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茶业届的奥斯卡？六堡茶真的可以有！1月26日，第五届中国企业五星品牌论坛及享有中国茶业品牌“奥斯卡”之称的“2017（第十届）中国茶品牌‘金芽奖·陆羽奖’（中国茶品牌与国际杰出贡献茶人）”颁奖典礼在北京举行。你造吗？听说wuli红浓陈醇的六堡茶又惊艳了大家哦！✿(。◕ᴗ◕。)✿
梧州市天誉茶业有限公司被评为“全国企业文化建设先进单位”，其名下“熹誉”品牌获评为“2017年度“金芽奖”中国六堡茶工艺创新优秀品牌”！
广西壮族自治区梧州茶厂厂长刘泽森荣获第十届“陆羽奖”国际十大杰出贡献茶人称号！（据说这是梧州茶厂“三鹤”六堡茶自2014年获得“金芽奖”中国六堡茶标志性品牌以来，再次荣获年度“金芽奖·陆羽奖”。）
Congratulation~所谓一分耕耘一分收获，这是荣誉也是责任，既是骄傲也是肯定。它必将鼓舞我们六堡茶产业继续不忘初心，砥砺前行！
小贴士：
“金芽奖”和“陆羽奖”创立于2008年，是目前国内茶叶行业较权威、较有影响力的年度行业评选活动，旨在表彰中国茶叶行业年度表现突出的企业、机构和个人。
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圣源茶业六堡扶贫献爱心
圣源茶业六堡扶贫献爱心
村民们在认真参加六堡茶种植技术管理培训学习
利用简陋的场所向农民群众授课
一袋袋的生物有机肥，代表了圣源茶业的扶贫爱心（广西梧州）讯：11月17日-18日，初冬季节，广西梧州圣源茶业有限公司扶贫小分队一行，带着20吨生物有机肥、带着给六堡镇贫困村上六堡茶科学种植的授课培训任务、带着圣源董事长李月梅“要讲好课、要把化肥送到农民手中，要注意交通安全”的一再叮嘱，在经历了雾大，山路险的重重困难，用两天时间分别到苍梧县六堡镇偏远贫困村四柳村、高枧村、首溪村，给村民们送上了一袋袋的生物有机肥。每到一个村，圣源公司技术员都为三个贫困村的村民开展了科学种植管理六堡茶的知识培训，以及发放科普知识宣传资料，受到了农民群众的欢迎。
在给农民讲授六堡茶科学种植管理技术的培训当中，许多农民都认真听认真做笔记，期间一些农民还关心地向圣源茶业技术员了解诸如分散种植与集中种植、各季节种植六堡茶需要注意些什么事项、如何施肥及防治病虫害等问题。
作为“梧州市农业产业化重点龙头企业”、“梧州市产业扶贫龙头企业”的圣源公司，每年都要深入到六堡镇高枧、四柳、不倚、首溪等偏远山区的贫困村，向当地农民发放生物有机肥及讲授六堡茶种植技术，在圣源茶业的带动下，目前好几个村的不少村民已经陆陆续续地建成了规模大小不一的六堡茶种植基地，给农村产业发展增添了活力。
圣源茶业董事长李月梅表示，为了进一步把产业扶贫工作做得更细、更到位、更精准，目前，圣源公司正在认真筹谋明年新一轮的扶贫工作计划，并以六堡茶产业发展作为重点，带动更多的贫困户通过科学种植达到劳动致富的目的，确保把产业扶贫龙头企业的工作任务落到实处。
第二届南宁茶业茶文化博览会开幕 六堡茶等受追捧
第二届南宁茶业茶文化博览会开幕六堡茶等受追捧
11月15日，第二届中国（南宁）国际茶业茶文化博览会在南宁国际会展中心拉开了帷幕，展会将持续到１１月１９日。
记者现场了解到，本届茶博会的展览面积达到１８０００平方米，有７２０个展位，汇聚了武夷星集团、滇红集团、湖南中茶、梧州中茶、白沙溪、益阳茶厂、怡清源、高家山、晋丰厚、海湾老同志、勐库戎氏、陈升号、困鹿山、凤宁、黎明茶厂、西双版纳洪海茶业、湖北恩施玉露、老挝展团等国内外３００多家茶叶及茶具企业参展。茶友们熟知的名茶、名企，几乎都可以在茶博会现场看到。
展会一大亮点是广西名茶六堡茶的集中亮相，受到了茶友们、经销商们的追捧。据了解，近年来六堡茶在全国各地知名度不断上升，畅销两广、港澳和东南亚地区。茶业专家透露，在中国茶叶品牌价值评估课题组发布的《２０１２中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》中，六堡茶的区域品牌价值达到了８．７９亿元，比２０１０年增加了２．０６亿元。
由展会主办方华巨臣公司组织的北部湾茶叶经销商大会，也在茶博会开幕当天举行。北部湾茶叶经销商大会以“分享．合作．共赢”为主题，一方面吸引来自世界各地的投资入驻南宁，进入茶产业；另一方面，助力广西本土制茶企业跨越发展。
