六堡茶。
六堡茶：中国茶叶的活化石“急烧”也好，“茶急”也罢，它们都在宋元时期退出了历史舞台，却在六堡镇留存了下来，沿袭至今，成为今天研究汉唐茶风的重要资料。
千年前的采茶特色
陆羽在《茶经》中，对采摘茶叶有很明确的介绍：“紫为上，绿为次。”近百年来很多茶人却发现这个说法与实际制茶经验不符，而现代科技的研究结果也表明紫色芽头花青素含量比绿色芽头高50倍甚至100倍。由于花青素给人以苦涩的口感，用富含花青素的紫色芽头制茶，茶汤口感苦涩生硬，难以下咽。现代茶学教材中均有“紫芽不宜做绿茶、红茶”的观点。中国历史名茶太平猴魁的采茶“八不采要诀”里，更是明确指出：“紫芽不采！”
那么，是陆羽错了吗？
陆羽没错，而现代的制茶人不采紫芽也没错。原因是那时的茶叶加工工艺与现代工艺有着很大的差别。据考陆羽时代的茶叶加工工艺是：“晴，采之，蒸之、捣之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”不像现在的绿茶，要趁新鲜喝，也不似红茶的全发酵，而是以蒸汽杀青、捣烂（相当于现在的揉捻）、压制成饼、烘干，再用竹篾穿孔悬挂储存。茶叶的存放在当时是个极漫长的过程，这个过程有可能会是几年的时间，在存储过程中，茶叶自然发酵是很正常的事。
紫芽的茶叶有更丰富的茶多酚和花青素，在缓慢发酵的过程中可以更多地转化出滋味物质、香气物质，花青素的苦涩却在这漫长的发酵过程中减弱了。而一般的茶叶经过这样的存放，滋味物质不断释放，待真正品饮的时候，滋味早已大不如前。于是，陈放得越久，就越显出紫芽茶叶的优势，因此，陆羽方有“紫为上，绿为次”的论断。
用紫芽与绿芽，同样按照传统工艺制作六堡茶，成品经过短期的放置后品饮，紫芽茶的苦涩味远超绿芽茶。但三个月后再试，紫芽茶的苦涩味略有减轻。存放一年后再品，紫芽茶的苦涩感已大为降低，茶汤却更加浓郁，香气不减。存放两年后，再与绿芽茶对比，口感虽仍有一点苦涩，但茶味醇厚，茶气刚猛，回甘悠长，而此时的绿芽茶经过长时间的存放，其口感已远不如前了，无法和久置的紫芽茶比拟。由此证明了用富含花青素的紫芽茶青根据传统工艺制作六堡茶，陈放越久口感越好。
这也是六堡茶越陈越香、价格也越高的原因所在。
千年前的制茶工艺
茶叶采摘下来后，如果不及时处理，茶叶几个小时后便会出现红梗，影响品质。所以古人面对一箩筐刚采下来的茶叶，第一个难题就是如何处理，以便存放。在长期的生产实践中，他们发明了通过高温处理来保持茶叶品质的方法。
现在的茶叶杀青大多是热锅炒制，或者滚筒式、槽式等。而这种杀青工艺只有百十年的历史，那么千年前的人是如何杀青的呢？从古书或者古代图画上，我们已经很难详尽地找到关于古代人制作茶叶的方式了，但在大山深处的六堡镇，却仍在沿用最古老的杀青方式制作“老茶婆”茶叶。
这种杀青是通过利用开水煮烫的方式，将刚采下的芽头烫软，大约经过5分钟捞出，用脚踩压，至茶叶卷缩为度，以火焙干。除此之外，还有另外一种古老的杀青方式—蒸青工艺，一般来讲，蒸青是唐朝开始采用的一种工艺，这种工艺虽比煮青更容易保留茶叶的营养物质不被破坏，但这样却使杀青后的茶叶水分过多、香气闷、带有青涩的味道，南宋时期，此法被炒青工艺所取代。不过，传统六堡茶因在杀青以后还有揉捻、堆闷等步骤，杀青后的生涩味对其成品影响较小，因此蒸青的方法才得以在六堡茶区保留了下来。
正是由于六堡茶的特殊工艺，陆羽《茶经》中所写的“晴，采之、蒸之……”这种唐初茶叶的加工方法，才得以传承至今。
千年前的茶器
隋唐时期，茶多采用煮饮，这一习惯直到宋元时期才逐步被泡饮所替代，六堡镇的民间，至今仍保留着一种相当古老的煮茶器皿—茶急。“急”字是粤语的发音，其对应的汉字已不可考，巧合的是，在日本也有一个外形、作用一样的器皿，发音为“急须”。“急须”是从中国唐朝煮茶器皿“急烧”的唐音转换来的。而日本的“急须”与六堡镇的“茶急”的粤语发音很相似。
