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从古到今，数不清的文学家曾为茶执笔，写下饮茶的所悟与所乐。民国才子高产的年代，文人的时间多半也泡在一壶茶里。其中，有一个人，经历得起人间疾苦，也懂得享受饮茶之乐。
他，就是鲁迅，那个写下“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”铁骨志向的鲁迅。
化笔杆为枪杆的民族英雄
那是一个被外邦凌掠的年代，懦弱、麻木、无知和病态笼罩着整个民族。学医的鲁迅深知，中国人的病光靠吃药治不好。于是，鲁迅放下手术刀，提起笔杆，用血淋淋的文字惊醒无数沉睡中的人，成为文化战线上的民族英雄。
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电影《祥林嫂》剧照
民族大义前的硬汉，也可以为爱柔软
在世人眼里，鲁迅的一身铮铮铁骨让奴颜和媚骨无地自容，却鲜有人知，鲁迅也曾在爱情面前臣服。迫于家族压力，鲁迅娶了一个不识字的小脚女人朱安。对爱情无望的他，在学生许广平的热烈追求下，终于鼓起勇气，说“我可以爱！”爱情之路走得并不容易，两人依然相知相伴共度一生。
放下手中烟，便是“瘾”茶人
在生活中，鲁迅也是一个不折不扣的饮茶爱好者。在北京时，他是茶楼啜茗的座上客，他在日记中经常提到，他喜欢去青云阁，在喝茶时伴吃点心，且饮且食；在广州时，他和朋友常去陶陶居、陆园、北园等茶居喝茶，还说“广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈”。
“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”这是鲁迅在《喝茶》一文中写下的话，也是至今茶桌上流传度最高、被茶友奉为名言的一句茶话。
普洱茶的高级玩家
2009年，广东大厦进行了一场特别的普洱茶拍卖会：一位广东的曾先生以1.2万元人民币的价格竞得由鲁迅和徐广平收藏数年的清宫普洱茶砖。省茶文化学会一位秘书长表示，该普洱茶砖的单价高达4000元每克，创造了迄今为止国内普洱茶砖单价的最高记录。
鲁迅收藏的清宫普洱茶砖
据鲁迅的后人周海婴先生说，他认为这些清宫茶砖来历有两种可能性较大，一是鲁迅的叔叔曾在清廷担任监斩官，由宫中带出的，二是许氏家族曾为清廷官瓷的监造，与宫中关系也较密切。众所皆知，清朝时期茶农进贡的普洱都是顶级的茶叶，能够收藏到其中一二，可以说是普洱茶爱好者中的“高级玩家”了。鲁迅就是其中一个。
今年，是鲁迅诞辰135周年。时代在变迁，他的文字依然如烈日灼心，他的茶话依然温润沁人。志向当铭记，杯茶敬英雄。
延伸阅读
品茶得趣
旅游中，当人们跋山涉水到口渴汗流的时候，手头若有一罐茶饮料，开而啜之，顿令人浑身舒爽。如果家里来了不速之客，来者准备谈几句话急着要走，那么临时冲泡烫茶敬客，没有必要，而取易拉罐待之，既方便又礼貌。不过一般人公休假日，亲朋好友小叙，“晤言一室之内，放浪形骸之外”（《兰亭序》）互无戒心，牢骚全无顾忌，议论海阔天空。在这种情况下，人手一只易拉罐，未免太扫兴。俗话说：“手拿罐头，呒啥话头。”所以，传统的泡茶实在不可少，边品茶边聊夭，茶助文思，茶提诗兴。因此，自古以来，茶的瘾君子一般精行俭德。但是，有一个时期，朋友与运动并不并存，清茶小叙，也可能半句牢骚惹来一身祸水。现在这种品茶聊天的清福又回来了。二三其人，清茶相叙，谈笑一阵，口中无辫子，莫怕挨棍子，乘兴相会，坐久而散。这真是“尘心洗尽兴难尽”，笑口常开可延年。
在《岩栖幽事》中有这样一段话：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”所以，即使到茶馆“吃茶去”，也是二三人相约为佳。不过到茶馆吃茶也是有意义的。
何时开始有茶馆，这是无法确定的。古代民间卖茶水的事早有记载。当初在漫长的驿道旁，荒村野渡边，半路亭中，分径岭上，古人为了照顾旅客，设摊卖茶，放桌放凳供休息，这种茶寮在前几年公路不通的边远山区还能见到。他们烧开水的风炉是三眼长火弄，40度向上接连烟囱，每只灶眼上放一只“来烧罐”，客来一把柴火，半支烟功夫，水就沸腾了，原来这种“来烧罐”是用做砖瓦的陶土制造的，壶高20厘米左右，壶腰直径不过22厘米，腰以下渐小，底直径10厘米，底部有锥状“漏斗”突入壶腹，从而增大了受热面积，所以，水容易烧开。三把罐子交替受热，供应开水神速。在村镇集市的形成中，茶馆也应运而生，为农民销售产品有个落脚点。而在城市，茶馆进一步发展，馆内陈式也不断变化，从长条桌到八仙桌，从大堂到内设雅座。以清初北京馆为例，当初店堂内设长案，茶叶与开水分别计资，有自备茶壶和茶叶者，可只买开水。茶客以旗人为主，虽官至三四品者，亦携鸟笼入坐茗憩，与马夫走卒杂坐攀谈，而一般显要则不入茶馆。
据古文记载，江宁（今南京）乾隆未叶始有茶馆，从“日色亭午，座客常满，或人凭阑而观水，或促膝以品泉”的记述，这种茶馆是相当文雅的。而同治初年，上海的茶馆，有的可供鸦片，有的茶馆在“每日未申之时，妓女联袂而至”，可见相当混乱。旧社会，湖州城内有十多家茶馆茶楼，友会聊天的，谈论诗文的去处都有，而大多数茶馆是生意人交流信息的场所。解放后，茶馆一度是宣传党的方针政策，普及科技知识，破除迷信的阵地。后来，茶馆一度衰落了，因为运动中无知己，人心隔肚皮，何必品茶聊天自掏晦气。改革开放后，茶馆又兴旺发达了，但是似乎只适应市侩们的需要，一般退休职工可望不可进，只好自备茶瓶，三三两两相叙公园边沿阶石，排排坐消磨个把小时，茶水虽凉，阳光温暖，要想说的话吐出为快，心中一乐，真是清福。
趣看奉茶之道
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心”、“、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道，就是客户来访时马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，将点心放在客人的右前方，将茶杯摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用!”
