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“陈普”将引领普洱茶未来市场?从2006年以来，全国储藏的普洱茶量在40万吨左右。普洱茶具有储藏、投资的特殊功能，但其本质还是消费品，只有消费了才能可持续发展。如果大家都把普洱茶储藏20年后成了老茶才喝，哪是不科学、不划算的，物以稀为贵，多了就成大众茶品。近10年来茶界一直提倡“存新茶、喝老茶”，我看现在要提倡“存生茶、喝陈茶”，一字之差可能会掀起一场普洱茶品饮文化的革命。我个人预测几年之后“陈普”会成为普洱茶消费市场的主流，引领普洱茶未来消费市场。“陈普”一词也会成为下一个热门词。
普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。标准对理化指标中茶多酚的规定普洱生茶≥28.0%，普洱熟茶≤15.0%。云南大叶种晒青茶的茶多酚大多在28.0%—35.0%之间。如以普洱市思茅区为自然仓贮（称为干仓茶）条件下，生普紧压茶的多酚如果要下降5个百分点需6年左右时间，要让茶多酚下降15个百分点，一般需要15年以上的时间。也可以理解为当年生产的晒青普洱茶仓贮6年以上，其茶多酚一般小于28.0%，也就是说仓贮6年以上的生普不能算生普了。行内一般把仓贮时间15年以上，茶多酚下降到20%以内的干仓普洱茶称为普洱老茶。现在的问题是茶多酚28%—20%，仓贮时间6-15年之间，所谓“半生不熟”的这部分普洱茶既不是生普，也不是普洱老茶或熟普。这种“半生不熟”的普洱茶该有一个科学的名称，我建议命名为“陈普”比较靠谱，存放了八年就叫八陈普、十年就叫十陈普等。这样普洱茶就要重新分生普、陈普、老茶和熟茶几种类型。
普洱茶的发酵过程需要四个要素来实现，湿度、水分、氧气（空气）、时间。普洱茶的后发酵过程分为干仓与湿仓。茶多酚在相同时间内“湿仓”下降快于“干仓”。“湿仓”、“干仓”普洱在口感、味道方面区别是很大的。“湿仓”茶在香港、广东等地流行，因为人们喝了几十，喝习惯它的味道，在全国其他地区接受它的就不是很广。“陈普”、“老茶”形成的口味人们常以陈酽暖润、滋味醇和、爽滑，汤色红褐明亮、褐中泛红，老茶至淡等说法。
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双陈普洱奏响品牌升级号角 将继续领衔普洱中期茶市场
双陈普洱奏响品牌升级号角将继续领衔普洱中期茶市场
在普洱中期茶日渐兴起的时代，双陈普洱在1月27日举办的“顺势襄盛举合力赢丰收”主题年会上，向各大合作伙伴、业界同行和终端用户公布了一系列利好消息，茶界专家、行业协会、双陈普洱经营商伙伴、众多媒体代表等社会精英人士共同见证了这一盛事。特别值得期待的是，双陈普洱2018年将从战略高度打响品牌升级战，将继续领衔普洱中期茶市场，并推动普洱茶品牌与产品的升级发展。7大原则与行动计划
为双陈普洱新时期发展提速
双陈普洱本次主题年会声势浩大、品牌突出、聚心聚力，更站在普洱茶/中期茶行业发展的角度，为企业品牌的发展重新诠释核心价值与意见，并提出了7大原则与行动计划，鼓舞人心。
年会上，双陈普洱创始人陈永堂先生在公开发言与现场交流中提到：“时代消费观在改变，新一轮的消费升级正在发生，同样给普洱茶企业带来很多机遇与挑战，普洱茶行业需要构建新市场的品质标准和服务模式，所以，双陈普洱围绕‘以用户为中心’的思想宗旨，坚守产品质量过硬，团队人品可靠的行为作风，合理服务好每一位用户，让大家放心喝双陈普洱的茶品。”
可见，双陈普洱把“以用户为中心”的理念，提升到了核心价值观的高度。在这一基础上，其还公布了一系列行动，包括优化公司的组织架构，把产品策划部升格为市场部，设立战略与品牌管理、双陈普洱商学院、仓储技术研究院等升级部门，从矩阵型组织架构的构建上，提升公司总部的作战能力；以及，全面推行绩效考核、实施预算制、引入高管团队、完善信息技术、完善经销商管理运营等。
这7大原则与行动计划，可以看到双陈普洱在管理、人力、财力、信息资源等各个层面发力，为用户提供更精致的服务，为经销商提供更高效的服务，当然，这也在为走过22年的双陈普洱进入新时期的发展提速。
从产品升级到品牌升级
双陈普洱双管齐下有效发力
普洱中期茶这两年在消费市场兴起，但此前却没有火爆，业界普遍认为是由于大部分中期茶经营者自己并不生产产品，且基本没有企业品牌的概念，也很难在消费者心中留下品牌印记。当然，期间较早具有产品意识、品牌意识的中期茶经营者，则走在了同行的前列，就如双陈普洱。
事实上，双陈普洱早已推出一系列具有双陈普洱独特韵味的高品质普洱茶。本次在年会上新发布的“云深处”，就是双陈普洱品牌标杆系列产品，也是双陈普洱自制高端产品的代表作，被与会人员热情围观、品评、收藏。
不仅如此，双陈普洱对品牌建设更是全情投入。“2018年，是双陈普洱品牌战略升级的元年，双陈普洱将以全新的形象面向市场。”本次年会上，双陈普洱向消费市场、向经销商释放了这一强烈信号，不仅在现场全方位地展示并诠释了新的品牌形象，比如，新LOGO的视觉运用，现场喝到、感受到的“双陈味”，以及整个年会传达的品牌调性；而且创始人亲自解读品牌核心价值，新高管团队集体亮相、郑重宣誓……这些都让人看到了一个更有效率、更有势能的双陈普洱。
