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非遗六堡茶文化推广交流会在梧州举行7月2日上午，非遗六堡茶文化推广交流会在梧州市苍梧县六堡镇黑石山茶厂举行。广西自治区文化厅党组副书记、副厅长顾航一行参加本次活动，梧州市人民政府副市长荣志晓陪同出席。本次活动指导单位是广西自治区文化厅，由濡菲六堡茶业有限公司、苍梧县黑石山茶厂主办。濡菲六堡茶创始人韦洁群女士致欢迎词。自治区文化厅党组副书记、副厅长顾航讲话并主持了文化产业示范基地授牌仪式。文化厅领导代阎崇年老师赠送黑石山茶厂书法作品。活动结束后，与会领导和各方宾客参观体验非遗六堡茶的制作工艺。濡菲六堡茶的创始人石柱斌先生和韦洁群女士均为土生土长的六堡人。石柱斌先生家里姐弟众多，初中毕业就在苍梧县土产贸易公司参加工作，赚钱养家并肩负起送弟弟们上学的重任。石柱斌先生于1976年由苍梧县土产贸易公司到六堡镇公社茶厂担任厂长一职，直至1986年六堡公社茶厂因意外失火倒闭才离职回乡下创业。韦洁群女士自幼便经常跟随父母到茶场里面，自小耳濡目染，对六堡茶表露出极大的兴趣以及天赋。有几个瑶族制茶老前辈惊讶于她对六堡茶的兴趣和天赋，私底下一直有意培养她的制茶技能。在跟随瑶族老前辈学习几年后，韦洁群加入了六堡公社茶场的日常工作中，凭借过人的天分与不懈的努力，得到茶厂里面精制发酵车间一众老师傅的赏识，由茶场的普通员工转为茶厂车间技术员。接下来的十多年，韦洁群在一众老师傅的悉心教导下，对于六堡茶加工流程以及制作技艺更加熟练精湛。在收获赞赏的同时韦洁群也吸引了石柱斌厂长的目光，最终两人以六堡茶为媒成就一段美好姻缘。1986年六堡公社茶厂由于意外失火倒闭，夫妻双双离职回塘平村创业。夫妻二人在创业的同时也不忘在塘平村收购一些好茶并完好地储存下来。直至2000年，夫妻二人看到六堡茶产业复兴的苗头，着手准备建立自己的茶厂，即今日的黑石山茶厂。凭借丰富的制茶经验夫妻二人制作出品质上乘的六堡茶，开始为六堡茶的崛起之路默默奋斗。与此同时，他们的小女儿石濡菲从小耳濡目染，也对六堡茶产生浓厚的兴趣，并于2006年接管了黑石山茶厂。夫妻二人商议决定以小女儿的名字濡菲作为茶厂产品的商标，这便是濡菲六堡茶的由来，也蕴含了夫妻二人对六堡茶这份事业能世代相处下去的美好期待。自2006年开始，石濡菲便在父母的带领下致力于六堡茶的种植、生产、加工，研发和销售的工作。六堡茶制作技艺于2008年列入自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。2009年，韦洁群女士荣获自治区级六堡茶制作技艺项目代表性传承人的称号。六堡茶制作技艺于2014年列入了国家级非物质文化遗产名录。2015年年底，韦洁群老师成功晋级为国家级非物质文化遗产六堡茶制作技艺传承人，石濡菲也成为了新一代的自治区级传承人。非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相处的传统文化表现形式。非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产，它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神，其特点是活态流变。突出的是非物质的属性，更多的是强调不依赖于物质形态而存在的品质。非物质文化遗产强调的是传统工艺的传承与保护，所以获此殊荣后韦洁群和石濡菲意识到必须要更加努力的学习并普及传统六堡茶的纯手工制作技艺。作为当地较有规模的茶厂，她们每年在厂内开设三次培训班，把六堡茶的制作技艺传授给当地的村民们。累计培训指导人数达到100多人，以公司加农户加基地的模式扶持手工制茶的农户多达60多户，以合作社的形式培训38户农户成为本村的传统制茶能手。在培训班里面挑选出技术过硬的学员担任茶厂的生产工和技术员，为提高和传承传统六堡茶的制作技艺做出必要的贡献。精选阅读
杨聘号中高端茶文化 交流会所即将开业
