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——当代十大茶文化名人，茶界“文中公”蒋文中教授2005年，蒋文中的第一部专著《中国普洱茶》使他的名字响遍了茶界，这是第一部由茶文化学者编著的中国普洱茶书籍，全面客观、系统地描述普洱茶承前启后的历史长卷，具有专业性、科普性、趣味性特点。2006年蒋文中的《中华普洱茶文化百科》《爱随茶香》和2008年的《古茶乡韵》及2009年他主要撰写和主编的《中国普洱茶百科全书》及2010年《云茶大典》不断轰动了茶界。
2005年，蒋文中的第一部专著《中国普洱茶》使他的名字响遍了茶界，这是第一部由茶文化学者编著的中国普洱茶书籍，全面客观、系统地描述普洱茶承前启后的历史长卷，具有专业性、科普性、趣味性特点。2006年蒋文中的《中华普洱茶文化百科》《爱随茶香》和2008年的《古茶乡韵》及2009年他主要撰写和主编的《中国普洱茶百科全书》及2010年《云茶大典》不断轰动了茶界。
“滇濮茶人”是蒋文中教授的别名，20多年来一直致力于云南民族文化、茶文化及旅游文化等研究、教学等工作。不仅桃李满天下，而且发表科研成果500余万字，20余部专著及专业学术论文100多篇。被誉为传播云南民族文化的使者，茶界的“文中公”。2008年被评为中国陆羽奖首届国际十大杰出贡献茶人，使他的名字蜚声海外，响彻四方。这沉甸甸20余部专著，历时20余年，其中的茶史茶人共描写从三国直到今日各式人物，正是这位富于开拓精神的文化学者将笔下的历史及人物，用现实主义的写实与形式上作了浪漫主义的结合，使得他笔下的历史及人物被刻画得真实、深刻、感人，仿佛让我们回到远古，一次次重温种茶、制茶、贩茶的的又一新时代。
邝信和2012年8月3日写于广东
注：文中部分资料来自周其辉先生主编的云茶天地
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古茶道上晋商车辙今仍存
“茶乡生计即山农，压作方砖白纸封。别有红笺书小字，西商监制自芙蓉。”清嘉庆二十年，蒲圻（今赤壁市）贡生周顺侗的一首《莼川竹枝词》，道出了二百余年前晋商经营茶叶生意中，在湖北省赤壁市羊楼洞一带制作砖茶发往蒙古、俄罗斯国的盛况。周顺侗词中提到的西商，正是闻名一时的晋商。
古镇寻访晋商足迹
古朴小镇，青石板铺路，操着浓重湖北口音的居民听说来的是山西客人，纷纷放下手头活计合影。5月31日，重走茶路的山西企业家、记者们一到赤壁市羊楼洞，当地相关人士便热情相邀，到古镇寻访晋商当年的足迹。
200多年前，晋商除从福建武夷山一带购买茶叶外，在湖北赤壁市(原湖北蒲圻县)也有充足的茶源。羊楼洞就是晋商在太平天国后开发茶山和茶园的重要基地，当时的祁县乔家、榆次常家均在这儿建有茶叶基地。
采访中，记者沿石板路前行，每走一段，就会看到石板上留有的车辙印。当年，晋商就是在这儿，将收购来的茶叶制成砖茶，再用独轮车运往蒙古、俄罗斯、欧洲等地。
蒙、俄商人看好“川”字茶
在赤壁市赵李桥镇一家大型砖茶厂内，记者看到，陈列馆内收藏着当年晋商遗留下来的一些砖茶。“每千克一块的砖茶，上万、几万元的并不算贵。”茶厂负责人告诉记者，羊楼洞附近有著名茶山“松峰”，光绪中期，晋商逐渐在羊楼洞加大制茶作业，建筑厂房20多处，雇用数千工人。每年，羊楼洞一带的茶农，早早就收到晋商的订金，将成批茶叶采摘后制成砖茶。晋商们将砖茶统一收好后，按照各自的“商标”贴好，并写上监制字样。
“三玉川”“巨盛川”……当年，山西茶商的商标以“川”字为多。据说，蒙古、俄罗斯乃至欧洲的商人、牧民、居民们，只要在砖茶上摸到“三道杠”，便纷纷竖起大拇指。
晋商精髓“诚”字当头
如今，人们提起中国茶的历史和文化，往往会想到云南的“千年古茶树”和滇藏之间、川藏之间的“茶马古道”。事实上，200多年前，晋商用生命和鲜血开辟的古茶道，同样是一条堪比丝绸之路的贸易大通道。
当年的晋商们，制作砖茶时，往往要在分量上做足，以便在商界树立不倒的品牌。“前辈们打造的诚实守信，我们如今仍受益匪浅。”武汉太原商会投资顾问、湖北知行科技发展有限公司总监在接受记者采访时谈道，“如今，在湖北的数万山西商人，只要说起自己来自山西，仍会受到尊重和信任。”
古有茶酒争高，今看茶酒斗口
核心提示
古时候，茶酒争功，茶对酒说：“战退睡魔功不少，助成吟兴更堪夸。亡家败国皆因酒，待客如何只饮茶？”酒反驳说：“瑶台紫府荐琼浆，息论和亲意味长，祭祀筵宾先用我，何曾说着淡黄汤（茶水）？”10月中旬的一天，酒与茶在餐桌上相遇，它们又开始争起功来。
酒：我叫酒。
茶：俺叫茶。
酒：我有悠久的历史。
茶：俺有灿烂的文化。
酒：我品种繁多，有白酒、红酒、啤酒、料酒、洋酒、碘酒之分。
茶：俺品类不少，有绿茶、红茶、白茶、黑茶、花茶、果茶等。
酒：我能解忧。
茶：俺能解乏。
酒：《祝酒歌》让人百听不厌。
茶：《采茶舞》让人百看不烦。
酒：目前酒店到处可见。
茶：眼下茶馆随处都是。
酒：到饭店少不了酒。
茶：喝酒前必喝茶。
酒：酒场上有酒规。
茶：茶馆里有茶道。
酒：酒醇香醉人。
茶：茶清香宜人。
酒：酒场上造就不倒翁。
茶：茶馆里慢品功夫茶。
酒：酒喝多了能醉倒。
茶：茶喝多了睡不好。
酒：酒喝多了还会伤身体、伤感情。
茶：茶喝多了身体也受不了。
酒：那你也没我厉害，你要敢醉驾，我能把你送进
监狱，让你丢官又丢人。
茶：……
揭秘茶与佛教的千古奇缘
茶与佛教的千古奇缘
西汉末年，佛教传入中国以后，由于教义和僧徒生活的需要，茶叶与佛教之间很快就产生了密切的联系。
一、茶叶与佛教
西汉末年，佛教传入中国以后，由于教义和僧徒生活的需要，茶叶与佛教之间很快就产生了密切的联系。根据佛教的规制，在饮食上，僧人要遵守不饮酒、非时食(过午不食)和戒荤食素等戒律。
佛教重视坐禅修行。坐禅讲究专注一境，静坐思维，而且必须跏跌而坐，头正背直，“不动不摇、不委不倚”，更不能卧床睡眠，通常坐禅达九十天之久。长时间的坐禅会使人产生疲倦和睡眠的欲望，为此，需要一种既符合佛教戒律，又可以消除坐禅产生的疲劳和作为午后不食之补充的饮料。这样，具有提神益思、驱除睡魔、生津止渴、消除疲劳等功效的茶叶便成为僧徒们最理想的饮料。
佛教徒饮茶的历史可追溯到东晋时代。《晋书·艺术传》记载，僧徒单道开在后赵的都城邺城(今河北临漳县西南)昭德寺内坐禅修行，他不畏寒暑，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时复饮茶苏一、二升而已”。中国古代有将茶叶掺和果料香料一同饮用的习惯。“茶苏”是一种将茶和姜、桂、桔、枣等香料一同煮成的饮料。虽然，这时茶叶尚未单独饮用，但它表明佛教徒饮茶的最初目的是为了坐禅修行。
