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梧州茶厂“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”项目通过验收7月14日，受广西壮族自治区科学技术厅委托，梧州市科学技术局组织专家在梧州茶厂对梧州市生产力促进中心、广西梧州茶厂共同承担的项目“六堡茶发酵工艺自动控制技术研究”（桂科攻10100002－7）进行验收。专家们听取汇报，查阅资料和查看生产现场，经质询、讨论，一致认为该项目已完成合同各项考核指标，同意项目通过验收。渥堆发酵是六堡茶生产过程的关键工序，其作用机理为：湿热作用、酶促作用、微生物作用，在微生物代谢活动参与下，形成了六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”品质风味。该项目通过开发自动控制系统，对渥堆发酵过程中的湿度、温度，含水量、发酵时间等参数实施自控，提高了六堡茶产品质量的一致性，实现六堡茶一级品率50%以上，试验样机已应用于生产。项目自2010年1月实施以来，确定了六堡茶发酵自动控制工艺流程，完成了生产线的安装、调制和试运转，申请获得了2项发明专利，2项实用型专利，其中“六堡茶加湿自动控制装置”、“六堡茶发酵自动控制装置”已获授权，有力推动了企业的科技进步。
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普洱茶关键技术项目3课题通过验收
普洱茶关键技术项目3课题通过验收
近年来，普洱茶产业快速成长为云南省最具发展潜力的特色优势生物资源产业之一，但云南普洱茶的相关科学研究基础较为薄弱。因此，我省在省委、省政府的支持下，组织中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心、中国农业大学、西南大学、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学普洱茶学院等7家单位开展《普洱茶关键技术研究项目》。“该项目自2007年启动，历时5年，历经2007年-2010年和2010年-2014年两个阶段，至2014年6月各课题研究任务全部完成。”担任该项目首席专家的中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示。在会上，陈宗懋对科研成果进行了介绍。他表示，该项目主要包括普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价三个课题。课题组确定了与普洱茶品质密切相关的主要物质，建立了相关指标的系统检测方法，提出了主要质量指标和鉴别指标，为普洱茶品质标准的建立和完善奠定了理论基础；同时课题组通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用；最后课题组对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。此外，与会专家还提出普洱茶“越陈越香”的概念并不完全正确。“这种说法本是不科学的，普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶"越陈越香"这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化，其也有一定的保质期，虽然目前这个保质期还没有定论，但超过了保质期仍会不好。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。同时中国农业大学教授胡小松称，由于在运输、销售等过程中茶叶会附带微生物，所以建议喝茶时的“第一道茶”清洗仍有必要。
