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刘仲华等茶界专家视察广西梧州茶厂
刘仲华等茶界专家视察广西梧州茶厂3月20日上午，湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华，华南农业大学教授王登良、中国农业科学院茶叶研究所副研究员刘栩、广西茶叶学会理事长麦楚均等茶界专家莅临广西梧州茶厂。在梧州茶厂负责人刘泽森、何志强、邓庆森的陪同下，刘仲华一行参观了六堡茶陈列馆、有“中国六堡茶第一仓”之誉的木板干仓，品尝了“红、浓、陈、醇”的六堡茶。茶界专家对梧州茶厂坚持传承和创新，以文化塑造品牌、以科技提升核心竞争力的实践给予肯定。刘仲华欣然为梧州茶厂题词：“六堡茶源”。茶界专家刘仲华(右3)、王登良（右2）、刘栩（右1）、麦楚均（左4）等视察广西梧州茶厂，在“中国六堡茶第一仓”――木板干仓前合影留念湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华（右二）视察梧州茶厂并题词“六堡茶源”又讯：3月20日下午，刘仲华教授出席了“梧州六堡茶产业发展研讨会”，作了题为《中国黑茶产业发展现状与梧州六堡茶发展前景》的发言。刘仲华揭示了六堡茶的保健养生功效特点，对梧州茶厂等六堡茶龙头企业用文化内涵提升产品竞争力，实施规模化、品牌化、差异化发展战略给予高度评价。
广西梧州市市长朱学庆到部分六堡茶企业调研产
3月25日下午，梧州市市长朱学庆到梧州部分六堡茶企业开展工作调研，并主持召开六堡茶产业发展座谈会，研究部署茶产业发展有关工作。
朱学庆先后到梧州中茶茶业有限公司、梧州圣源茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司等企业，实地调研企业的生产经营情况，考察了解六堡茶加工制作、陈化仓储、微生物实验、营销推广等工作，听取企业负责人就六堡茶历史文化传承、培育种植、品牌宣传等方面的情况介绍，并协调解决影响企业生产发展的问题。朱学庆说，近年来梧州市高度重视六堡茶产业发展，出台实施了一系列扶持六堡茶产业发展的政策措施，有效促进了六堡茶产业和重点茶企的发展壮大，六堡茶产业规模、品牌效应和产品价值稳步上升。
在随后召开的六堡茶产业发展座谈会上，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司等重点茶企负责人结合自身发展特点，围绕六堡茶产业发展、制约瓶颈等进行发言，提出了许多助推产业发展的意见和建议。朱学庆认真听取发言，详细记录要点，不时插话询问，与企业家们共谋发展、共解难题。
朱学庆指出，六堡茶是梧州市的优势特色产业，经过近几年的发展已初具规模，与云南普洱、安化黑茶等相比，六堡茶在历史底蕴和茶叶品质上与它们不相上下，但在规模、产值、品牌、知名度等方面还存在较大差距。当前，梧州六堡茶产业已进入新的发展阶段，各级各部门要认真落实市委、市政府加快六堡茶产业化发展的工作部署，高度重视、抢抓机遇、挖掘潜力，多措并举促进六堡茶产业发展，六堡茶企尤其是龙头企业要发挥示范带动作用，共同努力、形成共识、抱团发展，合力推动六堡茶产业进一步发展壮大。
朱学庆强调，政府及各职能部门要进一步加大投入和扶持力度，在政策制定、资金投入、龙头企业培育、品牌宣传、文化挖掘等方面出台更有力的扶持措施，夯实六堡茶产业发展基础。要进一步扩大六堡茶种植面积，力争在“十三五”用五年时间，使六堡茶种植面积比现有面积翻一番，产业综合产值超100亿元，同时抓好六堡茶核心种植区建设、标准化种植、优质品种保护等工作，整体提升六堡茶产业水平。要共同培育好六堡茶的文化品牌，围绕六堡茶历史文化元素、健康养生功能等，加强市场调研，强化标准建设、抓好品牌营造，不断提高六堡茶的知名度。要创新融资和营销模式，充分运用现代品牌策划营销手段，在模式、技术、形式上创新六堡茶公共品牌宣传，借助社会资本拓宽企业融资渠道，利用“互联网+”和电商平台实现线上、线下营销，全力打响六堡茶品牌。副市长荣志晓参加了座谈会。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直
茶界盛事达两岸 圣源产品再添喜
茶界盛事达两岸圣源产品再添喜
备受社会各界关注的、主题为“缘聚西江、茶和两岸”的2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会，于2016年7月15日上午在毅德城国际会展中心举行开幕仪式。自治区政协副主席刘君、中国茶叶流通协会常务副会长王庆、海峡两岸关系协会经济部部长许伟伟、国台办经济局副处长李愿、自治区台湾事务办公室主任刘侃、自治区农业厅副厅长谢东、广西茶叶学会会长麦楚均、自治区妇联副主席伍艳娟、自治区商务厅港澳台处处长张思奇等领导出席了开幕式。
“2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会”开幕式现场
梧州市领导黄俊华、朱学庆、蒋海东、吴浩岭、钟碧珍、莫永东、陈荣茂、荣志晓出席了开幕式。
