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在峨眉山这片神奇的土地，难以想象，短短8个月时间，周树明靠做茶叶成为行业的搅局者，不靠卖茶、靠社群玩出位—首创F2C+社群商业模式让人眼前一亮，其云放茶园估值5亿：市场价值800元每斤的茶，云放出厂...在峨眉山这片神奇的土地，难以想象，短短8个月时间，周树明靠做茶叶成为行业的搅局者，不靠卖茶、靠社群玩出位—首创F2C+社群商业模式让人眼前一亮，其云放茶园估值5亿：市场价值800元每斤的茶，云放出厂价200元就可以买到，到最后茶可能是免费的，甚至还可以赚钱……
对于茶这种窄类品牌，如何做到?
01、茶农的困境
普兴乡位于峨眉山市西北部，距峨眉山仅3.1公里。
“中国好茶在四川，四川好茶在峨眉，峨眉好茶一定在普兴”，走遍整个峨眉山近30万亩茶园后，周树明得出了这样的结论。
众所周知，茶叶是一个暴利行业。
很长一段时间，在资深玩家的炒作和三公经费的刺激下，一些高端茶叶的价格直逼奢侈品大牌。从近20万元的定制西湖龙井，到号称能“卖茶买房”的天价普洱，那曾是很多茶企和经销商回忆里的光辉岁月。
茶叶公司是价格虚高的推手，但他们将大量的资金放在了营销、渠道和人力成本上，销售茶叶只能赚点零头。
商人是富了，但茶农的处境却很糟糕。
很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，“种茶不赚钱”已经深深地固化在年轻人的心中。很多人离开了，去外省打工，普兴乡青春村已沦为名副其实的“空心村”，留下的大多是年岁已高的老人，他们靠卖茶叶维持最基本的生活。
为摘掉贫困村的“帽子”，普兴乡政府曾引进了很多项目，但都收效甚微。为了脱贫而扶贫，这样的模式注定不会长久，“脱贫+持续发展”才是最好的办法。
02、对茶园商业模式的思考
周树明认为，首先是通过茶园土地流转来突破，2016年首批流转普兴乡青春村4000亩茶园，然后以亩碎片化。“把每一个原来规模化的东西都碎片化，为什么碎片化的东西能够产业化?这就是互联网的力量。”
共享经济已经无处不在，不管你愿意，还是不愿意。
他打了一个比方：“青春村的茶园看起来很大，但3万亩没有很好的利用起来，未来能不能把投资者变成消费者呢?就像买红酒的时候，你的钱被别人赚了，衣服成本20块钱卖200块钱，被别人赚走180块钱，能否把投资者变成股东，转化为消费者和传播者。”
以前卖1000块钱的茶，成本可能50块钱，未来呢?你可以花50块钱买自己的东西，也不需要去销售公司买，只生产自己所消费的东西，可以化整为零买1亩，而不是1000亩、3万亩。
基于这些思考，周树明的高端私人茶园项目——云放茶园应运而生。
03、生意+生态+生活
私人茶园并不是什么新鲜的概念，在高端茶的后礼品时代，很多品牌都将私人茶园定制作为突破口，但其中的绝大部分项目只不过是换个方式卖茶，并没有满足人们的生活属性，这也是许多私人茶园项目不温不火的主要原因。
那云放又是如何另辟蹊径的?
生意
每一位茶园主都将拥有为期40年、可供抵押的实名林权证，后期可继承和转让。在每一块被认购的茶园旁，都会树立一块标识牌，让茶园主完成从客户到“地主”的角色转变，增加茶园主的归属感。在每年的5月和9月为茶园主寄出收获的茶叶，并采取个人定制化包装，统一寄出。
生态
首先，普兴乡气候湿润，植被品类丰富，茶园1000—1300的海拔终年云雾环绕，是绝佳的产茶带。俗话说：高山云雾出好茶。
其次，茶园茶种为本土原生老川茶树种，现存数量极其稀少，茶树本身拥有极强的抗病虫害能力，全程不使用任何化学农药，采用人工+生物方式培植，最大程度还原类野生的种植方式。
最后，云放特意聘请业界泰斗碧潭飘雪创始人徐公担任技术顾问，好的环境、好的茶种、好的制茶标准和制茶团队自然出好茶。
生活
除茶园外，云放还将在茶园周围配套别墅休闲区，茶园主将拥有每年3天2晚的茶园之旅，可带家人朋友一同前往。
社会发展越来越快，竞争越来越激烈，但人们对生活节奏的向往却越来越慢，慢生活已经成为大家追求的一种趋势。马斯洛需求理论告诉我们，在事业很稳定，经济基础有保障之后，人们就会追求精神层面的东西，更加关注生活的品质，更加希望能够快慢结合。
04、窄类品牌凭啥估值5个亿
云放高端私人茶园走的是F2C+社群商业模式，整合土地、种植、生产、营销于一体的优势资源，为高端人士提供稀有自然资源的私人茶园销售、管理、生产与定制服务。
从皮上看，是高端私人订制茶礼，从肉上看，是“F2C+社群”商业模式，从骨上看，是“互联网+资本+农业模式”。而云放的“F2C+社群”的模式，则恰好契合了当前的转型潮流，互联网+资本+农业注定会成为未来农业的发展方向。
所谓F2C，即是从茶园到茶席，省去中间流通环节，让我们的茶农和消费者直接建立关系。
而老周的另外一把撒手锏则是社群。
对于很多消费者来说，满足价值认同和自我实现是当前最主要的需求，而云放高端私人茶园恰好满足了他们。“茶是自己的茶，地是自己的地，还有什么比这更让人值得炫耀的吗”?
云放的核心并不是简单的产品和体验，其更深层次的构想是社群分享经济。
他希望以云放茶园为入口，通过茶园把兴趣爱好和基本层次相近的人集合起来。喜欢喝茶，并愿意花时间研究茶文化的人，都具备比较高的素质。他们或是成功企业家、或是文化名人、亦或是达官显贵。
后期，云放还将逐步开通茶园主俱乐部和茶之境禅修班、高端社交圈等茶园主专属服务。
“一个人事业上在成功、再完美，没有生活、没有自己的圈层，他永远是孤独的，收获的永远只是50%的成功!”