最古老的饮茶方式
《晋书》中有“吴人采茶煮之，曰茗粥”的记载。在陆羽的《茶经》所引用的《桐君录》中亦有“而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈”的记载。当时的苍梧地区就属于吴，交广也是指古苍梧地区。由此就可以推测，当时饮茶已经成为了“客来先设”的民俗礼仪，那个时候的茶也并非一种单纯的饮料，而是加入了姜桂及芼（水草或野菜）的粥状食品。这种做法在唐初就已渐渐绝迹了，但在如今的苍梧县六堡镇山区的瑶族人家里，仍还秉承着千年前的待客之道，客人来时，主人用茶油将茶叶炒香，再加水煮成油茶水，并加入葱花、香菜、花生、炒黄豆等佐料，看上去就像一碗粥，这种油茶可以果腹，既当做饮料，又可做正餐。可算是古书中所记载的“吃茶”说法的有力佐证。
六堡茶是一种神奇的饮料，它醇厚的味道里沉积的是古老的文化。滔滔西江水，从这片有着几千年历史的岭南古茶树下趟过，与它一起见证了中国茶叶的千年岁月。
而今，舀一碗西江水，啜一口千年茶，你是否品出了沧桑的过往、六堡茶的传奇？
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2018 六堡茶将走红中国茶叶市场！
2018六堡茶将走红中国茶叶市场！
中国有句老话：风水轮流转，总有转到你那儿的一天，今年真的要转到六堡茶了。
我们回顾下近十年中国茶叶市场，六大茶类除黄茶实在小众，不足以托起中国茶市场外，其他茶类：绿茶多年来一直保持平稳态势，占有中国茶类的半壁江山，尽管近年来份额略有下降，但依旧是中国茶类的绝对主力军。黑茶产量已经排名第二，黑茶中的普洱茶已经持续热销多年，稳居黑茶老大宝座，黑茶中的安化黑茶以不可阻挡之势正横扫大江南北。
白茶产量尽管并不多，但由于多年来白茶主产区政府的持续推广，也形成了全国持续的白茶热。
一眼望去，叫得最欢、市场上基本家家都卖的茶就是黑茶和白茶了。
乌龙茶的核心品种铁观音近年来基本进入冬眠期，市场拱手让给白茶、黑茶，倒是武夷岩茶中的小品类炒得风风火火，但那毕竟是小众人群的享受。
红茶始终不温不火。
纵览全国茶叶市场，茶周刊总结为：黑白当道，横行天下。黑茶中的普洱、安化黑茶还将“低烧”，但另有一匹黑马将在2018年“高烧”，成为全国茶叶经销商追逐的销售对象，这就是梧州六堡茶。
龙头撬动六堡茶市场
一个产业能否兴盛，关键要看龙头的带动作用。这也许是绝对的巧合，新年伊始的1月16日，央企中茶旗下的梧州中茶茶业有限公司新厂庆典仪式隆重举行，中茶茶业总经理王贵卿携中茶各事业部负责人亲临现场，为新厂庆典助阵并接受茶周刊记者的专访。成立于1954年的梧州中茶将以新厂启用为新起点、新征程，征战六堡茶市场，而在过去的2017年，梧州中茶在销售业绩与利润方面取得了巨大的增长。中茶在两年前决定投资一个亿建立新厂，事实上也说明中茶在未来的各大茶叶版块中非常看好六堡茶，而且希望梧州中茶保持行业领先，实现三年占一半，十年占80%的六堡茶市场份额的宏伟目标。中茶梧州公司新厂开业庆典现场。
无独有偶，两天后的1月18日，与中茶梧州茶业公司同在一地的广西梧州茶厂，也惊天动地举行了梧州茶厂65周年庆典活动。比中茶梧州公司早一年成立的广西梧州茶厂，隶属于广西壮族自治区供销社，是广西壮族自治区和全国供销合作社系统重点企业，曾多次荣获全国供销合作总社系统先进集体，其品牌“三鹤”六堡茶是中华老字号。企业性质几近相同，企业规模相近，都具有60多年的历史，不同的是中茶梧州公司希望通过先进的设备技术，实现标准化生产和批量生产，而广西梧州茶厂在制茶中依旧保持古老的传统技艺，使用砖木结构厂房。梧州茶厂65周年庆典活动中领导班子合影。
同在一地、同为六堡茶的两大龙头企业，开年的密集行动，无不引起关注和喜爱六堡茶人士的种种猜测，北京一位历来对茶叶市场敏锐的人士说：是该藏六堡茶的时候了！
