茶叶种类。
不大的店面里，古朴的茶桌摆在正中。店主茶道功夫娴熟，在流淌的音乐中，冲出一壶汤色杏黄的茶水，优雅地倒入精致的茶盅。顿时，浓浓的茶香沁人心脾。给客人沏完茶，许小姐同记者聊起她的茶道人生。
选对茶叶经营品牌
开茶店之前，许小姐一直在汉口一家茶行从事销售工作。今年3月底，陆羽茶都开市之后，她认为市场环境不错，便和妹妹一起投资几万元开起这家20平方米左右的茶店。“开茶店最重要的就是选对茶叶品牌。”许小姐告诉记者，她经营的是现在行情不错的福音山珍稀养，上甘茶、青钱柳、虫屎茶。“对于刚开的店来说，先选几个市场行情好的茶品试卖，然后再慢慢转型专门经营其中的一种，风险可大大降低。”许小姐说。
在茶叶档次定位上，她了解到，目前武汉的茶市还是以中档茶销售为主，不过低档的大路茶也比较好卖。考虑到做低档茶只能做批发，不利于茶店打招牌，于是，许小姐一门心思做好中高档茶叶销售。于是，她加盟了福音山茶。由于市场定位明确，她很快就打开了市场。
营造氛围茶香更浓
真正喜欢喝茶的人一般都比较讲究，强调茶与器的默契、环境与气氛的协调，冲泡时讲究技法，品饮时讲究章法。基于此，茶叶销售店主也必须扩大自己的知识面，提高自身的茶文化涵养。“为了将茶店开出文化品位来，我想到了茶艺表演。为了具备一流的茶艺，我专门到杭州去学习了几个月。”许小姐说，好茶加上好的茶艺展示，顾客来此喝茶自然赏心悦目。熟人们闲暇想品茶，很容易就想到我的店子环境不错，品茶聊天时很放松。
许小姐在店后面开了几间包间，客人来得多了便将他们引进包间，可以打打牌、聊聊天。“在包间里，我的茶是按壶卖的。一壶茶从40元到100多元不等，中档的80元一壶，最受欢迎。”许小姐说。据了解，在茶包间卖茶，纯利可以达到20%以上。
许小姐说，她之所以做茶叶销售，原因是她也喜欢喝茶。茶叶是她生活中很重要的一个部分。她平时喜欢在工作之余，沏上一壶好茶，与老顾客分享，平添一分清闲与快乐。
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尹俊：茶旅游打开普洱茶生意经
尹俊于1992年大学毕业后分到昆明的一家证券公司工作，1995年从昆明来到上海，出任云南某证券公司上海分公司的总经理，年薪6位数以上。2002年，证券市场熊气弥漫，尹俊离开上海回昆明休整，一位多年世交、堪称普洱茶权威的长辈找到了他，极力劝说他做普洱茶生意。虽然没多少兴趣，尹俊碍于情面开始试试水。
小试牛刀遭遇挫折
准备做普洱茶生意后，尹俊跟着长辈，用半年的时间几乎跑遍了云南所有的茶商。他学会了区分野生茶和台地茶；学会了识别春茶、夏茶和秋茶，懂得了春茶、秋茶的价格要比夏茶高出30％左右。
2005年1月，满怀信心的尹俊回上海创业，在浦东联洋社区附近开了一家茶庄，专门经营普洱茶。这个店面足有250多平方米，除了一楼的店铺，二楼还有专门的茶室，供顾客一起喝茶、品茶用。尹俊之所以选择此地，是因为他觉得附近居民素质较高，多属有一定消费能力的年轻白领。但没想到，茶庄的生意并不好做，因为很多人对普洱茶都十分陌生。他不明白，在海纳百川的大上海，英国红茶、哥伦比亚咖啡有人喜爱，偏偏云南普洱茶少人问津。尹俊遇到了大凡创业者都会遇到的难题：“客户在哪呢?”
