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以下是邹家驹与杨丽萍的谈话：
邹：看你的舞蹈，感觉非常内在，有独到的境界。你对普洱茶的偏爱，是否因为它暗含了你对艺术品质的理解？
杨：怎么说呢？普洱茶对我来说是特别具有玩味的茶叶品类，我对它与艺术的关联倒还没做过更多的联想。但它们有一点是共通的，那就是艺有境，茶也有境。我格外喜欢普洱茶，确实是因为它的内在。
邹：那么用你的语言怎样形容它的内在？
杨：普洱茶是因为随着时间的自然发酵，涩感之类的尖锐的口味没有了，口感就格外顺滑。但这种顺滑并不稚嫩，而是圆润、幽雅。是一种成熟、高贵的感觉。
邹：你的用词很像在形容一个人。而好普洱茶经过时间的历练，确实如同阅历起伏、深沉内蕴的人。
杨：是的，普洱茶的确是性灵之物，陈年普洱茶逾岁经年，不是走向衰败，而是愈发活泼灵动，圆润、单纯、甘美，就像品质敦厚的人历经沧桑之后的返朴归真。
邹：而且普洱茶有气色。好的普洱茶面色深沉润泽，差的则有明显的浮躁之气。
杨：品质这种东西，一般在视觉上都会有充分的体现。
邹：是啊。就如同人的外在气质所透露的内在品质。
杨：我感到奇妙的还有普洱茶的韵。它是有韵的。陈年普洱茶的气味和口感次第呈现的过程，就好像一首曲子，逶迤有致。或者说，那是味觉的音乐。说到这里我想，以茶比人很也有意思，但我更愿意把普洱茶比作音乐。因为好的音乐里必然有高尚的品质。
邹：我第一次听到这种比拟。美妙而且贴切，让我感到意外。
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杨丽萍：普洱茶历经沧桑之后返璞归真
杨丽萍，1958年生于云南，洱源白族人，自幼酷爱舞蹈。1971年进入西双版纳州歌舞团，九年后调入中央民族歌舞团，并以“孔雀舞”闻名。1992年，她成为中国大陆第一位赴台湾表演的舞蹈家。1994年，独舞《雀之灵》荣获中华民族20世纪舞蹈经典作品金奖。2003年，杨丽萍任原生态歌舞《云南映象》总编导及主演。2009年，编导并主演《云南映像》姊妹篇《云南的响声》，再获成功。在2012年央视春晚以舞蹈《雀之恋》，再展舞蹈诗人的风姿。
杨丽萍喜欢普洱茶，茶是上好的，茶具是专业的，连泡茶的人都是杨丽萍指定的——她的灯光师。杨丽萍说：“普洱茶醇香，温和，而且减肥功效相当出众，要多喝豆浆，多喝普洱茶，多运动，让身体保持良好状态。”
从民间采风招募到自编自演,杨丽萍一手打造的大型原生态歌舞集《云南映象》自2003年公演以来已在国内外巡演近三千场。杨丽萍坦言,十年对于一部经典来讲仍是非常年轻,对于自己退居幕后,由杨武“接棒”挑起《云南映象》演出的大梁,“如今在台下看杨武跳舞,我觉得就像普洱茶,比10年前还要好,味道更醇厚。
杨丽萍常常说，普洱茶与艺术的共通之处在于境。就像她说的那样，普洱茶是因为随着时间的自然发酵，涩感之类的尖锐的口味没有了，口感就格外顺滑。但这种顺滑并不稚嫩，而是圆润、幽雅。是一种成熟、高贵的感觉。
在杨丽萍眼里，普洱茶的确是性灵之物，陈年普洱茶逾岁经年，不是走向衰败，而是愈发活泼灵动，圆润、单纯、甘美，就像品质敦厚的人历经沧桑之后的返璞归真。
“陈年普洱茶的气味和口感次第呈现的过程，就好像一首曲子，逶迤有致。或者说，那时味觉的音乐。说到这里我想，以茶比作人很有意思，但我更愿意把普洱茶比作音乐。因为好的音乐里必然有高尚的品质。”对于普洱茶之韵，杨丽萍有自己独到的理解。
普洱茶品质有好有坏，好的普洱面色深沉润泽，差的则有明显的浮躁之气。而艺术之路同样如此。因为相信品质在视觉上会有充分的体现，我们看到了像《雀之灵》、《云南映象》、《月光》等等惊世骇俗、如梦如幻的舞蹈。
普洱茶的确是性灵之物，陈年普洱茶逾岁经年，不是走向衰败，而是愈发活泼灵动，圆润、单纯、甘美，就像品质敦厚的人历经沧桑之后的返璞归真。
杨丽萍等名人关于普洱茶的经典语录
2007年7月，内地港台百位明星在接受有关香港回归十年的心路历程和细致感受访谈时，曾黎表示：如果要我送一件礼物给香港特别行政区庆祝她十周岁生日，我会送普洱茶。希望香港能够像普洱茶一样，历史越久，味道越沉越香。
我比较喜欢普洱茶，好的普洱茶我觉得很好。
——7月20日，“亚洲飞人”刘翔参加了在上海举行的耐克全球第一双签名慢跑鞋的发布仪式，其间遭到不少记者各种问题的“围攻”时表示平时生活喜欢慢节奏。
考察集观茶、采茶、制茶、品茶、斗茶、拜茶、购茶为一体的中华普洱茶博览园，感受到了普洱茶悠久的文化内涵和丰富多彩的民族文化，积累了可学习借鉴的丰富经验。
——8月20日，越共中央委员、越南莱州省委书记阮明光应云南省委书记白恩培之邀参观考察中华普洱茶博览苑时如是说。
天下大乱，必有大治。
——2007年09月10日普洱市市长沈培平在回答崔永元关于普洱茶“检验漏洞”问题时，语出惊人。
醇香、温和，而且普洱茶的减肥功效相当出众。对于我们这样的人来说最适合了。
——9月中旬，结束《藏谜》演出的杨丽萍如是说。
我希望普洱茶能够在国际上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶。
——第二届百年经典普洱品鉴会上央视著名主持人崔永元如是说。
普洱茶是一个完整的概念，空气好，经纬度好，多民族聚居，由这么多元素组合成，分量就不一般了。
——第二届百年经典普洱品鉴会上著名学者兼作家余秋雨如是说。
普洱茶好，我是普洱茶的推销干将。
——2007年11月26日，中国台湾国民党原中央主席连战在回请云南参展团带队领导云南省商务厅副厅长王开良等同志的晚宴上做如此表示。困扰的现代人更需要普洱茶。
我最喜欢喝云南的普洱茶，每天都喝，以至于后来满嘴都是泡。后来别人才和我说，挺上火的，让我不要天天喝。可是没有办法我就是喜欢。
——12月，影视演员罗海琼在云南拍《末路天堂》时向记者如此介绍自己的普洱情缘。
他还说自己正在悠闲的喝普洱，完全没有事情。
——媒体爆料2007年12月8日洪金宝死讯后，12月9日，洪金宝好友郑志豪如此向外界证实。
中国的股票市场，中国的房地产市场，中国的艺术品市场，普洱茶的市场，所有的市场究竟有没有泡沫？这个问题我想发表意见的人数以万计，这个问题永远要争论下去。
——2007年12月22日，由经济观察报主办的“中国投资基金论坛系列三--从狂热走向理性的中国证券市场。
杨萍：多年茶叶情结 成就种茶梦想
今年，对平利县城关镇三里垭村女娲贡茶有限公司总经理杨萍来说，是人生中最值得铭记的一年。今年她所种植的茶叶产销两旺，不仅让她实现了增收，也帮她实现了多年的梦想。
“直到今年，我才终于把多年种茶的梦想变为现实。现在我的茶叶远销县内外，市场前景十分乐观。在实现自己增收同时，解决了当地村民的就业，最重要的是让更多人喝上了三里垭贡茶，对我来说是一件幸福而有意义的事情。”任何人初见杨萍第一面，都会说她亲和的笑容，朴实与直爽的性格让人毫无距离感。走近杨萍，我们从其身上读到了一种难得的宝贵财富——热爱生活、坚忍不拔的创业精神。杨萍与茶叶的渊源，要追溯到童年，那是一份美好的回忆。她从小居住紧挨三里垭村的凉水沟村，那时她就知道三里垭村的山茶品质好，还在乾隆年间有幸成为了“贡茶”。杨萍告诉我们，虽然小时候茶叶品种没有现在这么丰富，但家里总会备着花茶、绿茶，这让她从小就有了“茶瘾”。成人后，杨萍嫁人在县城居住。此后多年，为了生计，杨萍终日奔波，始终没机会实现儿时的梦想。一直坚持对茶痴迷和热爱的杨萍，在2010年3月一次途径三里垭村时，看到村上茶场由于经营不善，濒临倒闭，茶园满是杂草丛生，她打心里一凉，觉得十分可惜。当前平利县大力实施茶饮产业率先突破，扶持政策很优厚，杨萍回家思索后，觉得自己的机会来了，于是下定决心要把茶场盘过来，重塑“三里垭贡茶”品牌。她果断拿出自己多年攒下的积蓄盘下了茶场，还流转了村里600亩土地作为茶叶基地，同时成立了“平利县女娲贡茶有限公司”，准备着手发展茶饮产业。
