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——访湖南怡清源茶叶有限公司董事长简伯华
简伯华，湖南怡清源茶叶有限公司董事长，1964年出生于湖南常德桃源县农民家庭，1988年毕业于湖南农业大学植物保护专业，1999年成立湖南省怡清源茶业有限公司。他风趣地将自己比喻为“三农”：出身农家、毕业农大、从事农业。
他自号茗疯逸士，人送别号“茶癫子”。茶行业人士说，“茶癫子”这个别号用在简伯华身上再适合不过了。“不做别的，一切为了茶”的理念在他的心里早已根深蒂固。顾名思义，“茶癫子”爱茶爱到疯癫，爱茶爱到不顾一切。而他与茶又有怎样的渊源呢？又是什么缘故让他如此爱茶？
在今年6月的北京国际茶业展上，简伯华走进《中华合作时报·茶周刊》访谈室，讲述了他的人生和故事。
【疯癫：说不清道不明就爱茶】
在茶界内，简伯华爱唐装是出了名的，无论是平时办公还是出席会议，他总是以一身简洁大方的唐装出现在大家面前。采访当天，简伯华与往常一样，身着橙色唐装，无论是衣着或是谈吐都颇具浓郁的中国传统文化气息。当记者问到为何他如此爱唐装时，他说，文人好茶，茶人好文，唐装是中国传统文化的重要体现之一，所以，将唐装与茶相结合可以将传统文化体现得淋漓尽致。
简伯华农大毕业后，被分在长沙卷烟厂工作。1992年，邓小平南巡讲话发表，简伯华听后认为中国的改革开放将会给民营经济带来大展宏图的舞台。善谋者谋势，他果断选择在1992年下海寻找新的商机。那么当初他为什么选择茶行业呢？他说，首先，因为茶已被联合国卫生组织誉为世界第一大保健饮品，是中国最适合打造世界品牌的产业。其次，受到人生另一半的巨大影响。上大学时，他结识了他后来的夫人张流梅。说到这里，简伯华笑着告诉记者：“我们相互帮助和学习，她早年是湖南省边销茶质检科长，现在是湖南，也是全国最著名的黑茶女专家。”
创业起初的阶段，简伯华一个人在茶业市场摸爬滚打，资金成为一大问题。为了节省开支，简伯华没有请帮工，自己既当老板，又当员工。当时他看到有一家茉莉花茶企业在北方做得很出色，他毅然决定在离首都不远的石家庄做起了茶业生意。白天，他与当地客商洽谈生意；晚上，他住在四壁漆黑的平房里，就着个煤炉子做饭吃。经过一年多的努力，终于在石家庄及周边地区打开了局面。1996年，简伯华回湖南创办公司。他在长沙高桥大市场开了3个门面，茶叶生意越做越大。1997年，亚洲金融危机暴发，市场普遍不景气，很多商人因找不到未来的方向，看不到发展前景而退出市场。但简伯华凭着一股韧劲，硬是坚持了下来。对此，简伯华说：“我的夫人在那个时候对我的帮助太大了，她经常鼓励我，只要人勤奋，失败了就算擦皮鞋也无所谓。所以，我就凭着‘没有疲软的市场，只有疲软的斗志’这句话坚持下来。”
他对茶有一种心无旁骛的喜爱，也正是因为他爱茶爱到如此疯癫，他成功了。1999年，他与夫人共同创建了湖南省怡清源茶业有限公司。目前，怡清源茶业已成为“中国茶叶知名企业”、“全国百家大型农产品流通企业”、湖南省农业产业化龙头企业。2007年，“怡清源”商标荣获“中国驰名商标”，成为湖南第一个获得该项殊荣的茶业品牌。
【颠覆：企业管理、弘扬茶文化缺一不可】
生于上世纪60年代的简伯华不顾一切去爱茶。在企业管理方面，他有着一套独到的见解：“先建市场拓网络，再建茶厂拓基地；先做品牌拓形象，再做产业拓规模。”
简伯华告诉记者，当产品供过于求时，“先建市场拓网络，再建茶厂拓基地”的战略，就是积极抢占市场先机和主动权。由于对市场的敏感，怡清源确定了“以国内为主，大力拓展国外”的市场战略。这也是由茶叶的消费习惯决定的。因为在所有农产品中，只有名优茶，国内比国外售价更高。
在拓宽市场方面，简伯华步步为营，环环相扣。首先，扩宽加盟连锁。怡清源“立足湖南、辐射全国、面向世界”的连锁网络每年以100家左右的速度扩增。其次，发展团购业务。面向茶叶经销商、中小超市、商场、茶馆，扩大批发业务。再其次，商超战略联盟。与国际国内大中型超市、商场结成战略合作伙伴，业务开展以“及时配送，定期结算”方式进行。最后，涉足电子商务。在2007年底，怡清源在淘宝网开办茶叶旗舰店。目前，仅怡清源淘宝旗舰店CTOC店铺就已累计总会员数是十万人。
在注重企业管理的同时，简伯华还颠覆了传统茶人的形象，通过“触电”，将湖南深厚的茶文化与电影电视结合起来，用影视推动茶产业和企业的发展。他第一触“电”是参与张纪中导演的茶电影《菊花醉》的拍摄。今年9月，湖南卫视将拍摄安化黑茶大戏《古道茶香》。简伯华说，“怡清源”黑茶产品“黑玫瑰”将以剧中女主角名字的身份出现，同时也是这部电影唯一一家安化黑茶战略合作企业。他还积极参与到“重走茶叶之路”活动中。