一边是连续几个月门可罗雀的250多平方米的店面，一边是每个月6万元的租金，他着实感受到了创业的压力。
有一天，几名自称普洱茶“老法师”的人，被朋友从浦西介绍到浦东尹俊的茶庄。几个“老法师”也算有素养，说话比较客气，对于茶庄的环境也表示认可。尹俊自然不敢怠慢，立即端上“95枣香砖”(普洱茶的一种)。没想到，“老法师”喝了几口后连连摇头，纷纷表示了不屑和轻视。看到这个场景，尹俊狠心打开一块价值数万元的“紫天砖”，重新端到几个茶友面前。这个茶还可以喝喝！”听到这个评价，尹俊几乎晕过去了，一怒之下将他们赶走了。
小试牛刀即遇挫折，一般人遇此冷清，或许会惊慌失措，怀疑自己原先的判断，从而选择激流勇退，认输出局；或许会被动守望，靠坚韧的意志熬过创业初期的寂寞。尹俊却不同。他选择主动出击，培育市场、开发市场。他连出四招，迅速建立信誉，聚集人气，培养客户，很快便在市场上站稳脚跟。
“茶旅游”打出一片天
尹俊开始思考，怎样才能赢得茶友的信赖，怎样才能吸引和笼络茶客，怎样才能开拓市场、把自己的经营品牌打出去。
尹俊注意到，不少茶友对茶的质量表示不信任，往往都要他解释半天。“如果能看看生产过程，我们就放心多了！”一位茶友不经心的话引起了尹俊的注意。是呀，随着普洱茶身价的猛涨，市场上鱼龙混杂，部分茶商以次充好蒙骗茶友的事情时有发生，甚至出现猪圈发酵普洱茶的丑闻。尹俊分析了普洱茶市场鱼龙混杂的局面，决定先要做出诚信的品牌，来赢得茶客的信任。“如果我能带领他们看看茶厂，那不是效果会很好吗！”由此，尹俊萌发了组织“普洱茶之旅”的想法。
2005年8月，第一个“普洱茶之旅”的旅游团诞生了。尹俊带领11名茶友飞赴云南芒市，组织现场观看普洱茶的原料采摘、加工制作等，这一招打消了老茶客的顾虑，赢得了良好的口碑。旅游回来之后不但销量大增，而且茶友之间的“口碑效应”也达到效果，很多茶友慕名而来，销售业绩一举扭亏为盈，每个月的营业额迅速达到10万元。
尝到甜头的尹俊，于今年5月份再次组织了“普洱茶之旅”。
“组合拳”聚拢新老客户
有了“旅游”带来的效应，尹俊的创新热情更高了。他推出一系列促销活动。
首先，从去年开始，尹俊也引进了会员制。按照他的要求，如果茶友购满5000元的茶叶，那会自动成为其会员。当然，会员享受一定的服务，比如再购买时会有相应的优惠措施；如果有好茶到货，也会优先向会员推荐。另外，“普洱茶之旅”的参加人员也主要从会员中选拔。
其次，尹俊开办了普洱茶讲座。毕竟大多数上海市民对于远在云南的普洱茶还十分陌生，尹俊便从云南搬来“老法师”办讲座，为茶友传授、普及普洱茶的基础知识，让大家在品茶的同时，了解普洱茶的历史文化。古老的，热情的少数民族朋友，都让追求新鲜时尚的上海人兴奋不已。这一招，吸引了一批年轻的新茶客。
再次，品茗会也是重要的活动。每逢新货、好货来临，尹俊总会聚拢茶友，开办一次品茗会，让茶客们相聚一堂，品茗聊天。因为档次较高，多以会员为主。尹俊筹办的一次品茗会，人数达到50人以上，品尝市价上万元的一块“紫天砖”。这一招，拉近了买卖双方的心理距离，更用“温柔圈套”将茶客们牢牢拴住。
通过一系列的推广活动，尹俊的茶庄声名鹊起，慕名而来的茶友络绎不绝。几乎从上午10时开门，就有茶友来喝茶了，每周固定前来的回头客非常多，目前营业额每月达到了15万元，利润在2万元左右。尹俊计划，在上海再开3家新店，业务尽快向南京、杭州、宁波、合肥等地扩展。文/黄美姣，该文是一篇旧文，仅供参考。
中国—南亚博览会：印度茶商（老罗）畅谈茶叶生意经(图)
Rajiv（左）的公司每年出口至中国的红茶约200吨。香港文汇报记者罗斯摄
讯：昨日，中国—南亚博览会（以下简称南博会）在云南昆明开幕，来自印度的茶商RajivLochan向本报记者讲述了一段关于中印茶缘的故事，道出两国近百年来生意往来的不易，但随着李克强倡建中印缅孟经济走廊，中国南亚合作将迎来民间经贸发展的黄金时代。
