【www.cy260.com - 六堡茶】
侨销茶：中茶六堡茶六堡茶是后发酵黑茶类代表茶种之一，因产于广西梧州市六堡镇而得名，具有很好的保健作用，陈年六堡茶有消暑祛湿、养胃、解酒、助消化等功效。民间常把贮存数年的陈六堡茶用于治疗痢疾、除瘴、解毒。六堡茶也称侨销茶，据文献资料介绍：“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶……以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳……除在穗港销售一部分外，其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带”。在这些地区，六堡茶声誉卓著、脍炙人口。然因其以外销为主，在内地宣传少导致在内地知道六堡茶这个中国名茶的人不多，有“墙内开花墙外香”之感。直到上世纪70年代中期，在香港市场仍占主导地位，曾为国家赚取了大量的外汇，同时亦是六堡当地农民的一项主要经济收入来源。上世纪八十年代，中茶公司旗下的中茶牌六堡茶还曾出口到日本。六堡茶成品有制成箩装块状的，也有制成砖、饼状，还有散装的。有槟榔味,越陈越好，港商常以“陈六堡”、“不知年”作招牌。从1950年代到今天，每年有大量中茶牌六堡茶出口到港澳、东南亚市场，惠泽当地华侨民众，承担着和平使者的角色。
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广西梧州推动六堡茶产业发展:“侨销”变“俏销”
广西梧州推动六堡茶产业发展:“侨销”变“俏销”
一品六堡，天下梧茶”。近日，“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球首站在马来西亚吉隆坡国际茶与咖啡博览会举行，来自东南亚地区200多家茶叶公司及经销商入驻，梧州市代表团的五家龙头企业与外国茶叶经销商签订意向销售合约折合人民币近亿元。
追溯历史，早在两百多年前，梧州人就装满六堡茶沿着西江走出珠三角，到达马来西亚等东南亚乃至日本、北美等国家和地区，六堡茶也成为当地热门“侨销茶”。今天，历史的航道有了崭新的坐标，这条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”，借助国家“一带一路”战略再次“扬起新帆”。
得力的措施需要正确的认识。梧州市委书记黄俊华指出：“六堡茶产业既是一产，同时也‘接二连三’。要树立六堡茶全产业链发展理念，以六堡茶为核心，加大招商引资和业态培育力度，进一步促进产业转型升级和经济发展动力。”
那么，梧州市采取了哪些具体措施，让六堡茶从地方特色产品发展成了如今的大产业，使其得以立足广西，俏销全球？记者深入采访，探求其中茶产业发展的好经验、好做法。
品质保证科技先行
六堡茶因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，当记者站在六堡镇的茶园里，远远望见一排排茶树玉带般掩映在薄雾中，春风拂过，茶叶挤出的嫩芽，一片翠绿，沁人心脾。
“除了生态茶园种植以外，梧州还是富硒土壤，这里种茶非常有利于健康养生。”77岁的六堡茶“活字典”郭维深向记者如数家珍般介绍，六堡茶属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的品质特征，还带有独特的槟榔香味，早在清朝嘉庆年间，六堡茶入选中国24个名茶之列，饮誉海外，其“祛湿消瘴”的功效受到海外华人的青睐，成为当地热门“侨销茶”，也是当地华人化解乡愁的信物。
“我们种茶、制茶都有严格标准，尽可能保持传统风味品质。”苍梧县六堡茶制作技艺代表性传承人谭爱云说。
“面对六堡茶近年在市场的走俏，六堡茶必须一如既往地坚持品质优先，以不断满足消费者日益提高的品质需求。”梧州市茶产业发展办主任唐云凯介绍，为了对六堡茶质量进行严格把关，梧州已经面向茶农等开展职业技能培训和技能鉴定，政府还专门成立了六堡茶产品质量安全监管联席会议制度，确保六堡茶产品达到安全标准。
