茶叶文化。
74年前，一位著名爱国侨领曾对武夷茶寄予这样的期望和预言：“以武夷茶质之佳，尚能以科学化培养，及新法制造，则此业之利未可限量。”如今，武夷茶名声越来越大，武夷茶越来越红火，武夷茶业蓬勃发展的现实，果真验证了他的预言。这位侨领是谁呢？他就是生前曾被毛泽东称誉为“华侨旗帜、民族光辉”的陈嘉庚先生。
时光倒回到70多年前，1940年3月，陈嘉庚率领南侨总会组织的“南洋华侨回国慰劳考察团”，慰问抗日军民，这是他人生中的一大转折。特别是陈嘉庚对延安的访问，让他看到“中国的希望在延安。”
在这次考察团结束之后，陈嘉庚在福建进行了几个月的实地考察，几乎走遍了全省所有的县。这次考察详尽地写在《陈嘉庚回忆录》，其中也记录了他在闽北考察的所见所闻，文字史料颇为珍贵。据回忆录记述：1940年9月27日下午，陈嘉庚从建阳来到了崇安(现武夷山)。他先是远远见到武夷山诸峰，形如蛙蹲伏状；他行至江(溪)边，即九曲江(溪)之下游，见江(溪)阔百余尺，颇深。渡江(溪)后，他见平坡园地，种茶树不少，园边多立木牌，写“示范茶厂”。
陈嘉庚先生这次来崇安并不是专程为武夷茶而来，但这一次与武夷茶偶遇，一下子便引起了他的兴致和情趣。在随后的游览途中，陈先生格外留意武夷茶。他沿途看到山坡之间，都是茶圃，可惜园中杂草丛生，杂草与茶树并茂。他由此想到，“缺乏耕耘原因，盖为茶价太贱”。他还深入了解到：当地茶农因为茶贱而不得不别谋生计，浙江来的采茶女工，收入之低微，每日每人工资四角至六七角不等。可见，陈先生体察民情之细微。崇安之行，陈嘉庚游了九曲溪（他称为九曲江），看了生长于悬崖的大红袍茶树。他发觉上下山的“干路支路均劣”，“春季采茶，工人众多，往返行程，当然不便”。“至于游人士女，……更见阻不少也。”“迨最近到武夷山，见山景树木之秀美，虽与桂林孤峭石山形式不同，其雅妙可无逊色，及至下山坐船游九曲江，九曲之景，更为殊异，青山绿水，互相辉映，比较阳朔有过无不及。”“闽省有此特殊之天然美丽风景，不亚于所谓甲天下之桂林，不过乏人宣传，且非繁盛市镇，到者极寡，故致寂寂无闻。”“日后若建有别墅楼屋，住宅旅社，并加人力点缀，则武夷山之风景必名播中外”。——陈嘉庚先生在70多年前已经为我们描绘了这么一幅武夷山风景旅游的蓝图。
经过实地考察，陈嘉庚认为，武夷山自出产名茶以来，已数百年以上，历代政府只知抽税权利，对研究培养与制造完全置之不闻不问。这是茶业不能进步的原因。尽管武夷茶面临如此困难境地，但他却不悲观，他登高看远，预见其未来必有美好之前景——这便是文头的那段话。此段文字见之于《陈嘉庚回忆录》（东方出版社）的第212页。
如今，当我们重温这段话时，会对陈嘉庚先生油然而生一种崇敬之情——为他的远见卓识，为他的赤诚慈善，更为他的博大情怀。
1940年，张天福在武夷山创办福建示范茶厂，当时岩茶多为僧道焙制，茶树名丛多为庙产，茶市上并无大红袍出售，茶商欲得名茶都得向寺庙觅购，而且得不到真品大红袍，看不到大红袍茶树。
张天福办厂开始，亲率专家廖存仁、吴心友和林馥泉等人深入山中岩峰，逐峰逐岩逐厂，一一进行调查，澄清岩厂、岩主、包头、茶丛、产量、品种、名丛等一一做了登记，澄清生产大红袍有天心岩、宝国岩、宝石岩、碧石岩四家岩厂制作，张天福在碧石岩厂试制成功。——《武夷山志》
南侨领袖陈嘉庚品尝之后说“贵厂以武夷茶质之佳(大红袍)，以科学方法培养，新法制造，弘扬了武夷岩茶，则民事之利，未可限量”。
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