广西区政协副主席刘君和梧州市委书记黄俊华、市长朱学庆等到圣源茶业参观指导。
出席开幕式的还有自治区、台湾以及梧州市各有关部门的负责人和嘉宾。
市委书记黄俊华为圣源颁奖。
市长朱学庆为圣源颁奖。
在活动现场，领导嘉宾还为获得这次2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会六堡茶评比大赛金、银、铜、优质企业颁奖。广西梧州圣源茶业有限公司的圣源六堡茶参赛产品“经典浓”“经典红”分别喜获银奖和优质奖。
广西区妇联副主席伍艳娟与圣源公司李月梅董事长。
在这次2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会期间，圣源公司的六堡茶参展产品普遍受到了关注和好评。自治区领导刘君等，市领导黄俊华、朱学庆等也兴致勃勃地前来圣源展位参观指导，一边高兴地品尝圣源六堡茶,一边与圣源茶业董事长李月梅亲切交谈。其间，不少嘉宾也驻足圣源展位询问了解情况，许多茶客也纷纷慕名而来，以一品圣源佳茗为快。当天，在圣源公司展位茶台品茶聊天，论茶道叙友情的社会各界人士可谓络绎不绝。
韦燕娟总经理在接受梧州电视台记者采访。
活动期间，圣源茶业总经理韦燕娟在六堡茶展厅，分别接受了梧州电视台和梧州电台记者的采访。认为这次由中共梧州市委、梧州市政府、自治区政府台湾事务办、自治区农业厅、中国茶叶流通协会、台湾区制茶工业同业公会、台湾茶协会共同举办的2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会，是一个很好的梧州六堡茶展示宣传推介的平台，也是给梧州茶企一次很好的学习交流和产品展示的机会，希望通过与各茶企特别是台湾茶界的联系与沟通，进一步加强海峡两岸、桂台两地之间的茶事合作交流，为促进梧州六堡茶品牌发展作出贡献。新闻采访在当晚梧州电视台的“民生”新闻频道播出，便受到了特别关注这一盛事的广大观众的好评。
圣源六堡茶展位许多茶客也纷纷慕名而来
活动期间，圣源茶业董事长李月梅也分别参加了2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会和商务对接会，与中国茶叶流通协会、自治区和台湾地区的茶界学者及相关茶企进行了学习交流。李董表示，这次举办的2016年桂台（梧州）茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会，是梧州市委、市政府为进一步做强做大六堡茶产业而搭建平台、拓展商机的一次成功的活动。作为圣源茶业，同时能够在这次盛会举办的六堡茶评比大赛中分获银奖和优质奖，感到十分高兴。她衷心希望，能通过这次活动，加快拓展茶产业发展商机，实现优势互补合作共赢，共同促进海峡两岸、桂台两地合作发展。
了解小青柑从这里开始。
9月，是丰收的季节，南方的秋意迟迟未至，而收获小青柑的喜悦已经持续一个多月之久了。从7月底的期盼，到8月份的采摘制作，此时，已经可以泡着最新出来的小青柑悠然下午茶了。
小青柑：是小青柑普洱茶的简称，不同于常见的“大红柑”(陈皮普洱茶)，采用每年7、8月份“未成年”(果皮未着色、生理未成熟)的新会柑，和云南普洱茶为原料，在无添加剂下，经特殊工艺加工而成。
小青柑的保健功效：
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、解腻消食、燥湿化痰、疏肝利胆，降脂减肥、美容养颜以为抗衰老等功效，小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
一一研究表明，陈皮挥发油总量随贮藏时间的延长有所下降。【出处：不同贮藏年限广陈皮黄酮类成分的变化规律研究】小青柑贮藏年限短，挥发油含量较高。挥发油利于胃肠积气排出，能促进胃液分泌，有助于消化；并有祛痰平喘、抗炎、抗溃疡等作用【出处：《中药学》第二版，472页，颜正华主编，人民卫生出版社】
如何选购小青柑?1、看外表
包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。
2、闻香气
冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味
入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底
轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他杂物。
如何正确冲泡小青柑?1、碎皮泡饮法(常见)：
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法(简单)：
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法(繁复但效果最佳)：
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
广西黑茶：广西六堡茶
广西黑茶：广西六堡茶
广西六堡茶的历史久远，甚至可追溯到1500多年前，然而却因为长期外销导致国内反而知名度不高。
