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吴远之和他的大益茶业集团
吴远之，中国青基会推荐，男，汉族，1966年7月出生，云南大益茶业集团董事长。
吴远之1988年毕业于北京航空航天大学，1997年获加拿大渥太华大学工商管理学院工商管理硕士学位。之后赴海外从事金融工作。现任大益集团董事长。
吴远之与企业全体员工共同为教学条件薄弱的山区孩子们奉献爱心。从2005年至今已援建了38所大益希望小学，约两万名学生受益。
2007年12月，大益集团捐资成立了大益爱心基金会，并与中国和云南青基会展开深度的合作。在援建希望学校的同时，大益爱心基金会更加关注希望学校建成以后，教职工的素质提高，以及希望学校之间、学生之间的沟通与交流。定期举办希望工程·送教上门——大益教师及校长培训班，建立了云南大益希望小学快乐联盟制度。并将在大益爱心网站为每一个希望小学设一个网页，全面反映各希望小学的动态情况，让更多的爱心人士、爱心茶友及时了解大益希望小学的情况，关注各希望小学的动态，满足希望小学发展的需求。
为奖励资助优秀及困难学生顺利完成学业，鼓励大学生热心公益事业，关心帮助他人、关心社会，激励他们勤奋学习、努力进取，并在德、智、体、美等方面得到全面发展，在兰州大学、安徽农大和云南农业大学设立“大益爱心奖学金”。
吴远之先生作为一个企业家，长期以来热爱公益事业，他最大的心愿就是“办好企业、关爱社会、回馈社会”；他的宗旨就是“扶贫帮困、助学育才、奉献爱心、关爱社会”，实现他爱心无限的企业价值。
云南大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，集团母公司为云南大益茶业集团有限公司，集团旗下包括伴随中国茶产业的成长一路走来，一路壮大。面向未来，集团将进一步发挥人才、技术等战略性优势，不断提升经营管理能力，有效整合资源，通过发掘与创造茶产业整体价值实现自身新的发展，同时更好地服务于海内外广大消费者需求。
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大益之魂：吴远之
吴远之，中国青基会推荐，男，汉族，1962年7月出生，云南大益茶业集团董事长。
吴远之1988年毕业于北京航空航天大学，1997年获加拿大渥太华大学工商管理学院工商管理硕士学位。之后赴海外从事金融工作。现任大益集团董事长。
吴远之与企业全体员工共同为教学条件薄弱的山区孩子们奉献爱心。从2005年至今已援建了38所大益希望小学，约两万名学生受益。
2007年12月，大益集团捐资成立了大益爱心基金会，并与中国和云南青基会展开深度的合作。在援建希望学校的同时，大益爱心基金会更加关注希望学校建成以后，教职工的素质提高，以及希望学校之间、学生之间的沟通与交流。定期举办希望工程·送教上门——大益教师及校长培训班，建立了云南大益希望小学快乐联盟制度。并将在大益爱心网站为每一个希望小学设一个网页，全面反映各希望小学的动态情况，让更多的爱心人士、爱心茶友及时了解大益希望小学的情况，关注各希望小学的动态，满足希望小学发展的需求。
为奖励资助优秀及困难学生顺利完成学业，鼓励大学生热心公益事业，关心帮助他人、关心社会，激励他们勤奋学习、努力进取，并在德、智、体、美等方面得到全面发展，在兰州大学、安徽农大和云南农业大学设立“大益爱心奖学金”。
吴远之先生作为一个企业家，长期以来热爱公益事业，他最大的心愿就是“办好企业、关爱社会、回馈社会”；他的宗旨就是“扶贫帮困、助学育才、奉献爱心、关爱社会。”
自2008年吴远之领导的大益斥巨资在央视黄金时段投放广告而让“大益普洱茶”名扬天下，吴远之开创了茶业品牌推广的新纪元，到2013年重返央视，吴远之领导的大益集团始终致力于强有力、大规模、多元化地品牌传播方式，将“大益”一步步打造成为中国茶业的旗舰品牌，为广大消费者、大益渠道服务商及合作方创造着更有价值的品牌效应。
2013年8月1日起，吴远之领导的大益新的品牌主题广告片将在央视13套新闻频道、央视4套中文国际频道强势登录。此次主题广告片以新版7542、7572形象为主体，用经典产品带动品牌传播，广告将持续至春节期间。
从“茶有益，茶有大益”到“好茶，自有大益”，再到现在的“茶有大益”，吴远之领导的大益品牌的知名度和影响力在不断扩张。本次央视主题广告片旨在进一步树立大益高品质、国际化的品牌形象，以“回归”与“坚守”为关键词进行概念宣导。以“大益味，我懂”，引导消费者回归普洱的滋味本身，倡导更多人加入品饮普洱的大军。“坚守”，则回顾了几代茶人执着奉献，七十三载积健为雄的始终以推动中国茶产业与茶文化走向世界为己任。相信在所有大益人的共同努力下，我们定能给予消费者更好的产品及消费体验；通过发掘与创造茶产业更高的价值，实现自身新的发展。
吴远之：“憨”是大益职业茶人的工匠精神
地球上生长着30万种草木的叶子，其中只有一种被人类选中，用来大量制造饮料，那就是茶叶。而挑选为这片树叶的工作，是由中国人完成的。世界上山茶属植物有23个属380余种，中国约占70％，而且大部分集中在云南的西双版纳。
经过几千年的发展，茶叶已经雄踞世界三大无酒精饮料之首，有150多个国家的30亿人每天都在喝茶，每年要喝掉350多万吨。在我国，有几十万家茶企，林林总总8000多万人从事着与茶相关的职业。
为了追本溯源，丁酉年正月初十，记者一行来到中国茶的发源地西双版纳勐海县，这里是世界茶树的源头、普洱茶的核心产区，在盛产高山好茶的六大茶山中，有五座雄踞此地。因为有着冬无严寒、夏无酷暑、蓝天白云常在的舒适气候，勐海被誉为“春城中的春城”，茶树种子在这个温暖的地方生根、发芽。这里还有世界上最古老的茶树，最生态的茶园，以及悠久的制茶史，孕育了闻名中华的“古茶树王”。在这一带，古人把茶做成药品、饮品，并发展成茶道文化。
不仅在当地是最大的茶企，还是中国现代茶修中心。正月初十，大益开工第一天，就迎来了两波远道而访的客人，先于我们的还有邓予新院士一行，他们在大益馆里的茶人尊严厅里参访签约了。
茶是一个非常复杂的超长产业链，涉及到农业、工业、文化、信仰，从采摘到加工，从粗制到精制，从产出到销售，每一个环节都有茶企，但多如牛毛的茶商经营理念多有不同，能去大益工作是一个茶人的职业梦想。
“大益的核心竞争力就是让每位茶人在这里能够获得职业尊严，让消费者踏踏实实地喝到好茶。”吴远之在与我们的交流中无不流露出大益的企业文化，他在大益提倡一种“憨”劲，那不是一般人理解的笨，而是一种对职业的专注。他说，精明的“憨”就是职业人慢慢地、无所不用地去做一件事情，并坚守下去。一个人的时间有限，大脑容量有限，接纳也是有限的，这种“憨”会让人顺从真理，不去斤斤计较，大智若愚，大成若缺，最精明的憨反而会成为最高的智慧。