杨聘号中高端茶文化交流会所即将开业
位于港口一路南方电网营业厅对面的杨聘号江门最大旗舰店将于7月份正式开业（见上图）。旗舰店建筑面积达到300平方米，打造成为五邑侨乡中高端茶文化交流会所，纵深茶文化更密切的交流与品鉴。
据悉，杨聘号最大的旗舰店选用现代化、明亮和干净的装修风格，相比现有的分店简洁明快的装修更为舒适与优雅，拥有更宽阔的地方品尝茶茗。“一般茶庄选用古色古香比较昏暗的装修形式，但我们杨聘号茶庄却一直沿用明亮的风格，让茶友能看得更明白。”世界茶文化交流协会副会长、现任勐海县杨聘号茶叶有限公司董事长林君励表示明亮的装修风格在茶庄中也是创新之举，而江门的旗舰店更趋向现代化，空间宽阔，带给茶友们一种全新体验。
“江门旗舰店的定位是中高端茶文化交流会所，不但可供茶友们选择购买茶叶，还能交流茶文化。旗舰店所有展示的都是中高端茶叶，有档次、有名堂的茶叶，能让茶友感受和体验到何为高端。”林先生表示江门五邑地区茶叶市场前景乐观，部分市民更远赴广州、珠海等地方选购高端茶叶，开设杨聘号最大旗舰店也是江门市场能容纳接受所产生的。“江门早应该有一所高档的茶文化交流会所，不但能互相交流，更能促进茶文化的健康发展。而且展示中高端茶叶，能让江门茶叶市场品种更多元化。旗舰店除了能更多元化体验茶文化，也定期将与国艺融合，带给茶友们更多不同元素的生活感受。”林先生如是说。
六堡茶文化的推广与挖掘
六堡茶文化的推广与挖掘
六堡茶属黑茶类后发酵茶，除了茶质有别于其他茶类之外，，其加工工艺亦不相同，其风格、品味与其他茶类迥然不同，有着特别的槟榔香味，这种香味是其他任何茶类所没有。加上六堡茶有一定的潜在药用功效，其消费群体与其他黑茶类
“臻味号”古树普洱茶广西茶客厅将举行交流会
“臻味号”古树普洱茶广西茶客厅将举行交流会
由云南“臻味号”发起，集云南古茶园古树普洱茶相关产品和文化推广的兴趣爱好社群组织“臻友会”，于9月1日正式上线以来，得到了广大茶友的支持，截止目前已拥有过万名会员，正式签约茶客厅300多家，遍及区内的南宁、钦州、柳州、来宾、桂林，并拓展至广东广州、珠海、深圳、茂名，四川成都，河南郑州，北京等城市。
普洱茶走到今天，已进入细分市场，“臻友会”的成立，创新地以“互联网+普洱茶”的行业形态，以o2o商业模式，融入“兴趣众筹+茶品品鉴+空间体验”为一体的线下体验，为志趣相投的茶友营造自由交流的多维社区，让他们在无界、友好的环境中尽享“茶”给生活带来的愉悦。
其中臻味茶客厅就是线下为“臻友会”茶友提供优质环境与好友圈，专注茶事的活动中心，目前在南宁、钦州、柳州、桂林等已发展了21家臻味茶客厅。臻味茶客厅不一定是茶店、茶馆，也可能是热爱古树茶的爱好者自己的小天地或者其他类型商业场所，只要对臻味号和臻友会有一定了解并认同合作理念，有能力和意愿组织茶友和会员开展茶客厅体验活动，那就可以申请为臻味茶客厅。
12月19日下午，区内多家臻味茶客厅“厅长”将齐聚南宁市金洲路金旺角大厦a座4楼红门堂，共同交流臻味茶客厅成立以来的体验和感受，欢迎感兴趣的茶友到现场交流了解。
广西梧州：古老非遗成产业龙头
广西梧州：古老非遗成产业龙头龟苓膏历史文化考古廊道、生产原材料展示柜……1月19日，梧州市中恒集团内的龟苓膏文化博览园，在讲解员的引领下，10多名远道而来的游客参观了园内陈列的各类展品。透过玻璃窗，游客们还现场目睹了龟苓膏的自动化生产流程。龟苓膏是梧州的传统药膳，具有独特的食用价值。经过千百年的传承，梧州民间一直沿袭着古代龟苓膏的制作工艺。2006年，梧州龟苓膏作为梧州市特色饮食文化遗产项目，入选广西首批自治区级非物质文化遗产名录。2010年，梧州制药类龙头企业——中恒集团建成了全国最大的龟苓膏生产基地，以弘扬龟苓膏文化、打造工业文化旅游品牌为宗旨的龟苓膏文化博览园也在基地内顺势而建。中恒集团执业药师莫桂坚对记者说，在这个集游览、购物、品尝等功能于一体的文化博览园中，游客可以“走”过梧州龟苓膏始于秦朝的历史长河，听到龟苓膏的“两文钱”“秦始皇南寻长生药”等故事之余，还能够购买、品尝到地道的龟苓膏。