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
赵朴初的禅诗茶趣
3月26日讯：赵朴初先生一生爱茶，且常以茶禅入诗，深得茶中真趣。
以茶寓佛理。朴老的许多茶诗，常借茶寓佛理。如他有一首著名的茶禅诗：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”诗化用唐代卢仝的“七碗茶”诗意，引用唐代高僧从谂禅师“吃茶去”的禅林法语，自然贴切，生动活泼；空灵洒脱，饱含禅机；体现茶禅一味的佳作，为世人所广为传诵。
朴老常以茶会友，以茶悟道。安上法师送碧螺春给朴老，朴老吟诗：“好参微旨赵州茶，清味领禅家。”讲的是茶禅一味。一次，他请剧作家曹禺一同喝茶，说：“清心须清腹。我最喜爱的是早上起来，泡上一杯好茶。”曹禺问朴老：“你喝茶，可有禅意？”赵朴初说：“但以喜心喝茶，就有禅意。”此言颇得禅茶三昧！
1983年，朴老赴日本访问，恰逢高僧大西良庆108岁生日，朴老作汉俳多首为之贺寿，首首不离茶。其中一首曰：“惠我以汤盘，历历孤明一字禅。将心与汝安。”主人赠以茶盘，诗人贺以茶诗。茶话欣同，如坐春风。朴老的这次访问，在中日茶文化交流史上，又增添了一段友谊佳话。1991年，“中日茶文化交流800周年纪念”，朴老又欣然题诗一首：“阅尽几多兴废，七碗风流未坠。悠悠八百年来，同证茶禅一味。”
以茶养生。朴老平生不喝酒，不抽烟，唯一的嗜好是喜欢喝茶，自称“茶篓子”。早年，他曾吟诗“冷意初凝借茗浇”，表示了用喝茶驱寒的心情。即便在病中，他也饮茶，所谓“舌存堪味茗”。晚年更是“茶香朝夕药香俱”。朴老还曾写了一首通俗诗《老人何所好》，内中有这样几句：“老人何所好？陈醋与新茶。陈醋助饱食，百忧驱海涯。新茶烫心胸，文思发奇葩。”言自家心声，得茶中真趣。
茶，是朴老一生的钟爱；茶更是他传播中华文化，抒发爱国情怀的载体。“茶经昔读今茶史，欲唤天涯认故乡。”朴老的一生，犹如一杯清香四溢的清茶，香播四方，风流永存！
于丹：品茶趣品人生
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。
有一个耳熟能详的说法：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”“书画琴棋诗酒花”属于典雅的生活方式，而“茶”却和柴米油盐放在一起，这件寻常百姓家的茶事中也有什么佳趣吗？
大家都喝过茶、熟悉茶，但是有没有想过，“茶”这个字是什么意思呢？
“茶”字从笔画构成上讲，就是“人在草木之间”。上有草，下有木，人在草木间，得以氤氲、吸收天地精华，是茶真正的秘密。无论在办公室，还是在家里，即便窗外满眼是都市的水泥丛林，立交桥上车水马龙，只要一盏清茗在手，人就仿佛蓦然走进了草木之间。
《茶录》上有这样一句话，说茶“其旨归于色香味，其道归于精燥洁”。表达什么意思呢？茶从本意上来讲，色香味俱全。表面看来，我们喝的是它的味道，实际上，茶有茶道。这种“道”与一般人理解的泡茶时的繁文缛节不同，而是指向人内心的一种典雅、清静和高洁的大道。
当今社会，无论学习还是工作，节奏都过于紧张。让大家经常去闭关，归隐山林，躲到一个偏僻的地方居住一段时间，对大多数人都不太现实。那么，在紧张忙碌中，有没有成本最低、时间最短的方法，让我们的心灵澄净清澈呢？
也许，那就是喝茶。林语堂先生说，“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人”，才能体会出“淡茶的美妙气味”。如此看来，品茶训练的不是舌头，而是大脑。
那么如何喝茶呢？一定要喝昂贵的茶吗？
《菜根谭》中说得好，“茶不求精而壶亦不燥”，喝茶不求很昂贵，不求非得是名茶，只要让壶里一直不干就行了。“酒不求洌而樽亦不空”，酒也不一定非得是茅台、五粮液等名贵好酒，只要让酒樽中常有酒即可，喝的就是一个意趣。“素琴无弦而常调，短笛无腔而自适”，弹一张琴，吹一支笛，不一定要非常精到，毕竟不可能人人都成为技艺精良的乐工，只求自适，心里高兴就行了。
人只要能做到这些，“纵难希遇羲皇，亦可匹俦嵇阮”，就算无缘生活在伏羲上皇时的理想时代，至少也可以像嵇康、阮籍那样，啸傲山林，怡情自乐。
在现实生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴，求得自己心意畅快，自得其乐，就是人间好时节。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”人人都想享“清福”，但“清福”意味着什么，并非人人懂得。其实，最简单的方法就是喝茶时心里能将琐事暂且放下。
世人忙忙碌碌，总脱不开眼前这点烦恼。如今大家邀集一起去茶馆，大多是为了谈事，谈到口干舌燥时，喝茶是为了解渴。喝了接着谈，谈了继续喝，远离了品茶的本意。真正的品茶是抛开满脑子浮躁的思绪，保持心思的澄澈，让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。
中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。
谈到茶的缘起，讲到“心思澄澈”，就不能不提及一个人，他就是“茶圣”陆羽。“一生为墨客，几世做茶仙”，是人们对他的评价。一部《茶经》，让他名垂青史，为世人传诵，为后世评说。
从历史背景来看，陆羽所处的时代是一个动荡起伏的乱世，经历了唐朝玄宗、肃宗、代宗几代更迭。安史之乱爆发，大唐由盛至衰。从个人的经历看，陆羽身世蹊跷，他三岁被遗弃，“陆羽”之名和“鸿渐”之号，都是成年后自己起的。庆幸的是，遭父母遗弃的陆羽被龙盖寺老僧智积收养了。如此幼小的孩子，自然无法念经诵佛。那又能做些什么呢？“茶禅一味”，于是，师父教他烧水、煮茶、识字、念书，学会了很多知识，譬如烹茶辨水。
