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庄园作为普洱市生态农业的龙头企业，早在2007年就投身绿色经济建设，建立了全球首家普洱茶精品庄园，通过十载建设，产生显著的社会效益：保障了农民收入的稳步增长，促进了产业的转型升级，繁荣了边疆经济，成为庄园经济的示范。高原特色农业、庄园经济是绿色经济建设的重要内容，柏联普洱茶庄园在这方面有着较丰富的实践经验。今天柏联将浅谈一下“以精品庄园为抓手，打通高原特色农业，实现了一二三产融合发展”的实践经验，望各位领导、专家与同仁不吝指正！第一部分云南农业的希望在于高原特色农业，庄园经济是其抓手
自2012年起，高原特色农业与庄园经济就频频闯入云南普通老百姓的视野，因为云南省政府将这两者作为发展现代农业的核心关键词在打造。我们先来回顾一下政策的出台与发展目标。
2012年6月，全省高原特色农业推进大会在曲靖隆重召开，拉开了高原特色农业发展的序幕。同年9月，省委、省政府下发《关于加快高原特色农业发展的决定》，描绘了云南高原特色农业发展的新蓝图。
2013年，云南省时任主要领导指出，大力发展现代庄园经济，是建设昆曲绿色经济示范带及擦亮高原特色农业品牌的重大选择，有利于优化配置生产要素、延伸农业产业链、增加农民经济收入、引导城市资本下乡、探索农村土地改革、实现农业现代化目标。要按照有主体、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，在全省打造100个省级农业庄园。其中，昆曲绿色经济带要打造30个精品农业庄园，建成100个庄园生产基地，打造50个产值超10亿元的农业园区，扶持30个销售收入超10亿元的农业产业化龙头企业，建设20个交易额超10亿元的农产品综合市场和专业市场。
云南地处云贵高原与横断山区，一山有四季，十里不同天，具备得天独厚的物种资源，是中国的生态高地，具备生物多样性，是发展生态农业、精品农业、特色农业的宝地。基于此，云南很难像地处大平原地区、靠近大销区的山东、河南等地去发展数量型、成本型的大型农业，而应该走高原特色之路，用适度规模的精品农业做大附加值，以应对中国老百姓的消费升级，从而开启庞大的绿色生态有机市场。
云南省政府通过比较优势分析，将云南农业现代化定位为高原特色农业，其需要一个纲举目张的抓手，这就是庄园经济。庄园经济其实质是一种集约农业、资本农业。中国农业基础薄弱，其最主要的问题是各种资源要素分散，缺乏集约统一打造。在现代社会中，有效整合资源要素离不开资本的参与，有得资本者得天下之说。纵观中国改革开放以来，经济之所以取得超常规快速发展，其很大程度离不开引进外资，用源源不断的资本输入撬动中国经济的腾飞。中国传统的农业一向小散乱，要转向现代化的集约农业，实现转型升级必须让资本下乡，靠资本的力量深度改变农村、农业与农民，走现代化的美丽乡村建设之路、城乡统筹发展之路，实现农村地区的城镇化。由于中国农业人口居多的特殊国情，农民的安居乐业关乎着国家的稳定，长治久安，如放任资本大规模无序开发农业，让农民失去赖以生存的土地，将之廉价地依附农业企业，或者简单粗暴地赶到城市，都是极不负责任的，非常危险的。“三农”问题作为敏感词汇，必须有妥善的制度安排，才能开启大规模的资本下乡运动，让农民在资本深度改变农业的时代浪潮中受益，充分享受现代文明带来的发展成果。
庄园经济是改革开放以来，中国农村经济建设的最新成果，其作为一种制度安排，通过妥善处理“三农问题”，让农民安居乐业的基础上大力发展集约农业、资本农业，通过一二三产融合的方式，走多元经济发展之路，换言之，其在充分保障农民的长期利益的基础上，按照城乡一体化统筹发展之思路，打造农业深度开发的综合体。
总之，云南农业希望在于高原特色农业，而庄园经济为资本下乡、土地流转提供了一套安全高效的制度保障体系，故其是开启高原特色农业之抓手。
第二部分柏联对庄园经济本质的一些认识（解读庄园经济）
要真正做好庄园，必须对庄园经济的本质要有深刻的认识。有专家指出，从经济性质上看，庄园经济属于民营经济；从组织形式上看，庄园经济属于规模经济；就从管理经济上看，庄园经济属于公司经济；从产业形态上看，庄园经济属于多元经济；从生态流程上看，庄园经济属于循环经济。柏联集团自2007年投身全球首家普洱茶庄园建设以来，在各级政府的大力指导与扶持下，在专家学者的建议下，并广泛深入地吸收国内外发展庄园的先进经验，尤其是学习与借鉴法国葡萄酒庄园模式，根据中国国情与景迈山的实际情况加以不断探索与改进，通过为期十年的艰苦实践，摸索出一套以茶为主题的庄园建设模式，并着手制订茶庄园的企业标准，用企业标准来推动行业的标准化，供相关部门下一步制订茶庄园的行业标准、国家标准作参考。
下面将简要谈一下柏联对庄园经济本质的一些认识，或者说站在企业的角度来解读庄园经济。
一、做好庄园经济，要从三个维度来定位
我们认为，庄园经济其本质是一种以企业为主体，关于“三农问题”的组织与制度安排，其不但要实现企业盈利，更要肩负起服务“三农”的社会责任，因此投身庄园经济建设的企业，必须突破小我境界，要有发展的大局观，从制度安排、品牌打造、特殊地方情况三个维度来思考问题，妥善处理好政府、企业与农民的关系，让国家关于“三农问题”的大政方针得以贯彻，地方社会经济得到发展，农民安居乐业，幸福指数提高，企业盈利，不断发展壮大。