除此以外，关于六堡茶生产标准也取得重大突破。据介绍，去年梧州六堡茶标准体系建设取得了新突破，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布《黑茶第4部分：六堡茶》国家标准，并于今年1月正式实施。
“梧州对六堡茶种植地区正进行土壤检测，从科学上提前做好六堡茶茶园种植规划，同时开展茶树良种选育和良种茶苗繁育工作，推广应用六堡茶生产的良种良法。”梧州市六堡茶研究院院长马士成说，通过组建六堡茶产业技术创新战略联盟，合力解决六堡茶关键共性技术，尤其大力推广良种良法，如有机六堡茶生产技术，同时引进茶园修剪机、采茶机等茶园机械并研究相关技术，从而提高产品质量和生产效率，推进产品的标准化与产业的规模化。
正是科技先行，注重生态，坚持以经营组织化、装备设施化、生产标准化、要素集成化、特色产业化为总体思路，以六堡镇大中村、六堡村为中心，以六堡茶生产龙头企业为实施主体，把茶园建设与六堡特色生态农业名镇连接在一起，建成集生态、文化、旅游于一体的苍梧县原生六堡茶产业(核心)示范区，也被认定为广西现代特色农业(核心)示范区。
品牌引领产业支撑
2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，梧州市及时出台《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法(试行)》，明确了六堡茶地理标志产品名称的所有权属于梧州市人民政府，对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。
“标准化管理，做强品牌，让优质的六堡茶更契合市场需求是推动六堡茶产业发展的根本。”梧州市市委副书记蒋海东表示，梧州市充分运用现代品牌策划营销手段，全面开展六堡茶公共品牌、企业品牌和产品品牌建设。
近年来，梧州市还组织举办了2016年桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会、中国—东盟博览会六堡茶产业发展高峰论坛、六堡茶上海食品节品牌推介会等大型宣传推介活动，进一步扩大了六堡茶的影响力。据权威机构专项评估，目前六堡茶品牌价值达到15.79亿元。
去年5月，梧州成立茶产业发展办公室，统筹全市茶产业发展，并且已制定出《梧州六堡茶产业发展战略规划(2016-2025)》，出台了《关于促进六堡茶产业发展的实施方案》等政策，重点扶持六堡茶产业发展。
据了解，现投资1.2亿元，占地面积100亩，年生产能力达6600吨的万秀区六堡茶集中加工区已基本建成。预计总投资3.2亿元，设计产能1.4万吨的苍梧六堡茶产业化集中加工区也正在建设中……
“现在是六堡茶发展的好时候，有了政府扶持，我们企业更有信心加快发展。”茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅向记者表示。这位当年搬着茶筐，坐着“绿皮”火车去参加茶叶品鉴大会的“铁娘子”，向记者讲述着创业的艰辛历程，也憧憬着六堡茶发展的美好未来。
“前不久，我们遇到了贷款难题，政府协调帮我们渡过了难关。”天誉茶业有限公司董事长吴燕向记者说，在政府的政策扶持下，天誉公司以茶文化为引领，实现了企业的快速发展。
机制创新融合发展
“从今年开始，梧州市设立六堡茶产业扶持资金，市财政每年安排预算资金1000万元，用于具体项目和龙头企业的扶持奖励，发挥好财政资金的引导和杠杆作用。”梧州市市长朱学庆表示。
不仅仅在资金方面，2016年12月，梧州市牵头组织成立了广西梧州六堡茶股份有限公司，由市农村投资发展公司和4家重点龙头茶业企业共同出资组建，重点做好整合资源、创新发展、资本运作、市场运营等工作。这一机制创新对梧州整合茶产业资源，提高茶产业市场化程度，激发茶产业发展活力意义重大。
有了梧州市政府的政策扶持，社会资本也不断聚集梧州。2016年9月，梧州市茶产业办公室与深圳世纪贤华投资管理有限公司签署《关于六堡茶产业发展基金战略合作框架协议》，基金总规模达人民币5亿元。一些茶叶交易相关机构，比如蒙顶山茶叶交易所、和君集团等也表示要利用品牌、网络及资源优势，积极推荐并引导所投项目单位及关联企业落户梧州市，促进梧州市的经济发展。