广西梧州六堡茶研究院标准化茶园课题顺利通过科技厅组织的专家验收
广西梧州六堡茶研究院标准化茶园课题顺利通过科技厅组织的专家验收
6月7日上午，科技厅组织相关专家及财务审计人员对我所（院）承担的广西科学研究与技术开发计划项目“梧州六堡茶茶园标准化生产技术示范基地建设示范”课题进行了结题验收。验收会上，梧州市农业科学研究所所长、梧州市六堡茶研究院院长马士成同志进行了课题汇报。专家组在听取了工作汇报后，查阅有关资料，并经质询和讨论，认为农科所完成了项目的全部内容，项目顺利通过验收评审。
该课题由梧州市农业科学研究所和广西苍梧六堡黑石顶茶业有限公司共同承担，是近年来我所（院）在自治区级科研课题的新突破。经过两年的努力，课题取得了一系列科研成果：（1）通过引进和推广良种良法，推广标准化种植、机械化生产技术、绿色防控技术，开发生态旅游，建成了2000亩集生产与生态旅游为一体的现代化、标准化、规模化有机茶园基地，辐射推广2万亩。（2）通过课题实施，制定地方标准2项，申报国家专利2项（受理），发表论文2篇，完成调研报告1篇，注册品牌商标1个，编制《苍梧县贡品六堡茶发源地黑石顶生态旅游区总体规划》旅游总体规划。（3）培养茶叶考评员1名，评茶员3名，新增就业岗位170个，大学生实习基地8个，在六堡茶产业主产区派送5名自治区贫困县科技特派员。（4）基地产品综合效益提高10%，效益显著。在以后的工作中，农科所会进一步加强课题成果的推广应用，促进六堡茶产业增效和茶农增收。
据了解，广西科学研究与技术开发计划项目，是指根据自治区科技发展规划和经济社会科技发展需要，以自治区本级财政经费支持或以科技政策调控、引导，由自治区科技厅组织，具备条件的单位承担，在一定时限内围绕预定目标和任务进行的科学研究和技术开发活动。
广西梧州六堡茶研究院标准化茶园课题顺利通过
2016年6月7日上午，科技厅组织相关专家及财务审计人员对我所（院）承担的广西科学研究与技术开发计划项目“梧州六堡茶茶园标准化生产技术示范基地建设示范”课题进行了结题验收。验收会上，梧州市农业科学研究所所长、梧州市六堡茶研究院院长马士成同志进行了课题汇报。专家组在听取了工作汇报后，查阅有关资料，并经质询和讨论，认为农科所完成了项目的全部内容，项目顺利通过验收评审。
该课题由梧州市农业科学研究所和广西苍梧六堡黑石顶茶业有限公司共同承担，是近年来我所（院）在自治区级科研课题的新突破。经过两年的努力，课题取得了一系列科研成果：（1）通过引进和推广良种良法，推广标准化种植、机械化生产技术、绿色防控技术，开发生态旅游，建成了2000亩集生产与生态旅游为一体的现代化、标准化、规模化有机茶园基地，辐射推广2万亩。（2）通过课题实施，制定地方标准2项，申报国家专利2项（受理），发表论文2篇，完成调研报告1篇，注册品牌商标1个，编制《苍梧县贡品六堡茶发源地黑石顶生态旅游区总体规划》旅游总体规划。（3）培养茶叶考评员1名，评茶员3名，新增就业岗位170个，大学生实习基地8个，在六堡茶产业主产区派送5名自治区贫困县科技特派员。
（4）基地产品综合效益提高10%，效益显著。在以后的工作中，农科所会进一步加强课题成果的推广应用，促进六堡茶产业增效和茶农增收。
据了解，广西科学研究与技术开发计划项目，是指根据自治区科技发展规划和经济社会科技发展需要，以自治区本级财政经费支持或以科技政策调控、引导，由自治区科技厅组织，具备条件的单位承担，在一定时限内围绕预定目标和任务进行的科学研究和技术开发活动。三三三精品推荐三三三江苏大闸蟹产地直发
六堡茶：梧州茶厂何志强谈好茶还需好工艺
六堡茶：梧州茶厂何志强谈好茶还需好工艺
何志强：
现代加工工艺茶金奖获得者
梧州茶厂书记、工程师
何志强的10年藏茶，获得了现代加工工艺茶金奖。专家一致给予的高度评价是，这一藏茶充分体现了六堡茶典型的“红、浓、陈、醇”四绝特色。
经由现代加工工艺精制，将六堡茶独有风味完美呈现。在何志强看来，这得益于梧州茶厂对六堡茶传统加工工艺的传承和发扬。
