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在茶叶店买茶，摸不清行情的时候，老板会吹得唾沫横飞，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你莞尔一笑，淡定地对老板说一句：“给我看下叶底。”老板立马老老实实拿出好货任君挑选。
是的，叶底就是这么神奇的东西，简单粗暴又实用，跟着茶语网一起，分七个标准，手把手教你如何看叶底来判别好茶哦。
1、叶底起泡
叶底起泡，是茶叶冲泡后会看到叶片上有小的气泡。通常是茶叶受到高温而导致的。
对大多数茶类而言，叶底起泡是茶叶的工艺有瑕疵或出现问题，但是对有些茶而言，这反而是好的工艺体现。比如岩茶和部分黄茶。
1）蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语，多见于武夷岩茶。
一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点，叶底是蛙皮状泡泡。
“蛤蟆背”是传统型的岩茶经过“漫长”的焙火后，起的小泡点。书上所提到的“叶面呈蛙皮状沙粒白点”，一般是针对干茶来说的，并且这个特征在青褐的干茶条索上不仔细看，极难发现。
2）鱼子泡，茶叶干茶大小如鱼子大小的烫斑，叶底则呈现小气泡。
由于多数黄茶要求高火香，所以在干燥时会进行高温烘炒，而鱼子泡一般便是指茶叶因高温而导致烫斑。
2、 黑焦
冲泡后，叶片上出现明显的焦黑炭化的现象，或在叶片上，或是细小的黑点。这样的叶底一般还会伴有糊味甚至焦味。
此类情况是高温造成的，而且出现这样的状况就是工艺不到位了。这种情况在绿茶中会常见到。
3、丝瓜瓤
丝瓜瓤，多用于描绘黑茶干茶叶底或者干茶外形。其表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，看起来很像丝瓜瓤。
通常此类情况是渥堆过度造成的。
标准二．看叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。
冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好。或者被高温焙火，叶面绒毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
标准三.看叶形整碎度
当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但！有紧压过度的情况算是例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做小参考
标准四.看茶身弹性
都知道有弹性是个什么感觉吧！用手指捏叶底，以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。
标准五．看叶底颜色新旧
普洱生茶品随陈化期时间增长，叶底颜色由新鲜翠绿转橙红鲜艳。比较新的生茶叶底比较新鲜翠绿，随着空气中之水分来氧化发酵，进而转嫩软红亮。
反之如果是在潮湿不通风之仓储环境陈化，就算半世纪或一百年也没有多大效益，因为茶的发酵将彻底失去意义，叶面将是暗黑无弹性感。
标准六．用嗅觉辨别香气
这个不用多说，你闻叶底始终会有淡淡茶香。任何异味都有问题。
标准七.判断明显不好的叶底
灼伤的叶底,常伴随着过重的杂味或者火味，完全失去了后期转化能力。
重点提醒：生普的年份茶叶底如何辨别好坏
有年份的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。
当然，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵过的熟茶是一样的。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。
有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底
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为什么说白茶“好茶不压饼”？拼配茶是做假茶？终于弄清了
常喝白茶的茶友可能都发现了一个问题：
“年份相同或走近的白茶，饼茶比散茶颜色更深，是茶的问题还是存放的问题？”
“真的像人们说的好白茶不压饼吗？”
首先饼茶外形和汤色，颜色较散茶深是正常的，
相同年份、原料级别相同、在两样的存储环境下，
饼茶的转化速度确实快于散茶，
因为散茶是自然萎凋，而饼茶要经过蒸软件、压型、烘干程序，叶片受到挤压，细胞壁破损受茶叶溢出，并附着在茶叶表面。实事上饼茶内质已经有了变化，所以才会有“好茶不压饼”的说法；
但这种说法也并非绝对，主要针对的是原料等级高的白茶，
比如白毫银针、特级牡丹（牡丹王）等，压饼会使其实葺毫受损，另外也会损失香气和滋味，对品质还是有影响的。