正是有了这样的机制创新，梧州市开拓六堡茶市场更有底气。“除了巩固传统海外市场的同时，还要积极开拓新兴海外市场。”唐云凯表示，梧州将尽快打开“线上”营销渠道，推进“互联网+六堡茶”实施，建立完善六堡茶官方网站，与国内知名门户网站和专业网站建立网路链接，鼓励和支持企业做好网上销售和服务工作。
梧州景色优美，生态良好，享有“国家森林城市”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”等称号，“要做好与旅游业发展的结合文章，加快建设六堡镇六堡茶生态旅游区，开发茶园观光、茶园农家乐等乡村旅游线路，打响生态休闲旅游品牌。”朱学庆强调，“还要引导和鼓励企业开发保健茶饮品、长寿健康茶饮品，推动六堡茶产业与健康养生产业深度融合。”
“侨销”如何变“俏销”——广西梧州市推动六堡茶产业发展观察
“侨销”如何变“俏销”
——广西梧州市推动六堡茶产业发展观察
“一品六堡，天下梧茶”。近日，“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球首站在马来西亚吉隆坡国际茶与咖啡博览会举行，来自东南亚地区200多家茶叶公司及经销商入驻，梧州市代表团的五家龙头企业与外国茶叶经销商签订意向销售合约折合人民币近亿元。
追溯历史，早在两百多年前，梧州人就装满六堡茶沿着西江走出珠三角，到达马来西亚等东南亚乃至日本、北美等国家和地区，六堡茶也成为当地热门“侨销茶”。今天，历史的航道有了崭新的坐标，这条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”，借助国家“一带一路”战略再次“扬起新帆”。
得力的措施需要正确的认识。梧州市委书记黄俊华指出：“六堡茶产业既是一产，同时也‘接二连三’。要树立六堡茶全产业链发展理念，以六堡茶为核心，加大招商引资和业态培育力度，进一步促进产业转型升级和经济发展动力。”
那么，梧州市采取了哪些具体措施，让六堡茶从地方特色产品发展成了如今的大产业，使其得以立足广西，俏销全球？记者深入采访，探求其中茶产业发展的好经验、好做法。
品质保证科技先行
六堡茶因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，当记者站在六堡镇的茶园里，远远望见一排排茶树玉带般掩映在薄雾中，春风拂过，茶叶挤出的嫩芽，一片翠绿，沁人心脾。
“除了生态茶园种植以外，梧州还是富硒土壤，这里种茶非常有利于健康养生。”77岁的六堡茶“活字典”郭维深向记者如数家珍般介绍，六堡茶属黑茶类，具有“红、浓、陈、醇”的品质特征，还带有独特的槟榔香味，早在清朝嘉庆年间，六堡茶入选中国24个名茶之列，饮誉海外，其“祛湿消瘴”的功效受到海外华人的青睐，成为当地热门“侨销茶”，也是当地华人化解乡愁的信物。
“我们种茶、制茶都有严格标准，尽可能保持传统风味品质。”苍梧县六堡茶制作技艺代表性传承人谭爱云说。
“面对六堡茶近年在市场的走俏，六堡茶必须一如既往地坚持品质优先，以不断满足消费者日益提高的品质需求。”梧州市茶产业发展办主任唐云凯介绍，为了对六堡茶质量进行严格把关，梧州已经面向茶农等开展职业技能培训和技能鉴定，政府还专门成立了六堡茶产品质量安全监管联席会议制度，确保六堡茶产品达到安全标准。
除此以外，关于六堡茶生产标准也取得重大突破。据介绍，去年梧州六堡茶标准体系建设取得了新突破，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布《黑茶第4部分：六堡茶》国家标准，并于今年1月正式实施。
“梧州对六堡茶种植地区正进行土壤检测，从科学上提前做好六堡茶茶园种植规划，同时开展茶树良种选育和良种茶苗繁育工作，推广应用六堡茶生产的良种良法。”梧州市六堡茶研究院院长马士成说，通过组建六堡茶产业技术创新战略联盟，合力解决六堡茶关键共性技术，尤其大力推广良种良法，如有机六堡茶生产技术，同时引进茶园修剪机、采茶机等茶园机械并研究相关技术，从而提高产品质量和生产效率，推进产品的标准化与产业的规模化。
