中茶梧州新厂开业完善六堡茶产品布局

2021-05-26

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中茶梧州新厂开业完善六堡茶产品布局

1月16日，中茶梧州新厂开业庆典在广西梧州举行。中茶梧州总经理张均伟表示，中茶梧州新落成的现代化加工厂拥有目前六堡茶行业最先进的除杂设备、全自动不锈钢发酵罐、自动化紧压茶生产线及自动化小包装生产线，很好地解决了清洁化、机械化、自动化、可视化加工生产问题，符合现代化的食品安全要求，引领六堡茶行业加工潮流。

新厂建成后，中茶梧州将新增六堡茶加工产能2000吨，总产能超过3000吨，成为目前六堡茶行业加工能力最大的企业，为实现中茶六堡茶行业第一的战略目标打下坚实基础。

中茶梧州继承并发扬了六堡茶传统的“窖藏工艺”，借由不同的窖藏环境、不同的微生物菌群，令六堡茶的内含物质发生充分转化，形成中茶窖藏六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”品质和祛湿、降糖、调理肠胃、醒酒护肝的独特保健功效。新工厂建成后，中茶梧州将努力在六堡茶可控发花技术上取得新突破，培育出中茶六堡茶的超级单品。

庆典现场首次将“封坛”概念引入六堡茶行业，面向全球限量发售2018罐中茶梧州新厂庆典封坛纪念茶，每罐罐底印拓唯一的专属编号，极具纪念意义与收藏价值。庆典现场还进行了封坛茶公益拍卖活动，拍卖所得款项将捐赠给梧州市梨埠小学的水井修建项目和梧州市古道小学的操场修建项目，以改善孩子们的学习生活条件，这是中国茶叶积极践行企业社会责任，为西部扶贫贡献力量的一大举措，弘扬了“奉献、友爱、互助、进步”的新时代精神。

中国茶叶有限公司总经理王贵卿、中共梧州市委副书记蒋海东、中国茶业商学院院长刘仲华、中国茶叶流通协会副会长姚静波等出席庆典。

延伸阅读

梧州出台办法保护六堡茶地标产品

日前，从广西梧州检验检疫局获悉，梧州市政府制定并公布了《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》，从而有效地保护六堡茶地理标志产品。

据了解，自2011年3月国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志实施保护以来，梧州市委和市政府高度重视对六堡茶地理标志产品的保护，将起草六堡茶地理标志专用标志管理办法列入重要议事日程，市委督查办还将其列入督办事项。该"办法"由梧州市农业局牵头组织起草，参加单位有梧州检验检疫局、市六堡茶协会及六堡茶生产主要企业等。

据悉，该"办法"制定的主要依据是国家质检总局《关于批准对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶实施地理标志产品保护的公告》、《地理标志产品保护规定》及自治区人民政府《关于研究六堡茶地理标志产品保护申报工作有关问题的会议纪要》等，起草过程经历了初稿、征求意见稿、讨论稿、送审稿、报批稿等，并广泛听取有关各方的意见和建议。该"办法"明确规定了六堡茶地理标志产品保护管理组织机构及职责、专用标志的申请、受理、审核及批准、专用标志的使用和管理、保护和监督等内容。该"办法"的实施将会更好地保证六堡茶地理标志产品的质量和特色，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，更好地推动六堡茶产业的持续、健康发展。

梧州六堡茶

六堡茶，属黑茶类，原产、主产于中国广西梧州六堡镇，享誉海内外。2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准对梧州六堡茶实施地理标志产品保护。

产地环境

梧州市苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚、从四柳到高枧、从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000~1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3~10公里。林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

据记载:六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与泥所构成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。六堡大部分为云斑石砂岩，风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，主产茶叶。

六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西20余县。采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。为了便于存放，将六堡茶压制加工成圆柱形状。其汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味。该茶的特点是越陈越佳。

人文文化

六堡茶为历史名茶，属黑茶类，其产制历史可追溯到1500多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶，原产于苍梧县六堡乡一带。

《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”六堡茶的发展历经了“平三藩”“十三行大火灾”“太平天国”“鸦片战争”“辛亥革命”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋，并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。六堡茶主要以销往南洋诸国为主，商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州，再从广州转口外销。