曾鲜有问津，今热销市场
六堡茶属黑茶类，距今已有1500年的历史，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡特殊的地理环境，故而得名，是广西独有的茶品，现在产区包括广西浔江、贺江、桂林、郁江、柳江和红水河西岸的山区。明代开始种植、生产六堡茶，清乾隆、嘉庆年间在南国一带已享有盛誉。上世纪五、六十年代，梧州六堡茶作为地方土特产品送到北京，原中央人民政府副主席李济深特别喜欢家乡的六堡茶。
六堡茶的品质特征是由特殊的工艺决定的，它经过不发酵的杀青和发酵茶的渥堆的综合工艺，属于后发酵茶。六堡茶传统工艺特点是渥堆发酵、蒸压、陈化。其中渥堆是六堡茶关键性加工工序。六堡茶发酵主要机理是湿热作用、酶促作用、微生物作用，它们之间相互影响、相互促进，共同形成了六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”的品质和独特的槟榔香。上世纪计划经济年代，六堡茶作为中国名优产品专供出口创汇，主要出口到东南亚地区，供当地人除湿祛热。由于产量有限，国内仅能闻其名而未见其茶。近十年来，随着黑茶市场的热销，同为黑茶家族成员的六堡茶也逐渐被爱茶人所推崇，其独特的槟榔香和祛湿作用被人们认识，其销量和影响力也在逐年上升。
近年来，广西梧州市委、市政府也开始重视六堡茶的市场推广，2012年的中国茶叶学会年会暨六堡茶博览交易会在梧州举行，2014年的中国茶叶经济年会在梧州举行，2016年举办的首届苍梧茶文化旅游节，2017年举办的“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球系列活动等，都对六堡茶的对外推广起到了巨大的推动作用，越来越多的消费者了解了六堡茶，国内各大茶博会上也能看到六堡茶企业的集体亮相。如今的梧州，除广西梧州茶厂、中茶梧州茶业两家重点企业外，2016年梧州市政府主导成立了梧州六堡茶股份公司，此外，还有茂圣、圣源、苍梧等一批后起之秀，截止2017年，通过QS或SC认证的企业全市共有45家，六堡茶公共品牌价值已达17.31亿元。
去年以来，六堡茶的价格可以说一路上升，像梧州茶厂这样的老厂产品供不应求，一出厂，产品就被几个大的总经销商一抢而光，一些经销商从厂里拿不到货，只能通过总经销商拿货。据梧州圣源茶业北京总经销李永泉介绍，六堡茶的价格2017年比2016年大约上涨了30%，如果是10年左右的老六堡，2017年比2016年上涨幅度更高达50%。目前，不少茶叶经销商看到了六堡茶的市场前景，有的改旗易帜，有的则增加六堡茶品类。
2018，六堡茶将迎来历史最好时期，让我们拭目以待！
中国茶叶品鉴（六黄茶的产地）
二、黄茶
1、君山银针
产地：湖南省岳阳市洞庭湖君山岛
命名：我国十大名茶之一。其前身为清代贡茶君山毛尖，其外形似针，满披白毫，故称君山银针。1956年在国际莱比锡博览会上获金奖，因数量极少，售价为我国名茶之最。
外形：芽头瘦弱挺直、匀齐，满披茸毛
茶色：金黄明亮，满披茸毛（金镶玉）
香气：香气清爽
汤色：茶汤杏黄明净
滋味：甜和鲜爽
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
2、蒙顶黄芽
产地：四川省名山县蒙山
外形：扁直，芽匀整齐
茶色：色泽黄亮，新鲜显毫
香气：甜香浓郁，带有花香
汤色：汤黄而碧
滋味：浓而甘醇
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
3、霍山黄芽
产地：安徽省霍山县
外形：形似雀舌，芽叶细嫩
茶色：叶色嫩黄多毫
香气：鲜爽，熟栗香昭彰
汤色：黄绿清明
滋味：醇厚回甘
适用茶具：玻璃杯、盖碗、瓷杯
沏泡办法：茶叶用量3克/人，水温80℃，冲泡时间4分钟左右