稳中求变、变中出新
经典双陈普洱驱动行业新势能
事实上，过去的一年，双陈普洱已经取得了不错的成绩，除了产品与品牌升级以外，在技术上也取得了新突破，使双陈普洱的仓贮优势、专业优势与北新设计院新型建材、装配式集成建筑以及新型生态建筑设计技术体系设计研发等方面的优势充分结合，形成行业领先的系统化、规模化的仓储落地服务；并且作为唯一一家入围大连达沃斯论坛的普洱茶品牌，在国际化的舞台上与世界分享、传递“双陈味”；当然，还有业内获奖无数、被越来越多有能力的经销商追随……
从这场年会上来看，双陈普洱“以用户为中心”的核心价值观，指导其离用户更近；其在战略上对品牌、产品双双进行了升级，确实能让市场上的用户在感知双陈普洱品牌、购买双陈普洱产品时更有效；况且，双陈普洱高品质的产品本身已经让用户有高于市场的体验，再加上更加完善的总部支持系统，用户体验更加优化。
其实，在成绩与荣耀面前，双陈普洱人在年会上总结出一个关键字，那就是“变”，“我们在稳中求变，变中出新。”双陈普洱在改变！双陈普洱在主动改变！双陈普洱正变得越来越好！变得更懂用户、更懂市场、更懂行业。
而这，也让业界更有理由期待：2018年，双陈普洱将取得更耀眼的成绩，与众多经营商伙伴顺势而为，合力赢取丰收的市场硕果，也将继续领衔普洱中期茶市场，给变革期的行业带来新势能。
普洱茶市场未来的几个发展方向
普洱茶市场未来的几个发展方向
市场每隔十年就会有一定的变化，十年一个风向标。2007年以前是大厂拼配茶的时代，2017年以前是古树茶独领风骚的时代，2017年以后会是什么？
现在古树茶市场的格局已经定型了，云南所有茶山几乎已经被茶商翻了一遍，就连境外的缅甸、老挝越南也都被过了一遍。几乎所有的古树都被打上记号，去发掘新的古树茶资源已经几乎是不可能的事情。按照原料对应产品，未来古树茶市场就是在求真上面做文章，至于开拓新山头，几乎不抱希望，市场已经定型了。当前普洱茶市场有个非常不合理的现象，大家的资金都扎堆集中在少数几个山头，集中在那几百吨毛茶上面，这是很危险的事情。一方面过多的资金聚集，使很多茶根本谈不上性价比。比如老班章，一万元一公斤的毛料价格与口感对比就显得有些失衡，别的不说会喝茶的老茶客已经很少有人会花钱去买现在的老班章了。一个原因是因为有存货，还有一个更重要的原因，现在一千元就能喝到不错的茶，干嘛非要多花9000呢。各位茶商朋友不妨私下做个统计，就统计购买老班章新茶的茶客，其中新人的比例有多少。市场需要新的着力点，普洱茶市场也不能停步不前。未来普洱茶市场将会更加细化。其中熟茶的口感需要进一步提升，发酵工艺需要更加细致。生茶尤其是名山古寨的产品需要走产地验证这条路。再说直白点，为了解决当前古树茶遍地假货的现状，品牌与产地的双重认证已经是唯一出路，否则谁还会花大价钱去买一片真假难辨的普洱茶。
从开始大规模收藏普洱茶到现在，已经过去20年了。现在普洱茶的库存已经丰富到无以复加的程度。各式老茶应有尽有，藏新茶喝老茶的品饮收藏方式正在被打破。新茶老茶并举才是关键。未来十年，老茶的交易必将崛起。
拼配茶是普洱茶市场未来的大趋势
拼配茶是普洱茶市场未来的大趋势
目前普洱茶市场出现了一些略有偏移普洱茶原本的产品形态的趋势，即喝新茶；追寻山头古树纯料茶等趋势。普洱茶市场未来的发展，拼配始终是大趋势，拼配茶更符合市场化的需求，而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。
普洱茶原本的产品形态是：越陈越香，主张是存新茶，喝老茶。那么普洱茶只有山头古树茶才可以代表吗？云南整体的生态环境还是好的，只是近年的大气候的问题，才对原料产量与质量有一定影响。
普洱茶市场未来的发展，拼配茶才是大趋势？
关于古树大树普洱茶等新概念，是市场拓展过程中，普洱茶文化的传播过程里出现的一些新的发展，但因为市场偏好而产生的一些商家跟风，或不当操作，可能会让古树、大树茶等概念受到影响。
那么我们回到主题：普洱茶的拼配技术，我们可以从号级茶品开始说起，存放了近百年的各个号级茶品，到如今品饮，为什么宋聘有宋聘味，同庆号有同庆号味？这是因为各个茶庄的拼配技术不同，而使普洱茶有各自的风格，香气，口感。这些号级茶庄所处的年代，普洱茶茶叶原料来源直接，行业竞争者不多，但为什么不像今天这般，直接使用古树大树纯料？何必劳心费力研制自己的拼配技术？
目前市场上部分茶友对普洱茶的拼配有一定误区，认为拼配总是与廉价挂钩。普洱茶的拼配，有降低运营成本的因素，更重要的是使普洱茶品的口感香气等各方面层次更为丰富、稳定，从而形成自己独特的风格和口感，增强市场辨别度，构建一群喜欢这类风格的茶友圈。现在如日中天的“88青”、“雪印”也不过是当年勐海茶厂拼配的7542、7532而已。再看下关沱茶，下关茶厂因远离原料产区，其茶品基本都是大区域的拼配，各自形成了自己的以风格以及稳定的消费群体，至今还有“无烟不下关之说”。好的拼配可以让普洱茶的后期转化有更佳的表现。
普洱茶市场未来的发展，拼配始终是大趋势，拼配茶更符合市场化的需求，而古树纯料等概念只能局限于小众赏玩的领域。在未来的趋势下，期待更严谨科学的拼配技术和拼配人才的出现和培养。
增速扩张 竞争升级：未来柑普茶市场发展趋势
增速扩张竞争升级：未来柑普茶市场发展趋势