六堡茶散发着红褐的光泽，有一股淡淡的清香，它不像绿茶的香气通天，也不像红茶的香气腻人，更不似普洱异域情怀……六堡茶的香是带着些微森林的清新再添上些松木的厚重最后则是槟榔的馥郁。
茶叶洗过第二道，汤色依然红浓明亮如上等琥珀，六堡茶的茶汤是很纯粹透彻的红亮，漂亮得让人不忍心打碎它的美丽。用公道杯均匀地分到每个人面前小小的透明玻璃茶杯里，更显得红亮可爱。茶汤的香比干叶更浓郁一些，也更添了几分让人回味的悠远，和那明亮的汤色很相配，都是能洗净人心的透彻感。
六堡茶入口的爽滑口感是其他茶叶所不能给予的，将茶汤在口中停留一会，茶中的醇香弥漫在口、鼻之内，没有一丝异味，只有六堡茶自然的气息。喝过六堡茶，口中丝毫没有青、涩的感觉，只有略微的苦茶味被久久的回甘所淹没。
据介绍，六堡茶不但能够以温和的茶性暖胃养胃，而常喝酒的人也可以在酒后喝六堡茶，可防止宿醉后的头疼。
部分名山古树普洱茶被热炒 收购价一年涨了两三倍
部分名山古树普洱茶被热炒收购价一年涨了两三倍
在2007年疯狂过后，沉寂多年的普洱似乎又有了火爆的迹象。导报记者昨日走访获悉，在资金的炒作下，以“名山古树”茶为代表的高端普洱近来涨势惊人。
不过，与前几年一哄而上相比，此次普洱的炒作主要集中在高端好茶上。而且厦门并非普洱的主销区，介入其中的人并不多，也显得比较理性。
普洱产区又传热炒声
外地客商疯抢，价格疯涨，在春茶即将上市之际，沉寂多年的云南普洱又传来了火爆的消息。
不过，与2007年之前大批茶商不分品级盲目囤货的疯狂不同，经历过市场洗礼之后，大家的市场目标已经相对清晰，主要关注的是著名茶区的古树纯料或大树料。
据了解，目前古树纯料春茶还停留在原料收购阶段，成品出来还要等到5月初。但价格已经开始让人瞠目了。
来自云南产区的信息是，最知名的老班章毛茶2004年也就30元/公斤，2009年逐步上升到650元/公斤，而2010年之后涨势就一发不可收拾，从1000元/公斤、1800元/公斤到去年的2800元/公斤，每年的涨幅都在50%上下，今年更是涨到了4000元/公斤。
“这两年普洱好茶的涨幅表现得的确很明显。”厦门鹭岩茶业董事长张荣生告诉导报记者，他们在云南有专门的合作商，对普洱茶的行情一直都有关注。去年，一些好茶，光毛茶的收购价就达到了1000多元/斤，几乎是前一年的两三倍。
厦门茶叶协会秘书长陈志雄也证实了这种说法。他了解到的情况是，从去年开始，在名山产茶区，光茶青就卖到了几百元一斤的价格，而到了终端市场，这些茶的价格几乎就没有低于2000元/斤的，在茶叶中算是相当高了。
业者称市场已经不理性
“厦门不是普洱的主销区，影响不大。”厦门业内人士表示，虽然普洱在厦门也有一些拥趸，但普洱茶的销售主要集中在广东一带，那边的行情也显得火爆一些。
据了解，云南的著名普洱茶山主要有老班章、冰岛、昔归、曼松等。而名山古树概念受追捧主要从2010年开始，随着古树茶和大树茶等概念的不断兴起，不少外地茶商的注意力开始转向古树纯料，从而推高了古树茶的春茶价格尤其是著名茶山春茶的价格。
“总体来看，中低端有20%左右的涨幅，中高端则维持稳定状态，高端茶的涨势就没法说了。”有厦门业者分析称，如果说中低端茶涨价在于人工等成本提升的因素，那么高端茶目前的涨势则就显得有些离谱了，明显有资金炒作的迹象。
“这些名山古树中出的普洱自然是上等好茶，但也经不起过度折腾。”上述业者说，因为名山古树资源紧缺，产量不多，一些投资者就联合本地茶农，控制了茶山的采购和销售，而且价格的涨幅已经无法用倍数来表示，而是不按常规出牌，比较乱，市场已经不是理性的状态。
梧州海关启动“龙腾”行动 广西梧州六堡茶股份有限公司入选重点保护企业名录
梧州海关启动“龙腾”行动 广西梧州六堡茶股份有限公司入选重点保护企业名录
近日，记者从梧州海关获悉，根据海关总署统一部署，从今年8月1日至11月30日，梧州海关将开展为期4个月的“龙腾”行动，即出口知识产权优势企业知识产权保护专项行动，其中广西梧州六堡茶股份有限公司入选2018年度重点保护企业名录。
今年的“龙腾”行动，海关在2017年的基础上优化和扩充出口知识产权优势企业名单，进一步整合执法力量和执法资源，重拳打击进出口侵权货物违法行为。全国海关以机械制造、日用家化、食品加工等传统优势企业以及节能环保、生物医药等战略性新兴产业为重点，对出口至“一带一路”沿线国家和地区及东南亚、非洲、中东、拉美等目的地侵权货物实施针对性打击。
据了解，广西目前有4家企业入选“龙腾”行动重点保护企业名录，梧州一共有2家，分别为广西梧州六堡茶股份有限公司和广西梧州新华电池股份有限公司。目前，梧州海关已为“龙腾”行动重点企业建立联络员制度，指定专人与企业对接，了解企业保护知识产权过程中遇到的困难和问题，协助企业开展维权工作。同时指导广西梧州六堡茶股份有限公司进行知识产权备案，并联系总关、总署快速办理企业的备案申请。
行动期间，海关将全面梳理“龙腾”行动重点企业进出口数据以及被侵权风险信息，提升侵权联防联控水平。近年来，梧州海关先后查获FAG牌轴承、雅马哈（YAMAHA）牌发电机、蒙娜丽莎牌马桶、三星及苹果牌手机壳等侵犯知识产权案件，保护了相应权利人的合法权利。
普洱茶或开始暴跌?
普洱茶或开始暴跌?