六堡产出的大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”，见证了六堡茶的兴衰沉浮。

营养价值

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

生产情况

今年3月17日至20日，“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球首站在马来西亚举行，来自梧州市代表团的5家参展企业签署购销合约折合人民币超过9700万元。

梧州以打造百亿元茶产业为目标，全力抓好产业规划实施、龙头建设、品牌打造等各项工作，六堡茶产业集群已初步形成。2016年，梧州茶园面积达8万亩，六堡茶生产企业45家，从业人员4500多人，年产量超1.2万吨，产值13亿元以上，创税超2700万元；六堡茶品牌价值达15.79亿元人民币；六堡茶品牌，在黑茶类列第3位，全国综合排名第28位，在广西茶叶类区域品牌中排第1位。

2016年5月，梧州市成立茶产业发展办公室，作为专门的六堡茶产业引领、指导、扶持机构，制定《梧州六堡茶产业发展战略规划2016-2025》，出台《关于加快六堡茶产业化发展的决定》及《梧州市〈关于加快六堡茶产业化发展的决定〉实施细则》等扶持政策措施。

当前，梧州重点推进的两个六堡茶加工产业集群已初现规模。同时，水木蓝山梧州茶城、丽港茶城两个功能齐全的六堡茶专业批发市场已建成。

梧州政府出台办法保护六堡茶地标产品

据了解，自2011年3月国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志实施保护以来，梧州市委和市政府高度重视对六堡茶地理标志产品的保护，将起草六堡茶地理标志专用标志管理办法列入重要议事日程，市委督查办还将其列入督办事项。该“办法”由梧州市农业局牵头组织起草，参加单位有梧州检验检疫局、市六堡茶协会及六堡茶生产主要企业等。

据悉，该“办法”制定的主要依据是国家质检总局《关于批准对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶实施地理标志产品保护的公告》、《地理标志产品保护规定》及自治区人民政府《关于研究六堡茶地理标志产品保护申报工作有关问题的会议纪要》等，起草过程经历了初稿、征求意见稿、讨论稿、送审稿、报批稿等，并广泛听取有关各方的意见和建议。该“办法”明确规定了六堡茶地理标志产品保护管理组织机构及职责、专用标志的申请、受理、审核及批准、专用标志的使用和管理、保护和监督等内容。该“办法”的实施将会更好地保证六堡茶地理标志产品的质量和特色，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，更好地推动六堡茶产业的持续、健康发展。

梧州中茶：窖藏六堡有独特保健功效

说起窖藏，相信大家并不陌生。就是将生产的茶叶，陈放于一个天然的茶窖里，在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化，使滋味变得更醇、汤色变得更浓。

中茶所出品的六堡茶，在上市前都是经过严格的“天然窖藏”工艺储存，达到一定的时间才能销售。从原料进厂到加工好，之后进行窖藏，再到上市销售，一般要经过一年半到两年左右的时间，比六堡茶的陈化时间要多出六个月。

需要指出的是，不是所有储存六堡茶的土屋、地下室或者窑洞都能起到“窖藏”作用。“自然窖藏”的条件尤为苛刻，茶窖内必须全年保持恒温、恒湿的状态。中茶专用的茶窖内，根据四季进行调节，冬暖夏凉，恒温恒湿，无论外面热火朝天或冰天雪地，窖内温度都能保持在24℃-28℃之间，较好地避免了恶劣天气对茶叶的损害。这个条件十分适合茶叶陈化，适合茶叶内含物转变，使茶叶滋味变得更醇，香气更陈，口感更丰富，层次感更好。

根据广西出入境检疫中心的检验报告显示，经过窖藏的六堡茶，不含黄曲霉素以及其他致病菌，大肠杆菌的含量符合国家食品检验标准。六堡茶在窖藏的过程中，茶叶内所含营养物质得到充分地转化，从而产生有益于人体健康的各类物质，如“茶褐素”被称为“黑茶中的黄金”，对改善人体的综合代谢平衡有着很大的帮助。中茶六堡茶经过窖藏，茶褐素含量高达9.2%，大大高于绿茶红茶白茶等其他茶类。