在云放茶园，碎片化的个体因为茶园而聚集，从而形成了社群,社群是比民族、国家更温和、开放的共同体,既提供必要的安全和认同,也许诺充分的独立和自由，从而构建一个共同价值观和文化张力的圈层。
在这个圈层上，他们希望有生活的一部分。将这样的一群人聚集到一起，大家可以有价值观的碰撞、生活方式的共融、共同爱好的交流和高端资源的共享。
他的团队这些线下圈层活动，目的是为了丰富每个节点的平均连接数，原来谈粉丝其实都还是单向的，只是说用户跟品牌建立起的关联，但如何让用户和用户产生连接与互动这才叫玩转社群。
表面上云放茶园是在卖茶，实质上是在卖三层东西：信任(透明溯源，茶品盲品严鉴等)、情怀(农人艺术，周边故事)、关系(线上线下互动，茶会)，似乎还引申出第四层：经历(海外游学，短途露营)。
生意是理性的，而生活则是感性的，很多人都认为两者没有必要混为一谈，明确划分更有利于商业的开展。但在老周看来，自己是一个理性和感性交织的人，他希望生意与生活能够实现最大程度上的完美融合，真正地做到诗意的栖居……
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周树坚刻壶：运刀如笔直追商周
周树坚刻壶周树坚刻壶
周树坚刻壶艺术
品茶和挂画、插花、品香并称为文人士大夫的“四大闲事”，在这四大闲事中，品茶更是与人息息相关，古人品茶在择茶、选水、火侯、配具以及环境等方面都十分讲究，有极严格的要求和相应的规范。同时，十分强调饮茶者的意境，故有“三得”之说：得趣、得神、得味。所以茶具的配置就十分重要了，茶具的品位可以看出品饮者的修养和情趣，历代以来，紫砂茶具都是文人雅士的案头所好，为清供把玩之物。
在紫砂壶上镌字刻画，自明清时起，已成风气。清末民国时，刻陶成为一种职业，出现了一些刻壶高手。随着文人书画家参与紫砂设计制作，紫砂艺术，突破了造型艺术和实用功能的藩篱，文人书画与紫砂壶融为一体，形成了一种独特的艺术品类——“文人壶”。文人壶的出现既丰富了紫砂艺术的表现内容，同时让书画家在另外的领域尝试书画的表现力，让自己的书画增添了紫砂陶独有的淳朴、浑厚的古韵，两者如影随形、相得益彰。近代谢稚柳、陈佩秋、唐云、陆俨少、关良、朱屺瞻、王个簃、程十发等书画名家均与紫砂艺人合作，制作出很多精美而富有人文气息的紫砂壶，形成了紫砂艺术创作的新潮流。文人壶一时成为紫砂壶收藏的热点，累现各大拍卖场中，成交价格高涨。如顾景舟制作、国画大师吴湖帆亲笔书画的紫砂壶作品“石瓢壶”在嘉德春拍中以1232万元的天价成交。唐云等艺术家参与制作的紫砂壶也拍出几百万元的高价。
在业内，周树坚的书法篆刻为众人熟知，其师承容庚、商承祚、秦咢生等书法大家，潜心书法篆刻艺术和古文字研究。篆刻直追秦汉，书法力求商周——篆刻以周、秦、两汉玺印为宗；书法专攻甲骨文及钟鼎彝器款识、秦篆汉隶，以及博览历朝名家墨迹，融会贯通，作品风格大气磅礴、隽利古拙、苍劲浑穆。其书体爨体更是为人称道，庄严而不呆板，威仪却不失天真。刚柔并济，暗合法度。
因缘际会，周树坚的书法篆刻艺术与紫砂不期而遇，碰撞出艺术的火花，创作出一批紫砂珍品——紫砂壶形态各异，古意丛生，周树坚因形而创，精巧构思，用心雕琢，或篆隶、或钟鼎、或行草、或象形、或兰草、或修竹……把紫砂壶的内在美通过书画雕刻诠释得淋漓尽致。在一件件紫砂器物上，周树坚的书画艺术游刃有余：刀法粗犷豪健、爽朗风神；布局随遇而安、浑然天成；气息高古淳雅、凝重质朴；结字平正大气、古拙天真；用笔稳重刚劲、收放自如。运刀如笔、开阖有度，充分显示了周树坚在书法篆刻艺术上的造诣。而随心而发的运刀产生的爽利意趣，更显得金石味十足。紫砂器形而随意雕琢产生的文人意趣，无不散发着艺术家娴熟的艺术素养和高洁闲适的生活态度。
试想，当我们抛弃烦躁的心态，约三五知己，赏壶品茗，在茶香缭绕之中，追名士雅韵，尚传统遗风，放飞心境，思接千载，意通古今，此乐何及！
我想，这正是周树坚雕刻紫砂的用心之处！(黄颂豪)
王菲也来卖茶了
一抹绛红，一袭墨绿，一枚女子，一方榧木茶台。撬茶、投茶、醒茶、注水、奉茶，推杯换盏间，气定神闲。三五朋友，啜香茶，品茶点，聊着无边无际的话题。
这是勐海县一茶室里的情景。
弄茶的当然是名女子，端庄、婉约，浑身散溢着一种熟女的韵味。她是大同人，有着一个红遍华语世界的名字——王菲。大学时代，她的专业是医学，稀里糊涂走上这条茶船已10多年了。专业主义，是这个时代最匮乏的品质，王菲却以自己的执着与专注生动地诠释了这几个字的内涵。如同玄奘取经、鉴真东渡般，她一路南下到昆明、勐海精进茶艺和茶道，甚至将自己流放，独闯兵荒马乱的果敢，一待大半年始得回国。
大同的折腾
上世纪90年代末，王菲从大同医专毕业，专科文凭没劲，她就跑到山西省医学院进修。两年后，她和其它世俗女人一样，在老家结婚生子，过起了相夫教子的生活。
这几年，王菲过着锦衣玉食的生活，每天健身、唱歌、瑜伽，打球，优哉游哉。各种玩场疯个遍后，一种巨大的空虚感向她层层袭来。喜欢读书的她很不安，这就是自己想要的人生吗？温室里的花固然舒服，但人生若没有丰富的经历，大家都过着千篇一律复制粘贴的生活，活一万岁又有什么意思？她需要激情和热血贲张，需要不断将子弹推上膛，将自己在下一秒射出去。
王菲经常去住所附近的一家茶馆喝茶，一来二去，就老板和茶客混得很熟。各种茶喝过后，她觉得普洱茶的厚重、饱满和灵气，是哪个茶种都比不上的。潜意识中，她痴迷上了普洱茶。
2007年，一名老板想投资商务茶楼，经访查得知王菲懂茶就找她商量，双方洽谈十分愉快，2008年初开始筹备前期事宜。直到2009年，他们的鸿瑞茶楼正式开始营业，王菲担任营销总监。然而，问题出现了，要想将事业做大做强，必须懂得与茶有关的知识和技能。做普洱茶，没去过云南，怎么也说不过去？