毕竟白茶压饼是近几年才有的工艺，饼茶好还是散茶好，还没有更多实践和理论依据！
不过如果从不同角度分析，散茶和饼茶还是各有所长的。
新手茶友还是建议先从散茶入门，毕竟洒面加芯的饼茶不好分辨。
那么不同年份的白茶，拼配后压饼是做假吗？
首先我们要了解什么是拼配，
茶叶拼配，也叫盘茶，是茶叶加工中的一项难度较高的工艺，包括不同等级、年份、产地等的拼配；
通过调配使其更适宜消费者口感偏好，同时也达到了量产需求，此技术在普洱及其它茶类中也都有存在。
不同年份的白茶，通过以老带新的形式，提高了茶饼整体的品质，优化了品饮体验；
有的茶友一味的追求纯料和原产地的茶，其实这是心理误区，反而让茶商有了炒作的噱头。
现在有的茶厂采用后压饼的技术，不得不说是一种很好的创新。
后压饼技术就是先将散茶存放起来，自然陈化二、三年后再压饼，
我们知道，散茶陈放更易于茶叶内质的后期转化，其药用价值更高；
如果就品饮口感来说，饼茶则更容易快速转化出枣香、陈香，甚或药香。
比如寿眉，一般散茶五年以上才能转化出枣香、陈香，
而饼茶寿眉三年即可达到此效果。
在渠道正规、品质保障的前提下，还是要结合自己的口感来选择散茶或是饼茶，切不可盲目跟风；
随着老白茶价格的不断升高，现在很多茶友都开始自己存白茶了，
存储白茶需要注意什么呢？
其实白茶储存相对来说是并不复杂，只要记住5个关键点。
①确保密封
采用铝箔袋加塑料袋密封置于纸箱内存放，如果想长期保存，中间尽量不要频繁开取，以空气过多进入；
②防潮湿
存放环境具备通风条件，在天气好时，适当通风；纸箱在放在架子上，保证离地离墙，以免受潮；
③防异味
白茶具有非常好的吸附能力，避免与一切异味接触；
锡兰红茶又回来了
在星巴克咖啡之外，今天的城市白领端起了红茶杯。作为一种优雅的休闲方式，下午茶的时尚悄悄地在他们的圈子内优雅地弥漫。
为了放松疲惫的身心，为了更和谐地交流商务信息，为了形成小空间的良好人际关系……或许老板自己早已养成了这个习惯。于是，在红茶溢出的浓郁芬芳里，在一碟香脆的曲奇衬托下，下午4点过后，极具人情味的tea－time涨满了轻软的笑声。
于是，斯里兰卡红茶来到了中国，来到了上海。对于斯里兰卡，上海的老茶客是不陌生的，从小就喝过“锡兰红茶”的人也不少。
斯里兰卡位于印度半岛南端印度洋中，原名“锡兰”，意为“光明富饶的乐土”。自古以来，斯里兰卡以香料、宝石，以及茶叶享誉世界。斯里兰卡属热带气候，纬度接近赤道，终年如夏，炎热多雨，地理环境及山野乡村气候很适合茶叶生长。
凡是到过斯里兰卡的人都知道，红茶在斯里兰卡人生活当中占据的重要地位了。一日三餐，每餐过后，都会喝上一杯味道醇厚的红茶，加入牛奶和糖，微啜一口，滑润香浓。更有茶瘾头大的人，一天之中要喝五次……
目前世界上茶叶生产及出口呈三足鼎立格局。从产量上说，斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，若论出口，它一直稳坐头把交椅。直至今天，斯里兰卡出口的茶叶罐头上还标着“锡兰”的字样，一头雄狮成了斯里兰卡茶叶的质量认证标志。
这样一个面积和台湾岛差不多的小岛，茶叶出口量竟然居世界第一位，实在令人惊奇。
红茶的保健作用
长期来，我们中国人对绿茶饮用较多。确实，绿茶可提神醒脑清心。而现在，特别是上海的高层消费圈内，人们开始对红茶的品味和作用有了新的认识。专家指出，红茶是发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用红茶。
玛勃洛可红茶的那道迷人金边
在斯里兰卡高原地区，按照茶叶生长的海拔高度大致分为三大类，海拔600米以下为低海拔茶，海拔600米至1200米为中海拔茶，海拔1200米以上为高海拔茶叶。
而目前出现在上海市场上，由上海兰珠国际贸易有限公司总代理的斯里兰卡玛勃洛可（MABROC）公司出品的系列红茶就是高海拔茶。海拔越高，产量越低，泡出来的茶色泽稍显淡雅，但口味香浓馥郁。诺瑞莉雅（NUWARAELIYA）作为产地海拔最高的茶叶之一，以芳香的气息和醇厚口感而闻名于世，被公认为斯里兰卡的茶中之王，过去英国王室和贵族选择的就是这个品种的茶。冲泡后，汤色在瓷杯壁内显现一圈闪亮的金边，这也是鉴别优劣的诀窍之一。
玛勃洛可（MABROC）红茶包括多个品种，除诺瑞莉雅（NUWARAELIYA）外还有伯爵红茶、西伯利亚红茶、大吉岭红茶、亚拉之夜红茶等。还有易于冲泡袋泡茶，口感相当纯正，加奶或柠檬，别有一种风味，也与城市生活节律相适应。
当然，为了丰富红茶的口味，玛勃洛可（MABROC）公司还研制出一千零一夜花果茶、茉莉花茶、草莓红茶、卷曲绿茶、夏威夷果茶、蒸青薄荷绿茶等，特别是专门为中国消息者度身定制了食蟹后喝的姜红茶，在这个金秋让我们感到一份来自异域的温暖。,
简单的柠檬茶制作
温暖的柠檬味茶用demerara糖加糖是开始早餐或晚上冷静下来的最佳方式。你可以吃一些鸡蛋争夺，早餐沙拉或只是在旁边的黄油饼干作为零食。