【巅峰：为企业最终上市准备着】
简伯华说“茶叶是中华民族的骄傲，茶叶是永不衰败的朝阳产业，我的祖祖辈辈是茶农、茶商，因为我对茶文化的喜爱，对茶产业的喜爱，所以湖南农大毕业后，我又回到了茶叶身边，发誓此生不做别的，一切为了茶，这就是我一辈子的一个执著。”
正是为着这个执著，简伯华一直怀揣着一个梦想：在世界范围做出一个中国的茶品牌。简伯华说，中国茶文化历史悠久，却没有一家叫得响的茶叶企业或。”
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简伯华：“茶贩子”开创“茶叶王国”
5月13日，湖南省怡清源茶业有限公司董事长简伯华在品茶。
创客语录：
定位很重要，起点无所谓；发展很重要，大小无所谓；坚持很重要，困难无所谓；心态很重要，人言无所谓。—简伯华
“掌声一响，伯华开讲!”每次要开始演讲或作报告，简伯华便会用这句话开场，每每一开口，台下便笑成一团。
这个爱穿唐装的男人，黑黑瘦瘦，看上去有点严肃，却带着一股一本正经的诙谐，浓重的口音里充满自信和感染力。
5月13日，简伯华就用他浓重的乡音，向记者介绍了曲折的创业经历：一个在长沙下河街进茶叶的“茶贩子”，用一辆破单车，开创了一个“茶叶王国”。
如今，由他创办的湘茶龙头企业怡清源茶业，拥有8个茶叶加工厂、12.5万亩茶叶基地、700家连锁专卖店、1万多个终端网点，“怡清源”品牌成为湖南茶业第一个“中国驰名商标”。
人生还可以开阔点
1992年，改革开放的浪潮滚滚而来，简伯华就在这一年从长沙卷烟厂辞职下海。
离开稳定又体面的国企，是需要勇气的，何况简伯华上有老母，下有幼女，白手起家，无背景无资源。
然而简伯华觉得，自己的人生可以更开阔一点。他的想法很简单，把湖南的茶叶卖到北方去，赚取差价，“选择茶叶，一方面是因为茶业是中国最传统而又永不衰败的朝阳产业，另一方面，也是最重要，我爱茶、痴茶。”
他决定先去石家庄考察市场。人生地不熟，受点委屈是难免的。在石家庄，简伯华遭遇过地痞流氓，碰到过敲诈勒索；为了省钱，住的是3元钱一晚的旅社，吃的是地摊上的1.5元钱一碗的“大杂烩”。
考察完成后，简伯华租了个60多平方米的旧门面，既是门店，又是仓库、宿舍和厨房。然而总算是安营扎寨了，他满心欢喜，又花50元钱买了部破单车，用于联系业务和送货，这就算开张了。
简伯华在长沙的国营茶厂拿不到货，便去长沙下河街的商贩那里一家家收。那时的“猴王”花茶，250克一袋，他以10.5元一袋买进，运到石家庄卖14.5元。第一批从长沙发运的茶叶到了门面后，当天就卖了几十元钱。
独自在异乡打拼，其中的辛酸自不必多说。夜深人静，辗转无眠，简伯华多次想过回长沙，与妻女团聚，过安稳生活。然而第二天，他又会斗志昂扬地骑着破单车，迎着北方凛冽的寒风，去跑市场。
两年多时间，简伯华赚了100多万元，他经销的茶叶还进驻了石家庄最高档的人民商场。
简伯华很推崇一本书《把信送给加西亚》：“这本书讲了一个重要的道理—坚持很重要，困难无所谓。”
创业的心是明亮坚定的
赚得了第一桶金，这个“茶贩子”却没有小富即安。1996年7月，简伯华回到长沙，在高桥大市场创办怡清源公司。
当时高桥周边环境很差，晴天灰尘漫天，雨天泥泞难行。办公室、食堂、仓库、门面，全都破破旧旧，资金有限，没有市场，没有人脉……只有创业的心是明亮坚定的。
“老子不信邪！”简伯华说这句话时有些激动：“我不光要做茶，我还要做湖南最好的茶。”凭着这点“霸蛮”，简伯华被业内称作“茶界狂人”、“茶癫子”。
那时长沙阿波罗商场设有一个茶叶专柜，30多家茶企的茶叶在此出售，年销售额近300万元，称得上当时长沙城里最好的茶叶专柜了。1997年，阿波罗商场的老板胡子敬打算将这个专柜承包出去。
简伯华志在必得：“大型百货商场是销售和展示商品最好的地方。”与简伯华竞争的都是财大气粗的国有茶企，不过，熟谙市场的简伯华提出了最优的方案和最高的价格，最终将专柜拿了下来，专柜当年营业额就实现翻番。
怡清源渐渐有了名气，尽管如此，业内还是喜欢说简伯华是“茶贩子”，没有自己的茶厂，没有茶叶基地。
简伯华没让这种说法流传太久，1998年，他便开始建茶厂、建茶叶基地。
2004年，我国放开茶叶出口经营权，简伯华迅速组建团队，拿到出口证，短短几年时间，怡清源品牌出口到了20多个国家和地区。
简伯华说，创业没有必然的道路，但是一定要有明确的定位。
有颗永远更新的头脑
企业不断发展，简伯华也在不断创新，创新产品，也创新营销模式。
随着普洱茶“热炒”，安化黑茶在一段沉寂之后又开始被人关注。