据了解，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，南宁茶文化氛围日渐浓厚，各消费档次的茶叶悄然走入寻常百姓家。目前，南宁市共有３０００多家茶馆、茶叶店和茶业公司，共有从业人员２万多人，年销售额达１０多亿元。随着中国－东盟自由贸易区的建成及北部湾经济开发区的建设不断深入，南宁将会成为中国和东盟茶产业贸易往来的重要市场和中转站。
茶博会开幕当天，前往逛茶展的观众很多，现场人山人海，场面颇为壮观。不少市民亲临展会现场，参与到这场色香味俱全的茶界盛宴当中，品名茶，话茶事，为亲朋好友买上一些茶叶。
梧州天誉茶业：做高品质的六堡茶
梧州天誉茶业：做高品质的六堡茶
“养生是中华民族之瑰宝，是人们健康生活的需求，更是国家可持续发展的保障，我们致力于发展健康养生事业。”2014年11月28日～30日，第二届国际养生大会暨首届国际养生博览会在广州隆重召开。养生大会上，梧州天誉茶业有限公司董事长吴燕与国内外30多位专家同站一台，右手握拳，庄严宣誓。
为健康，为养生，只做好茶。在大会上的公开宣誓，同时也是天誉茶业5年发展历程中始终的坚持，专注于生产健康、环保的高品质六堡茶。
冬日里，步入龙圩区六堡茶加工园区，天誉茶业公司生产车间的工人们格外忙碌。茶叶被工人们一次次铲起抖筛，放入专用器具用蒸汽蒸软，再投入到传统的竹篓中踩压紧实。一切完毕，最后时刻，这些精心加工的茶叶将送往木板干仓，静静搁置，在岁月这枚时光催化剂的作用下，春夏秋冬，一年复一年，茶叶不断陈化，褪去一身干涩，赠与茶人一片醇香。
每一泡天誉茶叶，背后凝聚着茶人漫长的守候。2014年12月15日，编号为4102的六堡茶渥堆发酵的第13天，技术总监吴伟维屏住呼吸感受空气中的微妙变化，视线一一巡查温度计的刻度数值，翻看茶叶的点滴变化，最后把数据一一记录本上。在生产记录表上，从室内温度、湿度到渥堆茶叶的上午、下午温度，一一记录，茶叶温度是观察的重点，达到每天记录10次，意味着每隔两个小时，制茶人就会查看一次。
2011年4月，天誉茶业蹒跚起步。2012年11月，标准化生产厂房及研发综合楼建成并投入使用。短短5年时间，坚持打造健康、环保的六堡茶，天誉茶业从无到有，从名不见经传到如今的名门风范，跨越式发展的背后，天誉茶业步伐越发稳健。
2013年4月，天誉六堡茶“熹誉”牌T1202荣获2013年中国国际茶业及茶艺博览会金奖；2013年8月，天誉六堡茶的生产和加工两项取得了中国有机产品认证证书，从种子到茶叶的全过程认证，对推动六堡茶产业健康化发展，起到积极地示范和带动作用；2014年7月，“熹誉”牌、“臻誉”牌六堡茶被准予使用六堡茶地理标志保护产品专用标志，成为梧州市第四家获得使用地理标志保护产品专用标志的企业……在所得的17项奖项中，有5项是金奖。
五年积淀，厚积薄发，天誉茶业得到了业界的认识和认可。2014年11月，吴燕被邀请到第二届国际养生大会暨首届国际养生博览会，与国内外30多位专家一起庄严宣誓，发出一个茶企对六堡茶生产的安全宣言：打造健康的、环保的六堡茶。
养生大会只是天誉茶业五年发展的一个新起点。会议上，梧州天誉茶业有限公司与组委会签订协议，天誉茶业成为首家作为养生、养老用茶的茶叶生产单位。
同时，借助本次大会的契机，天誉公司还与广州中医药大学初步达成研发合作课题，下一步双方将致力于六堡茶深加工，创新推动发展新产品。“邀请权威专家，通过一系列长期、科学、严谨的科研和实验，把六堡茶产业链衍生拓展，从单纯的茶叶加工提升到保健养生，为六堡茶养生、保健功能重新定义，这是一个填补空白的创举。”吴燕对此非常有信心。
为一杯放心茶而不懈努力
十年发展，梧州六堡茶已形成产业规模，并于2011年获得国家地理标志产品保护，2014年其区域品牌价值升至12.39亿元，位列中国茶叶区域品牌价值第二十九位、黑茶类第二位。在此之前，2009年六堡茶品牌价值仅为4亿元。
六堡茶品牌价值与日俱增，吴燕看在眼里，与此同时，呵护六堡茶这块名茶金漆牌匾，她认为每一家茶企、每一个茶人都有当之无愧的责任和义务。
茶叶作为一种入口食物，不管任何一种茶叶，第一要素是健康安全。然而，茶叶种植过程中，茶农不仅需要与天斗与地斗，还需要与虫害抢收成。为了避免虫害的破坏干扰和提高收成，部分茶农破坏了生产环节的安全规则。
近年来，茶叶的安全一次次被公众推到了风口浪尖，茶园如何管理？茶农的食品安全意识如何确保？
在行业发展瓶颈面前，天誉茶业坚守企业发展理念，从种植到源头上全程把控生产加工。茶叶安不安全，说到底就是茶园管理得怎么样。在茶园里，天誉茶业采取与农民签订严格协议的办法，采取“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等多种模式，专人监管，全程指导茶农种植。期间，企业负责提供有机化肥，全力推进六堡茶基地走区域化、标准化、专业化、规模化。“我们与茶农签订保收价格，种茶有保障，茶农自然会摒弃眼前小利的狭隘眼光，愿意与企业一起成长。”吴燕介绍。