2015年开始，沉寂多年的柑普茶市场一路增长，势头强劲，2016更是完全进入高速通道，引发业界瞩目，成为明星品类。一、品牌增多，投资者一致看好柑普茶产业
2015年柑普茶产销的火爆场面，让更多茶企和商家看到了普洱茶产业在发展进程中的曙光，纷纷加入到新一轮的柑普茶产销阵营中。如果说2015年是以润元昌、澜沧古茶、国皓等专业茶企和新会当地传统品牌的格局，那么今年将处于“百花齐放百家争鸣”的新局面，随着更多新生品牌的加入以及新会政府的大力扶持，柑普茶产业即将走向另一个高度和层面。
二、市场需求激活，全国销售通路增速扩张
茶庄经营现状刺激了对新产品的需求，柑普茶行业起势，茶企不断增多，两者一拍即合，迅速打开了柑普茶全国的销售通路，并依然在不断增长扩张中。以润元昌为例，去年可以迅速铺货柑普茶产品到多年积累的数百家经销渠道，到了2016年又依靠柑普茶产品强劲势头带动招商，平均每个月增加十多家新的经销商。即柑普茶的出现满足了传统茶庄的经营需要，茶庄的大力推广速度打开了柑普茶的消费市场。
三、竞争升级，柑普茶向品牌化、专业化方向发展
过去柑普茶很长时间一直停留在一个窄受众、小品类的局面，在产品创新、推广营销等方面的竞争强度较低，而如今柑普茶市场打开了，茶企品牌增多了，消费者的认知提升了，柑普茶行业的竞争在短时间内被提升到了一个新的高度。从原料工艺、口感品质、包装形态到品牌形象口碑等方方面面都获得了提升，从而更好地满足市场，也促进了产业的发展。和任何一个热门产业的轨迹类似，正在经历前所未用的高速增长阶段的柑普茶产业，也必然会经历一个从无序到规范，有鱼龙混杂到品牌化的发展之路。和跌跌撞撞的传统普洱茶行业不同的是，柑普茶行业发展建立在了更高的起点，也更加理性，只见速度与激情，不见疯狂。
普洱茶市场风波又起 柏联庄园茶引领风骚
普洱茶市场风波又起柏联庄园茶引领风骚
近日，一场关乎中国茶业的旷世盛会即将在中国最古老的茶山景迈山拉开序幕。
来自全国各地的知名茶商将汇集柏联景迈山庄园，与中国烟酒茶营销专家李克、通路营销专家林翰一起探讨中国普洱茶发展趋势，图谋普洱茶的创新出路。
十年前，柏联景迈山庄园开园，各民族载歌载舞欢庆开园
今年正值柏联普洱茶庄园十周年，十年前，柏联集团接手已有五十年历史的景迈山国营惠民茶厂，遵照欧盟有机认证标准，集种植、生产、贮存、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体，形成第一、二、三产业融合发展、从茶园到茶杯标准化的庄园经济模式，正式奠定了庄园茶的产业基础。在这期间，柏联景迈山庄园规划的九大内容陆续呈现：茶园、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物馆、祭茶祖、茶佛寺、茶山酒店。
茶园里精品酒店，2011年开业，荣膺“中国最佳度假酒店”、“中国最佳主题酒店”、“中国十佳精品酒店”等殊荣。
十年间，柏联普洱茶庄园以高于国家标准的庄园有机标准，引导茶农发展生态、观光、疏林、有机茶园，加强茶园基地的绿化、道路和水利等基础设施建设，不断提高茶园的安全和品质，公司共种植香樟树、荔枝树、水冬瓜、沉香、紫檀等宜生树苗，放养茶树60余万蓬，恢复其生物多样性。
柏联庄园茶十年精耕细作的背后，是对工匠精神的坚守。庄园茶代表的是景迈山的传统和秘方，是对古法经验的拾取和文化传承。景迈山上流传着“爷爷做茶孙子卖”的说法。在“生产性的保护”和“活着的传承”理念指导下，制茶手工艺的传承采用师傅带徒弟的做法，形成“手工供养”和“慢熟陈化”的工艺特征，正因为如此，庄园茶有着迷人的想象空间。柏联庄园十年来，在当地产生了显著的社会效益:保障了农民收入的稳步增长，促进了产业的转型升级，繁荣了边疆经济，成为庄园经济的示范。
柏联庄园经济模式越来越引起了政府和专家学者的关注。李克，是中国烟草史上一个绕不过去的营销专家，他在考察了柏联景迈山庄园以后不久，决定把柏联庄园茶纳入他正在构建的“烟酒茶”的大营销体系之中。
景迈山有着悠久的历史，茶叶种植史已有1700年。有着茶祖的传说，至今景迈山各民族每年都要举行祭茶祖的仪式，已被认定为“世界茶源地”。
一年一度的祭茶祖仪式已延续了1700年，敬畏自然，与自然和谐相处的信仰，简单朴素的生活观。
1950年秋，布朗族头人苏里亚到北京参加国庆一周年观礼，面见毛泽东时，他把自己背到北京的景迈山茶亲手送给毛泽东，这袋茶重4.9公斤，取新中国成立于1949之意。
毛泽东主席接见景迈山布朗族头人苏里亚
2008年，景迈山普洱茶作为“国茶普洱1号”馈赠给奥委会的国外贵宾和嘉宾，那一届奥运会上，由普洱市人民政府捐赠给奥委会的三款精品普洱茶，成为北京奥运会唯一食品类礼品。
随着景迈山以古茶园为主体申报世界物质文化遗产进入实质性阶段，柏联庄园茶的价值日愈凸显。十年，柏联集团以保护为先导，以保护创造最高价值的开发理念，维系了景迈山原有的文化生态和环境生态。
柏联茶道、茶荟是柏联推广和传播茶文化的一道美丽风景，柏联茶道受邀代表中国出访国际国内的茶文化交流活动；也是柏联传播生活方式的桥梁，能够让世界的人们品茗到柏联庄园茶。
十年前柏联集团的《景迈山宣言》由中国环境保护形象大使敬一丹代言，一直以来，成为柏联开发景迈山的行为准则。
庄园茶讲究原产地的纯料、独特的加工工艺和原产地窖藏。融入了现代与传统建筑设计风格的制茶坊是中国最美的茶厂。透过明亮的大落地窗可以参观整个庄园茶的生产流程。