简伯华看准了湘黑茶，2007年，他选择安化县东坪镇黄沙坪建黑茶厂，接着开发了国内第一款女性美容养颜黑茶、国内首款安化保健黑茶等。如今，“野尖”、“黑玫瑰”等黑茶创新产品畅销全国，并成功打入欧美市场。
电商浪潮袭来，简伯华又敏锐地捕捉到了商机，早在2005年，简伯华就开始招聘电商人才，但几年下来，投入不菲，收获寥寥。简伯华决定自己来来“电”。
以前连电脑打字都不会的简伯华，又是以一股“老子不信邪”的蛮劲，带着员工到各地学习培训，回来后闭关研究，简伯华笑称自己是“百战归来再读书”。
大量的培训与学习之后，简伯华觉得自己的思维焕然一新，至于电脑打字，早就不在话下。
2010年，他重建电商网络，经过苦心经营，现在的怡清源已经成为湖南茶业电子商务第一品牌、全网黑茶销售第一品牌。
“随着"微时代"的到来，我们的电商还在继续升级转型。”简伯华说。
50多岁的简伯华，依旧保有着年轻人那股永不服输的精神，不断向上的闯劲。
怡清源董事长简伯华的茶人生
他自号“茗疯逸士”，我们回想每次见到他一身唐装、清瘦儒雅，回想他做事内敛低调稳实的风格，倒也真和这带着雅致的号相称。人又号他“茶癫子”，因在俗世之中，他说起茶精神振奋、滔滔不绝，性格深处狂放不羁，对他的茶事业雄心勃勃。他是纯粹的茶人，发誓说此生不做别的一切只为茶；他是文化人，写诗吟词编书样样来；他是商人，用“一辆小破车拖出一个新世界”，白手起家直至将怡清源发展成中国茶行业顶级品牌之一。简伯华的人生经历，始终带着点传奇的色彩。
不走寻常路
从湖南农业大学毕业后，简伯华进入了长沙卷烟厂，但他的兴趣和志向并不在此。1992年已经位居卷烟厂副科长的他毅然决然地辞掉这份当时大家都羡慕的稳定的好工作，在亲戚朋友一片的质疑声中下海经商，在河北石家庄做个贩茶叶的小个体户，将湖南的茶叶卖向北方。简伯华家祖祖辈辈都是茶农、茶商，他自小就对茶文化和茶行业具有浓厚的兴趣，加上他的妻子又是研究安化黑茶的专家，他最终会选择茶叶也有情理可循。
谈起这段艰苦的创业期，简伯华不大肆描述艰苦细节，在笔者的追问下，他大体说了两件事。初到石家庄没熟悉的人没熟悉的地，下了火车买地图的时候让两个流氓盯上了，面对他们的敲诈，身单力薄的他只能低头道歉给人家送烟。他创业的城市，用这种谈不上友好的方式和他打了个照面。生意最初的一年里，他身兼老板和员工二职，白天与客户谈生意，晚上住在简陋的平房里自己做简单的小菜吃。但他始终坚持下来了，并且做得还不错。
在市场上磨练三年多，简伯华在想：中国是茶文化的发源地，但为什么中国的茶叶产业缺乏国际品牌？于是自己立志要做一个这样的品牌，带着这份心，简伯华在1996年回到湖南，创建了怡清源品牌。在店址的选择上，简伯华又一次打破常规，出人意料地选择了荒郊野岭的高桥，将所有的资金都砸在那里，装修了4间门店。请不要以为“荒郊野岭”四个字是夸大其词，简伯华描述当时的情况为“道路不通，骑单车进去有一段路还得将单车扛着走”。常人很不解他这种抉择，他的解释是：“任何事情都必须走在别人前面，在高桥，我是所有商人里面，第一个进驻的。”
简伯华的标新立异，让许多人开始讨论他。其实有议论就代表着他已经开始受到关注了。人们形容他“癫”一点不为过。2000年，他再一次做了件违背常理的事情——将怡清源茶艺馆开到长沙最繁华的解放西路酒吧街里。简伯华的考量是“茶文化是中国的经典，酒吧一条街在当时是时尚，而我认为时尚和经典是可以并存的，甚至流行还干不过经典，因为经典的魅力是绵延无尽的。更为重要的是，我觉得作为一个企业家，应该有一个引领精神文明建设的责任感。”
幸运之神又一次站在了简伯华的身边。热闹的酒吧街里，从常理来考量本该格格不入的茶馆，门庭若市，顾客络绎不绝。可是，这真的只是因为简伯华幸运吗？其实不是的。简伯华看起来像个疯狂的赌徒，实际上，他是一个懂谋略、懂市场的人，他对茶文化有很深的了解并且对茶的影响力充满信心，对茶产业的脉搏和影响力也具有深刻洞察力。他走的每一步，都坚定无比。不是谁都有勇气去做第一个吃螃蟹的人的，也不是谁都有足够开阔的思维去想象一个崭新的奇妙世界的。他骨子里有一种倔劲，不服输，将“老子不信邪”挂在嘴边，敢为人先。正是在这种经典与时尚之战中,怡清源摸索到一种以茶科技、茶文化带动茶产业的发展模式。
一心一意只做茶
简伯华发誓“此生不做别的，一切只为茶”，所以将全副心思扑在如何经营好怡清源上。他始终提醒自己做企业就如同马拉松赛，路漫漫，无休无止。在金融危机席卷全球，众多企业纷纷裁员减薪时，简伯华又一次反其道而行，通过各种渠道，增员110多人，加大投资投入三千万耗时两年在安化县建立中国一流的黑茶现代加工基地，开设国家茶文化博物馆“茶马驿馆”，推动安化黑茶走向全国，冲向世界。
