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眼下，一种新的潮流正在席卷阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，成为当地人的一种新型生活方式。究竟是什么呢?
随着2001年经济危机的阴影逐渐淡去，阿根廷经济开始转晴，阿根廷人的消费水平也开始回升。娱乐休闲的方式也开始多起来。当前，在布宜诺斯艾利斯，最时尚的生活方式不是健身，不是烤肉，不是跳探戈，而是喝下午茶。
以前，阿根廷人只热衷于喝他们的国茶马黛茶。现在，阿根廷市场上茶的品种多了起来，从东方特有的茶叶到英国生产的茶叶再到阿根廷本地的茶叶，阿根廷人有了更多的选择。再加上喝茶有益健康的宣传，茶叶一下子在阿根廷火了起来。
现在，阿根廷茶店的生意特别红火，出售的茶叶品种也成倍增加。顺应市场潮流，布宜诺斯艾利斯街头建起了大大小小的茶馆。很多酒店和餐馆都增设或扩建了它们的茶室，以吸引更多的顾客。一些阿根廷人甚至连早餐现在都选在茶馆里吃。
“喝茶热”还带动了博物馆的生意。位于布宜诺斯艾利斯的阿根廷装饰艺术国家博物馆，目前正在举办一个有关茶叶罐的展览。为配合展览，博物馆还举办了一系列有关茶道的讲座，并请来各国专业人士表演各地的茶道艺术。无论是展览还是讲座，都吸引了众多阿根廷人前往学习。
不过，由于比索贬值，阿根廷市场上进口茶叶的价格比较贵。为此，很多阿根廷茶商开始寻求自己制造和调配新口味的茶叶。他们希望借着这个契机，将茶叶生意越做越大，让“喝茶热”在阿根廷一直火下去。
延伸阅读
阿根廷马黛茶
马黛茶是阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是仍然有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，使之成为最大的马黛茶生产国。
当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。吸茶用的茶壶是重要的茶具，也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身还重要，就像西方人待客讲究餐具一样。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰，吸嘴一般是金属管做的，镂空椭圆形的管头插入壶中，起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石，在灯光照射下闪闪发亮，吸嘴则有镀银的，有的也有一些艺术性装饰。外国游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留个纪念。
当地人泡茶往往放入很多的茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯以后，会不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像是中国的苦丁茶。
在饮法上，20世纪以后喝马黛茶已不都是大家共用一根吸管，也有像东方人那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的，这显然更符合现代人的卫生观念，但当地人往往会认为那样喝马黛茶，就失去了阿根廷风味。
阿根廷的马黛茶
马黛茶是阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是仍然有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，使之成为最大的马黛茶生产国。
当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。
吸茶用的茶壶是重要的茶具，也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身还重要，就像西方人待客讲究餐具一样。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰，吸嘴一般是金属管做的，镂空椭圆形的管头插入壶中，起到过滤茶叶的作用。而高档的茶壶则是一种艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状千奇百怪。壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石，在灯光照射下闪闪发亮，吸嘴则有镀银的，有的也有一些艺术性装饰。外国游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留个纪念。