梧州六堡茶印象

(广西梧州茂圣茶业有限公司的员工介绍六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”风味

走在梧州的街头，你会发现不管是河东市区鸳江丽港的商铺，还是河西林立的广厦店面，都有一家家茶庄。

正值盛夏，每一处茶庄的货架上摆着上好的茶叶，仔细看去，不同包装的梧州六堡茶占了半壁江山。不论是茶庄老板，还是青春靓丽的女售货员，都会笑逐颜开地向你极力推荐六堡茶，甚至殷勤地为你摆杯取茶，冲泡起来。

品六堡茶，讲究一观、二闻、三尝。先观形与色，只见玻璃壶中的六堡茶黑褐光润，汤色红浓明亮；闻其气，只觉香气纯高，带有一种特殊的槟榔醇香；轻尝一口，细啜慢咽，只觉滋味爽口回甘，沁人心脾，让你心旷神怡，暑气顿消。主人果不欺我，这确实是十年以上的正宗六堡茶。

梧州六堡茶素以“红、浓、陈、醇”著称，早在１５００多年就已闻名，时至今日，六堡茶在中国黑茶类中更是享有盛名。诸多茶叶行家、评茶专家对六堡茶的种种褒奖，自然不足为奇。

六堡茶产地六堡镇丘陵山地逶迤，汇集了西江、桂江水的灵气，分明的四季里，日照丰富，雨量充沛，空气温和湿润，这样的地理气候，为六堡提供了得天独厚的茶叶种植生长环境。而六堡茶历千年而不衰，经百世而益盛，则是由六堡茶的禀性决定的。六堡茶善处自然，它不与乔木争高低，不与天时斗强弱，不与地理抢优势，但愿一年四季郁郁青青，只求到时到候成茶。自然而然的灵性，成就了六堡茶灵动而顽强的生命力。

茶“草”字当头，“木”字为根，“人”字入心，充满灵性与人情味。茶者，淡泊平和，清心寡欲之饮品。品茶、尝茶、喝茶、饮茶，或许是人们代代相传梦寐以求的一种平静、恬适、和美的生活状态。

今将六堡茶细细品来，不觉浮想连连，依托我们的六堡茶品牌，做好一篇促进梧州经济发展的大文章，是完全有可能的。近两年来，梧州市培育优良品种，推广科学采制，规范质量标准，注册品牌商标，倾力打造六堡茶历史文化旅游景区，使六堡茶大踏步走向世界。于六堡茶，这是崇高荣誉；于梧州人，则是希望。

梧州六堡茶企业使用地理标志产品标志提升声誉

8月27日，梧州市出入境检验检疫局、市农业局、市六堡茶研究院有关工作人员，来到梧州市天誉茶业有限公司调研，了解该企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志情况，查找差距，指导帮助该公司准备各种申报材料，并就该公司在生产车间防虫设施、生产员工卫生意识、对茶叶有害微生物检验设备、检验人员培训等方面存在不足，提出了整改意见。这是梧州市相关部门服务企业，做好六堡茶地理标志产品专用标志申请工作的一个例子。梧州检验检疫局有关负责人介绍，今年以来，梧州市有梧州市天誉茶业有限公司等6家六堡茶生产加工企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志，为确保地理标志产品的质量，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，根据《地理标志产品保护规定》、《地理标志产品保护工作细则》、《六堡茶质量技术要求》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》要求，梧州出入境检验检疫局等部门派出工作人员，深入企业检查，就问题提出整改意见，确保企业获许批准使用六堡茶地理标志产品专用标志。据悉，今年，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心及中国茶叶品牌价值评估课题组公布的《2013中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》中，梧州六堡茶区域公用品牌价值为11.99亿元，居榜单部总排行第二十八位、黑茶类第二位。

“中茶”六堡茶北海逢时花园专卖店隆重开业

“中茶”六堡茶北海逢时花园专卖店开业喜欢喝茶的朋友，对于六堡茶一定不会陌生。近日，“中茶”六堡茶北海逢时花园专卖店正式开业。该店精选中国茶叶股份有限公司（简称“中茶”）旗下六堡茶、普洱茶和白茶等70个品种，打造为广大消费者近距离接触“中茶”优质茶品的平台。