Rajiv名片上的2个中文字“老罗”是他的中国名字，他对本报记者讲述了一个从香港开始的印度茶故事，故事中有昔日中印民间做生意的不容易，有LochanTeaLimited甚至是印度茶树种植史的源起。
乔装清官中国“偷茶”
“1848年，因为两国相近却不熟悉，我的先辈罗伯特．福琼只能乔装成满清官员，绕道香港出发，并找到了两位中国‘苦力’随同，他们知道哪里能找到好的茶株。”Rajiv说，起行后，罗伯特来到了当时的江南省（现在的江苏、安徽、上海等地区），到达了怀宁县（中国绿茶生产的起源地）和安徽省松罗，搜集到了能生产最好绿茶茶叶植株。之后，从广东乘船抵达福建，并受到了当地佛教僧人的招待，在那里罗伯特喝到了他所喝过的最好的茶叶。为了能从武夷山上“偷到”上好的茶株，罗伯特甚至派遣他的两位中国苦力前往并承诺如果成功，将给予他们丰厚的奖励。
Rajiv称，1849年10月到11月，罗伯特将搜集到的茶株运回了印度，使之在加尔各答的植物园中安家，并种植在印北的萨哈普尔茶园中，成为第一批的印度茶。
记者后来获悉，80年代，2位日本科学家通过对茶树细胞染色体的分析表明，中国和印度茶种染色体的数目相同，在细胞遗传学上被认为没有差异。专家称茶的传播是以四川、云南为中心，往南推移，并向乔木化、大叶型发展。
期待在“高速贸易”中赚大钱
一直期待着中印关系进入“好生意时代”的Rajiv说，目前，中国是印度第二大的贸易伙伴，而印度是中国在南亚最大的贸易伙伴，两国去年的贸易额已达665亿美元。
“今天，我把印度产的大吉岭红茶带到中国，每年出口至中国的红茶约200吨。同时，把云南滇红的原料进口到印度进行拼配，就是希望能在每年增长超过26%的中国与南亚『贸易高速度』中赚大钱，同时也延续中国茶与印度茶的这种缘分。”
Rajiv说，印度有媒体将中国总理的访问称做“一个绝佳机会”，呼吁政府不要用陈旧的理念解决21世纪的双边问题。中方率领的投资促进团队，是印度有史以来接待的最大规模的商务代表团之一，这说明中国非常重视两国贸易问题。
加深彼此了解助拓民间生意
4月底，南亚问题专家、云南省社科院院长任佳出行印度时发现，两国间的“民间生意”因中印缅三国间官方协议迟迟未达成，中国商品只能换了包装变成“缅甸制造”、“日本制造”再卖到印度。
“相互了解是民间生意的基础。”任佳表示，相较于外交、军事等领域，云南举行的南博会更着力于拓展民众间的交往，让各国民众对他国有更深的了解和认知。为此，云南方面把“中国－南亚国家智库论坛”的主题确立为打造中国与南亚各国的信息交流平台，并确定了经贸合作与区域经济一体化、区域互联互通、国际人文合作与交流等三个论坛话题。
云南省南亚研究所副研究员郭穗彦说，中国与南亚之间虽然贸易额增速很快，但了解程度还远远停留在一些简单渠道，双方贸易额还有很大提升空间，领域还应进一步拓宽。(原题《一段茶缘道艰辛印商畅谈生意经》)
张贝贝：从一名大学生到拥有两家茶叶店的老板
选茗、置具、烹煮……在一环扣一环的操作之后，茶叶变成了芬芳四溢的茶水，细细品一口，有苦涩也有甘甜，在26岁的店老板张贝贝看来，这就是人生的味道。
从一名大学生到拥有两家茶叶店的老板，张贝贝仅仅用了3年时间，这一切变化都要从大三的那次实习说起。
对于学习网球专业的张贝贝而言，找一个对口实习的单位实在是难。2010年暑假，在多方寻找无果后，张贝贝决定到男朋友的老家福建省武夷山市学习茶艺。“当时我已经读大三，也该为以后想想了，走网球这条路心里实在没底，跟男朋友一起做茶叶生意或许是个不错的想法。”一周的茶艺培训让她对茶、茶文化有了更深的理解，也让她萌发了创业的念头。
