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回南天，藏茶，双陈教你有妙招最近这段时间，天气返潮现象明显。尤其是南方地区，潮气特别大，南方人通常称之为“回南天”。回南天通常出现在春季的二三月份，受暖湿气流的影响，气温回升，空气湿度加大，致使室内墙壁、玻璃、地面等发生“出汗”现象。
遭遇这种天气，很多普洱茶收藏爱好者又要纠结了：天气可以返潮，藏茶，绝对不可以！
检测茶叶含水量有妙招
闻干茶，如果干茶表面香气明显且芬芳，同时用指甲去掐茶叶，如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明干茶的含水量在12%以下，茶叶就很干燥，空气湿度适中;如果干茶表面香气不明显，茶叶可以掐断但没有断裂声音，说明干茶的含水量已超过12%，要根据不同的情况作出调整;如茶饼有较重的异味，茶叶很难掐断，则说明茶叶已经受潮，空气湿度已经在75%以上了，那你的爱茶就有危险了。
家庭防潮小招
如果数量较少，可以在回南天以前用干净无异味的封口袋密封即可。里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，超市就可买到成袋的竹炭。
如果数量较多(1-2筒)，可生熟分开，用纸箱密封存放，食品专用纸箱为最佳。
如果再大量(如成件存放)，最好辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。
家庭藏茶无论量多量少，回南天期间，门窗一定要紧闭，避免经常打开。存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。并将茶叶存放在较高位置，距墙壁一定距离。
开仓通风也要选择时机
潮湿天气过后，大家也许会急着让茶品透透气，这时候反而急不得。缓一缓，待到天气干爽时再进行更合适。
双陈普洱生态仓储团队最后建议大家：家庭藏茶量不宜多，暂时够喝即可,专业的仓储还是应该交给专业的团队。
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一次性讲透双陈仓储与双陈品牌的关系
一次性讲透双陈仓储与双陈品牌的关系
编者按：这是一个主要介绍普洱茶仓储的知识性栏目，《普洱》杂志与战略合作伙伴双陈普洱共同开设“普洱茶仓储小课堂”。每月两篇推文，为读者逐一解答关于普洱茶仓储的各种疑惑，分享仓储经验，普及正确的仓储知识，敬请关注“普洱茶仓储小课堂”。
一次性讲透双陈仓储与双陈品牌的关系
近段时间，在笔者与双陈普洱部分经营商交流的过程中，大家都提到一个关键词：双陈仓储！
这无疑让很多人非常好奇，双陈仓储到底有什么特殊性？和双陈普洱又有怎样的关联？其实，关于仓储这一大板块，双陈普洱在普洱茶行业有着得天独厚的优势！
以前很多人认为，普洱茶经过杀青、揉捻、干燥等加工流程便成为了一饼成品茶。这个观点确实没错，按照当年的新茶来看，新茶干燥后便是一饼成品茶了。但普洱茶具备越陈越香的属性，这让茶叶的后发酵成为影响普洱茶品质至关重要的因素，从而使普洱茶仓储陈化也成为普洱茶加工的重要环节。由此来看，普洱茶成品之前还应当有专业的仓储环节。
国家二级教授、博士生导师周红杰教授也曾提出过，仓储是普洱茶产业发展中，加工沿袭的一个重要环节，也是品质提升的一个重要环节。对于普洱茶产业来说，仓储的发展具有划时代、革命性的意义，而优质的原料、精湛的工艺和科学的存放是优质普洱茶不可或缺的前提条件。
双陈仓储，双陈品牌的核心优势
普洱茶非常特殊，其越陈越香的属性让茶成为“可以喝的古董”，而随着2003年左右开始，大量资金的涌入，加速了普洱茶行业的发展，使得普洱茶的“收藏、投资、金融、文化和品饮价值”得到全面体现。与此同时，普洱茶行业的各大品牌开始从源头深耕，逐步实现集茶园基地、生产加工、销售服务为一体的全产业链企业。
近二十年的发展，普洱茶行业的企业如雨后春笋般崛起，同时，伴随着时光的沉淀，中期茶开始出现在消费者的视野中，并且逐步受到大家喜爱。这让普洱茶的全产业链新增出仓储这一重要版块。
纵观普洱茶行业，在仓储这一领域，双陈普洱在业界一直被誉为“普洱专业仓储开创者。”其专注干仓普洱二十余年，用实践经验和产品品质树立了良好的口碑。因而，仓储成为了双陈普洱品牌与众不同的核心优势之一。
“这些年，我们构建了十大生态仓贮系统，15项全生态干仓贮藏参数，坚守24项仓贮管理规范，12项产品质量检测标准，16个生态干仓陈化优势，在我们双陈团队的共同努力下，保证了400余款干仓老茶品质，为用户提供更优质的产品体验。”双陈普洱品牌创始人陈永堂先生说道。
经过二十余年的努力和坚守，双陈普洱向业内证明了自身仓储的硬实力，也向消费者展示了仓储的专业性。
因而，这些年，双陈普洱除了产品品质过硬、团队专业贴心等优势之外，对仓储独特的见解和优势地位成为了众多经营商选择双陈普洱的重要原因。
“我对双陈普洱非常有信心，目前在国内，双陈普洱的仓储有不可替代的功能，消费者对双陈干仓的认可度非常高，觉得双陈普洱出品的茶叶干净，有活性，因此，这也是我们愿意加盟双陈普洱非常重要的原因之一。”来自哈尔滨的双陈经营商匡先生曾这样评价。