据介绍，在很长一段时间，老百姓(603883,股吧)习惯论斤购买成箱运来的散装茶。“中茶”作为国内首屈一指的茶企，从生产到加工实行全产业链的标准化监控，把茶叶进行了精细化包装，强化“中茶”品牌的塑造，让消费者摆脱了“茶叶农残超标”的担忧，让消费者体会到了品茶之外的温馨，让老百姓对茶叶渐渐有了品牌的概念。

为何经营“中茶”？该专卖店李老板说，“中茶”与他坚持“让老百姓喝上放心茶”的初衷不谋而合。在他看来，茶是“入口”的东西，若不干净岂能保障健康？“中茶”严格的生产检测体系正是保证了成品茶的安全和干净。

“每一包茶叶都进行了精心包装，且每一批次的茶叶都有中国农科院茶叶研究所出具的检测报告。”李老板说道。

李老板介绍，六堡茶属于黑茶系列，不仅口感好，还有着很明显的刮油脂、降血压、防辐射等功能，正好符合现代人喝茶消脂的愿望。目前，“中茶”六堡茶北海逢时花园专卖店以经营六堡茶为主，仅仅六堡茶就有50多个品种，还有部分普洱茶和白茶，能满足消费者对茶叶的各种需求。

据介绍，该店位于北海市海城区逢时花园银海苑B区8号。在开业期间，全部产品8折优惠。

“广大喜欢喝茶喜欢养生的市民可到店来喝茶、品茶。”李老板说道，在挑选茶叶上有疑问的市民可详细咨询。（小赖）

梧州市六堡茶企业踊跃申请地理标志产品使用授权

12月4日，记者从梧州出入境检验检疫局获悉，受市场升温、前景向好等因素影响，越来越多六堡茶生产企业申请六堡茶地理标志产品专用标志使用权。分析认为，六堡茶产业走向规范化管理是必然的发展趋势，企业积极申请专用标志使用权，有利于提升六堡茶产业发展水平。

11月25日，苍梧银泰六堡茶有限公司副总经理宋忠生通过电话，向梧州检验检疫局高级工程师吴平咨询申报事宜。随后，梧州检验检疫局向该公司派发了申请材料及程序明细表，并派专业技术人员帮助企业检查生产设施、设备、原料来源、生产工艺、检验检疫设施等情况，并提出整改要求。

据了解，11月中旬以来，向检验检疫部门申请六堡茶地理标志产品专用标志使用权，或表达申报意向的企业数量迅速增加，吴平说：“我们每隔几天就会接到一个咨询电话，眼下有三家企业启动了相关工作。”吴平认为，出现“申报热”的原因在于六堡茶具有保健养生功效的报告发布后，市场需求增加明显，但采购商比较青睐已经获得专用标志使用权的生产企业。

实际上，已获得地理标志产品专业标志使用权的六堡茶生产企业，在市场竞争中优势明显。梧州茶厂厂长刘泽森表示，11月初正式使用专用标志后，前来洽谈的客商比往年增加了三四成。梧州茂圣茶业公司有关负责人也表示，使用专用标志后公司获得了更多客户，而且以前是出门找客户，现在是客户找上门。

采访中记者发现，目前申请意向较强的茶企都希望依托专用标志的“金字招牌”，提升企业的影响和效益。不过，梧州检验检疫局有关负责人表示，作为国家地理标志保护产品，六堡茶的各项制作工艺都有明确要求。按照地理标志保护产品的管理规定，今后未取得该专用标志使用权的生产企业，在使用“六堡茶”这一专用名称方面将面临许多限制。

按照梧州市《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》的要求，申请这一专用标志使用权的企业，必须取得QS（生产许可）认证。目前我市已获得QS认证的六堡茶生产企业有18家，获得专用标志使用权的企业仅3家。当前，虽有不少企业表达了浓厚的申报意向，甚至启动了相关工作，但这些企业多存在不足。吴平告诉记者，多数企业没有配备符合要求的微生物检测设施，也没有温度及湿度达到标准规定的陈化车间，更缺乏规范的毛茶生产基地，即使申报也难以通过严格的硬件技术审核。