“那时候，我让男友从家乡带来茶叶样品，两人开始跑业务，创业的第一步就这样迈出去了。”万事开头难，张贝贝的创业路是难上加难。没有资金，他们租的房子当起了仓库；没有交通工具，他们用两条腿丈量着一家茶店与另一家茶店的距离。夏日的阳光炙烤着大地，有时一天也吃不上一顿饭，整个人仿佛脱了一层皮，同学见了她都打趣地问她是不是刚从非洲旅游回来？而她始终用质朴的话语和阳光般的笑容来回答。
功夫不负有心人。张贝贝一次又一次的耐心讲解和演示，让别人接受了她推销的茶叶，也认可了她这个人。一位客户听完她的推销后，订购了一批茶，临走时对她说：“小姑娘，你现在是做茶叶的，这是颇具中国传统文化的商品，你的装束也要尽量正式一点，不能老是穿运动服呀！”一句话把张贝贝说得满脸通红，同时也让她感受到了客户的认可和关心。
经过一段时间的积累，张贝贝有了一些积蓄。2011年10月，他们位于文昌大道的武夷山茶场开张了。“茶叶主要从男友老家的茶场直接供货，品种有大红袍、小红袍、水仙、肉桂等武夷岩茶，茶店主要以批发为主。”2012年，张贝贝和相恋多年的男友喜结良缘。对于经商，张贝贝毫无经验可谈，丈夫成为她最大的依靠，遇到困难，两人相互商量，相互扶持，茶店办得有声有色。
看着茶店生意越来越好，张贝贝寻思着不能满足现状，她要南下学习茶的制作。“我们不光要物美价廉，还要人无我有、人有我优。”在这一信念的指引下，张贝贝再次南下福建，在当地茶农家里学习实践3个多月，从种茶到做茶再到生产加工茶叶，每一个步骤每一道工序她都认真学习。
在张贝贝夫妻的共同努力下，武夷山茶场的生意越来越红火，她的产业已经由安阳走向了濮阳、新乡以及周边城镇，40平方米的小店面已经完全不能满足生意的需要。“有时候客人到了店里，别说品茶了，连坐的地方都没有，咱总不能把客人往外推吧！所以，去年年底，我瞅准时机，在豫北茶城租了200多平方米的店铺。”张贝贝说。
张贝贝说，之所以租这么大面积的店铺是想做到一步到位，以前吃过店铺面积小的亏，以后可不能吃二回亏了。走进张贝贝在豫北茶城的店铺，只见一楼陈列着各种茶具和各类茶叶，二楼则隔成了数间茶室。“我今年还向市劳动保障服务中心申请了小额贷款，等贷款批下来后，我再进点、茶宠，丰富丰富店里的品种，等时机成熟了，我们还要创建自己的品牌，设计商标、包装，把茶叶销往更远的地方。”对于未来，张贝贝有着自己的规划。
记者感言：26岁是一个本该稚嫩的年龄，然而，26岁的张贝贝已经在自己创业的路上有了别样的感悟。在张贝贝看来，自己的创业路虽有挫折，但更多的是快乐，她的这份快乐来自于自己的锲而不舍，来自于自己的那份执着。
张贝贝的故事告诉我们，成功总会眷顾有追求、有梦想的人，成功往往就在再坚持一下的努力之中。我们祝愿张贝贝的茶店越办越好，我们也希望更多的年轻人能够在创业的道路上坚定地走下去。
潍坊：茶商叶仙红的“茶叶经”
初次接触叶仙红的人都会被她干脆豪爽的性格感染，不会想到眼前这个“女汉子”其实是个南方人。作为一名军人家属，她十几年前来到潍坊，凭借自己的勤劳和汗水，从一名打工妹成长为女老板。
刚来潍坊的时候，叶仙红在培训学校和网络公司打过工，后来因为照顾孩子辞职在家。有什么办法既能照顾孩子又能自己干点事?她思虑再三，觉得老家松阳是茶叶的主产地，自己耳濡目染也学了不少茶经，可以在这上面做点文章。经过一番市场调查后，她于2009年在城区一家茶城开了自己的茶庄。
茶庄开始生意并不顺利，叶仙红没有消沉，而是带着自己设计印制的名片、宣传页和茶叶样品去跑市场，经过几个月的努力，陆陆续续地开始有客户打电话了。
都说买的没有卖的精，叶仙红却有自己的原则:“做生意得先做人，要是不讲诚信，茶叶品质不好，人家跟你打一次交道就再也不会来了。”一次，有位客户想买一斤六百元的茶叶，她了解情况后说，有种价格四百元的茶叶外观和品质上与六百元的差不多，如果自己喝的话，这种性价比更高，客户愉快地听从了她的建议。但是因为疏忽大意，客户留下六百元就走了。等忙完后，叶仙红发现客户拿的是四百元一斤的茶叶，就赶紧给客户打电话，并将二百元钱还给了对方。