唐宋以后，佛教中的禅宗得到迅速发展。禅宗强调以坐禅的方式，彻悟自己的心性，所以，禅宗寺院十分讲究饮茶。《封氏闻见记》记载，“(唐)开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”由于禅宗的大力提倡，不仅寺院僧人饮茶成风，而且促进了北方民间饮茶习惯的进一步普及。一些僧人嗜好饮茶，竟至“唯茶是求”的地步。唐大中三年(849年)“东都进一僧，年一百二十岁。宣皇问服何药而至此。僧对曰，臣少也贱，素不知药，性本好茶，至处唯茶是求，或出亦日遇百余碗，如常日亦不下四五十碗”(宋钱易《南部新书》)。宋代禅僧饮茶已经十分普遍。道原《景德传灯录》中说及吃茶的地方就有六七十次之多。其中有：“问如何是和尚家风，师曰饭后三碗茶”的记载。温州瑞鹿寺的本先禅师，“晨起洗手面盥漱了吃茶，吃茶了佛前礼拜，归下去打睡了，起来洗手面盥漱了吃茶，吃茶了东事西事，上堂吃饭了盥漱，盥漱了吃茶，吃茶了东事西事。”此时，饮茶成为禅僧日常生活中不可缺少的重要内容。
二、寺院饮茶及对社会风俗的影响
佛教对饮茶的重视，使得饮茶逐渐成为寺院制度的一部分。寺院中设有“茶堂”，是禅僧辩论佛理，招待施主，品尝香茶的地方。寺院内演说佛法的戒集会之处称“法堂”，法堂设有二鼓，居东北角的称“法鼓”，居西北角的称“茶鼓”。茶鼓是召集众僧饮茶所击的鼓。宋林逋诗曰：“春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。”寺院专设“茶头”掌握烧水煮茶，献茶待客；并在寺门前派“施茶僧”数名，施惠茶水。佛教寺院中的茶叶，称作“寺院茶”，一般有三种用途：供佛、待客、自奉。《蛮瓯志》记载，觉林院的僧人“待客以惊雷筴(中等茶)，自奉以萱带草(下等茶)，供佛以紫茸香(上等茶)。盖最上以供佛，而最下以自奉也。”“寺院茶”按照佛教规制具有不少名目。每日在佛前、祖前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“戒腊茶”；请所有众僧饮茶，称作“普茶”；化缘乞食得来的茶称作“化茶”等等。平时坐禅分六个阶段，每一个阶段焚香一枝，每焚完一枝香，寺院监值都要“打茶”，“行茶四、五匝”，借以清心提神，消除长时间坐禅产生的疲劳。
历史上许多僧人以煮茶、品茶而闻名于世。唐代著名诗僧释皎然，善烹茶，能诗文，留下许多有名的茶诗。他的《饮茶歌消崔石使君》诗，赞誉了剡溪茶的清郁隽永的香气、甘露琼浆般的滋味。诗云：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”五代十国时，吴僧文了善烹茶，游历荆南，被称之为“汤神”，授予华定水大师上人的称号。宋代南屏谦师妙于茶事，自云：“得之于心，应之于手，非可以言传学到者”。宋代有一种倾注茶汤于碗中使汤纹形成各种物象的游戏，称作“茶百戏”。僧徒福全擅长茶百戏，能使汤纹组成一句诗，并列四碗可组合成一首绝句。由此可见佛教徒对于茶事的鉴赏研讨可谓精妙非凡。
后世尊为“茶圣”的陆羽，虽然不是僧人，但却出身于寺院，他一生的行迹也几乎没有脱离过寺院。三岁时，被竟陵西垱寺智积禅师收养。智积禅师嗜好饮茶，陆羽专为他煮茶，久之练成一手高超的采制、煮饮茶叶的手艺。他遍游各地名山古刹，采茶、制茶、品茶，结识善烹煮茶叶的高僧，并不断总结自己的经验，吸收前人的成就，著成《茶经》一书。书中论述了茶的形状、品种、产地、栽培、采制、煮饮和茶具等问题，是世界上最早的一部茶叶专著。
佛教寺院的饮茶习惯，对整个社会饮茶风俗的许多方面都有影响。宋代浙江余杭径山寺经常举行由僧徒、施主、香客参加的茶宴，进行鉴评各种茶叶质量的“斗茶”活动，并发明了把幼嫩的优质芽茶碾成粉末，用沸水冲泡调制的“点茶法”，即现在我们常用的冲泡茶叶的方法。名冠中外的宜兴紫砂陶壶，是茶具中的珍品。相传，紫砂陶壶是明代宜兴金沙寺中一位不知名的老僧创制的。他选用精细的紫砂细泥，捏成树瘿形坯胎，采用特殊的烧制方法制成。烧出的紫砂壶不仅造型简练大方，色调淳朴古雅，而且有很好的保味功能，泡出的茶汤醇郁芳馨，深受人们的喜爱。
三、寺院与茶叶的生产
佛教寺院提倡饮茶，同时有主张亲自从事耕作的农禅思想，因而许多名山大川中的寺院都种植茶树，采制茶叶。如唐代湖州(今浙江吴兴县)的山桑、佛师二寺，凤亭山的飞云、曲水两寺；常州(今江苏常州市)圈岭善权寺；钱塘(今杭州市)天竺、灵隐两寺都出产茶叶。五代十国时，扬州禅智寺，寺枕山岗，建有茶园。宋代以后，南方凡是有条件种植茶树的地方，寺院僧人都开辟为茶园。由于佛教寺院大都建在群山环抱的山腰峡谷之中，自然条件宜于茶树生长。所以，现今我国众多的名茶中，有相当一部分名茶最初是由寺院种植的。如四川蒙山出产的蒙山茶，相传是汉代甘露普慧禅师亲手所植，称作“仙茶”。福建武夷山出产的“武夷岩茶”是乌龙茶的始祖。宋元以后“武夷寺僧多晋江人，以茶坪为生，每寺订泉州人为茶师，清明之后谷雨前，江右采茶者万余人。”武夷岩茶以寺院所制最为得法，僧徒们按照不同时节采回的茶叶，分别制成“寿星眉”、“莲子心”和“凤尾龙须”三种名茶。
北宋时，江苏洞庭山水月院的山僧尤善制茶，出产以寺院命名的“水月茶”，即有名的碧螺春茶。明隆庆年间，僧徒大方制茶精妙，其茶名扬海内，人称“大方茶”，是现在皖南茶区所产“屯绿茶”的前身。浙江云和县惠明寺的“惠明茶”具有色泽绿润，久饮香气不绝的特点，它曾以特优的质量在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章和奖状。此外，产于普陀山的“佛茶”、黄山的“云雾茶”、云南大理感通寺的“感通茶”、浙江天台山万年寺的“罗汉供茶”、杭州法镜寺的“香林茶”等都是最初产于寺院中的名茶。
佛教寺院在长期的种植和饮用茶叶的过程中，对栽培、焙制茶叶的技术均有所创新。茶树有喜爱温湿和耐阴的特性，为了创造茶树生长的良好环境，唐代湖南佛寺中创造了竹间种茶的方法。唐永贞元年(805年)柳宗元被贬谪到湖南，在永州龙兴寺品尝到新采的“竹间茶”，作《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》。同年，刘禹锡被贬郎州(今湖南常德市)司马，作《西山兰若试茶歌》曰：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊……”诗中提到在竹间种茶的方法，可使茶树有适度的庇荫环境，并且“竹露所滴其茗，倍有清气”。佛教徒们创造的“竹间茶”是我国古代最早的茶园庇荫栽培方法。从刘禹锡的诗中，可以看到僧徒们将新采的竹间茶，经过炒焙的工艺处理，使满室生香。
这种炒青工艺方法，以往认为始于明代，其实，在唐代湖南的佛寺中就已经产生了。
四、佛教与茶叶的传播
公元四世纪末，佛教由中国传入朝鲜。随着中朝两国华严宗、天台宗禅师的往来，茶叶被带到朝鲜半岛。公元十二世纪时，朝鲜松应寺、宝林寺和宝庆伽寺等著名寺院都提倡饮用茶叶。不久，饮茶的风俗也在民间广泛流行起来。中国茶叶虽早在汉代就已传入日本，但到唐宋时期，由于佛教僧人的传播提倡，饮茶才成为日本社会生活中重要的习俗。唐代时，日本最澄禅师和空海禅师到中国留学，回国时将茶种和制茶工具带回日本，在寺院附近栽种，得到嵯峨天皇的称赞。在宋代日本荣西禅师从中国引进了寺院的饮茶方法，制定了饮茶仪式，著《吃茶养生记》一书，被誉为日本第一部茶书，对推动日本社会饮茶风俗有重大作用。元代，日本圣一禅师将中国的“点茶法”和“斗茶”的习俗传入日本。
