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紫芽茶已出新芽。钟振东在茶园查看茶叶生长情况。
名称：石芽坝
茶产地：博罗县湖镇镇种植
历史：50多年
石芽坝茶产自广东博罗县湖镇镇的光辉村、岗南村、下村村等。石芽坝是当地一个地名，因当地水土中矿物质丰富，茶树生长环境无污染，加上全手工采摘炒制，该茶颇受爱茶人士青睐。随着购买者口口相传，石芽坝茶逐渐打响了知名度。目前市场价每公斤600元至800元。石芽坝茶成了当地村民的致富门路之一，种植面积逐年扩大。茶园里也出现了不少年轻人的身影。1990年出生的钟振东，是其中一个返乡种茶的大学生。
近期雨少阴天多，影响了茶芽生长
钟振东住在湖镇镇光辉村岗二村民小组，屋后面的山上种满了茶树。满山茶树渐吐新芽，采茶工在茶园里忙着采摘春茶。
钟振东说，这片茶是整个村民小组33户村民种的，有200亩左右。他家分有3亩多茶园。钟振东家的茶园前一天刚采完茶青，一些嫩芽又长了出来。他说，近期雨下得少，加上持续阴天，影响了茶芽生长。“现在正是茶芽生长的时节，如果有足够的雨水和阳光，茶芽会长得很快，每天都能采很多茶青，质量还特别好。”钟振东已炒出了今年第一锅春茶，当天上午，他在另外一个茶园采了不少茶青，准备炒第二锅春茶。
在钟振东家茶园旁边，有一片茶树开了许多茶花。花香浓郁引来了不少蝴蝶。钟振东说，茶花开了，茶花会把茶树的营养都吸收了，茶树的嫩芽就会减少。“去年冬没有修剪茶树，春天就会开出很多茶花。”为了让茶树多长新芽，有时茶农还要请人帮忙摘茶花。
从小对种茶制茶耳濡目染，大学毕业回乡种茶
从小对种茶制茶耳濡目染，钟振东对家乡的茶产生了浓厚的兴趣。大学里学的是机电专业，大三实习时，家里人已为他找到一份工作，但钟振东不想去，他喜欢山茶，喜欢在家里种茶。大学毕业后，他回到家乡开始了种茶事业。
为了种好茶，钟振东专门向技术员学习培育茶苗的技术。他专门挑选茶园中长出紫芽的茶树来扦插，扩种的8亩茶园种的都是紫芽茶。他还专门用花生麸与猪粪混合成有机肥，给茶树施肥。“用花生麸种出来的茶，茶叶的香味都不一样。”今年是新种茶树生长的第三年，去年8亩茶园产了250公斤紫芽茶，估计今年会多收几百公斤。
钟振东还注册了一个石芽坝茶品牌：石芽坝金中绿茶。他还成立了博罗县石芽坝山茶专业合作社，如今合作社有5户村民入社。钟振东说，他想把家乡建成一个生态茶园旅游基地。
从河源移民到博罗带来老家茶树，留守村民专门种茶
光辉村的种茶历史并不长，光辉村是新丰江水库移民村。1958年，钟振东的爷爷奶奶从河源移民到博罗县湖镇镇。
来到湖镇镇安家后，村民想传承老家习惯，种一些山茶自己喝。屋后的荒山被开垦出来，村民各家各户都从老家带来茶树苗，在山上种了一些山茶。种的多是杂茶种，也被称为客家小叶种。这里种出来的山茶，不少人都觉得好喝，每年都有外人专门到村子里叶。卖茶叶成了村民的一项额外收入。到了上世纪80年代，山坡地分到各家各户后，村民纷纷在山上开荒，逐渐扩大茶园种植面积，种上了山茶。
石芽坝的茶叶，原来每公斤卖100元，如今每公斤卖800元左右。这里的山茶不用拿到市场去销售，每家每户都有熟悉的茶客，每年上门购买。钟振东家去年产的400公斤茶，都是熟客们买走的。茶叶成了村民的一个经济支柱，除了外出打工的年轻人外，留守在村里的村民就专门种茶了。如今，村里的茶园有200多亩，每年产茶4000公斤左右。
手工炒茶：每道工序都需熟练掌控
采茶季节，每天早上6时多，钟振东就与工人上山采茶青。下午5点多，开始炒茶，一直要忙到晚上11点多。为了保证茶叶质量，炒茶的基本步骤，都是由钟振东自己完成。
手工炒茶有多道工序，茶青采回后，要经过摊青、杀青、揉捻、烘焙等工序。没有固定的标准，每道工序都需要炒茶人熟练的掌控能力。