（一）制度安排（社会良性发展维度）
制度安排，是解决顶层设计的问题。企业必须深刻理解与体会国家关于资本投身农业开发的顶层设计。
首先要讲政治，有政治高度，企业要深度参与城镇化、城乡一体化发展、资本下乡、土地流转、新农村建设、三农问题等国家命题。
其次要做到社会与经济效益的统一。柏联庄园通过十载建设，产生显著的社会效益：保障了农民收入的稳步增长，促进了产业的转型升级，繁荣了边疆经济，成为庄园经济的示范。
再次要处理好政府、资本、农民三者的关系。庄园经济建设，虽然企业是主体，但要妥善处理好政府、资本与农民的关系。让资本下乡进行土地流转，搞集约农业，打通一二三产，不是为了套政策、套项目，不只是为了企业盈利，而是要做到资源共享，利益长期分享。
（二）品牌打造（市场经济维度）
庄园经济是种资本密集型农业，其要真正实现商业价值，必须进行品牌化运作，将庄园打造成特色精品品牌，才能在市场拥有话语权。因此，打造精品茶品牌庄园是柏联集团孜孜以求的目标，目前已成为全球第一的普洱茶庄园，是中国茶在庄园经济方面的一张名片。在品牌打造方面，柏联的经验是，以做精品为核心定位，融合一二三产，茶叶、旅游与休闲养生三大产业相辅相成，共同做大柏联普洱茶庄园这一精品品牌。要做好精品，必须深入理解市场真实的需求，通过深度对接市场，来倒逼供给侧改革，从而从茶园种植开始，乃至加工、仓储，到销售与展示，施行一系列与市场深度接轨的精品工程，以改变目前我国农业与农村落后的现状，实现农业的转型与升级。
一流企业做标准，标准是品牌竞争的制高点。下一步，柏联将以中国茶庄园的领军企业之身份，主动推动行业标准建设，将以“原产地、自有、标准”三个核心关键词，来构建茶庄园的标准体系。
（三）特殊地方情况（省情、市情、县情等）
发展庄园经济，要因地制宜，要深入考虑当地的特殊情况，规避其缺点，放大其优点与特色，打造特色精品庄园。具体到云南而言，我省搞农业要以高原特色农业为核心；而对于澜沧县惠民镇而言，其地处普洱市的“边三县”，属于边疆少数民族地区，发展庄园经济还要肩负起边疆民族地区的社会经济稳定、少数民族文化生活水平提高之责任。柏联深度参与景迈山这一申遗工程，更要在妥善保护好当地自然资源与人文环境的前提下才谈得上开发。为此，柏联庄园制定了“景迈山茶祖文化旅游开发指导原则（十六字方针）”：保护先行、浮现文化、高端配套、标准发展，将保护放在首要地位。
二、庄园经济的制度变迁
庄园作为一种经济制度，不同社会发展阶段有不同的庄园模式。我们现在实行的是社会主义庄园经济，但搞好庄园必须深入了解庄园经济的发展历史，以史为鉴，才能更好地做好现代庄园建设。
（一）奴隶社会、封建社会与资本主义社会的庄园经济
奴隶社会：中国井田制，古罗马的北非、西西里岛大农庄。
封建社会：中国以地主庄园为主，西方以领主庄园为主。
封建社会的庄园，封闭、僵化、等级森严，结构锁定，社会经济缺乏流动，以自然经济为主，商品交易为辅。其最大问题是，以农业为主，手工业与商业为辅，生产力低下。
资本主义社会：庄园是贸易的产物，政府、协会与资本合谋，推动庄园建设进程，品牌化是其发展高级形式，综合体庄园的出现是市场经济高度发达的产物。其代表是法国葡萄酒庄园，其是法国政府推动的产物，拥有完善的制度安排，葡萄酒庄园有严格的原产地认证程序，严格控制庄园数量、种植规模，种植、加工与销售有着严格的规范。其制度深入人心，经过一百六十多年的发展已经形成一种文化传统，庄园主拥有家族荣誉感，自觉维护庄园品牌形象，形成一种习惯和文化自觉。
其不局限于简单的农业耕作与放牧，而是一二三产高度融合，以市场为导向来安排种植与生产。
云南发展庄园经济需要积极借鉴国外先进经验，柏联是学习西方先进经验的排头兵。
（二）社会主义中国的庄园经济
计划经济阶段（1949—1978）：在农村搞人民公社，计划生产，统购统销。
商品经济阶段（1978—1992）：农村经济以家庭联产承包、乡镇企业、个体工商户为主。当时，经济才放开，市场竞争不激烈，产品供不应求，是典型的卖方市场，农民只要把粮食与经济作物种好，牲口养好，往往不愁卖。乡镇企业、个体户只要开办一个粗放式的工厂或简陋的作坊，产品往往不愁销。那个年代是草根发展的黄金时期，农民从田里洗脚上岸办厂，做生意，乡镇企业与个私经济蓬勃发展。
市场经济初期（1992—2008）：这一时期盛行公司+基地+农户（以企业为主体，以市场为导向）、茶农专业合作社（以农民为主体，抱团参与市场）。随着市场竞争的加剧，中国在80年代末期第一次面临产品过剩，经过为期三年的治理整顿，终于在1992年确定走市场经济道路。这样一来，中国农村的经济组织，不再是简单粗放的乡镇企业与小生产者一统天下，而是现代企业纷纷投身农业，带来了先进的市场运作与管理经验，并对农业种植与加工环节进行改造，以适应现代化生产的需要，其经典模式就是“公司+基地+农户”。另一方面，农民也出现了专业化的协作组织——农民专业合作社，将分散的生产者组织起来参与市场定价。
“公司+基地+农户”只是现代企业参与农业的一种初体验，其并没有构建一套以企业为主体的良好的农业经济发展生态系统，而农民专业合作社也有其组织化程度不够、与市场脱节等弊端，因此现代农业发展需要更高级的经济组织形式。