平利县茶叶市场竞争激烈，发展茶产业初期，杨萍几乎倾囊投入茶叶幼苗的购置培育和茶树种植，还将自己在县城杨家梁的二层小洋楼变卖作为启动资金。一开始由于自己经验不足，初次试种龙井43号茶苗，由于技术不到位，种出的茶叶枯黄、长势缓慢，茶叶制作水平也差，不仅没赚到钱，还亏了钱。最初的几年，光见支出，未有收入，亲戚朋友反对声一片。可杨萍执拗得很，未曾轻言放弃。她刻苦研读茶叶技术相关书籍，邀请茶叶专家来茶园进行现场指导教授，经过不断学习与实践，杨萍慢慢悟出了种植茶叶的门道，还自学了一套茶艺表演。时至今日，看着自己一手呵护出来的茶园，杨萍坦言：“这四年来，确实辛苦”。
为了保证茶叶品质，杨萍把茶叶质量看做茶坊首要大事，坚持亲自前往外地选购茶苗，监督种茶、采茶、选茶、炒茶等环节，不放过茶叶质量上的任何一点瑕疵。杨萍的茶叶从不掺假，不藏虚。渐渐地，很多人都认可了她真诚、朴实的做人态度，自然而然也就认可了“三里垭贡茶”，生意也一天比一天红火。杨萍告诉我们，最好的时候，一天的销售额就达到了2万元。经过四年的打拼，如今，杨萍的茶场初具规模，目前基地面积已达800亩，今年产茶20吨，实现产值突破200万元。
茶叶是具有文化气息的商品，不同茶叶加工作坊在加工技术、品质特色、外在包装、经营理念、营销策略、信息传播等方面却能够凸显差距。面对这些，杨萍有自己的小算盘。她有个梦想，那就是把“三里垭贡茶”做成“平利女娲茶”的一个特色品牌。这样一来，用自己独特的包装，印制自己的产品信息，保证自己茶场卖出去的每一份茶叶的质量。
一边品茗，一边和杨萍在茶场交谈。当谈及茶文化时，杨萍说，人有人品，茶有茶德。随着平利茶文化的传播与普及，茶道、茶艺已经通过不同的表现形式渗透到了寻常百姓家，希望自己精心培育出的“贡茶”能带给大家更多更好的茶享受。杨萍就是这样，待人真诚的生意人，端起一盏茶，氤氲的茶香中，过去的四年，她品出了人生的真谛。展望新的一年，杨萍娓娓诉说着心中的期盼，争取明年3月份三里垭贡茶实体店开业，继续做好“三里垭贡茶”这个品牌，再计划把茶叶基地扩大到1000亩，力争实现产茶60吨，实现年产值500万元。
邹家驹：普洱茶的日本之战——连载（一）
疯狂的日本人
云南人工发酵普洱茶（简称熟茶）问世后不到两年，香港盛传普洱茶消肥减瘦，降血脂血糖，抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前，不管是民间传说还是史书记载，普洱茶的药用价值仅停留在消食去腻比一般茶叶功能彰显的层面上。香港利丰公司林芝铭小姐用人工发酵云南普洱茶设计了一个冠名“美的青春茶”小包装卖往日本。被世人视为经济动物的日本人很快发现了云南普洱茶的妙用，视其为中国古代传来的“神秘茶叶”。日本媒体介绍，好的云南普洱茶需要2、3年发酵期，产量难以提高，货一直不够卖。商家有个通病，东西越少越狂抢。从1978年开始，每届广交会日本商社都蜂拥而至，大肆抢购普洱茶，不问真假不问质量，有数量就行。当年日本经营普洱茶的有横滨日中贸易、新光贸易、丸成商事、神户东荣等二十多家商社。云南供货能力有限，每年只能提供两、三百吨数量。
云南出口数量追不上日本的消费热潮，引出了普洱茶发展历史上的怪胎：广东、贵州、四川、湖南等省先后用小叶种烘、炒青茶叶渥堆发酵供应日本市场。据日本大藏省通关统计，到1980年5月末除绿茶外的中国发酵茶叶进口数量已经达到了1260T，大大超过79年的940T，估计全年进口量将达到2000T（见图）。几千吨真假“美猴王”拥进日本，牌子名目繁多，有“窈窕茶”、“瘦身茶”、“减肥茶”、“蜂腰茶”、“云南铭茶”等等，质量良莠不齐，价格差距悬殊。中国发酵茶叶在日本市场迅猛发展和不成熟的乱相，给竞争对手提供了机会和口实，有人利用媒体攻击普洱茶加工过程中产生霉菌。质疑霉菌的社会舆论当头一棒，打晕了消费者，普洱茶销售几乎处于停滞状态。
从日本大藏省的茶叶进口统计资料可以看到，日本上世纪六十年代中期已经开始从广东口岸进口中国人工发酵茶叶，但数量小，销售对象主要是中国侨民。广东的发酵茶，香港俗称广东陈茶，主料是越南茶和本地绿茶。广东1965年进口越南毛茶500吨，67年至69年进口2000吨，71年至73年进口1000吨。云南从1956年开始到“文革”结束，每年调供广东100吨左右晒青毛茶参与拼配发酵。云南茶数量少，车水杯薪，在广东陈茶中不起主导作用。广东陈茶原料不同，虽经发酵，销售时也打着普洱茶的名，却明显没有云南大叶种晒青茶发酵后的特殊药理作用。微生物同云南大叶晒青茶的人工结合，扭转了广东陈茶在日本市场十多年徘徊不前的被动局面，在短短的时间里敲开了日本主流社会的大门。世上的事，成也萧何败也萧何。微生物是块敲门砖，敲开门后却被视为可能污染净土带来危害的霉菌。
日本人有个特点，业内竞争异常激烈，但遇到共同威胁和可能得到共同利益时极容易结盟行事。丸成商事株式会社洪维成先生携夫人飞往北京，代表经营普洱茶商社向总公司反映日本普洱茶市场困境，请中国派出代表团调查情况，解决市场乱相，解答普洱茶相关问题。
会晤北京
丸成商事既卖乌龙茶又卖普洱茶，因而总公司通知广东云南各来一人参加与洪维成先生的会谈。广东茶叶进出口公司特种茶科连少利科长和我分别从广州和昆明飞往北京。会谈在东华门前出口大楼一楼洽谈室进行，中方由中土畜总公司茶叶处陈奭文副处长主谈。洪维成先生在日本出生，祖籍福建，会讲闽南话，他介绍了日本近几年市场变化情况，重点谈的是普洱茶。日本传统喝蒸青绿茶，除少数人接触发酵红茶外，总体对中国其它特种发酵茶认识了解不多。
经日本科研机构研究，证实云南普洱茶对血脂降低有特殊功效。现在不仅华侨喝，越来越多的日本人已经开始关注普洱茶。他谈了几个市场问题：一是日本人习惯喝的绿茶不发酵，对茶叶制做有微生物参与感觉陌生，喝普洱茶说有霉味，希望中国方面能对普洱茶中的霉菌做出合理解释。二是假货太多，鱼目混珠，造成许多日本人在花钱赎买他们对发酵茶的无知。当他们发现上当受骗，会怀疑甚至抛弃普洱茶。三是商家只顾当前利益，夸大宣传，不正确引导容易造成市场大起大落。洪先生的意思是日本特种茶经营商家邀请中国近期内去一个调查团，理顺市场关系。
洪维成的北京之行，其实是总公司驻日本代表处促成的。面对混乱的市场，众商家纷纷上总公司代表处反映，请求帮助支持，解答有关普洱茶的技术问题。一段时间里，翻译王营环应接不暇，可他不熟悉普洱茶，无法解答连串的提问，特别不能轻易回答有关霉菌的问题。代表处里只有福建而没有云南来的同志，处理普洱茶事务显得力不从心，不久后升任总公司副总经理的马克谨代表担心普洱茶市场走偏，因而出了一个让商家直接到北京反映的建议。
（陈奭文副处长1978年率领中国茶叶贸易代表团首次访问日本）
陈奭文副处长说，“前年我带中国茶叶贸易代表团首次访问日本，那时中国特种茶在日本主流市场刚刚起步，数量小，问题没有那么多，今年发展特别快，情况不一样了，有许多新情况新问题。中国特种发酵茶销量大增，必然影响日本本土不发酵绿茶的销量。”中国是世界茶树的原产地，中国悠久的茶业历史、丰富的茶事经历和社会实践积累，是中国茶叶加工工艺和茶品多样化的天然创发基础。中国出现形式多样、程度不同的茶叶发酵方式，先后发明和使用了酶促变化、湿热作用、渥堆作色、自然氧化和微生物发酵等加工方法。
陈副处长说话声音不大，但中国茶叶的厚重历史给予她充足底气评说日本竞争对手：“日本只生产蒸青绿茶，发展上只停留在绿茶阶段，自己没有发酵茶，就说不是好东西，以攻击霉菌来否定微生物发酵没有社会实践认识和科学根据。”她认为日本不产特种发酵茶，双方在这个领域的合作前景更加广阔。洪维成先生反映的情况很好，有助总公司通盘考虑，制订一套管理日本市场的方法。
陈副处长晚上设宴招待洪维成夫妇一行。席间讲定，总公司近期组织一个小组赴日本，重点调查解决普洱茶问题。第二天一早，总公司九处（茶叶处）业务员李振基、广东连少利和我陪洪维成夫妇去爬香山。李振基在北京工作，外事活动多，以前又出过国，穿了一套西装，走热了解开全部扣子，看上去还顺眼。