中国茶叶历史
我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，而且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
茯砖茶约在1860年前后问世，600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”之声誉。
广西梧州市六堡茶研究院获批成为中国茶叶学会
梧州市六堡茶研究院申报中国茶叶学会茶叶科普教育基地工作取得了阶段性进展，经专家委员会评审，被评为中国茶叶学会茶叶科普教育基地，双方就合作共建科普教育基地达成共识，并于日前签订了中国茶叶学会科普教育基地服务协议书。
中国茶叶学会茶叶科普教育基地的宗旨是普及茶叶知识，弘扬茶文化，促进茶叶消费，促进茶产业发展，共同做好公益性茶叶科普工作。我院被评为中国茶叶学会茶叶科普教育基地，有利于我院充分利用社会科普教育资源，开展六堡茶茶叶科技和文化普及工作，对于提升我市茶业从业人员整体素质及提升六堡茶产业科研水平都极为有利。我院将按照《中国茶叶学会茶叶科普教育基地管理办法》，免费开展茶叶科普培训和科普讲座，组织或参加“全民饮茶日活动”等公益性科普活动，切实开展茶叶科普工作。
此次被评为中国茶叶学会茶叶科普教育基地，是在我院获批成为梧州市人才小高地建设载体和国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队梧州综合试验站依托单位后的又一大突破，为我院开展茶叶科普工作增添了新的平台。2020年8月份全国鸡蛋价格最新行情及走势2020年8月大豆价格最新行情及走势预测2020年8月全国羊肉价格最新行情十大名贵鹦鹉种类介绍动物耳朵的特点和作用中国非洲猪瘟最新消息韩国多地自来水现幼虫样生物是什么原因？蜱虫的天敌是什么？蜱虫如何正确防治？武汉采购360吨黄豆来抗洪！抗洪为什么要用黄豆？兔子养殖回收靠谱吗？是不是骗局？农村分户需要具备哪些条件？怎么办理？今日鸡蛋价格多少钱一斤？2020年8月1日全国鸡蛋价格最新行情今日猪肉价格多少钱一斤？2020年7月28日全国生猪价格最新行情2020年花椒价格多少钱一斤？种植花椒的真实利润鸡蛋批发价月内涨近三成，后期走势如何？（附最新蛋价）2020农村宅基地最新政策解读2020湖南猪瘟疫情最新消息今日猪肉价格多少钱一斤？2020年7月13日全国猪肉价格最新行情2020河北今日的小麦报价是多少？2020年异地就医新政策
六堡茶的茶叶文化
六堡茶的茶叶文化
在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。
六堡茶演绎“中国红”
六堡茶演绎“中国红” 中国当代著名国学家、文化学者肖健为六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色！中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美！文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。
肖健指出，2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶“国家地理标志保护产品”知识产权永久属于梧州市人民政府所有，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。对梧州六堡茶实施地理标志产品保护，直接推动梧州六堡茶文化发展跃上了更高层次。但近年来，梧州茶叶界普遍将对梧州六堡茶的理解和关注度，集中在“红、浓、陈、醇”的品质特征上，而对梧州六堡茶历史追溯、发掘的力度仍然不够。其实，梧州六堡茶不但有着显著的自身特色，更有着深厚的历史文化积淀，梧州六堡茶在历史上，曾有过与云南普洱茶不相伯仲的影响和辉煌。建议，梧州六堡茶叶界积极思考，如何让梧州六堡茶在中国茶叶界重新夺回应有的地位，重铸梧州六堡茶文化千年辉煌。