六堡茶作为具有1500年历史的名茶，天誉茶业出品的六堡茶就必须对得起名茶品质。为此，从茶园到厂房，每一批茶叶都要经过天誉茶业的苛刻检测。
黄俊莹是天誉茶业的研究员，每一天，她都坚守在微生物室，“每一批茶叶入库，必须经过茶叶水分、有毒致病菌等全方位检查，严格把控每一个细节。”此外，不定期、不定批次茶叶都送往杭州具有专业资质的万泰机构抽检，确保茶叶质劣。
自家抽检，对外送检，多重把关，严控茶叶安全。“甚至连喷洒渥堆发酵所用的水，都是经过过滤的纯净水，达到可直接入口标准。”天誉茶业厂长介绍。
入库茶叶不落地，清洁化、连续化加工，在工艺检测上，每一批原料都会对农残、重金属以及陈化环境的室温、湿度全程监控。“精细每一步，所以，天誉出品的茶叶沉淀物几乎不复存在，汤色温润清亮。”吴燕道出天誉茶业质量过硬的“密码”。
标准化生产把六堡茶送进大润发
2014年，吴燕给天誉茶业树立了更加具有开拓性和突破性的任务，要把六堡茶卖到世界五百强的大润发。
年初，吴燕带着原生态、保健、青花瓷、礼盒等富有中国特色的系列六堡茶，以天誉茶业的品质之作代言企业生产质量；同时，她还带上了2014.7中华人民共和国地理标志保护产品专用标志证书、2013中国有机产品认证证书、企业发明及实用新型专利证书、企业通过ISO9001质量管理体系认证证书、ISO22000证书等“硬件”，以证书代言企业生产、加工规范化。
如今，经过现场品鉴茶叶、实地查看加工等环节，天誉茶业通过了大润发的重重考验，成功签下合同，天誉茶业即将进驻大润发50家门店。每一次的敲门，每一次的获得市场认可，绝不是偶尔，而是天誉茶业5年期间的不断强修内功，不断突破自我提升价值的见证。
自2005年起，梧州六堡茶发展迅猛，成为茶业界一匹黑马。然而，成长过程中也面临诸多尴尬：部分茶叶包装上既没有标明生产日期、生产厂家、等级，也没有保质期、QS标志等，更不用说食品流通许可证号、生产许可证号。茶叶生产缺乏行业性统一的规范化、标准化，阻碍六堡茶的整体发展。
作为一个后起之秀，目睹行业发展之瓶颈，天誉茶业充分吸取前人发展经验，总结出一套自己的天誉模式，走上了标准化生产的发展道路：
2013年，天誉茶业通过杭州万泰机构认证，获得了中国有机产品认证证书；2014年7月，天誉茶业获得中华人民共和国地理标志保护产品专用标志证书，成为梧州市第四家使用此专用标志的企业；2014年，企业通过杭州万泰认证，获得企业通过ISO9001质量管理体系认证证书；2014年，企业通过杭州万泰机构认证，获得ISO22000食品安全管理体系认证证书……
这些国内乃至国际的权威认证，从原料溯源、产品生产到企业管理、服务体系，事无巨细，生产链条一条龙全程把脉天誉茶业，在审核过程，则采取查看文件和记录、现场确认及员工访谈、管理者访谈等环节，对企业从上到下综合考量。每一本证书的背后，都是对天誉茶业品质淬炼的涅火重生。
为保证茶叶原料供应和质量，天誉茶业大力推广应用农业、林业科技成果，探索高端生态有机茶的高效生产模式。2012年投入800万元，与国营苍梧县天洪岭林场在六堡茶原产地合作建设“苍梧县六堡茶科技示范基地”，种植有机茶园1000多亩，打造出了梧州第一个集生态旅游、休闲观光、生产高端生态有机茶的“六堡茶科技种植园”。此外，采取“企业+农户”的经营模式，与当地农民合作，先后种植茶园5000多亩，使公司的毛茶质量及货源得到保证。2014年8月，天誉茶业获得了有机转换产品加工及种植认证证书。
现在，天誉茶业还在寻求更大的突破。针对当前茶叶行业发展相对混乱，茶叶产地、年份等不公开透明的问题，天誉茶业正在致力于建立一套生产信息化管理系统，对原料购进到产品销售环节实施全程记录，实现六堡茶可溯源生产管理方式。
“相当于是我们的六堡茶带有‘身份证’，消费者一刷条形码，就可以看到茶叶从茶园到厂房的全过程，清晰透明。”生产信息化改革，不仅率先开创茶业界先河，还赋予六堡茶品质更多内容，是六堡茶千年名茶美誉实至名归的最佳诠释。
也许，恰是这一份做到极致的严谨，让天誉茶业迈进了世界五百强大润发超市的大门。
食品级茶包装小节见功夫
在天誉茶业古香古色的展示大厅里，展示着天誉5年出品的各种茶叶，透过一个个别致的包装，可以窥视天誉茶业对健康环保的标准天平。
“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”