怎么办？到昆明去！
昆明的精进
当年秋季，王菲一个人踏上这块红土地，因为普洱茶的故乡在云南。她当时有个误解，学普洱茶就必须到滇中心腹地昆明，于是报了一个茶艺培训的班，3个月后，初级茶艺师证到手。2010年初，她拿到高级茶艺师证。
原以为做茶最重要的是茶艺，但随着对普洱茶的深入，王菲觉得茶艺学得再优雅，如不知各类茶的细微区别，在别人看来还是外行。于是，她沿着这条道路继续精进，二下云南开始学习品评。
打听到古道源茶厂的徐亚和先生是位茶界高人，王菲就向他拜师学艺。对她而言，2011年收获甚丰，她了解到影响茶性的8个因子（内因和外因）。一般人喝茶，只是喝个大概，而另一些人喝茶，也只能喝出名山的细微区别，可很少有人能说出影响这些细微区别背后的物理和生物原理是什么。
2012年，王菲回到鸿瑞茶楼，当时在大同可以说是懂普洱茶的第一人了。由于越陷越深，她越觉得自己很多地方还是欠缺，比如说茶叶的初制和精制，在昆明学到的是茶艺冲泡和品评原理，她还没见过一片茶叶从树叶转变成饼形的的过程。这该是人生中无法自圆其说的遗憾。
于是，她再次决定：下勐海去！（待续）
宋明点茶道
点茶法约始于唐末，从五代到北宋，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄着《茶录》二篇，论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄是北宋着名的书法家，同时又是文学家、茶叶专家、荔枝专家、其《茶录》奠定了点茶茶艺的基础。
十二世纪初，宋徽宗赵佶着《大观茶论》二十篇：地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙。赵佶是杰出的艺术家，书画、诗文皆佳，且精于茶道。点茶道蕴酿于唐末五代，至北宋后期而成熟。
点茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
备器
《茶录》、《茶论》、《茶谱》等书对点茶用器都有记录。宋元之际的审安老人作《茶具图赞》，对点茶道主要的十二件茶器列出名、字、号，并附图及赞。归纳起来点茶道的主要茶器有：茶炉、汤瓶、砧椎、茶钤、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等。
选水
宋人选水承继唐人观点，以山不上、江水中、井水下。但《大观茶论》“水”篇却认为“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽日中泠、惠山为上，然人相去之远近，似不常得，但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥、泥泞之汗，虽轻甘无取。”宋徽宗主张水以清轻甘活好，以山水、井水为用，反对用江河水。
取火
宋人取火基本同于唐人。
候汤
蔡襄《茶录》“候汤”条载：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故日候汤最难。”蔡襄认为蟹眼汤已是过熟，且煮水用汤瓶，气泡难辨，故候汤最难。赵佶《大观茶论》“水”条记：“凡用汤以鱼目蟹眼连绎进跃为度，过老则以少新水投之，就火顷刻而后用。”赵佶认为水烧至鱼目蟹眼连绎进跃为度。蔡襄认为蟹眼已过熟，而赵佶认为鱼目蟹眼连绎进跃为度。汤的老嫩视茶而论，茶嫩则以蔡说为是，茶老则以赵说为是。
习茶
点茶道习茶程序主要有：藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、盏、点茶（调膏、击拂）、品茶等。
90后女孩创业帮家乡卖茶
曾雯雯(右一)教授学员茶艺
“女孩子在夏天应少贪凉，多喝点热茶，冬天才不会体寒。”昨日，在武汉静雅茶文化有限公司的二楼茶室，曾雯雯一面熟练地完成了煮、泡、倒茶等一系列动作，一面跟学员讲解着养生的小诀窍。这个深谙茶文化的茶艺师，其实只是一名1993年出生的姑娘。
曾雯雯2014年毕业于长江职业学院，是该校评出的创业先进个人。本是学会计专业的她，在大二下半年与茶结下了缘分。“当时，学校与省妇联合作，为鼓励学生创业而开展了一系列项目，其中一项是设立在学校对面超市有关茶的项目。”出身孝感农村的她，考虑到家乡种植的茶园销售有困难，于是主动参与到该项目，在超市中干起了销售茶叶的工作。正是在这个过程中，她萌生了创业的想法。
大三实习时，她选择到一家茶文化公司学习相关技能。工作期间，接受了世界茶艺泰斗张天福、中国国际茶文化研究会的专家的指导。每天，她还花一两个小时练习茶艺，看与茶文化相关的书籍，这一习惯一直坚持到现在。
2015年开始，曾雯雯正式运营自己的公司——武汉静雅茶文化有限公司。这是一家以互联网电商为平台，销售她家乡孝昌本地的绿茶、白茶，并做茶艺服务及培训等综合性服务业务的公司。头一年，销售额就已经过百万元。创业到现在，公司都是盈利的。每隔两三个月，她还会到一些茶园进行考察，学习与茶农打交道，了解各地茶的差异。迄今为止，福建、安徽、四川等地的茶园都留下了她的足迹。“每一个学员都会成为自己的名片。”在做培训项目时，曾雯雯特别注重质量，手把手地教他们学好技艺，并给部分学员推荐就业。学员岑玲理从朋友那里知道了曾雯雯的培训很过硬，便每天坐高铁从黄冈的家赶到武汉学习茶艺，十天的课程后，她就顺利“出师”了。
近两年，曾雯雯还经常免费培训长江职业学院的学弟学妹，“技能好的茶艺师，武汉各茶楼的需求比较大。”
周斌星个人简介
云南农业大学龙润普洱茶学院茶学副教授、硕士生导师
中华人民共和国国家级一级评茶师