中国现代的庄园经济产生于市场经济发展到一定阶段，其是“公司+基地+农户”与茶农专业合作社的升级版，也就是说庄园建设中包含有“公司+基地+农户”与茶农专业合作社的内容，但将之大而化之，融合到更专业、更宏大的构建中去。
中国的庄园经济诞生于上世纪90年代后期，其真正引起社会重视，大规模搞，还是2008年以后的事，云南大力推进庄园经济是在2012年底。茶界大规模搞庄园经济也是2012年以后的事。柏联堪称云南庄园经济的先行者、探路者，早在2006年就在筹备，2007年正式开建全球首家普洱茶庄园，其与普洱市的爱伲咖啡庄园等一起为云南发展庄园经济积累宝贵的经验，是中国茶庄园的绝佳范本。目前，云南龙头茶企纷纷兴建庄园，比如大益庄园、云南白药的天颐茶源临沧庄园等等。柏联的茶庄园经验可提供一些借鉴经验。
相对于“公司+基地+农户”模式，现代庄园建设门槛要高得多，其需要一套完善的体系来支撑，不是企业到农村承包一片土地，建一个加工厂，搞点餐饮与旅游接待设施，就能叫庄园。柏联认为庄园经济的打造，宁缺毋滥，其需要符合一套严格的标准才可以叫庄园。同时，可对庄园进行分级，比如可以分为普通庄园与精品庄园，严格控制精品庄园的数量。
三、柏联学习法国葡萄酒庄园的先进经验，在庄园建设上有着四大传承
2012年底召开的省委九届四次全委会报告中指出：“积极借鉴发达国家发展庄园经济的经验，把现代庄园经济作为一种重要组织方式、一种重要发展模式、一种重要实现途径，来推动我省高原特色农业实现大变革、大飞跃、大发展，形成一大批高原特色农业精品庄园，产出一大批高原特色农业产品。”
柏联早在2006年就深入学习借鉴发达国家发展庄园经济的经验，对标法国葡萄酒庄，于2007年正式建设全球首家普洱茶庄园。柏联作为庄园经济的探路者，为全省发展庄园经济竖立了一个标杆与范本。柏联普洱茶庄园并不是简单的照搬法国葡萄酒庄，而是将外国的先进经验与中国本土的优秀传统深入融合，创造除了既有国际风范，又处处彰显本土人文情怀的精品庄园。如同杨丽萍创作的《云南映象》用高超的现代艺术重塑了云南原生态文化，创造了一个云南当代文化的代表性符号。以此观之，柏联普洱茶庄园就是云南庄园文化的一个代表符号，演绎了庄园的云南映象传奇。
柏联普洱茶庄园建设有着四大传承，正是四者的水乳交融，才成就了全球第一普洱茶庄园的尊贵气质与文化品格，成为中国茶企打造庄园的一个范本。其四大传承是：
（一）法国葡萄酒庄园的先进经验（模式）
（二）景迈山原生民族的生态文明（底蕴）
（三）惠民茶厂的拓荒精神（精神）
惠民茶厂成立于1966年，原属农垦系统，以种当时国家极为重视的战略物质——金鸡纳，用以抗疟疾。1979年移交澜沧县管理，成为由县农牧局管理的县办茶场。惠民茶厂自诞生那天起一直充当着拓荒角色，发挥着国家乃至地方政府战略布局的实施单位角色，填补着产业空白。最开始是被国家安排种植紧缺的战略物质金鸡纳，后来又作为澜沧县茶产业发展的核心抓手来对待，自1980年起，与景迈山古茶园、澜沧县茶厂一起成为澜沧县茶产业发展的三驾马车，推动着澜沧茶产业的现代化进程。其建立了万亩现代化茶园与代表当时水准的先进工厂，生产广受市场好评的茶品，屡获农业部、省里嘉奖。虽然其进入21世纪后，由于体制问题而逐渐衰落与边缘化，但柏联集团通过改制，使之焕发了新春，又成为了云南庄园经济建设的排头兵与拓荒者，打造全球第一个普洱茶庄园，为中国茶庄园建设输出标准。
（四）柏联多年开发精品项目的实践（企业基因）
为精品而生的柏联，相继开发了柏联广场、阳宗海温泉SPA、和顺古镇，引领中国高端物业、精品酒店、旅游业之风尚，将一个个商业项目都当成一辈子的作品来悉心打磨，无疑拥有良好的企业基因，其才能很好地将外国先进经验融合到中国本土文化中，打造出世界上独一无二的景迈山柏联普洱茶庄园。
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策划：庄园经过了10年时间的积淀，消费者已经能够切实感受到时间给柏联普洱茶展现出的巨大魅力——三款宫廷系列普洱茶，以景迈山独有茶香的得到全国茶商的认可。“这三款宫廷级普洱茶灵感来自皇家宫殿太和殿、养心殿、武英殿，香气为兰花香、枣香、蜜香，口感都非常具有侵略性，香气特殊明显很容易记住。”简根红说，三款宫廷普洱，两生一熟，跳出传统茶砖、饼、沱的形态，均为散茶，包装为简洁大方的铁罐，从包装、香气、工艺上呈现尊贵气质，成为景迈山普洱茶的一个最新代表。
图为庄园经济的九大核心内容将逐步完备
图为长在茶园里的景迈山柏联精品酒店
升级4A级景区量身定制茶山之旅
随着柏联庄园茶在茶市场冉冉上升，越来越多的普洱茶企业开始涉足庄园茶，柏联普洱茶要如何在市场上独领风骚？柏联普洱是要做一个有历史性、有厚重感的企业，除在产品上打造景迈山独有的三款宫廷普洱散茶，再有就是柏联集团已经跟当地政府合作，景迈山已经通过世界自然遗产和世界文化遗产的初审，不久的将来，景迈山会因为普洱茶而成为全球瞩目的焦点，而景迈山的普洱茶，也会因为柏联普洱茶庄园的保护更显珍贵。
打造成一个4A级景区，以庄园9大内容为依托，为消费者量身定制茶山之旅。“景区主要是以茶为主，酒店、温泉、茶园一起，逐步绿色开发景迈山的旅游资源，比如说漂流、洗温泉、美食，我们希望一个人来到景区，可以体验到9至10项内容。”目前景迈山柏联集团已经投入5至6个亿。