现代制茶工艺源于茶农土法
“梧州六堡茶农素有种茶、制茶、藏茶的习惯。上世纪60年代，六堡镇每个生产队都有茶园，村村都有茶厂。”何志强说，“可以说，没有六堡茶农，也就没有六堡茶传统加工工艺。”
然而，长期以来，六堡茶都以家庭作坊式加工为主，这制约了它的发展。
何志强说，过去，多数是茶农在家中手工制茶。他们通常将炒菜的大锅洗干净用来杀青，然后将茶叶放入箩筐内用手搓揉。与江浙一带制茶一气呵成不同的是，六堡茶农大多将茶叶放在地板下或箩筐里渥堆，待第二日吃完早餐，再用煮早餐的余火炒茶，干燥后晾干，最后放在小阁楼陈放，直到想用钱的时候再拿去卖。
这一传统的六堡茶制茶方法一直代代相传。
据梧州茶厂老职工说，解放初期，梧州市较具规模的万茂茶庄，其铺面为三层楼建筑，还租有一处作为焙茶、蒸茶的工场，从六堡乡等地收购六堡毛茶，用大蒸笼炊蒸，趁热压箩，最后转到仓库晾置陈化。这种作坊式的加工，全凭制茶师傅的经验，每批产量有限。
直到1953年1月中国茶叶公司在梧州设立办事处加工场（梧州茶厂前身），六堡茶就从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产。正因如此，何志强将梧州茶厂比喻为“中国六堡茶现代工业的摇篮”。
升华传统工艺酿造精品
事实上，梧州茶厂自成立以来，连续56年生产、出口六堡茶不间断，起到了传承、丰富和发扬六堡茶品质特色及六堡茶文化的作用。
上世纪五六十年代曾是六堡茶的“黄金时代”，当时苍梧六堡、狮寨以及广西各地的六堡茶毛茶均集中在梧州茶厂精制加工，梧州茶厂生产的六堡茶成品由梧州茶叶进口公司远销广州、香港、东南亚一带。
六堡茶的品质特点是外形黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇厚甘爽，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。梧州茶厂正是在承继六堡茶传统加工工艺基础上，加以改良和创新，使之变为现代加工工艺茶。何志强获得金奖的10年藏茶，正是这一现代加工工艺精制的“杰作”。
“六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，我们至今仍保留着这种传统生产工艺。”何志强介绍说，在此基础上发展的现代加工工艺茶，主要按照毛茶、筛分、拼堆、初蒸、渥堆、复蒸、装箩、入仓陈化的加工工艺生产。其中，渥堆是关键工序，主要利用了湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使茶叶色泽黑褐、汤色红浓、发出陈香，形成六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”风味品质。
谈到制茶秘诀时，何志强颇为自豪地说，梧州茶厂除了已经拥有一整套先进的茶叶机械设备和制茶经验丰富的队伍，特别之处还在于有4000多平方米的陈化洞，以及“中国六堡第一仓”美誉的独具特色的木板仓库。“二者很适合六堡茶的加工和储存，使贮藏的六堡茶具有独特的六堡茶韵，这是其他六堡茶加工企业无法媲美的。”
广西梧州六堡茶加工工艺
广西梧州六堡茶加工工艺
[农广天地]广西六堡茶加工工艺（20110804）
六堡茶原产于广西梧州市六堡镇，历来深受国内外的客商的喜爱，它属黑茶类，因独特的制作工艺，而形成了独特的品质。它外形粗壮，色泽黑褐油润，汤色红浓，有槟榔味，耐久藏，越陈越好。
相关知识：
六堡茶是条形黑茶之一。毛茶为粗长条形，原产于广西梧州苍悟县六堡乡、贺县、恭城、富县、钟山等县。六堡茶品质特点有槟榔香，茶汤深红浓，味陈和适口。叶条粘结成块，间有黄色菌类孢子。成品茶分1-5级。六堡茶以陈茶为优，越陈越受欢迎。
