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“民营企业是靠理想信念而活着，靠创新求变而动着，靠精耕细作而发展着。对于民营企业的发展而言，理想信念就是灯塔，指引企业的发展方向；理想信念就是源泉，激发企业的潜能和智慧；理想信念是支柱，给予企业无限的信心和保障。有了理想信念，企业才能找到归宿感，增强荣誉感，从而创造价值。”理想科技集团董事长焦家良在内心深处一直这样认为，是理想信念一直引领企业的发展，因为有了理想信念，才得以挡住诱惑，扎根实业。心有理想、春暖花开也成为了理想科技集团追求的核心价值。
对于近期云南省非公有制经济人士理想信念教育实践活动推进会参会代表到自己的企业进行现场观摩、了解企业情况、征求意见等做法，理想科集团董事长焦家良表示深感荣幸和备受鼓舞。他深切地感受到，不管做人还是做企业都离不开理想信念。尤其是民营企业，技术弱、资源少、融资难、缺乏核心竞争力，经常面临被孤立，找不到组织等困难和问题。而理想信念促使民营企业积极改变，勇于突破而创新发展。显然，在焦家良的心中，坚定理想信念是如此的重要。
药学出身的焦家良，年轻时的梦想就是开发一种新药。最终经过努力，他开发研制了排毒养颜胶囊等系列药品。最后发展领域涵盖了药、酒、茶、食品、地产和矿业，引领带动一个个产业的发展。1996年，焦家良在楚雄兴建盘龙云海药厂的时候，他在顶楼竖了“为了理想，全力以赴”八个大字。企业发展近20年来，无论是遭遇不正当竞争，还是2007年普洱茶泡沫破灭，市场重新洗牌，抑或是2008年的世界经济危机，龙系企业各板块依旧稳健发展。这些在焦家良看来，都是得益于坚定理想信念。
焦家良坦言，做企业就是创造利润，企业利润分三块，1/3是产品给的，1/3是上市后股民给的，1/3是国际汇率给的。所以一个企业做大、做强，获得更大利润，除了做好产品外，必须上市，必须国际化，开展国际贸易。但是其企业在最开始准备向国际迈进的路途中也并非一帆风顺，当其企业初次登陆美国的时候，因为拍摄一条产品广告，所有准备就绪时，拍摄广告的模特到了拍摄现场得知是一个华人公司的产品，就不拍了，说不为华人的产品代言。最后理想集团没就此事起诉，因为企业没时间折腾。当时焦家良就安慰同事说，等祖国强大了再拍。而5年前，已经顺利拍出由美国一位著名专家代言公司产品的广告片。
带着中国茶走向世界，是理想集团旗下的“龙润”矢志不渝的理想。龙润茶是北京2008年奥运会唯一特许茶产品，当时能获得这份殊荣是一件不可能完成的任务。因为可口可乐和奥组委签订了协议，是每一届奥运会的TOP赞助商，所有非酒精饮料没有他们的许可，都不能进入奥运会。正因为祖国的不断强大，可口可乐考虑到对于中国传统文化的尊重与支持，龙润茶才成为北京奥运会特许生产商。最后，开幕式上的“和”字、“茶”字，让全世界再一次感受到中国茶文化的独特魅力。茶文化也成为北京奥运会一大亮点。也因为龙润茶，使茶这个祖祖辈辈的农副产品与世界第一体育盛事联系在了一起。
这两个例子，充分说明了国家和政府就是企业最大的靠山，只有国家强大了，才能做出世界一流的企业。
对于“云南人能够做世界一流的事”这句话，焦家良是深信不疑的。他相信：有理想，就有成果。所以，他深深鼓励和支持持续开展理想信念教育实践活动。今后，理想科技集团将努力做好以下方面：一是打牢信念基石，树立终身学习理念。让企业员工把学习当做一种政治责任、一种精神追求、一种生活方式，做到在学习中工作，在工作中学习。二是健全集体学习制度，推进建设学习型和营销型党组织。三是利用现实工作中、生活中的生动事例进行理想信念教育。四是突出重点，强化网络活动、公益活动、义工活动、考核活动四个实践活动。
在企业建设蓝图中，焦家良致力于把企业建设成为一个具有高度社会责任感的道德企业，更好地为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出新的贡献。在焦家良的理念中，理想信念就是一种责任和使命，这个使命让他具有明确的目标，而不是只盯住眼前事，理想信念也赋予企业可持续努力奋斗的动力。
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淡而不寡是安吉白茶特有味道
有人说，安吉白茶太淡，殊不知，淡而不寡正是安吉白茶特有的味道。
喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事，好茶、好水、好器具更要有好心情。
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，钱群英建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。
安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。
1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
驰翰春拍：陈国良制何家英画露华壶28万落槌
上海驰翰2014年春季拍卖会于6月26日在上海大酒店开拍，“紫玉金砂”杂项专场于上午10:30举槌。其中，第105号拍品，由陈国良制做、何家英画的露华壶从28万起拍，并直接落槌，估价：RMB280,000-350,000。
拍品信息：
陈国良制、何家英画露华壶
盖款：陈、国良
底款：国良、璞园，手制于阳羡蜀麓时丁亥夏月
释文：露华，何家英、岁在丁亥孟夏何家英作。刻款：何、家英
备注一：附何家英创作合影
备注二：附陈国良与作品合影