我和连少利没西装，穿参加广交会得的外事服装补贴费做的中山装，全部解开扣子似乎不协调，走热了只好解开上面几棵扣子。洪先生的风衣似乎比中山装要飘逸一些。丸成商事是进口普洱茶的大户，北京之行顺利，洪维成先生心里高兴，爬山时情绪很好，六十来岁的老人了，不休息，一口气从山脚爬到山顶，我们跟着都感觉吃力，连少利干脆躲到半路一个亭子里休息去了。
（右起：连少利、洪维成、邹家驹）
酵兮绿兮
接到通知，让去日本，我感觉意外，公司里还没人出过国，这等好事怎么会落到我头上。原来确定去三人，总公司李振基，广东茶叶公司党委书记姜振礼。广东去了领导，云南只能去科长或业务员。潘意如科长刚从外贸局业务处调来，她没学过或搞过茶叶，去日本回答霉菌问题，她没有把握，思想有顾虑，好事就这样落到了我头上。领了500元的出国服装费，我去做了一套西装。
记得广东茶叶进出口公司的经理叫王汉民，姜振礼去日本，介绍书记日本人听不懂，故以经理相称。那时在许多企业里，书记还比经理管用。在总公司眼里，云南省公司的经理是生产型的，广东开埠早，经理是外贸经营型的。姜振礼前年8月才率西欧茶叶贸易小组转了一大圈回来，这次又出去了。
（前左一总公司九处张维俭处长、前二洪维成、前三姜振礼。右后一连少利，后二洪夫人，后左一邹家驹）
日本知道普洱茶是绿茶后发酵的茶品，因而只进口熟茶。青饼（生饼）没发过酵，日本人拿样回去同他们不发酵的蒸青茶一对比，心里明白是怎么一回事，从来没下过单。有一日本商社订了一批250克方砖，因我方出错，盒上印的是普洱方砖，盒内装的是青砖，第二年就没了定单。普洱茶从进入日本的那天起，质疑茶叶有霉的问题就没有停止过。群马株式会社的用户东西物产（株）扳本敬四郎先生多次反映普洱茶有霉味，有霉，要求公司对这一问题作一解释，以便对消费者宣传。扳本敬四郎出版一本《中国针灸》杂志，自己又亲身推广中国针灸。他进口云南普洱茶，又在每期杂志上出文章介绍普洱茶，可客户提问他却回答不出来。对几次交易会上的回答不满意，他竟然飞到昆明，要亲自到普洱茶产地看个究竟。
（左起：邹家驹、黄又新、宋文庚、扳本敬四郎）
黄又新和我陪扳本敬四郎到西双版纳转了一圈。回到景洪那天，他说普洱茶发酵工艺同日本纳豆发酵和鲜鱼发酵工艺一样。他详细告诉我们，北海道渔民将鲜鱼放在陶罐里，盖帽缘用水封口，存放三年让鱼发酵长毛才食用，价钱还挺贵。鲜鱼发酵三年才食用的事我也听其他日本人讲过，只是没他讲的详细。我们去转菜街子，他指着傣族酸笋说是发过酵的，我说晚上弄给他吃。他买了一饼野蜂蛹，回到宾馆，在手心里倒上几只蠕动的蜂儿，一口生吞活咽下去，弄得黄又新和我起了一身鸡皮疙瘩。景烘热，宾馆没有空调设备，全部门窗都打开透气。那时我们不知道桑拿足浴是怎么一回事，他请黄又新站他身上踩背，我在一边奇怪得发笑。
临行日本前一天，陈奭文副处长召集我仨开了个会。作为开场白，她谈了一段话。前年年中去日本，重点考察蒸青茶生产、加工技术，先后参观日本茶叶科研机构、茶农经营的平原、高山茶园，以及大中小规模不同的毛茶初制和精制厂，采茶加工机械、抽气充氮机械、包装纸等专业厂。组员刘典秋（后继陈彬藩等之后担任福建茶叶进出口公司经理）和吴雪根还在茶农经营的蒸青茶初制厂实习制茶技术，并写出日本蒸青茶生产加工技术考察报告。第二年初，福建省首次办理7吨蒸青茶空运日本，抢新上市，每吨售价人民币18000元。除去运费，每吨比一般贸易方式多卖6000元，共多创汇42000元。
尽管外贸部通报表扬了此事，随后越来越搞不下去了。日本专家一走，机器还是日本人送的机器，品质下来了，日本农林省又作梗，鼓动茶农闹事,结果我们造成积压。74、75、76连续三年召开蒸青茶座谈会，真是用尽心力，去年又在浙江金华蒋堂农场开会，帐算下来亏了。反省一遍，搞蒸青茶是用我们的弱项碰日本的强项。我国特种茶有优势，是强项，日本不会搞发酵茶，在他们是弱项。我们要以强制弱，对日市场的工作重点要转过来放在特种茶上，扩大生产，多宣传介绍推销，这样同蒸青茶也避免了正面冲突。
陈副处长提了几条意见：一.小组任务以普洱茶为主，在调查研究的基础上回来提一个对日经营方案。二.乌龙茶的问题由广东负责解答,普洱茶的问题由云南负责解答。普洱茶微生物发酵，情况较为特殊，是一个敏感问题，回答解释要作好充分准备。三.小组要在总公司驻日本代表处指导下工作。四.主动拜访日本最大的蒸青茶商户伊滕忠株式会社。
第二天，我们登上北京飞往东京的航班。
（未完待续）
吴建丽与普洱茶
您是否看见过大明宣德年间的工匠们奉皇命耗费毕生精力制造的祭祀铜香炉？您是否欣赏过唐伯虎生花妙笔之下价值连城的《海棠春睡图》？您是否曾经亲手触摸过凝如脂润若玉的官窑瓷器？可能您曾经和这些文物有过一面之缘，但是，您是否想象得到，有一样古董却真真正正地存在于您的生活中，这，就是可以喝的古董——普洱茶。
北京是一座古老而又年轻的城市，同时拥有着悠久灿烂的历史和蓬勃清新的朝气。在高楼林立，车水马龙的亚运村，就深藏着一家古董城，一个名为“古道行”的小茶坊就坐落在这座静静的古董城里面。
穿过熙熙攘攘的大街，走过热闹拥挤的小巷，我来到了这座远近闻名的古董城。踩在洋红色的仿大理石地板砖上，看着身边这些各色古玩，感觉时间仿佛在瞬间静静地被冻结住了，进入到了一个静止的时光隧道里面，一件件古董似乎还留有祖先的气息和感情，转过头一个硕大的珐琅时钟却提醒我时间的纪元已经指在了２１世纪。
循着宽阔的楼梯，我登上古董城的二楼，三转两转，见到了古道行金黄色的宋体大字招牌——“能喝的古董”。一踏进门，就感觉一股茶叶的清新香气沁人心脾，整个茶坊的墙壁上都放置着各种各样的普洱茶饼，一面墙上悬挂着一副墨宝上书“兰风梅骨”四个清瘦有力的大字，下面一块铺着藏青色蜡染大花的楠木小茶几上面整齐地摆放着茶具，中间一张小桌边正坐着茶坊的女主人——吴建丽经理。
初见吴经理这个温文清秀的江南女子，我即联想到了茶坊墙上所书的“兰风梅骨”四字，如果用来形容人，那就非她莫数了。吴经理正点着一个精巧的细陶瓷绛紫大花的小香炉，而她所添加的香料却是一杯浓浓的普洱茶。热情的她邀我坐下后就把香炉上那盅芳香四溢的普洱茶端到了我的面前，这才知道，这个小巧的香炉已经被聪明的女主人设计成了一个茶炉，不禁暗暗佩服吴经理的慧心独具。
作为一个茶坊的老板，她有对茶艺自己独到的见解。不知道什么时候开始，茶艺作为一种国粹被追捧得高高在上，而各个高档茶楼都纷纷打出茶艺的招牌。于是一壶茶的价钱被抬高到了一个寻常百姓无法问津的高度，而茶艺，茶艺馆在百姓眼中都只是有钱人附庸风雅的消遣。吴经理认为，真正的国粹，真正的茶艺不应该仅仅存在于茶艺馆里而是应该融入到每一个人的生活中，让每个喜欢茶的人都能了解如何科学饮茶，如何能泡出最好的茶，了解茶叶的故事，茶叶的知识。她还向我透露了另外一个心愿，也是作为一个爱茶人最大的心愿，那就是希望能够有朝一日，人们对于茶文化的重视程度能够提高到成为每一个国人生活中不可缺少的部分。到那个时候，“茶”才真正成为了深入民心的“国饮”。她和我谈起了她组织的俱乐部，针对的都是这些爱茶人，专门为这些茶迷、茶痴提供能够互相交流、互相学习的机会而创立。每当看到有那么多和她一样热爱茶的人坐在这个古意盎然的小茶坊内以茶会友时，她总是能够感到一种由衷的欣喜和兴奋。毕竟，为这她付出了许多心血和不曾间断的努力。
作为一个茶叶经销商人，她有她自己的生意经。自从１９９９年底在浙江杭州茶产业论坛上接触了茶艺，这位生意人就执著地走上了茶叶经销的道路。从浙江、江西原产的有机茶到现在满室的普洱，从马连道到古董城，这条并不平坦的道路她却走得四平八稳。问她经销成功的秘诀，吴经理坦诚地说：“我不会做生意，如果非说有什么窍门的话，那也就只是凭着‘实在’二字。”在她的生意经里面，成本加上适当的利润就是售价，所谓“适当”的衡量标准就是一般市民能够承受得起，而这，也符合了她经营茶的初衷——让好茶叶能够走进寻常百姓家。