正是科技先行，注重生态，坚持以经营组织化、装备设施化、生产标准化、要素集成化、特色产业化为总体思路，以六堡镇大中村、六堡村为中心，以六堡茶生产龙头企业为实施主体，把茶园建设与六堡特色生态农业名镇连接在一起，建成集生态、文化、旅游于一体的苍梧县原生六堡茶产业（核心）示范区，也被认定为广西现代特色农业（核心）示范区。
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2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护，梧州市及时出台《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》，明确了六堡茶地理标志产品名称的所有权属于梧州市人民政府，对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。
“标准化管理，做强品牌，让优质的六堡茶更契合市场需求是推动六堡茶产业发展的根本。”梧州市市委副书记蒋海东表示，梧州市充分运用现代品牌策划营销手段，全面开展六堡茶公共品牌、企业品牌和产品品牌建设。
近年来，梧州市还组织举办了2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会、中国—东盟博览会六堡茶产业发展高峰论坛、六堡茶上海食品节品牌推介会等大型宣传推介活动，进一步扩大了六堡茶的影响力。据权威机构专项评估，目前六堡茶品牌价值达到15.79亿元。
去年5月，梧州成立茶产业发展办公室，统筹全市茶产业发展，并且已制定出《梧州六堡茶产业发展战略规划（2016-2025）》，出台了《关于促进六堡茶产业发展的实施方案》等政策，重点扶持六堡茶产业发展。
据了解，现投资1.2亿元，占地面积100亩，年生产能力达6600吨的万秀区六堡茶集中加工区已基本建成。预计总投资3.2亿元，设计产能1.4万吨的苍梧六堡茶产业化集中加工区也正在建设中……
“现在是六堡茶发展的好时候，有了政府扶持，我们企业更有信心加快发展。”茂圣茶业有限公司董事长苏淑梅向记者表示。这位当年搬着茶筐，坐着“绿皮”火车去参加茶叶品鉴大会的“铁娘子”，向记者讲述着创业的艰辛历程，也憧憬着六堡茶发展的美好未来。
“前不久，我们遇到了贷款难题，政府协调帮我们渡过了难关。”天誉茶业有限公司董事长吴燕向记者说，在政府的政策扶持下，天誉公司以茶文化为引领，实现了企业的快速发展。
机制创新融合发展
“从今年开始，梧州市设立六堡茶产业扶持资金，市财政每年安排预算资金1000万元，用于具体项目和龙头企业的扶持奖励，发挥好财政资金的引导和杠杆作用。”梧州市市长朱学庆表示。
不仅仅在资金方面，2016年12月，梧州市牵头组织成立了广西梧州六堡茶股份有限公司，由市农村投资发展公司和4家重点龙头茶业企业共同出资组建，重点做好整合资源、创新发展、资本运作、市场运营等工作。这一机制创新对梧州整合茶产业资源，提高茶产业市场化程度，激发茶产业发展活力意义重大。
有了梧州市政府的政策扶持，社会资本也不断聚集梧州。2016年9月，梧州市茶产业办公室与深圳世纪贤华投资管理有限公司签署《关于六堡茶产业发展基金战略合作框架协议》，基金总规模达人民币5亿元。一些茶叶交易相关机构，比如蒙顶山茶叶交易所、和君集团等也表示要利用品牌、网络及资源优势，积极推荐并引导所投项目单位及关联企业落户梧州市，促进梧州市的经济发展。
正是有了这样的机制创新，梧州市开拓六堡茶市场更有底气。“除了巩固传统海外市场的同时，还要积极开拓新兴海外市场。”唐云凯表示，梧州将尽快打开“线上”营销渠道，推进“互联网+六堡茶”实施，建立完善六堡茶官方网站，与国内知名门户网站和专业网站建立网路链接，鼓励和支持企业做好网上销售和服务工作。
梧州景色优美，生态良好，享有“国家森林城市”“中国优秀旅游城市”“国家园林城市”等称号，“要做好与旅游业发展的结合文章，加快建设六堡镇六堡茶生态旅游区，开发茶园观光、茶园农家乐等乡村旅游线路，打响生态休闲旅游品牌。”朱学庆强调，“还要引导和鼓励企业开发保健茶饮品、长寿健康茶饮品，推动六堡茶产业与健康养生产业深度融合。”