如今，怡清源的产品誉满全国，还远销世界十几个国家，这与简伯华的经营战略分不开。他很早就认识到，企业要有自己的核心竞争力，就必须要将品牌、产品和网络都控制在自己手上。怡清源先建立市场，发展自己的营销网络，以市场需求推动供给能力的提高，从而发展种植基地，建立加工基地。
在简伯华看来，质量是企业发展的根本保证。安化怡清源黑茶生产厂家作为国家边销茶定点生产厂家，坚持采用绿色的生产工艺、清洁化仓储和科学化运输。
此外，怡清源还不断进行新产品开发，拥有独立的科学研发团队，首创了黑毛茶初加工过程中的鲜叶醇化技术。简伯华的妻子张流梅作为中国著名的黑茶专家，带队自主研发的“黑玫瑰”有“杯中的美容院”之称，以高档安化野尖黑茶为主要原料配以药食同源的优质鲜玫瑰等独特秘方配制而成，可产生一种促进和调理人体阴阳平衡的神秘物质“玫瑰黑金”。这款产品是国家保健食品批文产品，获得了3项国家专利，其中1项是发明专利，目前在各地市场都广受消费者喜爱，成为怡清源最热销的产品之一。
这一切源于简伯华对振兴湖南黑茶的历史责任感，也源于他对自己能力的肯定。而这种责任感和自信，皆是因为他爱茶、懂茶、痴茶，他坚守传统，他将文化渗透在企业的每个角落。一个企业有了文化，就好比躯体有了血液，文化和信念赋予了企业生命，生生不息，奋斗不止。
将文化弘扬到底
“一年企业靠运气，十年企业靠经营，百年企业靠文化。”简伯华在回顾自己走过的创业之路时，指出文化终究是财富的最终推手。茶向前追溯，有漫长悠久的历史，与茶挂钩更多的是文化。简伯华茶学及茶文化造诣相当深厚，他不仅仅是个优秀的企业家，更是位优秀的茶叶专家、茶文化专家。他先后主编《湖湘茶与茶文化系列丛书》之《茶与茶文化概论》、《古今茶文化对联观止》。他还编创独具湖湘文化特色经典茶艺“潇湘八景”、“桃花源擂茶”、“夹山寺禅茶”、文成公主黑玫瑰茶艺、常德渔鼓说唱怡清源等，被誉为"茶道潇湘第一家"。
近些年，来说，更是这样，怡清源的发展很大程度得益于其茶文化的推广与发展。数百年来，品牌成为一门以文化、科学、艺术和炼金术融为一体的学问，在商界，素有点石成金之誉。作为中国传统文化中的一朵奇葩，茶文化植根于悠久的中华民族传统文化之中。广义的茶文化，它是以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。它能够带给消费者一种自我实现的自豪感，而这种自豪感，则有可能使得消费者实施购买行为。怡清源将茶文化带入茶营销，使品牌文化将无形的文化价值转化为有形的品牌价值，将文化财富转化成企业竞争的资本，使产品在商品流通的大江大河中显示出更强的生命力。
9..除了关注文化建设外，怡清源还主动承担企业的社会责任，您常常带头为贫困学生、灾区、贫困家庭、孤寡老人等捐款和送上精神关怀。您觉得社会责任对一个企业的意义在哪里？
其实，企业的社会责任是企业文化的一部分，怡清源成立至今一直强调企业的社会责任感。将社会责任融入到企业发展血液当中，形成企业与社会共赢发展的良性循环，实现企业健康可持续发展，共同做大做强茶产业。
当前，企业竞争已从单纯的价格、质量和服务竞争转化为具有深厚文化内涵的品牌竞争。通过品牌背后富含社会责任的企业文化，才可赢得消费者和公众对怡清源品牌的认同，增加品牌的竞争力。
中国茶人简伯华做客新浪微博：畅谈安化黑茶微营销
6月17日，为助推北京秘书长吴锡端、中国微博第一营销机构灵思营销以及怡清源、吴裕泰、大益、丰冠茶叶网等全国十二家知名茶企共同出席，做客新浪微博。
15点30分，新浪微访谈正式开启。十二家知名茶企及行业专家就中国茶业微营销现状以及未来发展趋势等相关问题，和粉丝朋友热烈互动，气氛活跃。
安化黑茶领军品牌、怡清源董事长简伯华（图中）认真答复全国黑茶粉丝提问。
其中，安化黑茶人气颇高，粉丝阵容强大。怡清源作为湖南唯一参加此活动的安化黑茶茶企，深受粉丝朋友关注，线上踊跃@怡清源茶业官方微博提问的朋友们络绎不绝。怡清源董事长简伯华和粉丝朋友们亲切互动，分享安化黑茶健康饮茶之道、探讨安化黑茶品牌营销战略以及微博新媒体运营等等，并表示“怡清源现在已经进入第四个五年计划，正在准备上市工作。怡清源将从品牌、文化以及人才三方面全面落实企业营销战略，并已引进营销策划方面的专业力量。”
线上很多粉丝朋友对怡清源今年下半年的三件大事：张纪中执导安化黑茶大戏《菊花醉》、社科院号召“重走茶叶之路”系列文化活动以及湖南电视台即将开拍的安化黑茶电视剧《古道茶香》相当感兴趣。
互动环节相关提问：
1.@陈宝器：向@中国茶叶榜@怡清源茶业官方微博提问:“平时很少喝黑茶，熟普倒是经常喝，很想知道安化黑茶与其他的黑茶有什么区别？”