佛寺的生活清清静静，陆羽在禅茶的熏陶中成长。但随着见识的增加，对外面攘攘红尘难免心存向往。终于有一天，他不告而别，逃出寺外。据说，陆羽走后，师父深感痛心，从此不复饮茶，一来为了怀念陆羽；二来喝其他徒弟烹的茶，喝不出陆羽的那番天真滋味，喝不出陆羽参透的禅茶智慧，毕竟是自己一手带大的徒弟。
离开禅寺的陆羽进了戏班子，做了伶人，开始了颠沛流离的生活。天宝五年（公元746年），他遇到了一位贵人李齐物。
陆羽的家乡在现在的湖北天门，唐代时称作竟陵。当时谪守竟陵的是原河南太守李齐物。李齐物偶遇陆羽，非常欣赏他，让他离开戏班，还为他聘请老师，教他读书，陆羽由此结识了当时的很多名人。
又过了六年，陆羽认识了被贬官到竟陵的诗人崔国辅，两人一起辨水，共同烹茶，游处三年。这三年中，陆羽才开始真正名扬文坛，开始专注于茶道，开始了自己最热衷的事业。
天宝十四年（公元755年），安史之乱爆发，陆羽南逃，到了无锡惠山，乱离红尘，不碍他徐徐开启了一段游惠山、品惠泉的悠闲生活。
读《茶经》时，我们会发现，陆羽特别注重水的类别。他将全国各地的水分为二十品，足见他静心体味之精深。当他喝到无锡惠山泉水时，对茶的领悟突然被激活了。
随后，他到了浙江湖州，遇到了一生最重要的一位朋友诗僧皎然，两人成为至交。
皎然不仅诗上功夫了得，对茶道更是有精深的研究。他虽年长陆羽十几岁，但两人因茶而引为知音，“缁素结交”四十余年。陆羽写作《茶经》时，得到了皎然很大的帮助和指导。陆羽后来四处游历，到过湖南、江西、广东等地，经历了多年颠沛流离之后，最后将自己葬在湖州，选下的墓地恰好与皎然塔遥遥相对。
陆羽爱茶、爱水，与他早年在龙盖寺的经历密不可分。他心里头永远无法放下的一个人就是他的师父智积。唐代宗时，陆羽写出《茶经》，名动天下，被迎进宫中，成为皇室奉养的名士。
一次，在宫中品茶聊天时，唐代宗问他：这一辈子还有什么心愿希望我帮助你完成？
陆羽说：平生最愧对之人就是我师父，如果能让我与师父再见上一面，此生无憾了。
于是，代宗就派人请智积和尚到宫里品茶。
智积委婉地回绝：自从陆羽走后，老僧已不复饮茶了。
前来延请的官员坚持说：这可是当今圣上请你，还是去一下吧！
智积万般无奈，只好随行来到宫中，与代宗一起品茶。席间，代宗吩咐最好的御茶师，用最好的茶、最好的水，精心地烹煮。但是，智积和尚只是礼节性地端起茶，沾一沾嘴唇，随即就放下来。他对代宗说：不复饮茶，就真的不想再饮了。自陆羽走后，喝什么茶都不入口了。
代宗悄悄地吩咐，第二泡茶由陆羽来烹煮。闲谈之间，茶端上来，智积和尚仍是礼貌性地沾一下嘴唇，手顿时僵住了，瞬间老泪纵横。他对代宗说，陆羽原来就在宫里啊！就这样，师徒俩劫后重逢，仍然在一盏茶中。
这只是一个传说，并非信史所载。但可以由此看出，一壶茶由什么人来泡，用什么样的心，有什么样的寄托，喝的人是可以知味的。陆羽之所以与众不同，被世人尊为“茶圣”，就在于他泡茶时的用心、专注，以及那份虔诚陆羽的生命也如涓涓山泉，浸润了茶中最透彻的滋味。
《茶经》分为上中下三卷，一共十章。第一章写“茶之源”，说的是茶的由来，对“南方嘉木”追本溯源。第二章写“茶之具”，即制茶的过程需要哪些工具，配备什么样的设备。
第三章写“茶之造”，即采茶、造茶的七道工序。第四章写“茶之器”，介绍当时的茶具，共列出全套茶具二十四组。第五章写“茶之煮”，介绍如何辨水，用何种水烹何种茶，将泡茶之水分为上中下三等。第六章写“茶之饮”，介绍如何饮茶、分茶，如何喝出茶的真滋味。第七章最有趣，写“茶之事”，讲古人与茶的缘分，讲茶的典故和寄托。第八章写“茶之出”，讲茶叶的不同产地和品质优劣。第九章讲“茶之略”，与“茶之具”中种种繁复茶具对应，说明茶之本质在草木之间，当人真正回归自然时，冗长繁复的程序都可以省略掉，因为已经心接万古自然了。第十章写“茶之图”，陆羽认为在饮茶的场所，都应悬挂弘扬茶道的画轴，因为饮茶是一种文化仪式，要有一定的氛围，有一个雅致的环境。
一部《茶经》对中国文化之影响无可估量，著名诗人梅尧臣作诗赞道：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
唐代中期，禅宗兴起，其核心思想为“不立文字，直指人心”。而在煮茶、喝茶的过程和形式中，思想慢慢得到感悟，恰好应和了禅宗的这一理念。于是，从那个时期开始，“茶禅一味”的说法渐渐风行于世。
陆羽说：“茶者，南方之嘉木也。”茶大多生长于南方，其生长之地也颇有讲究。“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，上等之茶生长在岩石中，中等之茶生长在沙砾、沙土中，下等之茶则生长在泥土中。“野者上，园者次”，野生的最好，园林种植的次一等。“阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾”，山阴下生长的茶最好不要喝，因其总不见阳光，过分阴寒、凝滞，喝了对身体不好。
喝茶，喝的是日月沐浴之下，山泉滋养之中，一年四季流动的自然之气。喝茶，就是让我们跟随这种草木之性，真正将自己还原到自然之中。
陆羽在《茶经》里已告诉我们，人与自然之间的这点关联是多么重要。所谓“茶之为用，味至寒。为饮，最宜精行俭德之人”，也就是说，人要注意自己的品德操行，为人节俭，德行高洁，这样的人喝茶，清茶润心，自然就会有默契。
大家都知道“神农氏尝百草”，在尝百草的过程中，一些草是会让人中毒的。传说神农氏最早发现了茶叶，并用来解百草之毒。古代人很早就知道，茶是清冽的、性寒的，茶可用来去燥，用来败火。
周作人先生写过一篇《喝茶》的散文，“我所谓喝茶，却是在喝清茶……喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”好一个“十年尘梦”，世事喧嚣，人生纷扰，唯有喝茶时心思才能宁静。