2016年大益75421601批
“我要做的，就是建立一种机制，坚持把茶人引到职业化的路上，让他们的心慢下来，从容做出好茶，并坚持这种好习惯，只有淡然地面对第一次成功，才能继续出现第二次、第三次……更多的成功。”吴远之告诉我们，大益在工匠培养方面，已经成为普洱茶的黄埔军校。
让前去考察的邓予新院士感动的是，在这个偏远的茶企，本科硕博就有三百多人，科研设备比北京的院所还多，仅专利技术就占了九十项以上。
除了高端人才和设备，我们在这个最现代化的茶厂里还看到了成百上千的人工操作，他们在自然光下仔细挑拣出机器无法识别出的叶片杂质。“虽然成本会因此居高，但是这关乎千家万户的健康，每片茶里都含有非茶的物质在其中。”吴远之说。
在大茶饼的制造房里，工人们用精益求精的动作，简单重复着压饼、包饼、踩饼等制饼过程，整个流程动作干净简洁，每一个环节都渗透着职业茶人的工匠精神，这套普洱茶的制作技艺已入选国家级非物质名录。
大益吴远之：打造茶叶品牌 创普洱茶产业的美好未来
吴远之作为云南大益集团的董事长，一直在努力打造自己的茶叶品牌，打造出一个茶叶原材料基地，弘扬民族文化，创普洱茶产业的美好未来。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分。也是西方的咖啡文化、可乐文化所不能代替的。并且，在几百年前，中国茶就已开始影响西方。美国独立战争打响的第一枪波士顿倾茶事件就与茶相关。英国贵族的下午茶，成了欧洲风靡一时的生活方式。
改革开放以来，我国国民生活水平不断提高，精神生活的追求通常通过茶来实现。人们以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶养性、以茶作诗作画、以茶歌舞，茶发挥了其超强的吸附性，三五好友或新交围着一壶茶坐下来，谈天说地，不亦乐乎。佛道一家，禅茶一味，也是把茶作为历史精神物质的见证。茶是生活禅。茶成了社会的和谐剂，心灵的调和剂。2008年北京奥运会开幕式上呈现的巨幅“茶”字长卷，使全国茶人为之振奋。2010年上海世博会，中国茶和茶艺得到了充分的展示。所以，我们积极地倡导“茶为国饮”，大益吴远之的茶理念是：饮茶的科学性和艺术性，使饮茶成为一种生活方式。通过各种各样的茶文化活动，吸引更多的人加入到科学饮茶和健康饮茶的行列中来，不断地扩大茶叶消费群体，从而不断地促进茶产业的发展。
天赐普洱，地育茶香，云南得天独厚的自然条件，孕育了丰富的茶树资源，是世界茶科植物的起源中心和多样性分布中心。茶是云南各族人民生活的重要组成部分，它不仅是各族人民的生活必需品，也是主要经济来源之一，还是和谐共处的一种重要媒介，表现出了云南民族茶文化的多样性。勐海是国际公认的世界茶树原产地中心地带，是普洱茶的发祥地之一。在这片神奇的土地上，有树龄1800年的巴达野生茶树王和900年的南糯山栽培型茶树王，是目前世界上古茶园面积保存最大的县。贺开、布朗、班章、老曼娥、帮盆、勐宋、南糯等等已成为耳熟能详的名山名寨，为茶人们所津津乐道。勐海有大益、七彩云南、海湾、六大茶山、八角亭、陈升号等龙头企业品牌，加上众多的中小企业，托起了勐海茶业的一片天，形成了最受广大茶客青睐的，最具普洱茶魅力的“勐海味”!
吴远之认为，普洱茶产业的发展不能够只靠极小众的个性化茶品。云南普洱茶真正的品牌发展前景是既要做高端个性化的，但也要做规范化的、标准化的、大众化的产品。要走规模化、大众化、精品化的道路
吴远之：山海茶约，我来因为你在
每年，当枫叶红了的时候，当农夫们家家户户庆祝丰收的时候，我们大益益家兄弟姐妹们便收拾行囊，奔向一个共同的目的地。无论路有多远，无论天气有多恶劣，也无论要换乘多少种交通工具，我们都会如约而至。
当上帝把茶籽撒在西双版纳高山上的时候，就注定了茶的命运，要从崇山峻岭，顺着黄河长江，流向大海，从一片简单至朴的小小树叶，化成五洲四海千百亿万人杯中温暖的茶汤，化成千百亿万人心中浓浓的乡愁和美丽的诗篇。茶人的命运也从此注定要以四海为家，天涯为邻，就像一滴水，毫无例外，奔向大海！
我们来到大连，不仅仅因为这里有美丽的风景，可口的美食，还因为这里有我们的弟兄姐妹，有着一群和我们一样以茶为生的人，还有一大批懂茶、喜欢茶、热爱茶的茶友。当他们快乐时，忧伤时，激动时，幸福时，他们和我们心意相通，就像水滴和大海性情相通一样，我们拥有共同的茶基因，大益基因。
我来，因为你在。
一滴水，是微不足道的；一棵茶树，也是弱不禁风的。当你独自在一个城市，一个街区，经营一间小小的大益店时，你是孤单的。竞争的无情，人心的无常，各种烦恼和困难，常让你无能为力，暗自神伤，而当一滴水归向大海，便拥有了地球上最伟大的力量，波澜壮阔，生生不息。当大益人紧紧拥抱时，我们会从对方信任的眼神中，感受到彼此那颗滚烫的心，千辛万苦，万语千言，瞬间溶化成人间最香浓的深情。
茶，茶人，是山的儿子，海的女儿。
大益之恋，山海茶约，我来，是因为你在。
此刻，我们的内心，都在听从同一个声音的召唤，那就是对自由、平安与富足的追求，是对生命中亲情、友情和爱情的渴望与坚守。这是我们共同的价值观，这是我们共同的生活理想。
我们的宗师，唐代茶圣陆羽在他的自传中说，当他与朋友相约时，即使冰雪千里，虎狼当道，他也义无反顾，绝不失约！
我来，因为你在。
当我们告别大连，当我们返回到日常工作岗位，今晚美妙的时光，每一个瞬间，将成为大海中一片美丽的浪花。大益人，将共同期待下次枫叶红了的时候。
我一定会来，
因为，你一定会在！
文/大益吴远之
（2013.10.12.在2013大益嘉年华“大益之夜”年度颁奖盛典上的致辞）
为什么吴远之说：没有广州，就没有普洱？
普洱茶产在云南，仓储在东莞，但要说交易中心却在广州，话语权掌握在广州，只要广州打个喷嚏，其他地方都得感冒，这不仅是现实的需要更是历史的抉择。
普洱茶产在云南，但直到21世纪初，仍旧是藏在深山人未知，饮用人群卷缩在西南一隅。虽说在港台东南亚风靡了一段时间，但总究受限于其狭小的市场和太过小众的圈子而偏于一方，始终未能打进大陆广阔的市场，墙内寂寥墙外香，当港台的普洱风逐渐内移，登陆广州，电光火石间，就注定了普洱茶翻身的时刻来了！
广州，作为整个南中国的经济中心，具有2000年的悠久历史，自古以来就是商贾云集之地，开放包容务实引领中国的经济潮流，是珠三角的中心城市，有着纵深极广的经济腹地和强大的经济辐射能力。
在穿针引线的港台大师和普洱茶越陈越香概念大行其道的始作俑下，随着后来的类金融属性导致的收藏投资热潮加力下，普洱茶的知名度和美誉度大涨，开始了它真正的黄金时代和扬眉吐气，由此引发的大规模炒作事件导致的普洱茶爆红更助推它一飞冲天。
这些种种都是由广州肇始而逐渐病毒式的在全国蔓延，直至最终让普洱茶家喻户晓，驰名天下，从这方面来说，真的是没有广州就没有普洱茶。
当然广州对普洱茶的作用绝不仅仅只是这些!