出版物：《传世典藏·当代艺术家手绘瓷器紫砂壶图集》张正中、郭翔主编2011年11月安徽美术出版社P142-143。
陈国良(1954年-)江苏宜兴人。高级工艺美术师，中国工艺美术学会会员、江苏省工艺美术大师、江苏省陶瓷艺术大师。师从制壶技术全面的何道洪。
容量：380cc
RMB:280,000-350,000
高晨生实现“大闽茶”理想
一个商会的真正成功，绝不是一个人，也不是秘书处就可以带来，靠的是全体上下共同努力、齐心奉献与联手参与。过去，我们讲机会成功学，凭个人单打独斗；现强调的是组织成功学，讲究团队意识，构建核心团队。
闽茶催生大家庭
改革开放30多年，竞争带来发展，发展催生商会。时不我待，发展潮流一刻不止，竞争态势千钧一发。年轻的商会处于从生存到发展的初级阶段，但要瞄着创建一流商会的方向使劲，才不至于被边缘化。商会在两年多的实践中不断创新，服务上积累了一定的经验。对应发展的潮流，商会大家庭应运而生。赢得社会尊重与赢取商机的同时，商会充满了活力。会员满意的交流越多，资源越有效。吸引力极大增强，以商养会渐成。衍生的附加值减轻了大家庭负担。成员积极地参与进一步扩大了商会影响力，增加了我们的话语权。一个广大的平台日具规模。
环境谋求大使命
日益焕发朝气的商会不仅构筑了京闽两地产业经济的“助推器”，还首当其冲成为行业发展“排头兵”，带头与示范作用显著。大家共同成长，从中获得收效。务求共生共赢常态化。商会的“独特”不仅表现在与经营企业不同，还与营商的环境有别。内部的团队构建与战略规划不可或缺，外部的资源整合、开放分享与合作平台交流环境一样迫在眉睫。营商环境谋求大使命，它传达出我们要分析公司经营环境和行业商会发展环境中的方向和规律。改变自己，也要改善环境。
大势呼唤大闽茶
茶是福建之宝，茶叶良种数量、良种普及率、总产、单产、出口创汇、特种茶、销售总额创下全国第一。商会对于把闽茶推向北京、推向全国、推向世界，促进京闽两地、环渤海区、长江三角洲以及海峡两岸等茶文化的交流融合具有重要的作用。闽茶已成中国茶的代言人，市场广大。我们对闽茶理解要更深入，闽茶业已形成一个拥有超过300万从业人员的规模产业，在不少地区已是农民增收和新农村建设的支柱产业。但“大闽茶”不仅仅是靠规模，靠销售市场和批发中心，更重要的是集市功能，拥有物流、人流、资金流。“大闽茶”能带动一方经济、区域经济，盘活全局，是很重要的产业经济“推动器”、“引爆器”。我们要有这种责任感、使命感来做这件事情。要有危机意识，茶业大势，事关长远与整体利益。
李桂荣：茶，一位企业家的第二人生
李桂荣有两个身份，一个是企业家，一个是“一任天真”茶品牌创始人。作为一位经营企业十多年的企业家，色母经营是他的主业；而作为朋友眼中的“茶痴”，从2005年开始接触茶，特别是古树茶，茶已然是他的第二人生。
他与诸葛茶翁一起合作、习茶，经过数年，对古树茶有了自己的一个理解与把控。“一任天真”是他在对优质茶山茶资源品质的把控下创立的茶品牌，对他来说，这并不是一个商品，而是一个基于对茶理解的作品。
这杯茶因纯粹而不俗
真正说起来，茶品牌并不是他的主业，仅是他的兴趣与乐趣。因为他除了“一任天真”的茶品牌外，还有远在东莞的色母厂，这个他自我经营十多年的企业，是他的主业，更是他做茶的经济后盾。
然而正是这个浓烈的兴趣，以及完全出于喜欢而去做的茶，融入了李桂荣对茶的深刻理解而不俗。
这些年来，他每年都去茶山收茶，一年要去到四五次，为自己的茶品牌寻找资源。秋茶时大概十几二十天，春茶时去茶山的时间会长一点，大概一个月左右。
为了追求古树茶的纯正与高端品质，了解最极致最高端的普洱茶饮品是怎样的，于是一直探索。
这是一个不计成本去热爱的兴趣，所以“一任天真”的产品量不足以称为生意，更像是李桂荣基于自身对茶理解的一个作品，或许正是因爱而生，李桂荣才会热爱这片茶山，将每片茶叶视为纯净的真爱。
这份爱缠绵了十多年
这一切，都离不开他这些年与茶的缠绵。
作为年轻的企业家，李桂荣经营色母厂十多年，无论是家里还是办公室，都可以找到茶的踪影，可以说是一日不可无茶，认识他的人都称他为“茶痴”。
2005年第一次接触茶，是从一杯古树茶开始,那入口滋味醇厚，韵味久留于口的感受久久让他难以忘怀。
在遇茶、寻茶，与茶相伴的这些日子里，他也加深了对茶的认知，经过这么多年的经验积累，近两年自己也尝试着独立完成了几批茶。而且经过这两年身边朋友的品饮，都觉得他做的这些茶已经非常惊艳。
“当然，这些是朋友们过于夸奖啦，”李桂荣笑着如是说：“我把茶视为自己的一个人生作品，作品好坏只能他人评判，我自己是永远都不会满足的。”
潜心茶事，造就佳品
2017年头春古树纯料顶级红茶
“一任天真”头春古树晒红，精选云南勐海区古树头春纯料大叶种茶青制作。
2017头春古树晒红，不烘干，新茶的香气的确不够高扬，但正因为没有高温制程，红茶在留存上没有普通红茶2年的赏味期限制，蜜香会越来越好，轻揉捻，中发酵，低温干。
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。
古树红茶汤色红黄，汤厚味甜，苦涩不强，气韵高雅，喉韵深，余味悠长。
叶底肥嫩鲜美，颜色褐中带黄，色泽油亮，茶条完整匀齐，果香浓郁。
2017南糯古茶头春古树纯料普洱茶生茶357克饼
头春纯料古树茶，特选南糯山头春纯料古树茶。
在原料精挑细选之余，生产工艺也毫不马虎，每一道工序都用心做到尽善尽美。
饼形整洁，条索紧结。
口感醇厚顺滑，层次丰富协调，苦感微弱，蜜韵悠扬。
汤色透亮，粘稠。生津十分明显，让人回味无穷。
备注：茗星个人经历及其产品信息皆由茗星本人提供。
去茶垢用小苏打靠谱