茶园是第一车间，经过十年的雨林再造工程，维护生物多样性的环境，国营农场时代的台地茶园变成了疏林有机茶园。
在庄园经济产业模式下，庄园茶成为一种可溯源的茶。如同法国红酒庄园一样，原产地、工艺、年份、窖藏、文化是其高贵身份的象征，庄园茶在价值导向上与庄园红酒异曲同工。产业链上的每一个生产环节都可能是文化的一个符号，每个茶品都有故事可讲，被赋予内蕴丰富的人文情趣。
原产地窖藏，是中国第一座利用现代化科技手段实现普洱茶后发酵可控的专业茶窖。
庄园旅游为中国旅游注入新活力，景迈山自然生态的多样性和民族文化的多元性为发展庄园旅游创造了有利条件。庄园旅游九大内容，融合了茶产业、生态旅游、休闲度假和养生文化，是保护与开发、旅游与文化、旅游与茶产业相结合的新型庄园旅游运营模式。越来越多的人们选择来到景迈山，回归自然、放松心灵，赴一场茶的盛宴。
柏联景迈山庄园柔性的产业链从原料、工艺、窖藏、包装、庄园旅游均可以实现个性化定制，景迈山庄园丰富的自然、人文资源也为定制美好生活提供了种种可能，这也许正是庄园定制的魅力。每年春秋采茶两季，庄园都要举行“生命的收藏”活动。人们来到景迈山庄园，参加采茶、制茶、藏茶的庄园生活体验，定制庄园茶，去完成人生的某种愿景。
LV、路虎、奔驰、雅诗兰黛、宾利、路易十三等国际品牌均选择到柏联景迈山庄园做品牌活动。
在谈到为何要用十年时间做庄园茶时，景迈山庄园主人刘湘云女士是这样回答的：“庄园是有时间厚度的，庄园茶要代表普洱茶的标准，要做百年老店品牌，十年，只是我们迈出的第一步，还有下一个十年。”
柑普茶市场将进入洗牌期陈皮投资悄然升温
柑普茶市场将进入洗牌期陈皮投资悄然升温
近几年，柑普茶市场火爆，大大小小的茶企纷纷加入，趁着这股热潮分得一杯羹。柑普茶也由最初的供不应求，到现在品牌繁多、琳琅满目。“产品质量参差不齐、价格千差万别、产品繁杂”现象愈演愈烈。部分业内人士认为，这种打短线、赚快钱的炒作方式，或将引发柑普茶市场进入一轮洗牌期。快速发展成为茶界“宠儿”
“我们说的柑普茶，严格意义上是由新会柑皮和云南陈年普洱，用特殊工艺加工而成。”侨宝柑普茶华北大区销售经理马祥说，新会柑有国家地理保护，其核心产区处于银洲湖和西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用，既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质。所处的地理环境有三山环抱的天然屏障，“峡谷小气候”为新会柑的生长提供了优良的生态环境。
新会柑普茶清香甘爽、维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的佳品。新会柑普茶比较温和，老少皆宜，尤其适合长期抽烟者、心脑血管病患者、高血压患者以及肥胖者饮用。春季喝柑普茶能祛湿化痰、润肺止咳；夏季喝能消暑解热、降脂减肥；秋季喝能缓解秋燥、滋润肌肤；冬季喝能理气健脾、暖胃养胃。
独特的口感和保健功效，让柑普茶自面世以来便受到众多茶友喜爱，笼络了大批人的味蕾，尤其是一些年轻人，成为柑普茶的“铁杆粉丝”。
“之前在同事那里喝了一次，口感不错，第一次喝就喜欢上了这个味道。”在广友茶城选购柑普茶的白领小张说，“柑普茶既能暖胃减肥，冲泡起来也方便，年底了我准备多买一些送朋友。”鱼龙混杂
你喝的也许不是地道柑普茶
“柑普茶市场，看起来很火爆，其实也存在许多乱象。”岁月知味茶业有限公司山东经销商郭先生说，由于柑普茶是快消品，有一部分资金进入柑普茶市场，存在打短线、赚快钱的炒作方式，导致市场上柑普茶的质量参差不齐，或将引发柑普茶市场进入洗牌期。
据了解，有的商家为节省成本，购买外地柑橘充当新会柑橘的现象也屡见不鲜。在外观上可能看不出区别，但真正入口会发现有明显的差异。“新会的小青柑，香气清爽、口感润滑；其他产地的则尝起来会有苦涩、锁喉的感觉。”郭先生说。
除了产地，制作工艺也有很大差别。“市场上很多人说自己的柑普茶都是生晒的，其实就是一种炒作。”马祥说，生晒不符合卫生标准，露天晾晒，昆虫、尘土、细菌什么都有，且生晒的周期一般要几个月，而且不是每天天气都好，遇上阴雨天会受影响，这很容易造成发霉。
“侨宝采用大型仿生晒烘房，测试以40度左右的温度烘烤柑果72小时，以低温超长时间烘烤可以最大程度地模拟日光生晒的效果，柑果在这段时间内慢慢融合柔化。”马祥说，柑皮的厚度也会影响泡茶时的出汤，不同柑园每一天的柑果泡出来的味道都会有改变，柑皮与茶的不同比例冲泡出的方式以及口感也大相径庭，为确保柑跟茶的出汤能够对应，提高产品的融合度，侨宝的工作人员每天都会进行产品试饮，不断改进配方。
辨别优劣认准“品牌+价格”或能少走弯路
“这些假冒新会‘小青柑’的，多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料，且都大摇大摆地打着正宗新会柑的招牌，不过由于地理位置、土壤营养不同，总体的品质与新会特别是核心区的柑皮有差距，价格低廉是他们最大的优势。”有媒体曾爆料：“正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是皇帝柑和其他青柑。填充的茶叶也是挑选出来的茶渣。”