目前，柏联普洱在当地政府的支持下，已经把第一、二、三产业融合起来，完善相应的旅游设施。不仅景区的基础配套逐步在完善，还在普洱修建了两条通往景区的高速公路，甚至建起了景迈山机场。
图为在茶园中做SPA，尽情呼吸满园的茶香
图为茶山上的惠民旅游小镇让人流连忘返
后记：同样是一片普洱茶，凭什么柏联普洱会吸引着各行各业的知名人士消费？也许就像10年前《景迈山宣言》里说的一样：作为现代人，在改善人类生活质量的同时，决不能对自然界过度索取。我们要争取立法，保护景迈山每一棵参天的大树、每一块古老的茶园，每一缕阳光、每一寸土地、每一捧水……柏联能用十年的时间对景迈山千年万亩茶园进行生态保护、有机利用，同样对于下一个十年，简根红表示在保证产品质量的同时，针对消费者不同的购买梯度，做成金字塔结构，让每一个爱茶的人都能品尝到来自于柏联庄园的普洱茶。
茶马古道上的普洱茶庄
1909年—1910年，历史上，勐海与缅甸景栋之间就有长期的贸易往来。在勐海，大丫口，思茅之间经营散茶、黄烟等商品的商业资本很早已经存在，而以揉制茶叶，做紧茶——普洱茶的则在1909年间才开始在勐海出现。
最早的一家普洱茶庄叫张堂阶。在此之前，勐海茶叶散茶远至思茅揉制。藏族在三月和十月，两次来思茅买茶。张堂阶设立了茶庄，由思茅请来了汉族揉茶师傅，传授技术，开始揉茶，制紧茶。从此，运往西藏的茶叶由勐海出口，经缅甸景栋、仰光，印度的加尔咯答、噶伦堡进入西藏。傣族和其它少数民族的大批揉茶技术人员。在汉族师傅的培训后，逐渐成长起来，勐海地区揉制茶叶的商号也纷纷出现。
字号年份规模掌堂
“恒春”号1909—19102盘灶张堂阶
“洪记茶庄”19246盘灶董耀庭
“可以兴茶庄”19271盘灶周文卿
“恒盛公”19273盘灶张静波
“新民茶庄”19282盘灶
“利利茶庄”19292盘灶罕荣邦
“时利和”19282盘灶王确实
1930——1931年开业的有：
云生祥2盘灶李云生大同茶庄2盘灶麦植三
佛兴茶庄2盘灶李佛一
1938年，民国政府开设机蒸制茶厂。
茶联
在我国，凡是有以茶联谊的场所，诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶座等的门庭或石柱上，茶道、茶礼、茶艺表演的厅堂内，往往可以看到以茶为题材的楹联、对联和匾额，这既美化了环境，增强文化气息，又促进了品茗情趣。
茶亦醉人何必酒。
书能香我无须花。
最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐。
休得酒家借问，座中春色亦常留。
为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去；
谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。
联语通俗易懂，辛酸中有谐趣。
相传，清代广州著名茶楼陶陶居，“陶陶”两字征联，一人应征写了一联。
陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；
陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。
将东晋名人陶潜，陶侃嵌入联中，“陶陶”二字嵌得自然得体。
楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出；
胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。
上海天然居茶楼一联，更是匠心独具，顺念倒念都成联，为广大客人所喜爱。联云
客上天然居，居然天上客；
人来交易所，所易交来人。
我国许多旅游圣地，也常常以茶联吸引游客。如五岳衡山望岳门外有一茶联
红透夕阳，如趁余辉停马足；
茶烹活水，须从前路汲龙泉。
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
仅仅十四个字，就勾勒出焦山的自然风光，使人吟一联而览焦山风光之感。
成都望江楼有一联，为清代何绍基书写，真把一个望江楼写活了。
花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
水汲龙脑液，茶烹雀舌春。
这副出自明代童汉臣的茶联，一直流传至今。
扬子江中水，蒙山顶上茶。
仅仅10个字，把品质优异的蒙山茶跃然纸上。欣赏一副副巧妙的茶联，就象喝一杯龙井香茶那样甘醇，耐人寻味，它使你生活中无形中多了几分诗意和文化的色彩，它能充实你的生活，使你增添无限的情趣。
竹无俗韵，茗有奇香。
人们常说竹解心虚，茶性清淡，竹被视为刚直谦恭的君子。同样诗人们也说“茶有君子性”，茶总是和精行俭德之人相模拟。正因如此，茶竹结缘。
竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。
此联为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。
秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。
秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比？松涛环绕，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。
竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。
园中置几案，扶瑶琴，隔窗有侍童烹茶，茶烟透窗，为墨增香。竹生水畔，荷香暗动，月上中天，影落荷池，其情其景让人顿生隔世之意。
融通三教儒释道，汇聚一壶色味香。
这副对联是当代书画家王梓梧（中央统战部赠送澳门回归礼品画《九九归一图》的作者）书赠丁以寿的，对联中无“茶”字，但茶又无处不在，很好地表现了茶与儒释道不解之缘。
茶联的出现，至迟应在宋代。但目前有记载的，而且数量又比较多的，乃是在清代，尤以郑燮为最。
清代的郑燮能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，他在一生中曾写过许多茶联，如下：
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。
山光扑面因潮雨，江水回头为晚潮。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。
古今茶联层出不穷，细读品味，确有很高的欣赏价值，下列茶联就是如此。
松涛烹雪醒诗梦；竹院浮烟荡俗尘。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（四）
原生庄园整体规划图
第三期是打造普洱茶品饮场所和休闲养生度假的庄园，他永清说，茶养生、茶制作、茶文化、茶艺茶道展示是庄园经济几个要素。游客可以体验从鲜叶采摘到制作的茶叶制作工艺，并享受黄金茶浴、原生红茶浴等养生项目。庄园要打造云南大叶种茶创新研发基地，建设东部森林新城景观水库，打造“氧吧中的氧吧”。
在文化气息打造方面，有机茶园里的山形像三尊坐禅的佛，茶女神峰上有一眼凤泉，“喝了凤泉的水，生孩子十有八九是女孩”；背靠野象山有一眼龙泉，“喝了龙泉的水，生孩子十有八九是男孩”。“健康之路”便是从少女的乳沟开始走，肚脐眼处恰好有一股泉水。爬上茶女神峰就可以俯瞰大寨的坝子，计划在那里修建观景台方便游客游览。
正在建设中的一期生产车间
生产车间地形地貌就像一头金龟，手脚清晰可见。茶园山形地貌自然生成太极八卦湾，公司准备借此打造一款原生太极茶。将来东部森林新城的景观水库与原生庄园形成自然立体的水景观，有湿地、有鱼、有天鹅，充分体现原生态。建好后茶园里不会有机动车，机动车停在外面的停车场，进入茶园的都是电瓶车，游客也可以骑马观光原生态有机茶园，公司正动员茶农换用电瓶摩托车以保护生态环境。
普洱是历史上到宁洱、江城再到越南（防城港）具也在筹划中，等包装确定后公司计划明年开始运作电商项目。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（二）
1984年，他永清开始停薪留职，从事茶叶从产地收毛料请加工厂代加工，然后拿到省外批发销售，澜沧景迈山的料当时很便宜，只有几块钱一斤。加工的主要是晒青毛茶，三春茶、绿茶烘青、花茶茶胚等。两年后他永清又回到单位，调到思茅农垦局茶叶公司（市级）供销科，负责做原材料采购和销售。时任思茅农垦局茶叶公司经理的谢刀云（后任民族茶厂厂长）非常认可他永清的工作，每次回来都摆酒接风。农垦茶叶公司主要面对几个农场：大渡岗（西双版纳）、江城农场、澜沧、孟连农场（现在的孟连县茶厂）。那个年代大渡岗流水线生产车间很先进，拥有从英国引进的CTC红茶生产线。
1987年，他永清又被调到当时的思茅行署劳动人事处劳动服务公司（现在的孔明像附近）任经理，安置待业青年就业培训，当时这个公司经营不善效益不好，他永清把茶叶贸易带到这个公司，效益很快体现出来。卖原料到厂开始准备欧盟认证，2008年成为普洱首家获得欧盟有机认证的茶企。生产线投资2810万元，达到欧盟清洁卫生标准，既节能又环保，改变传统加工茶叶用柴和煤的方式，加工车间建成后将充分高效利用太阳能和电加热，茶产业初加工方面非常领先，车间设参观通道，提高可观摩性，并且针对原生茶的工艺和云南大叶种茶的特性量身定做多茶类多功能自动化生产线。
茶联欣赏（三）
茶联作为诗词形式的一种变体﹐以对联为形式﹐对偶工整﹐平仄谐调﹐往往悬挂于门庭上或室内﹐以茶事生活为内容﹐不但古朴高雅且能陶冶人的情操﹐为古代文人所擅长和推崇。
(1)
若能杯酒比名淡﹔
应信村茶比酒香。
(2)
四大皆空﹐坐片刻无分你我﹔
两头是道﹐吃一盏莫问东西。
(3)
汲来江水烹新茗﹔
买尽青山当画屏。
(4)
美酒千杯难成知己﹔
清茶一盏也能醉人。
(5)
欲把西湖比西子﹔
从来佳茗似佳人。
(6)
茗外风清移月影﹔
壶过夜静听松涛。
(7)
泉香好解相如渴﹔
火候闲评东坡诗。
(8)
陶潜善饮﹐易善烹﹐饮烹有度﹔
陶侃惜分﹐夏禹惜寸﹐分寸无遗。
(9)
采向雨前﹐烹宜竹里﹔
经翻陆羽﹐歌记卢仝。
(10)
香分花上露﹔
水吸石中泉。
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（一）