民间有这样一句谚语：清晨一杯茶，饿死卖药人，可见，茶的保健功效非常之好。喝茶的杯子用久了，内壁上会积累出一层茶垢。
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质。
“市场上的茶叶做过检测，重金属含量肯定在合格范围之内，即使茶垢是多次泡茶累积起来的，里面的重金属含量也很低，不会对身体造成影响。”浙江大学化学系教授郭伟强说。
虽说茶垢不影响健康，爱茶之人更是将它雅称为“茶山”，但是对不少爱干净的朋友来说，茶杯上积了一层厚厚的茶垢，不洗干净，心里难受。
用什么方法洗茶垢才最方便省力呢？口说无凭，实验为证，《好奇实验室》实测五种洗茶垢方法，看看哪种最靠谱。
找来一只喝了3个月浓茶的茶杯，白色陶瓷杯子内壁上已经有一层茶垢，把茶杯砸碎，挑出5片碎片，来测试五种不同的去茶垢方法。
方法一：食盐。牙刷沾上食盐，实验员熊文媛用了1分20秒，才把碎片上的茶垢刷干净。
方法二：可乐。把可乐倒入一次性杯子中，放入陶瓷碎片，静置。碎片一放进杯子，可乐的泡泡冒得更多了。
方法三：土豆皮。把新鲜的土豆皮放进杯子，冲入热开水，再放进碎片，静置。
方法四：小苏打。3勺小苏打加开水泡开，放入碎片，静置。放入陶瓷碎片后，小苏打水一直在冒泡泡，看起来很像雪碧。
方法五：醋。杯子中倒入30ml的醋，加入热开水，把碎片放进杯子里浸泡。
一个小时后，捞出用可乐、土豆皮、小苏打、醋浸泡的碎片。小苏打泡过的碎片上，茶垢已经浮起来了，很容易擦掉；而剩下三种溶液浸泡过的茶垢，却没有任何反应。
用水冲洗碎片，30秒后，小苏打浸泡的茶垢被冲走一半，醋泡过的茶垢也有些脱落，露出一些空白。剩下两片碎片上的茶垢依然没有变化。
最后，我们用刷子来刷刷看。可乐浸泡的碎片刷了1分30秒，仍有茶垢残留；土豆皮和醋浸泡的碎片分别花了49.6秒和35.2秒刷洗干净；小苏打浸泡的碎片只花费10.9
秒就干净了。
茶垢中含有碱性无机物，例如碳酸钙等，可以和可乐中的磷酸、二氧化碳以及醋的酸性成分发生中和反应，转化成易溶于水的物质。土豆皮中的淀粉遇到热水，形成胶体溶液，具有一定的吸附能力。
“小苏打是弱碱性，之所以能除茶垢主要是溶胀作用，让茶垢的附着力下降了，就容易从杯壁上掀下来了。而盐主要是直接摩擦作用吧，通过摩擦，把茶垢清洗干净。”郭伟强教授说。
你是在享受茶带来的乐趣还是为了喝茶而喝茶?
茶文化从神农发现茶现在已经历经数千年，人们对茶的喜爱愈加强烈，如今茶已闻名世界。喝茶已逐渐成为很大一部分人们的生活习惯，可是爱喝茶的你们知道应该怎样正确的喝茶，并且享受茶带来的乐趣吗?
喝茶往往最让人忽视的可能就是“醒茶”这个步骤了，正确的去“醒茶”可以事半功倍的提升茶香的品质。醒茶，就是让尘封的茶叶通过和空气、水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质。不管什么茶叶，新鲜度好的就不用醒茶，越陈的茶越需要醒茶。此外，不同的茶叶，醒茶的方法也各不相同。
一般醒茶步骤分2步：
1、紫砂器皿干醒：因为之前的茶品存放在器皿或者在库仓中，而且存有外包装，之后的茶品被脱去了外包装在放入紫沙器皿之中，这样就能使茶品更好的与空气接触呼吸。
2、低温水湿醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通过与空气更好的接触呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“闷”“杂”“烟”“湿”等杂味;而低温水湿醒的作用，是在于使茶品通过与水的完全接触，使茶品充分的“活醒”过来，去掉茶品本身在各个环节中带的杂质。
总而言之，品茶之道冲泡得法是第一，而醒茶是茶叶冲泡的一道必要程序。醒茶与洗茶完全是两回事，要看茶醒茶，是需要点儿茶道功夫的。醒茶完成的好坏，对后面的冲泡有着直接的影响，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的展现有奠基性作用。
小编在这里预祝看完文章的大家都能学会醒茶，喝出茶的意境!
【访谈】黄艳玲：一个“隐世人”的“朦胧理想”
聚焦茶企新模式系列报道
策划：中，发展成一株“幽兰”，别致而静雅。
黄艳玲说：“不同的时代，有不同的环境和审美倾向。我们今天的时代，经济繁荣，人们对于审美有着更高的要求，尤其是现在的年轻人。”
因此，黄艳玲认为，“茶在堂”实际上是充当了一个桥梁的作用。在实用上，为消费者提供了更多的选择；在审美上，更加直接的传递茶文化，和中国传统文化的元素。而这种带有“浪漫主义情怀”风格的产品，也让更多的年轻人，较容易的接受中国传统茶饮文化。
茶在堂品牌理念“隐世于茶返璞归真”（茶在堂供）
如果说，“茶在堂”品牌还带着一丝迫于生计的无奈，那么“茶在堂”系列产品，便是黄艳玲对于自我生活意义的真正选择。
而这也吸引了记者，再次去到黄艳玲的微博：同样的江南小调，讲述着关于她和茶的故事；同样的文艺女青年范，记录着那些与茶相伴的日子；同样的书法、音乐，将她与茶的生活装扮得丰富多彩。
“隐世于茶，返璞归真”，或许这就是黄艳玲一直想要寻找的生活，而如今她不仅找到且实现了当初的“朦胧理想”，而且还将这种“理想”带进了茶的世界，带给了更多喜爱茶的人。
马来西亚茶友会：因茶而聚 口碑是品牌最好的诠释
马来西亚大益茶友会，一个海外益粉聚会交流的平台，这里汇聚了海外华语和英语世界的大益茶友，包括老茶人、新茶友，普洱茶收藏者、投资者、普洱茶商等等，主要服务普洱茶友，特别是大益的粉丝，为他们搭建起沟通的桥梁。
喝大益茶这些年，印象最深刻的一件事是什么?