六堡茶，属黑茶类，原产、主产于中国广西梧州六堡镇、享誉海内外，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级。
社会解读
茶叶界人士何志强认为，肖健为六堡茶作文化定位时，提出“中国红“的概念，这个概念很吸引人。“中国红”作为中国红色文化的一种表达，六堡茶红透的汤色是一种喜庆的汤色，给人的感觉温暖、喜庆和醇红，这种气氛也给人带来思考，它为何不像绿茶给人以清香、淡雅呢？六堡茶与追求青春滋味的绿茶不同的是，它追求岁月的沧桑。在中国人的家庭里，端上一杯红、浓、陈、醇的六堡茶，相比绿茶带给人的感觉更温暖和热情。随着时间的推移，六堡茶像人那样，年龄越大越显成熟、淡定、谦卑，不像年轻时那样血气方刚，岁月煅造了它包容的情怀。
张均伟认为，肖健提出了梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶的观点。可见，六堡茶既有着“中国红”的特色，又有着深厚的历史文化积淀，堪称“可以喝的古董”。
被业界誉为“茶园皇后”的广西梧州茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅认为，喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
历史沿革
六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。
《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。六堡茶当年广为流行。乾隆二十二年（1757年），清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。六堡茶的发展历经了“平三藩”、“十三行大火灾”、“太平天国”、“鸦片战争”、“辛亥革命”、“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。
品鉴方法
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
《中国六堡茶》出版发行
《中国六堡茶》出版发行
一部系统介绍梧州六堡茶历史文化的书籍《中国六堡茶》，近日由漓江出版社出版。
《中国六堡茶》一书由梧州市政协主席吴汉华作序，梧州市政协学习文史委员会编，作者为梧州日报社编辑彭庆中。该书的出版，旨在通过对六堡茶历史文化的挖掘整理和系统宣传，让更多的人认识和了解梧州六堡茶，进一步促进六堡茶产业的健康发展。自治区政协主席陈际瓦最近来梧考察时，对该书表示赞赏与肯定。
《中国六堡茶》注重科学性、实用性和可读性，该书在对六堡茶历史文化作深入挖掘和认真梳理的基础上，以平实的文字对六堡茶的历史、文化、民俗、茶事、工艺、品种、分布、种植、繁育、品饮、茶艺、鉴别、保健、存储、营销等进行了深入而细致的论述。内容包括六堡茶史略，六堡茶种类和工艺，六堡茶的品鉴，六堡茶茶艺，六堡茶的保健功效，六堡茶的存藏，六堡茶的营销等七部分。全书约30万字，并配有近300张图片，相当部分照片为珍贵的历史照片。
目前，该书已由新华书店发行，有兴趣的市民可到梧州市新华书店国泰门市部和太阳广场门市部购买。
三家六堡茶企业入选中国茶叶企业品牌价值百强榜
三家六堡茶企业入选中国茶叶企业品牌价值百强榜