六堡茶的制法分鲜叶加工和毛茶加工。鲜叶加工为以一芽二、三叶或一芽三、四叶的鲜叶，经杀青、揉捻、汇堆、复揉、干燥等工序。杀青、揉捻与其它黑茶做法基本相同。汇堆是形成六堡茶品质的重要过程，用锣筐盛叶(每筐25kg左右)进行汇堆，一般堆高30-50cm。堆温应控制好，中间倒(扒)堆一、二次，堆温过高，容易烧堆。汇堆时间一般为10-15小时，当叶色由青黄变为深黄带褐色、出现粘汁、发出醇香，即为汇堆适度。复揉前低温烘一次，复揉时间为5-6分钟。复揉后进行干燥，用松柴明火烘焙(也可用七星灶烘)。毛火温度为80-90℃，摊叶厚3-4cm。勤扒(翻)快烘(每隔5-6分钟扒一次)，使茶条受热均匀，吸附松烟味好。烘到六、七成干下焙摊放后，再复焙(足火)，烘温为60-70℃，烘干为止。
六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香。如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人，您看他茶身条索肥壮，呈圆柱形，外形匀整尚紧，结成块状，干茶色泽黑褐光润，内质汤色红浓，叶底呈铜褐色，香气醇陈，滋味浓厚醇和，感觉爽口回甘，略感甜滑，并带有松烟香和槟榔味，风味十分独特。其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，“红”是汤色透彻，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。
六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。
（1）杀青
六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3-4公斤，投叶前锅温约80-90℃，投叶后，先闷炒，后抖炒，然后抖闷结合，动作是先慢后快。约炒2分钟，逐步提高锅温达140℃左右，翻炒2-3分钟后，再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香为适度，全程约5-7分钟。机器杀青，锅温160℃左右，投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候，可先喷少量清水再杀青。
（2）揉捻
六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡，细胞破率不宜充分，细胞破碎率掌握在65％左右为宜。杀青叶揉捻前须进行短时摊凉，以半小时为好。粗老叶则不必摊凉，须趁热揉捻，以利成条。投叶量不宜过多，以加压后占茶机揉桶容积2/3为好。杀青叶子装机后，先轻揉5分钟左右，待叶子基本成条时，再加压15分钟，揉出茶汁，卷紧条索，再松压轻揉5分钟，回收茶汁。下机后进行解块筛分，再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长，一、二级茶约40分钟左右，三级以下茶约45-50分钟。
（3）沤堆
沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆的湿热作用，促进内含物质的转化，减除舍涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气，破坏叶绿素，使叶色转变为深黄褐色。
二叶以上的嫩叶，揉捻后先经低温烘至五、六成干再进行沤堆，否则，容易沤坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆，老叶厚堆；高温高湿薄堆，低温低湿厚堆。一般堆高33-50厘米。堆温控制在50℃左右，如超过60℃，要立即扒堆散热，以免烧堆变质．在沤堆过程中，一般要扒堆1-2次，把边上茶坯翻入中心，使之沤堆均匀。沤堆时间视具体情况而定，一般为10-15小时。沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯出现粘汁，发出特有的醇香，即为沤堆适度。