刘禹锡的一首《赏牡丹》，道出了牡丹的雍容华贵与富丽堂皇。然而，在吴燕的眼中，牡丹花开时节动京城的震撼，来自经历严寒磨砺的苦难，每一次绽放都是倾注全部的极致美丽，恰如她浇灌全部热情和心血的天誉六堡茶。所以，在天誉六堡茶包装里，牡丹是离不开的元素，并且贯穿每一个系列。色彩明亮、鲜艳，吴燕赋予六堡茶不一样的新意。
传统与时尚相互糅合外，健康与环保并容，这也是天誉茶业包装上面的标准。随着人们生活水平的提高，大家越来越重视健康问题，对食品的质量也越来越苛求。六堡茶作为传统农产品、食品，外包装上的容器和粘合胶，经年累月，随茶叶一起陈化相互渗透，本质都是“非食品”，与现代社会追求健康与食品安全的世界潮流不符，影响人们的身体健康。
在加工产房里面，三角形的袋泡茶源源不断的送出生产线，采用进口机器生产，采用食品应用级无纺布、尼龙滤布作为包装材料，袋泡茶在工人的巧手下分装成不同规格。这是天誉茶业最畅销的一款茶叶，一部分销往海外。换一句话说，连包装都是可以安全食用，小节见真功夫，健康保证自然有依赖。
袋泡茶是最寻常不过的茶包装形式之一，同样是袋泡茶，天誉茶业则选择把它做到极致。而在其它形式外包装上，天誉茶业则玩心思、玩创意、玩环保。
以杉树皮为包装是天誉茶业的一项创新，原木视觉，手感有温度，给人与众不同的质感。由于涉及新颖，用材大胆，环保袋泡茶杉木包装盒荣获第二届广西旅游商品大赛实物类铜奖，成功拿到进驻广西壮姑娘特色商品店的门票，如今，天誉六堡茶已经是广西特色商品店里面的热卖宠儿。在吴燕眼中，更看重的还有一点，这些外包装属于可续循环压制重新可以回收，“做健康的、环保的茶叶，离不开同样理念的茶包装。”
六堡茶的冲泡技巧有讲究
六堡茶的冲泡技巧有讲究
六堡茶虽然是历史悠久的广西名茶，但因为近几年来才被茶界追捧，逐渐被人熟知，所以许多人对它的具体冲泡方法并不熟悉。而冲泡不得法，会直接影响茶汤的口感以及品质。
喝茶前必须洗茶
南宁市民陈女士最近收到梧州同学送的一箩六堡茶。从没喝过六堡茶的她按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了一大瓶开水就泡了起来。结果刚一入嘴她就喊苦，而且有股陈味，不好喝。这事被她的另一朋友资深茶友覃先生知道后笑道，六堡茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。六堡茶通常陈年时间长，难免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。
“喝六堡茶前至少洗茶两遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。”资深茶友李良荣提醒。
温馨提示：每遍洗茶，盖碗里的水都要全部倒干净，并打开盖碗或紫砂壶的盖子以给杂味散尽，之后大概放10～20秒左右，再倒水入杯，继续冲泡。
开水冲泡，每泡5～10秒
“都说水是茶之母，冲泡六堡茶的水有什么讲究吗？”茶客新手莫先生询问。南宁市陈韵茶行总经理唐桂平说，最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用纯净水就行。相对水质，冲泡的水温更为关键。冲泡六堡茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。因为六堡茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。
纯净水煮开后，先冲洗两遍茶，之后沥尽茶汤，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。盖上盖子，焖5秒钟左右，就可将茶汤倒入公道杯中分给客人品饮。唐桂平说，六堡茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。
温馨提示：有些人不喜欢泡六堡茶，而喜欢用铁锅煮着喝，对此，牛洛河茶行总经理贡国璋认为不可取。他说，煮茶温度高，时间长，一直滚沸，容易将茶叶中的溶解度慢的有害物质如鞣酸逼出来，对胃影响很大，容易造成肠胃不适。
紫砂壶、盖碗各有长处
冲泡六堡茶究竟是用紫砂壶还是盖碗，记者在走访中，发现两种茶器都有人用来冲泡，说法也见仁见智。因此关于哪种茶器更适合冲泡六堡茶，未有定论，大家可以分别尝试比较，从而增加品茶乐趣。
喝六堡茶已经20多年的李良荣是坚持用紫砂壶冲泡的。他说，紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。而唐桂平则认为想品评出六堡茶的真实品质，不加任何修饰，那必须用盖碗。盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出六堡茶自身的原味。贡国璋属于中立派，认为两者各有优缺点，适合不同场合。