5月31日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等机构组成的中国茶叶品牌价值评估课题组公布《2017中国茶叶企业产品品牌价值评估研究报告》及《2017中国茶叶企业产品品牌价值排行榜》，广西壮族自治区梧州茶厂的“三鹤”牌、广西梧州茂圣茶业有公司的“茂圣”牌、梧州市天誉茶业有限公司的“天誉”牌的品牌价值分别为3.10亿元、3.05亿元、0.49亿元，分别居排行榜的第33位、34位、94位。这是该机构连续第7次发布此类排行榜，也这是梧州市首次有三家六堡茶企业产品品牌价值挺进百强榜单。据悉，从2016年12月起，该课题组依据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心自主研制的“中国农产品企业产品品牌价值评估模型”开展“2017中国茶叶企业产品品牌价值评估”活动（评估对象邀请不包括我国港澳台地区），该模型为“品牌价值=品牌收益×品牌强度乘数×品牌忠诚度因子”，其中的一级指标为：品牌收益、品牌强度乘数、品牌忠诚度因子等。参与本次评估的我国茶叶企业产品品牌总数为169个。课题组经过对茶叶企业主体调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据分析，最终完成了对128个茶叶企业产品品牌的有效评估，平均品牌价值为2.92亿元，比2016年上升了10%，梧州市有2家六堡茶企业的品牌价值超过了此平均值。据悉，梧州市入榜的这3家六堡茶生产企业均为市级或市级以上农业产业化龙头企业，其六堡茶产品均获得国家地理标志产品保护，其中前两家企业还获得出口食品生产企业备案资格及国家生态原产地保护产品认证，所有这些不但促进了企业产品的质量安全保证能力的提升和生产的发展，而且还促进其品牌知名度、美誉度、品牌价值的提升。
该《评估研究报告》建议各茶企要借助品牌传播力，打出品牌建设“组合拳”，提升品牌竞争力；一方面借助品牌传播，提升品牌影响力，提高品牌价值；另一方面，认清竞争局势，协同作战，创造有利竞争格局；同时，还要在渠道制胜，探索茶叶零售新模式的基础上，突破传统思维，实现产品、销售双创新。
中国茶叶普洱体验馆落户汕头
中国茶叶普洱体验馆落户汕头
中国茶叶普洱茶事业部、中茶云南公司携手汕头市泓泰华园茶叶贸易有限公司，联手打造的中国茶叶华南首家普洱体验馆，于2017年12月3日盛大开业。
一片树叶的故事，承载着千年的厚重，来到美丽的百载商埠——鮀岛“海上丝绸之路”的远帆，“陆上丝绸之路”的古道，邂逅交汇在新时代的海滨邹鲁——汕头。
潮汕传承中茶传帮
为了迎接体验馆开业的到来，12月2日下午于体验馆内召开“中国茶叶粤东普洱茶研讨会”，来自当地政府、中茶云南公司、汕头茶叶协会、企业家、茶叶专家等代表一起分享交流。
会议期间，中国茶叶普洱茶事业部总经理、中茶云南公司总经理邹总表示，潮汕茶文的传承，中茶普洱的传帮，今日的入驻，新起航，新征程。现在，作为首批央企混合所有制改革试点十家之一，我们已然面临最好的历史时期，新中茶公司的成立，新经营团队的确立，新经营目标的设立，一切都准备都已就绪，我们要做的就是让点点滴滴的改变发生。
汕头市经信局局长陈局从城市的招商引资角度谈到，引入中粮集团中国茶叶云南公司，作为茶叶界唯一一家央企中粮集团的直属公司，做的是良心茶、老百姓喝得起的放心茶。体验馆落户汕头，粤东强有力的经济发展支持，必定是越来越好！
茶文化专家、汕头茶协名誉会长郑会长表示，普洱茶具有很好的生态价值、养生价值、品种价值、储存价值、文化价值等。20亿的汕头茶叶消费，致力于中茶普洱努力打开新市场，做成消费市场。
正大集团副总裁、文化名人砚峰书院山长李闻海从文化的角度解读普洱茶，以茶会友，以茶净身，回归初心，追求真我，是一件美妙的事情。他说他与中茶的结缘，是因缘与中茶合作“山人茶约”茶饼，充分评述中茶的影响力与产品质量。