特邀嘉宾
李文华（普洱茶国家标准制定人、首席拼配师、大益茶多款经典茶品发明人）
黄波（广州茶文化促进会常务副会长兼秘书长）
吴伟（普洱茶藏家）
嘉宾主持赵利平 （收藏家、资深艺术评论人)
【市场调查】暴涨暴跌，会不会重蹈2007年覆辙？
“微博的更新速度还跟不上普洱茶价格的变动速度。”从去年7月份开始，沉寂了4年的普洱茶市场突然发力，一线品牌普洱茶的价格疯狂暴涨。众多茶人忙着在微博上互相知会茶叶的最新报价，原先几个月都不变的茶叶价格，突然间变成了一天几个价，疯狂程度直逼2007年的价格巅峰。
广州芳村的茶叶批发市场是国内最大的茶叶交易中心，5月份羊城晚报记者走访市场就了解到，被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”，小件(42片、15公斤)的价格涨到了8000多元，而在去年，其到货价仅4000多元，一年的时间价格翻倍；“大益龙印青饼”的价格涨得更厉害，2012年10月份的时候一件也就11500元，到5月份已经涨到了33500元；价格同样大涨的还有古树茶，在云南勐海，普洱茶原料的批发价3年涨了5倍。
进入6月份，昨天羊城晚报记者再度走访市场却发现，高歌猛进将近一年的普洱茶市场又突然刹住了车，很多明星单品价格甚至开始回调。“大益龙印青饼”的价格最明显，昨天报价26300元，短短一个月价格跌去7200元。
这让人不禁联系起2007年普洱茶市场的暴涨暴跌。很多茶商至今还记得2007年4月20日这一天，普洱茶价格被炒到了历史最高点，市场重要的价格风向标——“大益7542”生饼被炒到了每件（30公斤）2.3万元，而就在这一天，它又狂跌至1.7万元。之后，各品牌普洱茶价格几乎全面下跌，业内人士估算，当时普洱茶市场凭空蒸发数百亿元。
不少茶商表示担忧，“持续近一年的涨势个人感觉要落幕了”。很多人关心，这一波的普洱茶行情是否将会重蹈2007年的覆辙？
访谈1：普洱茶价格今年的涨幅比2007年还狠
赵利平：从去年底开始，很多普洱茶的一线品牌价格涨幅非常明显。你们怎么看待这一波普洱茶涨价潮？跟2007年的时候相比又怎样？
黄波：我刚好也见证了普洱茶上一轮的升值。1999年，台湾普洱茶市场回落低潮后，港台茶商转战内地，当时普洱茶在内地还没什么人知道，到了2001年前后，广州芳村茶叶市场开始陆续有投资者进入到普洱茶这个行业，但当时主要的资讯来源还是港台茶商。到了2006年，大家发现了普洱茶的价值，很多资金一窝蜂拥入，当时甚至有“存钱不如存普洱，炒股不如炒普洱”的说法，普洱茶的价格扶摇直上，但泡沫最终在2007年破灭。
吴伟：2007年普洱茶那一波行情，可以用四个字来概括：群魔乱舞。那时候只要是普洱茶，不分好坏，价格就能天天涨。
赵利平：我知道当年整个芳村茶叶批发市场的人，包括搬运工都在炒普洱茶。最疯狂的时候，抢到茶就等于抢到钱，今天买明天卖，转手就能赚上一笔。
黄波：其实普洱茶价格今年的涨幅，比起2007年那会儿还猛烈。只不过2007年的时候，是普洱茶全线涨价，而今年这一波行情，却只是一线品牌价格在暴涨，相对来讲市场理性了很多。
2007年的时候，中国普洱茶行业刚刚建立，当时还没有任何普洱茶体系建设、文化建设，茶企业也没准备好，突然暴涨暴跌，整个行业都被妖魔化了。再加上后来两年的经济大环境也不乐观，2007年崩盘后到2009年这3年时间，是普洱茶一个很痛苦的时期。
到现在普洱茶的行情又大爆发，我觉得有几个综合性的原因：一是普洱茶的饮用人群在加速扩大，原先聚集在华南地区的品饮人群，已经扩大到北方和江浙市场，普洱茶日益普及，特别是高端普洱茶需求量逐年增大。另一方面，普洱茶本身具有的投资属性，如今股市震荡、楼市受限，很多资金急于寻找出路，普洱茶就是一个很好的投资渠道。
而且现在回头看以前普洱茶的价格，的确是被低估了的。从云南茶山采摘加工，卖到广州集散到全国，很多产品一饼也就几十块钱，这个价格的确很低。最早的时候，“88青饼”一饼才200块钱。大益“大白菜”系列（勐海茶厂2000年启用班章毛茶制作的普洱茶）刚上市的时候，一饼也才二三十块钱，现在涨到了过万元。
东莞是中国普洱茶最大的仓库。之前当地产业转型升级的时候，很多人发现喝茶可以结交朋友，可以赚钱，所以很多企业主、工业园的所有者都建设了千吨级别的仓储仓库。他们在低位的时候囤了很多好东西，现在价格都涨起来了。所以普洱茶这一波升值，受益最大的还是收藏家。
2、游资介入，炒普洱茶就像炒股
赵利平：但是任何一个暴涨暴跌的市场，都是不长久的。很多跟风入场的人，都在2007年的时候被深度套牢，至今还没有解套。还有一些人在资金需要周转的时候低价转手，亏得一塌糊涂。普洱茶这一次的价格暴涨，就有很多人担心再度出现2007年的悲剧。而且进入6月份以后，部分普洱茶的价格的确开始回落。你们认为现在的普洱茶市场泡沫大不大？
黄波：我发现普洱茶市场还真有“七年之痒”这么一个循环。从2000年市场起步到2007年崩盘是一个7年，从2007年到今年又将近一个7年。所以我觉得今年应该是市场的一个节点，现在的游资炒作已经扰乱了正常的市场秩序，如果没有妥善引导购买和收藏，市场极有可能恶性发展。