温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示滋味已经泡出来了，可以品饮。
六堡茶品牌有哪些？广西六堡茶哪个牌子好？
一、三鹤六堡茶
广西壮族自治区梧州茶厂是专业加工、销售六堡茶的企业。历经60年拼搏发展。成为中国最大的六堡茶加工企业。企业通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证。获得QS认证和出口食品企业备案。获准使用六堡茶国家地理标志保护产品专用标志。产品“三鹤牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵、“槟榔香。以“红、浓、陈、醇四绝著称。是“梧州特色产品、“广西名牌产品、“全区用户满意产品。
二、茂圣六堡茶
广西梧州茂圣茶业有限公司是一家专业生产梧州著名特产六堡茶的企业。也是梧州市目前行政属下的唯一的六堡茶生产企业。是专业生产和销售各种精制六堡茶以及其它精品茶系列的企业。茂圣“三连冠六堡茶“称王茂圣5622六堡茶获得2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会“茶王最高奖在刚刚结束的2007中国国际茶业及茶文化（深圳）博览会上。梧州茂圣茶业有限公司参展的5622型号六堡茶获得“茶王最高奖。这是茂圣六堡茶在国际茶博会上获得的“三连冠。
三、中茶六堡茶
梧州中茶茶业有限公司是世界500强中粮集团旗下企业。中国茶叶股份有限公司的全资子公司。是以经营各种茶叶生产加工为主的企业。主要生产销售“中茶牌和“多特利牌的梧州六堡茶。年生产能力千吨以上。是国内目前最大的六堡茶生产出口企业。其生产的“中茶牌六堡茶4213曾荣获金奖、“中茶牌六堡茶7011荣获优质产品奖。其生产的六堡茶品质优异。备受欢迎。
四、圣源六堡茶
梧州圣源茶业有限公司。是一家运用传统技艺与现代加工技术专业种植、加工、经营茶叶的专业企业。年产量能超过2000吨。在梧州六堡茶发源地：六堡镇。以公司+合作社+专业户的合作模式。与茶农签约可控茶园2000多亩。并在六堡镇四柳村上群山开垦山地。建设了自有原种六堡茶茶园基地400多亩。
五、苍松六堡茶
苍松。是广西苍梧六堡茶业有限公司为六堡茶叶所注册的商标。1960年。六堡公社茶场成立。8000亩自有茶园。成为六堡茶最大的初制厂。1976年。合并所有六堡行政村的初制厂。苍梧六堡公社茶厂成立。开始初制与精加工并行的道路。其精制的六堡原茶、六堡老茶和六堡茶以其独特的六堡风味广受青睐。并远销东南亚和港澳地区。
六、同堡源六堡茶
广西梧州同堡源茶业有限公司和苍梧县茶厂、广西五彩八桂现代农业有限公司等隶属于广西六堡茶业集团有限公司。是一家集茶园基地、茶叶精加工、经营为一体的大型茶叶专业企业隶属于集团公司。公司源于始创于清朝乾隆年间(1757年)在广州十叁行开设茶行“广元泰茶行。掌门人黄振杰先生为茶行的第九代传人。企业传承六堡茶传统的百年制茶工艺。全力打造“同堡源和“广元泰六堡茶品牌。
七、原山六堡茶
广西梧州市原山六堡茶有限公司是梧州六堡茶专业化生产厂家之一。是专业生产和销售六堡茶的企业。其“6070六堡茶荣获2009广西（柳州）春茶节第七届“桂茶杯评比名优奖。“6066荣获2009中国广州春季茶业博览会六堡茶类唯一最高奖项—金奖。第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会指定专用六堡茶。
八、小雅六堡茶
梧州市小雅六堡茶厂本厂前身为“小雅六堡茶庄。从1998年开业至今。在2005年时成为两广最大的六堡茶茶叶储藏商。经过多年经营。在2008年成为“小雅六堡茶厂。小雅六堡茶厂开业至今。一直以“人民大众喝得起的好茶。为经营宗旨。
九、古鼎六堡茶
广西梧州市古鼎六堡茶业有限公司坐落在有1500多年产制历史的中国名茶“六堡茶的故乡中国广西梧州市。茶厂占地面积10000平方米。年生产能力逾千吨。是一家专业加工销售梧州著名特产六堡茶的生产企业。
十、药香六堡茶
金益茶业是一家专业生产特色六堡茶的企业。公司注册资本金1600万元。净资产超过3000万元。生产的“药香、“木香、“槟榔香、“轻发酵、“陈香六堡茶以及茶砖、茶饼和袋泡茶等多种规格的六堡茶品种。以其质量好。包装高档美观。价格低而深受市场和消费者、企业的欢迎。
判断六堡茶好坏可以从这几点入手
判断六堡茶好坏可以从这几点入手
一款好的六堡茶除了具有红、浓、陈、醇这一显著特点外，还需要考究其原料、工艺、和存储环境等因素。