六堡茶历史：六堡茶从历史中走来
六堡茶历史：六堡茶从历史中走来
六堡茶是历史名茶，享誉国内外，因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名。我国已故著名茶叶专家庄晚芳教授根据南北朝时期的《桐君录》等史料考证，六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前。在六堡镇秀丽的山水怀抱中孕育并最终成为著名侨销茶的六堡茶，是自然与人文共同打造的精灵。
清康熙三十六年（1697）版《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠”。在清朝嘉庆年间（1796--1820），六堡茶以其特殊的槟榔香味声名鹊起，被列为当时全国24个名茶之一。传统六堡茶是箩装紧压茶，以六堡镇的恭州村茶和黑石村茶品质最佳。过去由于陆路交通不发达，六堡茶只能通过水路运往广州。广东茶商在六堡镇的合口街设点收购六堡茶毛茶并炊蒸踩箩。然后从合口码头用小船装运至梨埠，再装大木船运到封开，然后装上电船沿西江运到广州。之后再出口到香港及吉隆坡等地，“茶船古道”之名因此而来。
1951年之后，轰轰烈烈的土改，使农民获得了土地。当时很多农民开始重新种植茶树，茶树的种植面积迅速扩大。而在1953年以前，梧州有大小私营茶商十余家，经营茶叶以六堡茶为最大宗。然长期以来，六堡茶都是以家庭作坊式加工为主，这种方式制约了六堡茶的发展。1953年1月，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处经营广西茶叶，小型手工业生产加工场设在了角嘴路“老虎冲”内，这就是梧州茶厂的前身。1953年下半年，广州分公司梧州办事处改为中国茶业公司梧州支公司，加工厂也转为梧州支公司领导。1954年1月，中茶梧州支公司改为广西支公司迁往南宁，梧州设立办事处，加工厂属办事处领导。1954年，国家大力发展茶叶生产，开始取缔私营茶商采购毛茶，广西大部分六堡茶毛茶由国家统一制定收购等级和收购价格，由供销部门统一收购，集中运到梧州茶厂精制加工，梧州六堡茶从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产。1955年8月，中国茶业公司批准梧州加工厂为工业企业单位，名称由“中国茶业公司广西支公司梧州办事处加工厂”改为“广西省茶业公司梧州茶厂”，梧州办事处即告撤销。1959年后，梧州茶厂全称改为“广西壮族自治区梧州茶厂”。
六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化。建厂初期，梧州茶厂在总结吸收六堡茶传统工艺的基础上，按照“毛茶→分筛→拼堆→初蒸→?堆→开堆→摊凉→复蒸→装笠→入仓陈化”的工艺精制加工六堡茶。当时，六堡茶成品分一、二、三、四、五号及级外茶。一号六堡茶品质要求：外形条索紧结匀齐，色泽黑褐油润；内质滋味醇厚，有槟榔味，汤色红亮，叶底嫩匀。除了严格对样加工外，茶厂还发挥职工群众的创造精神，针对茶叶品质进行合理改进，不断提高产品质量。
茶厂加工出来的成品一般由梧州茶叶进出口公司销往广州、香港、东南亚以及日本。因为六堡茶耐久藏，越陈越好，而且陈年六堡茶有消暑祛湿、明目清心、帮助消化、消除疲劳、养胃健身等功效，民间常用陈年六堡茶作为防病治病的良药。据说早期到马来西亚的华侨主要做矿工，劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶才能消除疲劳，因此，矿主招工时会特别注明有六堡茶供应，否则就招不到工人。由于六堡茶特殊的保健作用，故其一直成为马来西亚华侨的生活必需品。
而香港经销茶庄则常以“陈年六堡茶”、“不计年”作为商标，用大宇标榜“正宗梧州六堡茶”，以显示其经营的六堡茶品质优良正宗。1991年日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司和梧州茶厂考察，对梧州六堡茶的品质风格和加工工艺大加称赞。后经日本药业界检测证实，六堡茶有强力降脂解腻、减肥健美功效。消息传开，六堡茶曾一度风靡日本东京。
