茶叶文化。
他可以是讲台上侃侃而谈的教授、也可能是基地里实地操作的“茶农”、或许是实验室里穿着白大褂的科学家，也可能是不辞辛劳的传播者。一个月前，施老在中华茶人联谊会理事长王震的手中接过了中华茶人传递首棒，一个月后，施老提笔金玉良言点名刘仲华接力传达。带上施老的嘱托，笔者来到了湖南农业大学刘仲华教授的办公地点。窗明几净、整齐划一，这里的肃穆清静，给人一种潜心术业、孜孜不倦的精神洗礼，在这里我们也逢上了结束实验的刘教授。
施老先生亲笔题字
说到刘教授，学界、业界都誉之茶学领军人。湖南农业大学教授、博士生导师、湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。在他的身后从不缺乏头衔和赞许，同样，在他数十年如一日的研茶制茶推广茶的生涯里也不缺乏着茶人故事。
细心查看施老的赠言
他是“洋气”的新茶人
万事皆有源起，刘仲华结识茶也有一段机缘巧合。当年高考的失利，让他与驰名学府失之交臂，却因此与茶结下不解之缘。也许是天将降大任于斯人也，必先苦其心智，身处“边缘学科”的他更加勤勉奋发。大学期间，刘仲华翻阅大量外国茶叶专业文献，吸取国外茶叶科学新知，励志走出国门，让中国茶走向世界。时至今日，刘教授与国际学术交流、茶品推介频繁，行迹已遍及五湖四海，笔者笑谈，茶学界最“洋气”的茶人典范，刘教授必在此列。
他是爱“突破”的创新者
与刘教授的攀谈轻松愉悦，除了茶人一贯的儒雅，在刘教授身上更显出睿智与活跃。刘仲华笑谈到“一年365天，除了“全国人民都放假”的新年假期，能有几日“偷得浮生半日闲”外，大多数时间都扑在了茶叶功能成分化学、茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与综合利用、特色植物功能成分利用技术等领域的研究上。”正是因为这一份诲而不倦、孜孜以求的心，让这位学者收获颇丰。
实验室里潜心研究
在科学研究中，他勤于钻研，刻苦攻关，先后主持和参加了国家级、省部级重点课题18项。其中，“绿茶色泽等级指标研究”获商业部科技进步三等奖；“湘绿花茶级型坯标准研制”、“茯砖茶发花理论与技术”分获对外经济贸易部科技进步三等奖和四等奖，“银杏叶速溶茶”取得国家发明专利。1993年以来，他以自己的研究成果为基础，创办了“长沙金农天然植物制品有限公司”(现为“湖南金农生物资源股份有限公司”)，深度开发中国丰富的茶叶和植物资源，研制开发的“速溶茶系列产品”、“天然药物原料——儿茶素”、“天然抗氧化剂——茶多酚”均获得“美国发明与新产品博览会”金质奖。
虽然当下，刘教授已是硕果累累，但对于科研创新与成果转化，他始终未曾懈怠。就这样坚持着、进取着、突破着，一个又一个骄人的成就腾空而出。
他是“好动”的领军人
在接触刘教授之前，笔者对于茶人的联想，大多停留在茶园种植栽培、实验室里科学研究的场景。而经历刘仲华教授的采访后，笔者对于茶人的印象更加丰满，他可以是讲台上侃侃而谈的教授、也可能是基地里实地操作的“茶农”、或许是实验室里穿着白大褂的科学家，也可能是不辞辛劳的传播者。
发布会上细心讲解
刘仲华向笔者介绍到“我首先研究黑茶在优势微生物作用下，品质成分与功能成分转化的化学实质，如茯砖茶的‘金花’在品质风味形成及人类健康中的作用，科学诠释黑茶对人体健康的作用效果及其作用机理。然后就要力争让科学证言变化成为百姓熟知。”带着将国茶传递至千家万户的使命感，刘仲华四处奔走相告，参与各大媒体发布会、产业论坛会、学术交流会、品牌发布会，将知识转化为常识。正因为有了这么一位“好动”的茶学领军人，让越来越多的人开始了解茶、爱上了茶，也让传统茶学更加鲜活、灵动。
结束与刘仲华教授的访问，笔者又回想起了施老的那一段话，关于茶学教育、关于创新研究、关于茶学推广，刘仲华无愧于领军人的头衔，同样也称得上是现代茶学开疆拓土的先锋者。
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“金花之父”刘仲华：半生心血，一款好茶
精彩的生活，需要让你着迷的追求和为之疯狂付出的心力，那样，生活终究会回馈给你精彩的掌声。“金花之父“刘仲华教授，他的疯狂追求是茶饮和黑茶，他用半身心血钻研的是黑茶事业，而黑茶最终回馈给他是标杆和经典——“金花之父”，一款完美大师级茯茶标杆，致敬大师半生心力。
刘仲华教授黑茶“金花”研究
付诸全身心力钻研黑茶，“金花之父”刘仲华的黑茶人生。
刘仲华，土生土长的湖南衡阳人，教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学教授、博士生导师，“金花提醇”技术的创始人。27岁成为中国茶学界最年轻的副教授，40岁首创“植物资源工程”本科专业，2015年院士增选有效候选人，“中国茶业商学院”的主要发起人之一。他的每一个身份对于茶叶这个领域来说，都是不可或缺的，而他对于中国黑茶“金花”的研究更是不可或缺。
刘仲华教授及团队几十年一直从事黑茶的科学研究，通过数万次的数据分析与比对，从化学物质组学、细胞水平、分子水平、动物模型、人体临床等方面科学诠释了安化黑茶及茯茶金花的品质与健康奥秘，刘仲华教授也因此被业界誉为“金花之父”。
2011年刘仲华教授应邀在北京为国家领导人举办专场“黑茶与健康”高端讲座引发业界强烈关注，2007年刘仲华教授在哈佛大学面向全球的茶学专家演讲“安化黑茶，人类健康的新希望”轰动国外，让国外的朋友了解到神奇的中国黑茶。付诸全身心力，刘仲华教授在国际国内众多城市、不同场合推介安化黑茶，向世界人民传播中国黑茶绿色保健科学。
刘教授在国内外演讲科学讲解黑茶健康
半生心血一款好茶，“金花之父”和他“金花”好茶。
2015年10月24日在第三届中国黑上闪耀亮相
神秘安化，璀璨“金花”，“金花之父”刘仲华教授用半生心血打造他的“金花”好茶，正是希望以“金花之父”将茯茶“金花”更多神奇与健康分享给大家。“大师”级的茶饮不仅仅意味着稀缺、高端与不可复制，更是对品质和价值的彰显，以及大师和所有黑茶喜好者的记忆、情怀和超越创新精神的凝结。