梧州出入境检验检疫局有关负责人说，尽管眼下推广专用标志使用权还有不少困难需要解决，但企业规范化生产的观念意识增强有利于产业发展。今后，检验检疫部门将按照有关技术标准，力争提前介入，加强对企业的指导和支持，帮助企业不断完善软硬件设施，使地理标志产品专用标志得到推广。

梧州六堡茶历史源远流长

乾隆二十二年，朝廷只留广州一个口岸通商，大量的茶叶通过十三行加工、包装，然后再运往世界各国。六堡茶则以销往南洋诸国为主，这主要得益于当时兴旺的水路运输。

每一个产茶季节，六堡产出的大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地。这条熙熙攘攘、舟楫来往的古道，就是历史上著名的六堡茶“茶船古道”，它见证了六堡茶的辉煌。到嘉庆年间，六堡茶因特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。

六堡茶闻名于世是在清朝，但若要追根溯源，六堡茶则拥有更悠久的历史。因前些年产量有限，六堡茶主要以外销为主，被称为“侨销茶”，有“墙内开花墙外香”之名。

我国当代著名国学家、文化学者肖健通过综合历代史料典籍和当代专家学者们的大量观点，做了更深入的研究。他指出，上古舜帝南巡，有力地证明了六堡茶产地梧州是中华文明发祥地，是一座有着4100年以上文明史的古老城市，而六堡茶，也有着1500多年历史。肖健为六堡茶作文化定位，提出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶的观点。

2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，六堡茶“国家地理标志保护产品”知识产权永久属于梧州市人民政府所有，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。对梧州六堡茶实施地理标志产品保护，直接推动梧州六堡茶文化发展跃上了更高层次。

梧州六堡茶不但有着显著的自身特色，更有着深厚的历史文化积淀，梧州六堡茶在历史上，曾有过与云南普洱茶不相伯仲的影响和辉煌。六堡茶，因此被茶界人士誉为“可以喝的古董”。

梧州市六堡茶地理标志产品专用标志申请工作启动

3月21日，记者从梧州出入境检验检疫局获悉，梧州市六堡茶地理标志产品专用标志申请工作已经启动，已取得生产许可(QS)认证的六堡茶生产企业，可向该局提出使用申请。

使用专用标志须“三审”

早在2006年，梧州市就向国家质检总局递交了六堡茶地理标志产品保护申请，并最终获得国家质检总局批准。去年3月底，国家质检总局正式发布公告，决定对六堡茶实施地理标志产品保护，并对六堡茶原料品种、栽培管理、采摘、加工、质量等提出明确要求。在此期间，梧州市六堡茶产业蓬勃发展，至今全市茶园面积已发展到约5.8万亩，取得QS认证的六堡茶企业达到十多家，取得出口食品卫生注册（备案）资格的企业有两家，并有多家企业通过ISO9000质量管理体系认证。据中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组评估，到2010年，六堡茶品牌价值达8.3亿元，居全国第二十八位，列黑茶类第二位。

去年底，市政府发布《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法(试行)》，对六堡茶地理标志产品专用标志的申请、使用和管理进行规范。目前，市政府已组建六堡茶地理标志产品保护管理领导小组，明确了申请使用流程：获得QS认证的六堡茶生产企业，可填写并提交专用标志使用申请书、自我评估报告、工商执照、产品全项目检测报告等资料，向梧州出入境检验检疫局提出申请，并接受专用标志产品保护管理领导小组预审。申请企业预审合格后，将接受梧州及广西检验检疫局的审核，并在审核通过后报国家质检总局审查。审查通过的企业，由国家质检总局颁发地理标志产品专用标志使用证书。

工艺技术要求“一心一意”

虽然关于六堡茶的保护性政策措施不少，但相当部分生产企业并未加以充分利用。梧州出入境检验检疫局高级工程师吴平表示，梧州市获得QS认证的十多家六堡茶企业中，虽已有多家领取申请表进行填写及自我评估，但目前只有三家提交申请表、自我评估报告等。