当地人泡茶往往放入很多的茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯以后，会不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像是中国的苦丁茶。
在饮法上，现在喝马黛茶已不尽是大家共用一根吸管，也有像东方人那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的，这显然更符合现代人的卫生观念，但当地人往往会认为那样喝马黛茶，就失去了阿根廷风味。
每年4月至8月是马黛茶的收获季节，大量的马黛茶上市。马黛茶在当地还有一个传统的节日，即每年11月第二周马黛茶节，是阿根廷全国性的节日。节日里，在首都街头可以看到许多着装漂亮的少年男女向行人赠送小盒包装的马黛茶，人们举行游行、聚会、宴会、民族舞会等形式来欢度节日。
神奇的阿根廷国饮——“马黛茶”
说到阿根廷，除了足球，还有一个印象，那就是如果穿过地心，中国的对面就是阿根廷。作为一个南美洲的国家，咖啡和软饮料还是阿根廷人民的主要饮品，传统茶叶的消费量相对比较少。而且，据Euromonitor统计，茶叶2014年在阿根廷的消费量减少了1%，究其原因，是因为热饮市场竞争更加激烈，其中最有力的竞争对手就是阿根廷国茶——马黛茶(Yerbamate)。
马黛茶谓何物?马黛树原是一种南美洲特产的灌木，土著印第安人一千多年前就开始嚼其叶，接着又将树叶碾碎沏水泡饮，据说最早发现能遏制饥饿和消除疲劳。被视为"仙草"和"神茶"。
西班牙殖民者也受其感染，特别是以游牧为生的高乔人更为嗜好，十七世纪末开始大面积种植，遂成为阿根廷、乌拉圭、巴拉圭和巴西南部地区居民日常主要饮料。据现代研究，马黛茶含有马黛因、单宁、黄体素和维生素B、C、E等。其功能可起到抗氧化、抗疲劳、降血压、助消化、提精神，这也许便是它得以长期并广泛流传的原因吧。
马黛树最适合生长在高温高湿的环境，所以产区局限于南纬18度到30度之间的上述几个国家，阿根廷是世界上马黛茶最大的生产国和出口国，据说近些年年产量近30万吨(阿根廷人口3600多万，福建省2011年茶叶产量也约30万吨，乃全国产茶第一大省，我省人口与阿根廷相近，从中对阿根廷马黛茶规模之大可窥一斑)。至于马黛茶的制作方法。如同我们制作绿茶:晒叶(含梗)、焙炒、粉碎，大都制成袋泡茶。
马黛茶还是一种生活。它是阿根廷最普遍的饮料，其消费量仅次于水。是名符其实的“国饮”。所以不仅仅是一道风景，而是渗透到生活各个领域。那天，我们去拜访福清会馆，老乡们当然请我们喝乌龙茶。但我竟发现茶室也摆马黛茶。问及陈会长，了解到阿根廷人居家、外出、社交都离不开马黛茶。无论平民还是大亨，都难舍这似乎跟不上现代生活的“土气”习俗，视马黛茶为生活重要组成部分，并以饮马黛茶为荣耀。每逢足球大赛，连运动员都带上马黛茶的一套行头，更不用说观众了，全场上下马黛茶壶争奇斗巧，也是一道亮丽凤景线。连球王马拉多纳每次入场前都要喝上一壶马黛茶。
马黛茶更是一种文化。阿根廷是个爱过节的国家，各种节日名目繁多，除了政治节日和西方传统的社会节日外，还有一大堆与土地相亲的节日，什么玉米节、烟草节、鲜花节、苹果节、葡萄节等等，起码10多个所以阿根廷人刚过完一个节日，马上就要准备过下一个节日。
作为国饮的马黛茶，自然有个全国性的节日。每年11月第二周便是。节日里，人们以游行、宴会、民族舞会等形式来欢度。此时街头小巷可以看见许多盛装的少男少女，且歌且舞向行人赠送小盒包装的马黛茶。
喝马黛茶的一套专用行头成了精美的手工艺品。由三件套组成。一把茶壶。大多用小葫芦制成，外表刻上或烙上图纹，镶嵌上银饰或铜饰，也有用彩瓷或动物的蹄、角制成壶，精雕细刻。一根喝茶的吸嘴。它一头为吸管，一头为中空的椭圆形小球或成匙状，钻有许多小孔，起过滤茶末的作用。吸嘴多用银管或铜管，十分精致。当然还需备用一个暖水瓶，用来随时续水。把这三件套装在一个豪华皮套里就是耀眼的行头了。要知道，阿根廷的皮革制品也是历史悠久，工艺考究。不妨作为纪念品带一套回去。我便选购了一个牛蹄制作的马黛茶壶和一根精致的银吸管。
回国后，我将银吸管插入牛蹄茶壶中，摆在书橱里，不时会让我想起可爱的阿根廷人和他们浓厚的马黛茶氛围。
马黛茶一种生活，马黛茶也是一道风景，更是阿根廷的一种文化。