答：2012年马来西亚大益茶友会的成立，以及今年马来第一家大益茶专营店九鼎香开业。
喝大益最大的收获是什么？
答：爱上了普洱茶的味道。
你觉得大益近年来最大的改变是什么？
答：在国外开设专营店，增进全球茶友对普洱茶的认识和了解。
在侍茶的路上，未来十年你想要达到一个什么样的目标？
答：建设好茶友会，喝好茶，分享好茶。
益友网：马来西亚大益茶友会是何时成立的？平常都有些什么活动？
马来西亚大益茶友会（以下简称茶友会）：茶友会成立于2012年，是一群热爱大益茶的茶友们自发成立组织的。在茶友会，我们为大家分享普洱茶产品信息、茶叶知识和品茶经验（品茶笔记），举办普洱茶品鉴会，分享大益茶相关的最新信息。
益友网：茶友会中应该有很多老茶友，为何喜欢喝大益普洱茶？讲讲你们与茶的故事吧。
茶友会：好茶自有大益。喝普洱茶是中国的传统文化以及一种健康的爱好。普洱茶的魅力如同有年份的红酒，越陈越香，大益茶的滋味与众不同，不论哪一款茶喝起来都很棒。除此之外，大益茶在市场上容易找到（流通性好），价格透明，较容易交易，也证明了它的收藏投资价值。
AlanWoon【茶龄很长的老茶友】：一开始，我是喝别的茶，后来慢慢转到普洱茶的，因为大益出很多好茶，太好喝啦！好喝又有钱赚（笑）。其实，以前喝茶是没有想要赚钱的，我是收茶来自己喝的，后来慢慢茶多到自己也喝不完了。
DassCharles【印度裔，妻子是华人，两人都喜欢喝普洱茶】：我很喜欢大益茶的老的茶味，如果现在买新的茶，以后也会转到那种老的味道。最早是朋友介绍我喝大益老茶的，大概是在2000年的时候，喝到一片老的7542（红大益）。现在买茶喝六七年了，06年的高山韵象味道非常好，08年的高山韵象也买了，与601的有所不同。
TerryChew【华裔，留美归国的年轻茶友】：我家以前是做药店的，家里很多工人都是喝六堡茶，所以我很小开始就接触到茶，妈妈也是泡茶的，就这么喝到大了。后来去美国念书，05年回来以后跟茶友接触比较多，也想多了解茶，有了茶友会以后，就经常和茶友一起喝茶咯。第一次喝大益茶，是在九鼎香喝的大益熟茶7572。
益友网：普洱茶对当地人民生活有什么影响和改变？对您的改变是什么？
茶友会：在马来西亚，当地居民人主要是马来人、华人和印度人。除了少数华人喝（原味）普洱茶以外，大部分当地人更喜欢喝传统的奶茶。喝茶其实是马来华人的一个习惯，除了普洱茶以外，其他中国茶比如铁观音、乌龙茶、六堡茶等等也被大量的消费，这是由于数代人传下的生活习俗，比如福建华侨喜欢喝铁观音，广东华侨爱喝六堡茶，而新一代的马来华裔则喜欢高香型台湾乌龙茶。
JamesOng【新茶友，茶龄2年】：喝茶，逛茶行，可以走入中国文化。以前我老婆不喜欢（茶），后来我常常喝茶，还通过茶认识不少好朋友，慢慢老婆也接受茶了，而且她喝茶（的水平）还不低，给她喝不好的茶，都能喝出来（笑）。
DassCharles：我很多印度邦的朋友，还有许多亲戚现在都喜欢喝普洱茶了，常常让我代购普洱茶、飘逸杯等茶具。我们印度人有喝茶的习惯，以前都喜欢喝印度的红茶，现在我们家吃饭的时候也泡着普洱茶，家人、朋友聚会的时候都喝普洱茶了。对我来说，喝（茶）才是第一位的，投资是其次。最重要的是，（我）把茶叶带进家庭，影响了下一代。
JamesOng：我对茶很简单，我喜欢的茶不一定很多人知道很多人买，我喜欢（那个味道）就行。现在我们每个星期都会和茶友聚会在一起，大家都很团结。一起品茶的时候，大家都没有说保险、说地产的，大家都只是品茶，分享品茶的心得。每一款茶喝到是什么样的味道，我们都会告诉给别人。一些老一代的茶人，喝到什么一般都不会说出来。我们不一样，我们喝了就要告诉全世界，这个茶的味道是什么样，我也不批评茶好不好，只是客观的去评价和分享。
益友网：茶友会对大益有什么好的建议吗？
茶友会：首先，希望大益集团提供英文和多种语言的大益网络读本、年册和新产品信息。因为这是我们了解大益比较直接的渠道和方式。
其次，我们知道大益在国内已经与几十所大学建立了合作关系，在高校开设大学茶道课以及开设爱心茶室。我们希望大益也能与马来西亚大学合作，开设茶道课程，传播茶文化，在年轻人中促进普洱茶的品饮。如果只在渠道商和已有的消费者中做文化宣传，对年轻一代接触普洱茶能起到的作用极小。
再次，由于马来西亚有众多穆斯林，为了尊重伊斯兰教习俗，建议大益应取得清真认证（穆斯林茶友是不敢进没有清真认证的茶店的）。还希望大益能够组织海外茶友到和茶园去参观，了解茶的制作过程以及茶叶生长的环境，这样的跨国茶园游能让海外大益茶粉丝增强对大益的信心。
另外我们也看到，大益的爱心基金会常常在国内组织和推广许多公益活动，希望大益能够多参加或者组织一些跨境的社会公益活动，而不仅仅捐赠。
最后，如果大益能多提供一些新、老茶样给我们茶友会的朋友品尝，让我们能够在成员中分享品茶心得，那就更好不过了。
益友网：茶友会未来十年有什么规划，对茶友会未来有什么期望？