“做生意就得讲诚信，咱不能做损人利己的事。”叶仙红是这样说的，也是这样做的。
凤冈老茶农的“有机经”:茶叶泡水 诚信可不能“泡汤”
“茶品就是人品。不要认为我们农民只看得到眼前的利益。要想把茶树当成摇钱树，得有长远眼光，我们懂。”老茶农陈世民这样说。
陈世民今年63岁，几十年练就了不凡的制茶手艺，在当地很有名气。记者在贵州最大的“富锌富硒有机茶生产基地”凤冈县永安镇蹲点采访发现，老陈对食品质量安全有独到的见解，种茶、制茶处处不离“有机”二字。
陈世民所在的永安镇田坝村森林覆盖率85％，全村2000多户近万人，人均2亩茶。“产业生态化”战略使生态效益有效地转化为经济效益，当地村民人均收入超过1万元，一多半农户有私家车。用村民的话说，他们是“提前小康了”。
“你们看，汤色绿、叶底绿、外形绿，口感清爽。有机茶与普通茶当然大不一样咯。”坐在老陈家门前桂花树环绕的院坝里，老茶农亲手泡了几杯新茶，向记者谈起自己的“茶道”。
说起过去，老陈直摇头。田坝村缺水，“家家户户种苞谷，风调雨顺亩产也只有三四百斤。那时候日子穷得没法说。”
“田坝的变化从种茶开始。”老陈回忆说，以前他们不知道脚下的土地富含锌硒等微量元素，种庄稼不行，种有机茶却很合适。20多年前政府发现了这一优势，倡导因地制宜发展茶产业，为村民免费提供茶树种苗。老陈决心大，全家6口人的近20亩责任田全部种了茶。
发展有机生态茶产业，使田坝村一跃成为全县“首富之区”。如今的田坝，山上有茶，林茶相间，村在茶园，满目翠绿，有中国西部“茶海之心”的美誉。“茶旅一体化”战略又进一步延长了茶业产业链，茶园观光旅游成为新的经济增长点，村里40多家生态茶庄旅店生意红火，节假日期间常常一房难求。
田坝锌硒有机茶声名鹊起，靠的是什么？陈世民搬起指头：“一是有特色，二是政府支持和引导，三是质量过得硬。”
对当地政府的扶持，老陈非常感激。凤冈县积极打造“锌硒有机茶”品牌，还千方百计引导茶农开拓市场，举办茶文化节把客商请进来，带领茶农走出去到山东、广东等地开展系列推介活动。从老陈家茶厂每年进几十上百万元茶叶的固定大户，几乎都是在政府搭台的活动中联系上的。“以前我们哪晓得市场是怎么回事？全靠政府牵线搭桥。”
“最关键的，还是质量安全。”老陈一字一顿地说，“你们不知道吧？种有机茶要求很高，不能用农药、化肥，只能用粘虫板和杀虫灯物理除虫害，更不能用催芽素之类的东西，规矩多得很。这些限制影响产量，但能保证质量。”
正在当地巡查的凤冈县市场监督管理局副局长王瑞华也加入了与老茶农的“茶道”话题。他告诉记者，当地建立了一整套“从田间到茶杯”的质量控制体系，按照“猪－沼－茶－林”循环模式，茶园使用沼液、沼渣和农家肥，化学农药被严格禁止使用，对于农药残留和重金属的检测还设置了高于国家标准的地方标准。
王瑞华介绍说，风冈锌硒有机茶不仅在国内名声越来越大，而且打开了海外市场。田坝“贵茶有限公司”的产品通过欧盟463项食品安全指标的严格检测，2012年开始出口欧洲，去年出口增加到100吨，近期还开拓了美国、加拿大和俄罗斯市场，订单超过200吨。
靠着政府坚持不懈的监管和引导，如今，“看长远、保质量、重品质”已成为田坝乃至整个凤冈茶区茶农的共识。
从傍晚聊至深夜，月光照在陈世民谈兴未尽的脸上。院坝不远处就是他家的茶叶加工厂，30多台制茶机器还在不停地运转。“订单接不完，最近家家户户都忙着呢。”这位与茶打了几十年交道的老茶农坦诚地说：“茶叶泡水，诚信可不能‘泡汤’，一句话，就是种干净茶、挣干净钱、做干净人。”
转李东《普洱茶三字经》详解
李东是大昌号的掌门人，习茶，做茶多年，他与茶相互侵染，举手抬足间透着一种儒雅。对茶的悟性极高。从这篇《普洱茶三字经》详解就可以看出来。
原文：
席要洁，器得净；气要匀，心得清；神要聚，体得松；指要柔，臂得弯；普洱茶，分生熟；