研讨会的最后，汕头市原市长蔡先生总结到，改革开放前三十年，粤东立足地缘人缘优势，积极融入全球经济体系；面对“一带一路”的重大历史机遇，必将再一次勇立潮头！而中茶，作为首批国资委试点混改单位的排头兵，努力践行国家“一带一路”经济带宏伟国家倡议打造的要求，贡献着自己的一份力量。在此，祝贺中国茶叶汕头普洱体验馆的落成！
中茶云南公司非常重视粤东市场的发展，以后将给以更充分的信任和大力的支持，把中茶普洱在粤东做大做强，提高品牌影响力，让更多的消费者、茶友们能够享受到物美价廉的产品；享受到更安全放心的产品；享受到茶叶带来的健康的茶美生活！
体验分享茶美生活
在潮汕，家家泡茶，茶文化深入人心，更是人情茶暖。中茶体验馆，为大家提供亲身参与，亲身感悟的普洱茶体验馆，让更多人了解中茶文化、学习普洱知识。各种茶品的品鉴体验、冲泡体验、压饼体验、茶会体验等，情感的分享，体验的快乐！
中国茶叶汕头普洱体验馆，作为华南地区首家展馆，将用体验的方式让更多的人了解普洱茶，爱上喝普洱茶这种健康的生活方式，对普洱茶及普洱茶文化的推广，积极探索出一条以体验为主的新路子。
品鉴盛宴好戏连台
在品鉴会期间，不仅可以欣赏潮汕特色的文艺演出，还可以领略到了公司经典产品臻品黄印、金中茶，布朗老树的匠心工艺及其独特拼配技术。
2017，臻品黄印，云南中茶公司倾力打造的重磅产品，产品还未上市就引发市场的一阵轰动，有人注重它前世的意义，有人冲着它今生的品质，其实无论是前世还是今生，它都已成为茶行业的标杆作品。
品鉴会上，茶友们还分享对布朗老树品饮的感受，选料纯正，花香显露，汤色密黄透亮，滋味浓酽饱满，喉韵悠长，回味甘甜，一款可品饮、可送礼、可收藏的佳品！
金中茶，好兆头，在这个喜庆的日子里，现场举行了与汕头经销商泓泰华园茶叶贸易有限公司的签约仪式。普洱的传承，一个90后老板茶叶世家的励志奋进；七十余载的中茶，一个央企的坚韧不屈，睿智的引路人带着年轻的拼搏者，我们一起去见证——传帮的力量！
普洱茶情茶缘情深
百年商埠伸展着“四永一升平”的脉络，小公园亭承载着天下潮商的愿景，“海上丝绸之路”的远帆在文化的长河中航行。
当地人常说，有潮水的地方就有潮人在。潮汕的一杯茶，泡出了游子的多少故乡梦，泡出了潮汕子民的多少家乡情。一杯浓浓的工夫茶，泡出了多少优美动人的故事。虽然不是酒，却胜似酒，多少人由此而陶醉。
中国茶叶普洱茶汕头体验馆的开业，得到了泰国前任总理的亲笔书写的贺词——发扬光大，也是寓意着中茶普洱，越来越好，汕头中国茶叶普洱体验馆，正式起航！
中国茶叶榜评头羊贺岁饼茶
中国茶叶榜评头羊贺岁饼茶
2015最热羊饼大PK
谁是领头羊？生肖饼，最早是哪家先出的，茶语网（）和榜叔就不追根到底了。总之这种集邮概念的普洱茶饼，从出现到现在，一年比一年热度高。越来越多的茶企参与到生产生肖饼的队伍中，也有越来越多的人对此感兴趣，加入到收藏生肖饼的大军。2010年大益推出的首款生肖茶虎饼，当年不到100元人民币/饼的售价，第二年便已经翻了一倍，现如今已经到了最低800元人民币/饼起的收购价。
这其中有借此炒作的，有某某厂忠实粉丝、立志收藏十二年集齐一套的，也有选择在自己的本命年收一饼茶的，总之理由多多。但榜叔想说，是茶叶，总要拿来喝的。
所以榜叔在年末，排除掉那些“工艺饼”和话题热度不太高的“羊饼”，找了市场当红的几款“羊饼”，按照4个价位区间，认认真真做了个“羊饼”品饮大集合。
榜叔最大的感受是，今年的羊饼，还真是各种“可圈可点”呢。
价位区间：100元左右
下关羊饼会成为羊年的爆款要满足100元左右的价位，比较经典，以及有份量的茶厂出品这三个条件，除了下关，榜叔还真是没有想到其他哪家能胜任。
下关沱茶头羊贺岁——爆款潜力股
茶语评分：8.0分茶语综评：头羊贺岁，带有下关一贯的“烟味”风格，但烟味淡，三泡后基本消失。整体汤质醇和，有淡淡的甜味，但整体适口度较好。生津回甘比较慢，但明显。不足的是，汤水会有粗糙感，喝完后，留有微弱的涩感，涩味褪得慢，多泡后会堆积在舌面。榜叔点评：什么叫“白玉品质白菜价”，这个绝对就是！！！当年品饮就有一些讨喜的优点，就算有一些不足，可是一旦对应百元左右一饼的价格，这点不足实可谅解！榜叔预测，这很有可能是今年的羊饼“爆款”！