据了解，不计种植成本，单从柑农请人到田间摘果，然后清洗、掏空、填茶、烘干或晒制，“小青柑”的加工费普遍在每斤60元左右。加上正宗的柑源和纯正的云南普洱熟茶原料，去年，新会“小青柑”厂家的批发价都在每斤150元以上，而且工艺和茶的质量不同，价格也会增加，甚至一些厂家批发价会在每斤200元以上。
采用其他的柑桔类水果制作的桔普茶，对比柑普则没有明显的陈皮滋味，价格也便宜许多。新会柑皮有药用功效，自古以来就是一种养生医药，而普通桔子因为囊括了多种水果，比如金钱桔、甜桔、酸桔等，其皮对人体的好坏还没有明确的界定，茶友们在选购时，需要认清自己的饮品需求，注意个人的健康状况，谨慎购买。
如何辨别柑普茶的优劣？侨宝柑普茶的工作人员介绍，一是看外表，柑普茶制成后，柑皮比较完整，除覆盖处，柑皮其他地方不能出现破裂、颜色灰暗不均匀、发霉等情况；二是观茶汤，用优质的柑普茶冲泡出来的茶汤是清亮透明的，呈暗栗色；三是闻茶香，优质柑普茶应该是茶香中带着淡淡的果香味儿，其香气清幽、沁人心脾；四是品滋味，优质柑普茶入口醇厚滑爽，回味甘甜，如果出现涩味儿或霉味儿，说明茶叶品质不佳。
如果通过以上方法还是不放心，该工作人员建议可直接购买大品牌的柑普茶产品，价格过低的不要考虑。柑普茶畅销陈皮投资悄然升温
“柑普茶”的热销让新会陈皮的知名度得到了提高，拉升了新会陈皮的价格。现在的陈皮茶，不仅只有“柑普茶”，不少商家也推出了陈皮袋泡茶、陈皮饼茶、陈皮茶冲剂等。
本月初，记者前往广东新会参加陈皮文化节，对当地加工陈皮的场景印象颇深：工人坐在矮椅上，跟前放着两个大筐，一个装着新鲜采摘的柑果，一个装着刚刚剥好的柑皮，以及一个装满了柑橘果肉的麻包。他们身旁，是几乎一望无际摊在路边晾晒的柑皮，以及堆积如山的果肉。
“新会柑收购价每斤7-8元，20斤柑橘才能收一斤新皮。新会柑也分地区，天马的最贵，其他地方的便宜点。”据介绍，由于陈皮的需求量不断加大，新鲜柑果的收购价上涨也直接推高了新皮的价格。10年前一斤陈皮才几十元，现在三年期的陈皮每斤卖到500—800元，10年期陈皮每斤则要在1000元以上。“近十年以内的陈皮，价格稳步上升，但已经存放了二三十年的就不止这个价钱了，因为本来量就少，再加上每年都有消耗。”据悉，30年陈皮价格已达2万—3万元一斤，而50年陈皮售价更高。
近年来，新会陈皮被越来越多的人所认知，不少的收藏家、投资家都十分看好新会陈皮的升值空间，新会陈皮已成收藏新宠。
福今普坊抢占高端普洱茶市场
福今普坊抢占高端普洱茶市场
3月27日，东莞福今茶业第一供应商福今普坊举行2012年春茶品茗交流会，福今普坊负责人介绍，今年福今普坊将推出20多款普洱茶品，并加大对东莞普洱茶市的供应量。
据介绍，福今普坊2012年春茶品茗交流会是福今普坊扩建后的首个品茗交流会，交流会上展示了2012年多款新茶品，包括精品熟饼、藏品普洱、福今金尊熟饼等。“福今普坊今年将陆续推出20多款新茶，款式将比去年增加。”会上，福今普坊负责人翟德林表示，一直以来福今茶叶给茶友的印象是供不应求，“这源于福今‘求质不求量’的生产理念。”翟德林透露，福今普坊今年将会增大对东莞市场的供应量，抢占高端普洱茶市场。
“每年云南普洱茶价格将小幅上升，原料成本涨价是主要原因，产品涨幅将与市场均价持平，预计新茶价格将比往年上涨10-20%。”在谈到春茶的茶价时翟德林介绍，茶厂会从各渠道严控，防止茶叶被“炒”高，“茶价太高，对厂家、消费者都不好。”翟德林说，为了防止新茶被炒作，茶厂只会供应给福今受权的供应商。“新茶推出后，最新信息将会在网络上公布，作为传递福今网络营销的重要渠道。”翟德林表示，早春茶样将在近期上市，有兴趣的茶友可到现场品尝。目前，早春茶生产茶厂正在紧锣密鼓进行中。
据了解，自2005年茶厂创立以来，福今对普洱茶的制作定位在“高品质”层次，精挑细选的原材料，以采用人烟稀少地区的高山茶为原材料，早期选用勐海县班章寨的乔木生态茶作原料，委托勐海茶厂、兴海茶厂按传统加工手法精制而成，先后推出“大白菜”系列、“孔雀”系列等生态茶，获得广大消费者认可。现在，在多年的制茶经验和成熟的制作发酵技术条件下，福今茶业以生产品质普洱茶产品为主，多款茶叶在市场上被列为标榜。
目前，福今普坊是福今茶业在东莞品种最齐全的代理经销商，扩大后福今普坊分为物流配送、办公、交流区和品茗专区。据统计，福今普坊拥有180多款福今茶品，“名星级”产品包括茶王青饼、特制青饼、精品青饼、福今青饼等系列产品。
云南白药加码茶叶市场 业内:普洱市场将持续低迷
云南白药加码茶叶市场业内:普洱市场将持续低迷
继三年前推出红茶后，云南白药控股有限公司(即云南白药上市公司的母公司，下称云南白药或白药控股)再推新品，进军普洱茶、花茶和白茶领域。在茶叶市场不够景气的当下，云南白药的扩张前景犹未可知。
中高端定位
自2011年推出“红瑞徕”红茶后，今年8月，云南白药再次发力茶叶市场，推出“醉春秋”普洱茶、“花恋红尘”花茶和“当年的月光”白茶。
“我们的重心是普洱茶，我们不是要打造非常高端、奢侈的普洱茶，而是希望它除了有一定的收藏价值外，还适合大众品饮。”云南白药天颐茶品有限公司(下称天颐茶品)市场总监阮朝帅对新金融记者表示，其普洱茶定位在中高端。天颐茶品是白药控股的全资子公司，与云南白药上市公司是兄弟公司。