风水大师茶人郭璞
茶是中国传统文化的重要物质载体，自然就和风水这个“国粹”有着天生不可分割的关联了。尽管对于风水这个“国粹”有人嗤之以鼻，有人深信不疑，但是把它和茶结合到一起倒显得合情合理，少了不少争议。据我所知，现在不少茶馆、茶庄不管是在起名的时候，还是确定开业。
日期的时候总要请来“大师”先给看看风水再做决断。要说这些“大师”的本事到底有多大，实在是不太敢恭维，在连“学者”、“专家”都
可以随便自封的年代，搞个风水大师的头衔不该比弄个“硕士”、“博士”文凭还要难吧？
要做“大师”容易，只要肯在行头上下本钱，其他问题都不成为问题了，但是要做一个青史留名的“大师”可就不是一套行头能搞得定的
，那可需要有真“本事”了。我们今天要说的这个人就是一位在青史上留了名的“大师”，也是被陆羽收到《茶经》中去的人物郭璞。
郭璞（276年—324年）字景纯，山西省闻喜县人，《晋书》上关于他的记载多数都是他看风水的事迹。举两个例子。
西晋惠怀之际，天下纷争全面爆发，郭璞一卦算下来，大加感慨：“哎呀！华夏的黎民百姓将被异族淹没了，故土家园将被摧毁荒废了！
”于是，他托人拉关系，期待前往东南地区躲避战乱。有一天，他去投靠将军赵固，当时，赵固的好马刚刚死了，正在伤心头上，不肯接待客
人，门人当然不给通报，郭璞见不到赵固就告诉门人：“我能让马活过来。”于是，门人马上向赵固汇报，赵固也很快跑了出来，问道：“你
能让马活过来？”郭璞说：“是的。你派二三十个健壮的人，每个人拿一根长竹竿，向东行走30里，会发现山林中有一座社庙，你们用竹竿拍
打它，就能得到一个东西，如果能够及时把那个东西带回来的话，马就能活过来。”赵固按照他的说法去做，果然得到一个像猴子一样的东西
，拿了回来。这个东西见到那匹死马便凑上去用鼻子吐纳呼吸起来。没过一会儿，马果然爬了起来，很有气势地大声嘶鸣，也开始像以往一样
吃食了，但是之前的那个像猴子一样的东西却不见了。赵固很是惊奇，厚厚地赏赐了郭璞。有了路费郭璞便前往南方，渡江而去了。
晋明帝听说郭璞在风水方面很有研究，知道他常为别人选择墓地，于是，决定微服探访一下他所选择的墓地风水到底怎样。但是，当明帝
来到民间，看到的却是一户人家在郭璞的指导下将逝者埋在了风水上所谓龙形中的龙角位置，这在风水上乃是大凶的位置，会招致灭族的祸患
的。主人跟明帝解释说：“郭璞让我们葬在龙角的，他还说，葬在这里，不出三年当有天子出现。”明帝很吃惊：“你们家能出天子？”主人
说：“哪里是这样啊！是能招来天子问话。”明帝听后，更加惊奇了。当然，惊奇的已不是主人在龙角葬坟了，而是郭璞竟然有如此先见之明
。
要说郭璞是不是真像《晋书》上说得那样神乎其神，能够把什么东西都算得很准，从小就在马克思主义环境中长大的我可不太相信他真有
什么超能力，非常怀疑《晋书》在给他作传的时候，所使用材料来源的可靠性。当然，也不排除作者在写作过程中是否添了油加了醋，毕竟读
者都爱看些不同寻常的故事嘛，即使是在现代这个媒体无孔不入，信息异常发达的时候，还有人在被媒体曝了光以后，继续辩称喝某种茶能把
小肚子喝下去，像这样敢于乱鼓乱噪的人实在不是少数，那么，在1000多年前，信息还很落后的社会里，要吹捧一个人的事迹，传得再神也不
是件难事吧？因此，关于郭璞事迹的准确性是要大打折扣的。但是，我们还是要相信房玄龄写史的态度是严谨的，相信关于郭璞的事迹虽然有
些不真实的成分，但是故事的梗概应该不会有太大的出入。
这不仅是对写史人的信任，也是对郭璞本人的信任。虽然《晋书·郭璞传》中关于郭璞的记载多半都是他擅长算命看风水的事，但是，他
的这些本事却都是建立在广闻博记的基础上的。从《茶经》对他的记述中，我们多少也能看出一点来。《茶经》说：“郭璞《尔雅注》云：‘
树小似栀子，冬生，叶可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼。’”这样的描述方式，已经和植物学双名命名法上对
植物性状进行描述的方式很接近了，而双命名法的描述方式直到郭璞身后1400多年才由瑞典人林奈建立起来。能够这样比较科学地去描述茶，
显然仅靠一点看风水的本事是绝对做不到的。相反，他所以能够把风水研究得那么透，倒是应该从他广博的知识上找原因了。《晋书·郭璞传
》给他的评价是“博学有高才”，他不仅花了18年的时间研究和注解了《尔雅》，还曾注释过《周易》、《山海经》、《穆天子传》、《方言
》和《楚辞》等等古籍；现今的《辞海》和《辞源》上都还到处可以见到他的注释；他的诗文著作更是多达数十万言。
另外，我们还应该知道，郭璞只是给《尔雅》作了注，记载了茶的《尔雅》早在秦汉甚至更早的时候就写成了。由此不难看出，中国人长
期以来内心深处的自豪感，绝不是那种整天去抢注个什么遗产的妄自尊大，而是确确实实有根有据、有理有由的。在林奈诞辰300周年的今天，
我们把茶人郭璞拿出来说，不仅是要劝那些一味醉心于把“国粹”看风水往茶上靠的人，少弄些糊弄人的玄虚，多搞点科学的东西；更要唤醒
大家对我们的传统文化、科学，尤其是茶文化、茶科学要有充足的信心和自豪感。
北大有位留学日本的教授曾经提过日本茶道的起点比中国高的观点。这个观点，去年曾在业界引发了不小的争辩，反对的声音很多，认可
的声音也不少。那么究竟中国的茶文化（还是说茶文化，不说茶道吧，中国人好像不太喜欢把什么都加个“道”）是不是真比日本的低呢？看
看《尔雅》、《尔雅注》和郭璞，就会知道，我们的茶文化是不是在唐代以前都是一片荒芜；就会知道，我们的茶文化是不是只有一些故弄玄
虚的东西了。
答案无疑是否定的。中国虽然在近代落后于西方以及东方的日本，从在整体上说，中国文化也在这个过程中受到了冲击，甚至是被否定，
相对而言，已没有太多的优越性了。但是，毫无疑问，作为中国文化的重要组成部分之一的茶文化却是始终领先于整个世界的。因此，在中国
日益和平崛起的年代，我们更应该为我们的茶文化感到自豪，更应该继续努力把我们的茶文化向前推进，向全世界推广，而不要妄自菲薄。
【红茶趣】那些旅华的外国茶人