生茶寒，熟茶温；选择水，看酸碱；泡生茶，弱酸好；泡熟茶，弱碱好；自来水，矿泉水，
均不好；纯净水，山泉水，是为上；泡老茶，高水温；泡新茶，低水温；香靠冲，汤靠吊；
壶悬否，看水温；出汤时，看茶性；茶性强，出汤快；茶性柔，出汤缓；分茶汤，要低斟；
嗅茶香，要细闻；品滋味，啜饮之；清若兰，飘九畹；苦和甘，心自明；人生味，寓其中；
茶是儒，贵礼雅；茶是佛，长至善；茶是道，重摄生；惜茶心，存感恩；品好茶，多自在。
详解：
席要洁，器得净：茶席整洁，茶器干净，乃修茶第一步，有的茶庄，公道杯外侧茶垢连连，很不雅观，玻璃器皿，干盐擦洗冲净，沸水煮开即可，紫砂、陶瓷也一样清洗无妨。
气要匀，心得清：呼吸顺畅，吐纳自然，气匀方能心清，清心才能寡欲，去除杂念，抚平心绪，心境开放，心思腾空，以空灵之真心去感受茶。
神要聚，体得松：聚精会神、心无旁骛，注意集中，才能品出茶之妙。品茶时可以沉默寂静，也可以闲谈。但若以品茶为目的，则应该是以话佐茶，而不是以茶佐话。然后必须在端正身姿的前提下放松身体，方可做到后面的“指柔”和“臂弯”等动作要领。神聚体松，即所谓张弛有度，把身心调整到轻松状态。
指要柔，臂得弯：手指要柔软而非僵硬，手臂要弯曲而非僵直，这样习茶和品茶时才有利于准确、优雅地把握和操作茶勺、茶壶、茶杯等茶具，防止操作不到位甚或失误的情况出现，导致事茶之谬。
普洱茶，分生熟：普洱茶有生茶和熟茶之分，主要是生产工艺的不同，包装上都要注明的，生茶汤色橙黄，熟茶红浓。
生茶寒，熟茶温：生茶性寒，适合体热、胃热易上火者，有清火之用，熟茶性温，对胃寒者较好，有暖胃之用。
选择水，看酸碱；泡生茶，弱酸好；泡熟茶，弱碱好：饮用水，多数是弱酸性水，近年来，出现弱碱性水，生茶，适合用弱酸性水冲泡，熟茶，最好用弱碱性水冲泡，这样，更能彰显茶的特点。
自来水，矿泉水，均不好；纯净水，山泉水，是为上：自来水，硬度大，矿物质含量高，矿泉水，矿物质含量也高，对茶的水溶性物质的溶出不利，不能彰显茶的香气、回甘等茶韵。硬度小、酸碱度适合的山泉水较好，纯净水，适当养水，增加水的可溶性氧含量，也很适合泡茶。
泡老茶，高水温；泡新茶，低水温：泡普洱茶的水温很关键，老茶，茶性内敛，要高温去激发，新茶，茶性张扬，适当降低水温，亦能表现茶性。
香靠冲，汤靠吊：普洱茶的香气的彰显，在注水时，要有意识的去冲，让水与茶融合充分，香气就表现得好。茶汤的软滑细腻，要靠吊水来促成。冲与吊的配合，可能就是泡茶之妙了吧。
壶悬否，看水温：无论是用紫砂壶泡，还是用盖碗泡茶，注水时，除了表演的需要，日常事茶，是否高悬注水？关键看冲泡时对水温的要求，高悬吊水，可以降低水温，低冲注水，可以保持较高的水温。
出汤时，看茶性；茶性强，出汤快；茶性柔，出汤缓：普洱茶冲泡的出汤时间的控制，是泡茶之关键，不同的茶，不同的冲泡阶段，出汤时间不同，才能保证茶汤始终保持适度的茶浓度，忽高忽低，都是冲泡中要避免的，不熟悉的茶，事茶前，应反复冲泡多次，方能掌握。
分茶汤，要低斟：斟茶时，要把茶壶或公道杯放低，靠近茶杯边沿，这样一可以避免把茶的香气冲散挥发掉，尽量保持茶汤品质；二可以防止杯中产生气泡。茶杯中如果泛起明显的气泡，也会稀释掉茶香，同时也是很失礼的情形。
嗅茶香，要细闻：普洱茶的香气，较为内敛，追求沉稳、悠长，是一种“成熟之美”，不论嗅干茶，还是杯香、茶香，都要缓缓吸入鼻腔深处，细细去体会，热嗅杂味，冷嗅茶香，不可搞错。
品滋味，啜饮之：稍微用力将茶汤吸吮入口，可以自然地发出声响，并适度地“咂吧”嘴，目的是唤醒和调动口腔中的味蕾神经进行辨味，茶汤应该沿着舌头的两侧流动，然后分三口徐徐咽下，在这过程中充分感觉普洱茶层次丰富、质感各异的滋味，并达到口齿生津的效果。
清若兰，飘九畹：早在唐宋，文人骚客就爱用兰花的味道来形容茶香，普洱茶中见兰香者甚多，九畹，指距离，语出屈原《离骚》：“余既滋兰之九畹兮”。王逸注：“十二亩曰畹”。