阿根廷人喜欢的“仙草”——马黛茶
南美洲的马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多，成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。他们很喜欢马黛茶的滋味，饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。
马黛本是冬青科的一种多年生木本植物，通常称它为巴拉圭草，树叶翠绿，呈椭圆形。每年的4-8月，是马黛茶丰收的季节。南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序，就制成了芳香可口的马黛茶。马黛茶味苦涩，在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果汁，以降低苦涩味。
很多国家或民族都是用茶杯喝茶，可是阿根廷人却是用吸管吸茶。不论是家里人还是来客，都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶。在座的人一个挨一个地轮着吸茶。在壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸。大家边吸边聊，如同我们用茶杯饮茶一样，也是很有兴致的。一直吸到聚会散了为止。
那么，他们是从哪里吸茶呢?原来每家都有作为茶壶用的大茶桶，叫做马黛茶壶。这种马黛茶壶如同身份的象征一样，其质量的优劣标志着该家庭的富有和贫困，身份和地位。
一般家庭的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的，朴实而简陋，但却很实用。富有的家庭多用豪华的茶壶，其豪华的程度不一而足。有的是金属的，上面镌刻着美丽的花乌鱼虫等花纹和图案;有的是用硬木箍制的，镶嵌着很多宝石饰品，灼熠生辉，豪华而漂亮，俨然是很精美的工艺品。
不论哪种马黛茶壶，在吸嘴处都是用金属包裹着。吸茶用的吸管多为金属吸管，在下端有很多小孔，以便防止吸入茶叶，具有对茶汤过滤的作用。过去是大家用一根吸管，彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高，马黛茶壶的吸嘴就多做几个，人们吸茶就各用各的吸管。
如今，有的家庭接受了现代观念，他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用，但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶。
在阿根廷有俗话说：“赶路的时候，马黛帮你解乏;出汗的时候，马黛给你清凉;口渴的时候，马黛帮你解渴。”这种喝茶的感觉是具有普遍性的，不论是什么档次的人，对马黛茶的感觉都是一样的。
马黛茶不仅是一种饮料，还是一种纯天然的保健饮品。马黛茶中含有蛋白质，碳水化合物，淀粉，维生素C、B，B。和多种微量元素。喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力、振奋精神，还有的马黛茶加入一些药材，就成了镇静或止泻的药茶。
阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗
南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多，成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。他们很喜欢马黛茶的滋味，这种马黛茶的味道很苦，外国人很难接受这种苦味;但是，阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶，不但早已习惯了这种苦味，还觉得这样的苦茶能够提神、爽口，越喝越觉得有味道，越爱喝。因此，饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。
马黛本是冬青科的一种多年生木本植物，通常称它为巴拉圭草，树叶翠绿，呈椭圆形。每年的4-8月，是马黛茶丰收的季节。南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序，就制成了芳香可口的马黛茶。马黛茶味苦涩，在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果汁，以降低苦涩味。