茶友会：期待茶友会未来能够增进茶友之间信息以及知识的交流，未来能与大益一起参加公益活动。我们有很多茶友是其他国籍的，我们要把茶文化告诉全世界。我们还计划做一个茶友会的官网，所有消息都会同时更新到facebook、微博和官网。用这些办法来加强我们茶友会，让喝普洱茶的人越来越多。
信阳因茶叶而更有魅力
毫无疑问，中国的茶叶走过各朝各代，于文明积淀和生活碎片之中，已有了丰富的精神和面貌。多看一眼茶叶走过的路、曾经有过的好样子，是一件有意思、有意义的事。
那片片精致的叶芽赋予人类独特的生活方式及其自有的精神气质，我们回望历史时空，蓦然发现，茶，已成了一种趣味，一种风尚，乃至一种美学。
喝茶，算是流行的物质消费，亦可算是时尚的精神消费，长衫旗袍的岁月已逝，重要的是今天，我们怎样看待那“色彩斑斓”的信阳茶呢？
这种趣味，这种风尚，这种美学，在信阳人的生活中，融合得花落无声，绵延得温情四溢。
今天，茶经济已是信阳发展途径上一个点的突破，聚点为面，茶经济这个点亦成为信阳发展面上一个美丽的点，在改变经济发展方式的时下，这个绿色的点尤为难能可贵。
信阳种茶始于东周，名于唐，兴于宋，盛于清，历史悠久，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史。1915年，信阳毛尖茶与贵州茅台酒并驾齐驱，同时获得了巴拿马万国博览会金奖。如果说信阳有一张名片，那就是“茶”。信阳获得的许多国家级荣誉称号之中的“中国十佳宜居城市”，就是因为信阳的茶。地处南北气候过渡带、属亚热带向暖温带过渡区的信阳，日照充足，雨量丰沛，山水相依，泉明林翠。“北国江南、江南北国”这种特殊的地理位置、良好的自然生态条件使信阳成为我国北方的边缘茶区，绿色的茶园装扮了信阳的山山水水，增添了信阳的无限魅力。
近年来，随着经济社会的发展，城乡面貌的变化，经济基础的坚实，老百姓生活的富足，好山好水的信阳显得更美了。山水好，人更好。信阳人喝茶喝得滋润，喝得气色好。以茶为媒介，信阳人广交天下朋友。一方山水造就了一方美景，信阳的茶更是锦上添花。茶园、茶馆，茶哥、茶妹，把信阳装扮得愈加妖娆多姿。信阳可谓因茶而美丽。去年12月1日，市委书记王铁在全省茶产业发展工作会议上如此表白，真是此言不虚。
资料显示，“十一五”期间，信阳市茶园每年以15万亩至20万亩的速度增长，由2006年的65万亩发展到目前的150万亩，开采面积达90万亩，我市用5年时间，把过去2300多年发展的茶园面积翻了一倍还多，茶叶年产量达3.6万吨。全市茶叶总产值和综合产值已从2006年的8亿元和10亿元增长到目前的33亿元和40亿元，分别增长了4倍。
茶痴博士揭国良 只因为热爱
在黄山工业园区黄山华绿园生物科技有限公司，谈起揭国良，大家都说：“碰上工作，他就是个工作狂；撇开工作，他就是个热衷公益的大男孩。”
揭国良，今年33岁，浙江大学茶学博士，现任黄山华绿园生物科技有限公司副总经理兼研发销售总监。2008年，揭国良大学毕业后，放弃了大城市的优越环境，选择了黄山区，一呆就是7年。他到企业后，利用自己所学知识，全身心投入技术攻关中。几年来，他牵头或参与了茶系列功效成分综合提取新工艺研究、太平猴魁电热一次成形新工艺应用及连续化生产线研发等试验研究。
说起刚到黄山区的时候，那是2008年的夏天，因为做实验的物品都是茶叶、红枣等一些易变质物品，不能隔夜，揭国良常常通宵泡在实验室，有的时候和团队一起，有的时候只有独自一人，非常辛苦。后来因职务变动，他需要经常外出参加各类展会或者拜访客户，但还是喜欢隔三差五地就去实验室，和科研团队一起攻关。揭国良对工作非常严谨，常对员工说：“日常拿出的报告和数据必须是建立在扎扎实实的分析、检测的基础上，不能照搬书本知识，我们从事的是食品行业，安全是首位，身为科研人员要做的是对产品品质的绝对掌控。”
他非常痴爱茶，连自己儿子都取名为尚茗。为了大山里新鲜的茶叶，他放弃了很多外面单位抛来的橄榄枝，连办公桌上摆放的都是研发的各类茶粉、茶饮料，逢人谈话三句不离本行。“在我眼中，他就是个工作狂。你有过半夜收到老板的工作邮件的经历吗？”销售团队成员之一的邵丽这样形容眼中的揭国良。今年3月初，揭国良出差去上海拜访客户，返程时选择了火车，到达合肥已是凌晨。他没有歇息，而是马不停蹄地赶回黄山区。第二天早上，同事看见他时都很淡定，因为这样的事情，不是第一次。他说：“每次拜访客户后，都会得到很多意见和建议，这些都需要我们马上分析研究，拿出对策，第一时间让客户感受到我们的专业和态度。”
他不仅是个工作狂，还非常热爱公益。2014年，黄山区团委发起“倾心微公益点亮七彩梦”爱心助学活动。他得知消息后，第一时间认领了两个孩子的梦想并及时送上了孩子心仪已久的书本，还发动自己的研发团队全部参与到活动中去，最终，完成了11个孩子的“微梦想”。事后，笔者与之交谈，究其热衷公益的原因，他本人表述，这或许就是骨子里的一种情结，无关乎功利和名誉，只因为热爱。
7年来，他取得了不俗的工作成绩，同时他自己也获得了黄山市首批青年科技创新人才、黄山区第六批专业技术拔尖人才、黄山市第二届五四青年奖章、黄山区“最美青工”等荣誉。