茶很清雅，不是浓郁的东西。真正的茶玩味的就是清和闲。记得我自己二十几岁时，完全喝不惯茶，更喜欢浓醇的咖啡。咖啡里有本味的苦，有糖的甜，有奶的香。喝完一杯咖啡，感受那种百味含混的浓沉醇厚，顿觉浑身热气腾腾，陶醉不已。
喝茶，对少年而言的确太淡了。浓情对咖啡，清心品淡茶。人只有渐行渐长，在岁月中经历了种种浮躁的事、烦恼的事、忙碌喧嚣的事，再回到一杯茶中，才会感受到清淡里有一种隽永悠长。
茶，今有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，品类繁多。而旧时人们喝的多是绿茶。
泡绿茶，古人讲究“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”，淡淡的几片叶子泡在水里，慢慢地释放出茶香时，清浅的绿色好像沏进了一片阳光。在这样清浅的绿色里，你能听见山风，能感受到山泉，一泡绿茶的前世今生都在清泉中被唤醒了。这种写意之美，正是中国人对茶最迷恋之处。
喝如此清淡之饮显然需要安静。“独饮得茶神，两三人得茶趣，七八人乃施茶耳”，一个人跟一盏茶静静地交流，能得其神韵；两三个人喝，颇有意思，能喝出茶趣，能喝出好友间的情投意合；如果七八个人群聚一起喝，就跟施舍茶一样，不过是为了解渴而已。
可惜今天人们喝茶，往往呼朋唤友，人声喧杂，虽是热闹，却少了份清静，越来越远离茶神、茶趣了。
中国文化一脉相承，是一个整体，无法切割开来。也许你只需一盏茶、一壶酒，就能感受到所有的一切。走出国门，我们会发现整个亚洲文化也深受其影响，比如日本茶道讲究四个字——和敬清寂，与中国的茶道同脉同宗。
“和”就是一种中和之美。喝茶时能感觉到内心的和谐，人与自然、朋友之间的和谐。
“敬”源于禅宗的“心佛平等”观念，意指喝茶的人都是平等的，没有高低贵贱之分，彼此要有恭敬之心。我们以茶待客时，叫“敬茶”，常用的话是“请用茶”，没有人会把茶杯往客人面前一墩说“喝茶”！这就是恭敬之心。孔子说“仁爱”的第一点就叫“恭则不侮”，你对别人恭敬，就不会招来侮辱。敬茶，其实是敬人，也是敬自己的心。
“清”指茶叶的清雅。“茶秉天地至清之气”，好茶的茶汤一定是透亮的，你能看见草木氤氲化育，能看见茶的魂魄在水中释放。茶的生长从来都不是一蹴而就的，它经历了四季的风雨，经历了霜雾雹露，所以我们喝到的茶，是大自然孕育的精华。我很喜欢《道德经》里面的一句话，叫做“光而不耀”。一个人的人格，要有内在的光泽，但不能太耀眼。如果你的光芒到了刺眼的地步，不可逼视，这样的生命就太喧嚣了。如今的人们，大多外在锋芒毕露，缺少了内心的澄澈，而茶吸收了天地至清之气，自能洗涤我们内心的凡尘污垢。古人说：“平生于物原无取，消受山中水一杯。”这一辈子，你可以得到些什么呢？很多东西都是不可带走的，但是山中一杯茶却是每个人都可以消受的。一碗清茶入肚，把草木清新之气吸纳进自己的生命之中，让体内的浊气在茶中逐渐消解、宣泄，那些滋养出来的清新光芒，自然会让我们变得“光而不耀”。
最后一个字是寂寞的“寂”。如今人们往往害怕寂寞，将寂寞等同于孤单和内心空虚。实际上，真正的“寂”是一种生生不息的虚静空灵。一个人的心没有虚静，就不能懂得万物之变化，就不能看见世界的本真；一个人的心不空，就无法收纳万种境界。
中国人十分讲究这个“寂”字，认为寂寞之中往往蕴涵着大道。《老子》第二十五章讲什么是“道”时有这样的句子：“有物混成，先天地生，寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天下母。”“道”里面本身就包含了“寂兮寥兮”，唯其寂寞，并且“独立而不改”，坚守自己的操守品格，“周行而不殆”，即生生不息，处于周而复始的运动之中，这是万物的根本。这种“寂”不是死寂，而是生机勃勃中一点灵动的清寂。
很多人醉心于日本茶道，更有一些哲人和艺术家潜心研究它。
上世纪初，日本有一位精通美术和茶道的艺术家冈仓天心，常年旅居欧美。1906年，他用英语写下了著名的《茶之书》。他在书中这样写道：“本质上，茶道是一种对‘残缺美’的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。”
他用如此诗意的语言，表达了自己对于“残缺美”的理解。这种“温柔试探”唯有在茶道之中才能完成，因为它必须是静谧从容的。
冈仓天心用颇为浪漫的言辞，来形容充满感情的茶。在他看来，茶“既没有葡萄酒的倨傲自大、咖啡的顾影自怜，也没有可可那种做作的天真”。在他的眼里，茶这种源自东方草木之间的饮料是最能让心思静的。
茶道融合了东方道德伦理、宗教思想的精髓。它讲求卫生，要求保持洁净；它不求排场，讲究在简朴中见到自然；它追求平等，无论身份高低贵贱，只要爱茶，都是真君子，都有自己的品格在其中。
趣看中国的奉茶之道
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自行取用。
“铁观音”的来源趣说
喝惯乌龙茶，我对其中的精品“铁观音”情有独钟。“铁观音”是我国乌龙茶的佼佼者，驰名海内外。它的发祥地在福建省安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。我曾去过安溪多次，但从未涉足西坪。去年冬初，我在参加安溪县国际茶叶高峰会期间，专程走访西坪镇，探觅“铁观音”原产地胜迹。
西坪距离安溪县城不远，有着便捷的公路直通。进入西坪，山路逶迤，群岭拱抱，地势险峻，呈现出一种殊异的景观。我一路上放眼四望，一垄垄的茶园弯转交织，由近至远波漫延荡，环带形的茶树丛，从山脚到山巅梯次层叠，工整有序，锦绣般的大地旖旎秀丽铭茶案坊。虽然时序已是冬日，山岚雾霭依旧恋恋不舍地在无际的茶山中袅袅飘忽，树青叶绿勃勃生机。我心想，这样的山，这样的地，怎能不长出好茶叶呢!