很多国家或民族都是用茶杯喝茶，可是阿根廷人却是用吸管吸茶。不论是家里人还是来客，都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶。在座的人一个挨一个地轮着吸茶。在壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸。大家边吸边聊，如同我们用茶杯饮茶一样，也是很有兴致的。一直吸到聚会散了为止。
那么，他们是从哪里吸茶呢?原来每家都有作为茶壶用的大茶桶，叫做马黛茶壶。这种马黛茶壶如同身份的象征一样，其质量的优劣标志着该家庭的富有和贫困，身份和地位。一般家庭的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的，朴实而简陋，但却很实用。富有的家庭多用豪华的茶壶，其豪华的程度不一而足。有的是金属的，上面镌刻着美丽的花乌鱼虫等花纹和图案;有的是用硬木箍制的，镶嵌着很多宝石饰品，灼熠生辉，豪华而漂亮，俨然是很精美的工艺品。不论哪种马黛茶壶，在吸嘴处都是用金属包裹着。吸茶用的吸管多为金属吸管’在下端有很多小孔，以便防止吸入茶叶，具有对茶汤过滤的作用。过去是大家用一根吸管，彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高，马黛茶壶的吸嘴就多做几个，人们吸茶就各用各的吸管。如今，有的家庭接受了现代观念，他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用，但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶。
在阿根廷有俗话说：“赶路的时候，马黛帮你解乏;出汗的时候，马黛给你清凉;口渴的时候，马黛帮你解渴。”这种喝茶的感觉是具有普遍性的，不论是什么档次的人，对马黛茶的感觉都是一样的。
马黛茶不仅是一种饮料，还是一种纯天然的保健饮品。马黛茶中含有蛋白质，碳水化合物，淀粉，维生素C、B，B。和多种微量元素。喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力、振奋精神，还有的马黛茶加入一些药材，就成了镇静或止泻的药茶。
阿根廷“国家一号机密”——马黛茶
马黛茶一直被阿根廷视为“国家一号机密”，它从被发现至今已有400多年的历时。它不仅能冲饮，而且还能食用。它富含196种天然元素，比中国绿茶所含的144种活性物质还多了52种，其中抗氧化成分占了50%以上。它对机体的抗氧化作用超过了法国红酒与中国绿茶。
马黛茶何以风靡世界，究竟神奇功效在哪里？这引起了各国学者的广泛关注。法国巴斯德研究院，美国哈佛大学医学院、日本域西大学医药学部的研究人员研究结果表明：
一是马黛茶可广泛影响神经、血管、消化、泌尿、免疫、内分泌及抗氧化系统。
二是能松弛平滑肌、改善呼吸、保护心肌、增加胆汁分泌、利尿通便、清除胆固醇、改善血液循环、抗氧化、抗过敏、促进自身组织修复与内稳态调节；具有预防单纯性肥胖、高脂血症、慢性疲劳综合症、抑郁症、坏血病、胃溃疡、缺铁性贫血等多种用途。
三是对机体无刺激性。马黛茶的特效成分是马黛因，这是一种对人体非常有益的成分。该茶虽然有着类似于咖啡和中国茶对神经系统的兴奋作用，即提神解乏功效，却不像咖啡对机体具有强烈的刺激性，其作用十分柔和。常饮不但不会损害心脏，也不会影响睡眠，而且能保护和增强心脏和心脑功能，还能保证睡眠质量。即使是对咖啡、酒精、茶很敏感的人也不会因喝马黛茶产生副作用。
四是饮用马黛茶没有医学禁止症候。学者们认定，马黛茶有六大健康意义。即平衡神经功能、净化体内环境、提升血液质量、促进新陈代谢、增强抗病体质。它适应人类为防范现代生活方式与生活环境而引发的健康危机和现代文明病的迫切需要。
清晨一杯马黛茶，清咽润肠！午后一杯马黛茶，神清气爽！睡前一杯马黛茶，轻松入眠!
当今，美国白领为振奋精神，补充能量而喝马黛；韩国影星为控制体重、保持身材而喝马黛；日本国民为减轻压力、促进健康而喝马黛……
马黛茶有着令世界为之惊奇而着魔的六大茶魂：吃肉不增肥、喝酒不易醉、节食不乏力、提神不失眠、排毒不泻肚、清脂不失血。这些看似相互矛盾的方面却在马黛茶身上神奇般地得到了统一。马黛茶是迄今为止人类发现的能化解多种生活矛盾，实现双向生理调节作用的少数几种单科植物之一。
下午茶
剑走偏锋 王文剑（学者）
与许多社交场合不同，喝下午茶不需要沙龙式的热闹和闹市般的鼎沸。在温暖的阳光下，喝着温凉的茶，听着巴赫、莫扎特，任清风徐徐从窗外慢漶过来，在城市一个看得见风景的窗台前，享受着时光带来的安详和醉意。