广州是普洱茶占比最大的消费市场，广州餐饮文化浓厚，往往这样的城市茶叶的品饮氛围也很浓郁，相似的例子就是四川的成都。据云南普洱茶产销形势估计，广东消费的普洱茶占到了普洱茶年消耗量的70%，以广州为中心，佛山、中山、东莞乃至这些年逐渐成长起来的深圳市场几乎全部占有了这70%，而这些城市品饮普洱茶的开始恰恰也是广州的辐射所致。
普洱茶在广州无论是线上还是线上，饭馆酒店双11都是绝对大神般的存在。广州的白领年轻人近些年也越来倾向于普洱茶，依托广州的影响力和年轻人的互联网传播能力，相信越来越多的青少年将爱上普洱茶。
广州是普洱茶的交易中心，集散和物流中心、还是行业发展的风向标和市场的信息中心，具备强大的市场话语权，典型代表就是芳村。芳村的影响力不容小觑，大大小小的企业和大佬盘踞，上万家档口密密麻麻，数不清的仓库环绕，铁路横亘芳村，每天都会产生海量的市场信息。
想要在普洱茶行业站稳脚跟，必来芳村，得不到芳村的青睐，这样的企业在业界几乎没什么地位，芳村也是普洱茶发展的资本来源，无论是在云南的投资办厂还是普洱茶的投资收藏，芳村都占有不可或缺的角色，芳村要什么，市场就会供应什么，它是市场的领头羊和游戏规则的制定者！
广州是普洱茶的扩散中心，所以广州茶博会是茶人最重要的茶叶博览会，它透漏的信息直接影响了未来普洱茶市场的发展，普洱茶在广州无论是市场集中度、资本集中度、信息集中度都是首屈一指，没有谁能无视广州对普洱茶强大的支配能力！
历史选择了广州承担这样的角色，也是广州开放包容务实的胸襟接受了普洱茶，普洱茶进一步塑造了广州的人文气息，广州则造就了普洱茶的今时今日。没有广州，就没有普洱；没有了普洱，广州似乎也缺了一份睿智和沉稳！
如此的相濡以沫，相爱相守，倒是可以成为一段流传千古的佳话了！
大益馆馆长吴坤雄新撰剧本赠予家乡丘浚故居
大益馆馆长吴坤雄向家乡海口丘浚故居旅游点赠送自己撰写的剧本《秀才丘浚》3000余册，向往来瞻仰先贤的旅客朋友免费发放。剧本《秀才丘浚》讲的是手无寸铁的秀才丘浚不畏强暴，用他的聪明才智和渊博学识斗赢镇台公子傅国才和道台爷薛见山，救出民女张京妹捍卫了自我尊严的故事……
丘浚，字仲深，号琼台，谥文庄，海南省琼山县（现海口市）府城镇金花村（古称古城西厢下田村）人，生于1418年，卒于1495年。明景泰五年（1454年），丘浚考中二甲进士第一名，成为翰林院庶吉士。明天顺年间兵乱，因向大学士李贤献用兵之策，被英宗皇帝嘉奖。在京任职40余年，历代宗、英宗、宪宗、孝宗四朝，先任侍讲，参加编纂英宗实录，后升侍讲学士，又任翰林院学士，国子监祭酒，礼部侍郎、礼部尚书，文渊阁大学士，武英殿大学士。至耄耋之年右眼失明，皇帝仍不恩准他乞归之请求，直至病逝于任上。
丘浚为了安邦治国而读破万卷书、磨穿千层砚的远大志向和坚韧不拔的精神对吴坤雄老先生一直有着深远的影响。吴老先生学习丘浚读书、做人，教育后代更是以此为榜样。为了让丘浚的精神永世流芳，他撰写剧本把丘浚介绍给读者观众，特别是青年学生，使大家能了解丘浚从他身上受到启迪和鼓舞，敢于立下“遥从海外数中原”的雄心大志，刻苦学习，勤奋向上，能成为安邦治国的栋梁之才。
吴振华：宁思源茶业，守望家乡 做好“金奖茶王”
11月，北京宁思源茶业有限公司选送的“天山红”系列红茶，荣获“茶王”封号，成为第三届马连道全国斗的“金奖”赢家。近日，记者来到北京宁思源茶业有限公司，对总经理吴振华进行了采访。
生态家乡出产优质茶叶
北京宁思源茶叶有限公司创办于1998年。说起公司名字的来源，吴振华告诉记者：“宁思源，‘宁’意为我的家乡‘宁德’；‘思源’二字取自饮水思源。做茶时间长了，明白水是泡茶的命脉，在外打拼多年，也深深理解家乡是游子的牵挂，所以给公司取名为‘宁思源’。虽意义没有那么深远，确是我最真实的想法。”
福建宁德，别称闽东，是中国大黄鱼之乡，位于福建省东北翼沿海地区。这里生态资源丰富，是中国最大的茶叶种植基地，良好生态条件和气候条件是出产优质茶叶的品质保证。“公司主要通过对接当地农村合作社，并对合作基地开展技术指导，从源头种植优质茶叶。与公司合作的茶园主要分布于福建省宁德市蕉城区的霍童镇，是国家级生态乡镇，那里的霍童溪是福建省八大水系之一唯一不受污染的母亲河。”说起自己的家乡，吴振华眉眼之间满是自豪。
据吴振华介绍，宁思源将茶叶质量视为企业的生命，企业生产的茶叶均谨遵“自制、自窖、自配、自装”的“四自”生产原则，故茶叶有着“香鲜、味浓、爽口”的特点，在市场上十分畅销。
传统工艺造就品质好茶
对于制茶工艺，吴振华这样说道：“我们制茶的工艺保留着传统的手法，鲜叶采摘后的制茶环节是使茶叶呈现优质的重要步骤。我们的制茶工艺与其它企业有所不同，这也是我们的茶叶之所以能够在比赛中脱颖而出，成为茶中之王的关键。茶叶在采摘后，需要通过萎凋、晾青、揉捻、发酵等步骤制成茶叶，发酵是其中的重要一环。我们的茶王正是在制作过程中的发酵环节时间掌握的较为精准，因为茶叶发酵的时间过长或过短均会影响茶汤的品质，专家对于茶王的茶汤有着‘鲜亮、活’的评价，换句话来说，这也是对我们制茶工艺的肯定。”
吴振华告诉记者，得益于宁德市蕉城区委区政府对茶产业的重视和对茶企业的扶持，才使得宁德茶业在同行业的发展中不断领先。吴振华表示，宁思源将会通过不断地探讨研究，来加强制茶工艺，在“天山红”系列茶叶的生产和制作上有所创新和发展，为大家呈现出更好的茶品。