简单的柠檬茶食谱是一个救世主，当你想要从日常家务中减压。喝一杯茶和平静的时刻来品尝它，我们需要感受到的一切，并获得解决生活中日常挑战的想法。将柠檬挤入热水中，加入demerara糖加糖，制成这种茶。
制作一杯这种热的简单柠檬茶，搭配一些小吃，简直完美。
如果您喜欢这个食谱，请尝试更多食谱
蓝莓和柠檬冰茶食谱
肉桂五香橙色冰茶食谱
姜柠檬红茶食谱
菜式：印度设备：带把手酱锅（茶/酱）
如何制作简单的柠檬茶食谱
配料
2杯水1柠檬，挤压2个柠檬楔或切片，用于装饰1/4茶匙柠檬皮2茶匙红糖（Demerara糖）步骤
要开始制作简单柠檬茶食谱，请将所有食材放在手边。在玻璃水瓶或平底锅中，加热水加热柠檬皮。一旦水沸腾，挤入柠檬汁，demerara糖和关闭热量。保持容器盖一分钟。搅拌以溶解仍留在底部的任何demerara糖。将茶叶拉紧，倒入茶杯中，然后用柠檬片/楔子装饰。供应简单的柠檬茶食谱与小吃，如JwarichyaLahyanchaChivda食谱或脆皮烤箱烤咖喱鹰嘴豆食谱。太平猴魁的外形等特点
太平猴魁是中国十大名茶之一，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。相比其他茶叶来说，太平猴魁的外形等特点是很特别的，不用细细看就能辨认了。
太平猴魁的外形等特点
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
太平猴魁的品质鉴别
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
以上就是对太平猴魁的外形等特点的介绍了，太平猴魁不但口感好，功效与作用也很好，茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
简单有效的养颜美容茶
美容养颜永远都是广大朋友最关注的话题，那么喝什么茶才能美容养颜呢，下面小编为大家带来五种简单而有效的养颜美容茶。
1、滋养枸杞茶
材料：枸杞一小把，红枣3～4粒。
做法：直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中，以开水冲泡服用，或以锅水煮服用。
功效：枸杞对于养精益气，温热滋补，瘦身减肥有很强的美容养颜功效。而且晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
2、消脂玫瑰蜂蜜茶
材料：5朵玫瑰花、1小包红茶、1勺蜂蜜、一小片柠檬、白水500毫升。
做法：将水烧沸后放红茶冲泡约5-6分钟;再放玫瑰花在红茶中搅一搅，继续用小火煮沸;然后放蜂蜜和柠檬片关火即可。
功效：性质温和、可调理气血，长期饮用有助血液循环，促进代谢，从而起到减肥消脂、养颜美容的作用。
3、润白雪奶红茶
材料：鲜牛奶100克、红茶1克、食盐少许。
做法：先将红茶煎至汁浓，然后再把已烧开的牛奶倒入其中，加少许食盐搅匀即可。
功效：养颜美容、经常服用可增强体质，令肌肤美白而富有弹性。
4、柠檬茶
材料：3片柠檬片
做法：把柠檬片放入榨汁机中榨出柠檬汁，然后用温开水冲服，也可以在其中加入适量的蜂蜜，美容护肤效果会更好。
功效：具有美白养颜的功效，皮肤更加润泽，抑制黑色素的生成，有效美白，还能解除油腻，让身体毒素能够排出。
5、细致毛孔野菊决明子茶
材料：野菊花一茶匙决明子半小茶匙
做法：把野菊花和决明子一起放进壶或杯子里(此用量大概用300毫升左右杯子或壶即可)，倒入少量开水，闷几秒钟，把壶里的水倒出，最后加入沸水泡5分钟左右即可饮用。
功效：决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，便秘的人在晚饭后饮用，不但对治疗便秘很有效果还对收缩毛孔和令肌肤富有弹性有独特的功效。
简单有效的养颜美容茶让你轻松自己保持美丽青春状态，爱美的朋友们赶快试一试吧。
饮茶方式的演变历程
茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化，才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。在远古时代，我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，至今仍被某些地区的群众当作药用。那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中烧煮，然后饮其汁水，这就是原始的“粥茶法”。这样煮出的茶水，滋味苦涩，因此那时称茶为"苦荼"。
至迟到秦汉时，人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法，即不直接烧煮鲜叶，而将制好的茶饼在火上灸烤，然后捣碎研成细末，冲入开水，再加葱、姜、橘子等调和。这种在茶中加入调料的饮法，在我国的部分民族和地区中沿习至今，如傣族饮的“烤茶”，就是在铛罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。