（4）复揉
经沤堆后的茶坯，有部分水分散失，条索回松，需复揉一次，使条索卷紧；沤堆后，堆内堆外茶坯干湿不匀，通过复揉使茶汁互相浸润，于湿一致，以利干燥。复揉前最好烘热一下，用50-60℃的低温烘7一10分钟，使茶坯热化回软，以利成条。复揉方法要轻压轻揉，时间约5-6分钟，使条索达到细紧为止。
（5）干燥
六堡茶的干燥是在七星灶上采用松柴明火烘焙。烘焙分毛火和足火两次进行。毛火焙帘烘温80-90℃，摊叶3-4厘米，每隔5-6分钟扒一次，使受热均匀，干燥一致，烘至六、七成干时下焙。摊凉20-30分钟，待水分布均匀后再打足火。足火是低温厚堆长烘，烘温50-60℃，摊叶厚35-45厘米，时间2-3小时，烘至含水量在10％以下，即为干燥适度。
六堡茶干燥切忌以晒代烘，所用烧柴切忌用有异味的樟木、油松等柴火或湿柴，以免影响品质。
两项六堡茶科技攻关课题通过查定验收
两项六堡茶科技攻关课题通过查定验收
3月23日至24日，广西壮族自治区科学技术厅组织专家组在梧州对广西梧州茶厂承担的《有机茶叶标准化生产技术示范—“三鹤”六堡茶标准化生产技术示范》（合同编号：桂科攻1222011-2A）课题、广西梧州茂圣茶业有限公司承担的《茶叶自动化加工关键技术研究与示范-六堡茶信息化联机生产线研发与应用》（合同编号：桂科攻1222011－3D）课题进行现场查定，专家组通过听取汇报、现场核查、查证资料等方式进行审查，并通过了查定验收。
专家组正在向《有机茶叶标准化生产技术示范—“三鹤”六堡茶标准化生产技术示范》课题组提出质询据悉，上述两个课题均为广西壮族自治区科学技术厅立项的“广西茶叶产业关键技术研究与示范”项目的子课题，属科技攻关计划类别，这是梧州市六堡茶生产企业首次承担此类课题研发。上述两家六堡茶龙头企业分别组成课题组，在规定时间内完成了各自课题合同规定的所有考核指标,其中《有机茶叶标准化生产技术示范—“三鹤”六堡茶标准化生产技术示范》课题完成的指标有：在苍梧县六堡镇不倚村建立了3000亩有机茶园,并通过了有机认证；按照有机茶生产标准生产有机茶106吨；建立了一条六堡茶自动化生产线,年产值3130万元,新增利税395.21万元；在茶叶科技期刊上发表研究论文2篇；申请专利19项，其中3项获发明专利授权。《茶叶自动化加工关键技术研究与示范-六堡茶信息化联机生产线研发与应用》课题完成的指标有：建成六堡茶信息化联机生产线2条，每条生产线年生产能力达到1000吨；研究出六堡茶发酵过程温湿度控制、机械化自动翻茶、发酵罐离地360度前后旋转、运用风力管道联机输送物料等技术，及其生产信息化管理系统软件1套；研制出新型设备装置8套，生产效率提高6倍，生产周期由传统发酵的50天～60天，缩短至10天以内，生产茶叶的质量达到DB45/T581-2009《六堡茶》要求；获得发明专利2项、实用新型专利8项，还有2项发明专利获得受理；制定出《金花六堡茶》、《六堡茶珍》2项企业标准；研发出六堡速溶茶(茶珍)、金花六堡茶砖、金花六堡茶散茶、新型茶饼、新型袋泡茶等5个新产品。
专家组正在审查梧州茂圣茶业有限公司《茶叶自动化加工关键技术研究与示范-六堡茶信息化联机生产线研发与应用》课题工作总结材料
据了解，负责查定验收的专家组成员分别来自广西桂林茶叶科学研究所、梧州出入境检验检疫局、梧州市科技******所、梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院等机构。专家组认为，上述两个课题组提交的技术材料及证明文件齐全，技术可靠，生产过程操作稳定，应用成效显著，符合课题任务书要求，同意通过查定验收。这两个六堡茶科技攻关课题项目通过查定验收，标志着我市六堡茶生产龙头企业在生产技术水平、新产品研发能力、产品标准化等方面提升到新的水平，对其他六堡茶产生企业具有良好示范作用。