河南的双陈经营商宋女士也认为，双陈普洱是一家全产业链全部自己把控和输出的企业，最为重点的是，双陈普洱拥有仓储平台，以及未来实现消费者存茶和交易的仓储交易平台。“如此完整的闭环式经营的企业，目前为止，我觉得茶行业没有和双陈一样的普洱茶企。”宋女士说道。
许多双陈普洱的经营商都对双陈仓储非常认可，甚至认为，在普洱茶同类企业中，其实没有和双陈普洱相同的企业，换句话说，就是没有直接的竞争对手。
仓储赋能，是双陈续航的强动力
我们知道，品牌核心价值的构成包含文化、个性、归属、信赖等诸多因素。一个优秀的品牌具备不可模仿性、持续性和价值感等。总而言之，品牌的强大，源于持续不断的输出实力。
双陈普洱在产品品质、服务能力、业务能力、规模效益等方面都在持续发力，而与此同时，在二十余年前，双陈普洱便走出一条独特的属于自己的路，那便是仓储之路，这让双陈普洱具备了一个优秀品牌的基因和要素。
这些年，双陈普洱以产品品质、仓储优势为中心，同时注重品牌形象的维护，通过在消费者心中建立品牌美誉度，培植其对品牌的依赖性和忠诚度，在竞争激烈的普洱茶行业继续巩固和扩大企业的市场份额。
事实证明，在茶行业这场“马拉松赛跑中”，双陈普洱带着独特而明显的标签，走在了高端普洱品牌的前列。
未来，市场的竞争将更为激烈，各大品牌都将寻求自身的优势，并加以充分利用，进行强有力的布局，满足消费群体越来越挑剔和高端的需求，这将是众多企业共同谋求的出路。
回南天杀到 如何保证你的陈皮普洱平安度过？
回南天杀到如何保证你的陈皮普洱平安度过？
最近广州天气越来越暖和，时雨时雾，湿度每日渐升，我有预感，过不了多久那令人百般嫌弃的回南天就要杀到了！到时候我们对回南天的感情，大概会更上一层楼？
尤记得去年那个令人记忆深刻的回南天，天气沉闷得让人透不过气，连续多日踩着湿漉漉的地面回到家里，结果发现玻璃时常浮现水珠，厨房的抹布总爱发霉，晒了一个星期的衣服也总是不见干，心中异常灰色。
想到这里，吓得我赶紧把花重金买来的陈皮普洱茶小心翼翼的藏好，心爱之物，岂能容它人糟蹋？
如何让柑普茶平安度过回南天？嗯，这是一个问题。
大家都知道，回南天最令人吐槽的就是“湿”，所以这是一场与水分的战斗。茶叶的吸湿性很强，据研究，一旦空气湿度超过70%普洱茶就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。而陈皮本身中含有一定的水分及大量果糖，也极易受潮软化，在回南天这样的特殊时期，如果储藏不当，柑普茶分分钟钟会受潮变质。
除此之外，柑果及熟茶本身如果干燥度做的不到位，劣变速度也会加快，而当普洱茶含水量在13%以上时，变质现象会特别明显，影响口感不说，发霉变质就坚决不能再入口了，饮多了还可能诱发癌变，也只能忍痛舍弃了。
平时家庭储藏柑普茶，为防止茶叶变质，除了要购买干燥到位的茶品外，回南天湿度大，对于包装不防水的柑普茶要避免其暴露在空气中，需使用防水防潮的藏茶容器并放置于干燥处，有必要还可以用麻布袋或无纺布袋装好活性炭或生石灰置于容器里除湿，避免茶叶受潮霉变。
防水防潮茶叶罐
而对于较大的储藏场所，可采取适当的降湿方式（如抽湿机等）降低空气中的水分，同时，大件的产品不要直接放在地面上，也不要贴墙放。
对于懒癌患者，选对好茶尤显重要，润元昌陈皮普洱产品大多是绵纸+相对密封独立包装+不透光罐体，多层保障保存起来会省事很多，只要你不要让其长期置于湿漉漉的地板上，防水防潮都不是事，保你正宗好滋味。
但如果购买的柑普茶真的受潮了，也不要太痛心疾首，针对受潮程度轻的柑普茶可能还有方法补救
刚开始受潮的柑普茶，柑皮稍微有些发软，香气却没有明显下降，也不见有霉症，闻起来有些沉闷，茶叶也损失些香气和清爽感，但品质还尚可。
可以先可用烘干机低温烘干，或者在阳光好的时候，拿出来晾晒，晒干之后收起来时，等其水蒸气散发掉之后便密封起来。
但要注意的是，小青柑的白霜并不是发霉！
发霉小青柑
（
干果表面白色物质有黏感；因为柑皮内囊水分高过表皮，一般遇潮会先从内囊开始霉变；
闻起来不舒适，有异味、霉味甚至腐败味；冲泡后的柑皮显软，手触湿软黏手；
由于霉菌的腐蚀作用甚至会波及到熟茶，使茶色深黑，茶叶长出绿毛、大片白色霉点。
身披白霜的小青柑
表皮的白色物质为干燥粉末状，闻起来香气纯正，不会蔓延到柑皮内部及熟茶。霉变茶有害身心，应该果断丢弃。但白霜不是霉变，已有相关的科研证明，白霜对人体品饮无害，所以不要错把满覆白霜的小青柑当成霉变茶丢掉哦。
回南天断断续续 你的茶叶都藏好了吗？
回南天断断续续你的茶叶都藏好了吗？
春天很美好，但是跟回南天一同到来，就很让人抓狂了。回南天通常出现在南方的三四月份，冷空气走了之后，春暖花开，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大。这种环境下，家里藏有茶叶的茶友们就头疼了，如果存茶不善，影响了辛苦寻来的茶叶，岂不是白费了功夫。
为了让各种茶叶能平安度过“回南天”，不同茶叶应该分别存放，防潮措施略有区别。现在以普洱茶为例给大家说明一下回南天存茶过程中需要注意的地方。
普洱茶特别忌潮湿，因此回南天存茶一定要注意不可过度通风，否则空气中湿度过大会使普洱茶受潮严重的会长霉。
01、防止外面的湿气入侵储藏室
“回南天”室外湿度很大，存放茶叶的房间绝不可以开窗通风，即使是中午看起来阳光明媚，也应当避免开窗，否则室外暖气会进入室内，使得室内凝结更多的水汽，湿度更大，影响到普洱茶。