2015最热羊饼大PK之
价格解析自《羊饼大PK》发布后，很多网友纷纷咨询榜叔相关羊饼的价格，鉴于茶叶销售渠道的差异，榜叔再次整理了几款羊饼的官方指导零售价，以供各位参考。
白玉品质白菜价茶品：下关·头羊贺岁
官方指导零售价：132元/357g
经典老品牌的下关茶，一直具有极高的性价比。而其产品扎实的品质基础，也为它积累了大批铁粉。据榜叔了解，其大部分专卖店和线上部分正规渠道都在春节期间，以“白玉品质白菜价”的下关生肖羊饼，吸引众多茶客。
全新典籍版《中国六堡茶》正式发行
全新典籍版《中国六堡茶》正式发行——首次阐明在六大茶类中六堡茶之核心竞争力
全新“典籍版《中国六堡茶》——从口感回归体感”作为迄今为止最权威、最系统、最全面的六堡茶专著近日由中国科学技术出版社在北京出版发行。这部专著以“喝对六堡·喝懂六堡”为核心，考据详实、内容丰富，将成为六堡茶消费者、爱好者、研究者了解六堡茶历史文化、品鉴的必备典籍，也是六堡茶生产厂家及销售商家学习六堡茶工艺、仓储、营销的必备工具书。
全新典籍版《中国六堡茶》是作者彭庆中先生在原版《中国六堡茶》出版发行了三年后，基于对消费者负责、对历史负责、对产业发展负责的态度，对原《中国六堡茶》的内容作了重新梳理，并进行了大量修改、订正，结构更合理、史料更详实、古法工艺阐述更详尽、选购及储存方法更平白易懂、品鉴阐述更详细、茶道探究论述更深入，使得此全新典籍版《中国六堡茶》在六堡茶的历史文化、古法追溯、泡饮技法、茶艺茶道、品鉴、选购存藏、保健研究等方面都有更具深度和高度的总结与论述。
此全新典籍版《中国六堡茶》全书共19讲，在原来版本《中国六堡茶》（共七章，漓江出版社出版）的基础上做了大幅修订，调整了整个书籍内容架构，层次分明、条理清晰，便于读者由浅入深从最关心的内容入手，由不同角度不同层面了解六堡茶。更修订了原版的一些错漏之处，补充许多六堡茶历史文化的内容，包括大量的文献考据资料和珍贵的历史图片，增加了六堡茶保健养生的最新研究成果。
在这部专著里，作者彭庆中先生首次深入阐述其对六堡茶渥堆技术起源的研究，以无可置疑的书证考据到六堡茶早在1958年就首创渥堆技术并形成工艺，应用在实际生产上（比普洱官方记载的1974年生产渥堆熟茶早了16年），是近代黑茶渥堆工艺的先驱，是当之无愧的当代渥堆技术之父、渥堆技术生产的领航者。
专著中，作者提出了六堡茶之核心竞争力在于体感、在于身心舒泰的健康体验。从中医角度探讨了六堡茶之“性味”、适宜人群以及这些因素对养生保健的重要性。更揭示了当前茶消费群体从口感回归体感“价值回归”的必由之路，喝茶以身心所需、体感舒泰为至上，而不再盲目追求“异香奇味”的口腹之欲，随着“价值回归”也必由此启动六堡茶产业发展契机。
本书针对六堡茶茶道茶艺现状，提出六堡茶之茶艺应走特色之路，提出“六堡茶道”之概念，并整理出一套适合六堡茶冲泡和表演的“六堡茶茶道‘汉唐流’”，对六堡茶的冲泡技法进行了详细阐述。
除此，为了便于读者认知老茶，全新典籍版《中国六堡茶》新增了“六堡茶历年出口数据”、“六堡茶出口企业‘中茶’之名称变迁简史”、“出口企业及商标变迁概况”、“梧州外贸出口茶叶生产批次编号变化”、“梧州茶厂‘三鹤’商标的样式变化历程”等史料内容。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶文化相关文章，《六堡茶：中国茶叶的活化石》一文将帮助你了解茶叶种类相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶文化方面知识请访问六堡茶专题。
