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茶休闲：茶筛顾名思义，茶筛就是用来筛选毛茶用的，其作用是剔除毛茶中的灰尘与杂质。据说茶筛的历史十分悠久，基本上是伴茶而生的。我小时候就见过茶筛，那是我被父母寄送在乡下的外婆家，而在外婆家堂房的墙壁上钉着一排整齐的竹钉子，竹钉子上挂着斗笠、蓑衣、茶盘、茶摘子和茶筛等等。其中，那茶筛是最为显眼的，它是用竹篾编制而成的四方形竹笼子，边框是用一根粗大的竹篾箍起来的，既粗又很牢固，高约十来公分，长宽约五十公分，底和周围有许多的小孔，底部还有两根粗粗的竹篾成“Ｘ型”牢牢锁着，很是别具一格。
那个时候，我还不知道这个东西叫茶筛，只知道外婆下河洗新鲜的蔬菜或洗刚刚挖出来的红薯、凉薯、土豆、萝卜、蘑芋和刚刚扯出来的花生时，见外婆时常使用到它。这个东西很有其实用的价值，把这些要洗的东西放在其里面，河水冲不走，而沾贴在上面的泥土也会随着河水的冲洗会自动滑落。尤其经过人的力量，清洗这些东西既快又很干净，其中那小孔发挥了很大的作用，一是河水能随时进入进出的，二是泥土会随着水动脱落进入了小孔，又随水的流动随即流落了出去。有一次，我问外婆这东西叫什么呀？外婆笑着告诉我：“这个东西叫茶筛。”
“茶筛？”我当时真的是丈二和尚摸不到头，这东西明明是用来洗菜的，根本就与茶字没有半点子关系，可怎么就叫茶筛了呢？
后来谷雨节不久，家家户户开始忙碌着抢采春尖茶了。外婆虽说是一个裹着小脚的女人，却也背着一个茶篓，带着一个茶摘子，牵着我的小手儿，一清早就爬到了那高高的茶山之巅。茶山有蛮高蛮大的，而且是一山连着一山，根本就望不到头。而采茶的人大都是一些女性，她们基本上默不作声，个个采茶都很是专注。大概过了大半天的功夫，大伙都采摘了好大一背篓的春尖茶了，这时候才有人你叫我我叫你的，相约打着伴儿回家。大伙回家后，她们都将采摘回来的春尖茶都一一散放在自家用竹篾制成的一张好大的斗垫上阴凉着。连续好几日，斗垫上的春尖茶已堆成了山，随后外婆在厨房里烧起了火，架起了锅，将采摘回来的春尖茶放在锅子里炒，倒在案板上揉捻，堆成一堆一堆的喔，然后用干净的纱布一包一包地裹起来，又一一地摆放到一个偌大的暖箱里，再倒到斗垫上凉晒，干燥后就成了咱们地方上久负盛名的春尖黑毛茶了。随后，外婆拿来她所叫的那个茶筛，带上了自制的头罩和口罩，将春尖黑毛茶筛了一遍又一遍，随即那茶筛的下来便筛出来了好多好多的茶灰。这时候，外婆的脸上充满着无限的喜悦，她捧起了一捧春尖黑毛茶闻了闻，嘴里不停地喃喃自语着，好香！好香！好茶！好茶！
这是我第一次认识的茶筛，并且知道茶筛的作用是将初制加工后的毛茶，再次在品质上进行一次筛选提升，去除茶灰，以进一步地提高毛茶的品位与质量。
再后来，我长大了，上学了，也回到了父母亲的身边，还光荣地参加了革命工作。有一次，我与几位朋友到座落于湘中雪峰山下的柘溪风景区桐枫村一家高山有机生态茶园基地去参观，在桐枫村的初制毛茶厂我见到了一只较大的茶筛。过去，我在外婆家所见到的那种茶筛是茶农家庭使用的，自然也就小一些。而我这次见到的这只茶筛，是具有小规模式的小型茶企使用的，自然就大多了。那天，我在该厂偶然发现这只茶筛时，正逢该厂的工人们在车间里筛茶作业，其中有三个带着头罩和口罩的工人，一个拿着一把锹站在茶筛的一侧，显然是上茶料的，两个分别站在茶筛的两头，明显是筛茶作业的。那茶筛也是竹篾制成的，高有10多公分，宽约60公分，长约120公分，成长方矩型，长的两边分别绑着一根较为圆滑的树木作为把柄。两个工人双手紧握着把柄、抬着茶筛，你来我去地筛着黑毛茶。该厂的厂长谢方亮告诉我：“用这种茶筛筛茶，也是为了去除毛茶里的茶灰，为精制加工、提高产品质量而打下基础。”
不久，我又与几位朋友到湖南安化江南黑茶工业园去参观，在一家颇具规模标准洁净的黑茶生产企业，又意外地见到了一只更大的“茶筛”，这只“茶筛”是全自动化的，从毛茶进入输送管道开始，到分门别类的等级毛茶结束，全是全自动流水过程。该公司董事长、总经理吴伟文，带着我们绕着这只“茶筛”走了好大一圈，护守这只巨型“茶筛”工作的仅5名工人，他们各负其责地分守在分料、捡色、振动筛选和分离等级茶等不同的环节上。其中，我最为关心的振动筛选的那个环节，是“茶筛”的重中之重。我钻进了那个“茶筛”的钢架房里，发现那“茶筛”的筛子按目数大小分有三、四层，其格网全是不锈钢丝制成。那茶叶在强大的机械振动作用下，在格网上蹦蹦跳跳的，大的茶叶自觉地留在了格网的上面，小的茶叶自动地滑落了格网的下面，最底的一层就是茶灰了。我在那里面呆了好几分钟，那声声跳动的音符，看得我是眼花缭乱，听得我是心旷神怡。当我走出“茶筛”房，来到分离茶叶等级的出口处，那一个个排列有序的不锈钢桶，早已及不可待地等待着各自的“客人”了。大伙面对着这只巨大的“茶筛”，个个都情不自禁地啧啧称奇，赞叹不已！身为全国茶叶标准工作委员会黑茶工作组组员的吴伟文先生十分高兴地对我们说：“这只巨型的‘茶筛’投资了好几百万元，具有除尘、选色、分筛和分茶级等各种功能，是目前现代茶企中最为高档的一条全自动‘茶筛’生产线……”
看来茶筛自从其诞生的那天开始，它就与茶息息相关了，而且还与茶生生不息的。它不仅仅是茶叶生产中的附属品，而更是茶文历史发展的见证物。我想！不伦现代科学再如何迅猛的发展，只要茶永远地根植在人们的心里，茶筛还会默默无闻，辛勤耕耘，无时无刻地焕发出耀眼的光芒，继续履行着自己的神圣使命！（李峰/）
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