隋唐以来的古代中国，不少外籍高僧、外交家、航海家、富商大贾、科技人才、文人雅士旅居中国，得以亲近博大精深的中华茶文化，领略中国的茶风茶俗。他们积极地传播中华茶文化，引进中国茶叶的产制技术，开展国际间的茶叶商贸活动，在交通不便、信息不畅的古代，他们自觉或不自觉地担当起传播中华茶文化使者的角色。
【永忠】：
约是公元777年，日本高僧永忠来华，20年后与空海、最澄同年归国。约30年的留学生活使永忠成为日本国第一茶僧，他归国后掌管崇福寺和梵释寺，率先引进中国的寺院茶礼，据《日本书纪》弘仁六年（815）4月的一项记载，说嵯峨天皇游幸梵释寺，“大僧都永忠手自煎茶奉御”，这一非凡之举为饮茶敲开了沉重的宫门，为日后茶成为日本国饮立下头功。嵯峨天皇于两个月后（815年6月）命令京畿内地区及近江、播磨等国种植茶叶，以备每年进贡用。这就是日本的“御茶园”。
【金大廉】：
在南北朝和隋唐时期，中国与百济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。特别是新罗，在唐朝有通使往来120次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。唐代文宗太和二年即朝历德兴三年(828)，朝鲜使者金大廉从中国引进茶籽，在朝鲜智异山下华岩寺周围种植成功。
《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。”韩国饮茶始兴于9世纪初的兴德王时期，并且开始种茶，这时的饮茶风气主要在上层社会和僧侣及文士之间传播，民间也开始流行。
【郑梦周】：
朝鲜高丽末期学者、诗人。初名梦兰、梦龙，字达可，号圃隐。1360年登第，曾任门下侍中。出使过中国。他热爱中国茶文化，嗜好饮茶，其《石鼎煎茶》诗云：“报国无效老书生，吃茶成癖无世情；幽斋独卧风雪夜，爱听石鼎松风声。”他不仅是重要的外交官，还是在朝鲜传播中华茶文化的使者。由于他和赵浚、李崇仁等人的不懈努力，将中国朱文公家礼注入朝鲜茶文化，在男子冠礼、男女婚礼、丧葬礼、祭祀礼中，均行茶礼。流传至今的高丽五行献茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表。
【利玛窦】：
意大利传教士，1583年利玛窦到了广东，在中国南方辗转度过18年后，终于在1601年进入北京。之后的十年，利玛窦以其精湛的数学和天文知识，和对中国经典的通晓，在中国的知识分子中建立了良好的形象。欧洲的传教士们同时也担当起了中学西渐的任务，他们是最早中国文化和思想西传的媒介。公元16世纪前后，随着中西交往的扩大和加深，欧洲人对中国茶叶有了感性认识。传教士利玛窦在中国生活的时间长达28年之久，期间为了传播西方的宗教，有了与中国老百姓和文化人密切接触的机会，并入乡随俗养成了饮茶的习惯.
利玛窦和金尼阁合作写了日记体的《利玛窦中国札记》一书，书中对17世纪初叶的中国有颇为详尽的描述，曾使西方知识界为之轰动。书中还述及中国茶叶的知识，利玛窦根据自身经历将中国饮茶习俗给欧洲人作了较为详细的介绍。此书曾出版了四种拉丁文本、三种法文本以及德、西、意、英多种文本。
【瓦西里·斯塔尔科夫】：
1638年，俄国大臣瓦西里·斯塔尔科夫给蒙古汗进贡，后者也回赠给沙皇各种礼品，其中有几包所谓最珍贵的礼物不知何名的草。据传，沙皇并不喜欢这种绿草泡出的水。后来，沙皇使节从中国带回另一种茶，俄国人才喜欢上这种异国的饮品。1679年，俄国与中国签订了第一笔购茶合同。瓦西里·斯塔尔科夫是开创中俄茶叶贸易的关键人物。
【Warren夏云峰】：
WarrenPeltier,中文名夏云峰，字翔鹰，号飘云居士，别名金鹰，美籍，中西茶文化使者。著有“TheAncientArtofTea”《中国古代茶技艺》等书。2007年因为爱上一片神奇的东方叶子，一个人从加拿大来到中国。经过九九八十一难，终于习得中文，获得硕士，品上好茶，取得茶叶真经，还娶了个中国的白富美。
他走在研究中国茶文化的茶路上，深刻了解古今中外茶叶的历史，他要让世界茶人知道、了解中国茶文化之深奥来历、乐趣。他认为，中国茶人不但需要培养、提高西方茶人的、茶教育，利用茶文化来招引世界；而且更需要修正外国人对茶的品味，因为在西方和别处近代最受欢迎的是低质量的超市茶。他是中国红茶的爱好者，也是红茶文化坚定的支持者，他提出“世界茶道（WorldTeaism）”、“地球茶村（TheGlobalTeaVillage）”、“茶部落（TeaTribes）”、“红茶粉（BlackTeaFan）”四个新概念，并为此不遗余力在世界范围奔走推广。或许100年以后，人们会说，夏云峰是21世纪第一个把中国红茶文化带到世界的国际友人。
张德华:从广东走出来的紫砂工艺大师
十二生肖壶
三友套壶
一句“世界只有一把紫砂壶，她的名字叫宜兴”，把民间文艺及手工艺品极强的地域特征鲜明地表露无遗。在江苏宜兴，工艺、文化、收藏，样样现象因其而起，种种派系由此引发。在当代能够在紫砂紫砂壶制作界取得认可的非宜兴籍人士屈指可数，广东人张德华就是其中之一。
与壶结缘是福分
对于张德华而言，最让人津津乐道的莫过于爱他的壶。他说“我觉得卖壶就像嫁女，合适的人我就卖给他，不合适的人出再高价我都不卖。”
从喜茶、爱壶再到做壶，张德华坦言是壶改变了他的人生状态，使其人生充满了乐趣，紫砂壶不仅是他人生历程的盛器，同时也是其艺术追求的载体。正因为如此，他从不单纯以价钱作为交易出售的筹码，而是希望能够真正找到懂壶爱壶的人，才倾心将其托付。
民间艺人都是我的老师
明代供春偷学金沙寺僧人做壶终成一代宗师的故事曾深深打动了他。“供春能偷学制壶成为一代宗师，为何我就不能学习做壶呢？”
每个创业故事的开头往往细微、草莽而艰巨，而兴趣往往是最好的老师。少年时代便离开广东出外谋生的张德华，从最初的茶叶买卖到紫砂壶的采购再到偷师学成紫砂制作技术可以说都是“兴趣”潜移默化的作用。
因着兴趣他广交制壶艺人，执着学艺的精神最终感动艺人拿出看家本领对其进行指点，随后，张德华又到高校学习紫砂制作工艺，希望能将更多的美学原理运用到制壶中来。2011年，中国研究员级高级工艺美术师、当代紫砂壶顶级制作大师凌锡苟收张德华为徒弟，并专门举行了传艺收徒仪式。