作为一个爱茶人，她对茶叶有着自己的喜爱。毋庸置疑，普洱茶是她的最爱，这种古老而神秘的茶叶品种深深地吸引着她。聊起普洱茶，吴经理就像一个骄傲的母亲谈起自己出色的孩子似的，十分自豪。在她眼中，普洱茶就如同一件古董值得人们去细细把玩，细细品味。普洱茶不但和古玩一样具有收藏价值、升值空间，同时，比古玩更为奇妙的是环境中每一丝细微的变化都可能会让这种神奇的茶叶产生微妙的变化，而这，也正是这种茶叶真正的魅力所在。当然，这也是为茶坊取名“古道行”、选址在古董城的原因之一。采访接近尾声时，我随口询问那个漂亮的小香炉购于何处，吴经理大方地说：“送你一个吧，反正我这些都是准备送朋友的小礼物。”随即带我来到茶坊的一角，翻出一个纸箱子，只见里面若干个小纸盒子里面放着各种质地、各种颜色、图案的小香炉。“您这真的都是送给朋友的吗？”我问。吴经理一边为我挑选着，一边回答道：“是啊，都是送给喜欢茶的朋友的，你也算一个吧。”说着从中挑了一个送给了我。
以后，每当我看见这个放在我案边与我为伴的细砂陶洒金绿花小茶炉里面跳跃着暖暖火光的时候，我总会想起一股幽幽的普洱茶香，一个坐落在古董城里宁静的小茶坊，还有一个蕙质兰心的女子和她那同样也跳跃着暖暖火光的小茶炉。又仿佛，我所见的却是一个背着茶篓清瘦高挑的身影沿着幽幽古道，踽踽而行。
邹家驹：普洱茶的日本之战——连载（二）
东瀛茶战
小组计划访日20天，前两个礼拜主要进行市场调查。我们先后走访了东京、横滨、奈良、神户、京都等地百货店里的茶叶销售点，茶叶专卖店和茶叶与其他商品混销的土杂店。
在代表处王营环先生的引领下，我们礼节性地拜访了日本伊滕忠株式会社。陈副处长经过实践的判断是正确的，日本自己每年生产十万吨左右的蒸青绿茶，除少量出口供应日侨外，大部分内销了，蒸青茶口味已经占据了统治地位，晒青、烘青和炒青绿茶不大有机会闯进来。唐顺宗永贞元年（805），日本留学僧人最澄从天台山国清寺归国时将中国茶种传入日本，植于他的家乡日本近江(今滋贺)县国台山麓。
三百多年后，荣西禅师又从中国带去茶籽，亲自种于日本今福冈县西南的背振山，还送予拇尾高山寺明惠上人高弁部分茶籽，种植出“拇尾茶”，后人称为日本“本茶”。荣西利用他在中国学到的种茶、制茶、品茶等茶文化知识，从陆羽《茶经》等茶叶著作中吸取精华，结合他的体会和日本三百年多的茶叶发展史，撰写了日本第一部茶业专著《吃茶养生记》。茶叶传入日本时期，地球上还只有不发酵的绿茶工艺。荣西禅师道行高深，被日本人视为茶祖，他伟大的影响力约束和激励日本人千百年来奉绿茶为正溯，在茶叶加工工艺演化发展变化中固执、顽强和成功地保卫绿茶阵地抗击了发酵腐蚀。
（日本茶祖荣西禅师）
（日本静冈茶园）
我们在各地转了几天。日本市场可是泾渭分明，蒸青茶销售有自己的场所，中国特种发酵茶往往另辟途径，设有专柜专店，营销人员不停地用一个塑料小杯向过往行人赠饮汤色褐红的中国发酵茶。中日邦交正常化，贸易环境改善，中国绿茶和后来试制的蒸青茶却屡次攻城未果，现在轮到特种发酵茶登台表演了。零发酵是绿茶的地球定义，不管是晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶或蒸青绿茶，它们都结盟在不发酵上。日本传统观念和生活习惯构筑的蒸青茶堡垒，未遇中国发酵茶前岿然屹立，牢牢控制住了它的国民。明治维新给日本政治带来冲击式的活力，而中国发酵茶叶却不声不响地改变着社会生活。
继日本三八大盖闯进中国后，中国发酵茶全面反击，在不长时间内攻陷日本茶城。同三八式在当年军事活动中的突出表现一样，发酵工艺成为茶叶世界里的新式武器。面对汹涌而来的中国茶叶，日本竞争者在仓促应战中终于发现了普洱茶的霉菌。渲染霉菌，无疑是对中国茶叶进攻的最好回击。
（考察东京茶叶市场，图中依稀可见‘云南普洱茶’，‘乌龙茶’，‘中华人民共和国产’字样）
1980年7月7日，招待中国茶叶代表团和日本媒体的宴会在东京新宿一座55层大楼的顶层大厅举行。在礼仪性的致辞讲话结束后，有记者提问，“普洱茶加工过程有微生物参与，换句话说，微生物是一种霉菌，茶叶发霉为什么还能喝？”我列举了中国的发酵食品，如臭豆腐、豆豉咸菜和甜酒，又列举了日本的纳豆和发酵鱼。日本人常到云南寻根，我回答问题时类比了一个日本人感兴趣的话题，“云南哈尼梯田常年保水养鱼，哈尼族自古在用陶罐淹鱼，发酵半年的鱼需要蒸或煎才能吃，一年以后骨头肉化了不用蒸煎可以直接吃，三年以上可以治痢疾。
同我们哈尼族一样，日本食用了多年的发酵鱼，参与发酵的微生物产生特殊的氨基酸，对健康是有益的。云南德昂族和布朗族用芭蕉叶包裹茶叶，埋入土里发酵，90天后取出饮用，闻着有酸味，喝着却不酸不苦不涩。以微生物发酵的云南普洱熟茶虽然历史不长，但已经在港澳传统的普洱茶市场上渐露头角，给消费者带来福音，不容置疑，日本朋友会像相信和接受发酵鱼一样相信和接受微生物发酵的云南普洱茶。”气氛一时活跃起来，众人议论纷纷，有的说鱼是发毛长霉了，但味道特殊好吃；有的说发酵和发霉是同一个东西，褒说是发酵，贬说是发霉；有的说日本话与哈尼话语言相通，历史上有过什么联系……。第二天，日本媒体报道了中国茶叶代表团对云南普洱茶微生物发酵工艺过程的解释。
（邹家驹回答普洱茶“霉菌”问题）
对哈尼发酵鱼的了解，来自于我最初的茶事活动。1976年，我毕业分配到云南省外贸局业务处协助李克邦同志管理茶叶。当年我同省茶叶公司扬维同志到红河州元阳县考察茶叶产制情况。州外贸局冯永久副局长安排我们在哈尼人家吃饭，饭桌上有一碗来了远方贵客才上的哈尼发酵鱼。哈尼老乡介绍，鱼摊晾后放入罐内，撒上一层糯米面，盖沿用水封死，断绝空气往来。我认为从元代到清代中期，红河地区存在一条重要的普洱茶通道。今年五一大假到红河寻找这条古道，顺路进哈尼山寨找到发酵鱼罐照张相。
（哈尼族发酵鱼）
有个叫欧阳长宝的香港朋友，祖籍福建，看了我写的书《漫话普洱茶》中熟茶有奖血脂功能的解释，喝了我送的茶，半年后停了奖脂药，又专门飞来昆明听讲茶。我谈了当年日本认识云南普洱茶的过程。说者无意，听者有心，他竟然跑到日本北海道买回一条存放了三年发霉的鱼送我。
27年后，几个日本朋友来我处品普洱茶。谈话间提及当年日本发生的那场“霉菌”风波，日本早稻田大学的若宫清先生曾是日本《朝日新闻》的记者，他兴奋起来，说他记得那段有趣的故事。
（日本人错将后发酵茶理解为半发酵茶）
东洋视角里的普洱茶
在日本的塌塌米上盘腿吃饭实在是一件受苦的事，不到十分钟腿就木了，只好松开腿不停变换姿势。日本人盘腿却可以两个小时纹丝不动。姜振礼、洪维成和洪夫人坐矮脚餐桌正面，王营环和洪家公子洪雅龙坐左侧，我和李振基坐右侧。桌面墙上挂着一幅美女裸体年历，那些年代国内裸体女人是洪水猛兽，从来没见过，我是想看又不好意思盯着看，洪老头竟然站起来绕到年画前，当着日本老婆和儿子的面，眯着小眼睛一月一月翻着看。李振基开他的玩笑，“头顶的毛都掉光了，对女人还这么大兴趣？”洪先生说他喝了三年云南普洱茶，头上的老人斑有软化色淡的迹象，日本有实验结果证实微生物发酵茶抗氧化作用强，对延缓衰老有好处。“日本还流行用普洱茶洗澡，人们认定普洱茶水养皮肤，”洪先生边盯着画看边说。我想起来，白天在茶店里，我发现柜角有一堆纱布袋装的普洱茶，大略一百多克一包，当时翻译不在，我比划着问洪夫人为什么用纱布袋包装，洪夫人在身上比来画去，我不明白什么意思，现在反应过来，是洗澡用的茶叶，一问王营环，果真如此。这些日本人疯得不轻，进肚里有作用就好了，皮肤也要品茶。我对普洱茶洗澡养皮肤的说法将信将疑，但怀疑的成分居多。
一千多年前，茶叶作为一种生活方式和文化符号进入日本。一千多年后，云南普洱茶不再以简单的生活方式和文化符号移动，而以特殊的健康功能铺路搭桥。云南普洱茶真有别于其它茶类的特殊药理作用吗？云南的认识来源于1980年在昆明医学院第一附属医院用普洱茶对比安妥明做治疗高脂血症的临床实验。云南仅仅知道一点，饮用适量云南普洱茶（熟茶，每日15克左右），可有效降脂又无毒副作用。
上世纪八十年代初，中国还不富裕，降脂还未成为社会的突出要求，普洱茶自然没条件大行其道。高血脂已成为日本社会的富贵病，日本有条件提供我们更多云南普洱茶的特殊药理信息。许多日本人称云南普洱茶为“快瘦茶”“减肥茶”，我收集了一些日本报刊杂志，采访了一些云南普洱茶消费者，对其功能的反映主要集中在几个方面。