02、对爱茶进行密封储存
可以将不同的茶饼分别用大小合适的密封袋装起来再装在干净无异味的纸箱中，最后用大个的密封袋将纸箱包好。放置时不要将纸箱与墙壁或地面直接接触，要用垫子隔开。要经常使用的茶叶则最好放在密封良好，方便开启的罐子里。
03、竹炭木炭好去潮
有些家庭会有特别的存茶间，这样的藏茶间一遇到“回南天”更麻烦，空气湿度过大，整个架子的好茶都面临着受潮的危险。这个时候可以在房间里放上竹炭木炭，除了能除湿，还可以吸附异味，一举两得，天晴的时候把竹炭木炭放在太阳底下晒，还可以循环利用呢。但是切记存茶间在“回南天”或者雨季切不可常开门窗。
04、散茶又该如何存放?
如果是散茶更加要注意了，因为外型松散，其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后，用陶瓷容器保存最佳，没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。
不同的普洱茶能不能放在一起？
密封存茶的时候也要注意不同的茶分开存放。后期转化空间更大的生茶和陈化程度相对稳定的熟茶要分开装，不同的生茶和熟茶也要分开装，以免发生串味、影响茶叶自然转化。
01、山头不同的茶
常言道“班章霸气，易武柔和”，云南不同山头的普洱茶滋味不同，风格不同，甚至会有班章易武般的明显对比。如果将这两种不同性格的茶放在一起，最终可能导致班章失去了霸道刚猛，易武又失去了该有的清甜柔和，使两种滋味变得不伦不类了。所以，不建议山头不同的茶放在一起。
班章霸气
易武柔和
02、年份不同的茶
相同的普洱生茶，陈期10年以上的新茶和陈茶的滋味和香气都完全不同，如果将两种茶品放在同一个罐子里保存，容易使老茶沾上新茶的新味，又会使新茶带上老茶的陈味。首先老茶是在经历长时间的洗礼下，由内而外、均匀的发酵而来，其滋味和香气是纯正的，即使新茶沾上了陈味，这样的茶品也是局部的、不均匀的，既不醇厚也不纯正。其次新茶相对来说含水量比较高，新茶老茶一起放，比较潮湿的存放环境下容易使老茶受潮。
润元昌2012年千山悦
润元昌2016年千山悦
03、香气不同的茶
香气不同的茶，不建议放在一起，免得香气混杂，失去了原本应该有的纯正的气味。比较典型的例子就是如果将浓郁烟香的孔雀茶和花香高扬的南糯山茶放在一起，会使浓郁的孔雀茶烟香减弱，也会让南糯山清雅的兰花香有失清新雅致。
04、原本仓储不同的生茶
跟其他大多数茶叶不同的是，普洱茶是一种有生命的茶，随着时间的改变，还会发生微妙的后发酵，使茶品呈现出更好的风味。不同的仓储环境会使参与普洱茶的微生物种类和数量有变化，如果将原本仓储不同的生茶放在一起，会导致这些微生物的改变，从而影响普洱茶原本的发酵过程。
可在购买茶叶的时候咨询该茶叶的仓储环境，比如我们润元昌茶厂生产的茶都会先放在同一处温度湿度适宜的环境存放一段时间再放出去，同期同款茶即可存放在一起。
建议
想要将茶叶存放得当又整齐美观，可以使用一个个独立的纸盒，将茶叶放进去，像书本一样立在干燥的架子上。如此这样不同的茶叶会分开，使得茶叶能更好的保存，又不占地方，美观整齐，赏心悦目。
过了“回南天”，也不能因此就将茶叶放在阳光下暴晒哦，大多数茶叶都具有独特的香味物质，如果过度曝晒会使其中的香味物质挥发，从而使茶叶失去它本来的韵味。
白水清：普洱茶“教父”教你藏普洱
白水清：普洱茶“教父”教你藏普洱
7月31日下午，宝安区二十多位“茶头”聚集在宝城龙宝轩艺术馆，聆听世界普洱茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清先生传授普洱茶知识和藏茶经验。
此次普洱茶专题讲座由宝安区收藏协会主办，区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清先生被誉为普洱茶“教父”，现任世界普洱茶交流协会会长、云南省普洱市政协常委，他拥有的普洱茶陈货占香港市场60%以上份额。白水清先生说，利用云南一些特定茶种的青毛茶，经过渥堆发酵成熟茶，或经过蒸压、陈化后的生茶便是普洱茶了。陈化时间没有严格限定，一两年就可以称为普洱茶了。普洱茶按收藏仓可以分为三类，即入仓、干仓、湿仓。入仓要靠技巧，经过干湿调配后，入仓茶已受到伤害；干仓是将普洱茶存放在湿度为60%-80%的空气中存放，并进行转化；湿仓是将普洱茶存放在湿度为80%以上的空气中，这样酶化后茶便会产生霉味。印级茶以前的茶品有些制作过程与现在大为不同，如末代紧茶采用炒制工艺，在团压前比较软烂，所以冲泡时茶叶底看不到明显的条索。
挑选普洱茶有一定技巧，普洱茶饼不应有霉味，不应有虫咬。一般来说，生茶没有霉味，熟茶存放久了会有陈香味。新普洱茶闻起来有清新的叶香味，5年至15年以上的普洱茶则转为果糖香型，50年以上的老茶，透出的则是阵阵药香味。陈年普洱茶条索清晰，在自然光下有光泽，芽头可见。
白水清说，收藏时可以将普洱茶放在纸袋里，连同纸袋装进纸箱。由于茶叶春天吸水分，秋天吐水分，因此不适合装在铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没有变化，也就没有了生命力。如果有仓库存放普洱茶，还要避免阳光直射，并尽可能保持室内阴凉通风。（黄芳）
视频：双陈20年时光分享