苦和甘，心自明：唐人皮光业诗曰：“未见甘心氏，先迎苦口师”，将茶看成苦口婆心启人心智的良师。而无论苦中有甘，先苦后甘，品者自可从中领悟，或许心如明镜，却不足以为外人道。
人生味，寓其中：周作人说：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久”，但此种乐，依然在苦中得之。事茶的过程，既是开启心灵之旅，享受精神愉悦的过程，同时也是体会人生真谛的过程。事实上它并不能把人完全带离凡尘，而是让你在品茶中腾挪出另外一个空间俯看俗世，审视自我，人生百味，尽在其中。
茶是儒，贵礼雅：中国茶文化在长期的发展过程中，吸收了儒释道三教精华，于儒，便是注重“礼”、“雅”的中庸和谐之美。
茶是佛，长至善：由“茶禅一味”到“吃茶去”的着名公案，便可知茶和佛教的极深渊源。而佛门慈悲，与茶的善性共通。国内诸多寺庙古刹，藏有不少上乘普洱。
茶是道，重摄生：道家养生古名为摄生，即以老庄“天人合一”思想为宗旨，太极八卦阴阳五行学说为指导，运用四时调摄、风水环境等多种方法——特别要指出的是其中包括茶养——来达到性命双修、身心健康之目的。
惜茶心，存感恩：真正的好茶，汇集和浓缩了阳光、土壤、水分、植物的精华，无愧于大自然的杰作，再加上人的辛勤劳作、和经验智慧，是种植、采制、冲泡等富有技术含量和高超工艺的劳动过程的结晶，因此真正懂得品茶者，会珍惜茶中所凝聚的缘分，也会发自内心地感谢造物的恩泽。
品好茶，多自在：品好茶可以做两种理解，一是品尝好的茶，即作如此断句：“品－好茶”；二是把茶品尝好，即作这般断句：“品好－茶”。只有这两者的完美结合，才是圆满的事茶过程，感受茶带来的自在与安逸。
月是故乡明 茶是故乡浓
中国人素爱饮茶，茶文化在我国有着久远源长的历史文化。尤其春节期间暴饮暴食，来一杯茶解解腻最好不过。
西湖龙井、千岛玉叶、安顶云雾、砾者云雾、西湖龙井、九曲红梅等都是杭州当地特产的好茶品种。而茶的品质好坏，采茶和炒茶是关键。
炒茶概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”别看简简单单三句话，要想炒出好品质，功夫自然得深。炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，开始搓卷成条，茶汁粘着叶面。这样反复炒制才能最终炒出好品质的茶叶来。
对茶具的要求
绿茶、铁观音以盖碗为主，红茶以紫砂为主，花草茶以玻璃茶具为主，碧螺春以玻璃杯为主。不同的茶叶选择适合它们的茶具，让茶叶泡出专属于的美味。
对水质的要求
天然的矿泉水当然是一壶好茶不错的选择，但是最好的水，当属深山中纯天然的饮用水，这种水是泡茶最佳之选。
对水温的要求
除了对茶具有要求外，还对水温有着很高的要求，红茶一般在80度左右，水温不能太烫，也不能过凉;铁观音、乌龙茶,一般在100度左右，太凉，无法充分泡出茶叶的香味。
对时间的把握
一壶好茶除了以上要求，对时间的把握尤为重要，不同的茶需要泡茶者对时间有着充分的把握。
依据自己口味把握，由于口味不同，对时间的把握也是不同，在日常切勿糟蹋了好茶叶。
此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用，非常适合老年朋友。
多喝茶是好，但是老年人喝茶特别要注意早起饮淡茶。有些老年人喜欢早起一杯浓茶，这种习惯对健康其实并没有益处。
因为清晨空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统正常功能。
老年人清晨饮茶，可将头道茶倒去，饮二道茶。如能在茶中加少许糖和适量的白菊花则更好。
清华硕士杨华毅回到家乡念起“羊屎茶叶”经