目前普洱茶的市场交易是以大益茶为价格标杆的，大益茶的价格每天都在变。而且现在资本市场“建仓”、“补仓”等等专业术语都可以用在普洱茶市场了。原本应该是食品属性的普洱茶，已经脱离品饮，特别是“大益”新上市的品牌产品，都被炒成了风险极大的期货。游资如果突然抽资，受伤的总是那些跟风入场的人。
吴伟：其实炒作的一个好处就是资讯的透明度在不断增加，适度的炒作有利于普洱茶产业的发展，但过度的炒作会伤害普洱茶消费者的信心。
造成如今普洱茶市场的这种乱象，从源头上找原因，正是少了云南当地政府的引导这一关键环节。在云南想办一个茶厂是件很容易的事情，没有技术门槛，没有资金门槛，没有管理门槛。
目前，很多茶叶都是“茶农、茶厂、一级经销商、二级经销商、零售商、消费者”的营销模式。茶农、茶厂、经销商建立稳定的合作关系，既维持了市场的稳定，也让茶农的收入有了保障。而投资商用高于茶厂的价格直接到产地大量收购茶叶，茶农自然愿意将茶叶卖给能获得更多利润的收茶商人。
而投资商形成垄断后控制市场供给，制造出货源稀缺的假象，趁机抬高价格后悄然入市，在其他散户跟风入市后，早已赚得盆盈钵满全身而退，风险就全部转嫁到了跟风者身上。
李文华：现在的确有很多资金进到原料产地，进到云南的茶山，对此我们不是很鼓励。因为新进来的人对行业并不是很懂，而原料跟成品是不等同的，好的原料要变成好的成品，精制加工很重要。工艺、拼配对质量安全、品质稳定、内含丰富的普洱茶来说是重中之重。但很多人以为手里只要掌握了原料就可以了，这其实只是体现了普洱茶的生态价值，根本没法保证成品的健康价值，普洱茶的时间价值更是没有得到体现。这些初入行的资金，切入到原料领域其实过于冲动。
赵利平：今年价格暴涨的还有古树茶，涨幅普遍在50%以上。有人说因为前段时间的过度采摘，古树茶的产量正大量减少，这是否也是炒高茶叶价格的一个噱头？
李文华：古树茶的产量是减少了，但并不是过度采摘的结果。一来云南连续4年干旱；二来近年来云南开始注重生态茶园的建设，有些茶园以前是施肥的，现在不施肥了，以前会修剪，现在是放养型的，产量自然会减少；而且现在的采摘更加精细，产量自然就减少了，但品质却提高了，并不存在过度采摘的情况。
赵利平：进入6月份，一些普洱茶的价格已经有所回调，你们如何看待普洱茶的后市？
李文华：能够形成市场热点的普洱茶，品质和品牌是最关键的。如果品质和品牌都没保证，单纯是被炒出来的普洱茶，后市就比较尴尬。
黄波：我觉得今年应该是市场的一个节点。普洱茶市场现在比较混乱，价格接下来可能会出现震荡，行业可能面临洗牌。目前有些不诚信的普洱茶商家，盲目追求利益，只会影响市场的有序发展。要想这个行业可持续发展，商家应该引导规范市场，倡导正确的收藏理念，将这个行业做得有趣吸引人，而不是单纯鼓动参与。
3、什么样的普洱茶才有收藏价值？
赵利平：普洱茶的藏家越来越多，普洱茶的收藏乐趣是什么？
吴伟：做茶要耐得住寂寞，喝茶也要耐得住寂寞，收藏也是。收藏普洱茶就好比抚养一个孩子，可以每天看着它在变化，可能三五年的时间里还看不出什么大变化，但再过几年之后，可能会给你一个惊艳的感觉。我对普洱茶的理解就是，时间的复利价值可以在普洱茶身上得到充分体现。
比如“88青饼”，我记得2004年1月份的时候是800块钱一片，我买了两片。此茶有“味最酽”的感觉。到了2005年6月份，这个茶已经涨到了4000元一片，我就卖掉了一片。但我很奇怪这个茶的价格怎么涨得那么快，于是开了一片茶饼自己喝，觉得是不错，但还是有点涩。后来我又找香港茶艺乐园的陈国义买了一些散茶，明显感觉到这茶在慢慢地变得好喝。而它的价格也随着它的品质变化一直在上涨，2008年的时候一片涨到了9000元，后来是1.2万元、1.5万元、两万元。我喝“88青饼”的频率，也从以前的一月一泡，减少到一个季度一泡，再到现在的半年一泡，喝一泡少一泡啊。现在的“88青饼”，汤色已经是红酒的颜色，有一种沉韵的味道。
黄波：现在的普洱茶收藏，一种就是吴先生这样的品饮性收藏；另外一种就是投资性收藏，从目前的市场看，普洱茶收藏市场中最大的一部分还是投资性收藏。
以前的投资性收藏是放眼长期，不像现在很多投资商都是只盯住眼前利益，这种行为是最扰乱行业的投资行为。
李文华：普洱茶之道，也是道法自然的，换句话说，好的普洱茶就只是普洱茶而已，不要被山头、名气、概念等诸多的浮云遮盖。让普洱茶恢复本真吧，茶就是茶!简单概括，茶品内含物丰富，符合普洱茶标准，加工制造合格的茶才有收藏价值，同时，流通中的茶还需注意收藏品相。
吴伟：现在很多贵价茶叶，是商业包装的结果。我觉得买普洱茶，就买你自己喝得下口、买得下手、身体能负担的就可以，不要太在意宣传。我们应该倡导一种理念，喝茶要因人而异，因四季而异，因心情而异。
如果遇到好茶，我建议藏家可以双数购买，比如买两件或是4件。如果市场稳步发展，五年、八年的时间价格就会翻倍了，到时卖掉一半，或是跟商家跟朋友置换其他的好茶，剩下的另一半就是白赚的了。
赵利平：我们知道买普洱茶也要看品牌看编号，但这些信息就在薄薄一层棉纸上，是否很容易造假？