专业生产安溪铁观音茶叶拥有1008亩生态茶园
安溪栽培乌龙茶已经有千年历史，“铁观音”从古至今较为一致的说法有三百多年，源自一株(也有说是两株)茶树苗。但是，这株母本茶树在哪里?一说在尧阳村，一说在松岩村。这次，我到西坪，相继去这两个村进行实地考察。两个村各自认定“铁观音”最早源出的所在，均位于山涧岩缝之中，高耸突兀之处，那确实是能生产出好茶的地方。两个村现在对这两个地方十分看重，进行精心整治，兴建纪念碑、亭，吸引游客，以示荣耀。但是，碑亭标志的茶树虽然也有相当年岁，粗壮的茎干外皮皱裂流露出饱经风霜，可惜已不是母本原株。
坚持“铁观音”源产在尧阳村的，主要依据这样一个故事：1736年，也就是清乾隆元年，尧阳南阳有位读书人王仕让，勤奋好学。一日，在书轩旁偶然发现一株生态奇异的茶树，爱不释手，遂移植在书轩圃内，精心培育，适时采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。次年，王仕让进京，特意带上这一茗茶敬送礼部侍郎方苞。方苞转献内廷，乾隆皇帝饮品之后大加赞赏，“以其茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音”，于是赐名为“铁观音”。有说乾隆皇帝不仅赐名，还为之亲笔题词。尧阳村族姓谓王，又因王仕让的缘故，这一“铁观音”来源的说法，被称为“王说”。
坚持“铁观音”源产在松岩村的，主要依据另一则故事：1725年，也就是清雍正三年，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。数十年如一日，其虔诚之心感动了大慈大悲的观世音菩萨。忽有一夜，观音菩萨赐梦，让他在蒙间见到一株葱郁温润的茶树。第二天清晨，魏荫遵循梦中指引，终于在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至宝，把它移植在家中的一口破铁鼎里,用心护育,亲自培土、莳草、浇水，采撷制作的茶叶,果然是上品。“奇为观音所赐,又茶紧结沉实似铁，故名曰‘铁观音’。”松岩村族姓谓魏，又因茶农魏荫培育制作，这一“铁观音”来源的说法，被称为“魏说”。
两则故事说来生动有趣。从这两则故事可以看出，“铁观音”来源于西坪无疑，但是具体母本原株在哪里，怎样得名的，双方各执一词，坚持己见。特别是因何叫“铁观音”，一“仕”一“农”，大相径庭。在考察中，我询问再三，查阅资料，着力求证，但是都找不到足于作为依据的历史文献。从故事本身分析，“魏说”过于虚幻，扑朔迷离，有浓厚的神话色彩，实难令人信以为真。“王说”也有诸多不一致的地方，茶树的发现，有说是王仕让在书轩旁发现的，有说是王仕让偕友游南山发现的;“铁观音”的命名，有说是方苞，有说是乾隆皇帝。王仕让一位乡村仕人，与大名鼎鼎的大学士方苞有何交情，乾隆皇帝是否喝过“铁观音”，是否题过词，都无从考证。看来，故事纯属一种民间传说，是尧阳王族与松岩魏族商品营销的谋略。这种谋略颇似现代社会市场竞争中，推介品牌所采取的手段。
你喝过的宋聘同庆可能出自他手，他还发明了普洱熟茶！
云南的教父
1960年，西藏封锁，不与外商贸易，一些茶厂也开始停业。当时卢铸勋只有帮别人去发酵茶业换取微薄工资。也是这一年，卢铸勋开始新的一批茶生产，这次他用的是云南茶青，在经过60天的试验工艺后，发酵出来的茶汤色深褐明净，口感不错，鸿华公司愿意以每司担320元收购，因为第一次有普洱发酵旧茶在市场上出现，卖得异常好。
后来曾鉴问卢铸勋发酵的秘方是什么，他说，“每担茶加水20斤发热至75度，反堆数次茶约七成干，装包入仓即可。”后来曾鉴的弟弟曾启到广州加入中茶分公司做茶业发酵师傅，从此开始了在广州中茶分公司的普洱茶发酵之路。后来香港祥发咸蛋庄老板张旺燊笑卢铸勋是傻子，怎么会轻易把技术外传，还扬言，未来10年香港茶业的局面会因为此技术而改变。后来居然变成现实，以后10多年内，居然没有茶青运往香港。
1962年，卢铸勋与南天贸易公司（香港著名的茶业公司，很长一段时间里，垄断大陆到香港的所有茶业贸易，与当时的香港港九茶商自由贸易思想有矛盾冲突）的周琮到泰国了解茶业情况。在周琮引荐下，他认识了曼谷茗茶厂的杨大甲，并协助卢铸勲通过与当局交涉后，多留了一周在曼谷，向当地茶厂传授普洱茶的发酵技术。自此，泰国也开始了普洱茶的发酵技术。今天，泰国依旧在卢铸勋教授的技术下生产普洱茶。
1975年，原本要和周琮一起成立南泰昌有限公司的卢铸勲因为种种原因，没有参加。而是另外成立了裕泰贸易公司，经营茶叶茗茶厂所制的发酵普洱茶。1976年，周琮邀请卢铸勋前往云南，他没有去，而是让周琮带去发酵普洱茶的方法，之后，发酵普洱茶传到云南，云南也开始普洱茶的发酵之路。
1975年，卢铸勋制作出第一批100支同庆号茶饼，1976年运到香港，开始在三个茶庄卖。1979年前往长沙益阳茶厂指导制作发酵茶。1989年5月7日，开始做“福华号宋聘唛”共420支。1992年前往越南胡志明市指导制作发酵普洱茶。1996年转让制作同庆号技术给越南胡志明市竹桥国营企业公司林思光。
2000年，卢铸勋宣布退出江湖。
卢铸勋说，我是潮州人，为何不只推潮州茶？我终其一生，都是为世人寻找适合的茶而奔走。他对自己的这一生的总结是，“一个生长在乱世的小子”。人生格言：人生不怕苦，努力向前看，面对逆境，积极乐观。
“茶，你们聊。”卢铸勋说完，拄着拐杖就下楼去了。有人约了他周末下午打麻将。
论辨茶、识茶，我只服他
自从有了茶，便有了茶界江湖。
茶界江湖中，有很多高手，诸如制茶高手、藏茶高手、售茶高手等，当然还有品茶高手。
单说品茶高手，不管是学院派还是野路子出身，不管是哪一种套路，尽皆能品能辨能识茶，还能说能写能演能出书！但是每每看过他们品茶表演之后，按照他们的套路私下揣摩练习，亲自品茶收效甚微，暗叹自己功夫下的不够，境界差得太远！
一直以来古今茶人中，能让我崇拜的也就只有茶圣陆鸿渐了，这天闲来无事翻书看，正好看到北苑茶这一段，才知道强中自有强中手：
明人曹士谟《茶事拾遗》说：“蔡君谟，善别茶，后人莫及。建安能仁院，有茶生石缝间，寺僧采造得茶八饼，号石岩白，以四饼遗君谟，以四饼密遣人送京师，遗王内翰禹玉。岁余，君谟被召还阙，访禹玉，禹玉命弟子于茶笥上，选取茶之精品者，碾待君谟。君谟捧瓯未尝，辄曰：‘此茶极似能仁石岩白，公何从得之？’禹玉未信，索茶贴稔之，乃服。”