继续做好紫砂传达民族工艺
对文化的最好传承便是在继承的同时对其进行创新，对手工艺品来说尤不能例外。受恩师凌锡苟艺术思想的熏陶，在“艺为先，技为辅”艺术理念的指导下，以其造型精美、做工精细、原创性强等特点受到业内外的一致好评。
在收获荣誉的同时谈及未来，在一次访谈中他这样提到：艺无止境，特别满意的作品还在我的追求之中。未来嘛，还是以平常心对待，继续做好紫砂壶，用它向大家传达传统民族工艺的艺术性和文化性。
张雨婷：《岁华》，道出了做茶人的寂寞
岁华在这个越来越多电子二维码记录信息的时代，对于传统的传承，知识的传播，是最好的时代，也是最坏的时代。因为有了电子二维码的记录。信息的共享变得更快速，便捷。手指划点任何电子产品的屏幕，都能搜索到想要的任何信息。而当知识能快速获取，慢意识也就变得愈发薄弱。你会随手拿起手机或是pad获取信息，观看，阅读。但纸质书，渐渐成为书架上的装饰品。拿不起，读不完。是你不好？还是书不好？应该都不是，只是态度不够好。
一本有态度的书，是该有抓人文字的，扣心弦画面感的，无限新意与丰富知识的。当雨林决定在电子信息时代，制作这样一本有态度的书。让普洱的历史传承与知识，重新回到纸质上，直面眼与心。
岁华，不止是一本纸质书，那几十页纸上是文字，却字字真实道出雨林人在山上坚守茶园的那些寂寞岁月，每篇文都真实呈现了，茶山真实的风貌。每一句书中之言语，每一位特邀作者，无不是深爱着普洱，对云南古树有着不可被取代的独钟。对雨林有着独特的情感。笔杆子下的文字铺成一条坦荡大路，这条路，光明笔直，简单纯粹，路途中有云南普洱的漫长历史，有云南茶山的茶人茶事，有不虚假的茶理，有古树普洱鉴别的准则，或许还有情怀茶客的独白，等待与你产生共鸣。岁华，近半年不断推敲休整。终于在甲午年末，达到预期想要的态度，有内容，有思想，有认真，有历史，有传承。有无限关于普洱茶的可能等你去细品。
杨世华：深山茶人的人生传奇
总编壹说：有人说：“每一片普洱茶背后，都有一段时光雕刻的故事。”如同普洱茶的陈化，岁月的历练让杨世华愈加淳厚内敛，他与普洱茶之间的故事也愈加回味悠长。
从中学老师到国企中层，从国企中层再到资深茶人，云南——深圳——云南，这不是一次简单的折返，念兹在兹的茶之梦，伴随时光潜移雕刻，跃变升华。
经历市场跌宕起伏的风波后，普洱茶仍然是投资客收藏的首选。但是当这片可以喝的小小树叶被包装成绝代风华的精装本，人们往往更容易被表象所迷惑，故事本身就失去了意义；杨世华选择在纷乱浮躁的市场环境中静观风云，潜心做茶，用茶人最纯粹的语言为我们解读每一块茶饼背后的故事，简单淳朴，却打动人心。
中文系才子、大型国企中层、云南中吉号董事长、深圳市茶叶流通协会副会长、世界茶文化交流协会董事、深圳市茶文化促进会副会长、罗湖区工商联副主席、总商会副会长……翻看杨世华的经历，笔者脑海中立马拟好了标题中的关键词——“茶人传奇”。当真正坐下来与杨世华面对面地聊起普洱茶，整个标题都恨不得只剩下“茶人”两个字，这是个与那片树叶一样纯粹的人。
信任：做茶就是在做人
深晚：勐海自然环境优越，出产的普洱茶毛料极佳，是每个普洱茶人的理想国，中吉号总部就在云南西双版纳勐海工业园，这里是普洱茶核心原产地。但中吉号为何选择将营销中心的大本营设立在深圳？另外现在的茶企都非常注重深耕品牌内涵，中吉号的名字有没有什么特别的含义？
杨世华：周易说，居中为吉，中道亦是正道，中吉号便由此而来。深圳茶叶年消费额达数百亿元以上，且逐年上升、潜力巨大，很多茶企都选择以深圳市场为中心辐射全国。而且深圳是一个包容性很强的城市，从这里走出去的品牌数不胜数，它就像一杯清水，遇到了茶叶，就会浸透、温润，慢慢地，清水也就有茶的滋味了，现在深圳已经成为国内最重要的茶叶市场之一。
深晚：最近几年普洱茶市场行情非常好，越来越多的人都纷纷涌入茶市，您怎么看？
杨世华：的确，即便像勐海这样一个县城里，都有100多家茶企，并且每年茶企的数量还在不断递增。很多人投机茶叶都想要赚快钱，但如果单纯地炒买炒卖，会不断推高普洱茶的成本，造成市场价格虚高，普洱崩盘事件再次发生的风险极高。
其实做茶就是在做人，要纯粹一些，有自己的道德底线，做对了人，才能做成事。每年春季收茶的几个月我都会长驻勐海，亲自上茶山寻找最好的原料，组织各个茶园基地采茶、做茶。我收获的不仅仅是优质的毛料，更重要的是收获了茶农和茶友的信任，这一点我很珍惜。
坚持：全产业链打造名山普洱
深晚：尽管普洱茶市场繁荣非凡，但是产品同质化严重，竞争也异常激烈，中吉号成功突围的核心优势是什么？
杨世华：中吉号的优势就是始终坚持做“全产业链”，即拥有茶园（源头资源）、工厂（生产环节）、销售与市场（销售环节）同时兼备，并且自己拥有的源头资料，大多是百年以上的古树茶。“全产业链”在普洱茶界其实很少见，投入大、周期长，不仅意味着无尽辛劳，也承担着市场波动的风险。但是，多年来的沉淀让市场对中吉号的产品高度认可，又给予我极大的信心，像去年我们的中吉号珍藏青饼，1000多件货一上市就销售一空。
深晚：最早普洱茶都是按等级来区分，中吉号率先提出“古树茶”概念，并以08年出产的“纯麻黑”为标志开启了普洱茶以产地划分的分类标准，您当时有想过这样一个创新会使整个行业发生巨变吗？
杨世华：我是云南人，了解各个茶山出产的茶叶风味，但是拼配的产品很难分辨出茶叶最本真的原味，售价也偏低。最初的想法很简单，就是想做一个细分市场，提升云南茶叶的价值，把原汁原味的茶展示给大家，后来就定位只做中高等的“名山普洱”。十多年来，中吉号一直致力于云南乔木古树茶的资源探索、产品研究与开发，汲取云南传统名山和茶庄的制茶经验，如今“好产地出好茶”已经是业内外公认的的评判依据了。
转变：以文化体验影响大众
深晚：茶文化的魅力让茶迷如痴如醉，但其博大精深的文化内涵也让很多“门外汉”望而却步，中吉号是否尝试过一些茶文化推广呢？
杨世华：深圳在这方面已经走在了前列，由深圳市热心于茶文化研究和传播的茶学界、茶产业界和茶文化界人士发起并组成了深圳市茶文化促进会，通过会员之间的交流与碰撞，策划出很多精彩的茶事活动，在近期的评为“深圳市茶行业创新型标杆品牌”。