恰逢茶园冬管时节，在恩施市舞阳办事处长堰塘村，1000余亩梯田茶园处处露着生机，20多名村民正忙着给茶树修剪“发型”，还有部分村民在茶垄间挖沟施肥，有说有笑。“几年前，村里稍微年轻点的农民都外出打工了，很多田地都成了荒地，冬季往往更加荒凉，村民们闲得很，要不是这几年杨总回乡发展茶叶，哪有今天的景象？”村民徐明清看着满坡茶园，露出了笑容。
恩施长堰塘村民口中的杨总叫杨华毅，清华大学硕士。大学毕业后，几经辗转，杨华毅回家乡念起了“羊屎茶叶”经，他到内蒙古购买羊粪作为茶园肥料，同时扩大茶园规模，探索电商营销模式，打响“映马云池”推向世界质检最严格也最具潜力的高端茶叶市场。
杨华毅称，一旦国际有机茶认证申请成功，获得国际市场“入场券”，便能让该品牌茶叶走向世界，获取更广阔的机会。
他们在做好电商的同时，还将做好线下销售，以并购或自建连锁店的形式，打开线下实体店市场。目前，杨华毅已与南京一大型有机食品超市达成协议，“映马云池”茶叶可在其全国106家连锁店内销售，现正在商量包装等细节。另外，经一清华校友介绍，杨华毅与美国一家报业负责人取得联系，明年该负责人将为其提供100万美金作为风险投资，第一期20万美金将于2015年1月15日到位。“人要实现自身价值，必须得有想法，有了想法还得敢做。”杨华毅并不满足于现状。据他介绍，目前村里还有上千亩荒地，他将收购这些荒地，以发展速生经济林，待木材长势基本成型后，便在林间种草养羊，以羊粪做茶园肥料。这样，茶叶、林业、牧业合理搭配，既可解决自身发展的资金问题，又能让农林牧三者在生态效益上形成一个封闭循环圈，形成集农林牧于一体的生态产业倍增发展模式。
俄罗斯：“战斗民族”的浓情“蜜”意茶文化
俄罗斯茶，源自中国。上至总统，下至平民，喝茶成风。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
值得一提的是俄罗斯人还喜欢喝一种不是加糖而是加蜜的甜茶——чайсмёдом。在俄国的乡村，人们喜欢把茶水倒进小茶碟，而不是倒人茶碗或茶杯，手掌平放，托着茶碟，用茶勺送进嘴里一口蜜后含着，接着将嘴贴着茶碟边，带着响声一口一口地吮茶，喝茶人的脸被茶的热气烘得红扑扑的，透着无比的幸福与满足。
这种喝茶的方式俄语中叫“用茶碟喝茶”，有时代替蜜的是自制果酱，喝法与伴蜜茶一样，在18、19世纪的俄国乡村这是人们比较推崇的一种饮茶方式。
俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。
俄国人喝茶则常常为三餐外的补充，往往就替代了三餐中之一餐;当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果，而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种“我”与“我”的交流。
俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的人喜欢中国陶瓷的，有的人喜欢玻璃的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更为喜欢。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。
俄罗斯人喝茶通常是用茶具煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。倘若去俄罗斯人家做客，正赶上主人用茶，他们会热情地向客人让茶。此时，客人也应向主人打招呼：“茶加糖(蜂蜜)——祝喝茶愉快!”喝完茶后，客人应向主人致谢，可以说：“谢谢您的茶!谢谢您的款待!
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