简伯华答复：“1、一朵“金花”：金花是对人体有益的益生菌体。一块“石头”：6亿年前地质变化，形成安化独特的地理环境；2、安化黑茶是中国黑茶源头，是中国黑茶之乡；3、把中国各类黑茶品种比作猫科动物，那么安化黑茶就是猫科动物中的老虎！”
2.@凤箫吟：对@怡清源茶业官方微博提问：“湖南安化黑茶历史悠久，文化底蕴深厚，产品形式传统。请问简伯华董事长，怡清源作为一个创新型品牌茶企，如何看待茶产业传统与创新的关系？你们怎样让传统的黑茶产品符合现代市场的需求？”
简伯华答复：“怡清源茶业，作为安化黑茶企业唯一中国驰名商标，在产品研发上不断创新，在继承传统的同时，产品研发以方便、卫生、快捷、高雅为方向，迎合现代市场的需求！”
3.@凤箫吟：对@怡清源茶业官方微博提问：“怡清源的营销网络是很立体的，包括电子商务等新型的营销平台。请问简伯华董事长，怡清源是否会将微博等新媒体开发为你们新的营销渠道？”
简伯华答复：“怡清源很早就建立了企业网站等各种网络宣传窗口，早在2007年就在淘宝网开店，并不断利用创新媒体进行宣传营销，微博营销是一种时尚的网络营销方式，怡清源将会大力发展！”
4.@贰中：对@怡清源茶业官方微博提问：“听说怡清源会参与“重走茶叶之路”的活动中。请问简伯华先生，怡清源将运用哪些新媒体平台，如微博，去如何推广这次的活动及宣传怡清源品牌？”
简伯华答复：“怡清源作为“重走茶叶之路”战略合作伙伴，我简伯华同时被组委会聘为“专家委员会委员”，“重走亚欧茶叶之路”大型文化活动将于9月从湖南安化启程，最终到达法国巴黎。怡清源将全程跟踪宣传报道，届时将通过传统及网络媒体进行报道，包括微博等新型宣传媒体。”
中国茶业已经迎来网络营销的新时代，中国传统茶业与现代文明融合，微营销是创新平台。据悉，怡清源仅怡清源淘宝旗舰店C2C店铺就已累计总会员数10万名，年销售额达千万。作为安化黑茶电子商务营销的领头羊，目前怡清源正在整合电子商务传统网络平台以及微博新媒体等立体网络营销资源，并大举建设国际电子商务平台，领军安化黑茶开拓世界市场。
茶人陈华亮：一辈子只为爱茶而生
采访陈华亮花的时间很长，一个下午的时间不知不觉就过去。在采访过程中，陈华亮经常会不自觉地向记者介绍起茶文化知识，深入浅出的讲解引人入胜。陈华亮说，喝茶的人一定要知道，中国是茶叶的发源地，中国茶树是世界的起源，这是身为一个中国茶人的自豪与骄傲。
陈华亮说，自己从小就与茶结缘。记得孩提时代，自己的父亲是一个老茶客，喜欢上茶馆，整天手里捧着一个搪瓷罐，里面黑黑的满是茶垢，像是上了层漆，偶尔有空的时候也会带上自己去茶馆，一去就是一整天。
在陈华亮的记忆里，老茶馆就是个讲书场，除了听书吃茶，也可以找人下下棋，打打牌什么的。茶馆的一角是烧水的地方，砖砌的灶台上几十把长嘴壶一字排成几行，密密麻麻的，有些壶嘴里不停地冒出热气，小二提着把长嘴壶不停地跑来跑去，吆喝着、招呼着。那时候吃茶还不太讲究，喝的都是浓浓的苦苦的炒青茶，父亲还时不时地会让他呷上几口，弄得他愁眉苦脸的，然后再买上一大块芙蓉糖，让他体味了什么叫做苦中有甜。陈华亮说，也就是在那时候开始，自己就与茶结下了不解之缘。
因为父亲后来病逝，陈华亮很早就出来打拼生计，他去过很多城市，也涉足过很多行业。上个世纪90年代，陈华亮在杭州工作过一段时间，他发现杭州这座城市里喝茶的氛围很浓，很多人闲暇时分会去茶室消磨时间。“为什么不在临海也开一家茶楼呢？把临海喝茶的氛围调动起来，让更多人爱上喝茶，岂不是件好事？”当这个念头在陈华亮脑子里出现后，他果断行动起来。
从筹备到开业，陈华亮的“和其坊”茶楼花了整整两年时间。因为陈华亮也不断考虑要把茶楼做成什么样的形式。后来陈华亮觉得，临海还没形成喝茶的氛围，所以首先要培养一批喝茶的爱好者，只有引起了大家的兴趣，才能引导更多的人进入到茶叶的世界里来。最终，他把自己的茶楼定位成自助式的。
说起“和其坊”之名，也融合了陈华亮对茶的理解。陈华亮说：“中国的茶艺，讲究和、清、静、怡、真，所谓和为贵，何其芬芳，都是蕴含了茶的精神。”
在“和其坊”，陈华亮第一次把功夫茶的概念介绍给了临海市民，很多人也是在这里知道了原来茶叶有多种分类，每一个分类都要用不同的技艺、器皿来冲泡。陈华亮觉得，经营茶艺馆，当然讲究经济效益，但同时也需重视茶文化知识的普及和推广，所以陈华亮经常在茶楼里举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座，他对在茶艺馆从事茶艺工作的人员，在文化素质上的要求也要比餐厅服务员更高一些，她们除了服务顾客之外，还肩负着普及茶艺知识、推广茶文化的任务，应该具有一种使命感和荣誉感。