怡清源董事长简伯华的茶人生
他自号“茗疯逸士”，我们回想每次见到他一身唐装、清瘦儒雅，回想他做事内敛低调稳实的风格，倒也真和这带着雅致的号相称。人又号他“茶癫子”，因在俗世之中，他说起茶精神振奋、滔滔不绝，性格深处狂放不羁，对他的茶事业雄心勃勃。他是纯粹的茶人，发誓说此生不做别的一切只为茶；他是文化人，写诗吟词编书样样来；他是商人，用“一辆小破车拖出一个新世界”，白手起家直至将怡清源发展成中国茶行业顶级品牌之一。简伯华的人生经历，始终带着点传奇的色彩。
不走寻常路
从湖南农业大学毕业后，简伯华进入了长沙卷烟厂，但他的兴趣和志向并不在此。1992年已经位居卷烟厂副科长的他毅然决然地辞掉这份当时大家都羡慕的稳定的好工作，在亲戚朋友一片的质疑声中下海经商，在河北石家庄做个贩茶叶的小个体户，将湖南的茶叶卖向北方。简伯华家祖祖辈辈都是茶农、茶商，他自小就对茶文化和茶行业具有浓厚的兴趣，加上他的妻子又是研究安化黑茶的专家，他最终会选择茶叶也有情理可循。
谈起这段艰苦的创业期，简伯华不大肆描述艰苦细节，在笔者的追问下，他大体说了两件事。初到石家庄没熟悉的人没熟悉的地，下了火车买地图的时候让两个流氓盯上了，面对他们的敲诈，身单力薄的他只能低头道歉给人家送烟。他创业的城市，用这种谈不上友好的方式和他打了个照面。生意最初的一年里，他身兼老板和员工二职，白天与客户谈生意，晚上住在简陋的平房里自己做简单的小菜吃。但他始终坚持下来了，并且做得还不错。
在市场上磨练三年多，简伯华在想：中国是茶文化的发源地，但为什么中国的茶叶产业缺乏国际品牌？于是自己立志要做一个这样的品牌，带着这份心，简伯华在1996年回到湖南，创建了怡清源品牌。在店址的选择上，简伯华又一次打破常规，出人意料地选择了荒郊野岭的高桥，将所有的资金都砸在那里，装修了4间门店。请不要以为“荒郊野岭”四个字是夸大其词，简伯华描述当时的情况为“道路不通，骑单车进去有一段路还得将单车扛着走”。常人很不解他这种抉择，他的解释是：“任何事情都必须走在别人前面，在高桥，我是所有商人里面，第一个进驻的。”
简伯华的标新立异，让许多人开始讨论他。其实有议论就代表着他已经开始受到关注了。人们形容他“癫”一点不为过。2000年，他再一次做了件违背常理的事情——将怡清源茶艺馆开到长沙最繁华的解放西路酒吧街里。简伯华的考量是“茶文化是中国的经典，酒吧一条街在当时是时尚，而我认为时尚和经典是可以并存的，甚至流行还干不过经典，因为经典的魅力是绵延无尽的。更为重要的是，我觉得作为一个企业家，应该有一个引领精神文明建设的责任感。”
幸运之神又一次站在了简伯华的身边。热闹的酒吧街里，从常理来考量本该格格不入的茶馆，门庭若市，顾客络绎不绝。可是，这真的只是因为简伯华幸运吗？其实不是的。简伯华看起来像个疯狂的赌徒，实际上，他是一个懂谋略、懂市场的人，他对茶文化有很深的了解并且对茶的影响力充满信心，对茶产业的脉搏和影响力也具有深刻洞察力。他走的每一步，都坚定无比。不是谁都有勇气去做第一个吃螃蟹的人的，也不是谁都有足够开阔的思维去想象一个崭新的奇妙世界的。他骨子里有一种倔劲，不服输，将“老子不信邪”挂在嘴边，敢为人先。正是在这种经典与时尚之战中,怡清源摸索到一种以茶科技、茶文化带动茶产业的发展模式。
一心一意只做茶
简伯华发誓“此生不做别的，一切只为茶”，所以将全副心思扑在如何经营好怡清源上。他始终提醒自己做企业就如同马拉松赛，路漫漫，无休无止。在金融危机席卷全球，众多企业纷纷裁员减薪时，简伯华又一次反其道而行，通过各种渠道，增员110多人，加大投资投入三千万耗时两年在安化县建立中国一流的黑茶现代加工基地，开设国家茶文化博物馆“茶马驿馆”，推动安化黑茶走向全国，冲向世界。
如今，怡清源的产品誉满全国，还远销世界十几个国家，这与简伯华的经营战略分不开。他很早就认识到，企业要有自己的核心竞争力，就必须要将品牌、产品和网络都控制在自己手上。怡清源先建立市场，发展自己的营销网络，以市场需求推动供给能力的提高，从而发展种植基地，建立加工基地。
在简伯华看来，质量是企业发展的根本保证。安化怡清源黑茶生产厂家作为国家边销茶定点生产厂家，坚持采用绿色的生产工艺、清洁化仓储和科学化运输。
此外，怡清源还不断进行新产品开发，拥有独立的科学研发团队，首创了黑毛茶初加工过程中的鲜叶醇化技术。简伯华的妻子张流梅作为中国著名的黑茶专家，带队自主研发的“黑玫瑰”有“杯中的美容院”之称，以高档安化野尖黑茶为主要原料配以药食同源的优质鲜玫瑰等独特秘方配制而成，可产生一种促进和调理人体阴阳平衡的神秘物质“玫瑰黑金”。这款产品是国家保健食品批文产品，获得了3项国家专利，其中1项是发明专利，目前在各地市场都广受消费者喜爱，成为怡清源最热销的产品之一。
这一切源于简伯华对振兴湖南黑茶的历史责任感，也源于他对自己能力的肯定。而这种责任感和自信，皆是因为他爱茶、懂茶、痴茶，他坚守传统，他将文化渗透在企业的每个角落。一个企业有了文化，就好比躯体有了血液，文化和信念赋予了企业生命，生生不息，奋斗不止。
将文化弘扬到底
“一年企业靠运气，十年企业靠经营，百年企业靠文化。”简伯华在回顾自己走过的创业之路时，指出文化终究是财富的最终推手。茶向前追溯，有漫长悠久的历史，与茶挂钩更多的是文化。简伯华茶学及茶文化造诣相当深厚，他不仅仅是个优秀的企业家，更是位优秀的茶叶专家、茶文化专家。他先后主编《湖湘茶与茶文化系列丛书》之《茶与茶文化概论》、《古今茶文化对联观止》。他还编创独具湖湘文化特色经典茶艺“潇湘八景”、“桃花源擂茶”、“夹山寺禅茶”、文成公主黑玫瑰茶艺、常德渔鼓说唱怡清源等，被誉为"茶道潇湘第一家"。