吴平分析说，按照有关质量技术要求，使用六堡茶地理标志产品专用标志的企业，毛茶加工时需进行堆闷，这让一些企业犹豫不决。因为通常的茶叶加工工艺是在杀青、揉捻之后，就可以进入到干燥环节，依此制成的毛茶可加工成绿茶、花茶，也可加工成六堡茶。而经过堆闷之后的毛茶，其颜色、品质等都发生了改变，只能加工成六堡茶。

与此同时，精制加工时，六堡茶地理标志产品要求把握好渥堆、陈化两道工序。吴平介绍，渥堆发酵过程需适时翻堆散热，如果对堆温处理不当，茶叶可能出现闷馊味，影响品质。另外，陈化时需先将茶叶移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至仓库陈化。目前，部分新企业没有符合条件的洞穴作茶叶陈化处理，即便申报，也难以通过技术审核。

梧州出入境检验检疫局有关负责人说，规范六堡茶地理标志产品专用标志申请、使用和管理，可以保证六堡茶地理标志产品的质量和特色，维护产品的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，使产业持续健康发展。因此，六堡茶生产企业应转变观念意识，不断完善软硬件设施，创造条件申请使用地理标志产品专用标志，这是实现企业长远发展有力保障之一。

梧州三鹤六堡茶获生态原产地产品保护

9月30日，国家质检总局发布2014年第104号公告，宣布批准梧州三鹤六堡茶为生态原产地保护产品，准予使用生态原产地产品保护标志，自即日起实施保护。这是梧州市第二个、全国黑茶第二个、广西第六个获得此类保护的产品。

据了解，在梧州检验检疫局的宣传发动和帮扶下，广西壮族自治区梧州茶厂在今年3月开始申报生态原产地产品的申报工作，在保证六堡茶产品质量卫生、安全、质量的基础上，按照环保、生态、节约资源、减少污染物排放、循环利用、保护员工健康等要求，对生产全流程进行了整改、提高、完善，并于6月30日通过了国家质检总局组织的现场评定。此后，国家质检总于2014年8月18日发布受理公告进行为期1个月的公示，结果没有收到任何异议，终于获批准为生态原产地保护产品。据广西出入境检验检疫局生态原产地保护专家孔祥军高工介绍，从2012年9月至今，我国共有60个产品获得了中国生态原产地产品保护，其中茶叶类产品共有8个，占受保护产品总数的13.3%，浙江、福建等茶叶等大省纷纷积极申请产品保护，以抢先将生态优势转化为竞争优势，茶叶产业的生态化发展已引起了业内的关注。

中国生态原产地产品保护标志是知识产权的一种，代表一个主权国家的形象，受到国际和国家行政的保护，是对中国创造、民族精品的保护；在国际贸易中，获得保护的产品享有绿色通行证、生态通行证待遇，可以有效提升产品的国际竞争力。

梧州市六堡茶等产品参展第22届杨凌农高会

梧州市六堡茶等产品参展第22届杨凌农高会11月5日至9日，第二十二届中国杨凌农业高新科技成果博览会在陕西杨凌举行，我市组织了五家企业参展，推动信息、技术交流与合作，提高梧州特色产品知名度。

中国杨凌农高会是我国农业高新科技领域最权威、最具影响力的大型综合展会，由农业部、科技部、商务部、教育部等19个部委主办，每年举办一届。本届杨凌农高会以“创新引领特色现代农业”为主题，重点展示新时期现代农业发展的新技术、新产品、新模式，集中举办现代农业理论研讨、特色农业展览展示、农业科技成果信息发布等8大板块、69项活动。

在我市五家参展企业中，广西致中和食品有限公司参展产品为“致中和”龟苓膏，梧州神冠蛋白肠衣有限公司参展产品为“神冠”牌腊肠，梧州市麦劲堡餐饮配送有限公司参展产品为“新粤西楼”梧州纸包鸡及系列风味休闲小吃，梧州市天誉茶业有限公司参展产品为“熹誉”牌六堡茶系列产品，藤县萃香食品厂参展产品为太平米饼。展会期间，梧州特色产品吸引众多参展客商和观展群众前来咨询选购、洽谈合作。