梧州茶厂创始人参观梧州六堡茶陈列馆
梧州茶厂创始人参观梧州六堡茶陈列馆
在六堡茶陈列馆，刘老在一幅幅老照片前凝视良久，忆述梧州茶厂创业历程，感慨于六堡茶产业发展壮大
10月24日上午，六堡茶陈列馆迎来了一位尊敬的华发长者。这位老人叫刘福生，是梧州茶厂的创始人。今年85岁的刘老是辽宁丹东人，在解放战争中随部队南下，曾经历解放海南岛、解放广州的战斗。1952年，他从广州调到梧州，组建中国茶叶公司广州分公司梧州办事处，参加了梧州办事处加工场（梧州茶厂前身）的选址、建设，以及招收第一批生产工人、技术人员。1954年1月，中茶梧州支公司改为广西分公司，他随之调往南宁工作，直到1989年离休。
刘老身体健康，精神矍铄，对梧州茶厂的创建经过记忆犹新。“那天，我随办事处主任左连奎、秘书张俊武，经桂江浮桥走到三角嘴，到了‘老虎冲’这个地方。这里前面是水塘，三面环山，地势开阔，环境好，就选定这里作为茶叶加工场”，“厂址选定后，我还负责招收第一批工人，引进了技术人员，如周明梁、张明轩、童汉文、欧伟权等。”
黑茶茶企介绍：六堡茶之梧州茶厂
黑茶茶企介绍：六堡茶之梧州茶厂
广西壮族自治区梧州茶厂是１９５３年建立的茶叶专业加工厂，广西壮族自治区供销合作联社直属企业。创建于1953年1月18日，一直从事六堡茶生产，是中国最大的六堡茶精制加工企业和六堡茶龙头企业。2007年获得中华全国供销合作总社、自治区供销合作社、梧州市农业产业化重点企业称号。
工厂座落在广西东大门─梧州市鸳鸯江畔，厂区三面环山，林木葱茏，环境优雅，很适合六堡茶的加工和存储。
厂区占地面积３００００平方米，厂房面积１7０００平方米，六堡茶陈化车间４０００多平方米。本厂有成套精良的茶叶机械设备和丰富制茶的员工队伍。年精制茶叶５０００吨，加工优质成品茶38００吨。诚接代加工等业务。有自己的茉莉花基地及稳定的茶叶原料基地，可以有效控制农药残留，保证产品达到国家标准要求。计划到2012年生产能力达到8000吨。
主要产品有六堡茶、茉莉花茶、白兰花茶、香片茶、普洱茶、绿茶、保健茶等七大系列产品，内销２０多个省、市，外销日本、东南亚、港澳台等国家和地区，享有较高的声誉。本厂现是全国茶叶流通协会理事单位。
本厂是自营进出口生产企业，以“团结、拼博、求实、开拓”为企业精神，以“质量第一，信誉第一，用户至上，热情待客”为企业宗旨，内抓管理，外树形象。多年来赢得不少荣誉，已连续二十年荣获广西区工商行政管理局授予守合同重信用企业。
“三鹤牌”、“鹤岗牌”是本厂的注册商标。其中“三鹤”牌注册商标为广西著名商标，三鹤牌产品为广西名牌产品，广西知名商品。
本厂在发展，在前进。全体员工始终牢记企业宗旨，不断发扬企业精神，努力以最良好的产品，优质的服务不断满足广大消费者，为推动茶文化的发展作出贡献。
梧州茶厂获高新技术企业认定
梧州茶厂获高新技术企业认定
近日，自治区科技厅、财政厅、国家税务局、地方税务局联合发文，公布广西2014年第一批通过认定的高新技术企业名单，梧州茶厂获认定为高新技术企业。至此，我市共有高新技术企业17家。
据了解，自治区高新技术企业认定条件严格，生产型企业必须具有认定的高新技术产品，技术服务型企业必须具有认定的属高新技术领域的技术服务证书，企业每年用于高新技术及其产品研究开发的经费应占本企业当年总销售额的5%以上，具有大专以上学历的科技人员占企业职工总数的30%以上。高新技术企业资格三年复核一次，企业取得高新技术企业资格后，可以到主管税务机关办理减免税手续，按15%的税率预缴企业所得税，享受税收优惠政策。
近年来，我市大力推动高新技术企业的培育工作，根据国家对发展高新技术产业的导向，指导企业在加强技术发展规划、研发和成果转化、研发投入核算、知识产权创造运用、研发人才队伍建设等方面下工夫，着力提升企业的核心竞争力，促进全市高新技术产业取得新突破，推动梧州高新技术和战略性新兴产业的发展，为转方式、调结构及经济社会持续健康发展提供了有力的科技支撑。