这记载的的文字大意是：在建州能仁寺的院里，有一棵茶生长在石缝中间，它产的茶叶被称作“石岩白”，是一种稀有的优质茶的品种。寺内和尚仿照龙凤团茶的制法，制作了八饼团茶。分别馈赠给转运使蔡襄和京师的朝臣王禹玉。一年后蔡襄调任吏部侍郎，在蔡襄去拜访王禹玉时，王禹玉知道蔡襄的辨茶、识茶的工夫闻名遐迩，不敢怠慢，就命人以最好的茶——“石岩白”来招待他。蔡襄端起茶瓯先闻了闻茶的香气，然后说：“您怎么会有能仁寺的‘石岩白’？”王禹玉说：“真不愧是‘茶博士’呀，什么茶都瞒不过你。”对蔡襄的品茶工夫慨叹不已。
宋代彭乘所撰《墨客挥犀》也有一则说：“议茶者，莫敢对公（指蔡襄）发言，建茶所以名重天下，由公也。后公制小团，其品尤精于大团。一日，福唐蔡叶丞秘校召公，啜小团，坐久，复有一客至，公啜而味之曰：‘非独小团，必有大团杂之。’丞惊呼童，童曰：‘本碾二人茶，继有一客至，造不及，乃以大团兼之。’丞神服公之明审。”
这段大意：蔡襄在担任福建路转运使期间，通过制作小龙凤团茶，练就了一手品茶的本领，能辨别茶的品种、味道与优劣。据宋代学者彭乘的《墨客挥犀》记载，有一次返乡归隐的蔡叶丞邀请蔡襄到家中做客，蔡襄刚落座不久，蔡叶丞的另一旧友也随后到访。侍童在下房烹调小龙凤团茶时闻知又来了位客人，急得束手无策。因为家里仅有的两块小龙凤团茶都烹上了，恰好每人一茶瓯。现在又多出一位客人，可怎么办呢？考虑再三，他就掰了块大龙凤团茶一起烹煎。烹好后端给主人和两位客人，心里还为自己的“高招”暗暗自得。不料蔡襄在侍童端上茶瓯时就觉得茶的气味不对，啜了一口果然是夹杂了大团的小龙凤团茶，蔡襄便问道：“为什么要将大小龙凤团茶合在一起烹饮呢？”
蔡叶丞是位有身份、讲体面的人，听到蔡襄的问话，既吃惊又觉得有失面子，就唤回侍童问明缘由。侍童只好原原本本地说明了真相，蔡叶丞原谅了侍童，对蔡襄辨茶的本事是佩服得五体投地。随即向蔡襄请教是怎样分辨出大小龙凤团茶的差别？蔡襄说：“我要是吃不透大龙凤团茶的特性，怎么能研制出小龙凤团茶呢？若是二者只有八饼一斤和二十饼一斤的差别，皇上会如此青睐小龙凤茶团茶吗？轻描淡写的几句话却说得在座的人无不伸出大拇指，对蔡襄表示敬佩。
蔡襄竟然有如此出神入化的辨茶本领，难怪一向严谨轻易不夸人的陈椽教授在《茶业通史》中将蔡襄誉为“中国品茶第一人”
蔡襄又是个既能“作”，又能“述”的人。欧阳修称赞蔡襄“公为文章，清道粹美”（《端明殿学士蔡公墓志铭》）。
蔡襄于皇祐年间(1049-1053年)撰成的《茶录》是一部继陆羽《茶经》之后最著名的茶学专著，为宋代艺术化的茶饮奠定了理论基础。他在序言中说，“昔陆羽《茶经》，不第建安之品；丁谓茶图（指《建安茶录》），独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。”
《茶录》写得简明扼要，分上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。文中多次论及宋代的斗茶之风。斗茶，建州人称“茗战”。每年春季，新茶制成后，当地茶农、茶客以及官焙的官员，竞相比试各自的新茶，评优论劣，争新斗奇，使斗茶之风成为北苑茶区的一道亮丽风景。
蔡襄《北苑十咏》中的“试茶”一首其实说的就是斗茶的最高标准。斗茶活动无疑对茶叶的生产和煮茶技艺的进步是一个有力的推动。而蔡襄不但是这一活动的积极推动者，也是著名的斗茶能手。明人许次纾《茶疏》说：“蔡君谟诸公，皆精于茶理，居恒斗茶。”宋代江休复《江邻几杂志》也曾记载，在福建任都察使的苏才翁“尝与蔡君谟斗茶，蔡茶精，用惠山泉；苏茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜”。
对茶叶知识的全面普及，蔡襄不及陆羽，这方面茶圣早已让我五体投地，如果单说品茶这一项，那么精于品茶的蔡君谟只能让我顶礼膜拜了！
文：刀哥部分资料
吴凤鸣——“玩茶”的人
走进他的办公室，似乎就是走进一个小型的茶文化博物馆，扑入眼帘的是，全国各地的300多种茶被井然有序地摆在壁柜里。环顾整个屋子，有关茶知识、茶文化、茶历史的书籍有上千本，偌大的茶台上摆满了精致的泡茶器具，什么茶具泡什么茶都摆放得井井有条，连泡茶的水都是从百公里外拉回的山泉水，非常考究。
没错，源于对茶的酷爱和痴迷，他筹资组建了山西省茶叶学会（法人代表）和太原市茶业协会（会长）并成为总创始人，现担任世界茶文化交流协会名誉会长、国家茶馆标准化委员会委员、中国茶叶学会茶叶科学普及委员会委员等职务，职称为国家高级评茶师、国家高级茶艺技师、高级（副编审）技术专业职称。
他交茶友，写茶书，拿职称，弘扬祖国茶文化，一脚踏进茶的世界就是20多个春秋，直至把自己打造成一个具有国家茶业资质的专业人士。当听到赞美他的声音时，他会淡淡地说：“我只是一个"玩茶"的人”。“玩茶的人”通常也应该是喝茶的人。无论走到哪里，他都带着自己的茶，即使参加全国性的茶业会议，他也是茶不离手。有人说，自己带茶者有两种人，一种是喝茶非常讲究的人，一种是卖茶的人。他属于第三种人，是两者兼而有之的人，就是那种既讲究喝茶又卖茶的人。不同的是，他卖的茶是意念上的茶，理念上的茶，文化上的茶，是以茶为媒，广交朋友；卖的是茶的纯净，茶的感性，茶的率真，茶的天然，其实他玩的是人生的至情至真至善至美。
正是基于这样一个核心价值理念和性格底色，他为需要帮助的素不相识的弱者能够见义勇为、大打出手而自己受伤，也就不足为奇；他每年会自费拿出几万元来，跑到全国各地，参加有关茶业方面的会议，这也在情理之中了。
谈起茶业协会，谈起茶艺茶道茶文化，人们脑海里会浮现出阵阵的古筝声，氤氲的茶香，身着唐装的茶艺小姐用纤纤玉手，为客人把琼浆玉液倒入品茗杯中，再把手起杯落间蕴含的一个个历史传说和典故，用轻声慢语讲述给客人听……这样的情景，似乎与他谦和、低调的做人风格显得尤其一致，初识他的人都会有此种感受，真诚的微笑，绵绵的话语……这就是他性格的矛盾魅力。血性和刚性，柔情与温情，都是他兼具的品性。