但是，在逐年的经营过程中，陈华亮发现了自助茶楼的弊端，大部分顾客前来消费，都过多地注重了茶食的好差，却几乎没有人注重茶道精神的体现。陈华亮说，茶文化与一般的饮食文化有着很大的区别，它除了满足生理需要之外，更重要的是为了满足心理需求。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的，是在品茗活动中的一种高尚精神追求。人们走进现代的茶艺馆，并不是为了解渴吃饱，更多的是一种文化上满足和高品位的休闲，可以说是高档次的文化消费。但是这些在自助茶楼里都不能得到很好的体现，这对爱茶的陈华亮来说是无法接受的。
2008年下半年，陈华亮决心将“和其坊”转型为更专业的茶馆，就是以“江南四合院”的形式开办的清茶馆，他将地段选在古色古香的紫阳街口，潜心做自己最爱做的茶文化。陈华亮不喜欢别人称他为茶馆老板，他更愿意听到“茶馆主人”这个称谓。在这里，他找到人生新的价值。
在陈华亮沉浸在茶文化的世界里的时候，他接触到了普洱茶，也爱上了普洱茶，为此，陈华亮花了大量的时间研究普洱的知识，更是亲自到云南，了解普洱采摘加工的工艺。陈华亮告诉记者，普洱茶采用云南大叶种茶，在特定的区域特定的自然条件下种植，它具有产区地理环境和地域性所决定的品质特征。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶也被称为“可入口的古董”。不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”。
每年的3月底，陈华亮都会到云南，亲自到茶园里跟茶农们一起采摘。有一年，陈华亮在一个名叫老曼娥的寨子里，随着当地的茶农们一起摘茶，远处就是一个很大的寺庙，当太阳下山，远处传来的暮鼓声，让陈华亮深深地陶醉在其中，他说，茶道精神不仅仅在于喝，这是一种广义的精神概念，当你真正把身心投入进去，你会发现你收获了很多很多。
现在，陈华亮不仅把普洱茶带到临海，让更多的茶客爱上了品茶，他也在不懈地努力，将台州的茶文化推广出去。据陈华亮介绍，台州是中国茶文化的一个重要传播中心，早在三国、西晋时，有史可查的有道家名师葛玄植茗于临海的盖竹山、天台华顶等处，故又有仙翁茶园之称。台州茶文化传播主要有两条路：一条是从台州至宁波出海到日本及朝鲜半岛等地；另一条主要传播到余杭一带，再传播到各地。
经过陈华亮的不懈努力，现在很多杭州的茶客也知道除了龙井之外，还有诸如临海的羊岩勾青这样的好茶，在促进茶文化交流方面，陈华亮付出了很多很多。
早在2004年，陈华亮就发起成立了“茶人公社”，结交了一批爱茶、懂茶、品茶的“同道中人”。陈华亮喜欢跟茶友们一起边泡茶边聊天，喝出友情、商情，茶道、商道、人道，道不尽陈韵悠远。
陈华亮说，自己的一辈子只为爱茶而生，一杯茶汤在手，或浅啜或慢饮，就这样悠悠地喝着，许多人生难解的结，便在时间的缓释中悄悄地解开；许多人生的焦灼，便在这茶叶的沉浮中淡泊了下来。世态红尘熙熙攘攘，荣辱利禄来来往往，唯有淡泊，才能宁静，才能对人生进行深入、细致、独到的品味。
我不懂茶，茶却很“懂”我
喝茶，仅是喜欢而已，很多事情都是“在趣不在理”，趣味远比理由更能让我倾心。一切皆因喜爱而生，适量地饮茶能够让我的心更加安静、纯净、稳定，茶能消去浮躁、清理身体、给予我平稳且持久的能量。
我很享受泡茶的过程，在与茶与水的互动中能够领悟一些禅理，这些感悟是来自于茶水与内心的交流与互动。人与茶之间无需言语，仅仅通过水这一媒介就可以完成一次心灵的对话，在泡茶的沉默过程中，能够让默契发生，真正的沟通不需要用废话建立，我与茶之间虽无需言语，却可以通过水进行无阻碍的、自由的沟通，语言的终极是孤独，沉默反而会开启那扇“紧闭的门”，让心豁然开朗。
喝好一杯茶是静心的方法，将注意力集中在一杯水上，把分散的心回归到一点的专注上，养生便不只是杯中的茶水，而是我的心，其实照顾自己和养生的基础，就是要调理好自己和水的协调性。
水，能够解身体之需;茶，能够治心灵之渴。
专注于茶汤，一如直视内心，茶汤的起伏变化，就像呼吸吐纳一般自然，同一款茶，茶汤的味道因人而异。茶汤是茶人内心的反射，情绪与素养都会影响到茶汤的表现。心安静时泡出来的茶，是一种味道;心浮躁时，又是另一种味道，可谓心情如何，饮一口茶便知——仿佛茶水比我更清楚自己的心情。
很多人都在强调要“懂茶”，其实我觉得我一点都不懂茶，而是茶在“懂我”。
至于我为什么喝茶，是因为在一杯茶中会不小心瞥见众生……茶树是接受了阳光雨露得以生长，属自然之物，所以杯中不仅仅是茶和水，而是很多生命的合体，更有山川景象和各种虫鱼鸟兽，容纳了这么多的自然精华，叫我不得不爱。