“熟茶之父”邹炳良风云录
“熟茶之父”邹炳良研发渥堆发酵技术所在的勐海茶厂，被誉为普洱茶界的“黄埔军校”，在他之后享誉云南茶界的不少茶业领军人物，均师出这里。资料图
作为全国最大也是唯一的普洱茶原产省，云南的普洱茶产地有许多，茶企也分布各处。但无论茶企在何地，往往都无法与昆明脱离开来。作为云南省省会城市，昆明拥有最优的经商资源，是最适宜的商品集散中心。所以，对云茶行业来说也是一样，昆明聚集了这个行业内最大份额的财富，昆明茶商的沉浮，也代表了整个云南茶业的沉浮。财富力量的积聚
普洱茶的历史已有上千年，但普洱茶真正成为一种广受欢迎的商品，并帮助一批人聚集起自己的财富，是从2000年以后才开始的。在昆明茶界，一些对普洱茶历史有所了解的人还记得，1988年云茶原料就曾出现过一次抢购风。昆明葳盛茶叶有限责任公司总经理张明春说，那时是因为刚刚改革开放，省外尤其是沿海省市的商人出口茶叶的速度加快，所以到云南这个相对闭塞的茶叶原料大省来收购。但当时的收购动作过大，随后导致许多云南的国营制茶厂原料积压而陷入被动，包括昆明在内，整个云茶也安静了下来。
这一静，就又过了十几年。当然，在这十几年中，云茶并非无所作为，而是在积聚力量。1973年，与昆明茶厂的吴启英等人一起研制出普洱熟茶渥堆发酵技术的邹炳良，被称为“熟茶之父”。但事实上，不只是在人工发酵普洱茶技术上，在云南的普洱茶商界，邹炳良同样是一个受人尊敬的前辈。1999年，已经于勐海茶厂退休的邹炳良与卢国龄携手，创办了安宁海湾茶业公司，立志“为天下人做好茶”。凭借在普洱茶行业数十年的丰富经验和精湛的制茶工艺，短短几年迅速崛起，海湾成为了普洱茶业界的知名企业。
普洱茶一战成名海湾成立之时，昆明乃至云南茶界几乎没有几家民营茶企，有的只是国营茶厂。但很多人不知道的是，早于邹炳良，一个年轻台胞就已经大胆步入了当时还鲜为人知的云南普洱茶业。那时大陆还没有几个人意识到普洱茶中蕴含的巨大财富，远在台湾的胡皓明却已看到了无限商机。这大概与邓时海先生率先在台湾出版了那本震惊全国的《普洱茶》有关。
1997年，胡皓明与妻子的哥哥王熙群，共同创办了昆明台联茶叶公司，这就是云南茶马司茶叶有限公司的前身。台联公司成立后，胡皓明二人又发现作为一个茶叶流通的集散地，昆明还缺少专业的茶叶交易市场。两人便与当时刚进入茶业的马顺友共同创建了位于昆明北城金实小区的云南茶叶批发市场。后来，更名为茶马司的公司再度专职从事茶叶生产，成功创造了自己的普洱茶品牌，并得到许多来自港澳台的普洱茶商人的认可。一直到现在，云南茶马司还与海湾一起，并列为被业内所推崇的老牌茶企代表。
而对于云南普洱茶行业来说，2002年可能也是让全国人民认识到普洱茶财富价值的一个契机。2002年，当时已经在普洱创立自己的茶叶公司的王霞，跟随云南团赴广州茶叶博览交易会参展。在会上，王霞的宫廷普洱茶获得了优质茶评比大赛“普洱茶王”的称号，以16.8万元/两的天价拍卖成交。就算是在整个中国茶界，也从未出现过如此高的价格，更何况是当时还并不被人重视的普洱茶。由此，云南普洱茶可说是一战成名。而普洱茶的商机，也被全国的投资者看在了眼里。
昆明，作为普洱茶原产地的省会，本身就具备了汇聚和流通的良好优势，所以，源源不断的省内或省外的投资者，都开始向昆明聚拢，寄望于在刚刚兴起的普洱茶商业中淘到一些金子。随着普洱茶市场逐渐升温，一家又一家茶企不断冒了出来。
创富精英相继发力前面说到，2000年时，马顺友就与胡皓明等人创办了当时最大的云南茶叶批发市场。随后，马顺友的同乡马开雄也加入到茶叶市场的经营中。两家市场因为位置靠近，规模较大，如今已经被业内以所在的区域合称为“金实茶城”。随着经营茶叶市场，马顺友对普洱茶有了更深的了解，逐渐加入了一些普洱茶研究组织。此外，他还成立了云茶集团，下设九玖茶业有限公司，开始亲自涉足茶叶生产领域。
与马顺友同年，张明春也因为兴趣进入了茶业。但张明春的野心不大，最初只是嫌昆明的茶文化气氛不浓，而干脆自己开设了一家韵味独特的小茶馆。无心插柳柳成阴，张明春的小茶馆随着普洱茶行业的兴起而越做越大，2004年注册成为公司，且因为未曾参与炒茶而在2007年避免了过大的损失，以坚持茶叶品质和控制企业生产规模而稳步发展至今。现在葳盛公司的规模依然不算大，但因为注重普洱文化的研究推广和产品品质优良，在业内颇受好评。
要画云南普洱茶的地图，邹炳良研发渥堆发酵技术所在的勐海茶厂，就是一个需要被高亮标注的地方。勐海茶厂被誉为普洱茶界的“黄埔军校”，在邹炳良之后享誉云南茶界的六大茶山掌门人阮殿蓉、把普洱茶拍卖出第一个“天价”的王霞等不少茶业领军人物，均出自这里。阮殿蓉1998年到勐海茶厂担任厂长，四年后就自己在昆明创办了云南六大茶山茶业有限公司。她在勐海茶厂的时候就成功地将厂子扭亏为盈，创出“大益”的品牌，自立门户后依然强势，“六大茶山”迅速成为云南普洱最知名品牌之一，尤其为广东一带的普洱茶收藏家所推崇。因为她在普洱茶界的巨大影响，有人甚至将她与邓时海并称为普洱江湖的“泰山北斗”。