灶台前，炉内柴火熊熊，铁锅已呈现出暗红，1500克茶青倒入铁锅中，钟振东双手飞快地翻腾茶叶，很快，一股茶叶的清香就弥漫开来，5分钟后，这锅茶叶倒了出来。“这是杀青。”钟振东说。杀青，是制茶最重要的一步，要在300℃高温的锅内不停地翻炒茶青，把茶青的水分蒸干，直到茶青的绿色褪尽。揉捻后，再进行100℃温度的烘焙。销售前还要用80～90℃温度手工再次烘焙进行提香。
“炒茶最辛苦的时节就是夏天了，每天炒茶都要出一身大汗。很辛苦。”苦尽甘来是对炒茶人最好的诠释。泡上一壶今年的第一锅春茶，清香扑鼻，颜色透亮，入口甘甜。喝几口，感觉神清气爽。
种植情况：湖镇镇的加上周边的种植面积超过1000亩
记者从湖镇镇农业部门了解到，目前石芽坝茶园约有600亩，加上周边的茶园，石芽坝茶的种植面积已超过1000亩。为了进一步发展和打响石芽坝茶的知名度，湖镇镇政府还举办技术培训班，让石芽坝茶农乃至全镇茶农掌握茶叶的标准化生产技术，确保产出优质绿色茶叶。还挑选出种茶大户、炒茶能手等成立合作社，通过合作社社员之间的经验、技术交流，更好地让山茶种植技术信息互通，把石芽坝茶推向市场。
石芽坝茶有什么特色？
石芽坝茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿明亮，味道嫩鲜。其铁元素、茶多酚、咖啡碱等含量比较高，这些元素均对人体有益。
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云南大学生物学院教授高照的收藏之道
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21世纪以来，云南及全国关注普洱茶发展的专家学者，主张普洱茶列为单独一类中国名茶。我认为是有道理的。从微生物学、生物发酵工程学的理论和实践来解释。茶叶采摘后，茶叶就带有与之共生的一些真菌和细菌。茶叶离开植株，茶叶中含有的碳水化合物、纤维素、蛋白质、氨基酸等有机营养和矿质营养，成为寄生于茶叶内微生物的营养物质―培养基。由此开始，茶叶内的微生物生长、繁殖，它们的生物酶发酵过程开始运行，后发酵的茶叶又开始了茶叶微生物的生命旅程。
普洱茶越陈越香是有生化基础的，普洱茶经过后发酵，茶的营养物质一部分成为黑曲霉、青霉、根霉、酵母、乳酸菌等有益微生物的营养，这些有益微生物可以产生对人体有益的生物酶，酶的发酵作用会产生数百种生化产物。茶叶中特有的一些生化物质，已经为国内外营养学的研究所证明。特别是普洱茶、大叶种茶的本质是极好的，千百年的古茶园，茶树聚集了山川雾气和原始森林土壤中的丰富营养。聚集了远离城市污染的环境，聚集了最好的生态环境中的微生物生理小种。这样的茶比生长在大农业条件下的其他茶种品质更上乘。
民间藏好茶，世上有珍品我认为，七子饼茶叶有芽、有叶、有杆，莫小看杆的作用，调节湿度唱主角护饼土有窝，七片相叠，窝和薄边就是保存空气，是微生物进行有氧生存的好环境：，七片竹叶包、绵纸包片、竹箩成件，包装物是全天然植物产品。过去许多精品陈茶出自民间，将来更会有稀世珍品的普洱茶出自爱茶人。藏茶有文化乐趣，也有经济利益，我给朋友建议，买六筒熟茶，买六筒，交给茶商，能换回比你现在十筒茶更多的投资。、按照行家推荐的方法，最好采用干仓法贮藏。
“柘荣青茶”： 一个大学生的创业梦想
冲上一泡，浓香扑鼻，呷上一口，唇齿留香，一种初恋般的感觉油然而生。这就是“柘荣青茶”的味道。
“它糅合了多种制茶工艺（红茶、冻顶乌龙、白茶、绿茶的工艺），兼具绿茶的鲜爽清幽、红茶的甘甜浓醇、白茶的清纯毫香；冲泡方式简单，用盖碗、飘溢杯、玻璃杯等冲泡出来，高香、醇厚的滋味各有不同，每个品茗者，都能找到似曾相识的感觉。”茶主人吴春祥如此介绍。
30出头的吴春祥，柘荣人。3年前就怀揣这么一个梦想：从红茶、白茶、绿茶的夹缝中研制“青茶”，打造柘荣优质茶叶的公共品牌。
有梦想，就能飞翔。
爱上一个人，传承一项技艺