在习茶的过程中，它带给我无穷的想象力和写作上的灵感，习茶令我的内心愈加沉静，同时也为我开启了另一个世界，行茶事就像画画和写作一样，可以在现实之外的另一个维度里任心驰骋，充满乐趣。
适度地为生命留白，适当地沉默能够储蓄能量，闭上眼睛，合上嘴巴，才能打开心眼，以安静打通身体的脉络，以调养自己的身体，平稳身心，让自己与自然、与大地、与宇宙建立和谐共存的关系。
我的心中有一间“茶室”，室内陈设均由想象生成，有时身在茶室外，手边没有茶具，但茶事依然可以在心中进行，每次在心中行茶事更要庄重、平和，因为它在意念中发生，行茶事的态度直接关系到对自己的态度，道理很简单，你对它温柔就是对自己温柔，对它粗暴就是最自己粗暴。
如果心中有间茶室，那么即使手边没有茶具，依然可以在意念中完成一次庄重的茶事礼仪。这个想象中的礼仪，它的作用就是能够让我平静，保持心情愉快。
感谢茶，让我悟到了很多很多......
茶润品性 精行简德
茶，南方之嘉木也。自神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之后，中华民族就一直生活在茶香氤氲之中，茶也便润泽着每一个炎黄子孙。
茶之本性，最能医疾祛疫，颐养人生。著名的医学家陈藏器首先提出了“茶为百病之药”的观点，“止渴除疫，贵哉茶也。”李时珍在其《本草纲目》中对茶的养生保健功能，给予了充分的肯定，他写道：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”日本高僧荣西，他在中国学习佛法，并亲身体验了佛茶的健身功效，他写的《吃茶养生记》中称：“山谷茶乃养生之仙药，延龄之妙术，生之，其地则灵，人若饮之，其寿则长。”李白也认为，茶能使人调六合而成美，人饮茶之后，不仅能心情怡愉还能使人肤色娇嫩如花，真乃润泽人生之佳品也。
茶性之味，最能润泽人的行为品性。茶汤之味，先苦后甘，先薄后浓。真正用心品茶的人，首先感觉到的是人生就在茶中。人从出生入世，不仅有生理上的伤痕痛苦，而心灵及精神上的苦涩，更是难语之言，有时候如坠入苦海，连岸边也渺茫无望。这时，慢慢品啜，你会感到苦涩之味正在医治心灵，正在磨砺意志，正在让你在涅槃中超度自我。犹茶之由苦而渐甘，由淡而醇，心灵伴着茶香，则孕育出一股阳刚之气，精神为之振奋，心田为之靓丽，困难和挫折便在你的搏击下而消遁，事业如日之中天，人生如喷薄欲出之朝阳，迎来的是一片日华和成功的风采。
茶性之圣洁，最能润泽涤雪人的品格。茶生于高山幽谷，得日月之华，蕴天地之灵。远之嚣尘，出于混沌，采之如仙叶，茶可谓清纯高洁之物。真正品茶的人，应净之灵枢，涤之杂念，洁之心犀，去之物欲，方能得茶之真味，入茶之本源，这样的茶人便在茶香中升华了自己，不同流合污，不恣意妄为，行正直之道，纳清爽之气，是一个德高品佳之人，一个光明磊落之。.苏东坡笔下的叶嘉其人，便是茶人中德高之风范。
茶之为饮，最宜精行俭德，这是陆羽在其《茶经》中对茶性的至高诠释。这精行俭德，是对品茶人行为的深度润泽。可理喻为品茶人因茶而达到的一种人生境界，即行为精诚、道德谦和、谨行为事、超脱达观。无论是处庙堂之高或江湖之远，无论是食有鱼，出有车或家徒四壁，都能处之坦然，以德为仰，中国多少贤达先哲伟人雅士，莫不是在茶香中，润泽出了灿烂的人生。
心素如简 人淡如茶
生活中，有的人喜欢华丽，有的喜欢古朴，有的喜欢淡雅。而我偏偏喜欢淡雅。
淡者平淡，雅者雅致。淡，是一种至美的境界。淡比之浓，或许由于接近天然，似春雨，润物无声，容易被人接受。有人说：用心素如简，人淡如茶，来形容一个女人，是多么的贴切，而我说：用清新淡雅来形容一个男人，也别有滋味，不是吗？淡是态度，雅是品味。
记得苏东坡的一句诗“淡妆浓抹总相宜”。一般说，浓到好处，不易；不过，淡而韵味犹存，似乎更难。由此，想到了咖啡与茶。咖啡是浓的，从色泽到给中枢神经的兴奋作用，以强烈为主调。茶则是淡的了，尤其新摘的龙井，就更淡了。咖啡与茶，是无法加以比较的。喜欢咖啡的人生活中多是性情中人，激情与刺激。而喜欢茶的人刚好相反，多是在喧闹中寻求平静，平淡与知足。我呢，平常只喝茶，尤其是绿茶。喜欢绿茶的清香、典雅，清澈中透着馨香，甘醇而又解渴，让人一眼看得透彻。人生，其实也是这个道理。浓，是一种生存方式；淡，也是一种生存方式。两者，因人而异，是不能简单地以是或非来判断的。
或许生活中不能缺少激情，但是每个人的激情都是一刹那的事，生活终将归于平淡。觉得淡一点，于身心似乎更有裨益。淡雅是一道最美丽，最凝重，最隽永的诗。如果你用心解读，会拥有一种心境，它是对生命的理解和感悟。正如徐志摩说的“得之，我幸；不得，我命，如此而以……”看得淡一点，可为而为之，不可为而不强为之的话，那么，得和失，成和败，就能够淡然处之，也免掉许多不必要的烦恼。心放平了，人的步子也就不踉跄了。