他从小爱茶，做茶做了30年
他敢为人先，抓上游建基地
他独具慧眼，弄生态做有机
他就是普洱原厂的创新普洱茶——“黄金茶”。
“农场子弟”他永清第一次接触茶叶是读小学的时候，他经常去洗马河周围的茶园玩耍，那里有茶厂的三大基地之一，当时的洗马河、曼克朗、大开河是普洱茶厂的三大基地。
当时景谷、勐海、普洱都有云南省茶叶公司定点出口企业，其中包括普洱茶厂、思茅农场茶厂（厂址在现在的思澜碑附近，兰花市场斜对面）。农场改制后，思茅农场茶厂厂长袁惠庭开始自己做茶，负责从基地到精加工的全过程，当时精制茶是茶厂主流产品。
一期生产车间的屋顶酷似蒙古包的屋顶。
他永清1979年高中毕业，回乡到思茅农场下属的副业队（九队）上班，副业队当时主要养猪、养鸡、养牛、烤酒、种茶。他永清被作为骨干重点培养，父亲所在的商业公司效益好，他永清本人又喜欢做茶叶，便想去商业公司上班，但是父亲感觉凭关系进公司不硬气。于是整个农场举行考试，农场商业公司考试只招收两个人，报名的有几百人，他永清以第二名的优异成绩考入商业公司。
进入商业公司后的他永清负责茶叶采购的工作，他与经验丰富的采购员到处跑，主要是打开商业网络，掌握销售渠道，回来再做上游基地。他永清通过跑销售，对茶园基地，对精制、等级分类，再到西北销区，对西北人的饮茶习惯等有了深刻的了解。对西北人来说，茶是他们每天的必需品，“可以三天不吃饭，不能一天不喝茶”，西北人吃牛羊肉，喝茶有助于消化，增加维生素，对他们的身体健康有很多好处。
国家对茶叶购销放开是1984年，在此之前茶叶统购统销，茶叶属于管制产品、特殊产品，茶叶税收当时是25%，县与县之间有检查站，地方保护主义盛行，出云南省要经过云南省茶叶进出口公司外销证（俗称“批条”）。当时销售竞争不那么激烈，国家把茶叶定位为稳定西北西藏边疆的必需品，肩负着政治任务。
原生有机茶生态庄园
原生庄园：打造中的有机茶生态庄园（三）
生态庄园种树种果养茶树鸡酿神仙酒
原生庄园是2013年确定的云南省立项的普洱市打造的十大普洱茶庄园之一，其所在的野象山，也称倚象山、倚象坝，以前是野象群居的地方，里面有茂密的原始森林，现在住的主要是哈尼族居民。野象山距离大寨1公里，距离普洱市区12公里。原生庄园是以“原生”品牌命名的庄园，原生茶专业合作社共有茶地面积1.8万亩，2876户。
整个庄园像一个躺下的少女，纵贯少女身体的是一条长约6公里的“健康之路”。整个庄园“茶中有林，林中有茶”，“健康之路”沿途种有滋阴壮阳的黄桑葚（黄萢果）、木姜子、杨梅、多依等树，还有猪屎豆（学名太阳花）等植物，猪屎豆是一种绿肥，将成熟的枝叶砍下后放在茶地里可以当肥料，剩下的枝干明年还可以再次发芽生长，以此可以解决茶园肥力不足的问题。生态茶园里还栽种了十多种如杨梅树、香樟树、水冬瓜、多依树、樱桃树等遮阴树，这些放养的乔木保证了茶园的生物多样性。
整个茶园的形状自然生成一个少女的形状，从头到脚都清晰可见，在少女乳峰上有个亭子，一些茶企老总每年总喜欢到茶女神峰的乳峰上采摘一些鲜叶，据说有股乳香味儿！
茶园里还有一些装茶叶用的小房子，他永清准备做成小茅草房，他打趣说，这里不仅可供茶工休息用，还能营造茶工谈恋爱场所的情调。
茶园里栽种的樱花树
茶园里还放养了不少茶树鸡，被称为“原生茶树鸡”，这些鸡吃茶园里的虫和杂草，对茶园病虫害防治、改良土壤和抑制杂草生长可以起到一定作用。由于茶树鸡比一般的鸡贵，还能为茶农创造经济效益。
在茶园“健康之路”沿途，一股酒香味把我们引到一处茶农的院子里，这户茶农正在酿酒，他永清把这叫做“原生神仙过路酒”，茶农热情地为记者一行倒了一杯“神仙酒”，这种酒度数在四十七八度，喝下去喉咙发热但却很清爽，因为是纯粮制造啊！他永清又打趣地说：“喝了神仙酒不会冲昏你的头，只会温暖你的心，喝了美上加美。”
产品工艺大胆创新与名企合作树品牌
接触茶叶30多年的他永清对中国十大名茶都有了解，由于云南大叶种茶的特点，云南茶第一感觉就是有霸气、苦涩味重，因此怎么在工艺上调整把苦涩味降到最低是他永清一直在思考的问题。他请来国内被称为“顶级红茶专家”、享受国务院特殊津贴的76岁的施海根，以及杭州专业合作社从2011年以来成立了三年，2600亩茶园中1800亩通过了有机认证，转换期需要三到五年的时间。下一步计划通过2600亩有机茶园带动其他茶园，在与茶园接壤的地方作为合作社管理，那里茶工的生产积极性非常高，收鲜叶的价格同等一公斤可提高5到8元。2015年预计产值6000万元，今年已经达到3000多万。原料四吨已经运到龙润集团，产品反响非常好。
庄园整体三期规划重点打造文化气息
据他永清介绍，原生庄园整体建设分三期。
第一期是基地建设，主要是建设清洁卫生标准化、节能环保型、自动化可观摩的规范性生产车间，明年三月之前可望投产。公司引进的多功能多茶类国产自动化生产线可生产加工六大茶类，而针对云南大叶种茶定做的生产线在国内可算是首家。
第二期是与中国禅茶公司资源共享，合作打造禅茶室，中国禅茶公司总部在北京，公司董事长王自坤是河南人，原来是中国佛教协会秘书长。由原生庄园出土地，寺庙由对方投资兴建，同时打造专属产品金罗汉、金菩提等。公司在茶文化推广方面的核心理念是以茶养禅、以禅促茶、禅茶一体。具体依托禅茶室，推广茶文化、禅文化，邀请高僧大德来禅茶寺举行相关的包括祭茶祖在内的、早春茶开采仪式等茶事活动。另外还要打造原生天然石斛园，在原始森林里搞林下种植。