近些年，来说，更是这样，怡清源的发展很大程度得益于其茶文化的推广与发展。数百年来，品牌成为一门以文化、科学、艺术和炼金术融为一体的学问，在商界，素有点石成金之誉。作为中国传统文化中的一朵奇葩，茶文化植根于悠久的中华民族传统文化之中。广义的茶文化，它是以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。它能够带给消费者一种自我实现的自豪感，而这种自豪感，则有可能使得消费者实施购买行为。怡清源将茶文化带入茶营销，使品牌文化将无形的文化价值转化为有形的品牌价值，将文化财富转化成企业竞争的资本，使产品在商品流通的大江大河中显示出更强的生命力。
9..除了关注文化建设外，怡清源还主动承担企业的社会责任，您常常带头为贫困学生、灾区、贫困家庭、孤寡老人等捐款和送上精神关怀。您觉得社会责任对一个企业的意义在哪里？
其实，企业的社会责任是企业文化的一部分，怡清源成立至今一直强调企业的社会责任感。将社会责任融入到企业发展血液当中，形成企业与社会共赢发展的良性循环，实现企业健康可持续发展，共同做大做强茶产业。
当前，企业竞争已从单纯的价格、质量和服务竞争转化为具有深厚文化内涵的品牌竞争。通过品牌背后富含社会责任的企业文化，才可赢得消费者和公众对怡清源品牌的认同，增加品牌的竞争力。
刘益成：发扬云南茶人精神 做强云南茶业
面对国内、国际茶叶产销两旺的市场主流，云南省这样一个有着悠久茶叶生产历史、世界公认茶树原产地、中国重要茶叶生产基地、丰富茶树种资源、优越自然条件、优良茶叶品质及多家知名茶企的省份来说，更具发展的巨大潜力和竞争优势。
人物介绍：刘益成号茗悟，祖籍广东汕头，从小爱茶，潜心钻研中华茶文化。现任云南省茶叶流通协会常务副会长、昆明茶叶行业协会会长、全国茶业行业战略联盟主席、中国国学院大学茶艺茶道专业客座教授、中国茶叶学会理事、国家一级评茶师、国家高级茶艺技师、《中国茶业》杂志编委。
云茶文化历史悠久
据了解，云南省茶叶种植面积达560万亩，位居全国第一，有94个主要产茶县，分普洱、临沧、版纳、德宏、保山5个主产茶区，是云南省重要的经济支柱产业。云南天高云淡、水源清洁、空气清新、生态优良，拥有优越的茶树生长环境和优质的茶树品种资源，尤其在低纬度、高海拔地带，远离污染源，土壤肥、日照足、云雾浓、湿度大，特别适应云南特有大叶种茶树种植，茶叶具有芽叶肥壮、萌发较早、生长旺盛、采摘期长的特点，生产的红茶、普洱茶和绿茶在国内外市场上享有较高知名度。
在长期的生产、生活实践活动中，通过不断传承、创新和发展，云南省形成了多民族各具特色、丰富多彩的茶饮习俗。各民族之间，通过彼此渗透，相互促进，融汇成独具韵味、魅力无穷、底蕴深厚、博大精深的民族茶文化，成为云茶产业发展的宝贵财富和重要依托。
云茶产业将快速发展
近些年来，云南省委、省政府的高度重视、大力支持、顺势引导和社会各界强力推介，使“云茶”成为了继“云烟”、“云花”和“云药”之后的又一知名品牌，“云茶”产业全面发展的大气候已经形成。历史的沉淀，健身的功效，精神的享受，耐贮的特性，社会的进步，催生着“普洱茶热”，保健功能的广泛认知，以及较小区域的种植范围、产量，日益提高的加工标准等因素的影响，普洱茶的市场份额和消费群体仍将呈稳步发展趋势。尽管出现了投机与炒作，但也要冷静分析、理性对待。从某种意义上讲，这种行为可能在短期、局部带来一些价格的波动，但只要引导得好，这可能是一个发现产品真实价值和去伪存真的过程。
认清差距规划突破瓶颈
虽然有着得天独厚的自然资源优势和悠久的茶文化历史沉淀，但和福建、浙江省相比，云南是产茶大省，还算不上是产茶强省，茶叶种植面积虽然第一，但产量却排第三，产值估计只能排第五。刘益成进一步介绍，以福建安溪为例，其涉茶行业迄今总产值逾90亿元，而云南全省不过200亿元，差距明显。云南茶业的发展瓶颈正是在流通流域和品牌打造上，而这些，正是云南茶叶流通协会亟需加强的工作。
刘益成介绍，2013年初，云南茶叶流通协会在征求了所有会员的意见后，确定了“和谐、厚德、开拓、奋进”为云南茶人精神，并在此精神指引下，立志要将云南发展成为茶业强省。和谐、厚德，即云南26个少数民族应同心同德，借助云南天赋的优质自然资源、旅游资源，做有机茶、生态茶、良心茶，这也是所有茶人必须具备的茶德;而开拓、奋进，则是指云南茶业要大力开拓东盟市场，升级粤、港、澳、台四地市场并加快“南茶北进”，这将是未来云南茶业的核心发展方向。
来源：《中国茶业》杂志第14期荆门永兴茶庄老板刘华平：执着实干 赢得满山茶香
在荆门工商街有一家老字号的茶庄——永兴茶庄。这里是荆门地方名茶的起源店，打造了“漳河绿茶”商标，出产“漳河银针”、仙居有机茶等名品。荆门市政协委员、实干青年刘华平就是这家茶庄的老板。
从1994年起，刘华平立足工商街一家不足30平方米的小店面开始从事茶叶经营。考虑当时茶艺是一个新兴产业，发展空间比较大，刘华平决定要干出点名堂来。于是1996年他奔赴外地拜师学茶艺归来后，选址东宝区仙居乡，建起仙居生态观光茶园。
通过他精心运作，努力拼搏，永兴茶庄从小到大，由弱变强，一步一步发生着变化：公司员工从创办时的3人发展到27人，茶农200多人，年采茶用工2万人次；拥有300平方米的经营面积及占地3000亩的茶园基地。经过长期的摸爬滚打，他闯出一条新路，通过“市场＋公司＋基地＋承包人＋农户”的组织形式打造了一条绿色产业链。该模式带动了本地茶叶产业的发展。500多户茶农靠种茶走上了致富道路，茶农户均种茶年增收入2000元以上。
作为一名市政协委员，刘华平致富后不忘回报家乡、回报社会，坚持用实际行动履行职责，为荆门经济社会发展奉献力量。2009年春，他发起春茶义卖活动，筹资4000多元捐助仙居山区贫困学子。每逢过年过节，他都会带上慰问品前往结对帮扶单位——仙居福利院，为那里的老人们送去温暖。近年来他为贫困农户、贫困学子及受灾地区捐资15万多元。
满山茶香，一路走来艰辛相伴。谈到未来，刘华平信心百倍，豪情满怀。他表示将利用资源优势，不断开拓市场，逐步把茶产业与旅游业结合起来，以观茶、采茶、制茶、品茶和茶艺表演的方式，发展乡村生态观光游，进一步带动东宝山区群众增收致富。
茶人陈华亮：一辈子只为爱茶而生
采访陈华亮花的时间很长，一个下午的时间不知不觉就过去。在采访过程中，陈华亮经常会不自觉地向记者介绍起茶文化知识，深入浅出的讲解引人入胜。陈华亮说，喝茶的人一定要知道，中国是茶叶的发源地，中国茶树是世界的起源，这是身为一个中国茶人的自豪与骄傲。