2001年大学毕业的吴春祥，带着恋人到深圳一家外企打工。恋人出身茶叶世家，是柘荣茶叶泰斗级人物刘绍安之女。在相濡以沫中，吴春祥深受感染，爱上了喝茶、研究茶，对茶叶情有独钟。
在柘荣茶叶界，提起刘绍安无人不晓。他曾是县国有茶场场长、高级农艺师，在茶叶领域摸索了50年，有40多年的制茶经验，是国家级名优绿茶“仙岩雪峰”的创始人，也很想把一手制茶绝活传承下去，他十分看重吴春祥。
2005年，吴春祥跳槽到了厦门，开始在茶叶领域寻找自己的人生支点。此时安溪铁观音甚嚣尘上，他接触了不少安溪茶叶，多次到安溪茶厂调研考察。
这年底，他毅然决然来到福安晓阳镇，与人合作创办了锁泉乌龙茶场，他是主要的股东之一，20多万元高薪聘请了安溪最顶尖的制茶师，建立起1000多亩乌龙茶茶叶基地。
他一边耳濡目染制茶师的制茶技艺，一边参阅大量的茶叶杂志，最古老的茶叶书籍当数1956年出版的《茶叶加工技术》，其中有红茶、白茶、绿茶等各种茶叶的加工技术介绍。到2009年，虽然诸多原因把锁泉乌龙茶场转让了，但他却学到了安溪师傅制茶技艺的精髓。
也是这段经历，让他领悟到一点：办茶厂，制茶技艺必须掌握在自己手里。此时，他心中已经萌生了研制自己品牌茶的念头。
他决定回到柘荣单干，办自己的茶叶公司，得到了老丈人大力支持。
做“订制茶”，走精品路
2010年，他注册了以他老丈人刘绍安为主要茶技师的“安记茶业有限公司”，开始租借柘荣县城郊乡仙后村的茶叶培训基地办起了厂房。刚开始为维持生产，他主要仿制大红袍，跟着市场跑，市场热卖什么茶，他就生产什么茶。
“但不管做什么茶，最重要的就是要让自己的制茶技艺和茶叶品质得到认可。”他决定以传统工艺取胜，做质量最好的茶，找到一批最优质的客户，由此萌生了生产“订制茶”的理念。
他通过在济南、上海、北京、天津从事茶叶经营的朋友面对面推销自己的茶叶，征求客户需求，根据客户的需求组织生产，推销“订制茶”。很快，北京的一个客户向他要了500多公斤的第一单“订制茶”，这大大鼓舞了他的信心。“订制茶”也成了大卖点，此后便一发不可收。
“既然是‘订制’，就要在质量上下功夫，诚信经营。”他亲自考察原料的来源地，海拔必须在550米以上，对用药用肥也有严格的要求，并在全县确定了2个200亩基地，以高于市场的价格收购。他甚至提出了“原料三不收”原则：混料青区域，不收；采摘不标准，不收；雨水青、露水青，不收。制作过程中甚至还分天分批分区域，分早上下午。
精细严格如此，加工制茶上采用传统工艺，制作出来的茶叶品质纯正，深受客户的好评。
虽然如此，他深深感到必须有自己独特的技艺品牌。经过再三思考，他把眼光定格在研制“青茶”上。
心中有大局，梦想终成真
2012年，坦洋工夫、正山小种等红茶品牌一度名声鹊起，金观音、黄观音、金牡丹茶青1公斤卖到400多元，也由此掀起了全县种植金观音热，全县三分之一茶农种植了金观音，甚至建起了市茶科所第一个金观音种植基地。
也是在这年初，吴春祥回到老家绸岭村，租用闲置的学校办起了茶叶加工厂，开始了用金观音研制“柘荣青茶”之旅。
在研制青茶工艺过程中，如何通过简单的工艺把金观音的高香留下来，把苦涩味去掉，是个大难题。他每年都要试验七八次，却一次又一次的失败，但他坚信自己能够成功。
到2014年，随着红茶市场淡销，金观音等茶青价格也一落千丈。而吴春祥研制“青茶”工作也进入第三个年头。“金观音是制作青茶的最好原料，如果没有后续产业来支撑，就会出现价贱伤农的后果。”吴春祥油然而生了一种责任感和大局观念，也更激发了他加快研制青茶的紧迫感。
无独有偶，在这一年，柘荣县把茶产业作为“五特好柘荣”之“一特”加以推动，正思考柘荣茶叶公共品牌定位问题。吴春祥研制“柘荣青茶”很快进入县领导视野，并得到了资金、项目等多方面的支持。
功夫不负有心人。这年底，经过三年的艰苦研制，“柘荣青茶”工艺基本定型，在赠送品尝中，得到了很高评价。“今年开始试生产，正申请发明专利。”吴春祥笑着说。