一、优质的原料
名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分，所谓“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生态环境也必定是好的。
六堡茶的原产地位于广西梧州市六堡镇，处于北回归线的北侧，多为丘陵山地，年平均气温21.2℃，年降雨量在1000～2000毫米之间，年均日照时数1700小时，无霜期低至331天，是全国茶叶研究会确定的种茶“适宜气候区”。
而原料的选择，也有讲究。不同季节的茶叶，干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富，夏暑季的茶叶内含物质偏薄，而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。
2、加工规范
好的六堡茶，其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都有一定的要求外，还必须在安全卫生的条件下进行，加工过程中的每一道工艺均须到位、符合一定的规范要求。
如雨天采的茶，做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺，则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。
3、存储良好
好的六堡茶，必然离不开良好的存储环境。存储得当，对六堡茶的后期陈化也有帮助；若是存储环境不好，不仅对茶的色泽、口感等有不良影响，还会导致茶叶变质。
六堡茶吸附性较强，为避免“串味”，应远离杂味；干湿度适度；适度通风，避免虫害污染；选用透气性好的容器，如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。
4、茶质好
一款好的六堡茶，从外到内，都应该经得起考究。从专业的角度来评判，可根据现代工艺标准的五项因子来评判：
外形：色泽黑褐柔润，条索紧结；
香气：有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香；
茶汤：汤色红亮通透，使人有愉悦之感；
滋味：润滑爽口，且细腻、饱满、回味悠长；
叶底：叶底无杂物，且无异味，叶张开展有活性，嫩度合适，叶质柔软，有弹性；
以上五项因子得分均高者才称得上是好的六堡茶。
六堡茶有金花更显难得！
六堡茶有金花更显难得！
喜欢喝六堡茶的茶友，大多都听说过金花，有人当其是宝，高价追捧，也有人不以为然，甚至说其乃致癌的黄曲霉菌而远远避之。“六堡茶的金花是什么东西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么样的？对品质有什么影响？”接触过六堡茶金花的茶友或多或少有过这样的疑问。
金花到底是什么？
当前，有关研究者一般将六堡茶金花与茯砖茶等黑茶的金花等同，而且也形成了一定共识。就从其金花外观及分布情况、形成机理上看，几种金花虽略有差异，但基本上是相同的。
六堡茶上产生的金花外形似缩微的“米兰”。四川农业大学林学与园艺学院付润华等的《黑茶渥堆作用的研究》一文对金花“优势菌种名”的论述比较详细：“对发花中微生物研究主要是优势菌种名的研究，且长期存在分歧。1981年仓道平等鉴定表明优势菌是灰绿曲霉群中的谢氏瓦曲霉，由于缺乏扫描，对有性孢子的表面未能观察清楚，1986年温琼英通过电镜观察将该菌初步定为冠突曲霉，1990年，温琼英又与齐祖同对该菌鉴定为冠突散囊菌，无性型名称为针刺曲霉，异名为冠突曲霉。王志刚等也持此观点；这也是大多数学者认可的名称。但刘作易等研究表明该菌是灰绿曲霉群谢瓦氏曲霉变种。”
我们平日说到的六堡茶“金花”，这种金黄色的小圆球是指这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”。闭囊壳是子囊菌门、不整囊菌纲的子囊果（产生子囊孢子的结构），呈球形，无孔口的封闭状。也就是说，这种冠突散囊菌我们是看不到的，我们看见的是其黄色的子囊果。这个其实很容易理解，谁的眼睛像显微镜看得到细菌？我们看见的是这种冠突散囊菌产生金黄色的闭囊壳。
一些茶人甚至很多学术论文把这种冠突散囊菌产生的金花（闭囊壳）直接称作冠突散囊菌是不准确的，真正应该这样理解，当我们看到一个六堡茶茶样中长有“金花”时，往往表示这个茶中有冠突散囊菌的生长并分布着。
“金花”对六堡茶的作用