近年来，随着黑茶类风靡全国、行销海外，六堡茶以其良好的保健功效，独特的风味品质受到了众多爱茶人士的推崇。在自治区及梧州市政府高度重视和大力支持下，六堡茶产业被列入梧州市2007～2011年农业优势产业及农业产业化发展规划，目前梧州市六堡茶专业市场的建设已经起步，六堡茶消费需求持续旺盛，六堡茶、六堡茶旅游点双双入选“梧州市十佳美食美景”，广西黑茶瑰宝六堡茶正迎来春天。
中茶六堡 清润健康茶
中茶六堡清润健康茶
六堡茶属于温性茶，性质温和，适于多种体制的人饮用。在它众多保健养生作用之外，其兼具的、突出的“平衡肠道菌群、调理肠胃”功效，正是六堡茶最为显著的特点。
2012年，中国茶叶学会副理事长刘仲华，同时也身为湖南农大教授的他，在六堡茶保健养生功效研究领域上取得了丰硕的研究成果，研究证明“六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平，同时降低有害菌大肠杆菌和肠球菌的水平。”
很多读者会有疑问，何为“双歧杆菌和乳杆菌”，对人体具有怎样的重要性。双歧杆菌是人体肠道内最有益的菌群，可抑制腐败细菌的增加，它数量的减少乃至消失是“不健康”状态的标志。而双歧杆菌分布在胃肠的数量是随着我们年龄阶段的增长而减少的，若人体长期吸收腐败细菌带来的毒素，会加速衰老。乳杆菌对我们的肠道及吸收也同样发挥着良好作用。
我们的肠胃脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合肠胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。而六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质具有调节促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，从而在一定程度上平衡了我们体内的肠道菌群。
六堡茶突出的“平衡肠道菌群、调理肠胃”功效，使我们体内形成一个强有力的保护伞，长期饮用可以健胃养神、健身减肥。
中茶六堡 制茶“慢”功夫
中茶六堡制茶“慢”功夫
六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。近年来，茗香四溢，带有淡淡槟榔香的中茶六堡茶更是成为不少爱茶者的“心头好”，而这装帧精美、醇香扑鼻的中茶六堡茶是怎样制作出来的呢？中茶的制茶专家表示，中茶依旧延续古法采摘和制作六堡茶，您品用的每一片中茶六堡茶无不经过十四步的“慢”功夫制成。
采茶是决定茶品质优的先决条件。中茶六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶，选取最适合制茶的优芽，采后保持新鲜，当天采当天制完。
而将优质的茶叶收集完成就进入了关键的步骤：制茶。“中茶六堡茶的初制工艺分为6步，依次是杀青，揉捻，堆闷，渥堆，复揉，干燥。而精制阶段则需要过筛整形，拣梗拣片，拼堆，冷发酵，自然晾干，蒸压，做型，晾置陈化等8步”专家表示，在中茶六堡茶制作的十四步中，像这样的每一步都由人工参与，依据古法炮制。“就拿第一步杀青来讲每3公斤茶叶仅杀青这第一步工艺就需花去5至7分钟，中茶六堡茶的制作十分考究，确实是个慢功夫。”
在中茶六堡茶的制作中，“堆闷”和“渥堆”是形成六堡茶独特品质的关键性工序。渥堆一般需要3-4个月时间，渥堆的目的是通过湿热作用和酶促作用，利用空气中的微生物进行发酵，促进内含物质的转化，减除苦涩味，使滋味变陈醇。重要的是发酵完后还要经过蒸压陈化阶段，这个阶段需要一年半至两年时间，“这样才能成就中茶六堡茶独特的品质与暖胃、清润的特点。这样的传统方法虽然费工费时，但却可以保留传统六堡茶的风味和特点，保证中茶六堡茶一出厂就可以品饮的优点，而不像有些六堡茶需要再存放一段时间才能喝，这也是中茶
中茶：六堡“明星”风华再现
中茶：六堡“明星”风华再现
醇香氤氲、茶烟袅娜，六堡茶给这个茶的世界带来更多精彩，有着茶界“中国红”之称的六堡茶总是给人一缕醇厚、闲适的陈香，以独特、温和、平淡的情怀，拉近了人与人之间的距离，使人沉醉。