消肥降脂：大部分较为肥胖的销费者（不是全部）反映，坚持一日三次饮用云南普洱茶可以减肥而不用过分节食。群马县桐生市锦町的周东武男先生身高1.7米，体重从125kg降到85kg。多数高血脂患者饮用云南普洱茶半年后血脂明显降低。部分脂肪肝患者症状减轻的检验结果也肯定了云南普洱茶的功效。
养胃治炎：与日本蒸青茶相比，云南普洱茶暖胃，无刺激性，抑制胃炎。日本当地说云南普洱茶PH值7.1，偏微碱性，能中和胃酸，使人体处于PH值7.3~7.4的正常状态。
改善便秘：二歧菌是制作乳酸菌片的主要菌类，云南普洱茶内含二歧菌代谢物，常饮改善便秘状况。东京都板桥区23岁的本子秘书便秘严重，五天通便一次都困难，喝云南普洱茶后通便正常。
解酒保肝：上尾市上尾宿54岁的斋藤勇先生说，喝云南普洱茶一石二鸟，既消食去腻，又解酒醒酒，酒喝多了喝普洱茶，分解能力强，利尿，第二天头不会痛，有益肝脏机能恢复。山形市大手町参王堂社长认为饮用云南普洱茶解酒毒。
健康养颜：主要说法是抗氧化作用明显，延缓衰老，软化和淡化老人斑。
日本还有云南普洱茶缓解痛风和糖尿病的说法，但我没有从日本媒体上收集到较为直接的科学证据。
小车在高速公路上跑到120~130码，窗外的景物迅速消失在车后。云南大多数公路一小时只能跑30~40公里，坐在高速小车里，我都傻了。过高速公路隧道时，洪雅龙边开车边说去年一辆小车抛锚，造成六百多辆车追尾碰撞，洞里火光一片，死伤不少人。我仿佛在听天书。
来到箱根温泉，洪夫人每人发了一包泡澡用的普洱茶。转了一天市场又长途奔袭，是累了，离吃饭还有一个小时，我泡了一盆普洱汤，学东洋鬼第一次用普洱茶洗了澡。为达到最佳效果，我反复用脚挤压茶包。吃饭时，我问李振基有没有用普洱茶洗澡，李和姜都说他们不信那事，还笑问我洗完澡身上粘不粘。
日本的温泉浴是一种社交活动，男女同池，只用一条半米高的竹帘做一个象征性的隔断。饭后泡温泉，服务生给每人送来一杯蒸青茶，同池男女虽然有隔断，却可以边聊天边品茶。喝日本茶，泡温泉水，半个时辰后全身软绵绵的，我爬出池子躺到躺椅上继续喝茶。一个一丝不挂的日本靓女突然从池子那边跑过来，吓我一跳。她嘴里叽里咕噜讲些什么，眼睛到处看，可能是找她同来的男伴。其他人都在水里，只有我赤裸躺在池边，她的目光从我身上扫过，神情坦然，我却慌了神，想遮掩又找不到东西。我第一次看到不穿衣服的女人，也是第一次没穿衣服被女人看到，滑稽的一幕给我留下了终身的印象。那女人走后，首遇春影而绎动的心不再亢奋。我呷了一口茶，世界又回到世界的世界。我突发奇想，如果箱根温泉变成了茶汤，人们还会不会来沐浴，我还能不能再遇到不穿衣服的靓女。
十多年过去了，我一直确定不了普洱茶洗澡养不养皮肤。我既找不到证据肯定它，也找不到证据否定它。世界桥牌皇后杨小燕女士常喝我的普洱茶，她丈夫也就是发明精确叫牌法的魏重庆先生去世后，她找了一个犹太美国人丈夫。中国和以色列建交那一年，她邀我带云南桥牌队参加以色列桥牌节比赛。我们在死海泡了几天盐水，抹了几身泥巴，晒了几天太阳，皮肤却没有晒黑。世人都说死海的盐巴泥巴养皮肤，不管盐巴泥巴，每包二百克卖价十多美元。回想起日本人用普洱茶养皮肤，我相信了死海的盐巴泥巴，各买了两包回来哄女孩子。在大使官邸做客时，我讲买了养颜的盐巴泥巴，杨小燕新任丈夫笑我受骗了，说死海低于海平面近四百米，空气中氧气含量是特拉维夫也就是海平面的20倍，皮肤不会受到紫外线的伤害，养颜同盐巴泥巴并无关联。
（左二邹家驹左三杨小燕左四中国驻以色列大使）
（未完待续）
邹家驹：普洱茶的日本之战——连载（三）
史为镜
时间到了1994年，当我再次踏上日本国土，普洱茶已经不见了十四年前的气场。据海关统计，1980年中国对日本出口普洱茶926吨，同期出口乌龙茶616吨。以上数字不包括香港转口数。到1994年，乌龙茶发展到近12000吨，而普洱茶却掉到了为数不多的三、两百吨。这十四年中发生了什么变故，改变了普洱茶的上扬轨迹？天生丽质、已经被日本医学界证实有特殊药理作用的云南普洱茶究竟被什么东西淹没了？
我们又回到春风初起的1980年。赴日小组回到北京，专题向总公司汇报了日本茶叶市场的发展变化情况。事实证明，中国对日茶叶出口放弃“以绿攻绿”下策，转移为特种茶进攻是成功的。为保证日本市场健康发展，我们重点建议总公司统一管理日本市场。九月二日，中土畜总公司在北京召开乌龙茶、普洱茶出口工作座谈会。参加会议的有广东、福建、广西、云南、厦门、汕头、梧州分支公司和香港德信行的代表。会议一致认为，茶叶生产形势很好，福建省发展乌龙茶生产的积极性很高，估计将有大幅度增产。由于日本市场掀起乌龙茶、普洱茶热，使出口迅速增长。1980年预计乌龙茶出口3000吨，1000万美元；普洱茶出口4000吨，700万美元。随着茶叶生产的不断增长，今后必须在巩固和发展市场、扩大推销、提高品质等方面下工夫。根据外贸经营体制改革的新形势，与会代表一致要求总公司对乌龙茶、普洱茶的市场、客户、价格方面进行协调，统一对外。具体意见：一、对香港的交易，仍通过德信行对外成交。二、对日本由总公司统一成交，口岸组织交货；散装乌龙茶，仍采取由几家客户经销的方式；普洱茶以几家主要客户作为重点，适当供应少数老客户。三、远洋地区可由口岸自行掌握。四、价格，因乌龙茶价格已先后共提价35—62％，普洱茶二次提价共上调20—25％，故除普洱茶对港澳掌握上调10％外(因对日本已提价)，其余均可维持不动。五、根据市场对普洱茶的不同品质要求，采取相应措施，保证产品的卫生标准。
方向明确又初见成效，中国茶人趁热打铁，于第二年四月首次在日本东京、大阪、名古屋、仙台、北海道五个城市举办中国茶叶展览会。会上主展普洱茶、乌龙茶，同时展出陆羽《茶经》、明清两代茶具以及古今名人茶诗茶画等。展厅布置为具有民族特色的竹制茶室，并现场泡饮茶叶，供观众品尝，引起参观者极大兴趣。日本电视台、报刊等媒体作了大量现场报导。
如火如荼的日本普洱茶市场宛如一场盛宴，香味自然会招来各种各样的飞蝶走虫。1981年，四川开始人工渥堆发酵普洱茶，当年出口607吨，82、83、84年出口量保持在五百吨出头。重庆86年搞了17吨，贵州85年以后每年也搞个5吨、8吨，江西80年和84年各搞了5吨和20吨，连海水包围的海南88年也弄了8吨。湖南从80年的13吨开始，发展到83年的253吨，86年的150吨。这些用中小叶种烘青和炒青工艺生产的“普洱茶”通过香港源源不断地涌进日本，总公司统一经营维护日本市场的美好愿望在市场经济初期的狂热躁动中泯灭。上世纪八十年代早期，特种茶出口工作会议从来不通知四川、湖南、贵州、江西和海南参加，但他们都在暗中加工特种发酵茶。八十年代后期，中小叶种烘炒青“普洱茶”数量越来越多。中茶公司总经理李嘉志在1988年11月13日的日记中写到：晚饭后，我同广东省茶司经理在旅店酒吧谈工作，他讲肇庆支公司头儿特别能干，是下属五虎将之一，87年开始出口业务，主销日本，今年可望出口普洱茶250万美元，人们送他黄半仙雅号。
(后排左二为李嘉志，左四邹家驹。李嘉志先生于2014年2月19日在北京逝世，享年75岁，在此表示哀悼。)
中小叶种“普洱茶”能够批量进入日本，原因是多数日本人不懂什么是真正的云南普洱茶，市场缺乏理性认识。四川茶叶进出口公司分工特种茶出口业务的单建中对我说，港澳和东南亚地区不喜欢他的普洱茶，可香港客户却买了转口日本。我告诉他，香港人喝了几百年的云南普洱茶，在他们的认识里，普洱茶不是一个空洞的概念，不是一个动听的广告词，他们不是用眼睛和耳朵，而是用味蕾来选择普洱茶，你的茶汤少都不说了，还出苦味，又永不转化，香港人自然不喜欢喝，转卖日本，心里还在笑日本人傻冒，弄些垃圾当宝贝。我开小单的玩笑，“话说回来，你们是英雄，报了二战的仇，那些年日本人对中国人这么凶，是该拿苦水灌灌他们。”