吴春祥的成功，让人刮目相看。今年，他还当选为柘荣县大学生创业协会会长。他介绍，接下来将在做精“柘荣青茶”工艺的基础上，做好团队组建、厂房规模、基地建设、品牌包装、市场销售等规划。
如今，他已经投入200多万元建起了150亩的老茶树基地，老茶树树龄均在30年以上，最长的100多年。“老茶树要三年后才有绿叶，而且不用农药，全部采用有机肥，一年一采，用它制作青茶，味道纯正、醇和。”吴春祥看的很远。
宣城女大学生创业卖花草茶 渴望将花草茶推向全世界
拥有一个稳定高收入的职业，对于很多应届毕业生来说都是梦寐以求的，但宣城女孩却选择回到家乡创业卖花草茶，如今她不仅注册了自己的商标，去年公司的年营业额也已超过1500万。
月薪七千不想干选择自主创业
2006年，安徽中医药大学毕业后，杨柳顺利进入北京一家翻译公司，从事专职翻译工作，拿着一个月将近7000块钱的工资，过上了大部分应届毕业生渴望的白领生活。
“工作虽然舒服，但是并没有什么特别大的吸引力，而且从小就不太喜欢给别人打工，比较喜欢自由一点。”杨柳表示，选择这条道路是为了实现自己一直以来的女企业家梦想，尽管创业的风险性很大，但并不后悔当初选择放弃高薪工作的机会。
首次创业失败转战卖花草茶
随后杨柳辞职回到老家宁国，她首先选择经营的是一家传统书店，但是由于经营不善，书店倒闭。“当时只是自己的一厢情愿，在大学时觉得卖书很简单，所以想开个书店。”
第一次创业失败后，杨柳并没有灰心。她打算在网上卖坚果和宁国的一些土特产，“这些家乡的土特产成本低，另外开网店的话，比租一个门面经营要轻松一点。”
杨柳认为，现在很多人开始注重养生，亚健康的人越来越多，家乡的养生花草茶发展前景也会很好。在杨柳不断地努力下，2009年，杨柳为自己的花草茶注册名为“醉花茗”，同时从当初的一个小土特产网店，变成了一家花草茶公司。
渴望将花草茶推向全世界
杨柳告诉记者，刚进入花草茶这个行业时，市场上还只有零星的几家商店在经营，近年网络上卖花草茶的商家已经有2万多家。面对巨大的竞争压力，杨柳并不畏惧，“只要把握住质量，家乡天然的花草，其口感是其他花草茶不能比的。”
从2009年开始在网上卖花草茶，至今已有六年时间。杨柳已经开了四家网店，向全国各地销售着家乡宁国的花草茶。杨柳的公司每天都有近800个销售订单。“去年的营业额超过1500万，我很有信心今年的销量会更好。”杨柳说道。
“以后花草茶会做得更精致一些，让全世界的人都能喝到宁国的花草茶。”杨柳满怀信心地告诉记者，她曾经梦到，外国人在家里休息时，喝的不再是咖啡，而是自己卖的养生花草茶。如今，杨柳正朝着这个梦想不断地前进着。
大学生变身“茶场主”用互联网改写茶市格局
当同学们离开校园，青涩而忐忑地走上工作岗位时，郑州大学商学院的毕业生陈星却已变身为“茶场主”，坐拥千亩茶山，月销售额达５０万元。他还“牵手互联网”，悄然改写着茶叶市场格局。
２２岁的小伙子陈星，身材消瘦、皮肤黝黑，脸上还长着几颗青春痘。他出生在中国名茶“信阳毛尖”的主产区信阳市龙潭村，可谓是喝着毛尖长大，对茶叶也自有特殊的感情。他发现茶叶销售中的一对矛盾难以解决——外地人买不到正宗的高山好茶，本地的好茶却又难有好的销路。
“之所以这样，是因为茶农只会种茶不会卖茶，卖茶的却往往又不懂茶，市场逐渐被‘以假乱真、以次充好’的现象搞乱了。”说起茶叶，陈星收起了稚嫩的笑容，露出一股认真劲儿。
为了找到化解矛盾的答案，陈星开始了创业探索之旅。他参加“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛，学习市场分析的方法和创业理念；他走访茶馆、观摩学习、到茶叶公司实习；撰写毕业论文时，在老师的指导下，他完成《信阳市绿泉茶叶营销策略分析》，获得郑州大学优秀论文。
“我要做的很简单，就是整合产业上下游的资源，建立从种到饮的闭环，用互联网提高商业价值和文化价值，让喝茶的喝到放心好茶。”说这话时，陈星的眼神里写满了自信。