茶圣吴觉农引爆的中国茶业问题，今天已经解决了吗？
祁门红茶，品质超绝，为世界冠。
——吴觉农《在祁场一年》
1932年11月祁门茶场正式成立，吴觉农任场长，在任期间对于祁门茶业有了一次深刻的考察与思索。1934年《国际贸易导报》第6卷第6号发表了吴觉农的文章《在祁场一年》，在文章中可发现吴觉农既分析了当时的问题，又提出了理想的解决方案，并付诸实践，取得了一定的成果。
当时，中国茶业外销份额连年下降，1886年，尚有268万余担出口，到了1930～1933年的统计中已不及70万担，吴觉农深感中国茶业问题的严重。在考察遍了东南部茶区后，先生发表了《中国茶业复兴计划》。这是一部详细的计划书，从根本上分析中国茶产业问题，又从各个细节处入手提供解决方案。在当时即引起当局高度重视。
关于《中国茶业复兴计划》的诸多先见之明到今天亦不乏称誉，然而客观地说，这份计划书，即使在当时的历史背景下，也是有一些部分值得商榷的。
吴觉农非常强调中国茶业发展的一大阻碍为“层层盘剥”，对中间商“茶栈”“洋行”极其反感。这或许是受到当时新思潮的影响，吴觉农本人也确实称得上是一位具有无产阶级革命家思想的人。
皖赣两省在吴觉农的影响下，议定并成立了皖赣红茶运销委员会，统筹两省红茶，旨在“打破中间剥削，谋茶农之真正利益，复兴茶业。”但是当打破中间商盘剥之后的结果又如何呢？我们从吴觉农的另一篇文章《反帝反封建的半幕剧——皖赣“茶业统制”的检讨》中可见一斑：茶农并没有因为取消了“茶栈”的盘剥而得到“真正利益”，相反地，茶农获得的真正受益更少了，商人的盘剥最终转化成了官员的贪腐。
而今，有了市场经济概念的当代中国人，应当清楚，一个商品的价格是由供需关系决定的，当一个商品的价格明显低于市场时，就会有各种“看不见的手”去把它扳到它应该在的那个价格上去。
祁红作为一个商品，已经不仅仅是一个“茶”那么简单，而是一个系统，其中的每一个环节都会牵扯到方方面面，去改变其中的某一个环节，必然会引起各方面的联动反应，很多不可预知的奇葩怪事都会在这种变动中冒出来。
统制从表面上看，样样都好，但是当将其放入市场后，就会发现实际上解决不了问题，因为中国茶业面临的问题是发展的问题，发展的问题只能在发展中去解决。
但这并不是否认吴觉农先生的《中国茶业复兴计划》。
我想说的重点，就是本文开头的这一句话：“祁门红茶，品质超绝，为世界冠。”
吴觉农先生虽然希望统制，但也深知众多小产区各具特色，虽可统制减少浪费，提高质量，但不可随意整合而消解已成之名誉。
吴觉农找到四点问题：
1.茶号规模之太小；
2.精制折耗之太多；
3.中间盘剥之太大；
4.各自为利之太甚。
3、4两点有其历史局限性且不论，但是1、2两点却仍然有可挖掘之处，尤其是“茶号规模”问题。
茶号规模太小，这在当下也是现状，这使得消费者面临了太多的选择，而事实上消费者不要那么多的选择。这种现状，造成了一种文化上的断层，形成生产者和消费者之间的沟通障碍。消费者往往需要经过长时间的学习才能弥补这个断层。这对于一个产业而言太可怕了。
关键是对于沉溺于此种文化的本身而言，情况也很糟糕，并不是茶香就不怕巷子深，茶好就一定会存在下去，相反，这些好东西只要缺乏文化支撑就会变得非常脆弱，经济链条一断，就可能永远地消失了。
不能太深，要与消费者沟通。所以不能太细，要让消费者选择。
那么细化到什么程度好呢？大概需要满足三点：
1.品质好
2.特征统一
3.有一定规模
实际上，这也是长期以来的传统对于一个茶品所形成的认识，典型的例子，就是“祁红”二字。
其实，写到这里，也不难看出，这就是邓增永博士的“小产区”思路的雏形。
吴觉农的《中国茶业复兴计划》已成历史，尊重这份计划的人很多，但了解这份计划的人很少。今天，中国茶业依然需要复兴，前人的努力我们不应当漠视。邓博士的努力为我们开启了一个方便法门，“小产区”发展思路必将是中国茶业复兴计划的重要板块。
峨眉雪芽茶业集团公司总经理陈耿先生专访
到底谁说了“顾客就是上帝”？
19世纪中后期，美国马歇尔百货公司创始人马歇尔?菲尔德和他当时的手下，后来创建了英国塞尔弗里奇百货的哈里?戈登?塞尔弗里奇，一同提出了“顾客总是对的”（Thecustomerisalwaysright.）这一影响深远的营销理念。
（马歇尔?菲尔德）
与“顾客就是上帝”这句话更为相近的说法来自于日本，由日本歌手三波春夫于1961年的时候提出的。三波春夫的原话如果直接翻译，就是“顾客就是神”。
三波春夫曾多次解释，说自己这句话的意思是指自己对观众唱歌的时候，就好像是在对神明祈祷一般。虽然三波春夫的话受到部分质疑，但还是迅速地被服务业追捧成为口号。
（三波春夫）
而在这个基础上，加上中国式意译，“顾客就是上帝”这样更为直白的理念和口号就产生了。
顾客是企业产品销售的市场，是企业赖以生存和发展的“衣食父母”。企业必须仔细地了解它的顾客市场。这样，企业就可具体深入地了解不同市场的特点，更好地贯彻以顾客为中心的经营思想。
客观地说，“顾客就是上帝”这句话是在销售者与顾客相互尊重的基础上，将顾客值得关心、理解和尊重的所处，借喻为“上帝”这一拥有崇高地位的具象化符号，而并非一味的“拜金主义”。
茶叶消费者是卖茶人的佛？
那么，在认同“顾客就是上帝”的基础上，榜叔和茶语网（）窃以为，我们是不是可以本土化、茶业化一点地赞同“茶叶消费者是卖茶人的佛”这样的概念呢？