1.8米的个头，体重100多公斤，饭量大得能吃两个人吃的东西，但对茶叶研究的细腻，却每每让人咂舌。比如普洱茶饼那层纸的包装，对于有几个褶子、操作手法应该怎样，他都非常谙熟。如果你要是打开的话，他会很快为你复原，并教给你专业人士的做法。如此豪气的男子汉做的却是茶文化这“软科学”的研究与探索，这种落差的魅力给人带来的冲击力是可想而知的。
我们还是回到这样一个矛盾中来。其实，他的第一故乡是山西朔州，是那种典型的雁北大汉，决然与茶这种南方佳木没有太大的关系。他通过自己的刻苦学习先后获得了大学文、理双学位，曾留学于苏联国立大学。
可能在茶界的朋友有所不知，作为资深媒体人和斩获大学文、理双学位的他，主持开办各种形式的栏目、专版、专题、专刊，出色地报道了山西省各条战线在经济建设中的突出成绩，取得的成功经验、科技成果和先进事迹，塑造了一大批先进企事业单位形象。在他的倡导下，团结了山西广大茶业科技工作者、茶业经营者、茶文化爱好者，在多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展了各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了茶业同仁的表彰和好评，他的多篇报告文学、通讯、专题报道等文章刊发于各大媒体，曾多次获奖。与同仁共同编著《走进茶道》一书、《茶与健康》科普知识系列丛书、《闪光的道路》一书等多部著作，以新颖的思维和格调为振兴三晋茶文化不断进行着探索和追求，受到了国内外茶友、专家的好评。
不仅如此，他还积极参加国内外茶叶学术交流及茶事活动，在全国茶行业内有一定影响力。特别是他在开展普及茶叶科学、倡导科学饮茶方法、传播茶叶科学思想、弘扬茶叶科学精神，在培养山西茶业从业人员职业技能上，亲自讲课，举办了13期山西省茶业从业人员国家茶叶职业技能（茶艺师、评茶员）培训班，学员们全都获得国家茶业职业资格证书（中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发）和山西省太原市茶业协会培训学习证书。
针对目前山西新型茶庄和茶馆增多的实际情况，他还组织开展了不同形式的茶叶技能培训，不仅为会员单位上岗职工进行技能培训和指导，而且为非会员单位和新开茶叶企业进行技术培训和指导，在提高三晋茶产业从业人员整体素质和业务技能方面做出了突出贡献，取得良好的社会效益、经济效益和生态效益。
涉足茶事，也可以叫做“不务正业”。然而，他坦言道：“追求茶的境界，这是我最喜欢的心灵修炼。”从1990年开始“踏上茶路”，一发不可收拾。他超前决策，筹资组建了太原市茶业协会，被推选为会长。此后与多家媒体开辟各类茶文化栏目，开展各种茶文化和社会公益性活动，承接了《太原市茶文化历史及发展研究》学术课题，多次受到了上级部门及茶业同仁的表彰和好评。在他的倡导下，为促进山西茶业经济和茶文化活动的持续、健康发展，山西省茶叶学会应运而生，自己又被推选为会长。
“协会和学会是两个很好的平台，我们将继续把茶文化发扬光大”，这是他的情结所在，也是他成立这两个平台的初衷所在。“两会”一路走来，他和他的团队身后是一连串闪光的足迹“晋商茶文化研讨会”、天美名店茶文化节、“龙福”茶文化节、“马帮茶道瑞贡京城”，为促进山西茶产业发展继续努力、奔波。
他就是山西茶界泰斗吴凤鸣。
杨君
【红茶趣】那些旅华的外国茶人
隋唐以来的古代中国，不少外籍高僧、外交家、航海家、富商大贾、科技人才、文人雅士旅居中国，得以亲近博大精深的中华茶文化，领略中国的茶风茶俗。他们积极地传播中华茶文化，引进中国茶叶的产制技术，开展国际间的茶叶商贸活动，在交通不便、信息不畅的古代，他们自觉或不自觉地担当起传播中华茶文化使者的角色。
【永忠】：
约是公元777年，日本高僧永忠来华，20年后与空海、最澄同年归国。约30年的留学生活使永忠成为日本国第一茶僧，他归国后掌管崇福寺和梵释寺，率先引进中国的寺院茶礼，据《日本书纪》弘仁六年（815）4月的一项记载，说嵯峨天皇游幸梵释寺，“大僧都永忠手自煎茶奉御”，这一非凡之举为饮茶敲开了沉重的宫门，为日后茶成为日本国饮立下头功。嵯峨天皇于两个月后（815年6月）命令京畿内地区及近江、播磨等国种植茶叶，以备每年进贡用。这就是日本的“御茶园”。
【金大廉】：
在南北朝和隋唐时期，中国与百济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。特别是新罗，在唐朝有通使往来120次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。唐代文宗太和二年即朝历德兴三年(828)，朝鲜使者金大廉从中国引进茶籽，在朝鲜智异山下华岩寺周围种植成功。
《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。”韩国饮茶始兴于9世纪初的兴德王时期，并且开始种茶，这时的饮茶风气主要在上层社会和僧侣及文士之间传播，民间也开始流行。
【郑梦周】：
朝鲜高丽末期学者、诗人。初名梦兰、梦龙，字达可，号圃隐。1360年登第，曾任门下侍中。出使过中国。他热爱中国茶文化，嗜好饮茶，其《石鼎煎茶》诗云：“报国无效老书生，吃茶成癖无世情；幽斋独卧风雪夜，爱听石鼎松风声。”他不仅是重要的外交官，还是在朝鲜传播中华茶文化的使者。由于他和赵浚、李崇仁等人的不懈努力，将中国朱文公家礼注入朝鲜茶文化，在男子冠礼、男女婚礼、丧葬礼、祭祀礼中，均行茶礼。流传至今的高丽五行献茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表。
【利玛窦】：
意大利传教士，1583年利玛窦到了广东，在中国南方辗转度过18年后，终于在1601年进入北京。之后的十年，利玛窦以其精湛的数学和天文知识，和对中国经典的通晓，在中国的知识分子中建立了良好的形象。欧洲的传教士们同时也担当起了中学西渐的任务，他们是最早中国文化和思想西传的媒介。公元16世纪前后，随着中西交往的扩大和加深，欧洲人对中国茶叶有了感性认识。传教士利玛窦在中国生活的时间长达28年之久，期间为了传播西方的宗教，有了与中国老百姓和文化人密切接触的机会，并入乡随俗养成了饮茶的习惯.