喝茶被绅士们看作一种形式上的东西，喝茶不是目的，就像一座朴素的桥，通过它抵达的彼岸是一种美幻的精神的世界。16世纪的某个下午，进入中年的蒙田，在法国一个静谧乡间的住所中，一边喝着下午茶，一边在杂乱的纸堆里记录下不朽的随想，他不喜欢摘抄，更不喜欢别人的诗句在自己的大脑中成为主人，他说：“我不愿用可贵的时间和有限的精力用于记忆，而宁愿去无边的思想。”为了满足自由的心性，他放弃热烈的辩论场，远离尘嚣的巴黎，走出浩瀚的书斋，可他不能离开的却是下午茶。他只有选择端起下午茶这种优雅的姿态后，才能够顺利地进入一个空灵的世界，成为一个自由世界里快乐的行吟者。在一个个完整而寂寞的下午，一个完整的思想者从一缕缕茶的清香中寻章摘句，灵感汩汩地流淌出来，流入墨香阵阵的书卷中……有时读着蒙田，迎面扑来的可能不是睿智的思想和深刻的辨析，却是淡淡的茶香。
无论哪里的绅士，喝茶最忌讳的大概不是谈资不丰，也不是谈友的陌生，而是是否能进入一种清新雅致的境界。一个下午，走在乡村，微风轻拂，稻香阵阵，在充满稻香的田埂上漫步，或在青痕满地的庭院中看云起云落，或牵着牛在柳堤上转悠，听树上归鸟啼鸣。我们兴许会看见那个荷锄而归哼着乡曲的叫做陶渊明的老头了。在这个物我两忘的高深境界中，一个人很容易被“心远地自偏”的旷达和恬静轻易地融化掉。这与喝下午茶有点相似，很适合心灵的放逐。可毕竟陶渊明只有一个，一个陶渊明很难使一种境界转化成传统被后人继承，在中国，放飞心灵的陶渊明也许更适合作为国画中一块飞白、一流清泉、一个虚幻的象征存在着，与我们寻常百姓却距离很远。但法国的下午茶却不同，它已融入了许多普通家庭生活的细节之中了，每个绅士和向往绅士生活的人都会把喝下午茶当作一种不可或缺的生活，就像淑女离不开羞容一样。在一个闲散的下午，饮茶者或独自一人借着窗外的亮光，读几页书，一边享受着别人的思想，一边自己思想着。或与几个友人谈一些有趣的话题，猜几个并不深奥的谜语，讲几个域外的笑话。在仿佛放慢步伐的时间隧道里，寻找怡然的自由，不受羁绊。
在这些众多的饮茶者群体中，为我们的世界孕育了像蒙田、卢梭、孟德斯鸠这样旷古的伟人，在他们漫长的文化苦旅中，有多少时间是在下午温氲的阳光中喝着清茶任思绪畅游天际中度过的，这又有谁知晓？一本传记中写道，在走入人生黄昏的时候，孟德斯鸠选择了沉谧的生活，每天下午三四点钟，他都会准时穿过一道铺满碎石、光华可鉴的小路，蹒跚地来到一所常来的茶馆，很悠闲地喝着一杯杯清茶，并思想着，有时还要与这里的朋友攀谈几句，或者独处一隅，写下在脑子里流星般闪过的奇思妙想。正是在这样到处可见的茶馆里诞生了许多后来被称之为永恒的东西。
中国人和日本人喝茶时，要用很多精力和时间完成很多仪式。与追求宁静和简单的下午茶相比，喝中国和日本的茶本身承载着重重的形而上的文化，在这些文化营造的氛围中，喝茶者开始放飞心性、流动思想。当然，从中国的茶香中也走出了许多文化巨人，在追求永恒的过程中，他们和西方的文化巨人一样地执著地走着，留给我们不同的背影。
下午茶时光
春天来了，是时候走到户外，在春日慵懒的阳光下，和好友一起去喝下午茶了！这期开始，我们陆续为你找到那些各有特色的下午茶餐厅，看看哪家的风格你最喜欢，趁着春光去晒个太阳吧！
鹦鹉咖啡餐吧
鹦鹉的自助下午茶，数了一下，大概有10种水果、3种零食、3种热炉、9种饮品、7种糕点以及沙拉吧。来之前，朋友说这里的甜点是出了名的好，先试的是芥末绿茶慕斯，口感特别，带点淡淡的辣味，但很快被绿茶的清香中和掉，入口即化。越南春卷也非常入味，所有的食材都由越南进口，厨师也来自越南，自然地道。再来一杯香醇的珍珠奶茶，茶香浓郁，入口柔滑，回味悠长。问老板，得知其中所用的红茶是DILMAH的，顿时十分感动。DILMAH是目前斯里兰卡政府唯一认可的百分之百未混合其他产地茶叶的顶级红茶，至今仍然坚持手工采摘，只选用嫩叶部分，且只在原产地包装。与别家不同，这里的咖啡选用的是法国三大咖啡品牌之一的MALONGO，该品牌最大的特点就是将咖啡粉熬制成饼状。相对于咖啡粉或是保存复杂的咖啡豆来说，这样更有利于保存咖啡的香气和醇香。这里还有正宗的越南咖啡提供，从材质到器皿通通由越南原装进口，一如在越南喝到的一般香甜可口。
沉浸在越南风味的下午茶时光中，就这么一直懒散下去。快要离开，再去二楼看看，居然是绚彩的舞台，玻璃的屋顶，独特的装修风格，据说晚上还有歌手，演绎怀旧或时尚；或是DJ，打出的颇有趣致的LOUNGE音乐。
香港味道
地址：一环路南一段27号（红瓦寺）