视频：双陈20年时光分享
">5月15号，双陈普洱将如约亮相上海茶博会。今年刚好是双陈品牌诞生20周年，所以本次茶博会在展馆设计上突出二十年的元素，并且以“20年，双陈时光分享”为主题。我们的展馆位于上海国际展览中心A260展位，欢迎各位茶友届时光临参观，听双陈为您讲述自己20年的岁月故事。
双陈普洱率先在业界提出“成品普洱茶”的概念，并首创生态仓储技术，用全生态的仓储技术为普洱后期陈化创造了一个自然生态的仓储环境。当一款熟茶经生态仓储陈化3年后，熟味开始分散，甜味增多；生茶则在6年以后，寒性降低，入口苦味、涩感易转化，茶品已进入成品初期，可以开始使用。这便是双陈成品茶概念的核心内涵。
人类的每一次行为，不一定会有很多人所感知，但我们仍然坚持每天做着，普洱茶在生活里所需要的变革——这便是我们双陈人的态度！
双陈20年时光分享小视频，时长3′10″，你想看的时候，我就在这里：
双陈君再次跟您约好咯，5月15日，上海国际展览中心A260展位，我们不见不散！
六个小妙招，教你快速分辨红茶的好坏
什么样的红茶才算是好茶？
这一期，茶小妹要教你六个小妙招，快速分辨一款红茶的好坏。
方法一：凭手感
优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，轻飘者为劣。
随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。
如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。
温馨提示：在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
方法二：观干茶
观察红茶干茶的外形：条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优；
条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有老枝、杂草、树枝等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
有的红茶还需要看是否带金毫，比如说优质的滇红一般都会提及“金毫显露”，这种情况一般是因为红茶的嫩度高，牙头鲜嫩所以红茶干茶看起来长满了毛(金豪)。
方法三：嚼干茶
干茶放入口中咀嚼，优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
方法四：观汤色
在品茶时，会这样评价一款好茶：茶汤色透亮、清澈、不浑浊等等。
从中可以看出不管是什么茶，汤色透亮是很重要的一点。
优质红茶的汤色要求金黄、橙黄、橙红、红艳等色，色泽清澈明亮，次品茶和劣质茶的汤色则显红浓稍暗。
茶汤透亮表示着茶的茶质较优且制作工艺优良，茶叶较为完整没有碎末杂质。
且茶的内含物较为丰富，在良好的储存空间下很好地释放出来。
温馨提示：茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时观察汤色以免误判一款好茶。
方法五：品茶汤
红茶要求香高味甜、口感顺滑、醇而不涩。
香气以花果香或蜜香为上。
优质的红茶不应当有涩味，也不应当有青味。一旦闻到这两种味道，应弃之。
方法六：观叶底
叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；
有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
双陈普洱如何以3大“人心工程”驱动品牌全线升级？
双陈普洱如何以3大“人心工程”驱动品牌全线升级？
持续5天的2017广州茶博会精彩纷呈、看点十足，既满足了茶友们品尝、采购好茶的需求，也为茶企茶商相互交流信息、捕捉商机提供了优质平台。而作为“成品普洱茶领导品牌”的双陈普洱呈现不同以往的新形象、新风尚、新格局，不仅吸引众多茶友前往参观体验、品茶论道，也吸引了不少业内人士“明察暗访”、一探究竟，并成为茶企转型升级非常有价值的参考标本。
那么，在茶博会上成为吸晴亮点的双陈普洱作了哪些创新？对于亟需转型升级的茶企又有什么借鉴意义？将为茶业带来哪些思考与启发？
以文化滋养人心全面升级品牌的力量
社会转型的关键就在于回归文化，让文化润养人心，转型中的国家正在倡导文化复兴；同理，企业升级的关键也在于重视文化。“世界上的一切资源都可能枯竭，只有一种资源可以生生不息，那就是文化。”
本次茶博会上，对文化的高度重视正是双陈普洱所展现的突出魅力，全新亮相的双陈普洱不仅推出了全新升级的品牌文化，而且把文化深入贯穿整个展区：全新的LOGO、升级的VI形象、精进的茶学堂……“这一次参展广州茶博会，是双陈品牌文化进阶对外展示的第一步，新的品牌文化传承了双陈22年不变的初心，并树立更加远大的愿景，形成新的核心价值观。”双陈普洱品牌相关负责人说道。
双陈普洱以底蕴丰富的“双陈味”为媒介，征服精准中产阶层消费人群，向世界传递其品牌的文化与力量。如同仁堂、全聚德等老字号企业一样，通过对品质的坚守彻底征服消费者的心，成就了卓越的百年品牌，而其背后的根就是“文化”。或正因此，双陈普洱亮出了‘双陈双百梦’的构想，并大手笔地全面升级品牌，用文化的力量滋养消费者、滋养合作伙伴、滋养所有遇见双陈普洱之人的心。