六堡茶作为一款已有千年历史的名茶，因其是经过窖藏的后发酵茶，被誉为“可以喝的古董”逐渐进入茶客的视线，成为茶文化里收藏和品饮的新贵。而一款好的六堡茶，原料是基础，工艺是关键，窖藏是精华。曾备受茶客追捧的中茶红盒8312，广大六堡茶爱好者并不陌生，当年上市出现供不应求、一盒难求的现象，一些未抢到茶的茶友甚至直接联系到公司来“求茶”。如今新装上市的中茶窖藏六堡8312，再一次延续红盒8312的经典，无疑让六堡茶客多了一分期待。
中茶窖藏六堡8312作为一款明星产品，精选高山茶原料，茶叶条索壮实肥厚，色泽黑褐光润，淡淡茶香慢慢溢出，让人好不舒服。此外，这款茶经过传统工艺压制，松紧适度，经过3年窖藏，内含物质更加丰富。而其也一改旧款红盒包装，使用牛皮纸，使得茶砖更易于保存、收藏。
观茶之余，怎能不品上几口？顺着柔顺的沸水注入茶碗，六堡茶叶慢慢舒展开来，一泡茶汤红褐而略带浑浊，不像绿茶般清香、红茶般酽香，也不像花茶般幽香，六堡茶有着一股素雅的醇香慢慢苏醒。“六堡8312作为六堡茶中的明星产品，其滋味、汤色、香气不错，如果收藏个三五年，个中滋味更是一绝。”资深茶客唐女士如是说道。三泡新茶在水的温润中复苏，汤色渐浓，口感略带紧涩。历经几泡，茶汤色似琥珀，褐红的叶底越发张开，浑厚中尽显鲜活。此时，茶汤入口甘醇顺滑、滑润爽口，甘爽从舌尖至两颊漫溢开来，香气在口中翻滚，久久不散，令人迷醉。这就是六堡茶，中茶窖藏六堡8312！
茶有味，六堡味更浓。炎炎夏日，何不泡上一杯香醇的六堡，在这淡淡的茶香里偷得浮生半日闲？
梧州中茶大客户经销商牛洛河茶行
地址：南宁市亭洪路10+1商业大道33栋23号
梧州中茶一级经销商陈韵茶行
地址：南宁市厢竹海鲜市场/南宁市金桥茶城2楼
中茶·世界茶园南宁旗舰店
地址：南宁市金湖南路28号
冲泡方法
1.冲泡六堡茶最好用山泉水或矿泉水，其次是纯净水，自来水又次之。
2.用盖碗或紫砂壶或坭兴壶放入5—8克茶叶，茶水比例1∶30为佳。
3.用沸水洗茶一至两遍(约2—3秒)。
4.注入沸水泡10秒左右即可倒出饮用。
5.连冲连饮，泡到味淡为止。
6.如有条件可以用大壶煮沸3—5分钟，凉至40℃—50℃再饮用，如加入中粮山萃蜂蜜，保健效果更佳。
中茶六堡 涵养肠胃健康茶
中茶六堡涵养肠胃健康茶
在2012中国茶叶学会年会六堡茶保健养生功效研究成果发布会上，湖南农大教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、中国茶叶学会副理事长刘仲华表示，六堡茶保健养生功效研究课题组通过构建一系列动物模型和细胞模型进行长期的对比研究，证明了六堡茶在众多黑茶中保健功能十分独特。此次发布的研究成果表明，六堡茶具有显著的降脂减肥功效、有效调降血糖水平、调降血液中尿酸水平、有效防护酒精引起的肝损伤、平衡肠道菌群、调理肠胃、美容抗衰、有效抗辐射、抵抗炎症等保健养生功效等八大功效。
其中，“平衡肠道菌群、调理肠胃”这项看似平淡无奇，但却极为重要。刘仲华教授通过观察与研究六堡茶对小鼠肠道菌群平衡的影响，研究结果证明，六堡茶提取物在一定程度上能提高肠道内双歧杆菌和乳杆菌的水平，同时降低有害菌大肠杆菌和肠球菌的水平。根据《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）的判定标准，证明六堡茶有一定的调节肠道菌群作用，六堡茶特殊的加工工艺和化学物质组成为肠道菌群在肠道内的生存提供了很好的环境，可以对肠道菌群机构进行有益的调控。
六堡茶其“味甘性平”的特点，在众多保健养生作用之外，其兼具的、突出的“平衡肠道菌群、调理肠胃”功效，正是六堡茶最为显著的特点，也是其独具魅力并优于其他茶类的核心竞争力。
中茶六堡2017优秀征文连载：六堡幸事
中茶六堡2017优秀征文连载：六堡幸事
要说起我与六堡茶的因缘，那是从童年便已经开始的。
首先由于我们家祖籍广府，而广府华人的家风又是出名的严谨，所以从小就算环境不太富裕，可礼仪廉耻等言教，家中父辈却是始终都不曾落下的