吴伟：现在普洱茶假货太多了。所以我买茶不会在芳村市场瞎逛，我都是固定几个品牌的专营店，买得贵好过买到假。如果带着捡漏的心态去买普洱茶，很容易中招。就像“老班章”普洱茶，实际一年的产量也就十多吨，但你看现在市场上的“老班章”满天飞。
知多D：普洱茶应该如何收藏？
李文华表示，普洱茶的收藏之道可以概括为：“生、长、化、收、藏”。
春天生发，是普洱茶变化的开始，可以适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度；夏天生长，温度升高、湿度加大，这是茶品变化的重要时期，必须注意透气与闭藏相结合，避免湿气过闷；长夏（农历六月，夏至为界）是茶品“化”之时，这时高温高湿达到极致，应该提前闭藏排湿，避免受潮霉变；到了秋天，秋高气爽，就是茶品收敛之时。这时茶品以聚气、凝味为主，可以适度换气；到了冬天，万物收藏，茶品也以凝香为主，以冬至为界，需要密封闭藏，保温防冻，生发茶之阳气。
七子饼茶的来历
七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态。在明代，普洱茶主要是团茶。到了清代，圆茶成了主流。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便，把普洱茶“蒸而团之，紧压成型”。因七两重一片，七片装一筒（笋壳包），七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。
“大益7542”的由来
“大益7542”是普洱茶价格标杆，其价格变动引领着整个普洱茶市场的涨跌。
为什么叫7542？其实前面两个数字代表配方的创始年份，第三位数是代表茶青的综合级别，第四位数是茶厂代码。“7542”意思就是1975年启用的配方，4级茶青制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）。
而上世纪80年代末至90年代初生产的7542，就是“88青饼”。当时刚出厂的时候，由于茶品过于青涩，无人问津，后被港商陈国义干仓存储，经过多年的陈化，品质才得以体现，由于生产于1988年之间，所以市场上为其命名为“88青饼”。
广西黑茶：探幽广西六堡茶
广西黑茶：探幽广西六堡茶
它，在200多年前的清嘉庆年间，就被视为了中国24种名茶之一；它，虽在近代没落，却在21世纪之初渐渐崛起；它，就是广西的六堡茶。
探幽广西六堡茶
谈名茶，以往人们说得更多的是：信阳毛尖、西湖龙井、祁门红茶、黄山毛峰之类。
位处最适宜茶树生长地带的广西，其实也有好茶，其中带着槟榔味的六堡茶，在200多年前的清代嘉庆年间，就已扬名立万，位处中国24种名茶之列，在将近1600年前，六堡茶就在八桂大地上开始产制。
由于抗战曾在东南亚名震一时的六堡茶，在20世纪30年代后，渐趋沉寂。
步入21世纪，这种由“天时地利人和”赋予广西的佳茗，渐渐得以重焕光华。
六堡茶的峥嵘
收复丢失了70年的“阵地”
●9月来自广西农业部门的消息：第三届广西春茶节将于2010年3月举行，唱“主角”的，将是日益崛起的广西六堡茶。
●9月17日结束的南宁市“茶文化周”活动中，斗拼六堡茶成为茶艺高手们展演技艺的一抹亮色。
●来自广西茶叶学会的消息则是：9月13日，一名姓阴的广西六堡茶藏家，其收藏了20多年的六堡茶农家散茶，以每公斤24000元的天价售出。
●广西的六堡茶大规模产业化集中加工区，将于今年在梧州等地正式兴建。
……
以上的一切，都关乎一度沉寂了超过半个世纪的广西宝物——六堡茶。
原本被外省名茶割据的南宁市10+1商业大道茶叶批销市场里，以六堡茶为首的“桂茶”也已开始“收复失地”。许多见识过六堡茶“红、浓、醇、陈”四绝特质的人，成了回头客。
六堡茶的售价
1筐六堡茶=1辆新宝马
玩茶的人，多少见识过普洱炒作时的泡沫与疯狂。
古董级普洱茶饼，象紧俏的期货般，被藏家及炒家们推到了“一两普洱一两金”的高度。
“广西的六堡茶，不便宜，同等质量的产品，每公斤要比普洱贵20~30元左右。”在南宁市10+1商业大道茶叶批销市场里，几位本地茶叶商，说起广西茶，不约而同地向记者提到了六堡茶。
这几年，即使在普洱价格波澜起伏时，广西产的六堡茶，价格也在悄然上浮。在金融危机的背景下举行的2008年第5届中国国际茶业博览会里，广西选送的六堡茶就露了次“大脸”：1筐总重为42公斤的唛号为“12206”的六堡茶，拍出了50万元的价格，相当于1辆新款宝马5系的售价。“5601”六堡茶拿回了该次博览会的金奖，而“5601”六堡茶则更出人意料地获取了特等金奖。
在2009年，六堡茶与龟苓膏的其制作工艺，一起被收入了广西的地方标准之中。该标准对六堡茶做出了这样的定义：在适宜加工的特定区域内，选用适制茶树，采用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。
这意味着广西的六堡茶，正式走向了规范化与标准化，这也是迈向国际化的基石。
六堡茶的特质
六堡茶贴上“不记年”标签
”酒贵陈，茶贵新“这句古话，日益被颠覆。