中华人民共和国劳动和社会保障部茶艺师
评茶员技能鉴定高级考评员
中国国际名优茶评审委员会主任委员
全国高等农业院校“十五”教材《茶叶加工学》编委
就读于浙江大学茶学系，1996年公派泰国卡色萨特大学理学院学习。历任云南农业大学园艺系（现园林园艺学院）副主任、云南省广南县副县长、云南农业大学农学院副院长等多个职务。
二十多年来一直从事《茶叶加工学》、《茶叶加工与审评》、《茶叶加工原理学》、《茶叶分提工程学》、《茶叶生产机械化》、《茶艺学》等学科的研究和教学，取得过多项研究成果，具有丰富的理论和实践经验。发表学术论文60余篇；主编并已出版农业部《茶叶加工》教材一部、主编并已出版学术专著《普洱府贡茶》一部；参编“十五”规划教材《茶叶加工学》等教材。首创单丛制作普洱茶的理论体系。
74岁老汉徒步卖茶营生30年
“卖茶叶，卖茶叶，正宗道观东部山区秋茶!”日前，在新洲区道观河风景区，一位七旬老人肩上背着一个塑料袋，边走边沿着街上门面吆喝自己的茶叶。
老人叫谢建东，今年74岁，是新洲区道观河风景区王家河村人，靠走村串户卖茶叶为生，一干就是30年。谢爹爹说，夏天他每天早晨五六点，冬天九十点，从家里走到山下，先是在风景区的街上叫卖一阵后，再花6元钱乘农巴车到新洲邾城，中午不回去，有时备上干粮，有时就到街上小吃店吃午饭。一天徒步下来的路程有30多公里。
谢爹爹说，他从1985年开始卖茶叶，那时每斤茶叶2元左右，每年要卖600多斤;最近2年茶叶价格都在每斤100元以上，每年要卖1000多斤。30年来，自己至少卖了两万斤茶叶。
谢爹爹有一个儿子两个女儿。儿子已经得了孙子，女儿的儿女也都大学毕业了。老谢家地理独特，住在山上，种田得看老天爷的脸色，为了营生，他选择了卖茶叶这个行当。上世纪80年代，儿子、女儿上学和一家人的生活全靠他卖茶叶赚钱支撑。90年代，儿子结婚得子，两个女儿出嫁也都是靠老谢卖茶叶赚的钱。如今生活负担变轻，除了老两口的生活费和曾孙的零用钱，谢爹爹卖茶叶已显得可有可无。
老人的儿子谢永洲说，现在父亲年纪大了，家里条件好了，我们多次劝父亲好好在家养老，他就是不听。谢永洲说父亲不愿放弃的另一原因是，他卖了30年的茶叶，新洲有几千“粉丝”长年喝他卖的茶叶，他担心自己“退休”，“粉丝”们不适应。
谢爹爹卖的茶叶，都是他直接到茶农家买过来的，卖之前也不进行豪华包装，只是用薄膜袋装一下，所以每斤价格比别人便宜30至50元。“我长年喝老谢的茶，他的茶味道正宗又便宜”，新洲旧街道观村的彭先生说。彭先生告诉记者，他每年要买老谢的春茶、夏茶和秋茶各一斤，比包装茶的分量足，价格实惠。“像别人抽烟有瘾一样，我卖茶叶也有瘾了。”谢老表示，徒步卖茶，环保又健身。30多年，这已经成了他每天必做的“功课”。
惠明茶的美丽传说
惠明茶属于绿茶，是浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品。说道惠明茶这个名茶的由来，民间流传着三个不同的故事。
传说(一)
从前，赤木山有个寡妇蓝二婶，她一个人拉扯着三岁的女儿山明，靠种些山货，砍点山柴度日。一天中午，蓝二婶正在山坡上拾柴，一抬头忽然看见一个枯瘦的老和尚，靠在一棵松树下，正有气无力地掉着眼泪。蓝二婶急忙赶过去，问道："老人家，您怎么了?"连问了几遍，老和尚却只是张了张嘴，说不出话来。蓝二婶不由分说，吃力地把老和尚背回了家，又急忙打来山泉水给老和尚喝，说来也怪，老和尚喝了口水，就缓了过来。在蓝二婶的细心照料下，一天又一天，体力也渐渐恢复了。这老和尚呀，可喜欢蓝二婶的女儿山明了，每天带着小山明在山林里摘野果，抓野兔，还给小山明讲故事，山明玩得可开心了。老和尚还从身上的包袱里倒出些种籽，教小山明在屋前屋后种上，天天用山泉水浇。一天天地过去了，转眼，春天到了，小山明种下的种子发芽、吐叶，长成了一棵小树苗苗。老和尚教蓝二婶把嫩叶摘下，放在锅里用火炒，再搓，再揉，再烘干，收藏起来。第二天，山明起来想找老和尚玩，却不见了老和尚。蓝二婶和山明找来找去，找到了一张字条，这才知道老和尚是不辞而别了。原来，老和尚是罗汉所变，罗汉见蓝二婶心地善良，又贫穷可怜，就特意给蓝二婶送来了这种茶叶，老和尚在字条上写着，这茶叫“云雾茶”，煎茶喝，能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气，可治病哩!不久，蓝二婶“云雾茶”能治病的消息传开啦，不少人来求茶。蓝二婶的生活比以前好多了。后来，二婶用女儿山明的名字给这茶取名为“惠明茶”。
传说(二)
传说从前有个景宁商人，坐船到南方去。在船上见到一个衣衫破旧的老和尚，商人乐善好施，便布施给老和尚许多银两布匹，老和尚无以回报，就取出身上的白茶及种子，送给商人，并告诉商人说：如家人突有急病时，可取一片，用水沏泡喝下。商人回到家里，就把白茶收了起来，并未当真。过了一段日子，商人的老母急火攻心，突然双目失明。请遍名医也无法医治，商人急得团团转。后来，忽然想起老和尚送的白茶，就忙叫人沏了一杯，给老母奉上。奇特的是，老母喝了这茶，眼睛竟然好了。
商人见此茶如此神奇，大喜。取出和尚送的种子，命人精心培育，制成茶叶后，又加以宣传和流通。因为喝了这茶眼睛会复名，所以商人给取名叫“会明茶”，人们传来传去，成了“惠明茶”，这就是惠明茶的传说。
传说(三)
惠明茶是浙江畲族人民创制的名茶，产于景宁赤木山惠明寺周围，历史已很悠久。相传，在唐大中年间，有一个畲族老翁，名叫雷太祖，带着四个儿子，从广东逃荒到达江西，途中遇到一个和尚，相处得十分亲热，一路同行到浙江。分手以后，雷太祖便在景宁的一个叫大赤坑的荒凉深山坞里搭起了茅棚，父子五人靠垦荒种地度日。后来豪强硬说雷太祖侵占了他的土地，就把雷太祖父子赶下了山。雷太祖父子只得重过到处流浪的生活。事有凑巧，他们又在景宁鹤溪遇见了那个和尚，和尚非常同情雷太祖的遭遇，就把他们带到自己的寺院里。原来这个和尚就是赤木山惠明寺的开山始祖。和尚嘱咐雷氏父子在惠明寺周围辟地种茶，这就是传说中的惠明茶的由来。