心素如简，人淡如茶，很好的一句话，带出了我所有的心态。淡雅之美，某种程度近乎古人所说的禅，而那些禅机中所展示的智慧，实际上是在追求这种淡雅之美的境界。人生在世，求淡雅之美，得禅趣，不亦乐乎？淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，美美的一段幽梦，像一条小小的溪，缓缓的润着万物，不会使观者痴迷，不会使赏者沉沦，更不会使恋者疯狂。淡名，淡利，无争，无夺。一切自然了，一切脱俗了，一切入了幽美邈远的意境了。方为一盏无味而至味的茶。那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，都在那蓦然回首的感悟里。
做个淡雅的人，并非没有追求，没有理想，没有奋斗。从容而不急趋，自如而不窘迫，审慎而不狷躁，恬淡而不凡庸，也未始不是一种积极。
以淡定从容的态度面对人生，这种境界也许难以企及，但是我走在追求这种境界的路上，努力去收获那份淡，那份雅。
淡雅，吾之所求。淡雅，吾之所愿！
七子饼茶的来历
七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用，皆普茶也”之说。
“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。
为啥七子饼只装七张饼，而不装八张或六张呢？一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴。还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了，旧时马帮就是这样运茶的。
禅茶：心素如简，人淡如茶
心素如简，人淡如茶
生活中，有的人喜欢华丽，有的喜欢古朴，有的喜欢淡雅。而我偏偏喜欢淡雅。
淡者平淡，雅者雅致。淡，是一种至美的境界。淡比之浓，或许由于接近天然，似春雨，润物无声，容易被人接受。有人说：用心素如简，人淡如茶，来形容一个女人，是多么的贴切，而我说：用清新淡雅来形容一个男人，也别有滋味，不是吗？淡是态度，雅是品味。
记得苏东坡的一句诗“淡妆浓抹总相宜”。一般说，浓到好处，不易；不过，淡而韵味犹存，似乎更难。由此，想到了咖啡与茶。咖啡是浓的，从色泽到给中枢神经的兴奋作用，以强烈为主调。茶则是淡的了，尤其新摘的龙井，就更淡了。咖啡与茶，是无法加以比较的。喜欢咖啡的人生活中多是性情中人，激情与刺激。而喜欢茶的人刚好相反，多是在喧闹中寻求平静，平淡与知足。我呢，平常只喝茶，尤其是绿茶。喜欢绿茶的清香、典雅，清澈中透着馨香，甘醇而又解渴，让人一眼看得透彻。人生，其实也是这个道理。浓，是一种生存方式；淡，也是一种生存方式。两者，因人而异，是不能简单地以是或非来判断的。
或许生活中不能缺少激情，但是每个人的激情都是一刹那的事，生活终将归于平淡。觉得淡一点，于身心似乎更有裨益。淡雅是一道最美丽，最凝重，最隽永的诗。如果你用心解读，会拥有一种心境，它是对生命的理解和感悟。正如徐志摩说的“得之，我幸；不得，我命，如此而以……”看得淡一点，可为而为之，不可为而不强为之的话，那么，得和失，成和败，就能够淡然处之，也免掉许多不必要的烦恼。心放平了，人的步子也就不踉跄了。
心素如简，人淡如茶，很好的一句话，带出了我所有的心态。淡雅之美，某种程度近乎古人所说的禅，而那些禅机中所展示的智慧，实际上是在追求这种淡雅之美的境界。人生在世，求淡雅之美，得禅趣，不亦乐乎？淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，美美的一段幽梦，像一条小小的溪，缓缓的润着万物，不会使观者痴迷，不会使赏者沉沦，更不会使恋者疯狂。淡名，淡利，无争，无夺。一切自然了，一切脱俗了，一切入了幽美邈远的意境了。方为一盏无味而至味的茶。那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，都在那蓦然回首的感悟里。
做个淡雅的人，并非没有追求，没有理想，没有奋斗。从容而不急趋，自如而不窘迫，审慎而不狷躁，恬淡而不凡庸，也未始不是一种积极。
以淡定从容的态度面对人生，这种境界也许难以企及，但是我走在追求这种境界的路上，努力去收获那份淡，那份雅。
淡雅，吾之所求。淡雅，吾之所愿！
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