众所周知，产自云南的普洱，一直以“能喝的古董”著称，产自70、80年前的普洱，不仅无陈腐味，反而更甘醇。
而产自北回归线附近的六堡茶亦可归入“能喝的古董”之列，特性也类似：愈陈愈香。
越是陈年的六堡茶，越会长出略带亮黄色的斑点，这些斑点被业内称为“金花”，即冠突散囊菌。这一菌种，可分泌淀粉酶和氧化酶，催化多酚类化合物，让茶叶含有更多的对人体有益的成分。
经销商李先生告诉记者称：在港澳，有售卖六堡茶的商家，索性根据茶的特质，给行销在香港的六堡茶，起了个很牛气的商标，叫“不记年”。
“不记年”的意思很明了：这茶，不必记保质年份，越陈越好。你若买了，就放心留着，万一忘了喝，也不要紧，若干年后，你的儿孙说不定能象拿到了原始股一样，换到已增值的真金白银。
六堡茶的能耐
药茶一体的“广西一宝”
六堡茶被茶叶界归入了温性茶之列，甚至被建议在酷暑时节，作为降暑饮品饮用。
最惹靓丽的姑娘们厌恶的是身上总减之不去的脂肪。而六堡茶，被业界视为了能刮走脂肪的“利刃”。
“午间饭后，泡1壶六堡茶，喝下后，全身舒畅，在解腻方面，没几种茶能与老的六堡茶比。”南宁市藏友刘涛家中，藏有以吨计的各类茶砖茶饼茶粒，他已渐由喝绿茶，转入了喝六堡茶等黑茶。
刘涛表示：六堡茶在发酵存放中，能通过化合作用，产生名为“普诺尔”的成分，这一成分属脂肪分解酵素之列，能防脂肪积累。每天若能喝上1500毫升左右的六堡茶液，对人体脂肪的控制，大有裨益。
“说六堡茶是药茶一体的饮品，不为过。”但刘涛一直对六堡茶“墙内开花墙外香”的现状，有点不解：“既然云南能把普洱茶纳入“茶马古道”乃至“丝绸之路”的文化高度上去诠释，为什么广西就不能在六堡茶的传统文化上，再做一些深挖工作？”
9月20日，在南宁市10+1商业大道广西梧州杨健六堡茶业有限公司的销售门面，茶友们在细细品味六堡茶。
9月20日，在南宁市10+1商业大道，某茶庄正在销售六堡茶。
【观点】熟茶是熟悉普洱茶的重点
【观点】熟茶是熟悉普洱茶的重点
正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的?之所以说熟茶是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看到的很多对熟茶议论，都停留在猜测、推论、臆断的层面上。对熟茶要有一个深刻而且客观的认识，需要大量的实践经验，从业3~5年的经验是不够的。而实际参与发酵的师傅和伙计，大多不具备网络沟通的能力。发熟茶是个非常辛苦的工作，翻堆的时候，工作环境的温度趋近摄氏60度，参与这项艰苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。主观上，生产商和资本的对立也造成了熟茶信息的不对称。生产商这边，绝大多数厂家的发酵车间是谢绝参观的，对熟茶的讨论，也基本停留在掌握渥堆技术的小圈子里面；而在掌握话语权的资本这方，因得不到熟茶生产的掌控权干脆就有意无意的诋毁熟茶，熟茶的认知得不到正确的引导。之所以说熟茶是重点，一个是熟茶的产量要比生茶小，熟茶最少需要六成的发酵；再一个熟茶在用户端的实际消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些关于普洱茶保健功能的临床试验结果，绝大多数专指熟茶。从消费人群来讲，熟茶的潜在消费人群要大于生茶，从个人消费的角度看，每天当中适于饮熟茶的时段也比适于生茶的时段要长。
需重点保护云南古树茶
需重点保护云南古树茶云南境内澜沧江流域绵延万里，汇聚了大量野生动植物，其中就包括种群庞大的野生乔木茶树在内的山茶科植物。历史研究证明，这里是世界上最早发现、栽培茶树和利用茶叶的地区之一，也是世界上野生茶树群落和古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树存活数量最多的地区之一。近年来由于人们对茶叶特别是普洱茶的广泛认同，云南茶叶资源正被加速开采，如何有效运用自然资源，做到既保护古茶树又合理开发，维护其可持续发展则显得尤为迫切。发展生态和茶文化的需要少数民族先民通过摸索植物习性，在天然林下种植茶树，模拟或利用森林生态生产是一种古老但成功的茶叶栽培模式。云南山区地广人稀，不施肥、不翻地的广种薄收方式，无形中保持了生态天然。山区交通不便，茶叶仅在春季采摘，留有大量时间可供茶树积累养分，无人影响的古茶树生有较多附生植物，直接增进了物种多样性。澜沧江流域居民或许是最早引种并驯化野生茶树和食用茶叶的人，悠久的种茶、制茶史孕育了风格各异的民族茶道、茶医、茶舞等内涵丰富的茶事活动，如傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”等已作为传统习俗代代相传。在各民族的婚丧、节庆、祭祀等重大节日和礼仪习俗中，茶叶是必备的饮品、礼品和祭品，它已经浸透到当地人的物质和精神生活中。茶马古道是民族交流和融合的纽带，也是世界上地势最高、形态最为复杂的古商道，具有重要的历史文化价值，它的形成和发展同样离不开古茶树资源这一物质基础。维持茶树物种资源的基础古茶园产茶具有现代种植茶园无法比拟的优势。