云南民国茶人之—白耀明
民国24年（1935），白耀明到车里、佛海、南峤三县考察农、矿、茶的情况。看到车、佛、南地区大片平坝荒山土地肥沃，雨量充沛，资源丰富，但民众贫困，深感大力发展边疆少数民族地区生产之必要。
民国25年（1936）至26年（1937）间，白耀明先后到国内20余个省市考察，接着又到日本学习茶叶及其他农作物栽培加工技术。回云南后，结合云南边疆情况进行考察调研，提出开发方案。他曾为了实业开发上书省政府，其中写道：“政府若只靠收税养国，是吃老百姓胡须上的饭而已。要兴办农业、工业、商业、牧业等多种多样的事业，才能达到国强民富。”
民国27年（1938），云南省财政厅采纳了白耀明的建议，决定建立“云南思普区茶业试验场。”当年元月，在南峤建立第一个分场，同年4月，在佛海南糯山建立第二个分场。采选国内优良茶种试种，采用梯台栽种，实行科学栽种，管理和采摘。民国29年（1940），佛海总场成立，白耀明担任场长。总场在南糯山茶园中心区建立制茶厂，从印度引进制茶机，改变了传统的手工制茶方法，工效成几十倍提高，质量也优良，还从上海、杭州选聘来高级技师10余名。当地傣族群众赞叹道：“孔明老爹又活回来了！”白耀明了解到外国人多喜欢喝红茶，为了扩大国外销路，占领海外市场，茶厂以制红茶为主，属云南省第一次制出红茶和出口红茶。
民国31年（1942），“思普区茶业试验场”划归云南省企业局，于当年4月1日正式将该场改称“思普企业局”，白耀明任总办。原茶叶试验场一分场改称安峤农场；二分场改称南糯山茶叶种植场。并且建立了樟脑培植场和志安纺织厂，白耀明兼任纺织厂厂长。
白耀明动员家乡沙甸的回族乡亲，先后迁移200多人到佛海垦殖，带来内地较为先进的农耕和工艺技术。他还引进先进农机具开垦荒地，佛海第一次出现了新式农机具。经过几年努力，安峤农场开垦田地100多亩。南糯山茶叶种植场种植茶树10万株，采用科学方法管理和采制。南糯山制茶厂建了厂房500平方米，住房17间，约700平方米；有大小揉茶机各1台，大小烘茶机各1台，有切茶机1部、分筛机1部，年生产机制茶2000担左右。
民国37年（1948）11月，白耀明卸任，出国侨居缅甸。1956年，由缅甸移居泰国清迈。1965年8月，白耀明寿终于泰国清迈女儿家中，享年72岁。
李远华：武夷“茶园丁”
2010年年初，作为福建省的第一位茶学博士，李远华从重点大学—华中农业大学被引进到武夷学院。从喧哗的华中重镇武汉来到怡人的山水小城武夷山，李远华在他挚爱的武夷茶园里找到了茶学实践的科学沃土，在他呼吸的武夷空气里找到了茶学的人文给养。三年间，他取得了一系列的成果让人刮目相看，又先后主持了6项国家级、省级重大科研项目，并在国家级刊物上发表论文11篇。作为主要学科带头人之一，他还具体实施了财政部支持项目“武夷学院茶叶工程中心”的建设，使武夷学院茶学专业仅用了短短三年便跃入“国家级特色专业”行列。
2011年10月，武夷学院主办了“武夷山乌龙茶·红茶寻根之旅”，李远华向国际茶叶委员会主席米切尔及欧盟茶叶委员会主席威廉介绍了自己正在开展的具有国际领先水平的VA菌根克隆技术研究，他的介绍，赢得了来宾们的赞叹。
“小城虽小，事业不小；小城虽小，空间不小。”李远华总是这样自勉，在武夷山这块茶叶的热土上，他像一个辛勤的园丁，在自己心灵与学术的茶园里默默耕耘，他收获了什么？我们来细细品味。
微空间：探微科研路，知著前沿风
“武夷茶流传了千百年，它的栽培与制作传承着许多经验性的技术，许多都是一种模糊的描述，很难予以定量化，作为科研人员就是要通过细致入微的生物技术分析，找到这些经验与数据之间的逻辑关系，把武夷茶带上与时俱进的科学高速路。”李远华说。
在近三年的研究中，李远华采用大量先进的生物技术，比如基因克隆、定位、表达、转录普分析、分离纯化等技术，在微观层面对武夷茶的生物特性和成分开展了细致的研究，并取得了系列成果：2011年3月，他主持的“茶树叶绿素酶分离纯化和性质的初步研究”项目，荣获第二届中国科学技术奖三等奖；他还首次对武夷山36个品种的茶树叶绿素酶做出了深入研究，达到了国内领先水平。
在武夷小城要保持着对国际国内茶叶科技的大局观，并非易事。为了突破地域的界限，李远华手中有一本“先遣密码图”，那是他在多年求学、教学生涯中累积下来的国内国际知名茶学专家的联络电话以及QQ联络号，总计有100多个。在华中农业大学任教期间，李远华曾经培养了50多名研究生，这些昔日弟子也成为他了解茶业科技进展的“前哨部队”。李远华说，不仅在QQ上交流，他每个月还要和这些国内知名的茶学专家以及过去的弟子通通电话。做个有心对话者，让李远华对国际国内的茶学科技动态能探微知著，了然于胸。
农天地：田头播新绿，山间访农家
李远华对学生有句口头禅：脚上不沾泥，莫读茶学系。从事茶叶科研20多年来，田间地头一直是他施展才华的广阔天地。2011年，李远华被武夷学院评为首届“服务社会特别奖”，短短三年间，他先后担任了闽北6家茶企的顾问，还为闽北各地的30多家茶企提出建议100多条，并成功对接了一批全省、全市的重点茶业项目。
李远华有一个最大的乐趣就是和地道的茶农交朋友，业余时间，他都会骑上单车或者带上几个年轻教师，深入农家，了解茶农的制茶智慧。“在田间地头总有许多新的发现，往往又成为我们开展科研的新来源。”李远华感叹道，他主持的南平市科技重点项目“武夷山茶树种质资源的筛选与产业化示范”项目中，有许多一手资料就来自田野调查。去年初，李远华在寻访上梅乡九龙山茶农袁荣辉的时候，在他的茶山上发现了一株会随季节变色的茶树，李远华就带领学生对这株茶树突变的基因开展了将近两年的跟踪研究，目前已经初步确定这是一个武夷茶的新种质资源。