在一个阳光的午后，慵懒地坐在港式茶餐厅里，一边听着beyond的歌曲，一边品尝着正宗的港式小吃和饮料，脑海里闪出《月满轩尼诗》里阿来逗笑爱莲的画面，再和来自香港的店老板聊聊摄影，不失为一件惬意的事。
位于红瓦寺的香港味道就是这样一家茶餐厅，开业才不到一个月。下午1点，耀眼的阳光透过树枝打在地上。一走进香港味道，就被纯正的港味吸引住了。店面装饰得清新淡雅，一排排桌椅紧靠在一起，两边的墙壁上挂着近百张和香港有关的照片，既有古惑仔、赌神的剧照，也有旺角、九龙的夜景……
挂在墙角的电视，正播放着beyond的《冷雨夜》，不知是谁轻轻地跟着哼“冷雨夜我不想归家，怕望你背影……”转过头，原来是老板许恒，他是个地地道道的香港人。用他的话说，“不小心娶了个成都老婆”，便在此定居了。
下午在茶餐厅喝着奶茶、吃着各种小吃，是典型的香港生活。许恒干过多年餐饮，据他介绍，香港遍地都是小吃，但最正宗的还是在九龙、旺角和铜锣湾这三个地方。香港味道里的东西都是来自香港街面的纯正小吃，原材料大多是从深圳或香港购买，小吃都由许恒自己操刀，既干净又正宗。
许恒强烈推荐咖喱鱼蛋，并称这是香港街头排名第一的小吃。鱼蛋就是用鱼肉捏成的丸子，长得非常Q，富有弹性，再浇上金黄色的咖喱，咬下去第一口是咖喱的微辣，紧接着就是鱼肉的鲜味，回味无穷。备受推崇的鲜虾云吞汤面皮薄鲜嫩，面爽弹牙，虾鲜肉滑，汤浓味清。
吃完了地道小吃，再来上一碗冰凉的椰香白雪黑珍珠，沁人心脾。白雪汁是秘制的，由鲜奶和冰沙混合在一起呈半冰半霜状，口感独特，清甜爽口，入口即化，要是夏天来吃，真的是超赞。再搭配以新鲜的芒果、桂圆和正宗的台湾明列子，让人在牛奶的香醇中感受水果的香甜，芒果香和椰香在嘴里交融。再吃上几口甜甜的芒果春卷，是最佳搭配。
除了小吃，香港味道的饮料也不错。丝袜奶茶是香港女生最钟爱的奶茶，这里的奶茶不同于其他店，感觉跟街边奶茶差别很大，绝不是奶精调出来的，奶味很淡，茶味较浓，还略微有些苦涩。因此，每杯奶茶都配有小包的怡口糖，顾客可以根据自己的口味放糖。
英国下午茶的起源
下午茶是英国传统的精华所在，但它并没有特别悠久的历史。在中国，饮茶的历史可以追溯到公元前3000年，而在英国，喝茶的风俗直到17世纪60年代英王查尔斯二世时期才开始兴盛起来。而下午茶的概念要到19世纪中叶才出现。
下午茶是由第七任贝德福公爵夫人安娜在1840年创造出来的。公爵夫人在下午四点钟左右常常会感到饥饿，而根据当时的风尚，晚餐要在八点钟才会开始，于是午餐和晚餐中间就有很长的一段时间。公爵夫人就命人把茶，黄油面包和蛋糕在下午晚些时候送到她的房间里去吃。这以后就成了她的习惯了，而且她开始邀请好友一起来饮茶吃点心。自此之后，茶歇就成了一种社会潮流。在19世纪80年代，通常，下午茶会安排在起居室，时间大约是在下午四点到五点，而上层社会的女士们则会穿着长裙，戴手套和帽子来品用下午茶。
传统的下午茶包括精选的三明治，英式奶油松饼，还有蛋糕和其他甜点。选用印度或锡兰（现斯里兰卡）出产的茶叶放入银质茶壶内泡茶，再将茶水倒在精致的中国骨瓷茶杯中饮用。
英国下午茶的特色
正宗的英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前开启，以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。
维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈要低声絮语，举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时，举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于一般家庭的小民，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。
至于自家的下午茶则没那些礼仪，但也全然是要关起门来营造点气氛，把玩点小小的情趣，家人其乐融融地小聚，也很风雅，这样的场合也会请某个私人朋友加入，那是完全当成自家人对待。有的人家甚至多年如一日地坚持在某个角落的落地窗前观察着窗外的某一幅固定景色饮一杯茶，每天观察窗外景色与前一天的细微差别，365天的同一时刻只看一个地方的一个景物，这是执着的浪漫。不少英国人往往一个人也要全副武装地用下午茶点，一招一式、一点一滴，毫不敷衍自己。
浪漫的英式下午茶
茶是1662年凯瑟琳公主的私人嫁妆；1702年，安妮女王在宫廷宴会上放弃价值不菲的葡萄酒，只喝自己杯中的红茶，这高傲的“以茶代酒”，让贵族们迅速折服在茶的魅力之中；1840年，维多利亚时期，下午茶开始兴起，每到下午四点，贵妇们放弃一切而必须进行的下午茶时间，充满了优雅的浪漫。一切都是那么的自然。