到唐宋时期，饮茶之风大盛，当时人们最推崇福建的建溪茶，这种压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙凤图案，称为“龙团凤饼”。饮茶时先将团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，然后冲入沸水，这就是所谓的“研膏团茶点茶法”。当时皇宫、寺院以及文人雅士之间还盛行茶宴，茶宴的气氛庄重，环境雅致，礼节严格，且必用贡茶或高级茶叶，取水于名泉、清泉，选用名贵茶具。茶宴的内容大致先由主持人亲自调茶或亲自指挥、监督调茶，以示对客人的敬意，然后献茶，接茶，闻茶香，观茶色，品茶味。茶过三巡之后，便评论茶的品第，称颂主人道德，以及赏景叙情、行文做诗等等。
到了明代，太祖朱元璋有感于制作龙团凤饼劳民伤财，于是亲自下诏：“罢造龙团，惟芽茶以进。”这里所说的芽茶也就是我们现在用的散茶叶了。从此以后人们不必将茶先压成饼，再碾成末，而是直接在壶或盏中沏泡条形散茶，使饮茶的方式发生了重大的变革。这样的饮茶方式使人们对茶的利用简单而方便了。人们把盏玩壶品茶，也使盏、壶的制作更加精美，使茶具成为艺术。这种饮茶方式一直延续到现在。
目前，除了适应快节奏的生活，一部分人饮用即冲即饮的速溶茶，或为了治病保健的需要，饮用含茶或不含茶的保健茶外，饮茶的方式、方法自明朝以来基本上没有发生什么变化。
花草茶的冲泡方式
茉莉花茶(Jasmine Flower)
淡淡的茉莉香味,适合对胃弱,慢性病,支气管炎等呼吸器 官疾病使用冲泡方式--一匙的茉莉花茶,和一般茶叶一起 冲泡.
紫玫瑰(Rose)
能保护肝脏胃肠,降火气,促进血液循环等… 冲泡方式--5克的玫瑰,与500cc的水,泡至5-7分即可.
紫罗兰(Violet)
淡紫色的汤汁,加入柠檬汁后则变粉红色的汤汁,主要可 治疗咳嗽及感冒,是一种去痰剂.
冲泡方式--3克的紫罗兰,350cc的水,使用时,切一小边的 柠檬片在旁,可随时加入,以观赏色泽之变化.
熏衣草(Lavender)
能舒解压力,松弛神经,帮助入眠,另一方面也可放置于 衣橱内代替樟脑丸. 冲泡方式--2克的熏衣草,350cc的水.
金盏花(Whole Marigold)
治疗消化系统溃疡有极佳的疗效,保护消化系统. 冲泡方式--2克的金盏花,350cc的水.
薄荷(Mint)
对胃涨气的患者,有明显的疗效,可使人清省. 冲泡方式--3克的薄荷，350cc的水.
迷迭香
有效治疗头痛的绝佳饮品. 冲泡方式--2克的迷迭香,350cc的水.
白琳工夫的冲泡方式
白琳工夫红茶系小叶种红茶，条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒状，色泽黄黑、内质汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
香似祁红，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。口感纯正甘甜，回甘明显。
冲泡方式
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法。用盖碗：取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法。用大壶：取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
冲泡水温要控制好，冲泡时，水应在茶叶的周边冲泡。不应正对着芽头正中间冲泡，会把芽头烫黄，不利口感和观赏价值。可以使用玻璃杯冲泡，更利于观赏价值。
洞庭碧螺春冲泡方式
洞庭碧螺春冲泡
1.茶具的选用：
透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。
2.水温的控制：
冲泡绿茶最相宜的水温在85℃左右，凭据冲泡方式及茶叶品种、时节、鲜嫩水平的差别，水温可适当调整。水温太高不利于实时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
3.冲泡三法：
冲泡绿茶有3种常用的方式，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得异常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。下投法与前两种差别，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一样平常绿茶。
4.冲泡次数：
冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经最先变淡。
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