从某种程度上来说，这也是成立的。在这里把茶叶消费者喻为“佛”，并非是只从营销理念上对消费者的吹捧，而应该是在生产茶叶产品时，从产品质量、安全标准等维度上对消费者带有敬畏之心和爱护之心。
（峨眉山大佛禅院内的佛前供茶）
说到佛，对于皈依三宝的修行者来说，礼佛供佛是他们修行中不可或缺的神圣仪式。在这种仪式中，以虔诚心为佛供奉的物品，除了常规的香、花、果、供、灯，自然还少不了与佛门素有渊源的茶。
（中国佛教协会副会长、峨眉山佛教协会会长、报国寺方丈主持释永寿大和尚为峨眉雪芽佛茶加持）
自古以来，供佛的好茶，须得生长于身处名山大川的寺院周围，终年云雾缭绕、晨钟暮鼓。而僧人口念弥陀，净心采摘，还必用拇指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而无神，色味顿然而逊。
（峨眉山大佛禅院内的僧侣）
用现在的眼光，我们可以这样说，佛门供茶的产生，与宫廷贡茶非常类似，是古代茶人在宗教和政治两个维度上殊途同归的，具有自我品控机制的产物。
是佛茶，更是最好的有机茶
那在市场经济的环境下，我们的茶企如何做到生产出品控机制严格、绿色有机的茶叶产品呢？恐怕还是要带着对消费者的敬畏之心吧！
当然，茶园所处的优越的自然地理环境及地理气候，也是茶企生产有机绿色茶叶所不可复制的先天优势。比如镶嵌在世界自然与文化遗产峨眉山的峨眉雪芽高山林间有机茶园。
（云雾缭绕的峨眉山）
“这里的茶树，与5000多种野生动植物和谐共生共存，日积月累的动物排泄物与植物腐殖质令茶园土壤肥力深厚充沛。而峨眉雪芽茶园四级云雾缭绕，雨量充沛，霜浸雪润，日照一年不足950小时，漫长的雪冻期灭杀了茶园中的害虫及虫卵，巨大的森林屏障阻隔过滤了空气中各种污染源对茶园的侵袭，保证了峨眉雪芽产品无农残、无有害化学元素、无重金属的安全可靠产品质量！”这是峨眉雪芽茶业集团公司总经理陈耿先生对峨眉雪芽茶园有机环境的描述。
（常年积雪的峨眉山景）
正是抱着对消费者的敬畏之心和对峨眉雪芽品牌优化运作的决心，峨眉雪芽茶业集团公司近年来严格把控产品质量，从对土壤环境、水源环境、空气质量等多方面的检测，到对采茶、制茶、包装、运输的严格把关，只为完成一个简单纯朴的心愿——为消费者奉上一杯天然有机的安全好茶。
（峨眉雪芽有机绿茶）
对消费者就要有敬畏之心
“可以说，我们在坚持峨眉雪芽有机茶的生产过程中还是非常艰辛的。国家食品药品监督管理总局对有机茶叶的检测有非常严苛的标准，而从今年开始，以往的17项检测标准又升级为35项检测标准，对企业监管和行业自律都是一个鞭策。而我们也一直不遗余力地对产品进行质量把控，保证我们的有机茶从茶园到消费者手中的每一个环节都不受污染，努力让消费者喝到放心的有机茶！”
（峨眉雪芽有机茶园）
（茶园中关于茶山游的提示牌）
陈耿先生对峨眉雪芽的产品报以非常高的信心，而峨眉山得天独厚的天然无污染环境和峨眉雪芽茶业后天的生产品控是他信心的来源，也是峨眉雪芽品牌争创中国有机绿茶第一品牌的坚实基础。
（峨眉雪芽茶业集团公司总经理陈耿先生）
为了实现这一战略目标，峨眉雪芽茶业还在成都市和峨眉山市两地，联合开展了“一店三坊”的战略部署。所谓“一店三坊”，就是指在成都市的峨眉雪芽大酒店，峨眉山景区的报国寺雪芽茶坊、万年寺雪芽茶坊及正在筹建的金顶雪芽坊。
（成都市峨眉雪芽大酒店）
（峨眉山报国寺雪芽茶坊）
这样的设置，让消费者和游客都能在这些地方品鉴到峨眉雪芽有机绿茶的优秀品质，并且还可以到峨眉雪芽茶园亲身检测茶园环境和体验采茶制茶工艺，真正全方面地了解峨眉雪芽有机绿茶。
您要是不信，不如就春游峨眉山，亲自去探一探。走，咱一起吃茶去！
曾维然和他的《传承茶典》
曾维然同志1959年从大理农校首届茶叶专业班毕业后被分配到云南省茶科所工作，基本上就与西双版纳的茶产业没有脱开过身。半个世纪以来，他亲身经历了我州的茶叶发展历程，收集了大量的资料文稿，自己也时常撰写文章在报刊上发表，《传承茶典》中的文稿就是其中的重要部分，确实是我州的“茶叶现代史资”。
西双版纳知名茶叶专家曾维然先生，年逾七旬仍笔耕不辍，为过几天他71岁的生日收获了硕果：昨天（17日）上午，老人家亲自来到记者的办公室，将他自己“50年的心血”——《传承茶典》一书赠予记者，谦称请予“阅示”。
这本16开本、350多页码的《传承茶典》，确实是曾老费尽心血编著而成，对此，州委、州政府和州委宣传部给予了大力支持。此书由云南出版集团、云南科技出版社出版，西双版纳报社印刷厂印刷。全书虽只序列了3个章（领导、专家盛世论茶；茶叶元老真知灼见；维然传播茶事纪实），却集纳了148篇长长短短的文稿。这些文稿中还包含了几十年间的一些新闻报道，内容广泛，无所不包，反映了西双版纳州、两县一市50年间的茶叶发展轨迹，按照作序者张顺高老师的说法，是“属于西双版纳州自己的茶叶现代史资料”。张顺高老师在序言中还说：“读了这本书，就会知道西双版纳州、两县一市的茶叶是怎样一步一步走到今天的辉煌的，是一点一滴的历史积淀，今后如何继续往前走，在茶叶上创造更加光辉的成就，发人深省，催人奋进。”
茶有艺，茶友大益
读者们在认真学习
“七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”赵朴初的一首《吃茶去》可见茶之魅力。悠扬古朴的古筝声，精致典雅的茶具，看一小包干茶在沸水的雾气中煮成一杯杯鹅黄色的茶汤，瞬间让心与外界的喧嚣和酷暑远离。8日下午，本报“学茶艺”第二期开课，6名幸运读者跟着专业美女茶艺师鉴茶具、学泡茶、品香茗，在炎热夏季尽享宁静和优雅。