梧州茶厂六堡茶车间劳动竞赛纪实
劳动竞赛彰显劳动美梧州茶厂六堡茶车间劳动竞赛纪实广西壮族自治区梧州茶厂是广西茶行业唯一的“中华老字号”，具有深厚的技术积累和文化积淀，在60年发展历程中，始终坚持“精心制茶，诚信至上”的经营理念。1978年6月，车间副主任陈秀贞同志荣获“全国先进工作者”称号，受到中央领导接见。作为“三鹤”六堡茶卓越品质的创造者和精湛工艺的传承人，六堡茶车间包括筛分、发酵、蒸压、包装、机修、质检等班组，现有员工52名，年加工六堡茶1500吨，2011年5月荣获“贺州市工人先锋号”。2012年，该车间在厂工会的领导下，以创建“工人先锋号”活动为载体，以建设高效、创新、和谐班组为目标，深入开展劳动竞赛，夯实企业发展基础，增强企业发展活力。1.积极开展技术创新活动。在首创六堡茶现代加工工艺和“旋转式蒸茶机”的基础上，2012年在六堡茶关键技术上努力攻关，通过总结推广六堡茶砖、饼沱蒸压技术，强化员工的质量意识，次品率从2010年的3%左右下降到0.1%以下，大大降低次品损失；通过技术攻关，获得了两项国家发明专利，即“六堡茶加湿自动控制装置及自动加湿工艺过程”（专利号：201210109554.6）、“六堡茶发酵自动控制装置及自动发酵工艺过程”（专利号：201210109555.0）。主要参与的《六堡茶产业化开发研究与应用》课题获得梧州市科技进步一等奖。2.认真贯彻ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系，严格工艺规程，保证产品质量。2012年企业在劳动竞赛中，质量管理全面加强，通过了有关认证，获准使用“国家地理标志保护产品专用标志”，“三鹤”牌六堡茶被评为“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”。车间生产的“槟榔香”、“老师傅饼”、“建厂60周年龙腾饼”等特色产品受到市场追捧，并被收藏爱好者推崇。“0828六堡茶”荣获第二届广西名特优农产品交易会金奖，“0201六堡茶”荣获2012中国（广州）国际茶业博览会特等金奖。3.深入开展“创建工人先锋号，争当工人先锋号标兵”活动，促进员工综合素质提高。“这是我的工作，就要尽心尽力去做好”、“抓好质量，我们的产品才有竞争力”，这是车间职工常说的话。如发酵班班长黄国华，认真探索最佳的翻堆周期及加水量，把握发酵过程的每一个细节，带领员工进行筑堆、开堆、解块等作业，每年发酵六堡茶十多批，均达到汤色红浓、滋味醇厚的品质要求。机修班班长祝纪烽积极进行技术革新，改良机械设备，解决了蒸压工艺中难脱模、难清洁模具等技术难题，使压制六堡茶的效率与合格率大大提高。生产科长何梅珍掌握茶叶科技发展动态，潜心研究六堡茶，以高度的事业心和责任心，狠抓生产现场管理，积极探索新技术，开发新产品，荣获“梧州市优秀质量管理工作者”称号。2012年有12名员工被评为“梧州茶厂工人先锋号标兵”。在开展劳动竞赛活动中，六堡茶车间全体员工以精心制茶的责任意识和做强企业的实干精神，团结拼搏，开拓创新，为梧州茶厂2012年获得“全国供销合作社系统先进集体”、“广西工业产品质量信誉良好企业”称号，为提高企业管理水平和经营效益做出了重要贡献。
什么是六堡茶的蒸的发酵工艺？
什么是六堡茶的蒸的发酵工艺？
1、蒸，即是取其蒸汽，予以茶叶加热加湿，利用湿热的作用促使茶叶发酵。
2、蒸分别有单蒸、双蒸等技法，蒸之后一般压篓。
3、古法工艺的蒸的工艺多与外焗结合使用。
4、现代技术利用机器获取蒸汽，操作方便，效率高。
广生祥四味古法六堡茶