陈华亮说，自己从小就与茶结缘。记得孩提时代，自己的父亲是一个老茶客，喜欢上茶馆，整天手里捧着一个搪瓷罐，里面黑黑的满是茶垢，像是上了层漆，偶尔有空的时候也会带上自己去茶馆，一去就是一整天。
在陈华亮的记忆里，老茶馆就是个讲书场，除了听书吃茶，也可以找人下下棋，打打牌什么的。茶馆的一角是烧水的地方，砖砌的灶台上几十把长嘴壶一字排成几行，密密麻麻的，有些壶嘴里不停地冒出热气，小二提着把长嘴壶不停地跑来跑去，吆喝着、招呼着。那时候吃茶还不太讲究，喝的都是浓浓的苦苦的炒青茶，父亲还时不时地会让他呷上几口，弄得他愁眉苦脸的，然后再买上一大块芙蓉糖，让他体味了什么叫做苦中有甜。陈华亮说，也就是在那时候开始，自己就与茶结下了不解之缘。
因为父亲后来病逝，陈华亮很早就出来打拼生计，他去过很多城市，也涉足过很多行业。上个世纪90年代，陈华亮在杭州工作过一段时间，他发现杭州这座城市里喝茶的氛围很浓，很多人闲暇时分会去茶室消磨时间。“为什么不在临海也开一家茶楼呢？把临海喝茶的氛围调动起来，让更多人爱上喝茶，岂不是件好事？”当这个念头在陈华亮脑子里出现后，他果断行动起来。
从筹备到开业，陈华亮的“和其坊”茶楼花了整整两年时间。因为陈华亮也不断考虑要把茶楼做成什么样的形式。后来陈华亮觉得，临海还没形成喝茶的氛围，所以首先要培养一批喝茶的爱好者，只有引起了大家的兴趣，才能引导更多的人进入到茶叶的世界里来。最终，他把自己的茶楼定位成自助式的。
说起“和其坊”之名，也融合了陈华亮对茶的理解。陈华亮说：“中国的茶艺，讲究和、清、静、怡、真，所谓和为贵，何其芬芳，都是蕴含了茶的精神。”
在“和其坊”，陈华亮第一次把功夫茶的概念介绍给了临海市民，很多人也是在这里知道了原来茶叶有多种分类，每一个分类都要用不同的技艺、器皿来冲泡。陈华亮觉得，经营茶艺馆，当然讲究经济效益，但同时也需重视茶文化知识的普及和推广，所以陈华亮经常在茶楼里举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座，他对在茶艺馆从事茶艺工作的人员，在文化素质上的要求也要比餐厅服务员更高一些，她们除了服务顾客之外，还肩负着普及茶艺知识、推广茶文化的任务，应该具有一种使命感和荣誉感。
但是，在逐年的经营过程中，陈华亮发现了自助茶楼的弊端，大部分顾客前来消费，都过多地注重了茶食的好差，却几乎没有人注重茶道精神的体现。陈华亮说，茶文化与一般的饮食文化有着很大的区别，它除了满足生理需要之外，更重要的是为了满足心理需求。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的，是在品茗活动中的一种高尚精神追求。人们走进现代的茶艺馆，并不是为了解渴吃饱，更多的是一种文化上满足和高品位的休闲，可以说是高档次的文化消费。但是这些在自助茶楼里都不能得到很好的体现，这对爱茶的陈华亮来说是无法接受的。
2008年下半年，陈华亮决心将“和其坊”转型为更专业的茶馆，就是以“江南四合院”的形式开办的清茶馆，他将地段选在古色古香的紫阳街口，潜心做自己最爱做的茶文化。陈华亮不喜欢别人称他为茶馆老板，他更愿意听到“茶馆主人”这个称谓。在这里，他找到人生新的价值。
在陈华亮沉浸在茶文化的世界里的时候，他接触到了普洱茶，也爱上了普洱茶，为此，陈华亮花了大量的时间研究普洱的知识，更是亲自到云南，了解普洱采摘加工的工艺。陈华亮告诉记者，普洱茶采用云南大叶种茶，在特定的区域特定的自然条件下种植，它具有产区地理环境和地域性所决定的品质特征。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶也被称为“可入口的古董”。不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”。
每年的3月底，陈华亮都会到云南，亲自到茶园里跟茶农们一起采摘。有一年，陈华亮在一个名叫老曼娥的寨子里，随着当地的茶农们一起摘茶，远处就是一个很大的寺庙，当太阳下山，远处传来的暮鼓声，让陈华亮深深地陶醉在其中，他说，茶道精神不仅仅在于喝，这是一种广义的精神概念，当你真正把身心投入进去，你会发现你收获了很多很多。
现在，陈华亮不仅把普洱茶带到临海，让更多的茶客爱上了品茶，他也在不懈地努力，将台州的茶文化推广出去。据陈华亮介绍，台州是中国茶文化的一个重要传播中心，早在三国、西晋时，有史可查的有道家名师葛玄植茗于临海的盖竹山、天台华顶等处，故又有仙翁茶园之称。台州茶文化传播主要有两条路：一条是从台州至宁波出海到日本及朝鲜半岛等地；另一条主要传播到余杭一带，再传播到各地。
经过陈华亮的不懈努力，现在很多杭州的茶客也知道除了龙井之外，还有诸如临海的羊岩勾青这样的好茶，在促进茶文化交流方面，陈华亮付出了很多很多。
早在2004年，陈华亮就发起成立了“茶人公社”，结交了一批爱茶、懂茶、品茶的“同道中人”。陈华亮喜欢跟茶友们一起边泡茶边聊天，喝出友情、商情，茶道、商道、人道，道不尽陈韵悠远。
陈华亮说，自己的一辈子只为爱茶而生，一杯茶汤在手，或浅啜或慢饮，就这样悠悠地喝着，许多人生难解的结，便在时间的缓释中悄悄地解开；许多人生的焦灼，便在这茶叶的沉浮中淡泊了下来。世态红尘熙熙攘攘，荣辱利禄来来往往，唯有淡泊，才能宁静，才能对人生进行深入、细致、独到的品味。
大师与茶
“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”春茶色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气馥郁，为许多文学大家所爱。大师们品茶，常常付诸文字，品一种心境，一种文化的味道。