关于茶的民联
宁可一日无粮，不可一日无茶。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
陆羽摇头去，卢仝拍手来。
四大皆空，坐片时何分尔我；两头是路，吃一盅各分东西。
来不请，去不辞，无束无拘方便地；
烟自抽，茶自酌，说长说短自由天。
四海咸来不速客，一堂相聚知音人。
春共山中采，香宜竹里煎。
扫雪应凭陶学士，辨泉犹待陆仙人。
空袭无常，盅客茶资先付；官方有令，国防秘密休谈。（抗战时重庆一茶馆联）
茶香飘四海，友谊播九州。
茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。
忙什么？喝我这雀舌茶，百文一碗；走哪里？听他摆龙门阵，再饮三盅。
客至心常热，人走茶不凉。
瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。
扬子江中水，蒙山顶上茶。
陆羽闲说常品茗，元龙豪气快登楼。
茶香高山云雾质，水甜幽泉霜雪魂。
雀舌未经三月雨，龙芽已点上时春。
幽借山头云雾质，香分岩面蕙兰魂。
酒醉英雄汉，茶引博士文。
喝口清茶方解渴，吃些糕点又充饥。
嘻嘻哈哈喝茶，叽叽咕咕谈心。
心随流水去，身与白云闲。
难怪西山春茶好，只缘多情采茶人。
绿丛遍山野，户户有茶香。
坐观楼百尺，三面种新茶。
小径山茶绿，疏离木槿红。
樵歌已向平桥度，好理藤床焙早茶。
卖茶客渡回风岭，驱犊人耕活水田。
羹香怀帝德，茶色虑民灾。
水流清影通茶灶，风递幽香入酒筵。
瓦罐煎茶烧树叶，石泉流水洗椰瓢。
高山出名茶，名茶在中华。
洞庭碧螺春，茶香百里醉。
洞庭帝了春长恨，二千年来草更香。
六安精品药效高，消食解毒去疲劳。
茶香味浓难比毛尖，西湖龙井茶中之美。
旧谱最称蒙顶茶，霞芽云腋胜醍醐。
琴里知闻唯绿水，茶中帮旧是蒙山。
活火烹泉价增卢陆，春风啜茗谱品旗枪。
陆羽谱经卢仝解渴，武夷选品顾渚分香。
阳羡春茶杯杯好，兰陵美酒盏盏香。
陈柏亭制紫砂大汉君壶
伯廷大汉君壶
伯廷大汉君壶
伯廷大汉君壶盖款
江苏南京安然
此汉君壶的体量较一般紫砂壶大了许多，通高12厘米，壶腹直径达18厘米，端在手中很有分量，泥色明净，陶刻古朴，给人敦庞沉稳之感。壶体造型简洁，腰部最阔，立面平直，俯视浑圆。两条腰线挺括周正，不偏不倚，体现出制者一流功力。壶身自腰部向上下收敛，折肩至口，折腹至底，弧线张力饱满。底有圈足，盖为平盖，桥钮、圈把，细弯流。这个壶流做得很是独特，弯曲如鸟喙。这样制作可减缓壶中茶水倾倒时的流速流量，不使茶水直冲而出，且极富个性，可谓匠心独运。
此壶前后两面均施陶刻，风格古拙。一面于披肩之上刻绘两株兰花，随壶体形状而作风中飘拂之态，摇曳生姿。另一面披肩上有钟鼎大篆体“君锡用”三字，“锡”为“赐”的通假字，“君赐用”，古代帝王常会赏赐一些珍奇玩意给有功或得宠之臣，受到君王赏赐是无上的光荣，被赏之人常作物铭刻纪念，以为传家之宝，例如在一些古代青铜器和陶器上常可见到“君锡”字样。在三个大字后有一方小名款：伯廷。下方又有金石体四字：佰廷仿古。字体刚健，如古代碑刻一般。这种陶刻手法为晚清时期紫砂艺人陈柏亭首创，行刀处不用刻划，而以刀尖啄地，刻字类似碑刻冲凿痕迹，花卉则极富生动质感，效果尤为古雅，独树一帜。
壶盖内镌一方隶书名章：陈氏柏亭。陈柏亭，号伯廷、佰廷。其人大约生活在清代咸丰、同治年间，宜兴著名陶艺家，既善制壶，又是陶刻高手，制壶尤以汉君见长，陶刻独创啄地法。其子陈少亭子承父艺，又师从卢兰芳，亦为民国时期第一流陶刻名家，与一代陶刻名师任淦庭为同门师兄弟。
可惜的是，有关陈柏亭的资料很少，我们只能通过他存世不多的紫砂作品追想其人风貌。旧时不重视对手工艺者的记录，紫砂陶人也如此，现存的古代名师记录多是因文人唱和作文而流传下来的，与历史上众多的陶艺从业者相比，有资料流传下来的百不足一，以致后人看见老紫砂器，往往不知作者身份背景，只能根据器物的质地造型装饰等特征去揣度，这类情况碰的多了，总令人感叹：多少名工烟云中。
解放后，陶艺者社会地位得到提高，有关他们的资料也开始受到重视，有所收集记录，但仍显不足，实在令人遗憾。故而今年中国紫砂博物馆、宜兴陶瓷博物馆与南京师范大学等相关单位联合开展宜兴陶瓷“口述历史”工程，计划用4到5年时间，依据“亲历、亲见、亲闻”原则，通过抢救性地采访收集龙窑遗迹资料、烧成技艺，对国大师、陶艺名家、非遗传承人和国内知名专家、学者、藏家进行采访，记录下更为全面、真实和详实的宜兴紫砂历史。
古往今来的茶联
古往今来，在茶亭、茶室、茶楼、茶馆和茶社常可见到以茶事为内容的茶联。茶联，堪称中国楹联宝库中的一枝奇葩，它不但有古朴典雅之美，而且有妙不可言之趣。
杭州的“茶人之家”在正门门柱上，悬有一副茶联：
一杯春露暂留客，
两腋清风几欲仙。
联中既道明了以茶留客，又说出了用茶清心和漂漂欲仙之感。进得前厅入院，在会客室的门前木柱上，又挂有一联：
得与天下同其乐，
不可一日无此君。
这副茶联，并无“茶”字。但一看便知，它道出了人们对茶叶的共同爱好，以及主人“以茶会友”的热切心情。使人读来，大有“此地无茶胜有茶”之感。在陈列室的门庭上，又有另一联道：