泡茶的工具非常讲究
15点，读者们陆续赶到。学泡茶终于开始了，授课的是美女茶艺师孙丽丽，别看老师年轻，已经当了四年的茶艺培训师了。
每个读者面前的桌子上都有一套泡茶道具，孙丽丽逐个给大家讲解，“木制的托盘叫茶盘，这是泡茶的紫砂壶，这些小杯子是品茗杯，可根据客人数量增减，这是将泡好的茶分倒到各个品茗杯里的‘公道杯’，也叫‘茶海’……”
在茶盘的右上方有个木制的插筒，里面盛着五种道具：茶针、茶夹、茶则、茶斗、茶匙，五种道具与所盛放的器皿一起，有个非常“文艺”的名字：茶道六君子，它们或是用来疏通堵住紫砂壶壶嘴，或是用来夹住品茗杯清洗，各司其职。
泡茶姿势讲究且美丽
泡茶的第一步是清洗紫砂壶、公道杯、品茗杯等茶具。“右手拿起茶夹，夹住品茗杯的内侧，轻轻摇晃，再将水逐个倒入其他杯中，一一清洗，这叫‘狮子滚绣球’。”看着大家都准确做出了动作，孙丽丽加了一句，“女生记得要翘兰花指，更显优雅。”
接着将茶斗置于紫砂壶壶口，将铁观音倒进壶中，倒入开水，当然第一次冲水是“洗茶”，其水直接倒掉，“水温根据所泡的茶决定，一般绿茶水温在80°到85°为宜，红茶、铁观音等非绿茶最好要100°的水冲泡。”
片刻后，现场便弥漫了铁观音淡淡的茶香。读者们迫不及待地要展示自己的成果，但倒茶也是有讲究的。“食指按住紫砂壶壶盖，但别捂住上面的小孔，其他手指握住壶把，运用手腕的力量将泡好的茶倒入放有过滤网的公道杯中，再拿起公道杯将茶逐个倒入品茗杯中。”
接下来就是“奉茶”，将倒好的茶轻巧递给客人，五指稍弯，大拇指内收，向客人示意“请！”客人做出同样姿势则表示答谢主人。
有些小细节很考验人。例如各种壶的壶嘴要侧向主人，直指客人表示对人不礼貌，整个过程男女都要坐姿端正，泡茶、倒茶皆靠手腕的力量进行，不同的是，男生可双脚伸开与肩同宽，女生则要双脚并拢，执壶、握杯都要翘起优雅妩媚的兰花指。
老师传授几大绝招
茶艺师还专门预留了“师生问答”互动环节，读者们纷纷提出自己的疑惑和不解。
“每次泡茶需要放多少茶叶比较好呢？”读者石女士第一个提问，“一般7到8克就可以了，像这种铁观音泡四到五次是完全没有问题的。”茶艺师回答。“如何储存茶叶不变质？”多名读者都很关心这个问题。“有三种方法，一是放在冰箱里，储存一到两年没问题，二是置于空的热水瓶中，三是放置在通风的地方，但是普洱这种茶储存一般不需要什么条件，而且储存时间越久越值钱。”
茶艺师还告诉了大家一个“小秘诀”：已泡完的茶叶别急着倒掉，可以留其在壶内过几个小时再倒出，然后再清洗壶，“这一步叫做‘养壶’，特别是对紫砂壶，经过长时间的‘养壶’，紫砂壶会越来越圆润通透。”
本报记者甘琼芳/文
郑蕊/摄
茶艺师在手把手地教授读者泡茶细节
大滇说茶丨如何打败大益熟茶
有茶友问到如何打败大益熟茶？我说，大益的熟茶是很难被打败的。要想打败大益的熟茶，你得明白大益的体系。对于内行人来说，大益的强大并不是所谓的发酵技术，也不是所谓菌种说。
大益强大的两个地方，第一在于规模，第二在于营销。营销方面不谈。我在很久以前就说过，规模对于熟茶的重要性，不同年份的原料，不同等级的原料，不同产地的原料，如果有几百堆发酵好的原料，认真研究，自然可以做出很多出色的普洱茶产品。而个人，就算天赋异禀，没有这些条件，你也没办法做出非常好的熟茶来，即便偶尔惊艳，也无法持续。而普洱茶作为所谓可以喝的古董，是强调持续、一致配方的茶种。稳定的品质对于消费者的指引是非常重要的。
我们中国人对于新事物未必都有信心去尝试,习惯性购买老的品牌产品就是明证。不加考证地购买名牌，老字号，而某些老字号，虽然物是人非，后人不学无术，产品一塌糊涂，仍然有爱好者追捧，这就是明证。前面我们谈老茶的时候说过，大家操心的不是提高做茶的水平，而是为了祖宗留下的一块匾争个不休，原因就在于卖的不是茶，是这个匾。
那么，大益真的就不可战胜吗？也不是。下面列举战胜大益的某些方法：
一、大益的价格高，那么，同等的品质，用一半或者更低的价格去做，有机会打败大益。大益的价格，居于同等品质，价格是偏高的，而这个同等品质，虽然无法在当年新茶达到大益的品质（因为大益茶有旧茶的拼配），那么，可以选择做好熟茶后，存放一年到3年来达到超越大益熟茶的品质。
二、选用更好地原料。大益茶的用料自然不是最好的，这一点跟生茶类似。那么用更好的原料来发酵制作，从原料堆战胜大益，也是目前一些中等茶厂如福今等采用的策略。
三、低品质，超低价格。市场上90%以上的商家采用这个手段。不要小看，应该来说，在熟茶市场，按出货量来说，大益熟茶的市场占有率肯定不到10%。许多非常低端的熟茶占据了80%以上的市场。我们看到市场极其低价的熟茶，基于比大益更低的品质，以及更低的价格，赢得了酒楼，茶楼，大众消费者的认可。毕竟，不懂茶的是大多数，90%的人对普洱茶是完全不了解，完全无鉴别能力的。
以上是从品质方面来诠释。但在中国市场，并不是品质强就能卖得好的，就能让大家承认的。我们喜欢造神。这才是我们最难超越大益的地方。茅台，五粮液，大益，这些都是我们造出的神。我听过太多爱好者，在我面前说大益的神秘之处：配方，工艺。而事实上，全凭想象，对于自己认识不清楚的东西，都归结于秘方、高人，给自己一些不去认真研究的理由。而研究的理由：自己给自己套上枷锁，然后人云亦云。