总之，中国是茶叶的故乡，中国佛教不仅在茶叶的种植、饮用等方面做出了杰出的贡献，也是茶叶向海外传播的一座桥梁。
千年古茶“渠江薄片”
渠江发源湖南新化县古台山，经奉家、天门、长峰等地注入资水，乃新化第三大水系，在地理志上颇为有名。
新化奉家山为奉姓聚居地，历代产茶，渠江薄片、月牙茶、蒙洱茶尤其出名。《新化县志》载：“渠江薄片、月牙茶为宫廷贡品，全国享有盛誉。”《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，乡人每年采摘不过十六、七斤”，“渠江薄片，一斤八十枚”。《奉氏族谱》载：“奉氏秘方，渠江薄片，一斤换米十升。”可见渠江薄片的制作精细、价格昂贵，因产量少，故可饮用之人少。
渠江薄片乃千年古茶，集文化与历史一身。从源头细说，是中国黑茶的鼻祖，源于东晋，兴于唐，盛于宋，明清两朝为贡茶。唐至五代十国时期，渠江薄片已经成为中国十大茗品之一。1368年，朱元璋登基称帝，将渠江薄片列为皇家贡茶，专供皇室成员使用。清代，渠江薄片继续列为皇家贡茶，有五百余年的贡茶史，是中国贡茶历史上最悠久的茶品。
据现在可考的史料记载，有宋代吴淑《茶赋》云：“渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳齐名。”李时珍《本草纲目》载：“渠江之薄片，会稽之日铸，皆产茶有名者。”明代田艺蘅《煮泉小品》载：“武夷、渠江二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，渠江则如铁而清香。”明末方以智《通雅》载：“渠江之薄片，唐宋时产茶地及名也。”这些记载和评价，对后人了解渠江薄片的价值很有好处。
渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。
奉家山这个小小的山村，自解放以来，很多茶叶专家和品茗高手不远千里寻找渠江薄片的踪迹，到奉家山勘察茶园，我曾有幸到过那里。奉家山一带群山起伏，峰石奇异，树木葱茏，云雾茫茫，海拔在600至1800米，昼夜温差大，气候条件特殊，常高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，瞬间暗淡无光，阵雨迷蒙，山色一新。有诗句描述：“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春。”奉家山土壤肥沃，腐殖丰富，茶树生长迅速。我曾在奉家山看到大量古茶树生于岩缝内，泉水渗于山石间，常年不涸。取此泉水，回寓所冲泡渠江薄片，茶叶在杯中翻滚，其色如铁，芳香异常。久烹于灶，锅底无滓。此举是多年前之事，现仍记于心。
千古第一绝唱——《卢仝茶歌》
中国的咏茶诗词美若春花，多如繁星，但是人们往往把唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（简称《卢仝茶歌》）尊为“千古第一绝唱”，有的学者甚至把它称为诗化了的《茶经》。
《卢仝茶歌》语言质朴，发自胸臆，写得挥洒自如，在酣畅中求严谨，在夸饰中见分寸，在平淡中有浓情，处处体现了中国茶道的“中和”之理，同时把作者对品茶的审美体验和心灵感悟描绘得酣畅淋漓，出神入化。特别是对“七碗茶”的描述是全诗的最精彩处，“七碗茶”妙语连珠，读之如品醍醐饮甘露，愈品愈有味，愈品愈能感悟出《茶经》中蕴含的人文追求。
“一碗喉吻润”，这是物质享受，解渴而已，所以一笔带过。“两碗破孤闷”，看似浅白，实则深沉真挚，一语道尽卢仝怀才不遇，独处山村，穷困潦倒，苦恼烦闷的心情。
“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”这就更具深意了。“枯肠”是古代布衣寒士饥寒交迫、衣食无着的必然结果，这和“脑满肠肥”的达官显贵形成了强烈对比。另外，从此诗的开头可见，卢仝是在早上起床后就空腹喝茶的，三碗茶汤进入空腹后，搜肠刮肚，使他备受饥饿的煎熬。但是，搜肠刮肚的结果却发现，在他那没有油水的枯肠中居然有刻苦读书积累下来的“文字五千卷”。“枯肠”何其瘦小，而五千卷文字又是何等庞大啊！细小的枯肠中能容得下五千卷诗书，这是清高文人特有的肚肠。由此可见，卢仝虽然在物质上是贫穷的，但是在精神上是富有的，所以他的这句诗绝非自愧，而是精神的炫耀和不平的怒吼。卢仝的这句诗引起了后世许多文士茶人“却作书生真富贵”的感叹。
第四碗茶是七碗茶的最要紧处。紧接着第三碗茶愤愤不平的怒吼，卢仝笔锋一转：“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”。这看起来和风细雨，轻轻松松，但实则比酒后的呐喊更加震撼人心。诗人长期积压在心头的不平和怨愤，没有如火山爆发，也没有靠借酒消愁，却通过品茶，在氤氲飘渺的茶汽和悠悠袅袅的茶香中化解的烟消云散，这就为后人排解人生怨愤，化解心中不平提供了新途径、新方法。这句诗和唐代诗僧皎然和尚的咏茶名句“三碗便得道，何须苦心破烦恼”有异曲同工之妙。饮茶解忧，清而养生，这正是中国茶道的高明之处。
卢仝的第五碗茶到第七碗茶都是精神享受，是心灵的解脱。其中第七碗茶是饮茶的最高境界。试想一下，从“五碗肌骨轻”到“六碗通仙灵”，再到喝了七碗茶后“两腋习习清风生”，那种将要从柴门茅屋中，从郁郁不得志的现实生活中飞升到自由自在的精神王国时，卢仝会是一种什么心情？这种将要超脱红尘，但尚未真正飞升之际，那种对飞升的渴望，将要御风升天的激动，以及飘然欲仙的感觉该是多么美妙？所以卢仝发出了“七碗吃不得也！”的惊叹。这惊叹引起了后代茶人的强烈共鸣，也因此让我们在品茶时能体悟到更多的深意和情趣。
借茶说心
在生活中，茶是司空见惯的东西。虽司空见惯，却又实在不俗。它与闲适一道，与高雅同堂，以清净为友，结智慧为伴，因此它在诗里，更在禅里。当年赵州老和尚一个“吃茶去”公案，就把茶完全弄到形而上去了。从此的茶，就不仅仅是陆鸿渐《茶经》里的了，茶的季节把握，茶的采摘经验，茶的焙制程序，茶的煎煮火候，水的层次要求，器的讲究，饮茶时的人的种种表现方式，都变得不重要了，茶成了一种高妙的状态。或者也可以这么说，正因为有了这种高妙状态，吃茶时的情形便不一样了，它更靠近了心灵，由心灵来体味，经由心灵体味过的茶，就不再是一种饮品，而吃茶的过程，也就成了成就心灵的一种方式、一种途径。
一杯历史名茶在手，茶人也就活在文化里，活在历史中。各种茶会，各式茶席，都是人的灵魂在自然中诗意地栖居。茶存乎一心，静心品茶时，当下的一得，便是莲花盛开。”
你看她写茶与女人：“茶的清雅，茶的甘冽，茶的香韵，茶的安静，茶的灵气，茶的淡泊，茶的洁净，茶的怡人，与其说是茶的这些美妙，是好女人的情质，毋宁说这些是女性一生应该追求的美好。”