2014年的我，在美国度过了五个半月的时光，有限的休息日里，自然不能放弃感受下午茶的机会。尤其是在和新认识的男女朋友相聚时，下午茶是个不错的、泛众的选择。
当然，时至今日，下午茶已经不是女性的专属，而是慢生活的重要方式。慢生活，为生命的自我修复、自我滋养提供了通路，下午茶更是为它提供了茶香和能量。完备的英式下午茶，包括茶、小食和器皿三大部分。
首先的当然还是茶。英国的茶文化更多的是红茶文化，往往来源于中国红茶，例如祁门红，但是印度大吉岭红茶和锡兰的红茶也后来居上。英国人自己喝茶，很少清饮，除了加糖、加奶、加蜂蜜之外，也有很多调配茶，最知名的当然就是格雷伯爵红茶——以上好的祁门红加上佛手柑香精调配而成。红茶尤其是加了牛奶和糖的红茶，更适合女性，我往往选择其他的茶品。在现在，英式下午茶的茶品种也丰富起来，武夷岩茶、熟普洱、中国绿茶、日本绿茶、薰衣草茶等调配茶都属于常见品相。查理王子绿茶也是不错的选择，是以珠状绿茶加上芒果香精调配而成。而这种珠状的绿茶，因为类似猎枪的散弹，在英国被称之为“火药绿茶”。
鉴于下午茶的实用主义，喝茶是基础，但不是最主要的。主要的是吃。传统英式下午茶分量很小，英国人称为fingerfood（手指餐），但是实际上，还是要借助一些餐具，比如黄油刀、叉子和勺子。英式下午茶最特别的是三层点心架和上面的小食。通常三层塔的第一层放置的是咸味的各式三明治，如火腿、芝士、金枪鱼泥等口味，第二层和第三层则摆着甜点。一般而言，第二层多放有草莓塔、柠檬起司蛋糕和司康（scone），这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主人随心搭配。第三层的甜点没有固定放什么，也是主人选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
在小食里，我最爱的是司康。司康在中国被解释为快速面包，可能是因为它做法和面包类似，而发酵程度又不够。司康饼的配方包括糖、黄油、面粉、全蛋液、牛奶和果干。首先将糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，接着在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团，倒入果干，轻轻揉30秒。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。然后用擀面杖把面团擀成1．5CM厚的面片，在面片上用三角形或者圆形，或者各种形状的切模切出面片。最后将切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热好200℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。配合下午茶，常用的司康是玫瑰味或者蔓越莓味道的。相较于其他花俏的甜点，司康饼的纯手工制作，更容易带给顾客感动的味道，搭配店家自制的茶酱与奶油，淳朴英式乡村风情扑面而来。对了，吃司康一定要有茶酱和奶油。茶酱说简单点，就是用茶水和果干熬成的果酱，而奶油要打发成松软的奶油泡。吃司康的时候，先涂一些茶酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。
除了小食用的三层架，英式下午茶还有一套讲究的用具。包括瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶，视招待客人的数量而定)；滤网球及放滤网球的小碟子；描金或者画有玫瑰的骨瓷茶杯和碟子；糖罐；奶盅；茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角)；七寸个人点心盘；茶刀(涂奶油及果酱用)；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一瓶鲜花；茶壶保温罩；切柠檬器；木头拖盘(端茶品用)。另外蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。其他的就看情况而定，比如我还见过麻布印花的茶壶垫，内层里面有干花和茶叶，靠着茶壶散发的温度会挥发出淡淡的清香。
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