我们同样就大益来说大益。到底是现在的大益强，还是过去的大益强？这个分界线，以2005年改制为界限。市场无数人都会认为，新大益不如老大益。我真的很吃惊。新大益，无论就营销还是对茶的研究定位，投入的资金和人力物力，远远不是未改制前的大益所能比的。设备的先进程度，员工的总体素质，都有了质的飞跃。营销水平远超过同行。甚至，从茶的拼配以及制作来说，都比改制前强了很多。
雷龙和他的漳州“光照人”有机茶
2014年岁尾，当淮阳县组成的“在外创业淮阳人”采访组一行远赴福建漳州，翻山越岭，走进一个茶树环绕，梯田层层，沉香、降香黄檀、灰木莲、南国红豆等名贵珍稀树种围成的一个葱绿世界时，我们的心被深深震撼了。
12年前，这里还是一片人迹罕至的荒山野岭，虽然离厦门只有90多公里的路程，但开车却要近5个小时，以至于吓退了准备在此投资的客商。而今，茶园边上，鱼塘、菜地、果园，纯天然的土鸡、土鸭悠悠自得，仿佛置身于一个相得益彰的世外桃源。
茶园的主人——漳州光照人茶业有限公司（简称“光照人”）总经理雷龙，就是我们“在外创业淮阳人”栏目要介绍的第一位主人公。
雷龙，淮阳县新站镇人，1985年淮阳中学毕业后考入东北大学自动化专业。研究生毕业后，雷龙曾做过外企高管，在大学任过副教授，也拥有过一家蒸蒸日上的保健品公司。
1.转行有机茶
2003年，雷龙有条不紊的日子被“恋”上有机茶的妻子林芳打破了。林芳是福建漳州市华安县人，雷龙和她相识相恋在厦门。林芳从福建医科大学毕业后，曾在南平县医院做心脑血管医生。说起“有机”梦，她记忆犹新。
林芳说，结缘有机茶，最开始是给自己治病。林芳属过敏体质，自小对虾蟹、罐头、化学物品等过敏，在医院当医生的那几年，她的身体越来越弱，血色素最低时只有5克，无奈之下，她只好离开了医院。
随后，林芳走上了保健品销售之路。2002年，去马来西亚拓展业务时，林芳拜访了当地一位华侨老中医。老中医告诉她：“多喝有机茶、远离化学物质、回归食物最质朴的本源，你的过敏病症很快就会痊愈。”老中医还嘱咐林芳回国后为他代买有机铁观音，“贵一点儿没关系，关键是要有机的”。
回国后，林芳跑遍了福建各大茶叶市场、各茶叶专卖店及茶叶种植区，竟然找不到有机铁观音。这让她非常堵心。
中国是茶文化的发源地，为什么没人种植有机茶？林芳百思不得其解。后来，她查阅了大量书籍，发现有机茶对人体健康确有帮助。
既然没人种，那就为自己也为别人来填补有机茶的空白吧。
林芳选来选去，最后决定在自己的老家——漳州市华安县沙建镇岱山，开茶场。
这一年，夫妻二人带着原本计划买别墅的500万元，在海拔500米至800米的这座原始的天然次生林中承包了2350亩山地，种植有机茶。
2.艰难的有机之路
说起有机产品，不苟言笑的雷龙结结实实给我们上了一堂课。有机产品中含有更多有利人体健康和免疫力的物质。有机食品在生产过程中使用的都是有机肥，这些有机肥可以转化成对人体有益的各种营养素，例如：有机茶中含有茶多酚、儿茶素、茶多糖和各种微量元素。雷龙说，有机茶对种植环境、生产、加工、包装和销售等环节的要求都要远远高于无公害茶和绿色食品茶。
12年前，半路“出家”的雷龙夫妇，一口气买来有机茶种植的书籍猛啃，并请来福建农林大学的专家现场指导。
种植有机茶谈何容易？它在生产中要求周围的森林覆盖率很高，要种好茶先得种树，要种茶得先肥土。
于是，他们从山上引来优质天然山泉水，从内蒙大草原拉来无污染牛羊粪，并从贵州请来数十位富有山地耕作经验的农民，不靠机械纯手工开垦荒山，降低水土流失，并种植了1700多亩红豆、沉香、降香黄檀等名贵树木，建立了完美的生态环境。
为保证有机，他们不打农药，广种黄檀，利用自然香气驱除虫害、用太阳能灭虫灯和粘虫板等物理方法灭虫。
3年时间里，只改造生态，雷龙夫妇没种上一棵茶苗，直到2006年他们才种上茶树。
买别墅的500万元很快用光了，雷龙不顾保健品公司的“安危”，把钱像输血一样给茶园。以至于后来，受到妻子感染的雷龙索性把保健品事业放弃了，与林芳一起做起有机茶，彻底开起了“夫妻档”——雷龙在外跑销售，林芳在家抓生产。
搞有机农业十几年，雷龙经常被人嘲笑成傻瓜、不明事理的榆木疙瘩。
在最困难的时候，雷龙一度靠借高利贷维持“光照人”的周转。“50万元高利贷一个月45000元的利息。过年的时候，我找同学借了10万元，发完工资就剩2000元。”
2006年，有人上门推销一种新发明，炫耀将这种东西喷洒在茶叶上，就检测不出农药残留。雷龙怒斥：“你们这种发明最好在地球上消失！”
一家大型茶企看中了雷龙的有机茶，要以优厚的条件包销，雷龙一口回绝了。“如果一味追求利润，会有悖于有机理念。”为借1万元钱跑几百里路，困顿至此，雷龙就是宁折不屈。
2007年，漳州光照人茶业有限公司正式注册，同年，夫妻俩迎来了第一批茶叶的采摘。
在请专家的过程中，福建农林大学的一位教授提醒林芳，有机茶是有国际通行标准的，国外营销靠这个。也是在这一年，雷龙的茶园和茶叶通过了中国农科院有机茶研究与发展中心的有机认证。
2009年12月，欧盟有机认证机构的检查员首次来到雷龙的茶园和茶厂，对抽样的有机茶进行了严格检测，结果182项指标全部达标。欧盟有机认证书很快就发下来了，这是全世界食品安全的最高荣誉！