以产品服务人心突显企业升级的价值
凡是有成就的企业所存在的核心价值是为消费大众服务，像现代典型的华为、腾讯、老干妈等走向世界的企业一样，真正站在消费者的角度设计并提供更好的产品与服务。
双陈普洱以全新的产品体系为载体，从确实满足消费需求的角度出发，全面升级了消费体验与服务。在本次展会上，双陈普洱分门别类展出六大板块产品：专属定制、精选新茶、易饮专区、年份老茶、正器满堂、店面珍藏，从新茶到老茶、从传统到快消、从茶叶到茶具、从标准化出品到个性化定制，满足了追求品质茶饮的“茶小白”到“老茶客”的选择需求。同期，其还举办了4天11场茶学堂品鉴会，与几百位茶友分享10多款双陈普洱陈化或制作的茶品，从鉴别到冲泡、从选购到存储、从制作到品饮……双陈普洱聘请的国家高级评茶师为进入茶学堂的茶友分享了一堂堂生动的专业品鉴课，让消费者在品饮一杯茶之外，还获得了丰富的知识性、趣味性的生活美学体验。
喝上这杯茶，又不只是一杯茶，全新的产品设计、更好的消费体验，让我们看到，焕然一新的双陈普洱走出了更贴近消费者的市场化路径，这也是未来所有茶企升级品牌所必经的选择。
以格局影响人心五大要素升级新势能
在中国说要转型，无论是产业结构调整、经济发展方式的转变，还是企业运营管理、营销模式的变革，它的根本都离不开人，人是推动转型发展最重要的因素，而征服人心的恰恰是格局与价值观。
全新升级的双陈普洱具有面向世界传递健康和喜悦的大格局，也拥有“敬畏天地，以用户为中心，以奋斗者为本，和谐共生”的核心价值观，特别是在本次品牌升级中，通过对品牌VI、品牌文化、市场营销、研发生产等几大主要板块的升级，以及从源头厂到终端消费群体的全产业链布局，对品牌力、产品力、营销力、创新力、专注力等五大要素进行了有效提升，并以“6大选料基地保证茶品质，自建春福润茶厂，独创生态仓贮技术，400余款干仓老茶资源，全国布局的专业体验店”等五大核心优势吸引全国各地的合作伙伴与消费者。
可以预见，茶博会之后的双陈普洱将会被消费者更轻易的辨识和选择；会有更多能够突破市场预期的爆款；在渠道上更有效地构建代理商营销支撑体系，同时更有策略性地打动消费者；具有更强的跨界融合能力；所有出品都是同类中具有高水准的精品……于此经过对品牌力、产品力、营销力、创新力、专注力等五大要素的打磨，形成企业的新势能，真正成为茶界更有影响力的标杆品牌。
毫无疑问，双陈普洱在广州茶博会的全新亮相只是一个开始，却已然吸引了众多茶友、茶商及业内观察者的目光，而其将持续发力品牌升级，将带来更多创新与改变，这值得业界继续关注。毕竟，“以文化滋养人心、以产品服务人心、以格局影响人心”是所有心怀理想的企业与品牌所向往的，也是转型升级中的茶行业所亟需的，像双陈普洱一样全力升级品牌的企业，其未来都值得期待！
双陈普洱奏响品牌升级号角 将继续领衔普洱中期茶市场
双陈普洱奏响品牌升级号角将继续领衔普洱中期茶市场
在普洱中期茶日渐兴起的时代，双陈普洱在1月27日举办的“顺势襄盛举合力赢丰收”主题年会上，向各大合作伙伴、业界同行和终端用户公布了一系列利好消息，茶界专家、行业协会、双陈普洱经营商伙伴、众多媒体代表等社会精英人士共同见证了这一盛事。特别值得期待的是，双陈普洱2018年将从战略高度打响品牌升级战，将继续领衔普洱中期茶市场，并推动普洱茶品牌与产品的升级发展。7大原则与行动计划
为双陈普洱新时期发展提速
双陈普洱本次主题年会声势浩大、品牌突出、聚心聚力，更站在普洱茶/中期茶行业发展的角度，为企业品牌的发展重新诠释核心价值与意见，并提出了7大原则与行动计划，鼓舞人心。
年会上，双陈普洱创始人陈永堂先生在公开发言与现场交流中提到：“时代消费观在改变，新一轮的消费升级正在发生，同样给普洱茶企业带来很多机遇与挑战，普洱茶行业需要构建新市场的品质标准和服务模式，所以，双陈普洱围绕‘以用户为中心’的思想宗旨，坚守产品质量过硬，团队人品可靠的行为作风，合理服务好每一位用户，让大家放心喝双陈普洱的茶品。”
可见，双陈普洱把“以用户为中心”的理念，提升到了核心价值观的高度。在这一基础上，其还公布了一系列行动，包括优化公司的组织架构，把产品策划部升格为市场部，设立战略与品牌管理、双陈普洱商学院、仓储技术研究院等升级部门，从矩阵型组织架构的构建上，提升公司总部的作战能力；以及，全面推行绩效考核、实施预算制、引入高管团队、完善信息技术、完善经销商管理运营等。
这7大原则与行动计划，可以看到双陈普洱在管理、人力、财力、信息资源等各个层面发力，为用户提供更精致的服务，为经销商提供更高效的服务，当然，这也在为走过22年的双陈普洱进入新时期的发展提速。
从产品升级到品牌升级
双陈普洱双管齐下有效发力
普洱中期茶这两年在消费市场兴起，但此前却没有火爆，业界普遍认为是由于大部分中期茶经营者自己并不生产产品，且基本没有企业品牌的概念，也很难在消费者心中留下品牌印记。当然，期间较早具有产品意识、品牌意识的中期茶经营者，则走在了同行的前列，就如双陈普洱。
事实上，双陈普洱早已推出一系列具有双陈普洱独特韵味的高品质普洱茶。本次在年会上新发布的“云深处”，就是双陈普洱品牌标杆系列产品，也是双陈普洱自制高端产品的代表作，被与会人员热情围观、品评、收藏。