你看她说茶道：“茶道的终极追求，就是让人回归宁静和本真，这才是生活的原生态，也是最高的境界。”
你看她讲吃茶的过程：“嗅茶、温茶、纳茶、润茶、冲泡、淋壶、运壶、奉茶，每一细节都是一种心平气和，含笑淡然，都是一曲浅唱低回、余音绕梁的《声声慢》。”
你看她感觉水：“真的没见过这样的水，触手满是寒气，清莹的光泽让人相信这就是轮回前的那一颗心，那是在百千万劫的红尘里，只有与至爱相对时才有的撼动。”
你看她讲究壶：“紫砂壶，是茶的知己，是茶人的知音。每一把紫砂壶都有一个真情故事。当你用一颗心解读着另一颗心，一把壶就有了生命。”
这部书，与其是在说茶，不如说是在借茶说心。为了通达心灵之境，书里不仅有茶，有茶的历史，茶的典故，茶的知识与茶的文化，更有眼前的人和故事，有心灵上的感悟和体察。读着它，你的心就会慢慢地宁静下来，跟着一个人的叙述，进入到一种状态，简约，干净，平和，空灵，从而忘掉身边烟火的缭绕和生活的忙碌，而啜饮一盏清泠和闲适，这时你会发现，自己原来就在自己身边。
濮人为云南种茶始祖之说
东晋·常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志·巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师，着乎尚书……其地东至鱼复，西至表棘道，北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎，鱼盐铜铁，丹漆茶蜜……皆纳贡之”。上述记载表明商周时期蜀之茶已作贡品。据吴觉农《茶经述评》称：当时所指巴蜀包括今四川省及云南、贵州两省部分地区，故贡品中有云南茶。又据《史记·周本纪》载，周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王。八国即庸、蜀、羌、鬓、微、卢、彭、濮八个部族国。其中鬓族濮族均祖居云南，鬓族分布在今牟定县，濮族分布面广，周秦时期称为百濮，其后裔分支很多，历代称呼为朴子、朴子蛮、布朗；蒲蛮、古刘、哈瓦、德昂、崩龙等。
流传至今，云南茶区还有布朗、哈瓦、德昂等少数民族。据许慎《说文解字》说；这些称呼都是由“濮”蛮”二字的音源而来，只是译音取字不同而已，百淄是言其多，非一迹之可循故谓之百；又据史料记载，潜人曾向商王朝献短(或曰矩)狗；清·顾炎武《日知录》也说，明清时期规定云南顺宁府的蒲蛮以矮犬为贡品；《华阳国志·南中志》记有：亮定南中后将永昌郡濮民数干部落移至云南郡和建宁郡囤田。由上可知淄人祖居云南的历史长久，分布面也广，当地有适宜种茶条件，故有濮人为云南种茶始祖之说，这与上述商周时期云南以茶为贡品是吻合助。
先秦时期南方民族。由于部落分散，支系众多，不相统属，又有"百濮"之称。濮分布在长江中游巴楚地区及其西南，相传曾参加[[周武王]]伐纣的战争。周宣王时，楚国内讧，王弟叔堪曾逃难于濮地。春秋初，楚渐强大，开始向濮地扩张。周平王时,"楚蚡冒于是乎始启濮"；楚武王时，又"开濮地而有之"。至楚庄王初，濮人势力仍盛。楚四周民族趁楚大饥群起叛楚，百濮也在麇人率领下"聚于选。将伐楚"。选在今湖北枝江一带，可能是当时濮人聚居之地，麇人可能是百濮部落的首领。楚庄王在打败各族后，很快强大起来，"并国二十六，开地三千里",楚地濮人大部被征服,逐渐同楚人融合，并与楚人、蛮人、戎人等共同创造了春秋战国时期的楚文化。
中国西南古代族群名。又称“卜”、“百濮”。商周时，分布在江汉流域及其以南，后散居今四川、贵州、云南等地,与百越（见越）杂处。约公元前16世纪,濮人向商汤王朝献过珠玑等产品。约公元前11世纪，濮人与庸、蜀、羌等人一起参加了周武王灭商的牧野之战。周宣王初（公元前827）,楚国的叔堪因争位而避难于濮人地区。周匡王二年（公元前611）,濮人与麇人伐楚。周景王二十二年（公元前523）,楚人复以舟师伐濮。后来很多濮人部落被楚国合并。战国至汉朝时，组成夜郎国(今贵州和云南的部分地区)的种人中，有濮人成分。东汉的永昌郡（今云南大理和哀牢山以西地区）内有“闽濮”，与僚、越等人杂居。三国时，濮人居住在蜀国的南中诸郡（相当于今四川省大渡河以南和云南、贵州两省），向蜀国纳贡赋。蜀国平息了孟获等的叛乱后，迁濮人数千落于云南郡（今云南省大理州、楚雄州的部分地区）、建宁郡（今云南曲靖）地区。唐朝时，云南地区有文面濮、赤口濮、黑僰濮,曾向唐朝进贡。此后,史籍关于濮人的记载就很少了。
濮人与越人聚居地区产珠玑、玳瑁、象齿、文犀、翠羽、菌、鹤、短狗和丹砂（朱砂）等。濮人曾以丹砂、短狗等方物向中原王朝进贡。濮人有“折齿”（凿齿、断齿）的风习。
千古第一绝唱――《卢仝茶歌》
中国的咏茶诗词美若春花，多如繁星，但是人们往往把唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（简称《卢仝茶歌》）尊为“千古第一绝唱”，有的学者甚至把它称为诗化了的《茶经》。
《卢仝茶歌》语言质朴，发自胸臆，写得挥洒自如，在酣畅中求严谨，在夸饰中见分寸，在平淡中有浓情，处处体现了中国茶道的“中和”之理，同时把作者对品茶的审美体验和心灵感悟描绘得酣畅淋漓，出神入化。特别是对“七碗茶”的描述是全诗的最精彩处，“七碗茶”妙语连珠，读之如品醍醐饮甘露，愈品愈有味，愈品愈能感悟出《茶经》中蕴含的人文追求。
“一碗喉吻润”，这是物质享受，解渴而已，所以一笔带过。“两碗破孤闷”，看似浅白，实则深沉真挚，一语道尽卢仝怀才不遇，独处山村，穷困潦倒，苦恼烦闷的心情。
“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”这就更具深意了。“枯肠”是古代布衣寒士饥寒交迫、衣食无着的必然结果，这和“脑满肠肥”的达官显贵形成了强烈对比。另外，从此诗的开头可见，卢仝是在早上起床后就空腹喝茶的，三碗茶汤进入空腹后，搜肠刮肚，使他备受饥饿的煎熬。但是，搜肠刮肚的结果却发现，在他那没有油水的枯肠中居然有刻苦读书积累下来的“文字五千卷”．“枯肠”何其瘦小，而五千卷文字又是何等庞大啊！细小的枯肠中能容得下五千卷诗书，这是清高文人特有的肚肠。由此可见，卢仝虽然在物质上是贫穷的，但是在精神上是富有的，所以他的这句诗绝非自愧，而是精神的炫耀和不平的怒吼。卢仝的这句诗引起了后世许多文士茶人“却作书生真富贵”的感叹。
第四碗茶是七碗茶的最要紧处。紧接着第三碗茶愤愤不平的怒吼，卢仝笔锋一转：“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”．这看起来和风细雨，轻轻松松，但实则比酒后的呐喊更加震撼人心。诗人长期积压在心头的不平和怨愤，没有如火山爆发，也没有靠借酒消愁，却通过品茶，在氤氲飘渺的茶汽和悠悠袅袅的茶香中化解的烟消云散，这就为后人排解人生怨愤，化解心中不平提供了新途径、新方法。这句诗和唐代诗僧皎然和尚的咏茶名句“三碗便得道，何须苦心破烦恼”有异曲同工之妙。饮茶解忧，清而养生，这正是中国茶道的高明之处。