云南也曾试验过用烘青绿茶渥堆发酵普洱茶，结果是温度提不起来，毛也不大长。微生物拥有一个奇妙的大千世界，一种微生物往往需要相同的温度、水分、氧气和营养源才能够发展起来。米受潮，提供黄曲霉菌所需的营养源，最终产生有害的代谢物黄曲霉毒素；米饭拥有超量的水分，熟化后产生的营养源不再是黄曲霉菌的可口食物，却可以供应种类繁多的微生物酿造米酒。泡菜发酵需要厌氧菌，人们用水阻断氧气进入陶罐，而一旦水干气入，另外一种蛰伏于罐内的喜氧菌就充分发展起来。喜氧菌发酵产生二氧化碳，水，甲醇，乙醇。我们会说走气了，不能吃，吃了拉肚子。厌氧菌发酵产生一些分子量大的醇，醛，酯还有胺和硫化物，蛋白质被分解成了氨基酸，成了美味佳肴。茶叶中的酚类物质在干燥过程中遇到高温，产生了类似米和饭的差别，从此分道扬镳了。不同的基质结交不同的微生物，晒青绿茶中的酚类物质在干燥过程中既没有遇到极端温度，又得到灿烂阳光的抚慰，在时间带来的雨露滋润下生活充满了阳光；高温淘汰落后的晒青绿茶工艺后，相继创造了炒青、烘青和蒸青绿茶在不发酵茶家族里的辉煌历史，而它们却经受不了与时间相连的潮湿考验，跨过这个坎，过了年即走进漫无边际的苦海。
鱼目混珠，泥沙俱下，日本人喝糊涂了，怀疑云南普洱茶特殊功能的议论越来越多。日本以蒸青茶为主，他们不大了解什么是烘青、炒青和晒青，更不知道云南普洱茶的药理作用来自丰富的晒青酚类物质与某些特定微生物的有机结合。喝到烘炒青“普洱茶”的消费者不满意血脂化验结果时，牢骚满腹，抱怨“普洱茶”不但没有药理作用，还像药一样苦得出奇。他们的认识有错，但他们的舌头没错，他们喝到的是类似松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰、碧螺春等一类的烘炒青过期陈茶，是炒青散茶问世近千年来一直当作废物甚至垃圾的陈茶。烘炒青过期陈茶的自然呈现，绿茶产区的生产者和绿茶销区的消费者知道是什么东西，因为千百年的社会实践除了苦不堪言外没有留下其他任何有益的痕迹。世事难料，烘炒青绿茶渥堆发酵经过一番伪装，虽然穿了新衣，却苦性依旧，然而妖怪变美女，还是迷倒了一批无知无理智的疯狂人。疯是不正常的行为，狂更是将不正常发展到极致。责备造假者，到不如责备愚昧，这样更有实际的市场净化意义。
茶叶制作工艺演化过程中，自始至终贯穿着一条消除苦涩味的发展线条，而牵引线条伸展的动力，来自于人类憧憬和品鉴甘甜生活的味蕾。我国是世界上最早发现茶叶和制茶饮茶的国家，开始生煮羹饮，继而晒干收藏。如从原始晒干方法算起，至少有三千多年制茶历史。二世纪开始制造饼茶，人们不懂烘炒，自然草青味重，既苦又涩，八世纪发明蒸青制法，蒸后压榨，除去部分茶汁，目的是降低苦涩味。印度制蒸青绿茶时挤出黄色茶汁，和我国唐朝制造饼茶的榨汁技术相同。我国十二世纪左右发明炒青制法，汤清味爽，在消苦去涩征程上迈了一大步，同时替代了榨水榨汁、夺茶真味、降低茶叶质量的蒸青茶工艺。哲理管了世事，自然也要管茶叶，山不转水转，事物都会发展到自己的对立面去，茶叶也不例外。晒青新茶又苦又涩又不香，在时间和空间相连的水分滋润下复活，去了苦涩，来了甘淳陈香；烘炒青新茶香高味爽汤清，但在时间和空间相连的水分浸湿下失去活力，过期后露出一副苦像。
到上世纪八十年代后期，烘炒青“普洱茶”滥竽充数，苦口不良药，最终导致日本舆论和市场的排斥，云南普洱茶也深受其害。云南用三、四级晒青原料发酵的普洱散茶421长期大量积压，最后改名75421降价销往香港。普洱茶疯狂时，一款茶正面要求压上云南普洱茶砖，背面压上按理说日本法规不允许写明的中国表达方式的“减肥”字样，市场变化，商人借口法规跳了槽，茶叶只好长期躺在仓库里，一部分降价卖了香港。公司当时还以此事为例子，批评特种茶部不要轻易跟着市场疯。
有一个日本人叫荣田裕行，常来昆明监理普洱茶砖生产发货，一来就是十天、八天。每次来，他提溜两个大箱子，里面装满了各种各样的日本食品，吃饭时基本不去餐厅。荣田二战时还是小孩，到外婆家玩躲过了长崎的原子弹，只是皮肤轻度灼伤。他说战后日本穷啊，路边有饼干碎片他都拣来吃。我不知道他是饿怕了还是忠于日本食物，反正他不吃中国食物弄得我不高兴。他问我吃饭睡觉怎么说，我用昆明话告诉他吃饭“叨脖子”，睡觉是“挺尸”。他到茶叶公司见人就问“叨脖子”没有，结果是人都捧腹大笑，问“挺尸”好吗，又是一片笑。荣田会一点简单的英语，迷惑中问懂英语的人“叨脖子”和“挺尸”是什么意思，回答都是吃东西和睡觉，他更迷糊了。
荣田告诉我，他们公司作过实验，云南普洱茶确有减肥降脂和改善便泌的作用，用户反馈的信息更是千真万确证实了他们的实验结果。公司计划长期扩大规模经营云南普洱茶，故而老板常把他丢到云南来。我出了口气，你东洋鬼子捧着日本食物不放，却不得不丢下自己的绿茶吃着方便面来候云南普洱茶，还得说几句弄不明白的昆明话。日本市场凉下来，荣田也好多年没来昆明。我再去日本，他来酒店话别，气愤地说，明明云南普洱茶有有益的特殊功效，但日本媒体打压市场不分青红皂白。日本人际信息传播量小，主要信息来源是媒体，舆论铺天盖地，好东西都被淹没了。他们公司终于放弃了云南普洱茶砖的经营业务。荣田裕行先生一辈子搞不清楚中国的事，为什么“叨脖子”和“挺尸”是吃饭睡觉又不是吃饭睡觉，为什么云南普洱茶确实有特殊药理作用又没有了特殊药理作用。
（上图中黄盒子中装有昆明茶厂出品的7581砖，盒子为日本人制造）
尽管日本市场遭受重创，上世纪九十年代没有了大的发展，但一些曾经饮用并得益于云南普洱茶药理作用的群体和地区仍然在继续喝普洱茶。商家在所有广告材料上都特别注明：中国云南省直输入。（比如日本福岗地区从未中断过进口云南普洱茶）
（《普洱茶的日本之战》连载完）
普洱茶“疯子”杨旭
在云南普洱茶界，他因偏执狂般的坚持而荣膺“茶叶疯子”的“美誉”;
在大家熟视无睹的普洱茶包装中，他慧眼独具，经过不懈研究探索，想办法通过天然的材料来改变传统普洱茶中有可能会污染茶的印刷品，经过不懈努力后实现量产，申请了三项健康专利。
他，就是云南知木贸易有限公司董事长杨旭。
800元的坚持
“8”这个数字似乎和杨旭有着不解之缘，2008年的杨旭用仅剩800元的全部资金熬过了他的寒冬。
2008年的金融危机波及各行各业。坚持做普洱茶高端产品和品牌的杨旭和所有商人一样，也难避此次危机的影响。与众不同的是，这次风险来自他的主动选择。
2007年的普洱茶经历了前两个月的暴涨之后，进入5月份，普洱茶市场在各地的价格都大幅跳水。仅仅半个月时间，各地普洱茶价格均大幅回落。2007年下半年，普洱茶几乎在一夜间坠入谷底，当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元，跌去50多倍。
面对2007年普洱茶的冰河期，很多手中压着大批普洱的茶商都不敢轻举妄动。
别人恐惧时我贪婪，别人贪婪时我恐惧。笃信巴菲特投资理念的杨旭，这一次选择了贪婪：进军普洱茶。
“那是我当初经营茶叶以来最大的投资。”得知杨旭将所有资本和积蓄两百多万都投资到茶区，他的茶友和家人都劝他不要冒险，他却坦言：“不怕，大不了我破产，用存的茶去开一个小茶馆。”
他也因此疯狂举动和对茶的热爱被同行称作“茶疯子”。
杨旭坚信健康的普洱茶市场和需求是不变的，所以回暖期一定再回来。而这个回暖期太长，没想到受金融危机影响一直持续到年底。
整个2008年的8月到10月，连着三个月他没有卖出一饼茶。“9月份我能拿得出来的所有现金仅有800块钱，每天只能吃4块钱左右的盒饭来熬日子。”
200百多万的投入变成800块钱的窘迫境地，这是一种冒险，而今看来却是一种胆识和智慧。
“曾经也无奈的出手过库存的茶叶来换取生活费，每天亲自带着产品上门推销。偶尔一个一千元的小单子也算是雪中送炭。”
2009年初，春天的到来也带给了杨旭茶叶的回暖。存在库里的茶品在销售中也获得了翻倍的价值。
熬过寒冬，杨旭和他的茶叶逐渐走上了升温的道路。订单接踵而至，从几万到上百万。
一片茶叶的创新
“伟大源于细节的积累。第一代老板靠胆子，现在的老板就要靠脑子。”杨旭坚信微利时代更要求精细化管理。
正是这种极致的细微之处，为他赢得了市场。他成功研发并申请了三项普洱茶行业健康专利，实现了普洱茶非天然瓶颈的突破。