据悉，每年有将近10万的游客从这条龟苓膏文化长廊中走过，大大拉动了龟苓膏产品的销售。如今每逢周末，在梧州市新建起来的富民特色文化街里，梧州六堡茶国际交流促进会会长、六堡农家茶商陈伯昌边张罗着茶庄的生意，边与一众茶友交流茶经。走进陈伯昌的茶庄，横杆、茶炉、竹篮、簸箕、木桶、干葫芦等五花八门的六堡茶制茶器具古色古香，老茶婆、社前茶、明前茶等名茶品种琳琅满目。茶庄内的六堡茶文化墙上，详尽展示着传统六堡茶制作工艺的采摘、杀青、揉捻等9项工序。陈伯昌是梧州市六堡乡人，祖父辈都是以种茶、制茶为生的茶农。他向记者介绍，从1500多年前起，产自梧州六堡茶的传统工艺就一直在梧州地区流传，祖父辈常对他说，六堡茶的魅力在于它原生态的工艺和文化。如今，陈伯昌继承了祖父辈传承下来的传统制茶工艺，尽管打造了一炮红、霜飞红等六堡茶系列品牌，但制茶工艺依然沿用传统。“六堡茶曾几经兴衰，近几年才又得以复苏，我希望它能一直兴盛发展下去。”陈伯昌说，让他欣慰的是，发展至今，梧州全市拥有六堡茶厂38家，六堡茶商260余家，种茶的农户30多户，茶园面积约6万亩，成立了六堡茶国际交流促进会。六堡茶因此在梧州民间焕发蓬勃生机。据了解，近3年，由于实现了机械化生产，六堡茶的整体市场呈现稳步上升态势，2013年的产量近9000吨。陈伯昌表示，机械化生产让六堡茶的产量以及销量有了提升，但在市场的冲击下，其制作技艺背后的文化能否保留，是他最关注的问题。据梧州市文化新闻出版局文化遗产保护科科长叶羽脉介绍，梧州有着2100多年历史文化积淀，文化遗产丰富，梧州龟苓膏、六堡茶、梧州纸包鸡等制作技艺均是当中的瑰宝。实际上，对这些非遗加快产业开发，实现传承发展，梧州曾进行了可行性的探索总结。今年，梧州市文化新闻出版局计划于4月把梧州纸包鸡列入非物质文化遗产名录。在此之前，福建商人林艳光看中了梧州纸包鸡的产业商机，2011年，他开始在梧州市投建厂房，批量生产梧州纸包鸡，打造“广西手信”产品。“近两年，非遗产品走市场的环境好了，产品有了销路，一年就卖了2万多件。事实证明，这些有着文化蕴涵的产品，能在市场上打响。”林艳光说。目前，梧州传统技能类非遗的产业发展态势良好。近两年，梧州全市10余家龟苓膏厂家年总产值以大于16%的速度增长，年销售总额近2亿元；六堡茶年产值超9亿元。2012年，中恒集团广西梧州双钱事业有限公司等4家生产梧州龟苓膏、六堡茶等产品的企业被列入自治区第四批文化产业示范基地。2013年，梧州市对纳入文化产业项目的特色文化产业示范基地，采取投入专项发展资金、建立文化产业项目资源库、编印《梧州文化产业投资项目》等措施，加强招商力度。梧州市文化新闻出版局相关负责人表示，梧州有着自治区级以上非物质文化遗产10项，传统技能类占了近1/3，这些技艺背后的文化内涵和价值尚有许多待挖掘的空间。“但对于非遗技艺的开发与利用，当地的文化部门尚未有明确的扶持政策和措施，大多数当地百姓对此的认识也不足，这还需要各界给予更多的关注。”该负责人称。
梧州市六堡茶文化展示馆开馆
梧州市六堡茶文化展示馆开馆
六堡茶文化展示馆
☀一个汇聚了梧州乃至世界六堡茶历史，传承，工艺、梦想的地方。
六堡茶文化展，于10月28日在梧州市文化展览中心三楼的六堡茶文化展示馆正式开馆迎宾，除了展示六堡茶文化外，还将举行梧州市首届六堡茶茶艺师技能大赛。
梧州首家“茶文化”展示馆
广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、茂圣茶业有限公司、天誉茶业有限公司、芊河茶业发展有限公司、山农茶业有限公司等六堡茶企业在展馆内开设企业体验馆。
工作人员正在布置会场
六堡茶文化展示馆总面积达3991平方米，分设文化展示区、商务体验区、销售推广区、创新研究中心等区域，是梧州市首家以“茶文化”为主题的展示场馆。在展示馆南侧，中国茶文化展示区、六堡茶非物质文化遗产展示区、茶船古道历史展示区、老照片墙以及现代经典茶品展示区已基本完工。
茶船古道历史展示区
解说员正在讲述茶历史