卢仝的第五碗茶到第七碗茶都是精神享受，是心灵的解脱。其中第七碗茶是饮茶的最高境界。试想一下，从“五碗肌骨轻”到“六碗通仙灵”，再到喝了七碗茶后“两腋习习清风生”，那种将要从柴门茅屋中，从郁郁不得志的现实生活中飞升到自由自在的精神王国时，卢仝会是一种什么心情？这种将要超脱红尘，但尚未真正飞升之际，那种对飞升的渴望，将要御风升天的激动，以及飘然欲仙的感觉该是多么美妙？所以卢仝发出了“七碗吃不得也！”的惊叹。这惊叹引起了后代茶人的强烈共鸣，也因此让我们在品茶时能体悟到更多的深意和情趣。
今茶非昔茶
“寒夜客来茶当酒”，又到了围炉煮茶的时候。茶是沟通情感的最好媒介，也是传承文化的重要载体。可许多人不知道，现代人喝的茶，和古代人喝的茶有着千差万别。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。先民吃茶，就是把茶树上新鲜的叶子采下来，直接放进嘴里嚼，或放进锅里煮一下连汤一起吃。在唐朝以前相当长的时间里，人们都是吃煮的茶，茶里还要加葱、姜、桂、橘皮、薄荷、茱萸、盐等，美其名曰为“茗粥”“羹饮”。
现代人喝茶谈茶文化，必言陆羽。陆羽得诗僧皎然和尚、大书法家颜真卿等贵人的相助，钻研茶技茶艺，撰写了世界第一本茶叶的专著《茶经》。《茶经》带动了唐时期饮茶方式的调整，茶叶虽仍煎煮，但不再放葱姜等调料，开始追求茶的本味。
雅致的宋朝人喜欢点茶，他们把茶磨得很细，用沸水冲泡，并用竹器搅拌，专业术语叫“击拂”。点茶作为一个技艺游戏存在，则是我们常说的“斗茶”，比谁的茶泡沫更白、更细，咬盏更持久，谁就是赢家，这有点像啤酒泡沫。
奠定今天中国人喝茶格局的人是明朝开国皇帝朱元璋。朱元璋的“茶叶革命”造福亿万茶人。当时给朝庭的贡茶是蒸青制法的龙团凤饼，但民间已出现了炒青制法的散茶，朱元璋曾处于社会底层，感受过民间百姓的疾苦。登上高位后，他便下了道诏令：“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”。炒青散茶的规模化出现，使中国茶的制作、冲泡、品饮，呈现出万紫千红春满园般的变化。
炒青的价值在于将那些低沸点芳香物质，如茶叶的青草气挥发掉，同时促进茶叶内的物质转化，使茶的香气更高，滋味更甘甜。在炒青、蒸青、烘青、晒青绿茶工艺完善的同时，人们又发现了通过发酵、通过微生物这一奇妙物质的作用，提升茶的香气，丰富茶的口感。随着工艺进步，六大茶类形成，使今人能品尝到龙井的豆香与回甘，大红袍的高香与醇厚……中国茶成了世界上香气最丰富，滋味最丰富，口感最丰富的神奇的东方饮品。
小小一杯茶，经历了几干年的变幻和演进，承载着中国人对吾土吾民深厚而又独特的情感体验。
学张爱玲，做个借茶抒情的优雅女人
张爱玲好茶，她笔下的“茶”范围不但广，且细致有韵。在令人低回不已的故事里，我们不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
张爱玲本身嗜茶，所以她的女主角们也常与茶打交道。《怨女》中的银娣，欢喜地一样样东西都指给嫂子看“里床装着什锦架子，搁花瓶、茶壶、时钟。”那茶壶如此郑重被收放，可见是心头爱，说不定银娣上吊前“拿桌上的茶壶，就着壶嘴喝了一口，冷茶泡了一夜，非常苦”的这茶壶就是那茶壶。这是她自杀前的心情写照：清冷又苦涩。一口茶就道尽了银娣的难处。“就着壶嘴喝”有不管三七廿一，死意已决的味道。
后来姚家分遗产那天，她非常紧张，担心自己会被欺负，她可吃不起这种亏，因是花了前半生的青春与一个初恋换回来的。张爱玲轻描淡写几句，“站着就喝，也许是左计右算想得出神了，来不及坐。”“热”与“冷”的对比，是喝茶老行家的神来之笔，不喝惯茶的人难有此体认。
银娣该是女主角中算最爱喝茶了。在穿孝期不能戴耳环，她耳朵眼里塞的是根茶叶蒂，如此凡事有茶，可知是真的喜欢。其它借用茶来描画情节的小说颇多，都着眼在男女关系上。
《桂花蒸》里阿小的男人，并没有明媒正娶她，也无金戒指，更养不活她。阿小自己在洋人家当阿妈。男人来找她，“她给男人斟了一杯茶，她从来不偷茶的，男人来的时候是例外。男人双手捧着茶慢慢呷着……”以一杯偷来的茶，用喜剧效果，完成了阿小的悲壮爱情。要知道，“苏州娘姨最是要强，受不了人家一点点眉高眼低”，阿小可是从来不贪的，如今却甘心偷茶，要是叫哥儿们察觉了，岂不英名尽丧？晚节不保？偏她又这么地理直气壮。
茶在娇蕊手上又两样了，是拿来调情专哄振保的，不必赶着喝。她千方百计让他知道她记得他说过“喜欢喝清茶，在外国这些年，老是想吃没的吃。”使得他心猿意马，恁地任性。要真的很在乎一个人，你才愿意记住他爱吃什么喝什么这类劳什子，娇蕊并不隐瞒。
看他们两个如何各怀鬼胎，互相诱惑，“阿妈送了绿茶进来，茶叶满满的浮在水面上，振保双手捧着玻璃杯，只是喝不进嘴去。他两眼望着茶，心里却研究出一个缘故来了。”振保的定力其实非常有限，禁不起娇蕊一个媚笑。他踌躇半日，只为在找应当和娇蕊睡觉而又不必自责的理由。
娇蕊呢，“低着头，轻轻去拣杯中的茶叶拣半天，喝一口。”放肆的“把一条腿横扫过去，踢得他差一点泼翻了手中的茶。”
大家仍不十分确定对方的心思，又管不住自己的心思时，唯捧着杯茶默然。一则无声胜有声，可藉此眉目传情。二则可一边筹划如何将对方拿下马来。茶在整个调情过程中被描写得富吸引力，兼生活化。张爱玲对喝茶细节的敏锐感受，显示出其喝茶门槛非常精。
最后娇蕊出去了，“将残茶一饮而尽，立起身来，把嘴里的茶叶吐到栏杆外面去。”把娇蕊一意孤行，准备狠狠地爱一场的决心表露无遗。
曼桢与世钧那悠悠“半生缘”，亦算是始自一杯茶。这杯茶，想来和坊间“像洗桌布的水”的茶相似，无香无味，只略带少许茶色。他们几个人要跑堂拿纸来擦擦筷子要不到，曼桢便道：“就在茶杯里涮一涮吧，这茶我想你们也不见得要吃的。”顺手便帮世钧洗了。
张爱玲用旁敲侧击的手法，淡然落笔的“茶”范围不但广，且细致有韵。从收藏茶壶、就壶嘴喝茶、英式下午茶、从玻璃杯冲泡、用盖碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂渍等令人低回不已的故事里，不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里，我发觉，张爱玲比任何一位茶人更像茶人。
“女人是水做的骨肉”，曹雪芹老先生这话，说得真是爽极了。因而我想，一杯清水在手，添入香茶几许，这样的女人，莫说喝茶的美妙手法，但是喝茶的优雅坐姿，就不知怎样慕煞男人啊。尤其是她们不紧不松地端起明清风格的茶盅，不快不慢地饮下沁人心脾的茶水，那美妙与优雅，早已令男人大感秀色可餐而又不敢有所冒犯。
做个喝茶的女人吧！像张爱玲一样，用茶情写尽一生的优雅！
作为茶人的蒋士铨
“诸葛大名垂宇宙”，武侯祠为游成都之中外旅客首选之处。武侯祠的旅游纪念品中，有一款比较特殊的有盖茶杯，式样一律，但茶杯各以百家姓之一为标记，赵、钱、孙、李等等莫不齐备。
我姓蒋，买了一只大书“蒋”字的茶杯。上面有两个蒋姓历史人物的小传。一位蒋琬，诸葛亮临终时，刘禅问他继任丞相人选，他先说的就是蒋琬。另一位是蒋士铨，清代人，著名诗人、历史学家，还是乾隆中期最有成就的戏曲作家。