第一项专利就是环保的普洱茶茶树叶内飞。
2004年杨旭就带领他的团队研制环保的可食用内飞，经过各种努力实验，2005年底选定了可食用树叶(含茶树叶)。起初因很多技术性问题，不能量产。
2009年经过多次的设备改进和更换，终于实现了量产。“食用树叶内飞不会污染茶品，因为它本身就是天然的，所以整个茶饼都是可食用的。”
“我们第二项专利体现在包装上，传统的茶品包装是用印刷纸包裹。印刷纸油墨对茶品有污染，可能会致癌。而我们先用白棉纸(白棉纸选择符合国家食品安全卫生标准)包裹，然后再套上印有公司信息标志的棉布袋，这样不仅古朴典雅，而且还避免了传统印刷纸的污染。”全环保的包装使产品由内而外更卫生更健康。
杨旭的第三个专利是天然竹片做茶砖标志。“我们将以往的印刷纸标志，改用有防脱落技术的竹片。在压得时候会很好的贴在茶饼上。形成了竹片与茶砖的完美结合，不仅外观精美，而且天然、环保。”谈起这个研究阶段，杨旭也表示遇到了很多的困难，做了很多的改良。
小小的一片茶叶，却融合了三项专利。这不仅仅是创新的体现，也更多的是“茶疯子”对茶叶的挚爱和钻研。
他的这三项普洱茶专利是茶界的一大突破，是茶业史上的一次飞越，在传统基础上，发展创新，开辟了一条新道路。
超越有机
在人们纷纷推崇有机食品，有机茶叶的时候，杨旭却坚持古树茶天然健康的特色，力推百年古树茶。
“有机茶还是需要人为管理的。在云南古树茶的价格之所以越来越高，是因为上百年的古树可以自己生成生态链，实际上比有机茶更环保更健康。有机茶不管施有机肥还是农家肥，都是要施肥的，而且还有病虫害，有病虫害还得用粘胶或是蛛网去消灭害虫。而古茶树自然的生态链不需要施肥打药。这就避免了很多的污染。天然的就是最好的。”
杨旭瞄准市场定位，走差异化道路。重推高端茶叶及定制。以三项专利为特色，稳扎稳打走好每一步。“我们是小企业，不和大企业比量产，我们比质量。我们走高端市场，所以量上就能很好的控制，茶叶质量就能精益求精。”
杨旭追求纯天然普洱茶从茶的原料就已经开始抓起，他拥有两座将近九百多亩的古树茶山，采用纯天然古茶树的头春茶做原料。拥有的两座茶山环境都地处2000海拔以上，日照时间超过十个小时。
“土地贫瘠，茶树的生命力就相应提高，生产出来的茶的品质就高。茶色素以及生成的氨基酸含量就高。茶的鲜爽度和甜度就好，香气四溢，口感回甘。”杨旭的解释专业而不深奥。
“我们的纯天然不仅仅体现在茶的原料上，那只是做好纯天然茶品的第一步。”杨旭强调说，“我们的茶叶环保天然，还体现在两次手工捡蒂，两次风选，纯手工石磨压制。”传统石磨压制工艺既延续了传统又保留了茶的纯天然优点。
市面上大部分销售的茶叶都是机器加工，这样可以减少劳动力成本。然而不知道多少人深受这种机器设备和各种印刷污染带来的危害。
纯手工工艺，避免了机器的二次污染。手工杀青，保留香气和内涵物质，手工石墨压制，避免机器设备加工环节带来的污染，生产出更天然、更卫生的普洱茶。
纯手工公益的健康理念是好，可是也着实让茶叶损耗不轻。杨旭说“以30%以上的损耗换取茶叶的卫生、健康，值得!”
一直秉承当初经茶理念的杨旭，经过08年的历练后更加的坚定和执着。谈及知木以后的发展，杨旭表示“‘木易坊’作为知木的老牌号依然走高端产品，‘知木’走中端品牌，我们的产品品牌也在消费者的口碑中逐渐向企业品牌转化。”
知木现有的规模正以不可阻挡之势铺向全国的大小城市。以实体店经营为主,网路营销为辅的模式也逐渐成效。独立网站和淘宝店也在新形式下做的红红火火。
杨旭也为知木的未来做了三五规划，争取做到行业内的顶级品牌。用更高的品质做到更好，不断提升品牌价值。“不管是熟茶还是生茶，我们都力求做到最好，希望普洱茶爱好者能正确的根据自己的体质来选择适合自己的茶品。也希望知木生产的环保健康茶，为更多的广大普洱茶爱好者服务满意。我们的想法是：把天然健康的普洱美茶带给全世界!”
邹家驹专栏：重解《斗茶图》「学术创新」
【编者按】邹家驹先生在茶业复兴共同体教育项目丽江游学中讲到此处时，小伙伴们都惊呆了，这不但是颠覆了茶业史上的认知，甚至对中国绘画艺术史的固有理解都提出了挑战，唐代画家阎立本的画，将艺术的故事打开了新的路径。而茶业历史是否需要重新去梳理，是所望于茶史学者斟酌。
参观四川遂宁宋瓷博物馆，迎面一幅阎立本描绘茶事的画作，说明是三个字《斗茶图》。一直以来，茶界将阎立本这幅画表现的场面解释为斗茶活动。这种认识根深蒂固且从未被质疑过，传播的概念符号近乎固化了。
遂宁文化圈请我吃火锅，听我讲茶，我解释阎立本的画描述的是唐代早期流行的一种走动贩卖茶水方式，并不是一场斗茶赛事。席间，宋瓷博物馆何瀛中馆长来了并被安排与我相邻而坐。
听我的话题，他说他也一直怀疑这不是一幅斗茶图。他的怀疑是从几个动作，特别是只手握几个茶碗开始的。他坦诚说他不是研究茶叶的，疑惑之处不大说得清楚。
唐时，茶叶制作过程中的揉捻技术尚未出现，茶叶还不可能冲泡成饮，人们只能通过烹煎，利用沸水震破茶叶细胞获取茶汁。旧时烹煎茶叶前还有一个习惯，用炭火在陶罐内将茶叶烤香。
较为复杂的茶饮备制过程和较高的茶叶价格给走卖茶水提供了市场可能。揉捻问世，中国茶饮进入冲泡时代，方便性大大提高了，走卖茶水的方式渐渐消失。
前些年去韩国讲课，校方安排我参观了一个历史悠久的佛家居所——明珠寺。我在寺里发现一本400多年前刊印并传到韩国的唐代著名画家、总章元年（668）以司平太常伯拜右相的阎立本所画的饮茶图。
阎立本善画人物、车马、台阁，他的绘画，线条刚劲有力，神采如生，色彩古雅沉着，人物神态刻画细致，其作品倍受当世推重，被同时代人列为“神品”。
阎立本之神，神在他考虑到后人无法从个体平面画像中理解画中人的行为内容，因而以若干个个体的不同姿态和动作来表现一个立体或连续的行为过程，表达今天的影视手段才能够表达的内容。
左边一个个体在用火钳整理火炭，右边一个个体在用毛巾搽碗，有的在行走揽客，有的在等候茶客问津，有的在冲茶，有的在饮用。集合个体的不同形态，起到了一个连续动画的效果。
一个走动贩卖茶水的活动过程栩栩如生地展现于后人的眼帘，后人才会得以知道一千三百多年前人们是如何推销茶叶的。阎立本匠心作画，意欲通过画作传递茶叶历史信息。令阎立本没有想到的是，后人将他的个体集合表现手法误读为吃饱喝足后的“斗茶”。
不管《斗茶图》是如何定名的，从阎立本画作的内容和形式来看，其本意是要让后人知道一段茶叶的历史。
中外许多作家著书立说，强调唐代茶叶饮用只存在于士大夫阶层。阎立本生活在唐初，他的画作明明白白告诉我们：一千三百年前茶叶已经走向民间。
还有一个佐证。唐初除走动贩卖茶水方式外，还有固定售卖点。阎立本的另外一幅画描绘了固定售卖情形。提壶执碗的小孩不会是跑去斗茶吧？
唐代流行的茶水走卖方式传入了阿拉伯世界，当然也有固定销售点。
印度人至今还在走动贩卖茶水。
紫砂大师张菊萍简介
1953年生于紫砂故乡—宜兴蜀山，1983年涉足紫砂壶的设计制作，师从胞弟，高级工艺美术师张庆臣，现从艺于紫砂工艺厂张庆臣工作室。
由于得到何道洪大师，高级工艺美术师张庆臣的多方辅导，壶艺境界得到迅速提高，在壶艺界有一定的知名度，作品深受国内外收藏家的青睐。期间作品入编紫砂专业书籍《壶谱》、《壶锦》、《当代中国紫砂图典》等，《紫玉金砂》、《天地方圆》等专业书刊经常刊登。
获得荣誉：
2010年作品《六六大顺》获中国轻工业联合会金奖；
2010年作品《暗香》获江苏省工艺美术行业协会金奖；
2009年作品《笠帽》获中国南京文化产业交易组委会银奖；
2009年作品《春元》获中国收藏家协会金奖；
2010年作品《六六大顺》被天津市博物馆收藏；
2010年作品《明月》被安徽省博物馆收藏；
杨世华：收藏型普洱的消耗与循环
有价值就有收藏，基于可以长时间存放，构成了普洱茶与其他食品的有限保质期的差异。普洱茶与慢生活息息相关，同时也是现代社交的媒体之一。深山茶人杨世华先生，为我们解读收藏型普洱的消耗与循环。
1）从您的经验来看，哪些普洱值得收藏？
杨世华：收藏型普洱有这么几个基本特征。