有想法容易，能干成却很难。２０１４年底，陈星和同乡、校友组建了团队，用十万元启动资金成立茶叶公司。他和团队走遍方圆几十里，考察地形地貌和周边旅游市场，逐步建立自己的商业模式。虽然资金有限、缺乏实践经验，但团队新颖的创业理念和年轻人的干劲，赢得了各界的赞许，校方和资方也纷纷伸手相助。
如今，陈星的团队已经建立起一整套体系：在生产基地信阳市黑龙潭，他们的合作社已有２００多户茶农、２０００多亩茶山，包括体验采摘区、茶山分租区、立体种养区，游客可以实地体验采茶、炒茶等生产工艺，分租属于自己的茶山；在郑州市，他已经铺开了三家品茶体验馆，客人在此可以品茶、斗茶，以茶会友；在互联网端，他开网店、上线客户端，开发出茶叶“从种到饮”的可追溯系统，客人在千里之外，也能够了解、购买“绿泉茶叶”。
关于未来，陈星希望打造信阳毛尖原生态第一品牌，也期待建立茶叶销售的统一网络平台。
90后女大学生包下千座茶山 做自己的CEO
毕业不到一年，90后广院女孩王晓湘做了自己的CEO。这个出生在茶乡福建的姑娘说，她的血液里都流淌着茶水。正是由于这种挚爱，她让茶变成了自己事业。“茶不知名分外香”，王晓湘的“不知名茶”工作室通过众筹的方式，已在全国包下了1000座茶山，“我们的目的就是让茶农与消费者之间‘只有一杯茶的距离’。”今年5月，王晓湘又将带着她的茶席来到米兰世博会中国馆，把中国茶的魅力展现给全世界。
她的血液里流淌着茶水
她想让茶农与茶客之间只有一杯茶的距离
小女生与三千多茶商“谈合作”
王晓湘是茶农的女儿，是个从小在自家茶园里“野”大的姑娘。茶山上的清新美好、茶园生活的淳朴自由都深深影响着她成长。她常开玩笑说，“从还没出生我就‘懂茶’了，我的血液里流淌着茶水。”
这个90后的女孩喜欢茶，茶是她离不了口的话题。“上大学时整栋宿舍楼都知道我爱茶、我有茶，到我们宿舍来就有茶喝。”喝茶是一项需要“分享”的活动，每次王晓湘泡茶都觉得自己喝没意思，非要拉上同学们一起。久而久之，同班的同学们都受到了这个爱喝茶的南方姑娘的熏陶，“一个去美国留学的同学专门带去了一整套茶具，我总开玩笑说，她是‘向世界传递茶文化’去了。”
在茶的世界里，王晓湘是个“百事通”，她不仅经营茶还收藏茶、学习茶。要问王晓湘对茶了解到什么程度？“喝一杯茶，我不仅能品出它的种类、产地，甚至连它采摘的时间、天气和采摘者的装备都能尝出来。”
别看王晓湘才二十出头，她在茶叶行业里可不算是“新手上路”。“从大二开始，我就‘经济独立’了。学费、生活费一切都靠自己。”大学期间，王晓湘把自家茶园出产的茶叶卖遍了北京最大的茶叶市场——马连道茶城。“我带着自家茶叶一家一家泡给茶商喝，让他们细细品味，并耐心解释为什么我家的茶是好茶。到大学毕业，马连道5000多家茶商，有3000多家都跟我喝过茶。”虽然当时还是个不满二十岁的学生，但性格开朗的王晓湘满世界“谈合作”时可一点儿都不扭捏，“进了五星级酒店我也不‘发憷’。”
除此之外，每逢旅行出游，王晓湘总要留出时间专门去逛当地的茶城。“山西、陕西省内的不少茶城里都有我的‘合作伙伴’，那就是上大学期间到当地旅游时顺便结交的朋友”。王晓湘说，上大学期间到处“推销”自家茶叶为她现在事业积累了不少资源。“上学时，我是一个酷爱泡图书馆的人。同学们都知道，我如果不在图书馆，就在去推广我家茶叶的路上。”
在与茶叶市场接触的过程中，王晓湘也有自己的看法，“存在问题！价格不透明、信息不对称。为什么所谓的‘顶级’茶叶卖得那么贵？很多时候，卖家只能给出含糊的解释，而买家太容易被说服。这高价里面大多是所谓的‘品牌价值’。”而对这个行业问题的深思也是后来王晓湘开始“众筹包茶山”、做“实在”茶叶的原因之一。
开办“广院下午茶”受热捧
去年5月，又快到毕业的时节了。每一个即将毕业的学生都有浓浓的校园情结，希望能在最后的一段时光里做一些不同寻常的事，给自己的校园生涯留下难忘的记忆。王晓湘也不例外，她希望利用最后一点时间，做一件与茶、与学校都有关系的事，来纪念自己的青春。王晓湘与好友观察到，校园附近的餐厅在中午、晚上的“饭点儿”往往人满为患，而在上下午的大段时间里却冷冷清清、少人问津。“商铺这样闲置多浪费啊，不如交给我们利用起来，做点有意思的事！”