据了解，“醉春秋”普洱茶共五个品种，依次为“如故”、“有朋”、“心同”、“回首”和“知己”，其中除“如故”为熟茶外，其余均为生茶，树龄在30年到300年不等，每饼的零售价格约在208元到3800元之间。
“普洱茶今年的零售价差不多是每饼四五十元起，两百元左右在市场上属于中端价格，零售价过千的，除非真的很有特色，不然会不好卖。”一位多年从事茶叶经营的业内人士说。当然，“中端和高端的利润空间相对低端产品要好很多。”
关于“醉春秋”的销售情况，阮朝帅坦承，“我们今年做的量不大，原料总共也就30吨，制成饼的话有七八万饼，今年全部卖完的情况下，销售收入大概是七八千万元，不会超过一个亿。现在上市一个多月，已经做到接近两千万元了。”
传统茶渠道
虽然与云南白药上市公司同属于一个母公司，也同样在“新白药、大健康”的战略范畴内，但目前天颐茶品并未共用云南白药已有的药店和商超渠道，而是仍走传统的茶渠道。
“主要有两种渠道：一种是我们自营的专卖店或专柜，专门做茶叶的；另一种是茶叶的经销商渠道，比如茶叶市场、茶城等。”阮朝帅表示，目前除云南外，其茶叶还在湖南、广州、贵州、四川、山东等地有销售，在北京等城市有代理商。
而之所以未进入云南白药已有的其他渠道，阮朝帅解释说，“我们前期做过市场调研，就商超而言，茶叶这个品类所占的消费比重不是很大，很多人购买传统茶叶，还是习惯到茶叶市场或茶城，茶叶在这些地方的消费要多一些。”
至于药店，上述业内人士认为，“饼茶类的产品不太适合摆在药店销售，容易串味儿，独立且密封包装的倒是可以。”其一位外省的经销商朋友将部分单价适中、携带方便的普洱茶产品放在当地的连锁药店销售，“据说销量还可以。”
同样，较早推出普洱茶的天士力集团，其帝泊洱茶进入的渠道也包括药店和商超。“很多全国性的连锁药店或连锁超市都有云南白药的产品，不知道它的茶叶今后会不会利用这个渠道。”上述业内人士说。
话虽如此，但毕竟，至少现在，天颐茶品与云南白药上市公司只是兄弟公司，其茶叶并未在拥有药店和商超渠道的上市公司体系内。
对于日后会否并入上市公司体系内，阮朝帅坦言，“这个问题我暂时回答不了，但今年只剩下几个月了，今年是不会了。”新金融记者试图联系云南白药董秘吴伟，但其未接听电话。
值得一提的是，几个月前，云南白药上市公司收购的云南白药清逸堂实业有限公司此前为白药控股的孙公司，在并入上市公司体系后，该公司经营的“日子”卫生巾便出现在上市公司的日化渠道上。
市场不景气
“我们首先要保证茶的品质，尤其这是我们做的第一批普洱茶，对于原料采购等整个环节的把控都非常严格，我们不求做多，但一定要做精。”阮朝帅多次强调了注重品质。
可即便如此，也难以提起一些经销商的加盟兴趣。“加盟就算了，现在茶行业非常清淡。”上述业内人士直言。
广东省茶叶行业协会秘书长张黎明去年曾对媒体表示，据统计，当时很多厂家的高端礼品茶叶销量跌幅达到50%。而近日有业内人士认为，在今后两三年内，普洱茶市场将持续低迷。“也有业内的人跟我们讲，认为我们进入普洱茶的这个时机似乎不是很好，因为普洱茶的行情不是很好，但对我们而言，这在一定程度上也是一个机会，因为大家对品质的要求越来越高，有品质保证的普洱茶还是有市场需求的。”阮朝帅说。
据他介绍，包括天颐茶品的基地建设、原料采购和加工、庄园建设等，其母公司“已投资了几个亿，预计未来累计投资会超过10亿元”。但就其“红瑞徕”红茶的销售业绩来看，“2013年销售了一个亿，今年预计会在去年的基础上增长10%-20%。”阮朝帅说。
不可否认，虽然如今茶叶市场不那么景气，但仍有资本陆续进入。
北大纵横管理咨询集团医药合伙人史立臣认为，这几年茶叶市场投资热潮兴起，令很多药企或资本眼热，茶叶成为其扩张的载体。
对于行业，“更多的资本和营销进来，是好事，是在扩大整个市场的份额。”上述业内人士说。而对于云南白药，作为进入的众多资本之一，竞争在所难免。
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香
陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，的确如此，而对于熟茶，则非也。
陈香味在发酵中就有体现，在评鉴普洱茶熟茶新茶的时候，就有提到陈香，而这个陈香，实际是用熟茶来跟老生茶对比，熟茶表现出跟老生茶一样的味道。关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。
一、陈韵
顾名思义，就是由于普洱茶陈化而形成的独特韵味。陈，相对于新。明显跟新茶不同，主要在韵味上。陈韵并不代表了这个茶的转化已经结束。陈韵相对于新味，青味而言，表明普洱茶已经有一定后发酵，所以，有陈韵的茶，也许苦涩仍存。有陈韵，无陈味，是正常的。有陈韵，无老味，无陈香，也是正常的。要想体会陈韵，拿不同年份的茶跟刚压制的茶对比着喝，很容易体现得出来。
二、陈味
就生茶而言，要出陈味，在假定云南干仓的情况下，至少也得15年以上。很多百年老茶，就茶的口感而言，早过了巅峰期，但陈味却是越来越重！是的，陈味越来越重。打个比方，一本干净存放几十年的老书，散发出的令人愉悦的味道，就类似于陈味。再找个描述方法，尘封了很久的东西，散发出的味道。