味世界：茶中藏百味，育苗知甘苦
去年以来，武夷学院实施了学生导师制度，李远华作为系主任尽管有许多忙碌的行政事务，但他却坚持亲自给本科生上基础课，达到了三门之多，同时还指导学生科研小组开展了一系列的研究，对年轻教师，他更是全力扶持。2009年，李远华的研究生课程教学曾获得了华中农大“二十佳导师”称号，他把当年带研究生的耐心与细致劲用到了学校的年轻教师身上，通过带领他们参加自己主持的课题，在实践中提升年轻教师的整体科研水平。
“茶学是一门实践性很强的学科，两年后，你们就是闽北第一批茶叶专业的本科生，我要让你们对得起这个闽北第一这个称号。”李远华每次对第一届茶学本科生提及此话都语重心长。在培育学生的实践能力上，他总是亲力亲为。2011年4月时，第一届茶学本科生被他分配到6个茶厂实习，在实习期间李远华深入每一个茶厂，和学生一起熬夜、制茶、品茶。为了让学生掌握传统的手工制茶技术，他亲自示范，让学生领悟到了机械制茶与手工制茶之间的区别。茶学系里的茶树种质资源圃也成为李远华言传身教的生动课堂—修剪茶树，把握高度，树形优良，产量看长；挖沟施肥，勿到根部，观察树冠，选择角度……他不仅自己亲自示范这些体力活，还把动手实践所得的各种诀窍编成顺口溜，让学生在实践中达到了事半功倍的成效。
李远华还在武夷茶科研之路上跋涉，他今年还将再接再厉申报国家自然科学基金项目—《茶树叶绿素酶基因的克隆与体外功能验证和表达特征研究》。其实在李远华的眼中，每一片茶叶都传达着纷繁的科学讯息，他要做的是破译其中的密码，为自己的“茶园丁”生活作出最生动的诠释。文/黄旭辉
“茶艺老爸”父爱宣言打动周立波
头顶锅盖、身披麻袋的洗碗女工杨思慧、在澳门打工的茶艺师曾小龙……在经过了打假和搞笑风后，《中国达人秀》将呈现更多的“草根”达人。在达人的舞台上，他们选择给他人带来欢乐。“我想像杰克逊一样，在舞台上把快乐带给大家”、“我想在成都开一个茶艺馆，天天陪在老婆女儿身边”。在这个舞台上，他们正迈向本人的幻想。这个过程有汗水，也有更多快乐。
四川小伙练就“功夫神茶”
一个酒瓶能够在调酒师的手里天花乱坠，你看到过中国的茶壶也能这么玩吗？周日的节目中，观众会看到34岁的四川小伙曾小龙就能玩出这样一手绝活。固然曾小龙只是在澳门做一个茶艺的效劳员，但一把铜茶壶在他的手中或旋转或高抛非常乖巧、他以至将长长的嘴的茶壶当金箍棒一样旋转。灌满滚烫开水的茶壶，竟仍能滴水未漏，稳稳妥当地被斟入了精致的小茶杯中。
让记者吃惊的是，小龙会练就这身茶技，全是由于两张报纸，而且只用了一年的时间。原来，当时只是一名普通效劳员的他，看到某个招聘广告招聘茶艺师，年薪十万，他觉得本人行，然后去报名，结果发现只招女孩。但他觉得茶艺是改动本人人生的一条出路，于是苦练一年。影响他的第二张报纸，是他苦练一年后，看到某报上一个关于茶艺大赛的启事。他看到这张报纸后报名参赛，结果第二年在成都的一项茶艺大赛中取得了专业组的亚军。
五年不见女儿“曾茶”
由于会说一些粤语，机缘巧合，曾小龙去了澳门打工。固然做的还是效劳员，但由于每个月的收入比在成都高很多。在澳门期间，为了练就这一身功夫，小龙在身上留下了无数烫伤的印记。记者得悉，这种怎样耍都不漏水，但一倒却能出水的茶壶，其内部共同的结构，也是小龙本人设计的。
由于爱茶，小龙以至将“茶”字作为女儿的乳名，于是女儿便有了曾茶的小名。但爱茶艺的小龙为了养家糊口，曾经有整整五年没有回家看过女儿。
小龙通知记者，他离家时女儿仅4岁，当时，女儿抱着他大腿，哭喊着“爸爸不要走”，本人强忍心才分开。当时小龙给女儿的承诺是“半年后就回”，但没想到为了多赚些钱，他这一走就是整整五年。
据节目组透露，小龙的绝活在澳门很受欢送，他如今在那里的收入很可观，但在整整五年没见女儿后，往常似乎什么事都不如一家团聚来得重要。如今的小龙很懊悔，他说本人最好的光阴都没有陪在女儿的身边，最近回家，当妻子通知女儿，这是爸爸时，9岁的女儿只是对付性地“嗯”了一声。
因而，此次来参与“达人秀”，小龙的幻想很质朴，“我想赚更多的钱，然后在成都开一家茶艺馆，我想天天陪在女儿和老婆身边。”他说，本人想经过上‘达人秀’来开店的想法是遭到鸭脖子夫妇的启示。“既然他们经过‘达人秀’成了名开了本人的店，那么我为何就不能走同样的路，回家开个茶馆呢？”
父爱宣言让周立波哭红鼻子
小龙的才艺让三位察看员服气。即便挑剔如黄舒骏，他说：“你这个扮演的技术程度，全世界都看得懂；你这个扮演的难度，全世界也都看得懂；你这个扮演的创意全世界更看得懂，所以我要给你‘yes’。”当伊能静担忧他的节目是不是只要这些，他更是自信心十足：“没有三两三，不会上梁山，没有八两八，不是好爸爸”。
虽然言语间充溢诙谐，但当三位察看员让他经过‘达人秀’为女儿和老婆说一番话，小龙的话却让三位察看员都动容。他说：“班里的小朋友都有爸爸，而且工作都很光鲜，或是公务员或是人民教员。我站到舞台上，就是想向女儿证明：爸爸固然是效劳生，没那么面子，但爸爸不比其他任何一个爸爸差，爸爸一样会让你狠狠地幸福。”他的这番父爱宣言深深地感动了波波，不断在达人的舞台上铁面无私打假的他，竟在台上哭红了鼻子。
周红杰—普洱茶的专家