杨世华（中）在专家评审会上
具有稀缺性。包括核心产区、高海拔、乔木古树、名山茶和一知知名老茶，这些茶质优量少，具有天然的稀缺性。
产品有口感特色。茶是喝的东西，首先影响人们的感观，也就是口感体验。比如易武的柔、布朗的烈、昔归的香、冰岛的甜，这些茶始终有独特口感，也较受大家欢迎。
知名品牌的明星产品。通常是知名品牌的名星产品，更容易得到市场认可。
性价比高。收藏型普洱才面市时，不宜价格过高，否则会透支未来的价值空间。
有一定存量。有量才可能在边喝边藏中保留下来，否则难以经得起时间消耗。
2）收藏的目的是什么？
，对于品质基础、仓储环境、年份转化、品牌要求，都有了较为专业的细分。这是一个行业慢慢走向成熟的标志。
杨世华的茶之梦
杨世华:云南中吉号茶业有限公司董事长，深圳市茶叶流通协会副会长，世界茶文化交流协会董事，深圳市茶文化促进会副会长，罗湖区工商联副主席。
“每一片普洱茶背后，都有一段时光雕刻的故事。”如同普洱茶的陈化，岁月的历练让杨世华愈加淳厚内敛，他与普洱茶之间的故事也愈加回味悠长。
从中学老师到国企中层，从国企中层再到资深茶人，云南——深圳——云南，这不是一次简单的折返，念兹在兹的茶之梦，伴随时光潜移雕刻，跃变升华。
经历市场跌宕起伏的风波后，普洱茶仍然是投资客收藏的首选。但是当这片可以喝的小小树叶被包装成绝代风华的精装本，人们往往更容易被表象所迷惑，故事本身就失去了意义；杨世华选择在纷乱浮躁的市场环境中静观风云，潜心做茶，用茶人最纯粹的语言为我们解读每一块茶饼背后的故事，简单淳朴，却打动人心。
中文系才子、大型国企中层、云南中吉号董事长、深圳市茶叶流通协会副会长、世界茶文化交流协会董事、深圳市茶文化促进会副会长、罗湖区工商联副主席、总商会副会长……翻看杨世华的经历，笔者脑海中立马拟好了标题中的关键词——“茶人传奇”。当真正坐下来与杨世华面对面地聊起普洱茶，整个标题都恨不得只剩下“茶人”两个字，这是个与那片树叶一样纯粹的人。
信任：做茶就是在做人
深晚：勐海自然环境优越，出产的普洱茶毛料极佳，是每个普洱茶人的理想国，中吉号总部就在云南西双版纳勐海工业园，这里是普洱茶核心原产地。但中吉号为何选择将营销中心的大本营设立在深圳？另外现在的茶企都非常注重深耕品牌内涵，中吉号的名字有没有什么特别的含义？
杨世华：周易说，居中为吉，中道亦是正道，中吉号便由此而来。深圳茶叶年消费额达数百亿元以上，且逐年上升、潜力巨大，很多茶企都选择以深圳市场为中心辐射全国。而且深圳是一个包容性很强的城市，从这里走出去的品牌数不胜数，它就像一杯清水，遇到了茶叶，就会浸透、温润，慢慢地，清水也就有茶的滋味了，现在深圳已经成为国内最重要的茶叶市场之一。
深晚：最近几年普洱茶市场行情非常好，越来越多的人都纷纷涌入茶市，您怎么看？
杨世华：的确，即便像勐海这样一个县城里，都有100多家茶企，并且每年茶企的数量还在不断递增。很多人投机茶叶都想要赚快钱，但如果单纯地炒买炒卖，会不断推高普洱茶的成本，造成市场价格虚高，普洱崩盘事件再次发生的风险极高。
其实做茶就是在做人，要纯粹一些，有自己的道德底线，做对了人，才能做成事。每年春季收茶的几个月我都会长驻勐海，亲自上茶山寻找最好的原料，组织各个茶园基地采茶、做茶。我收获的不仅仅是优质的毛料，更重要的是收获了茶农和茶友的信任，这一点我很珍惜。
坚持：全产业链打造名山普洱
深晚：尽管普洱茶市场繁荣非凡，但是产品同质化严重，竞争也异常激烈，中吉号成功突围的核心优势是什么？
杨世华：中吉号的优势就是始终坚持做“全产业链”，即拥有茶园（源头资源）、工厂（生产环节）、销售与市场（销售环节）同时兼备，并且自己拥有的源头资料，大多是百年以上的古树茶。“全产业链”在普洱茶界其实很少见，投入大、周期长，不仅意味着无尽辛劳，也承担着市场波动的风险。但是，多年来的沉淀让市场对中吉号的产品高度认可，又给予我极大的信心，像去年我们的中吉号珍藏青饼，1000多件货一上市就销售一空。
深晚：最早普洱茶都是按等级来区分，中吉号率先提出“古树茶”概念，并以08年出产的“纯麻黑”为标志开启了普洱茶以产地划分的分类标准，您当时有想过这样一个创新会使整个行业发生巨变吗？
杨世华：我是云南人，了解各个茶山出产的茶叶风味，但是拼配的产品很难分辨出茶叶最本真的原味，售价也偏低。最初的想法很简单，就是想做一个细分市场，提升云南茶叶的价值，把原汁原味的茶展示给大家，后来就定位只做中高等的“名山普洱”。十多年来，中吉号一直致力于云南乔木古树茶的资源探索、产品研究与开发，汲取云南传统名山和茶庄的制茶经验，如今“好产地出好茶”已经是业内外公认的的评判依据了。
转变：以文化体验影响大众
深晚：茶文化的魅力让茶迷如痴如醉，但其博大精深的文化内涵也让很多“门外汉”望而却步，中吉号是否尝试过一些茶文化推广呢？
杨世华：深圳在这方面已经走在了前列，由深圳市热心于茶文化研究和传播的茶学界、茶产业界和茶文化界人士发起并组成了深圳市茶文化促进会，通过会员之间的交流与碰撞，策划出很多精彩的茶事活动，在近期的评为“深圳市茶行业创新型标杆品牌”
邹家驹：正本清源—关于”销日7562”
我写过一篇有关日本普洱茶市场的文章《日本之战》，刊登在2009年2月云南＜普洱＞杂志上。文中有大量资料和历史图片，对想了解当年日本普洱茶市场的茶客应是很有帮助的。摘录其中一段有关日本长崎友好贸易株式会社荣田裕行先生80年代初来昆明买普洱茶砖的故事，以飨读者和茶客。
《日本之战》，刊登在2009年2月云南＜普洱＞杂志上
有一个日本人叫荣田裕行，常来昆明监理普洱茶砖生产发货，一来就是十天、八天。每次来，他提溜两个大箱子，里面装满了各种各样的日本食品，吃饭时基本不去餐厅。荣田二战时还是小孩，到外婆家玩躲过了长崎的原子弹，只是皮肤轻度灼伤。他说战后日本穷啊，路边有饼干碎片他都拣来吃。我不知道他是饿怕了还是忠于日本食物，反正他不吃中国食物弄得我不高兴。他问我吃饭睡觉怎么说，我用昆明话告诉他吃饭“叨脖子”，睡觉是“挺尸”。他到茶叶公司见人就问“叨脖子”没有，结果是人都捧腹大笑，问“挺尸”好吗，又是一片笑。荣田会一点简单的英语，迷惑中问懂英语的人“叨脖子”和“挺尸”是什么意思，回答都是吃东西和睡觉，他更迷糊了。荣田告诉我，他们公司作过实验，云南普洱茶确有减肥降脂和改善便泌的作用，用户反馈的信息更是千真万确证实了他们的实验结果。公司计划长期扩大规模经营云南普洱茶，故而老板常把他丢到云南来。我出了口气，你东洋鬼子捧着日本食物不放，却不得不丢下自己的绿茶吃着方便面来候云南普洱茶，还得说几句弄不明白的昆明话。日本市场凉下来，荣田也好多年没来昆明。我再去日本，他来酒店话别，气愤地说，明明云南普洱茶有有益的特殊功效，但日本媒体打压市场不分青红皂白。日本人际信息传播量小，主要信息来源是媒体，舆论铺天盖地，好东西都被淹没了。他们公司终于放弃了云南普洱茶砖的经营业务。荣田裕行先生一辈子搞不清楚中国的事，为什么“叨脖子”和“挺尸”是吃饭睡觉又不是吃饭睡觉，为什么云南普洱茶确实有特殊药理作用又没有了特殊药理作用。
80年摄于日本福冈茶园
考察日本普洱茶市场
荣田裕行先生在昆明西山龙门
强调几点：
1.长崎进口云南普洱茶砖的商户名为日本长崎友好贸易株式会社，不是日本长崎友好贸易公司。
2.进口品种为普洱茶砖7581。
3.80、81年世界上没有用7562唛头标示的云南普洱茶砖。
4.80、81年处于计划经济时期，“省茶司”没有下达勐海茶厂生产普洱茶砖计划。
5.“省茶司”没有一个叫“云南堂”的日本客户。
6.80、81年西双版纳属于不开放边境地区，在普文设有边防检查站，外国贸易商人进入该地区需获外贸部批准。
7.日本长崎友好贸易株式会社是日本全资公司，没有华人关联成分。
8.荣田先生来昆明N次，从来是一人，没有带过高姓华人。
长崎友好贸易株式会社女社长展示云南普洱茶经销协议和“省茶司”赠送的个旧锡茶罐。
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