时至2004年，云南普洱茶的财富魅力已经初步显现，更多外来民间投资者也开始加入市场。彼时马顺友和马开雄在金实的茶叶批发市场已经取得了成功，一个来昆多年的福建商人吴家力也选中了这一项目。吴家力投资做茶叶市场的策略就是高起点，最初建设时砸下巨资，凭借足以媲美金实茶城的规模和高品质的服务，康乐茶城也迅速得到了省内外茶业商的认可，并一跃而与“北金实”并驾齐驱，成为业内人士口中的“南康乐”。
2007年以前，普洱茶越炒越夸张，无论大小民营资本都挤破头往里钻。本地民营资本的代表之一就是昆明起家的诺士达公司。资本雄厚的诺士达2006年加入茶业竞争，推出颇具云南特色的“七彩云南”和百年老店“庆丰祥”两个茶叶品牌，并以独特的旅游购物连锁店的经营模式在茶业突围成功。
待到人们普遍遭受到“普洱神话”破灭的打击，诸多真假难辨的投资者或投机者被淘汰出市场后，人们发现，留下来的往往都是那些当时抵制住了诱惑、扎实做茶的投资者。在云茶进行自我反省和沉淀的同时，昆明如贡润祥一样另辟蹊径钻研普洱茶新产品开发、深加工的企业也开始崭露头角。他们和那些蛰伏已久的云南茶企中的中流砥柱，现正暗暗发力。
本报记者武艺漩史惠芳
有“茶颜知己”相伴，生活优雅而芬芳
我们的远祖早在5000年前就开始饮茶，“发乎于神农，闻于鲁周公”。唐代的刘贞亮把饮茶的好处归纳为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣。近日，我们走近一些茶友，跟他们一起把盏闻香，学他们的恬淡自然，感悟茶的修身养性……
[品茶]
欣赏杯中“会跳舞的茶”
前几天，我们和几个茶友相约明鸿路与中州大道一茶社。一见面，茶友孟彩虹就神秘地告诉我们：“今天，让你们见识一下毛泽东生前最爱喝的，赞为会跳舞的茶。”
落座后，只见茶艺师冯艳取出大约4克茶叶，捧在手上向我们展示：全是芽头制成，且茶身满布毫毛，色泽鲜亮。“这种茶叫做君山银针白鹤翎，是黄茶中的极品。”她边用开水烫玻璃杯边介绍说，这种茶和别的茶冲泡不一样，必须用沸水，把杯子先预热，再把茶叶放入有温度的杯子里，闻一下，香气沁人心脾。
啸竹引清吹，茗香随风起。随着开水的注入，只见杯中的茶叶像有了生命一般在水中翻滚，狠狠吸水，白毫清晰可见。盖上玻璃盖片后，冯艳笑着说：“吸水后，茶芽渐次直立，芽尖上有晶莹的气泡。这叫‘游鱼戏水’。”去掉玻璃盖片，一缕白雾从杯中冉冉升起，像一只白鹤腾飞而起。
轻轻啜上一口，有股淡淡的豆香，齿颊留芳，滑入咽喉，回甘绵柔；闻一下，杯底留香。
“君山银针在冲泡过程中有八大景观，刚才叫‘白鹤飞天’。”茶友刘鹏边品边向我们讲解说，踊跃上冲的芽头，大小长短均匀，形如银针，这叫“火箭冲天”。再次注入沸水，只见茶叶在杯中开始“跳舞”，垂直立起的茶芽在气泡的作用下，上下游动，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，看着真是一种享受。
“有人称为列队迎宾，有人称为天女散花，有人赞为雨后春笋。”茶友孟彩虹莞尔一笑，大家喜欢黄茶理由也很简单，不仅因为它会“跳舞”，更因为它的茶汁有着湘南女子柔美淡雅的味道，更是因为它有着色满、香韵、味绝、形佳的“四美”。
她介绍说，君山银针是一种以赏景为主的黄茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。在他们的“饮茶哲学”中，闻，是极尽享受的过程。好茶的香气会持久地留在杯底，缠缠绵绵，细腻、优雅、清高、悠长……
“君山银针，是黄茶之冠，也是茶中的贵族。”刘鹏讲道，因此其历来为皇宫贵族所青睐。相传舜帝二妃娥皇、女英在君山上种下茶籽；唐始为贡品；清乾隆皇帝令当地每年进贡18斤；1959年，毛主席回到湖南品饮时，看到玻璃杯中银针茶的三起三落，称赞“是会跳舞的茶”；而在1972年美国纽约联合国总部，此茶作为招待各国元首及使节的唯一用茶；2008年成功入选为奥运五环茶……
[茶人]
闻香观色，修身养性
茶友刘鹏，47岁，“茶龄”十余年。他说，无论喝什么茶，都是需要好心情的。清新还是混浊，强劲还是散漫，高雅还是低俗，这与味觉、嗅觉乃至视觉、触觉都有关，这是心灵层面的感受。
说起喝茶，源于自己的一次失败经历。
“当年，因为做生意，被骗得倾家荡产。”刘鹏回忆道，当时自己整天闷闷不乐，意志消沉。其间，被一个开茶馆的朋友拉过去聊天谈心。“当时没啥感觉，只是感觉在茶香中自己的心能平静下来。”他说，两年的努力，让他的事业又重新回归。唯一变化的就是，他已经爱上了喝茶。
茶友森子原来的生活是喝几两酒、抽几支雪茄、搓几桌麻将、洗几次桑拿……可自从与茶“亲密”接触后，生活习惯全变了。现在，工作之余，他“不是在茶坊，就是在去茶坊的路上……”
他说：“一壶一杯间，上投或下投，冲泡所需时长短，无不拿捏着学问。”在他们喝茶人的眼中，茶，并不是我们眼中那一枚枚叶子。她们是他们的“茶颜知己”，是可以对话，可以沟通的。