梧州市茶产业发展办公室相关负责人表示，目前正面向全市征集六堡茶传统手工艺制作器具、茶壶、茶篓等具有较高历史价值和文化艺术价值的茶器物件，并计划在开馆前统一集中布展。
首届茶艺师技能大赛
据了解，在六堡茶文化展示馆开馆当天，梧州市首届六堡茶茶艺师技能大赛也将在这里举行，届时，来自梧州茶领域的39支队伍参赛。
据悉，六堡茶茶艺师技能大赛由市总工会、市茶产业发展办公室、市人力资源和社会保障局联合举办，比赛旨在弘扬六堡茶文化，提升六堡茶茶艺从业人员整体素质，培养茶艺高技能人才。
这也是梧州多年以来组织的首次六堡茶的大型文化活动。而此次参赛选手中，年龄最小的参赛者于小洛年仅5岁，是一名幼儿园的小朋友。
澜沧古茶召开茶农合作社、初制所交流会议
澜沧古茶召开茶农合作社、初制所交流会议
为了更好地保护和利用景迈、芒景古茶树的环境和资源，走可持续发展的道路，7月4日，澜沧古茶在云南厂部召开景迈芒景各片区合作社和初制所交流会议。茶妈妈杜春峄、景迈芒景合作社、初制所负责人及厂部领导代表参加了交流会。会上，澜沧古茶向各合作社、初制所负责人展示和分享了公司上半年的努力与成果；大家就2013年上半年的鲜叶采摘、原料加工收购等情况进行了总结交流，学习厂部最新的生产技术、茶园管理方法等，并最终达成共识，对景迈芒景现存不多的稀缺古树茶资源进行定期养护，予以资源的合理开发，保护景迈芒景的生态环境。这也是澜沧古茶保证原料品质尤为重要的一面。
各合作社、初制所负责人通过视频了解公司发展
景迈芒景是澜沧古茶的活水源头，澜沧古茶在景迈山有近半个世纪的根基，目前有十余个专业的合作社及初制基地。一直以来，澜沧古茶和景迈山的茶农都保持着良好的合作关系，这是一种长期建立起来的稳固合作关系。本次交流会的举行，不仅让最新的工艺、相关行业信息在公司与茶农之间得到及时传达，是澜沧古茶与合作社、初制所保持良好沟通、交流的体现，而且为景迈芒景古树茶资源的可持续发展、茶品品质的优化与提升，作出了一个优秀茶企业应有的努力与贡献。
冀桂两地“苍松”六堡茶席普茶会在梧州举行
冀桂两地“苍松”六堡茶席普茶会在梧州举行
初冬的梧州，细雨朦胧。河滨公园内，满枝翠绿，秀色可餐。一夜间，天气放晴，望江楼广场忽然催开了“人间芳菲”，绽放出“冀桂两地‘苍松’六堡茶席普茶”的风和日丽。从望江楼上放眼望去，只见广场上两地茶人共同铺设出六堡茶韵里南国春天的故事。蓝天白云，翠竹摇曳，庭前树木，回廊宁静，跳跃出几分诗意：面水临山望江楼，燕赵茶人下梧州。茶席共享河滨翠，香出苍松意更幽。
雨后的梧州河滨公园，柔软的树枝在微风中摇曳着生机，含情脉脉地张望冀桂两地茶友，似乎在说：大好景色，切莫辜负六堡茶香。性急的茶席主泡早已露出俏丽容颜，用自己最丰富的“茶语”，将望江楼前妆点成茶的世界，一席席悠然于山水间的茶席，让游人大开眼界、驻足难舍。一样的茶韵，别样的体验，大家一起来品茶，河北茶友与梧州市民在环境优雅的自然中，一起演绎那迷人的六堡茶香。
细心的你可以看到八个茶席，遥相互望。东道主“苍松”四席，河北茶文化代表团四席。准备就绪，主泡、助泡如约而至，如魔术师巧手翻飞，素衣、素茶、素花、素香温馨组合，如天人合一，煮水泡茶，温盏取茶，新老六堡，味道怡然。认认真真地泡茶，小心翼翼地端茶，让一缕茶香成为你我的笑容——浪漫纯洁。
聆听鸟鸣悠扬，细闻茶香沁心。雨后“春色”惹人醉，最是茶席弥香处。不经意间，四十多位河北茶人成为两地茶席互动的“东道主”，令人不由感慨，梧州六堡茶的纯韵，真的驻足在河北茶人的烟雨长廊。
此时此刻，拥有一双发现美景的眼睛，最美的去处就在身边的茶席天地。哦，陌上六堡茶，望江暗香来。端起茶杯，唤醒周边每个人共同感受茶文化的魅力。
眼前的跳跃，是你举着茶杯的浮动。茶人们的问候，飘洒着诚挚的温情，青瓦下的生活，是彼此的追求，架起生活的风炉，煮一壶你我的流连。秀美河滨公园，12月14日这天的主打，非冀桂两地茶人铺设的茶席莫属。这一天，两地茶友的朋友圈被河滨公园的茶席刷屏；这一天，两地茶友的朋友圈被一缕友情刷屏。（舒曼茶话于2015年12月14日梧州之夜)