抱着这样的想法，王晓湘和同学一路谈了七八家餐厅，希望这些餐厅可以在闲置时段“借”些位置给他们，举办活动。既不耽误做生意，又能免费做宣传，不少餐厅都欣然应允了王晓湘的请求。王晓湘与好友每人拿出500元的“启动资金”购置了茶具，后来在中国传媒大学一度小有名气的“广院下午茶”活动就诞生了。
除了为自己的毕业留点记忆以外，王晓湘还希望通过“广院下午茶”结识更多志同道合的年轻朋友，“上了四年大学，除了自己本班的同学，几乎不怎么认识其他的校友。我认为这样的大学生活有点空虚。”不久，这个免费提供茶水、茶点，只为把校友们聚在一起谈天、喝茶的活动就开办了。
“反响一直特别好，我们把参加人数控制在10人，但每次报名的都有好几十人。”活动每周都举办，每期一个主题，对主题感兴趣的同学都可以报名，有时还会邀请在这方面有造诣的广院校友一同“下午茶”与大家畅谈。说是“广院下午茶”，其实参加的可远不止中国传媒大学本校的学生，时常有北大、清华等其他高校的同学也来“蹭”茶喝。“‘下午茶’喝着喝着就变成了‘流水席’，来来走走，不断有人加入。没座位就抱着靠垫坐在地板上，三三两两、谈天说地。”
直到去年7月王晓湘毕业，“广院下午茶”活动一共举办了22场，直到现在还是不少传媒学生口中津津乐道的话题。
众筹包千座茶山茶价降低九成
转眼离校的日子到了，此时的王晓湘还没有想好自己的前路和方向，“我不想上班，和所有人一样做着千篇一律的工作。我想做一点我真正喜欢的、我能做好的事。”一次“下午茶”，几位好友半开玩笑地提议，“大家都这么爱喝茶，何不集资包一座茶山专供‘下午茶’，既知根知底、保证质量，又能节省中间多道费用，岂不一举两得？”
王晓湘从这句玩笑话中找到了自己创业的思路，干脆包下山头，接手茶农对茶山的经营权；众筹募集资金，让消费者成为茶山的股东。同时，把所需的全部费用，分项目明码实价发布在网站上，让茶农与消费者之间“只有一杯茶的距离”。王晓湘透露，由于少了多道中间商经手，不知名茶山上出产的茶叶价格大约是市面上同等质量茶叶的九分之一。
品牌取名“不知名茶”的寓意来自中国古典哲学，“孔子曾说‘知之为知之，不知为不知，是知也’，‘不知’是人生的一种常态，所以我们一直在努力学习。”王晓湘这么解释。
为了考察茶山的情况，王晓湘用了大半年的时间走遍了福建、广西、云南、四川等多个省份数不清的茶园。在“找茶”的过程中，也有不少故事让她难以忘怀。去年夏天，王晓湘找茶找到了广西偏僻的山区，火车到站时已是夜里12点。此时下着滂沱大雨，外面漆黑一片没有一盏灯亮着，仅有两辆“黑车”等待载客。王晓湘心里做着激烈思想斗争，“是坐车到县城里找旅店住宿一晚，还是直接上山投宿农家呢？”车站距县城和山上都要两个小时的车程，如果直接上山，明早就可以直接考察茶园，而投宿县城则明天还要再辗转半日。为了节省时间，王晓湘最后决定冒雨上山。深夜两点，大雨的山中没有一户农家亮着灯。王晓湘战战兢兢敲开了一户茶农家的门，最后被收留在农家极其简陋的储藏室过夜。
虽然，“找茶”的过程总是艰辛、曲折，但踏上茶山那一刻的愉快和轻松让王晓湘觉得吃一切苦都值得。郁郁葱葱的茶山、新鲜清甜的山果、清新纯净的空气、雾霭晴岚的天气变化……茶山上的一切都让王晓湘感到那么惬意和自由。“我一直认为农民是非常诗意和可爱的职业，他们就是在大地上创作的艺术家。”“‘网媒人’的思维与农业文化的情怀”，王晓湘这么评价自己。
如今，“不知名茶”已经包下了1000座茶山，成了一个有近400个“股东”的品牌。今年5月即将在意大利米兰举办的世博会邀请了王晓湘和她的“不知名茶”团队参与中国场馆部分的展示，希望她和她的团队带世界领略中国茶的魅力与风情。王晓湘说，这的确是一份鼓励与殊荣，但她的目标不仅仅在此，“我希望未来能够在全世界的知名学府里都开一家‘不知名茶’线下体验茶馆，让国外的年轻人也了解中国茶，让茶真正成为一种时尚的生活方式。”