我很惭愧，改革开放之初，上饶师范专科学校召开纪念、研讨蒋士铨对文学、戏曲贡献的会议，我根本没有认真阅读《忠雅堂集》，戏曲作品也只是详细分析评论了《临川梦》，忽略了他对茶的研究、爱好。其他王永健、熊仁宇、姚品文诸教授也未谈蒋士铨的《四弦秋》。现在，我把蒋士铨的诗文与剧作重读一遍，觉得四川成都在百家姓茶壶的“蒋氏壶”上载了蒋士铨的传略，是十分明智的。
我们现在讨论元代杂剧，都是以“关、马、郑、白”并称四大名家，就马致远而论，其小令以[天净沙·秋思]为历代散曲之最杰出者，迄无异议。杂剧则推《汉宫秋》，除此之外，仅《青衫泪》勉强可以充数，系取材白居易《琵琶行》，写白居易与青楼女子裴兴奴之悲欢离合故事，但有重大情节与历史真实相悖，故后世极少好评。明、清两代如此，至今未变。明代顾大典作传奇《青衫记》，篇幅增加五六倍，内容空洞无戏。
而蒋士铨之杂剧《四弦秋》内容紧凑，情节与史实完全吻合。尤可贵者，白居易诗中“老大嫁作商人妇”之商人为经营茶叶之商人，而蒋士铨生平爱茶嗜茶，家庭中亦洋溢茶香。其故乡与江西茶叶经营中心浮梁甚近，所以写来历历如绘，远非马致远、顾大典所能望其项背。
上昆梁谷音上世纪九十年代演的《琵琶行》，剧本系王仁杰编写，主要参考了《四弦秋》，与《青衫记》均无任何关系，效果甚佳。
蒋士铨《四弦秋》的成功，首先是他对唐代历史的熟悉，对《琵琶行》的研究深入远远超过马致远、顾大典。因为《琵琶行》中的“老大嫁作商人妇”的商人是茶客刘一郎，因此蒋士铨的嗜茶、生长在茶商往来的铅山这两点自然起了很大的作用。
《四弦秋》第一出名《茶别》，就显示他的功力：
（外净旦丑扮客、二杂挑茶箩随上）（中吕过曲）（尾犯序）百草听惊雷，谷雨将临，才过寒食。约伴牵车，看筠笼分携。
这里“谷雨将临”，是个关键，雨前茶才是上品。后来也许是天气变暖，也许是品茶者要求更高，于是清明之前也采撷，明前茶就成了比雨前茶更嫩更清香的珍品。这“筠笼”本是用以卖花的竹器，此时用以盛茶了。以下的对话很值得注意：
外：我等江湖茶客，每年合伙向各处产茶之地，贩卖新芽，以资利息。兄等共有几种了？
净：我在浙江买得龙井、日铸、鸠坑、顾渚茶各五十斤。
旦：我在汉口买得四川雀舌鸟嘴、麦颗露芽各五十斤，外有雅州也读得熟透，自己吟诗时信手拈来。
“红盐点未匀”则有些费解，因为唐宋时制茶喝茶的方式、方法和后来的从明、清沿袭至今的方式、方法完全不同，那时品茶用得着“盐”，到蒋士铨的时代，制茶、喝茶和盐已经完全不相干了。此诗称嫩芽为“枪旗”而非“旗枪”，也值得注意。
蒋士铨于乾隆十二年曾到杭州，当然不会忽略有关茶的景观，所以《登城隍山》七律第二首写到了“酒垆旗影招红袖，山店茶烟绕翠鬟”。大概酒店、茶馆的侍者都是少女吧！
他对泡茶的用水比一般人重视，曾有诗文提到“中泠泉”的确切地点。《南安东山诗为游心水太守作》组诗之《曲水》：“山泉如何绕岩阿，乳沫涓涓写薜萝。明日亲尝甘洌味，试将茶灶一经过。”就是指的用山泉泡茶才能有甘洌的感觉。《开先瀑布》为七言古诗，最后，以“恶诗走笔不敢写，山亭汲煮烧松钗。明朝竹杖青芒鞋，凌风踏碎烟云堆。飞泉三叠绝倚傍，坐观一洗尘氛怀”作结，还是要把泉水泡茶吃，以洗涤心胸中的凡俗之气。
蒋士铨一生甘于贫困，但仍尽可能救济饥寒之士。乾隆皇帝两次召他进京，让他参与修撰《明史》，他都逗留不久，即恳请准予回乡侍奉老母或托病离京。其衣食住行都与平民一样，毫不考究，唯一的嗜好，也就是品茶了。
这些，成都生产百家姓茶杯的工厂，卖百家姓茶杯的商店恐怕都未必知晓吧。
滇藏茶马古道及其马帮
一、历史悠悠的茶马古道
每次打开地图，我的视线立即会被亚洲大陆中部的奇异地貌所吸引。这里高山群峙，大江汇集，呈南北纵向，仿佛是地球母亲紧蹙的眉头。这就是著名的横断山脉。山脉西侧，是世界屋脊青藏高原，北方是中华文明的摇篮黄土高原，东边是奇妙的云、贵、川地区，南面是富饶的东南亚诸国。令人难以置信的是，在横断山脉的险山恶水之间，在横上世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道。我敢说它是我们这个星球上最令人惊心动魄的道路之一。千百年来，无数的马帮在这条道路上默默行走。
踏上茶马古道，茶马古道石板上嵌有的二寸多深的马蹄印历历在目，欲说风尘；道旁的嘛呢堆上刻画着各种神佛像和宗教箴言，几经沧桑。据说，有些跨越江河连接古道的铁索吊桥和圆木架成的悬臂桥，便是由马帮们的买路钱架设而成的。深山的洞穴中，陡岩下，时时可见森森白骨，我将在本书中写到的主人公赵应仙老先生当年就亲眼见过整架整架架在大树上的白骨，那是雪山洪水卷走骡马后留下的杰作。许多岩洞、道旁被火焰熏得黝黑的巨石在倾拆着无数代马帮风餐露宿、如歌如泣的传奇经历。沿途上了年岁的老人喝着酥油茶，用苍凉的声音向我们讲述着千百年来茶叶入藏的故事……
这，就是世界上地势最高最险峻的文明文化传播古道之一--茶马古道。
中华民族拥有一个地理上自成格局的生存空间：西、北部有雪岭大漠，东、南部临无际沧海，西、南面则是大山大江横亘。要发展，要交流，就必须打破地理环境的拘束。“茶马古道”作为大西南地区联接地域文化，打通对外交流途径的道路，起到了相当重要的作用。
我一直在想，大约二千年前西汉时的张骞出使西域时，在那儿突然看到产自中国汉地的邛竹杖等等，会是怎样的惊讶。他据其实地见闻，提出：在陆路交通方面，除了从敦煌至哈蜜，由天山南北两路过葱岭、大月氏、大夏等地这一通道外，在西南还存在另一条对外交通途径。于是，雄才大略，个性豪强的汉武帝于公元前109年、105年两次用兵云南，征服了阻挠他实施交通印度计划的昆明夷，大理、洱海一带也随之归顺，使古道一带的地域第一次纳人了中央王朝的势力范围。而其实，早在公元前一千年左右，藏族先民及氐羌族系中的各族群已经分布在滇、藏、川大三角地带，各族先民之间已经由山间谷道来来往往，并已存有共同的文化因素。及至唐时，樊绰在其《蛮书》中就清楚提到了由滇入吐蕃的道路，以后随着茶文化的兴起和传播，这条道路便成了名副其实的茶马古道。
云南本是山茶科植物的家乡，是茶树的原产地。在西双版纳勐海县南糯山、巴达山及勐腊县易武、象明山区以及思茅一带发现的一批家培和野生的被人们称之为“茶王树”的大茶树证明了这点。它们的树龄在800年以上。1980年在巴达发现的野生大茶树，初步鉴定树龄达1700年。而据历史文献载，1，200多年前南诏时的银生、开南节度辖区（即今云南元江以南地区）内已盛产茶叶，是闻名遐迩的普洱茶产地。
也就在这一时期，生息于雅鲁藏布江流域的古代藏族逐渐兴起，向东发展的一支到达喜马拉雅山南麓、四川西部和云南西北部，据藏族典籍载，他们已经获得许多中华内地的名茶。茶叶一经传入西藏，它所具有的助消化、解油腻的特殊功能，顿使它成为肉食乳饮的藏民的生活必需品，上至王公贵人，下至庶民百姓，饮茶成风，嗜茶成性，纷纷竟相争求。于是，一地产茶，一地需茶，联系两地之间的茶马古道便应运而生。这正如丝绸之于丝绸之路。