鲁迅先生爱喝茶，有次买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，不料郑重其事来喝的时候，味道竟和他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。他遂在《喝茶》中写道：“我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。”果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅说，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。但鲁迅最后还是回归他的本色，说：“我们试将享清福抱秋心的雅人，和破衣粗食的粗人一比较，就明白究竟是谁活得下去。”
林语堂先生是茶中高手，熟知茶性，深知茶道。他常说“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”他喝茶有“三泡”之说，“第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”他在《谈茶与友谊》中写到，茶有一种本性，能带我们到人生的沉思境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶，或与高谈阔论的男女喝茶，是和在雨天或阴天摘采茶叶一样的糟糕。林先生还说，茶叶在晴天的清晨采摘，那时的山上晨气清稀，露香犹在，所以茶的享受还是与露的芬芳发生联系的。此刻，茶成了纯洁的象征。
老舍先生一生的嗜好就是喝茶。他生前有个习惯，就是边饮茶边写作，一日三换茶，泡得浓浓的。据老舍夫人胡絜青回忆，老舍无论是在重庆北碚或北京，他写作时饮茶的习惯一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍以清茶为伴，文思泉涌，难怪能创作出《茶馆》那样不朽的名篇。直到今天，北京的“老舍茶馆”，中外闻名，文人墨客到了北京，常去老舍茶馆坐坐、喝上一碗茶。
杨绛先生曾居英国多年，虽然她不推崇牛奶加红茶，但在《我们仨》中她又承认，一早起来一壶牛奶红茶，已经成为习惯了。她在《喝茶》中说，曾听人讲，西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”洋人的喝法，浓茶搀上牛奶和糖，香洌不减，而解除了茶的苦涩，成为液体的食料，不但解渴，还能疗饥。不知古人茶中加上姜盐，究竟什么风味。杨先生说，照《红楼梦》中妙玉的论喝茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物。那末喝茶不为解渴，只在辨味，细味那苦涩中一点回甘。也许这点苦涩，正是茶中诗味。
在这些大文豪笔下，一杯清茶品尽了人生沉浮。而他们的嬉笑怒骂也尽在一杯清茶之中。他们这种气味相投的缘分，也为品茶增添了不少的乐趣。
张跃华：一位职业的茶人 要把蒙顶山茶做大做强
张跃华是土生土长的四川名山人，自幼随父辈采茶、制茶，一手手工茶做得一流，是个技术好手。他这一辈子，与茶形影不离。
从1994年开办跃华茶厂，到今天的跃华茶业，张跃华用他的实际行动推动着蒙顶山茶的发展。回首过去的20年，张跃华说：“辛苦是肯定的，但只要看到蒙顶山茶的发展越来越好，再多的苦也能咬牙坚持。”
也许，在张跃华的心里，他并不在意别人是否把他当作是一名职业茶人。但张跃华自己，早就已经挑起了蒙顶山茶发展的重担，并希望有更多的人能够加入到推动蒙顶山茶发展的队伍中，让蒙顶山茶再创辉煌。
张跃华：“在品牌塑造方面，不管是企业还是政府，都要更加用心，让产品的品质作为品牌的坚强后盾，大胆地闯市场，才能够在瞬息万变的茶市上保持蒙顶山茶应该拥有的地位，让蒙顶山茶更上一层楼。”
基地建设
是产业发展的生命之基
“质量求生存”，这是张跃华从开办茶厂就一直挂在嘴边的一句话。要确保茶叶的质量，第一道关口便是茶园基地的建设。于是，张跃华开始在茶园基地上做文章。
在核心基地内，茶叶基地的归属权在茶农，而张跃华则要负责茶园的病虫害防治，在茶园内套种树苗，增加茶园的生物多样性，同时还要提供茶园科学管理所需的机具和技术指导。
2008年起，张跃华又得到了省农科院植保所研究员、四川茶叶创新团队绿色防控专家毛建辉的协助，以位于名山区红岩乡党村坝的茶园为核心，建立了常规茶叶病虫害绿色防控技术试验示范基地。如今，跃华茶业可控的茶园基地达到2万余亩。
去年11月，在张跃华的努力下，雅安市茶叶病虫害绿色防控专家大院落户跃华茶业，意味着将来会有更多、更权威的茶叶专家为跃华茶业的基地建设把关，给予更专业的技术指导。
张跃华说，有了茶园基地建设作为保障，蒙顶山茶要得到更广阔的发展就有了更足的底气。
“从2013年开始，我们组织春茶之旅，邀请经销商、忠实消费者到茶园基地参观，了解蒙顶山茶究竟是选用什么样的原料制作的。”张跃华说，这样做的关键是要让更多的人知道，蒙顶山茶就是在生态环境很好的状态下生长的，让大家对蒙顶山茶的品质有更多的信心。
品牌塑造
让蒙顶山茶更上一层楼
尽管说创新是一个企业的灵魂，但对于传统的茶产业来说，创新，需要的是对传统的传承和脚踏实地的探索。
关于蒙顶山茶品牌的发展，从大范围来讲，有“蒙顶山茶”通过中国地理标志认证，同时也是中国驰名商标。但从小范围来说，企业的发展同样需要品牌作为支撑。
为了让“跃华”牌蒙顶山茶得到认可并深入人心，张跃华花费了不少心思。
“品牌的发展，除了要有好的产品作为基础，还要有精准的定位和设计、推广。”张跃华说，雅安茶行业的发展，虽然不缺种植、生产类的技术人才，但在市场推广、品牌打造上确实存在差距。所以，在着力进行品牌塑造时，张跃华不得不借助外力，请了专业的策划团队，对产品的包装、专卖店的形象，以及市场推广手段进行统一设计。
在最近的两三年，“跃华”的品牌形象提升了许多。对此，张跃华认为，在品牌塑造方面，不管是企业还是政府，都要更加用心，让产品的品质作为品牌的坚强后盾，大胆地闯市场，才能够在瞬息万变的茶市上保持蒙顶山茶应该拥有的地位，让蒙顶山茶更上一层楼。
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