据介绍，我市本次组织参展的企业均为名特优产品的研发、生产企业，参展的地方特色农产品达到绿色食品、有机食品标准。通过参展杨凌农高会，展示了我市农业科技实力、研发成果和农业产业特色，促进了我市农产品的市场推广，推动了农业技术、产业项目对外交流与合作。

梧州市调研六堡茶地标产品专用标志使用情况

日前，梧州市相关工作人员来到天誉茶业有限公司调研，了解该企业申请使用六堡茶地标产品专用标志情况，查找差距，指导帮助该公司准备各种申报材料，并就该公司在生产车间防虫设施等方面存在的不足，提出了整改意见。

这是梧州市相关部门服务企业，做好六堡茶地理标志保护产品专用标志申请工作的一个例子。梧州市相关负责人介绍，今年以来，梧州市现有天誉茶业有限公司等6家六堡茶生产加工企业申请使用六堡茶地标产品专用标志，为确保地标产品的质量，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，根据《地理标志产品保护规定》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》等相关规定的要求，该部门派出工作人员，深入企业检查，就问题提出整改意见，确保企业获批使用六堡茶地标产品专用标志。

据悉，今年，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心及中国茶叶品牌价值评估课题组公布的《2013中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》中，梧州六堡茶区域公用品牌价值为11.99亿元，居榜单总排行第28位、黑茶类第二位。

梧州六堡茶飘香1500多年

六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江、柳江和红水河两岸的山区，而以梧州市苍梧县六堡镇所产的最为有名，故称六堡茶。六堡茶属黑茶类，是我国六大茶类之一。

六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。

在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。

据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。

清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。上世纪五六十年代，香港茶庄常用大字标榜"正宗苍梧六堡茶"以广招来客。由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期，大批广西苍梧六堡茶上献中央，就连毛泽东也很爱喝六堡茶，现在北京有很多人家里收藏有20年以上的苍梧六堡茶。

六堡镇境内丘陵山地较多，山青水秀，山高林密、土层深厚，自然条件雨量充沛、气候温和，从而使六堡茶具有质优味醇，色褐香浓，有红、浓、陈、醇的特点。六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，六堡茶生产企业至今还保留这种传统的生产工艺。据《中国茶叶》2002年24卷第五期论述，黑茶渥堆发酵主要机理是湿热作用、酶促作用和微生物作用，六堡茶在以上独特气候环境和渥堆发酵机理作用下，在地下防空洞特殊环境里进行陈化，在湿热作用的基础上，在微生物代谢活动参与下，共同形成了六堡茶这特有的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种后发酵紧压茶，品质优良，独具特色，外形茶条壮重，色泽黑褐油润，间有黄花，内质香气陈纯，具有独特槟榔香味，汤色红浓，滋味醇厚爽口，叶底红褐；耐于久藏，越陈越好，，六堡茶由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种

据六堡镇的老茶农介绍说，苍梧县六堡镇的茶园鼎盛时期种植的茶园１２０００多亩。六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶，它的制作过程:在清明前的早上采集、杀青(过热水)，自然凉干，放在农家冷楼上自然陈化，。这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。六堡茶沤堆类采制一芽二、三叶或一芽三、四叶，经特殊工艺制成。成茶条索长整，尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。六堡茶的制作工艺和普洱茶的工艺一样，据说，普洱茶是参考六堡茶的工艺才推出的。但如果不是从广西六堡茶“偷师”学得熟茶加工工艺，也许世人还要等上３００年才喝得上一杯纯正的普洱茶。

梧州六堡茶远销两广、港澳、日本、东南亚等国家（地区），深受广大侨胞和各界人士喜爱在抗战前的1932年至抗战中的1941年，广西出口茶叶最多的年份是1935年，当年出口六堡茶为1128。95吨，解放初期的1953年出口1110吨，1989年出口在1200吨左右；1976年梧州地区总产量1170吨，目前，整个广西六堡茶的年产量约在2000吨~2500吨，除供应两广市场内销外，年出口量也维持在1200~1500吨。

近年来，随着传统侨销黑茶--云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为广大饮茶爱好者追求的新时尚。

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