二、流动的血脉
中国大西南区域山高水急的自然条件使水上航行成为纯粹的恶梦，而山道的险峻曲折，又根本无法行驶车辆，只适合马帮的徒步运输，这也正形成了茶马古道的与众不同之处：这完全是一条用人和马的脚力踩踏出，用有血有肉的生命之躯辅就成的道路。
大致说来，茶马古道的主要线路有这么两条：一是从云南的普洱茶原产地（今西双版纳、思茅等地）出发经大理、丽江、中甸、德钦到西藏的邦达、察隅或昌都、洛隆、林芝、拉萨，再经由江孜、亚东分别到缅甸、尼泊尔、印度；一条是从四川的雅安出发，经泸定、康定、巴塘、昌都到拉萨，再到尼泊尔、印度。在两条主线沿途，还有无数大大小小的支线蛛网般密布在这一地带的各个角落，将滇、藏、川“大三角”区域息息相关地联络在一起。
1990年，跟着都吉赶的马帮在滇藏川大三角区域一趟100天走下来，我才真正领略到茶马古道的魅力。那异常险恶的生存条件，那长达数千公里，来往一趟需耗时四五个月的漫长旅途，造就了马帮们为人称道的冒险精神，这种冒险不只是拿生命财产作孤注一掷，而且需要非凡的胆识、坚韧的毅力、勇敢的气魄和卓越的智慧以及亲密无间的合作等等一系列美德。马帮身上不乏这些东西。这也正是茶马古道的迷人之处。
当然，马帮们冒死来往于茶马古道，主要是为了贸易获利。人们为了生存，为了发展，总得进行相应的贸易交流，于是，为了丰厚的经济实利，马帮们不惜以生命为代价，与恶劣的自然环境作卓绝的抗争，翻越千山万水，年复一年不辞辛劳地往来供需各地，形成了独一无二的马帮运输的壮观景象。这正像著名史诗《格萨尔王传》中所录藏族古谚唱道的：“来往汉藏两地的牦牛，背上什么来西也不愿驮，但遇贸易有利，连性命也不顾了。”就是这千千万万马帮抛家别子，风餐露宿，常常逾年不归的来来往往，从一个山谷到又一个山谷，从一个村寨到另一个村寨，一步一步踏出了一条山道，终于“流淌”成各地间相互沟通的“生命”大动脉，成为大西南地区的联系纽带，成力中国与外面世界沟通的又一条通道。这些马帮集中驻足停留，进行商品集散的驿站，往往就成了后来的城镇。
过去我们对经济需求对人的行为所产生的巨大推动力认识得太不够了。在民间，这样的相互交流要比官方记载或人们所想象的丰富得多。
三、古道隐苍茫
1992年初，我来到作为普洱茶六大茶山重要集散地并作过勐腊县（镇越县）府的易武镇。从镇长任上退下但仍在主持地方志编撰的张义先生，给我讲述了他少年时候亲眼所见并记忆犹新的一件事情：由于滇西抗战的影响，茶马古道被长期阻断，藏族地区严重缺茶，战争才一结束，来自中甸、德饮的藏族马帮就蜂拥而至，一个马队就有一百多匹牲口，将六大茶山的茶叶搜罗一空，甚至连多年的老茶叶也全部买走，他们付的藏银洋多得无法计数，只好堆码在桌面上一摞一摞地数个大概，油灯下，那些沉甸甸的银洋压得桌子吱嘎作响……
易武及思茅一带的人们都把马帮来往的道路称为“茶叶之路”，许多路段都由当地有名的茶庄茶号出面出钱，修桥铺石，在山间密林中蜿蜒伸展，直达远方。这些路至今仍在。
其实在宋代，茶马互市已经成为汉藏间的一件大事。及至元世祖忽必烈由西昌、丽江奔袭南诏，进一步打通了滇、川、藏间的道路，加强了各民族的联系。明、清两代，茶马互市有了空前的发展。明末，云南各族人民进行了十七年抗清斗争，因战乱，对西藏的茶叶供应少了，后来一俟清兵人滇，达赖喇嘛立刻遣使要求恢复茶马贸易。据载，仅清顺治十八年（公元1666年），滇茶销西藏就达三万担！滇藏山道在那时已名正言顺地成长为一条“茶叶商道”。
至民国年间，据《云南边地问题研究》记载：“普思边沿的产茶区域，常见康藏及中甸阿墩子的商人往来如梭，每年贸易总额不下数百万之巨。”由此我们可以想见当年的茶马古道是如何的繁忙和热闹。
抗日战争中后期，这条古道更成为中国大西南后方唯一的一条国际商道，难以计数的物资通过世界屋脊源源不断地流来淌去。
就这样，由于广大人民群众的需要，加上统治者的提倡，形成了茶叶的大量运输，造就了茶马古道。而古道上经济物质的大量交流，必然带来相应的其他文化的传播和相互影响，更由于行进在茶马古道上的“马帮”这种极特殊的“裁体”，使得茶马古道逐渐形成了联系沿途各地区的政治、经济、文化的纽带。
但由于各种缘故，主要是由于茶马古道的不可思议的艰难险阻和遥远漫长，这条古道被人们忽略忘却，对它的研究开发几乎是一个空白，古道在静默中浸透各种神秘苍茫；曾经在古道上来来往往的马帮们一个个故去，他们的生活也早已掩埋在逝去的时光之中。在这条路上，数千年的岁月积淀下了无与伦比的文化宝藏，它期待着人们去探索它那无尽的奥秘。
四、尚未打开大门的宝库
我们多次循着马帮阵阵幽远的响铃，走过长达数千公里串连起无数山谷、平坝和村寨的古道，它让人体味到一种中国西南部特有文化所具有的一种慑人心魄的内核：那从远古至今天延续着的土著血脉文化，那包孕着的那么多的民族群体文化，那么凝重多彩的宗教文化，那么多丰富而复杂的“个体”文化及“混合”文化……那多彩而神奇的文化现象令我们瞠目结舌。
许多专家学者对此有不少精彩论述。费孝通先生认为，滇、川、藏走廊蕴藏有十分丰富珍贵的古代文化遗存，应该花大力气去做。罗烈赫也指出：“西藏麋集了许多族源不同的民族”，其“文化具有多元性和复杂性”。尤其是童恩正先生曾反复论证，中国的西南部，特别是西藏及其邻近地区，很可能是从猿到人进化的摇篮。这是人类自身至今未能解开的一个谜。
从考古发掘可以看出，从四川甘孜藏族自治州的丹巴、道孚、雅江，凉山彝族自治州的盐源、木里，到云南德钦、中甸以及丽江，构成了一系列石棺墓分布带，无论葬式还是随葬器具都基本相似。也就是说，从新石器时代早期开始，滇、藏、川大三角地区的文化就已经相互联系，并接受了来自黄河流域古文明的深刻熏陶，从而成为中华民族古文化在西南边疆发展的一支。与此同时，由于地缘的关系，它又感受到了来自西亚、南亚、东南亚诸地文化的影响，同时它也将自己的优秀文化因素通过山间谷道流传到远方。
茶马古道正是这样一条不同部族集团及文化大板抉之间文化交流的主渠道。研究这条古道及它所产生的广泛影响，将有助于我们对亚洲古文明形成过程的进一步认识，也有助于们对西藏地区与祖国大家庭关系的认识。
从文化人类学的角度看，这一区域地形极为特殊，气候、物产也因之相差甚异，在这种情况下，人们如何使自己的文化适应复杂的自然条件，狩猎、采集、农业、畜牧来如何在不同的生态环境中发生发展，与此相适应的艺术、宗教、风俗习惯、意识形态等等又带有什么样的特点，这些都是急待探索的问题。
五、通往圣地的天梯
1932年，刚刚15岁的益西旺秋就离开了云南永宁美丽的泸沽湖，离开了湖畔那座他已呆了整整七年的黄教小寺，离开了家乡的父母亲人，由大哥陪伴，跟随一队马帮商队，沿茶马古道踏上了前往拉萨学经念佛的漫漫路途。他是家里九兄妹中最小的一个。家人之所以把他送往遥远的圣城，是觉得他在拉萨当喇嘛可以提高家庭的荣誉和地位。益西旺秋根本没有意识到，那条艰辛曲折的茶马古道，那在茶马道上经历的各种人生洗礼，后来竟是他踏上追寻来生道路，一心一意将整个灵魂皈依于佛法全过程的一个缩影。苦修了将近半个世纪后的1976年，59岁的益西旺秋在拉萨祈祷大法会的考僧辩经中，获取了佛学最高等级的拉让巴格西学位的第一名，成为西藏佛教界的一件大事。从此，这个从茶马古道走来的云南人成了西藏佛学界的一个权威象征，后又成为西藏佛教协会副主席。