鲁大学生雷宝获83万美元资助创建中国茶品牌
一名22岁大学生在交换到美国留学后，萌发创业梦想，进入教育部留学生回国创业的春晖计划，快消茶叶项目让她获得83万美金的创业资助，在1月6日晨报A21版《鲁大学生雷宝获83万美元资助》的报道刊登后，引起读者的关注，为此记者通过各方渠道，最终联系上雷宝本人，对她进行了全方位采访。YMG记者徐峰摄影报道
一封Email让她获得了参赛机会
在偶然的机会下，雷宝进入了学生会。“一开始我只是个小干事，有次参加领事馆的聚会，领事让我们每人都发一封邮件给他，写下中国和美国的发展差异以及将来回国后我们的打算。”雷宝说，就是这封邮件让她有了参加选举的机会，后来得知在同去聚会的各个大学的留学生中，她是唯一一名发邮件的学生。而就在选举当日，她的一名好友因受到外国人骚扰，为了帮忙报警她没去参加选举。“去警察局录了很长时间口供，结束的时候领事打电话说选举还没结束，还是让我去。”雷宝说，在接到电话后她赶往会场，虽然很多人她并不认识，但也许是因为在场投票的学生代表们听说了她帮忙报警的经过，她以三十多票的成绩胜出，“自己都没敢想，是巧合吧。”雷宝这样解释。而领事馆则称，中国留学生会就两个任务，一个是帮助中国留学生，另一个是发扬中国文化，雷宝的行为也正印证了第一点。
“春晖杯”获优胜，带项目跟团回国考察
采访中，雷宝告诉记者，她是从由教育部和科技部共同主办的“春晖杯”比赛中脱颖而出的，这个面向留学生的比赛意在选取留学人才回国创业，虽然创业资助高达83万美金，但这笔资助必须在回国落户后和申请无息创业贷款后才能拿到。“我是从鲁大交换过来的，毕业又申请了MBA工商管理硕士，准备毕业后回国创业。”电话中，雷宝对未来有着具体的规划。而此次能通过电话联系上雷宝也得益于“春晖计划考察团”的考察之行。
“比赛后我申请加入了春晖计划考察团，回国考察市场，从广州深圳到北京上海，联合当地政府与全国知名企业、投资人谈创业项目，像中关村等大型科技创业园区也参与到其中。”雷宝说，自己和企业投资人通过考察相互介绍，不少投资人也会单独约见他们，发出开设公司提供金融服务的邀请。在采访中记者得知，40人的考察团里雷宝的年龄最小，其余人均在30-40岁间，而就是这名最小的创业者成为了这个考察团的副团长。
货架上的茶包激发她创建中国品牌决心
说起让雷宝一举摘获优胜的创业项目，离不开她从小就喜爱的“茶”。“家里有亲戚在做茶叶生意，我从小没离开茶，也特喜欢喝。”雷宝说，她逛超市、商场时发现，中国虽然是产茶大国，但在快速消费品中却极少见到自己的品牌。“超市的货架上卖的袋装茶都是些外国牌子，我就想咱中国这么多种类的好茶，为什么在快消市场上不能有一个自己的牌子。”在有了这个想法之后，她便开始市场调研，一轮下来后发现，国内的茶大多打出的都是品种，人们熟知的也是茶的种类，很少有人对品牌上心。而各个地市所做的茶叶推广，也没有建立起一个过硬的品牌。
开公司有风险，家人起初并不同意
雷宝说，她将来的快消茶产品主要面向的人群还是20-30岁的年轻人，经常出差的差旅人，将快消茶包投放进高级酒店、餐厅、公司会馆等地。雷宝说，除了在考察过程中投资人等伸出的橄榄枝，其实她早就筹备了一个在国内和国外的团队，加入其中的多是与茶叶打交道的朋友以及注册会计师等。而目前对于自己来说最大的困难就是如何打开市场。虽然这个项目广受青睐，但起初雷宝的家人并不同意。“我妈觉得凭借自己的实力在美国，或是国内都能找到一个不错的工作，先工作赚点钱再说开公司的事。”通过雷宝的努力，最终她的家人跟她站到了一条战线上。“现在我妈有时候就会说，你什么时候开公司啊，算我一个，我们也想加入。”雷宝笑着说道。
留学成绩全A，担任留学生会主席