现在，这种优势被广泛认同，并被市场拿来炒作利用，推动资金追捧，其结果造成茶树过度采摘，对古茶园造成严重伤害。要解决这一问题，需要加强对普洱茶知识的普及，告诉消费者普洱茶不仅讲究原料好，制作工艺及后期储藏环境同样重要。另外，茶树在特定环境经千年自然选择已独具特色，不同区域及品种的茶叶魅力各不相同，分散市场需求也有助于缓解茶叶过度采摘问题。如分布在临沧市境内勐库大叶种茶，叶色绿或深绿，有光泽，嫩芽肥壮，茸毛张显。生长在凤庆等滇西茶区的凤庆大叶茶，叶色绿润、叶面隆起，茶汤滋味浓而甘甜。产自临沧市双江县勐库镇的冰岛长叶茶，嫩芽黄绿色，茸毛特多，茶气特强。西双版纳勐腊县易武茶的茶气更强，滋味浓烈甘滑。仔细比对不同区域茶叶，将能更深刻体会到普洱茶所蕴含的无穷变化魅力，来自古茶园的原料无疑最为纯正，保护古茶园除了维护茶叶纯正外，也是保护茶树及基因多样性的有效途径。适度开采与管理得当方能长盛不衰经济活跃，则茶叶需求旺盛。若对古茶园形成的历史不清楚，单纯保护古茶树却破坏古茶园生物多样性，只会弄巧成拙。不去了解茶园长期形成的生态结构，不合理的农业发展规划对古茶园会构成更深层的威胁。追求短期商业利益，过度采摘茶叶等违背自然规律的开发和管理方式，终会造成古茶园的惨重损失，甚至消失。古茶园历经千百年岁月，是研究茶树起源、演化等不可或缺的物质基础，具有稀缺和不可复制的特性，蕴藏巨大的发展社会经济和茶文化的价值，对古茶树资源的保护性刻不容缓。要兼顾生态与市场同步发展就要杜绝浮躁，首先是普及知识，让更多的人了解古茶园的历史、特性和保护意义。其次就是企业联合管理者共同开发和保护，这种方式既可以避免过度开发可能造成的不利影响，又能在解决资金和劳动力的情况下形成切实可行的保护力量，制定完整的长期的保护措施以及对茶文化的推广和发展同样意义重大。
广西产茶大区怎能"有品无牌" 两级政协把脉重塑
广西产茶大区怎能"有品无牌"两级政协把脉重塑
“要尽快完善意见建议上报自治区政协，毕竟这满载着全区人民对产业发展的希望和期盼。”日前，参加完在广西壮族自治区政协举行的两级政协组织把脉六堡茶产业发展的协商活动后，梧州市政协副主席梁华说道。
茶产业是广西九大特色农业产业之一。广西宜茶的地理和气候比较优势，成就了广西的桂东、南、西、北、中五个茶产区各具特质的好茶，其中，桂东产区的六堡茶，更是历史悠久，特色鲜明，曾以其独有的“槟榔香”而成为清代24名茶之一。然而，受传统观念影响，长期存在重产轻销现象，导致茶业“有品无牌”，效益差，竞争力不强，甚至沦为外省高端茶产品的“贴牌原料”。
问题摆在眼前，困局如何破解？自治区上下为之注目。有关部门提出，要打造广西千亿元茶产业，重塑广西茶品牌。
重塑广西茶品牌，必须打造产业龙头。广西各茶产区在各自发展中培育出一些品牌，传统名茶和新创名优茶达30多种，涉及红茶、绿茶、黑茶、花茶等多个茶类。同时，各茶产区也在努力开拓市场，其中，六堡茶产区大力推进产业发展，主动走出去，重塑品牌形象，形成良好市场效应，成为黑茶中的“贵族”，在众多茶品中最具产业龙头的特质。要打造广西千亿元茶产业，必须打造好六堡茶这个产业“龙头”！
自治区政协主席陈际瓦对此格外用心，在一番深思熟虑过后，提出借助“同心讲座”在汇聚共识上的优势，“举办一期讲座、进行一次研讨、促进一项产业发展”的“三个一”履职新思路，并要求把加快六堡茶产业发展作为第一场“讲座+研讨”协商活动主题。
与自治区政协一样，面对六堡茶的发展困局，梧州市政协也给予高度关注。市政协主席吴汉华要求“多调研、多献策，要在更高层面上推动”。今年初，由住梧自治区政协委员提交的题为《关于把六堡茶产业打造成为广西特色支柱产业的建议》提案，引起自治区政协重视。同时，梧州市政协再次把六堡茶产业发展锁定为年度专题调研课题，由市政协学习文史委组织开展调研。
两级政协组织同为六堡茶产业发展出谋划策，可谓不谋而合。因此，今年2月，在自治区政协主席会议把任务交付自治区政协学习文史委，自治区政协学习文史委与梧州市政协联系后，梧州市政协学习文史委表示大力配合，并商定6月下旬举行讲座、开展研讨。随后，两级政协各司其职，开始调研等相关工作。
专题协商会上，来自广西、梧州两级政协组织的政协委员与两级农业、工信、工商联以及出入境检验检疫等单位和部门的有关领导，听取了以“六堡茶的文化传承与产业发展”为主题的“同心讲座”，围绕“加快六堡茶产业发展”进行协商研讨。
与会人员对打造六堡茶成为广西千亿元茶产业龙头的构想畅所欲言，从政策、资金、人才、茶园建设、市场推广、品牌建设等提出意见建议，对打造六堡茶千亿元茶产业龙头，达成了共识、坚定了信心。会议认为，要综合归纳各方意见，为自治区相关决策层提供参考。自治区政协秘书长全桂寿要求各方要互相配合，加强茶品牌建设，在宣传、推广、做强做大六堡茶产业上有所作为。自治区政协农业委员会主任庞栋春表示，将组织有关委员与梧州市政协一起深入调研，形成更加翔实的调研报告上报自治区决策层。
这才有文章开头一幕。
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