平时，我们通过看到的这些金黄色的闭囊壳——“金花”来判断这个茶中，冠突散囊菌成为了优势菌种，并会促使茶中物质加速转化，茶味变好，会含有更多有益于身体的物质。这种以看“金花”断定好茶做法在边疆少数民族地区早为人们所使用并成为一种经验。
据研究资料显示，冠突散囊菌经其产生各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等等)作为有效的生化动力，去催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，从而继续催化儿茶素氧化使汤色形成呈琥珀色，红浓加深。灰绿曲霉菌与冠突散囊菌是同族，它在陈化过程也易繁衍，是属于一种无味的霉菌。它可分泌一种氧化酶，也能催化多酚类化合物氧化，使苦涩味减少，滋味转为浓醇爽口。还可将茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶汤滋味醇甜，回味生津，使整个茶叶消除粗老味，综合口感变得滋味浓厚、鲜醇，而且带有甜味，汤色变红。
梧州地理环境条件优越，气候温和湿润，一年四季冷暖干湿变化很适合冠突散囊菌的生长繁殖。在无需过多干预的常规放置的条件下，六堡茶即可得到比较好的陈化，因此，有研究表明，梧州的气候及环境条件很适合六堡茶的生产和存放。在这个过程中，合适的温度湿度环境使得冠突散囊菌迅速成为优势菌种，参与了六堡茶特有的色、香、味物质的形成，并在其中起到了催化作用，也产生一系列对人体有益的功能成分。有“金花”的茶，好喝的秘密就在这里。
有金花的六堡茶就好吗？
一般而言，而其他没有“金花”的茶，并不表示其中没有冠突散囊菌，而是有可能是其还没形成优势菌种，或者是没有大量产生金黄色的闭囊壳，或者是其“金花”在一定的温度湿度下消失了（很多茶友或会有“金花消失了”的经验），但我们不能因之而说没有金花就不是好茶。
有茶友问起，六堡茶除了有金花，是否还有银花？常看到有部分惟利是图的商人，通过“湿仓”制造高湿环境，促进微生物菌类生长。确实，在湿度温度环境适合的条件下，能促进薛氏曲霉的生长。同时，其他杂菌也会加速繁殖，出现霉变。常见的是我们常常看见的长出白色、绿色或者红色的“毛”（杂菌的菌丝），我们粤语中称之为“发毛”。通过高湿促生的所谓“金花”，由于同时也会有大量其他菌类的繁殖，其会否导致影响我们身体健康，答案显然易见。
有金花的六堡茶里面的冠突散囊菌经催化并参与了六堡茶特有的色、香、味物质形成，口感会有较大改善，但茶叶本身的品质还是占最主要因素的，一个品质很差的六堡茶不好因为“金花”而脱胎换骨，变成上品、极品，这点很容易理解。
事实上，关键还要分辨这个茶是什么样的金花，有没有杂菌一起生长，干茶干不干净，是不是通过湿仓沤出来的，是不是霉变的茶品等等。这些，我们就需要通过茶的外观以及金花的形态分布加以辨别。如何分清真正的金花呢？
一般而言，第一，由于高湿造成的霉变，尤其在霉菌群落最密集的地方，茶叶凝结成块、易碎。而有“薛氏曲霉”孢子的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，叶有一定强度和弹性；
其他杂霉菌只有黄色粉状孢子，但在生长期一定有菌丝形成，真正的“金花”任何时期都不会有菌丝存在。
此外，杂霉的孢子颗粒极细微且附着不紧，一口气即可以吹散落，真正的“金花”附着紧实，不易掉落；还有，其他杂霉菌是丝状成片分布，为浅黄色,通常分布在茶品局部；“金花”通常在茶块、茶饼或砖、沱的内部，为点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，花体清晰，界面清楚。
霉变茶的汤色偏黑或棕黑，较浑浊，味道有霉变气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊，而有真正“金花”的茶品，茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑，一泡就有种特有甜香。以上几个要素须综合一起作判断，不能单看一两个方面便匆匆下结论。
一般茶友假如觉得很难如此专业地鉴别、分辨的话，还是找有经验的朋友分清楚再喝，以免对影响身体健康。
金花六堡茶如何洗茶
知道了何谓“金花”，有茶友担心，既然金花这么有用，那洗茶（醒茶）的时候，洗去了，岂不可惜？我们来说一说有金花的六堡茶该怎么洗茶。
笔者认为，我们平常洗茶（醒茶），也养成了洗茶（醒茶）的习惯，只需要注意怎么样洗茶，对待有“金花”的茶，也是同样的洗（醒）就行了。