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
【梧州六堡茶文化节】品味六堡：香味气韵之变化
6月22-25日，“2018北京国际茶业展2018北京马连道茶文化展2018梧州六堡茶文化节”即将盛大开幕。想要品一品六堡茶独特的魅力吗？想要感受一下“茶船古道”上悠悠船桨间，那缕忘不掉的茶香吗？
关注“2018两展一节”，带您走近梧州六堡茶。
变化：从香、味、气、韵体现
诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶也有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。而现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，说起这个话题，将六堡茶之特点提炼成一点。看法挺多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的；有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化；品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化
六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合（包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉），其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出（而不仅仅是吸入）的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放（一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香），从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化
茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳（香气留存度）、醇厚绵长（醇厚感留存时间）、清爽度（鲜味在口腔留存速度）、润泽度（受刺激后唾液涌出时间）、苦涩回甘（喉韵回甘的持久度）等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
梧州学院留学生参加梧州市“品六堡 诵梧州”文化交流活动
梧州学院留学生参加梧州市“品六堡诵梧州”文化交流活动
10月23日上午，梧州学院40多名来自泰国、老挝、俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等国家的留学生在《公众演讲》课程教师秦延良带领下，来到位于万秀区东出口的梧州广生祥六堡茶公司，参加中华文化促进会梧州朗诵委员会组织举办的“诵百年商埠品千载茗茶”主题朗诵活动。
在古色古香的活动现场，80多名梧州市朗诵爱好者与留学生们一道，边品尝着色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，醇和爽口甜滑，香气醇陈的六堡茶，边轮番上台表演，或诗朗诵、或合唱、或相声，还有朗诵技巧讲授与六堡茶文化交流、汉服礼仪展示，节目精彩纷呈。
留学生们准备充分，积极参与了表演和互动。俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦的留学生带来《喀秋莎》合唱，越南女生表演了一首中越双语诗朗诵，泰国留学生合唱了泰国华侨崇圣大学校歌，新奇的舞蹈指挥动作引起一阵惊奇和赞叹……