自2009年起，“光照人”已连续6年通过国际上最权威的欧盟有机认证。雷龙也有幸成为第17届世界有机大会邀请的中国有机农场的唯一特邀嘉宾。
酒香不怕巷子深，雷龙的有机茶由于质量过硬成为老外认定的抢手货，“光照人”有机茶以高于国内十几倍的价格走向国际市场，在日本、美国等国热销，许多国外茶商和有机界的专家学者纷纷慕名前来参观，“光照人”更是取得自主进出口权。
此后，“光照人”有机茶迅速传播。2011年《中国经济周刊》第50期以《世界有机大会青睐的中国茶》对“光照人”有机茶进行了报道，2012年12月10日央视二套以《从深山走出国门的有机茶》对“光照人”有机茶进行了半个小时的专题报道，2013年《中国经济周刊》第44期再次以《雷龙的有机梦》对“光照人”有机茶进行了报道。
3.黑暗中的一束亮光
雷龙说品牌取名“光照人”是一种自我激励。而“光照人”的英文则寓意为送健康、幸福和希望的使者。
在大山里种茶，雷龙渐渐明白，有机的价值不光是茶和树的问题，还上升到精神层面，对于有机，他充满了责任感和使命感。
为了这种责任感和使命感，这些年，雷龙夫妻不知道疲惫为何物；他们曾被怀疑、遭拒绝、受讥讽，经济困顿，销售无门。但雷龙有一种信念：“为了心中的正义和良知，要做黑暗中的一束亮光！”
为此，雷龙还提出了有机销售的概念，遵循自然规律，靠产品的高品质和优质的服务来赢得顾客，而不是靠广告吹牛、贿赂、吃喝去赢取顾客。
“星星之火可以燎原，希望尽我们的绵薄之力，让有机食品全球普及，最终惠及全人类。也希望通过社会对有机食品的需求，最终倒逼食品行业改革，生产出真正有益健康、百姓放心的食品。也希望让身心疲惫的人们在与大自然的亲密接触中，找回心灵的平衡和宁静，让孩子从小养成对生命的敬畏和尊重、对环境保护的理解和重视。”这是雷龙夫妇的共同心声。
刘益成：发扬云南茶人精神 做强云南茶业
面对国内、国际茶叶产销两旺的市场主流，云南省这样一个有着悠久茶叶生产历史、世界公认茶树原产地、中国重要茶叶生产基地、丰富茶树种资源、优越自然条件、优良茶叶品质及多家知名茶企的省份来说，更具发展的巨大潜力和竞争优势。
人物介绍：刘益成号茗悟，祖籍广东汕头，从小爱茶，潜心钻研中华茶文化。现任云南省茶叶流通协会常务副会长、昆明茶叶行业协会会长、全国茶业行业战略联盟主席、中国国学院大学茶艺茶道专业客座教授、中国茶叶学会理事、国家一级评茶师、国家高级茶艺技师、《中国茶业》杂志编委。
云茶文化历史悠久
据了解，云南省茶叶种植面积达560万亩，位居全国第一，有94个主要产茶县，分普洱、临沧、版纳、德宏、保山5个主产茶区，是云南省重要的经济支柱产业。云南天高云淡、水源清洁、空气清新、生态优良，拥有优越的茶树生长环境和优质的茶树品种资源，尤其在低纬度、高海拔地带，远离污染源，土壤肥、日照足、云雾浓、湿度大，特别适应云南特有大叶种茶树种植，茶叶具有芽叶肥壮、萌发较早、生长旺盛、采摘期长的特点，生产的红茶、普洱茶和绿茶在国内外市场上享有较高知名度。
在长期的生产、生活实践活动中，通过不断传承、创新和发展，云南省形成了多民族各具特色、丰富多彩的茶饮习俗。各民族之间，通过彼此渗透，相互促进，融汇成独具韵味、魅力无穷、底蕴深厚、博大精深的民族茶文化，成为云茶产业发展的宝贵财富和重要依托。
云茶产业将快速发展
近些年来，云南省委、省政府的高度重视、大力支持、顺势引导和社会各界强力推介，使“云茶”成为了继“云烟”、“云花”和“云药”之后的又一知名品牌，“云茶”产业全面发展的大气候已经形成。历史的沉淀，健身的功效，精神的享受，耐贮的特性，社会的进步，催生着“普洱茶热”，保健功能的广泛认知，以及较小区域的种植范围、产量，日益提高的加工标准等因素的影响，普洱茶的市场份额和消费群体仍将呈稳步发展趋势。尽管出现了投机与炒作，但也要冷静分析、理性对待。从某种意义上讲，这种行为可能在短期、局部带来一些价格的波动，但只要引导得好，这可能是一个发现产品真实价值和去伪存真的过程。
认清差距规划突破瓶颈
虽然有着得天独厚的自然资源优势和悠久的茶文化历史沉淀，但和福建、浙江省相比，云南是产茶大省，还算不上是产茶强省，茶叶种植面积虽然第一，但产量却排第三，产值估计只能排第五。刘益成进一步介绍，以福建安溪为例，其涉茶行业迄今总产值逾90亿元，而云南全省不过200亿元，差距明显。云南茶业的发展瓶颈正是在流通流域和品牌打造上，而这些，正是云南茶叶流通协会亟需加强的工作。
刘益成介绍，2013年初，云南茶叶流通协会在征求了所有会员的意见后，确定了“和谐、厚德、开拓、奋进”为云南茶人精神，并在此精神指引下，立志要将云南发展成为茶业强省。和谐、厚德，即云南26个少数民族应同心同德，借助云南天赋的优质自然资源、旅游资源，做有机茶、生态茶、良心茶，这也是所有茶人必须具备的茶德;而开拓、奋进，则是指云南茶业要大力开拓东盟市场，升级粤、港、澳、台四地市场并加快“南茶北进”，这将是未来云南茶业的核心发展方向。
来源：《中国茶业》杂志第14期品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《吴远之和他的大益茶业集团》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2022茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