有陈味，未必会有陈韵。例如100年的茶，也许只有陈味了，而陈韵早已经消失。
三、老味
这同样也是一个跟时间有关系的词。但还有一个因素：即原料的粗老程度。原料的粗老程度会缩小出现老味的时间。甚至，带木质化的枝叶压入茶饼会使得老味更早时间体现。
理解老味，要从一个极端的例子来理解。我们把茶密封进纸箱20年，也许会出现了陈味，陈韵，但老味可能不会出现。而低等级的茶，随便扔在破旧的防空洞，3-5会出现老味。
老味=旧味。在很多仓储失败的茶里，我经常感觉到老味，而没有陈味和陈韵。
四、陈香
陈香不同于清香。陈香也就是相对于清香而言，新茶的清香。陈香，一般有药香、沉香、枣香、樟香。老的生茶上会出现这类香味。而熟茶，通过选料和发酵，也可以实现这类香味。
对于一芽二叶制作的生饼而言，这些都是需要干仓15年以上，甚至50年才有的表现，而对于熟茶，有经验的发酵师傅，就可以通过选择某些地方的原料，来达到这个效果。
就这四个名词的描述，实际上，有太多可意会而不可言传的东西。在品鉴很多老茶的时候，许多人因为老味而赞叹，而实际上陈韵不足，存放有很大的问题，并不值得羡慕。
陈巨：普洱茶的空间地理学 （下）市场篇
陈巨：普洱茶的空间地理学（下）市场篇
陈巨
深圳市普洱茶研究会会长
中国普洱茶网讯：普洱茶具有越陈越香的特点，作为可喝的古董，具有较大的收藏价值。不过对于一般收藏者来说，选到一饼会升值的好茶，却是非常难。茶悦世界专访了深圳市普洱茶研究协会会长陈巨先生。他认为，这种现象主要是由国内普洱茶市场标准的缺失以及大众对普洱茶的认识不足所造成的。对此，陈巨先生建议，第一要逐步建立起普洱茶的产区认证体系，将普洱茶的等级与产区挂钩。第二要通过各种方式增加大众对普洱茶的认识与了解。
在专访中，陈巨先生除了从地理角度重点阐述云南普洱茶六大产区的划分外，还从空间角度对云南本地、国内其他地方、港台以及海外等地区的普洱茶市场做了比较详实的介绍，并提供了实现普洱茶行业健康发展的几点建议。
一、云南普洱茶的特点
茶悦世界：云南地区的古树茶在普洱茶市场上受到热捧，其口味会与台地茶相差很大吗？
陈巨：云南普洱茶主要原料来源于过渡型古树茶和台地茶，古树茶经过驯化，并不完全是野生的。驯化是指将野生的茶圈养起来，进行修剪、管理，使得古树茶的物质含量更丰富，苦涩味降低，更利于存放。古树茶与台地茶差别较大，古树茶氨基酸等有益物质含量很高，产区越好，滋味越足。台地茶一般很淡，比较苦，没有太多的有益物质含量。
茶悦世界：古树茶在整个普洱茶生产中大概占多大比例？
陈巨：基本上为零，占茶叶总产量的1%还不到。一般大厂不会生产古树茶，因为古树茶原料的量很小。在文革开始后的大生产期间，主流是讲究茶的量，而不讲究茶的品质。在审美方面，也是打击资产阶级少而精，鼓励老大粗，因此那时候很多古树茶被砍掉了。现在古树茶的生产主要是民间小作坊在做，大厂其实也想做古树茶，但是由于古树茶原料非常少，成本高，因此还是以台地茶为主。
茶悦世界：台地茶可以做成很高端的茶吗？
陈巨：台地茶很难做到很高端。因为懂茶的人对茶的品质要求很高，虽然现在有一些比较好的拼配茶，但是不管怎么拼配，茶的杂气都很重，始终达不到醇和。打个比方，一个人唱歌不好听，再加上九个同样唱不好的，十个人一起唱，也不会很好听。
茶悦世界：普洱有生普与熟普之分，生普和熟普有什么不同呢？
陈巨：熟普经过“渥堆”这道工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段，可提早饮用。而生普不经过“渥堆”，而完全靠自然转化，生普放老了，叫做老生普，也不叫熟普。
茶悦世界：熟普是什么时候出现的呢？
陈巨：70年代初期，广东省茶叶进出口公司在存放普洱茶的时候，发现生茶存放在高温高湿的环境里，茶的苦涩味会减弱，会变得好喝。这种“渥堆”技术很快传到云南，随之开始普及。
茶悦世界：生普和熟普生产量的情况是怎么样的？
陈巨：在熟普工艺刚出来时，生产的熟普较多，因为熟普可以很快变好喝。而现在生产的生普会比熟普多，因为生普的收藏价值更高。熟普虽然能够比较快好喝，但品味没那么高。不过又不能说熟普没有收藏价值，只是收藏价值不同而已。对普通消费者来说，想喝到不苦不涩，对肠胃又好的，那就选老一点的熟普。
茶悦世界：现在普洱茶生产时，紧压茶还是占多的吗？
陈巨：是的。紧压茶利于收藏。散茶生产出来一般就消费掉了，不大适于收藏。
二、国内普洱茶市场情况介绍
茶悦世界：普洱茶是什么时候兴起来的？
陈巨：普洱茶的兴起是在97年左右。97年香港回归，回归后经济上产生了很大的变动，香港很多人开始大量抛售普洱茶。此外中国大陆茶市场也在这时候兴起，像广州、山东、天津、上海等各个地方都开始有茶博会，普洱茶随之走入更多人的视野。
茶悦世界：云南本地普洱茶的消费情况怎么样？
陈巨：云南以前是不喝普洱茶的，他们喝滇绿、滇红这些茶。生产的普洱茶主要通过茶马古道等运到北京、边疆以及国外等。这首先和经济水平有关系，另外和气候也相关，以前那边烧的沸水水温不够，冲泡不出好的普洱茶味道。而现在因为普洱茶非常流行，十分受追捧，因此云南那边对普洱茶的消费也大大增加。
茶悦世界：珠三角（广州、深圳、东莞）的普洱茶消费情况呢？
陈巨：广州是普洱茶的集散地，广州人很有经商头脑，可以没喝过普洱茶，但是不妨碍家里藏着几百斤的普洱茶。普洱投资收藏基本都围着广州芳村这个市场转，芳村市场上推什么，藏家就收藏什么。