益西旺秋的故事不过是茶马古道上富有传奇色彩的宗教文化的一丝光芒。每次行进在茶马古道上，我都倍感其宗教传奇色彩的浓烈。
在茶马古道沿途，我们目睹大批来自四川、西藏乃至青海、甘肃的信徒前来朝觐被视为藏区八大神山之首，而且是唯一的男性神山的云南德钦太子雪山。它集佛教精神、原始自然崇拜和民间信仰于一身，融铸沉积了丰富而复杂的宗教文化意蕴。自古至今，每年秋冬之际，通往圣城拉萨的朝圣道上更是挤满了虔城的朝圣者，崎岖蜿蜒的山道上善男信女们牵羊扶杖，络绎不绝……有的更将全身投匐在地，磕着等身长头前往心目中具有极神圣意义的拉萨，他们磕得四肢溃烂，面额鲜血淋漓，但眼睛的虹彩中却洋溢着宁和而确凿的信仰之光。茶马古道与朝山朝圣的路线是完全重合的。今天，在茶马古道上仍处处可见难以计数的嘛尼堆、转经房和大小寺庙，它们肃穆地立在每一道山梁、每一条路口、每一个村头，时刻在煊示着古道那沧桑的岁月和宗教的神秘与超凡。
茶马古道所经地域的宗教文化，可以说是世界宗教文化的一片神奇而罕见的天地。由于特定的地域环境及历史沿革，更由于众多民族生息于斯，于是造就了这一带宗教文化的多元性、民族性、地方性、扩散性和融合性等等特点。仅就作为主体的佛教文化来说，藏传佛教、内地禅宗、巴利语系即上座部佛教都在这一带留下了深刻的影响；世世代代生息在这片高原上的二十多个民族更是各取所信，又各自保留了本民族传统文化中的原始宗教、民间信仰等等，加上各地各民族间密切的往来，茶马古道上的宗教文化就如万花筒般缤纷杂呈，气象万千了。
六、民族文化大走廊
在金沙江边作为茶马古道一大“码头”的云南德钦县奔子栏，我们为所看到的景象惊讶万分。过去，奔子栏以出最能干的“马脚子”（赶马人）而闻名于茶马古道，他们一人就能赶八九匹骡子，甚至多达15匹，像赵鹤年老先生这样在茶马古道上奔波的“藏客”都愿意雇用奔子栏的马脚子，这些藏族马脚子也就跟随各族马帮走遍天涯，带回了各民族的文化。
居民全为藏族的奔子栏并不像其他藏族地区一样盛行过藏历新年，而是隆重地欢度农历的春节，这一节庆活动热闹非凡，其情形使人感到似乎是中原内地某个农村的春节，其实里面更包含了多民族的文化习俗。年三十合家团聚，喜过年关；初一访亲拜年，给压岁钱；初二到喇嘛寺拜佛，初三、初四上坟祭祖；初五、初六则庆山神、敬山神……其中将汉族、藏族、白族、纳西族等民族文化中的佛教、东巴教、自然崇拜、祖先崇拜以及许多民间信仰都融合在了一起。奔子栏的藏族服饰也与其他藏区大异其趣：普米族式的大包头，蒙古式的夹祆，彝族式的百褶裙显得十分的独特美丽。
显然，茶马古道沿途是多民族大交流、是不同民族文化大融合大贯通的传送带。大家知道，地理生态环境总能在一定程度上反映民族及文化集团的格局。茶马古道延伸在海拔五百米至五千米的广大区域内，纵占十多个纬度，横跨二十多个经度，众多的民族集团就分布在不同的海拔高度上，再加上河流的切割，山脉的纵横交错以及气候的垂直分布，构成世界最奇特的地形地貌，因而形成独具一格的地理单元，大大地塑造了不同民族集团的独特的民族文化。其后，这些民族文化又因为茶马古道的贯通，于是相互包容，相互影响，最终作为中华文明中的一个“亮点”而被吸收了。也就是说，这一区域自然形成的生态格局，给了各民族及文明文化制约与丰润的机会，而茶马古道的网状贯通，又使这种种文明文化相互渗透，相互影响，相互交融，使得这一地区成了丰富多彩的民族文化的熔炉和杂烩火锅。
茶马古道沿途地区至今仍生息着二十几个民族，其语言、文化不但非常独特，又有共通的成分，何以如此？这片广袤的地域，在历史上曾受到过众多民族集团文化的冲击，最突出的如印度文化、中原文化以及西北氐羌文化、东南沿海的百越文化，中南地区的百濮文化等多种文化，这些区域又出产稻米、茶叶、丝、蔗糖等，因而又形成了相应不同的文化，这些曾改变过世界的文化又在茶马古道上汇集在了一起。
今天，在藏族的碉楼院房中，五音阶的丝竹旋律隐然有傣家凤尾竹的婆娑之声；在西藏左贡县加朗村藏族村民世世代代传唱的歌里，其衬词反复咏叹着苍山洱海的明月；雪山脚下，还有着纳西族先人留下的村寨城堡遗址和水利旧迹；遍及各地的寺庙壁画上飞动着印度、尼泊尔文化和汉文化的色彩和线条；河谷地带，半山坡上，可以见到许多十分相近似的岩画和石棺墓；村落深处、小路尽头，还存有许多被现代文明遗忘了的奇风异俗。
七、确证生命的真义
美国著名探险家约翰．戈达德说得好：“人们往往度过了一生却从不知道挖掘巨大的勇气、力量和忍耐是怎么回事。而我发现，当你想到你肯定要死去的时候，你会突然发现尚未发掘出的力量源泉和你从来没有梦想过要拥有的支配权力。……当你在发掘它们，那就可能使你的灵魂得到升华。”对我来说，每次踏访茶马古道的征程，就是一次找死的旅行。茶马古道超乎寻常的艰险，正可以使你发现自己身上巨大的勇气、力量和忍耐，正可以使你的灵魂得到升华，正可以确证你生命的真义。
茶马古道串联着的几大经济区域不仅对那些经商者具有强大的吸引力，它所包容的异常丰富多彩的人类学和民族文化也不仅仅令学者专家瞩目，这一地带那沧海桑田变化万千亘古未语的神奇地貌同样会令地质学家、生态学家们着迷。茶马古道沿途地区的动植物及各类物产更是特别的丰富和奇异，格外令人神往，是博物学家梦寐以求的宝地。
但最根本的是，这一大片地域别具魅力，令人心醉。茶马古道不仅拥有亚热带的莽莽丛林和美如仙境的湖泊、变幻无穷的云海和超逸飘缈的山岚，更横跨汹涌咆哮、姿态万千的澜沧江、金沙江、怒江、岷江、雅砻江、雅鲁藏布江等世界著名的大江大川，经过气势恢宏、惊心动魄的虎跳峡，神秘莫测的雅鲁藏布江大拐弯和无数雪岭冰峰，最后转上我们这个星球上最高的地方。
那是一个令人顿生虔城的宗教感情和泛起各种奇思妙想的地方。在那儿，轻易便可沉人一种超然的静寂，在那静寂中能听到自己的心跳、呼吸和热呼呼的鲜血在体内奔涌的声音。循着山谷间和草原上泥土的浓重碱味儿，就能碰撞到一串串古老而新奇的谜语，那里面有鹰，有雄健的牦牛，有高山牧场里哔啵作响的火苗，有山腰间翻卷迷朦的云雾，有满天云雀的啾啾鸣叫，还有酷峻的雪峰后闪闪烁烁的星星。
最令人兴奋激动的是那澄净的蓝天、宁静的湖泊、峻峭的山谷和那五彩斑斓的原野，因力它们具有这样一种能力，最能让人体味到生命代价的崇高和人的各种潜能及真正价值。
这是一片令人惊讶和振奋的土地，是一片能够无边宽容和无限赐予的土地。
茶马古道就在这片大地上穿过。它像血管一样使这片大地富于生命和活力。人们往往忽略了这条古道网，因为它实在太不可思议太艰险了，艰险得让人们极少去接近它、认识它。
茶马古道正在呼唤着人们的了解和重视，正在逐渐吸引着人们惊奇的视线。曾在这条古道上活跃过的马帮的生活，也将以其传奇色彩，以其冒险精神，以其激动人心的事迹，永远流传于世。
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