学校带队老师秦延良表示，安排留学生参加这样的朗诵活动可以让留学生们感受中国语言、中国文化的魅力。在活动实践中品尝六堡茶、了解六堡茶文化的功效，可以提高留学生中文水平的同时，又加深了他们对梧州六堡茶的认识，促进留学生了解中国文化和梧州六堡茶等概况，也是一次很好的中外文化交流和互动。（通讯员：李城宗）
《梧州六堡茶文化保护条例》立法论证专家组研讨会成功举行
《梧州六堡茶文化保护条例》立法论证专家组研讨会成功举行
4月28日上午，根据《梧州市人民政府办公室关于成立2017年政府立法工作领导小组的通知》和《梧州市人大常委会办公室关于开展梧州市十四届人大常委会五年立法规划和2018年立法工作计划调研的通知》的部署，梧州市茶产业发展办公室作为《梧州市六堡茶文化保护条例》的牵头单位，组织调研工作专家组在市茶产业发展办公室会议室举行《梧州六堡茶文化保护条例》的立法论证专家组研讨会。
会议现场专家各抒己见背景：
当前六堡茶文化保护和开发已处于“内忧外患”的境地，对其进行立法规范和引导，已是迫于眉睫、势在必行。而且梧州市正着力打造成为岭南生态花园与养生宜居城市，必然需要有历史文化底蕴和载体，六堡茶恰恰糅合了文化传承、生态建设、旅游开发等多种要素。
同时，历史文化保护也是地方立法范畴之一。因此，对六堡茶历史文化保护开展立法调研，通过立法强化协调产业内部发展关系，研究产业发展规划和激励政策，推动历史文化旅游建设，挖掘整理六堡茶历史文化，打造六堡茶文化品牌，营造良好的六堡茶文化氛围，均具有非常重要的现实意义。
专家组就梧州市六堡茶文化保护的现状、历史文化挖掘的重点方向、文化与产业的融合发展要求等方面的内容分析研究并归类，从而对六堡茶文化保护立法的主要内容、方式方向等问题进行提炼梳理。作出初步研判，并针对不同的见解汇总分析，结合梧州市六堡茶各方面发展现状，制定《梧州市六堡茶文化保护条例》意义重大且迫在眉睫。
总结
会议的最后，市茶产业发展办公室副主任武卫国总结表示：“各位专家所提的意见和建议都非常好，头脑风暴方式的带来的畅所欲言效果也十分显著。会后我们将根据专家们所提出意见和建议进行归类整理，以便下次开会使用。
另外，综合大家的意见和建议我发现大家提出的较突出的是规范化和特色化的问题，以及厂茶和农家茶的关系，我们在条例中也要注意处理好这些问题和关系。还有如何发动广大人民群众也加入到我们六堡茶文化保护中来，特别是六堡镇的人民群众，做到全民参与。形成这个《梧州市六堡茶文化保护条例》的目的不应该单单是保护，更重要的是如何保护开发利用，在保护中开发，在开发中利用，以达到促进产业发展的目的。”
梧州六堡举行2018年六堡开茶节
梧州六堡举行2018年六堡开茶节
经过冬天休眠后，苍梧县六堡镇栽满茶叶的群山在春的气息中逐渐醒来。3月17日春社，苍梧县六堡镇的茶企、茶农在六堡镇六堡茶厂内举行了2018年六堡开茶节活动。
开茶节活动丰富多彩
社日是古代农民祭祀土地神的节日。自宋代起，以立春后的第五个戊日为春社日。
开茶节活动现场（
六堡镇是六堡茶的原产地，每年在春茶开采前后都会举行开茶节活动。当天，来自全国各地的200多名外地客商和游客，以及500多名梧州市民参加了祭社公、敬茶神、游茶山、长桌宴以及采茶制茶等民俗活动，并观赏了采茶戏、上刀山、过火海、麒麟白马舞、竹竿舞和盼望舞等民俗表演，进一步加深了对梧州六堡茶文化的了解。
春茶价格上涨
苍梧县六堡镇八集山庄负责人易章奇介绍，受暖冬等天气因素影响，今年社茶产量比去年稍高，目前八集山庄内每亩茶园每周能采摘2公斤—2.5公斤社茶。受需求旺盛等市场因素影响，2018年社茶的价格为每公斤320元左右，同比上涨10%—15%。
开茶节活动现场（
为什么六堡茶产量比去年高，价格没跌，反而涨了？苍梧六堡茶业有限公司董事长黄利华分析，随着国内知名度日益提高，广大茶叶消费者们对六堡茶的关注度也越来越高，因此六堡镇春茶价格上涨是意料之中的事情。
黄利华还表示，预计将有更多的社会资金进入六堡茶产业，今年，苍梧六堡茶业有限公司也将扩大六堡茶种植面积，使公司的茶园面积达到4000亩。
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