深圳是开放改革的第一个窗口，好的茶品先发到深圳，再运往其他地方。深圳是非常早接触高端普洱茶的一个地方，深圳不像广州，广州收藏普洱茶像炒股一样，追求短期经济效益，而深圳收藏主要以品鉴为主，消费比较理性。
东莞是普洱藏茶量最大的地方，藏的茶茶品不高，藏的主要是一些商业茶。
茶悦世界：除了云南、珠三角外，国内其他地方的普洱茶消费情况又是怎么样的呢？
陈巨：国内北京、天津、江浙消费普洱茶能力也比较强，和这些地方的经济水平有关。
茶悦世界：从大的视角来看，能不能介绍一下整个中国普洱茶的消费市场情况？
陈巨：现在中国普洱茶消费市场是从珠三角地区往内辐射，珠三角是一个核心地区。内地的普洱茶市场发展很快，对普洱茶的消费越来越大。之前普洱茶消费是局部的，现在已经发展为全面覆盖。
茶悦世界：目前市场上，普洱茶是收藏投资占多，还是消费占多？
陈巨：其实普洱茶收藏和消费的量都很大。普洱茶最大的特点是可以增值，从国内来讲，除去边疆地区消费占多，其他地区基本是收藏占多。
茶悦世界：台地茶收藏价值高么？
陈巨：现在人嘴越来越刁，喝多了就会挑，由粗喝到细品，对茶的要求越来越高。台地茶，量大，茶品一般，目前其市场基本上已经饱和。不少人认为几十买的台地茶，几年后卖个几百应该没问题，但是一般来说，低端茶价格越便宜越好，价格一高，就很难推销出去。
三、港台、东南亚等地区的普洱茶市场情况介绍
茶悦世界：香港是不是一个很大的普洱茶消费地？
陈巨：香港不是很大的普洱茶消费地，香港只是一个中转站，普洱茶到香港后慢慢往外卖，通过它销往全世界各地。
茶悦世界：台湾的普洱茶消费市场怎么样？
陈巨：台湾人消费普洱茶也不是很多，他们主要消费乌龙茶和高山茶。虽然普洱茶消费很少，但是台湾人看到了大陆普洱茶市场的商机，很早就开始从香港收购普洱老茶，收完之后又倒回大陆。台湾人善于在产品上加上文化元素，它将中国的传统文化融入到普洱茶的包装与宣传中，大大增加了产品的附加价值。
茶悦世界：东南亚地区的普洱茶消费情况又是怎么样的呢？
陈巨：东南亚的普洱茶消费群体主要是华人。东南亚本地人主要喝六堡、六安等黑茶，普洱茶消费量并不大。
茶悦世界：能不能介绍一下普洱茶在全球的消费情况？
陈巨：除了中国大陆、香港、台湾等地，东南亚，欧洲、美洲等都有消费普洱，但都不是主打。普洱茶品饮习惯主要是通过全世界的华人传播开来的。
茶悦世界：普洱茶的消费主市场在哪儿？普洱茶自销与外销的比例又是怎么样的？
陈巨：现在普洱茶的最大消费市场就在中国。全球来讲，海外经济一直处于疲弱状态，中国经济持续稳定增长，消费能力较强。目前普洱茶自销占百分之八十以上，外销只占百分之十几。还有很多以前出口的普洱茶，现在大多都返销回国内。
茶悦世界：香港普洱茶仓具有什么样的特点？
陈巨：香港由于地方比较小，房屋租金太贵，因此很多普洱茶仓库都建在地库等租金较低的地方，放在这些地方的茶，由于湿度较高，就成为湿仓茶。
茶悦世界：马来西亚的普洱茶仓又有什么独特之处？
陈巨：马来仓比较适合收藏普洱，它的干湿转换较快，湿度不会长期偏高或偏低，因此也促使茶转化较快，而且不容易受潮发霉。马来仓的茶具有特殊的香气，比较受到推崇。
茶悦世界：普洱茶仓分干仓和湿仓，那么干仓与湿仓有什么区别呢？
陈巨：以前为了加快普洱茶的发酵，人为加水加速发酵的仓储，就叫湿仓。早期香港的仓基本都建在潮湿的地库，很多都是湿仓。不过湿仓与干仓是相对而言的，很多仓库，可能一段时间是湿仓环境，一段时间之后又变成干仓环境，属于自然仓。
茶悦世界：现在普洱茶仓库的分布情况如何？
陈巨：目前全国各地都有普洱茶仓库，比如深圳、广州、顺德、东莞、佛山，以及云南、山东、天津、青海等多个地方。香港以前藏的老茶基本都卖光了，而新茶存放成本太高，所以基本没什么大的普洱茶仓，有也是放到深圳这边。此外，台湾、马来西亚等地区的茶商现在也基本将仓库建在内地，因为主要的客户都在这里。
茶悦世界：为什么国外的普洱茶一般会比国内的便宜？
陈巨：主要是国内有炒作成分存在，而国外只是将之当做一种普通商品在看待。
四、普洱可持续发展方面的建议
茶悦世界：今年普洱茶春茶上市时，价格疯涨，一些山头的古树茶，动辄过万。这让很多人觉得普洱茶可能会重蹈07年暴涨暴跌的覆辙。虽然情况可能没这么严重，但也说明现在普洱茶市场还是存在一些不利因素，对行业发展形成阻碍。对于普洱茶产业实现可持续、健康发展，您有什么好的建议？
陈巨：普洱茶行业要实现可持续发展，关键有几点要坚持。
1、手工制茶工艺需保留
普洱茶可以做拼配、做大批量生产，但一定要保留传统的手工制茶工艺。产业化代表着工艺上的粗糙，茶品后期存放的质量没有保障。如果太多低端产业化的茶充斥市场，就很容易造成产业链的断裂。现在很多茶厂不经深入研究，盲目拼配，工艺方面简单化，追求量大，制出来的茶经不起时间的考验。
2、不能盲目开发新茶区
不能盲目开发一些新茶区，有些茶区的茶不适合做普洱，就不要做成普洱。
3、需逐步建立起认证体系
普洱茶需要建立起一个全面、系统的认证体系。根据一定的标准，来划分茶的产区以及确定茶的等级，然后将等级与价格挂钩，每一级别的茶都在一个范围之内，不能够使价格与价值脱离。
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