“现在，茶，已经成为我的情人了。”他开玩笑说，铁观音、普洱茶算得上他的“茶颜知己”。一个大男人喝茶喝到如此缠绵悱恻，让老婆都有些“吃醋”了。
茶友王雪说，没加入这个群体之前，只能叫喝茶，懂得了茶的精髓，那才能叫品茶。品茶，不仅提高了自己生活的品质，也给自己心灵找到了一个栖息的角落。更可以与悠久的茶文化对话，感知茶文化的魅力！
爱茶之人，喝的是茶，也是讲究。用紫砂壶和玻璃杯去泡同一种茶，味道迥异。
为何要如此细致、讲究？孟彩虹给了我们答案：“茶是道。无论冲泡，还是欣赏，都要郑重其事。无论什么茶，冲泡时只有虔诚用心，方能真正品味出其独特。”
“喝茶，也是养生。”她称，因为茶的自然功效很多，可解毒、可健体、能清心、能修身，能使人静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。所以，我国历代的文人骚客、社会名流、商贾官吏、佛道人士等都以尚茶饮茶为荣，修身养性。
[茶文化]
历史眷恋，三教浸染
茶叶的鲜灵，被时间眷恋。“我们之所以爱茶，其实爱的是它的内涵，它的文化……”茶友孟彩虹深情地说，受中国传统文化中儒、道、佛三教的浸染，已经形成了独特的中国茶道精神。
“中国茶道思想融合了儒、道、佛诸家的精华，而儒家思想起主导作用。”孟彩虹说起茶文化给我们讲解：儒家把“中庸”和“仁礼”思想引入茶文化，主张通过饮茶沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情；在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。而我们的茶文化，无一不是渗透着和的思想：泡茶时，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美；待客时，表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦；饮茶中，表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼；品茗的心境，表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的俭德之行。
道家以茶求静。茶之品格，蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵。认为茶乃草中英，食之可以祛疾养生，饮茶还能使自己的静修得到提高。
佛教传入中国大约在两汉之际，当时在西南的四川一带已有饮茶的记载。到了两晋、南北朝之际，是中国佛教发展史上的第一个高峰期，也是茶文化的萌发期，开始进入佛教僧侣的圈子。
唐代是佛教禅宗大力发展的时期，禅，梵语作“禅那”，意为坐禅，静虑。
而茶与禅的结合，要从达摩祖师来中国传法说起。相传达摩祖师面壁坐禅九年期间，有一天因打瞌睡而苦恼，于是将自己的眼皮撕下，丢在地上，不久地上就长出一株绿叶植物。其弟子就用绿叶煮了盛汤给达摩喝，达摩祖师喝过后，顿觉神清气爽，打坐时再也不打瞌睡了，从此以后，达摩坐禅时都喝以这种叶子煮的开水。
因此，茶与佛教的结缘，最早的契机可能是茶的破睡功能。
[茶异]
种类繁多，因人而择
他们这帮茶人，除了爱喝茶，更爱吃茶。“我都是把泡过的乌龙茶叶片晾干，用鸡蛋或者面粉裹一下，再过油炸一下，食用时既有茶香，又有脆爽，别有一番滋味儿。”茶友王雪说，她还用茶叶包包子、包饺子，或者和鸡蛋放在一起炒，“有时，喝过的茶叶多了，就把各种茶叶晾干做枕头。”在她家里，已经做了3个茶枕了，“真的可以促进睡眠，而且明目。”
梅子说，茶对人体不仅有营养价值，也有药理作用呢。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
“我查阅资料才知道，现代生物化学和医学研究都证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物能达到450多种，无机矿物营养元素不少于15种。但每一种茶的功效又各有不同，所以喝茶时也要有选择的哟！”梅子以她喝茶的经验“指导”道：
茶有温有火，有厚有薄；人有壮有弱，有阴有阳，如果有条件，四季最好喝不同的茶。
春季是万物生长的季节，要舒肝，宜喝绿茶，以生阳气；
夏季暑气上升，宜喝清凉的老白茶，具有退热降火之功效。且白茶中含有的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，促进血糖平衡；
秋季分前秋、后秋。前秋喝铁观音，后秋喝大红袍；
冬季万木萧肃，要暖胃行气，可以喝普洱，或者百年以上的老茶。
“以我多年的经验来讲，喝茶。汤水要清，其味要香，口感淳厚，绵厚不薄。”王雪说，要能感觉出茶的变化，从入口，到舌尖,润上腭,经喉部，都各有特色，各有味道……
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