创业项目摘得殊荣，学习生活中的雷宝又是怎样的一个人？在采访中，雷宝向记者透露，一定要等到毕业才回国创业的原因是她现在是美国布里奇波特大学中国留学生会的主席，还有很多职责和义务要尽。去美国不到两年的她如何获得投票，从选举中脱颖而出？用雷宝的话说是“巧合”，但听完她的叙述记者发现“巧合也只会留给努力准备的人”。雷宝在大四那年通过鲁东大学交换到美国布里奇波特大学，留学生涯开始后她一直保持着课程全A的记录，这并非易事。
雷宝与驻纽约总领事馆教育组傅博领事及美中硅谷协会王旸会长在北京。
雷宝随回国考察团在高铁上，摆出“胜利”手势。
虫子吃出“东方美人茶” 漳浦金萱茶青不愁卖
有机农业难在，不能打农药，还要控虫害。不过在漳浦县，一家台资茶企却不控虫，通过工艺，将害虫变为益虫，不但生态环保，还可以提高产品附加值。他们还收购被虫咬过的茶叶，指导茶农种茶先养虫。漳浦县佾品弘茶叶公司质检员王龙辉表示：“小绿叶蝉吃得越严重，茶的叶子越卷曲，收购的价格越高，因为虫的唾液有一种天然的蜜味，会产生一种化学变化。”这种有趣有益的种茶模式，在漳浦茶农中快速传播开来。
茶农们种的茶，叫金萱茶。被小绿叶蝉咬过的金萱茶青，经过特殊工艺，就可以制成具有特殊香气的高等级红茶——“东方美人茶”，在英国很受欢迎。其实，这种被称为“东方美人茶”名字的由来，据说是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”。东方美人也称膨风茶、白毫乌龙，它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。在冲泡之前，必须格外细心，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，所以人们也称为“五色茶”。
2012年，台商余庶学将这套工艺从台湾南投县带到漳浦，他认为事业的成败全在一只虫子身上，而看起来娇滴滴的小绿叶蝉，在过去，却是茶农们的心头大恨。“平常小绿叶蝉吃这种草，等到我们要采茶的时候，就是这种枝芽冒出来的时候，我们要把草割掉，它没有食物吃了嘛，就会上来吃这个茶叶，等到茶采完，这个草的嫩芽又长出来了，它又回到草里面吃这个草的嫩芽，这种自然的生态攻防，把小绿叶蝉留在园区里面。”公司董事长余庶学介绍说。
盘陀镇茶农王主义，种茶十几年，对小绿叶蝉一贯是农药伺候、痛下杀手。去年，他和余庶学签了茶青收购合同，合同里最重要的一点是，不能打农药。这让王主义傻了眼。“刚开始茶农大部分都想不通，不打农药谁要啊，不打农药被小绿叶蝉吃掉了。”王主义说，如今不但不能赶尽杀绝，还要奉若上宾、热烈欢迎。为了吸引小绿叶蝉，他在茶田里特地引种了一种它们爱吃的杂草。
也许有了合约保护价，王主义也放心一试。不打农药、不施化肥、也不喷除草剂，按照这种模式种茶，王主义慢慢尝到了甜头。“现在下两季肥就可以了，没喷农药，省工省成本啊，一年一亩地可以省几百块成本。”老王说，由于是有机种植，春茶和冬茶的价格，比以前翻了5倍；更可观的还是夏茶，过去夏天虫害最多，不但要杀虫喷药，而且茶叶品相不好、价钱最低，而现在，被虫咬过的夏茶价格，反而是春茶和冬茶的2倍以上。同样，盘陀镇东林村村民陈春金，祖辈种茶的经验告诉他，种茶时必经锄草、施肥、杀虫等环节，倘若喷药除虫不及时，茶青被虫咬得千疮百孔，茶青不仅卖不了好价钱，还很可能被拒收。如今，依照这套传统经验，陈春金种了一辈子茶，却因为余庶学的到来彻底被颠覆了。
“只要种好茶，金萱茶青不愁卖喽！”现在漳浦许多茶农悄然兴起有机茶种植，为了卖出好价钱，大伙都想方设法要种出虫咬的茶青。目前，盘陀镇已有二三十家农户与佾品弘公司建立契约合作，年收入普遍翻倍，而公司也开始在漳平、华安、周宁等地设立金萱茶基地，指导村民种植这种虫咬的茶青，预计到明年，这种有机金萱茶的产量能达到1万公斤以上。
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