“金花”茶的品质好，不是因为其附着的金黄色的闭囊壳，而是有成为了优势菌种的冠突散囊菌在茶的后发酵过程中，起到了辅助、催化的作用，其参与了氧化、聚合、降解、转化了茶中的相关物质，将茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，从而使得茶汤回甜生津、醇厚鲜爽，这些物质已经在茶里面，并不在闭囊壳中。
不过，这些使得茶“回甜生津，醇厚鲜爽”的物质，也同样的可溶于水中（这是当然的，不溶于水我们也品尝不到了），洗茶还是如我们平时所提倡，用热水而不是开水洗茶，洗茶（醒茶）应控制在很短的时间为宜。
实验表明，茶的香气成分以及一些对有益人体的成分，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，在第一次加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。因此我们洗茶时，热水注入后应尽快将水倒去，最好控制在3秒之内为宜。
六堡茶有什么历史故事？六堡茶从什么时候起源的？
宋元以前，中国的茶叶基本上还是按照比较的产区来划分和品评茶类，获得广泛认知的基本上还是长江流域江淮一带的茶品。岭南，福建贵州等偏远地区的茶叶尚未广为人知。苍梧的茶叶基本上还是属于“峒茶”之列，即乡间普遍的农产品一类，还上不了大雅之堂的。
自宋代开始，茶业的中心开始南移，闽南茶，岭南茶因为质量优异而得到重视，开始兴起。苍梧作为岭南故郡，所产茶叶又上佳，自是使人另眼相看。在加上宋元以前的贡茶以团茶，饼茶为主，民间所引用的散茶，末茶，粗老茶等等一概被称作草茶，不为士大夫阶层重视。进入明代以后，草莽出生且一向喝惯草茶的朱元璋认为制造龙团凤饼的“重劳民力”，于是颁旨“罢造龙团”，改进芽茶。这样一来，一改以前茶叶以制作工艺取胜的局面与茶叶本质并重，南方各地的地方茶类得以与以往的名品贡茶在同一起跑线上竞争，建茶，岭南茶逐渐得到长足的发展。
明朝以后，苍梧分为11个乡，乡下设堡、闸、洲、甲。六堡隶属多贤乡管辖。因为苍梧茶叶以六堡所产的质量最优，所以对外皆称六堡茶。茶以地名，地以茶传，数百年过去了，原有很多的乡村名称包括多贤、五堡、四堡等都已废弃不用了，唯有六堡们因为有好茶的原因而一直沿用且名扬海外。
六堡茶一向为炒青散茶，尤以霜降后采制的粗老茶叶为一大特色，这也是被以研磨粉碎并压制团茶的唐代和以蒸青为时尚的宋元视作“峒茶”的主要原因。但是“峒茶”虽土，但是在崇尚以真为美的草根茶人那里，她所拥有的生命力，却比那些阳春白雪半的龙团凤饼长久得多。
六堡虫屎茶的功效有哪些？
虫茶的营养价值高于普通茶叶。它含有十八九种人体必需的氨基酸，相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。清代光绪年间的《城步乡土志》记载：茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶，置之旧笼一二或数，茶悉化为虫，余名曰虫茶。茶收贮经久，下能消痰顺气。因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶，能止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等病均有一定疗效。据说从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。
相传，清朝乾隆年间，城步亩民起义，朝廷出兵镇压，百姓们被赶进深山老林，以野莱、茶叶充饥。谁知，屋漏偏遇连雨天，茶叶遭到虫害，被吃得净光，只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试著一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，这就是现在饮用的虫茶。这一偶而所为，使虫茶走出大森林，来到人间。
虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。
据现代医学研究发现，虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素，对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫茶有明显药香，可入药，特别是对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果，品质贵比黄金，常饮，延年益寿。
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