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新形势下，茶产业如何转型升级？日前，第十一届中国茶业经济年会日前在河南信阳召开，今年的年会以“新常态、新机遇、新发展”三新为主题，有关新形势下茶产业如何转型升级成为本届年会热议的焦点话题。
我国是全球最大的茶叶生产国和第三大茶叶出口国，尽管冠有“世界之最”的头衔，但茶产业发展仍面临诸多制约因素，全面转型升级迫在眉睫。茶产业如何转型升级？本文将对此详细阐述。
旧的消费基础，已经发生结构性变化；新的消费板块，尚未成功拼图。18大后，有些茶企还没有主动适应“新常态”，只会坐等“新机遇”，空幻“新发展”，整个企业发展处于停滞状态。这些茶企没有意识到：新转型已经悄然升级。
日前，在河南信阳召开的“第十一届中国茶业经济年会”，出炉了一份《2014-2015年中国茶叶产销形势分析报告》。这份报告的相关数据显示，转型已经在中国茶产业各个环节上展开。
从《报告》中不难看出，我国茶产业积极应对市场变化，茶产业的转型大戏已然启幕。一场好戏除了要有好的剧本，也离不开好演员、好导演的倾情加入，那么在茶产业未来的发展中，“演员”们如何应对戏份变化？
据相关资料显示：自2013年起，性价比高的茶产品需求量逐渐增大，中、高档产品需求量逐渐减少，而产品质量则是消费者选择购买的前提条件。这样的市场趋势迫使茶企必须突破固有思维，创新生产销售模式，一味采用概念炒作树立品牌，不再是市场的主流，消费者对茶叶的高性价比及高品质安全把控，让茶产业转型升级是必经之路。cy260.com
质量为王扮好“把关人”角色
《报告》中有这样一组数据颇为引人注目：截至2014年底，我国茶园面积4122万亩，同比增加202.8万亩；干毛茶总产量209.2万吨，同比增加19.5万吨。值得一提的是，无公害茶叶、有机茶叶为这组数据贡献不少。
随着经济的飞速发展，消费者对茶叶质量的关注程度随之水涨船高。《报告》中显示，2014年我国无公害茶园面积2638万亩，同比增加141万亩；有机茶茶园面积239万亩，同比增加18.6万亩；优质高产的无性系茶树良种面积2449万亩，同比增加290万亩，占我国茶园总面积的比重由2013年的55.2%上升到59.5%。
在今年春季针对北京、上海、广州等地茶叶市场销售情况的调查显示，中档茶叶是春茶市场的主流产品，名优绿茶依然主导市场。这也从侧面反映出消费者对茶叶品质的选择态度，质量为王毋庸置疑，由此可见，茶企扮演好“把关人”角色至关重要。
茶产业升级转型，并不是追求“量”的过程，而是力求“质”的改变。茶企与其在扩建茶园、一味追求产量的过程中到处碰壁，倒不如从提高茶叶质量入手，毕竟只有质量提高了，才会有更多的消费者捧场，茶产业的转型大戏才会更加精彩耐看。
渠道为辅从线上线下“入戏”
在对茶产业的系列分类调查中，消费群体的年轻化趋势最为明显。行业专家分析表示，一方面，我国步入老龄化社会的速度加快，新的消费主力自然转移到年轻人身上；另一方面，生活节奏的加快，使得养生观念深入人心，茶叶的保健功能显著，颇受年轻消费者的青睐。
其实，消费主体的变化不仅仅体现在年龄上，还对茶叶的消费观念、销售渠道有着潜移默化的影响。年轻人是互联网经济的参与主体，这样的身份自然而然会对茶产业的传统销售渠道带来一定的冲击，进而推动茶产业消费渠道的变革。
目前，茶叶的销售渠道主要有3种模式，即以团购、批发为主，兼顾零售终端消费者的批发市场；以面向终端消费者为主的连锁专卖店和商超；以天猫、京东为首的，依托互联网、物联网所构成的网购平台，而第三种模式大有后来者居上的趋势。
如今，品牌电商化与电商品牌化已成融合趋势，茶产业同样如此。电子商务平台弥补了时间、空间的限制，方便快捷是其优势所在，美中不足的是缺乏对茶叶品质的直观把握；实体店可以充分满足消费者的味觉、嗅觉等感观体验，消费体验感十足，但受限与店面位置，只能进行小范围经营。
对于茶产业的渠道建设，不能一刀切，而需要辩证地看待问题，线上线下协同发展才是王道。茶企想要做大做强，不仅要在门店上“跑马圈地”，更要在线上谋事布局。茶企只有从线上线下“入戏”，渠道建设这一转型的重头戏才会有看头、有新意。
创新添翼掀起“好戏高潮”
科技创新是茶产业的核心驱动力之一，要促使茶产业转型升级，必须要以科技创新推动企业技术、产品持续升级，引领茶叶全产业链的发展。
茶企要从茶树品种选育、茶园种植、茶叶初制加工和精深加工、品牌营销等全产业链经营，并围绕茶叶包装、茶叶机械、茶食品、茶旅游、茶养生等进行茶叶产业链延伸发展，做精茶产业链的每一个环节，全方位地掌握“科技创新和科技成果转化”这一茶产业内在驱动力，充分运用市场化手段，为企业转型升级提供了深厚的产业基础。
要推动传统茶产业转型升级，还必须顺应消费的变化趋势，不断创新消费行为、消费内容与消费方式，由满足消费向创造消费的转变。构建以市场对茶产业需要为动力，以资源的多元化与茶产业多功能化为基础，构建市场化的茶产业发展新机制。跳出单一的生产业态，促进由单一生产业态向茶产业发展形态多元化、产业业态多元化发展。围绕构建农户、企业、政府三者的利益关系，加快创新产业化模式。大力发展现代茶产业服务产业。重点是围绕茶园建设及生产加工，大力开展生产性服务，创新茶流通方式，发展现代流通性服务，促进服务体系产业化。加快创新政府的公共政策服务机制，以此来完成茶产业的转型大戏。
这次转型，既有世界文化思潮的根本性变化为背景，也有中国调整经济增长模式的驱动，也有茶产业聚集力量期待突破的内在动因。从内部看，以消费文化的深刻改变为动力，以科技研究的深层渗透为支撑，以市场运作的深度协调为基础。在中国和平崛起的历史背景下，我们期待发生在茶业内的这一场产业转型，在中国文化的复兴道路上，发挥深远的影响。
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