因此有关泡茶奉茶方面的礼数，在广府籍家庭来说，就更是每日必做的功课了。打小长大，只要是有父辈老人在座上用饭，那么小辈们就算是在忙活些什么，都得照规矩停下步伐，然后毕恭毕敬的斟满并奉上大杯六堡茶，让长辈在吃完饭以后能把茶水冲入碗中，连沾底的米饭粒也一并饮下，这在当时的我看来是无解，可至今人生阅历丰富了，才理解到南洋老派华人实非吝啬，反之却是想籍着生活种种，来贯彻长幼有序和节俭的美德。
然而世事总有两面，一个纯朴的时代却不一定代表着事事皆好，比如说对女性的不重视，这即是我一直都难以释怀的情结。
还记得那时候对茶是排斥的，因为那是母亲日日吃的唯一料理——茶泡饭配酱青，且还总得等到一家老小都吃罢以后，才肯随便扒个几口权当应付，直到很长一段时间以后，生活改善了，如此“清茶淡饭”的习惯则还依旧，以致我虽不认同当年老人们对女性的态度，却也“节俭”精神深入骨髓，并理解到她实是在用自己的大好年华来为家人们操持温饱，而这般牺牲我总归无以为报，也只能略尽绵力去延续她那吃长斋的心愿——但凡念念不忘，茹素至今。
同时，也因为身为长女的关系，所以自小每晨煮水泡茶供佛桌的任务便落在了我头上。且大家都知道广府人虽嗜茶然节俭，故每日经我手用大洋筒壶泡好的那一瓯六堡茶，它不仅供祖宗神佛致敬，也供一大家人整日饮用，就这么从早点到晚饭的一沏再沏，之后还得把茶渣取出，再倒进花盆中当肥料，那也是为何如今很多南洋华人还会有闷余茶的手法，当然闷煮出来的六堡余汤是真的另有一番甘美，然更大层面上的原因，我认为即是无论人年纪多大，都会记得去应用的老式“家教”吧。
也所幸有过童年的种种煮茶经历，导致我后来选择了进入茶业，并在开始接触到各类更精致，或专为泡好一壶茶而存在的器皿以后，我将它们与小时泡茶的记忆一一对照，才真正明白到茶作为媒介体的无限可能性。
它可以是日常饮品，也可以是文人雅玩，更可以是一种民俗传承的上佳诠释，就像我的家族史一样，它串起了上至菩萨，中至父老，下至孺子的几代关联，故此我一旦体会到上述这一切，便似乎看清了自己的使命，决定终生行茶，是不想也难再走出来了。
所以每当提及偏爱六堡茶的因由，转头细想，也实在浅白，就多半是基于与此茶曾有过的家常交会——从早期见它在粮油行里被装在塑料袋里出卖，到后来一箩筐一箩筐，甚至一小盒一小盒的在越来越多地点贩售，我只觉得世间一切都在改变，是变得更好，却也变得更远离生活，所以我还是更愿意去维系着那份让茶回到日常的简单，去组织起了南洋印记这么个理念，不为扬名，只为向老天讨一些时限，让多一点传世美好可以延续下去。
比如老一代因着历史巧合而留存下来的南洋六堡茶，它们既到了我这一代人手上，而我作为大马茶界中的一分子，于公于私，我都认为有必要去向世人展示及宣讲，去让年轻人们看一看，当年先辈都是在怎么过日子的。图为“六堡茶再现风华”所展出的各类梧州中茶六堡
于是在2010至2013年间，靠着诸多茶人们的协助，我们就这样办起了三场名为“六堡茶再现风华”的展览品鉴活动。
这一次，我们是几乎歇尽所能，用尽了一切人情去拜托大马六堡茶藏家们来参展。当然，其过程是很不容易的，但当我们最终可汇聚那些像是二战前后的慎昌号，福华号，达信行等等遗珍，亦或五六十年代时期的顶级原度，宝兰，梁瑞生等等绝品，以至七十年代后开始进口的梧州中茶佳茗，好似特级六堡等等沉寂了多时的老六堡茶件，并引起中港台马各地茶界的关注时，我就知道那绝对是功德一桩，即使过程再曲折也总算值得了。图为“六堡茶再现风华“品鉴会开幕典礼。当天笔者赵美玲、大马茶界泰斗林平祥与诸位大马茶人一同为大会进行揭幕仪式。
毕竟这些老六堡茶，在将来兴许都会被消耗或买卖掉，所以能够把它们都聚集在一起，留下一个完整史料的机会，我自知也就仅此一次，或就似我们为活动取下的名字一样——“风华再现”，那么接下来若依照历史定律去看的话，我猜则该是“风华绝代”矣。图为南洋仓储梧州中茶箩装二级六堡
但姑勿论过往老茶种种，且只综观今之六堡茶工艺，我看见的也仍旧是那百年如一日，总归以红，浓，醇，陈为基调，以走进百姓生活为准则的口味坚持。
而能在此生得见这般艺茗传承，使到老六堡被珍视，新六堡被期待，吾做茶一世，还复何求？图为本文作者——“全球普洱十杰”赵美玲于六堡茶品鉴会上致辞
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