不仅如此，双陈普洱对品牌建设更是全情投入。“2018年，是双陈普洱品牌战略升级的元年，双陈普洱将以全新的形象面向市场。”本次年会上，双陈普洱向消费市场、向经销商释放了这一强烈信号，不仅在现场全方位地展示并诠释了新的品牌形象，比如，新LOGO的视觉运用，现场喝到、感受到的“双陈味”，以及整个年会传达的品牌调性；而且创始人亲自解读品牌核心价值，新高管团队集体亮相、郑重宣誓……这些都让人看到了一个更有效率、更有势能的双陈普洱。
稳中求变、变中出新
经典双陈普洱驱动行业新势能
事实上，过去的一年，双陈普洱已经取得了不错的成绩，除了产品与品牌升级以外，在技术上也取得了新突破，使双陈普洱的仓贮优势、专业优势与北新设计院新型建材、装配式集成建筑以及新型生态建筑设计技术体系设计研发等方面的优势充分结合，形成行业领先的系统化、规模化的仓储落地服务；并且作为唯一一家入围大连达沃斯论坛的普洱茶品牌，在国际化的舞台上与世界分享、传递“双陈味”；当然，还有业内获奖无数、被越来越多有能力的经销商追随……
从这场年会上来看，双陈普洱“以用户为中心”的核心价值观，指导其离用户更近；其在战略上对品牌、产品双双进行了升级，确实能让市场上的用户在感知双陈普洱品牌、购买双陈普洱产品时更有效；况且，双陈普洱高品质的产品本身已经让用户有高于市场的体验，再加上更加完善的总部支持系统，用户体验更加优化。
其实，在成绩与荣耀面前，双陈普洱人在年会上总结出一个关键字，那就是“变”，“我们在稳中求变，变中出新。”双陈普洱在改变！双陈普洱在主动改变！双陈普洱正变得越来越好！变得更懂用户、更懂市场、更懂行业。
而这，也让业界更有理由期待：2018年，双陈普洱将取得更耀眼的成绩，与众多经营商伙伴顺势而为，合力赢取丰收的市场硕果，也将继续领衔普洱中期茶市场，给变革期的行业带来新势能。
普洱茶切勿把霉味当陈味 详细教你辨别
普洱茶切勿把霉味当陈味详细教你辨别
喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特性就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气。
陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，是的，的确如此，而对于熟茶，则需区别看待。
“陈味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一种茶香，通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈化也叫陈放（至少10年），在时间的“雕琢”下，逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”。或是普洱熟茶经过特殊的“熟化”工艺而形成的，特有的，口味上体现出的一种沧桑感，仔细闻一闻，类似于木质老家具散发出的直观，具有活力的深沉香气。一般，优质的普洱茶熟茶经过多年陈化后，“陈味”会更重，或是由原来熟茶的陈味转化为“陈韵”，一种独特的茶品所蕴含的时间的韵味。
从化学物质来分析，普洱茶的陈香（味）是一种复杂的混合香气，是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1、2-二甲氧基苯，1、2、3-三甲氧基苯，4-乙基-1，2-二甲氧基苯，1、2、4-三甲氧基苯等，这些都是普洱茶在发酵过程中生成的物质。
说完普洱茶陈香，接下来我们来看看普洱茶的霉味。微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
霉变的普洱茶饼
茶叶本身内含物质丰富，且容易吸收空气中的水分受潮霉变，和吸附空气中的杂味、异味。这也就导致很多家庭因茶品存放不当，致使茶叶受潮。当茶叶中的水分达到一定程度时，茶叶内部开始滋生霉菌，产生霉变。通常当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达12%时如果温度又适宜，霉菌就会大量滋生，茶叶上出现霉花和菌丝，导致霉味产生。或茶品被置于有霉味的环境中，导致茶叶吸附环境中的霉味。
这时的茶品，表面出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛，闻起来就不再是正常茶叶的清香舒爽气味，而是一股有刺激性的，嗅之令人皱眉反感的霉味、潮味。为防止茶叶受潮、霉变，建议储存时至少离地离墙10厘米，后将茶叶存放在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。(资料来源：茶点西西网）
解析传统六堡茶的“双蒸双压”工艺
解析传统六堡茶的“双蒸双压”工艺
六堡茶历史悠久，茶叶原料采用当地的大中小叶茶树，原种茶树特别是紫芽种、红芽种，带有苦涩味，如果靠自然去苦涩味需要很较长的时间，经过一代又一代的制茶人们的努力，形成多种茶叶发酵工艺，其中“双蒸双压”是最优秀的最传统的六堡茶发酵工艺。
双蒸双压按字面理解即为蒸2次，压2次。是指用热蒸气把整理好的各级别的六堡原料分别蒸软，之后放在木箱或木格中焗压，约24小时焗堆后将其打散，散热和散水后再复蒸第2次，然后把茶叶踩笠入箩或压成需要的形状，便可以晾干、陈化，等待出仓。
六堡茶原料
鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
毛茶→筛分（抖筛、圆筛、风选、阶梯）→切茶→切梗→拼配→六堡茶原料
使用传统工艺“双蒸双压”制作出来的六堡茶经过一段时间陈化后便没有涩感，入口清爽，口感醇厚。相较于现代工艺“冷水渥堆”制作出来的六堡茶内含物更为丰富，不易过热烧焦，发酵程度恰当。六堡茶汤色更为透亮，耐泡，茶气足，香气高。
双蒸双压六堡茶的汤色
众所周知，绿茶或新毛茶是寒凉的。体质虚寒的人是不适宜喝绿茶或新毛茶。长期饮用浅发酵的茶，会脾胃恶寒，元气暗埙。经“双蒸双压”的六堡茶，茶性由“寒凉”转化为“温和”，不仅不再伤胃，还有调理肠胃的功效。此外六堡茶中的金花菌还能改善肠道微生物环境，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的辅助作用。六堡茶除了对腹泻有一定的功效外，对便秘也有一定的预防作用，它是一个双相调节的作用。六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用，因此具有治疗便秘的效果。
普洱茶的回甘和回甜
普洱茶的回甘和回甜是让茶友们着迷原因之一。好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，感受神奇。回甘和回甜是不是同一个意思?
普洱茶的回甘：普洱茶的回甘，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘，而后扩散到整个口腔经久不退，但回甘有强有弱的区别感，回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错，但是回甘时间短。
茶的回甘的形成是先苦然后回甘，苦是茶叶最基本的口感形态，只是茶区的不同，苦的强弱也有其高下。
但是仔细划分一下，苦的表现在口腔里也分很多种，有舌尖部位，有后半端，有上颚，有两颊苦。但是好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。
回甘和回甜其实是两个不同的方面。有些茶有回甜但不一定有回甘。
回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，而重发酵普茶就不会有此特色了，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，十至二十老熟茶醇厚陈香之韵味那是享受，这正是好茶的迷人之处。回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。
有些茶前几泡就会有回甜,有些则先苦然后再转到甜的状态。回甜在普洱茶的尾水阶段，熟茶类可能出现得更多些。
总的来说个人对味道感受的灵敏度不一样，对苦涩滋味的承受力也不同，所以我们无法简单的以喝茶回甘与否去判断茶叶质量的好坏，但茶的回甘强度和持久性是判断好茶的非常重要的标准之一。
品饮普洱茶时，回甘和回甜是一回事么？
品饮普洱茶时，回甘和回甜是一回事么？
普洱茶，我们生活中不可缺的茶饮，有人觉得普洱茶很深，喝茶的时候喝不懂，也不知道要怎么去描述它，总之喝了觉得不错，但说不出来为何好喝，你是否有过这样的感觉呢?
普洱茶的回甘：刚喝普洱茶都觉得苦，基本上几泡之后，会觉得越喝越香甜，在茶入喉咙下滑之后，会有一股甘甜。即为回甘。
甜味是一种人类本能喜欢的味感，它给我们带来愉悦。最常见的甜味剂—糖，会产生许多不良影响，如肥胖、高血压之类。但这不代表糖或甜味剂本身不可取，相反那是从古至今，人体所必需的东西，所以我们对甜味表现出本能的好感，只是我们摄入过多，失去了平衡而已。
你是否认为普洱茶的回甘和回甜是同一回事呢？
回甘：普洱茶回甘又称喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶最基本的，只是茶区的不同，苦的强弱也有其高下。
苦的表现在口腔里也分很多种，有舌尖部位，有后半端，有上颚，有两颊苦。茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。
其实回甘简单来说，就是普洱茶在喝下去之后，会促使人体机能在喉咙处分泌出霉素，经唾液相结合，从而明显感受到甜味，这是一种霉素发酵作用。
回甜：优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显的回甜味，回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，回甜实际上是一种茶多糖作用，我们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带的口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。
所以回甜是一种物理作用，回甘则是霉素化学作用。
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，的确如此，而对于熟茶，则非也。