周红杰主编了《云南普洱茶》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶加工技术》、《云南名茶》、《云南茶叶冲泡技艺》、《茶文化学》、《中国茶文化》等多部著作，其中《云南普洱茶》一书构建了普洱茶科学系统体系，被全国书刊发行协会评为“科技类优秀畅销书”。目前该书已重印19次其数量达十一万册，2005年4月繁体版在台湾出版，2005年2月该著作在韩国以韩文出版，它标志着云南普洱茶的科学体系走出了国门。国内外社会反响巨大，在推广普洱茶产业发展过程中发挥了积极的作用。2006年撰著的《云南名茶》被全国书刊发行协会评为“2007年度科技类优秀畅销书”。
发表研究论文50余篇，其中“渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究”被中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术讨论会评为“优秀论文三等奖”发表在《茶叶科学》2004,24(3):212-218；“对启用“普洱茶”地理标志证明商标意义的探讨”在第六届云南省知识产权研究会学术年会中分别获评为一等奖，并入编《第六届云南省知识产权研究会学术年会论文集》。获授权普洱茶研究成果专利8项。
周红杰出生于1962年，云南鹤庆人。1984年毕业于西南农业大学食品学系茶学专业，一直从事茶学教育及科研工作。
1999年，世博会在昆明召开，他参加了世博会茶园工程建设，作为项目的主要骨干，负责茶园中茶文化项目，同时积极开展了普洱茶、有机茶、保健茶、茶叶功能食品以及饮料的研究和探索，主攻普洱茶研究。
在云南农大，他主要讲授《茶叶贸易学》和《茶叶综合利用》等专业课。著有教材《茶叶贸易学》、主编教材《茶文化学》，发表研究论文三十余篇，绝大部分论文被大型丛书收录并获奖。“普洱茶的特点及健身作用”等三篇论文先后被收入《当代管理艺术》,并获二等奖。论文“保健止咳茶研究”被收录入《中国实用科技大辞典》。其业绩先后被收录入《中国农林牧专家辞典》、《中国特色名医大辞典》、《中国英才》、《科学中国人-中国专家人才库》、《中华风流人物志》、《中国当代医药界精英录》，并获中国国际名人协会学术委员会、中国养生工程研究院等授予的“全国医药界精英奖”。他目前正在做三个课题：《云南普洱茶化学成分及品质标准研究》（省级自然科学重点基金），《普洱茶品质形成机理与保健成分变化的研究》（省教育厅课题），《普洱茶新产品的开发研究》（农大发展基金）。
2005年，因为对发展普洱茶产业、弘扬普洱茶文化作出了卓越贡献,被中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、云南省茶业协会、思茅市茶叶协会评为“全球普洱茶十大杰出人物”。
2004年，一本名为《云南普洱茶》的科普书，销量竟达到36000册，跻身于畅销书排行榜。2005年2月该著作在韩国以韩文出版。
而这本书的作者就是周红杰——云南农业大学茶学系副教授，硕士生导师，国家茶艺师高级考评员，中国国际茶文化研究会副秘书长，云南省茶业协会理事，昆明民族茶文化常务理事、副秘书长，云南省自然科学重点基金“云南普洱茶化学成分及质量标准的研究”项目负责人，云南省科委科技扶贫专家服务团专家，香港新华通讯社特邀技术顾问。
周红杰出生于1962年，云南鹤庆人。1984年毕业于西南农业大学食品学系茶学专业，一直从事茶学教育及科研工作。
1999年，世博会在昆明召开，他参加了世博会茶园工程建设，作为项目的主要骨干，负责茶园中茶文化项目，同时积极开展了普洱茶、有机茶、保健茶、茶叶功能食品以及饮料的研究和探索，主攻普洱茶研究。
在云南农大，他主要讲授《茶叶贸易学》和《茶叶综合利用》等专业课。著有教材《茶叶贸易学》、主编教材《茶文化学》，发表研究论文三十余篇，绝大部分论文被大型丛书收录并获奖。“普洱茶的特点及健身作用”等三篇论文先后被收入《当代管理艺术》,并获二等奖。论文“保健止咳茶研究”被收录入《中国实用科技大辞典》。其业绩先后被收录入《中国农林牧专家辞典》、《中国特色名医大辞典》、《中国英才》、《科学中国人?中国专家人才库》、《中华风流人物志》、《中国当代医药界精英录》，并获中国国际名人协会学术委员会、中国养生工程研究院等授予的“全国医药界精英奖”。他目前正在做三个课题：《云南普洱茶化学成分及品质标准研究》（省级自然科学重点基金），《普洱茶品质形成机理与保健成分变化的研究》（省教育厅课题），《普洱茶新产品的开发研究》（农大发展基金）。
2005年，因为对发展普洱茶产业、弘扬普洱茶文化作出了卓越贡献,被中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、云南省茶业协会、思茅市茶叶协会评为“全球普洱茶十大杰出人物”。
周重林品茶沉思录
1.除了做茶的人，没有人会懂这款茶。
2.所谓懂，只是概率事件。
3.要求喝茶人了解茶的全部，肯定是喝太多农残超标的茶。
4.茶离开制茶人，就再也与这个母体无关。
5.要了解茶是什么，首先要了解茶不是什么。
6.茶不是咖啡，不是酒，不是可乐，不是在药店里的保健品。
7.所谓懂，是别人表达出你想说的而已，这只是一个言辞技巧问题。
8.茶与儒释道没有一毛钱关系，有关系的是你的认知与行为。
9.可以穿着西服正襟危坐地喝茶，当然也可以穿着茶服喝茶。
10.有选择比没有选择好。喝什么茶，用什么器，选什么水，穿什么衣，干卿何事？
11.选择即排斥，有时候是前缀，绿茶，红茶，普洱茶……有时候是后缀，茶人，茶党，茶文化……越分类越复杂。
12.也有简单的，「吃茶去」「粗茶淡饭」「禅茶一味」，换个场合会是「阿弥陀佛」之类。
13.「白茶为什么不是红茶与绿茶」这类问题，有笑点，也有发人深思的地方。
14.喝茶的人没有必要知道六大类，没有必要读书，知道《茶叶战争》又不会涨工资。