利玛窦和金尼阁合作写了日记体的《利玛窦中国札记》一书，书中对17世纪初叶的中国有颇为详尽的描述，曾使西方知识界为之轰动。书中还述及中国茶叶的知识，利玛窦根据自身经历将中国饮茶习俗给欧洲人作了较为详细的介绍。此书曾出版了四种拉丁文本、三种法文本以及德、西、意、英多种文本。
【瓦西里·斯塔尔科夫】：
1638年，俄国大臣瓦西里·斯塔尔科夫给蒙古汗进贡，后者也回赠给沙皇各种礼品，其中有几包所谓最珍贵的礼物不知何名的草。据传，沙皇并不喜欢这种绿草泡出的水。后来，沙皇使节从中国带回另一种茶，俄国人才喜欢上这种异国的饮品。1679年，俄国与中国签订了第一笔购茶合同。瓦西里·斯塔尔科夫是开创中俄茶叶贸易的关键人物。
【Warren夏云峰】：
WarrenPeltier,中文名夏云峰，字翔鹰，号飘云居士，别名金鹰，美籍，中西茶文化使者。著有“TheAncientArtofTea”《中国古代茶技艺》等书。2007年因为爱上一片神奇的东方叶子，一个人从加拿大来到中国。经过九九八十一难，终于习得中文，获得硕士，品上好茶，取得茶叶真经，还娶了个中国的白富美。
他走在研究中国茶文化的茶路上，深刻了解古今中外茶叶的历史，他要让世界茶人知道、了解中国茶文化之深奥来历、乐趣。他认为，中国茶人不但需要培养、提高西方茶人的、茶教育，利用茶文化来招引世界；而且更需要修正外国人对茶的品味，因为在西方和别处近代最受欢迎的是低质量的超市茶。他是中国红茶的爱好者，也是红茶文化坚定的支持者，他提出“世界茶道（WorldTeaism）”、“地球茶村（TheGlobalTeaVillage）”、“茶部落（TeaTribes）”、“红茶粉（BlackTeaFan）”四个新概念，并为此不遗余力在世界范围奔走推广。或许100年以后，人们会说，夏云峰是21世纪第一个把中国红茶文化带到世界的国际友人。
玩家述说紫砂壶的陶趣
我在收藏古陶初期就喜爱与水相关的陶器，而陶器收藏与日常生活发生直接联系，是从紫砂壶开始的。一个偶然的机会，认识了“北京老壶”宋双才先生。宋先生收藏有六百余把老紫砂壶，对紫砂壶研究颇深，有独到的见解。他提出的紫砂壶“五美”说，激发了我收藏紫砂壶的兴趣。
宋双才先生的“五美”说，包括和之美、融之美、用之美、奇之美和隐之美。他认为，紫砂壶适合于各种茶，能冲泡出最好的效果。无论是高贵的普洱、龙井，还是茉莉花茶，置于紫砂壶中，都可氤氲出最醇正的香气，流淌出最本真的色泽；紫砂壶融方圆刚柔，不仅造型上有方圆之分，壶身、壶把、壶嘴有不同的组合，壶上的线条更是有曲有直、刚柔相济。气质刚强似猛士，曲水流长处也自有侠骨柔肠；紫砂壶的美存在于使用当中，将沸水注入壶中，观壶色莹润如玉，闻茶香袅袅而来。拿来摩挲把玩，心中顿生愉悦亲近之感。紫砂材质特殊，这是一奇。它具有双重气孔结构，泡茶隔夜不馊。紫砂壶表现力强，又是一奇。每一把都有不同，变化多端，幻化无穷；虽然仅是一抔泥土，却能化高贵于其中。紫砂壶表面无釉色，不以浮华悦人而藏温润光泽于泥内，只有在不断使用当中才会越来越美。这种含蓄、深沉的姿态也是一种人生的启迪。
受宋先生的影响，我在收藏紫砂壶的起步阶段，就严格区分作品壶和商品壶。平时用的壶，选几百元一把的普品。有心收藏的壶，就格外挑剔，重质量不求数量。为了提高眼力，先后去了几趟宜兴，拜访了汪寅仙、何道洪、王小龙等紫砂壶大师，受益匪浅。虽然阅壶无数，其中不乏天价壶，但收入囊中的却寥寥无几，一则是名家壶的市场价格已远远高出实际价值。再者，现在的制壶人普遍走入一个误区，把工艺的精细复杂做到极致，以求好的卖相。殊不知，壶不拙不成器，那些散发着浓重“机器味”的所谓手工壶，让人兴味索然。于是，我把收藏的目光投向老壶，收藏了一些清代和民国时期的紫砂壶。前不久，买到一把清早期的紫砂壶，虽然其貌不扬，却古拙大气，壶身上留有明显的手工拍打的痕迹，抚摸品赏，浮想联翩。现代工艺师的壶我也收藏了几把，完全凭个人喜好，看着顺眼，没考虑保值升值。虽然看的多买的少，但对紫砂壶还是兴趣浓厚，无论走到哪儿，只要见到紫砂壶的商店，就凑过去和卖家攀谈，增长见识。
徐连明：炒茶，成了他的生活方式
一片茶，可以是一个城市的文化江湖，可以是一个爱茶人的人生感悟，可以是一个茶商的经营之道，更可以是一个地方自然生态的倒映凝固，在桃林镇山东头这片美丽的土地上，炒茶人徐连明坚守着对炒茶的热爱和痴迷，一做就是六年，将普普通通的茶叶炒成了名声显赫的“朝阳春”品牌，带领周边乡亲走上了致富路。日前，朝阳春茶叶生产合作社、超然春茶叶有限公司总经理徐连明对记者讲述了他的炒茶之路。
大胆承包倒闭砖厂，走上炒茶路
1月18日上午，在桃林镇超然茶叶有限公司，记者见到了正忙着给客户做茶叶订单的徐连明。徐连明告诉记者，六年前，他还是桃林镇一个普普通通的村民，一个偶然的机会，徐连明发现在当地普普通通的茶叶可能隐藏着巨大的商机。
徐连明说，那时桃林绿茶还远没有现在这么闻名，但山东半岛本来就是一块充满神奇色彩的土地，而位于诸城市东南的桃林乡更是一个充满活力，环境优美，人杰地灵，物产丰富的魅力乡镇。“桃林绿茶”叶片肥厚、嫩绿、含多种微量元素、无污染，以其独有的汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡的特点，深受广大消费者的青睐，有中国“北端茗茶”之誉，市场渐渐供不应求。
偶然发现桃林绿茶广受欢迎的徐连明，做了个大胆的决定。当时村中一处砖厂因为经营不善，濒临倒闭，徐连明马上筹资将即将倒闭的砖厂承包过来，改造成了炒茶厂。
当时的炒茶厂规模非常小，仅仅五六个人，经营期间也着实遇到了很多困难。但徐连明说，当时在心中有一个清清楚楚的目标，那就是打造出桃林绿茶响当当的，徐连明制定了自己的发展规划，现在自己的公司有了一定规模，下一步他将在良种培育、高档茶研制方面做大文章。一方面重点解决优化栽培配套技术体系、茶叶抗冻综合栽培技术、茶叶增产技术、茶叶配方施肥技术、茶叶无公害病虫防治等关键技术。另一方面对北方茶叶产品精深加工研究与开发，拓宽北方绿茶的开发空间，提高产品的附加值，带动农民增收，促进全乡茶叶生产的发展。
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