龙团雀舌香自幽谷，
鼎彝玉盏灿若烟霞。
联中措辞含蓄，点出了名茶，名具，使人未曾观赏，已有如入宝山之感。
浙江杭州西湖龙井有一茶室，名曰“秀翠堂”。门前柱有一副茶联：“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。”该联把龙井特有的茶、泉、情、味点了出来，起到了妙不可言的广告作用。
扬州有一家富春茶社的茶联也很有特色，直言：
佳肴无肉亦可；
雅淡离我难成。
当年绍兴的驻跸岭茶亭曾挂过一副茶联，曰：
一掬甘泉好把清凉洗热客，
两头岭路须将危险话行人。
此联语意深刻，既有甘泉香茗给行路人带来的一份惬意，也有人生旅途的几分艰辛。
广州着名的茶楼“陶陶居”有这样一副茶联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。”联中用了四个典故，即陶潜善饮、易牙善烹、陶侃惜分、夏禹惜寸，巧妙地把茶楼的沏茶技艺、经营特色和高尚道德恰如其分地表露出来。该联旨在劝戒世人饮食应有度，要珍惜时光，不要蹉跎岁月。
广东珠海市南山山径的茶亭悬挂一副茶联：“山好好，水好好，入亭一笑无烦恼；来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。”
四川成都早年有家茶馆，兼营酒铺，店主请一位当地才子撰写了一副茶酒联，镌刻于馆门两侧：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。”此类对联，平易亲切，意蕴深厚，教人淡泊名利，陶冶情操，使人雅俗共赏，交口相传，令众多顾客慕名前往。
福建泉州市有家小而雅的茶室，其茶联很别致：“小天地，大场合，让我一席；论英雄，谈古今，喝它几杯。”此联平仄工整，对仗严谨，上下纵横，气魄非凡，令人拍案叫绝。
湖北宜城两家茶店有两副别具一格的茶联：“吸烟有害，花钱买病；饮茶有益，醒脑提神。”、“送茶送水，热情备至；问寒问暖，体贴入微。”前者以关心健康取悦顾客，后者以优质服务招徕客人，虽然角度有所不同，但其中所蕴藏的生财之道，却有异曲同工之妙。
江苏南京市雨花台茶社的茶联别有情趣：“独携天上小团月；来试人间第二泉。”联中的“小团月”为茶名，名茶名泉，相得益彰。“扬州八怪”之一的郑板桥曾为一家会客室门柱上书一茶联：“得与天下同其乐，不可一日无此君。”联中虽无一个“茶”字，但让人读来，大有“此处无茶胜有茶”之感。
最有趣的恐怕要数这样一副回文茶联：“趣言能适意，茶品可清心。”倒读则为：“心清可品茶，意适能言趣。”前后对照，意境非同，文采娱人，别具情趣，不失为茶联中的上乘精品。
古朴高雅的茶联（一）
茶联作为诗词形式的一种变体﹐以对联为形式﹐对偶工整﹐平仄谐调﹐往往悬挂于门庭上或室内﹐以茶事生活为内容﹐不但古朴高雅且能陶冶人的情操﹐为古代文人所擅长和推崇。
1、为名忙﹐为利忙﹐忙里偷闲﹐且喝杯茶去﹔劳心苦﹐劳力苦﹐苦中作乐﹐快拿壶酒来。
2、扫来竹叶烹茶叶﹔劈碎松根煮菜根。
3、花笺茗碗香千载﹔云影波光活一楼。
4、得与天下同其乐﹔不可一日无此君。
5、山好好﹐水好好﹐开门一笑无烦恼﹔来匆匆﹐去匆匆﹐饮茶几杯各西东。
6、坐﹐请坐﹐请上座﹔茶﹐敬茶﹐敬香茶。
7、泉从石出情宜冽﹐茶自峰生味更圆。
8、诗写梅花月﹔茶烹谷雨香。
9、草泥来趁蟹傲建﹔茗鼎香伴小龙团。
10、酒醒饭饱茶香﹔花好月圆人寿。
11、若能杯酒比名淡﹔应信村茶比酒香。
12、四大皆空﹐坐片刻无分你我﹔两头是道﹐吃一盏莫问东西。
13、汲来江水烹新茗﹔买尽青山当画屏。
14、美酒千杯难成知己﹔清茶一盏也能醉人。
15、欲把西湖比西子﹔从来佳茗似佳人。
16、茗外风清移月影﹔壶过夜静听松涛。
17、泉香好解相如渴﹔火候闲评东坡诗。
18、陶潜善饮﹐易牙善烹﹐饮烹有度﹔陶侃惜分﹐夏禹惜寸﹐分寸无遗。
19、采向雨前﹐烹宜竹里﹔经翻陆羽﹐歌记卢仝。
20、香分花上露﹔水吸石中泉。
茶联欣赏（四）
茶联作为诗词形式的一种变体﹐以对联为形式﹐对偶工整﹐平仄谐调﹐往往悬挂于门庭上或室内﹐以茶事生活为内容﹐不但古朴高雅且能陶冶人的情操﹐为古代文人所擅长和推崇。
(1)
小天地﹐大场合﹐让我一席﹔
论英雄﹐谈古今﹐喝它几杯。
(2)
斗酒恣欢﹐方向骚人正妙述﹔
杯茶泛碧﹐庵前过客暂停车。
(3)
茶可清心﹔
酒能乱性。
(4)
好事不容易做﹐大包不容易卖﹐针鼻铁﹐薄利只凭微中削﹔
携子饮茶者多﹐同父饮茶者少﹐檐前水﹐点滴何曾倒转流。
(5)
最宜茶梦同圆﹐海上壶天容小隐﹔
休得酒家借问﹐座中春色亦常春。
(6)
世间重担实难挑﹐菱角凹中﹐也好息肩聊坐凳﹔
天下长途不易走﹐梅花岭上﹐何妨歇脚且斟茶。
(7)
酒好能引八方客﹔
茶香可会千里友。
(8)
消愁不用一杯酒﹔
遣兴当喝几碗茶。
(9)
酒可宁心少饮有益﹔
茶能醒脑常喝无妨。
(10)
瑞草抽芽分雀舌﹔
名花采蕊结龙团。
(11)
品泉茶三口白水﹔
竹仙寺两个山人。
(12)
看《水许》想喝大碗酒﹔
读《红楼》举杯思品茶。
(13)
为爱清香频入座﹔
欣同知己细谈心。
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