陈香味在发酵中就有体现，在评鉴普洱茶熟茶新茶的时候，就有提到陈香，而这个陈香，实际是用熟茶来跟老生茶对比，熟茶表现出跟老生茶一样的味道。关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。
一、陈韵
顾名思义，就是由于普洱茶陈化而形成的独特韵味。陈，相对于新。明显跟新茶不同，主要在韵味上。陈韵并不代表了这个茶的转化已经结束。陈韵相对于新味，青味而言，表明普洱茶已经有一定后发酵，所以，有陈韵的茶，也许苦涩仍存。有陈韵，无陈味，是正常的。有陈韵，无老味，无陈香，也是正常的。要想体会陈韵，拿不同年份的茶跟刚压制的茶对比着喝，很容易体现得出来。
二、陈味
就生茶而言，要出陈味，在假定云南干仓的情况下，至少也得15年以上。很多百年老茶，就茶的口感而言，早过了巅峰期，但陈味却是越来越重！是的，陈味越来越重。打个比方，一本干净存放几十年的老书，散发出的令人愉悦的味道，就类似于陈味。再找个描述方法，尘封了很久的东西，散发出的味道。
有陈味，未必会有陈韵。例如100年的茶，也许只有陈味了，而陈韵早已经消失。
三、老味
这同样也是一个跟时间有关系的词。但还有一个因素：即原料的粗老程度。原料的粗老程度会缩小出现老味的时间。甚至，带木质化的枝叶压入茶饼会使得老味更早时间体现。
理解老味，要从一个极端的例子来理解。我们把茶密封进纸箱20年，也许会出现了陈味，陈韵，但老味可能不会出现。而低等级的茶，随便扔在破旧的防空洞，3-5会出现老味。
老味=旧味。在很多仓储失败的茶里，我经常感觉到老味，而没有陈味和陈韵。
四、陈香
陈香不同于清香。陈香也就是相对于清香而言，新茶的清香。陈香，一般有药香、沉香、枣香、樟香。老的生茶上会出现这类香味。而熟茶，通过选料和发酵，也可以实现这类香味。
对于一芽二叶制作的生饼而言，这些都是需要干仓15年以上，甚至50年才有的表现，而对于熟茶，有经验的发酵师傅，就可以通过选择某些地方的原料，来达到这个效果。
就这四个名词的描述，实际上，有太多可意会而不可言传的东西。在品鉴很多老茶的时候，许多人因为老味而赞叹，而实际上陈韵不足，存放有很大的问题，并不值得羡慕。
"双陈"出席第一个全国地理性标志社团组织诞生典礼
"双陈"出席第一个全国地理性标志社团组织诞生典礼最具文化底蕴十大地理标志名茶同时出炉
8月16日，著名茶学专家、品牌管理专家，双陈普洱品牌创始人陈永堂先生，出席了北京新发地中国地理标志产品会展中心召开的中国中小商业企业协会地理标志产品专业委员会成立大会，研讨相关理论和实务，并为获奖品牌代表颁奖。
在世界知识产权组织的推动下，作为保护区域性特色产品的法律手段，地理标志已经成为各国政府、知识产权界和经济社会高度关注的领域。
1883年3月20日，11个国家在巴黎签订了《保护工业产权的巴黎公约》，原产地名称第一次被纳入国际法保护范畴；1994年1月1日，WTO发布《与贸易有关的知识产权协议》（简称TRIPS协议），对地理标志给予了明确定义；在近几年关于知识产权保护的多双边谈判中，地理标志更成为炙手可热的焦点。
成立大会现场
中国是农业大国，也是地理标志产品资源大国，承载着地域人文和自然环境禀赋的特色产品达数万件之多。至2014年年底，中国已有超过6000件地理标志得到登记和保护，地理标志产业规模超过两万亿元，培育了阳澄湖大闸蟹、贵州茅台、金乡大蒜、安溪铁观音、琯溪蜜柚、平谷大桃、西湖龙井、章丘大葱当一大批享誉中外的地理标志品牌。
作为近年来中央一号文件和《国家知识产权战略纲要》的重要内容，地理标志产业发育渐趋成熟，纬促进对外贸易，拉动地方经济，提高农民收入，展现中国农业产业形象和人文历史，做出了重要贡献。
但就整体而言，中国地理标志产品的品质优势还没有形成的市场优势，价值潜力没有得到充分释放，产区热、消费市场冷的局面亟待改善；侵权事件多发高发，地理标志的产权保护面临严峻考验；一些地理标志经营粗放，盲目追求“做大做强”，文化传播力不强，中国地理标志的整体国际竞争力没有得到充分展示。
近一年来，中国中小商业企业协会联合全国463家地理标志行业组织以及知识产权专家、产区实业界人士，发起成立地理标志产品专业委员会，并进行了周密的筹备工作。
2015年8月16日，相关机构代表和人士300余人，齐聚北京新发地中国地理标志产品会展中心，召开中国中小商业企业协会地理标志产品专业委员会成立大会，研讨相关理论和实务。截至目前，已有近千家机构和个人申请成为这家地理标志专业组织的会员。
中国中小商业企业协会常务副会长易中舸表示，将遵循市场发展规律，创新理念，整合资源，把这个专业委员会建设成连结地理标志产区、专业机构和农业组织的服务平台，推动中国地理标志产业逐渐形成整体规模优势。
成立大会上，中国科学技术法学会会长、WTO中美知识产权谈判首席代表段瑞春、著名茶学专家，品牌管理专家，双陈普洱品牌创始人陈永堂、中国新影集团微电影发展中心主任郑子等，为获得“最具文化底蕴的十大地理标志名茶”品牌代表颁发奖牌和获奖证书。在超过2700多件中国地理标志证明商标中，有260多件是茶叶品牌。
这次评选，由当代中国画报社和地理标志产品专业委员会共同主办，超过170万网友和读者参与投票，普洱茶、安溪铁观音、武夷山大红袍、西湖龙井等十个品牌入选。这是媒体和中国专业机构第一次从文化层面关注中国茶叶品牌建设。
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