15.「茶气」就像「人气」「剑气」一样，有时候超火爆，有时候没有，这取决于谁在引导，以及被引导的是谁。
16.选择一款茶忠贞不渝，比择偶难得多。
17.所谓懂茶，不过是运气问题。
18.按照茶人守则修行，是为自己带上枷锁，钥匙永远在别人手上。
19.嘴巴的味道远不及心底的味道重要。
20.人为主，茶为客，是茶人。反之，是茶奴。
21.我们喝茶的时候，大部分时间都在谈与茶无关的事。
22.茶疯子，茶痴，茶怪，茶仙只是一种修辞，拉的是人气，不是茶气。
23.你所能见的茶叶世家，有时候只有一代。
24.我们对茶的认知，才刚刚开始。
梅芳：从采茶妹到卖茶女惟喜欢
三岁那年，她坐在茶山的大树下，轻摇放在竹筐里的弟弟，看着山上忙碌的身影，看着他慢慢长大。
这是梅芳最初的记忆，至今能闻到山上飘来的阵阵清香。
香自杯中来当念采茶苦
梅芳坐在茶具后面，来回颠倒杯中的水，让空气把温度降下来。从初春毛尖开采，她重复这个动作已过万次。
“水温相差一点点，泡出来的口感可能就不一样。”梅芳说，茶艺是个细致活儿，简单又敏感。“相同的茶叶，相同的水温，泡出来的口味都可能有区别，找到一个口感最好的方法，得不断尝试。”
感觉水温合手时，她把杯中水倒入茶具内，茶叶随水起伏翻滚，香气溢出来。滤出茶汤，她依次给大家斟茶：“尝一尝，感觉怎么样?”她生怕把一杯茶泡坏，熟练中带着份小心翼翼。
“泡一杯需要干茶5克，就是五六万个芽头，采茶工要采五六万次，茶叶来自不易，要珍惜。”深知采茶的不易，梅芳对于泡茶便格外地上心，凭着多年的经验，她甚至能用手感觉到85度与90度水温的区别。
晨起露沾衣幕至携茶归
梅芳老家在浉河区游河乡，家中有茶山，童年的记忆里，都是与茶有关的往事。
她三岁多时，父母便带着她和弟弟上了茶山。她坐在茶山上的大树下，旁边是筛茶叶的竹筐，里面躺着几个月大的弟弟。再长大一点，她就开始随父母一起上山采茶。
凌晨5点多，4月的茶山春寒料峭。梅芳和家人一起，提篮携筐往茶山赶。到达山上时已过了近一个小时。
“一天都是在山上，直到快天黑。”梅芳说，为了节省时间，午饭是送上山来，直到日落西山视线模糊，采茶人才会陆续下山。“一天下来，拇指和食指黑乎乎的，都快不能打弯了。”
吃过晚饭，依然闲不下来。筛选、揉捻、抓条、炕茶，没有机器，一道道工序全是人来做，一直忙到半夜。
在梅芳儿时的记忆里，春天的每个周末几乎都是这样过来的。因为第二天要上学，只有星期天的晚上，才能偷个懒儿早点睡觉。“那时候的产量不多，基本上都是卖给亲戚朋友，留一点自己喝。”就这样，茶妹子喝着略苦又甘甜的信阳毛尖，一年年长大。
做茶叶惟喜欢
2008年高考时，因为没有发挥好，20岁的梅芳与大学失之交臂。不想再复习，该找个什么事儿干呢?思来想去，还是最喜欢、最熟悉茶叶，便到一个亲戚的茶店帮忙。5年的时间，她一直在店里做销售。
2013年，国家级茶叶市场——信阳国际茶城建立。“当时房租较低，自己有多年的从业经验，便想自己做。”梅芳和家人商议后，在这里租了个最靠外的铺子，起名”城华茶叶”。
当老板不必单纯卖茶叶，需要做的功课很多：茶叶快开采时，需要招采茶工;采出的茶叶需要在山上盯着炒;炒好的需要分拣;样品需要分类、品鉴;经销商需要维护关系;哪种价位的茶叶畅销或滞销需要总结。
从那年春天开始，守好店门、管好家门、护好山门，成为梅芳来回奔波的固定线路。“整个4月份，非常非常累，但心里很高兴。”梅芳说，当你喜欢做一件事时，总是有用不完的精力。
在浉河港的四望山、董家河的黄龙寺，梅芳承包了几个山头;在白龙潭三潭附近，她与当地茶农也有合作。“网店销售走低端、拼价格，太水了，我不做这个。”梅芳说，自己的客户比较固定，大多是郑州、广州、濮阳的茶楼，云南也有两家。“他们是真正懂茶、喜欢喝茶的人，跟他们合作了多年，从客户变成了朋友。”
梅芳的店里，常年备了几桶纯净水。“水用得很快，4月份的时候，一天平均用三四桶，现在用得少了，一天也得一两桶。”梅芳说，每天店里开门，第一件事就是烧水泡茶。“小时候喝茶，感觉入口有点苦，喝下去甜甜的，很喜欢。女孩子大多喜欢喝饮料，我从小养成了习惯，只要有茶从来不喝饮料。”
来店里的朋友和顾客很多，梅芳给大家泡茶，听他们的意见，乐在其中。
树品牌重内质
从一斤百元到过千，梅芳把茶分得很细。除了脱销了四五种，现在还有近三十个品种。“同一个时期采的茶有不同的档次，不同时期采的茶也有区别，不同的炒茶师傅也有区别。分得细，可供挑选的余地才多。根据销售情况、顾客的反馈，脱销的原因是什么，不好卖的又是哪类茶，便于来年做调整。”
从前年开始，信阳毛尖的销售明显下滑。“我们的政府客户很少，影响可为无。”梅芳说，信阳毛尖销售下滑，有大环境的客观原因，更有自身品牌价值的原因。“全国都知道龙井、普洱、铁观音，但信阳毛尖出了河南省，名气明显比不上别人。信阳毛尖真的很好，大文豪苏东坡都说‘淮南茶信阳第一’，为什么现在的知名度越来越小?”
从开店当老板，梅芳学习有关茶的各种知识，看了很多书。“都说信阳毛尖贵，但龙井一斤几千块大家不觉得贵，信阳毛尖一斤一千多就贵了，都是十大名茶，内质上没有什么优劣，但待遇差别真的很大。”梅芳说，究其原因，有曾经报道的毛尖参假、农药残留的负面影响，有信阳毛尖曾经“小浑淡”的弯路，也有宣传推广的力度问题。
目前，梅芳正在思考建立自己的，并在茶叶包装上贴二维码，可供追溯茶叶来源。“我们一年的销量一千斤左右，大山茶占了九成多。量不大，但绝对保证质量和口感。”梅芳说，自己仅是一个普通的女子，并不能改变什么，唯独能做的，就是把自己的茶的内质做好，让更多的人知道信阳毛尖的好。
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