广生祥古法六堡茶罨、蒸、焗发酵工艺，在茶叶第一次干燥之前，罨堆、热复揉、热焗等的反复结合，茶叶内在物质转化较好，寒凉温热属性基本定型在“平”的基准线，并完全奠定良好的、后期转化的物质基础与能量基础；茶叶第一次干燥之后，蒸、焗等发酵工艺的反复结合，在丰富的物质与能量基础之上，更易于形成丰富的微生物菌群。
由此两者，广生祥古法六堡茶，茶性平，柔厚绵滑，层次感好，适宜人群广，适饮时间长，茶气足，入肾经走督脉；微生物菌群丰富，温暖小肠，帮助小肠受盛化物，节省肾阳。督脉小肠同时关爱，祛湿调肠胃效果十足！
一泡柔厚绵滑、祛湿功效十足的古法六堡茶，需要的不单单是“法于阴阳，和于术数”的工艺，更是一颗沉稳不浮躁的心。
地理标志产品六堡茶标准化、产业化项目通过鉴定
地理标志产品六堡茶标准化、产业化项目通过鉴定
12月15日，《基于地理标志产品保护的六堡茶标准化、产业化研究和实践》项目鉴定会在南宁市举行，评审委员会经过认真评审，同意该项目通过鉴定。
项目鉴定评审委员会由来自国家质检总局、自治区农业厅等七个单位的专家组成。专家们一致认为该项目提出利用地理标志产品的法律特征及其不可复制的区域特征形成的核心竞争力，对于我国其他地区贯彻落实科学发展观，推进农业产业化，尤其是对中西部贫困地区实现跨越式发展，具有重要的现实意义，达到了广西区内首创、国内领先水平，为我国广大地区探索出一条依靠特色产品资源推进区域经济发展的思路。
据悉，该项目课题组对六堡茶产业的中观和微观层面作了深入的研究，勾划了基于地理标志产品保护的六堡茶标准化、产业化进程，分析特色产品产业发展机理，并将理论成果应用于实践。该课题由自治区质检部门牵头，梧州市农业局、梧州市六堡茶协会、梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、梧州茂圣茶业有限公司等单位参加。
梧州六堡茶项目集资案调查 涉10亿的民间借贷
梧州六堡茶项目集资案调查涉10亿的民间借贷
广西梧州，六堡茶的故乡。
六堡茶产于梧州市苍梧县六堡镇，是历史悠久、特色鲜明的优质名茶。
近年来，梧州市委市政府十分重视六堡茶产业的发展，从2004年起采取种苗补贴、资金扶持等措施，大力发展六堡茶。2007年，梧州市委市政府明确把六堡茶列为十大农业优势产业之一。梧州市在《关于加快六堡茶产业化发展的决定》中更是将其定为支柱产业。
曾经致力于六堡茶产业的老板黎华林，因民间融资近10个亿发展六堡茶加工区展示区项目，最终资金链断裂，现已身陷囹圄。6月9日，《小康》记者走进广西诚业投资有限公司(下称诚业公司)，这个有两幢过万平方米办公楼的公司，现已一片狼藉，早已看不出它曾经的辉煌。
10个亿的民间借贷，这在52万人口的苍梧小县，几乎无人不知，甚至还涉及数百公务人员。黎华林身后的一千多名债权人也因复杂的借贷关系在想方设法互救和自救。
欲打造成支柱产业
六堡茶品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。其色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。
梧州市作为六堡茶的主要生产、加工、集散地，具有发展壮大六堡茶产业得天独厚的自然地理优势、人文历史资源优势和品牌优势。梧州市委市政府的公开文件曾经表示“要抓住机遇，加快六堡茶产业的发展，将六堡茶打造成为我市农业和农村经济的支柱产业和又一张亮丽的梧州名片。”
“正是在这一背景下，黎华林及其诚业公司正式参与到苍梧县六堡茶产业的发展中来。”徐华告诉《小康》记者，六堡茶加工区展示区项目被列为梧州市苍梧县重点工程，当年黎华林以25万元每亩的价格获得约100亩土地。
《小康》记者从苍梧县工业园区管委会与广西诚业投资有限公司于2011年12月28日签定的《苍梧县六堡茶加工区展示区项目建设合同书》上发现，项目主要建设内容为六堡茶的产品展示销售、贸易洽谈和六堡茶旅游观光，历史文化介绍、仓储陈化等。第一期于2012年12月底前完工，第二期要在2013年12月底前完成建设。并要求诚业公司项目投资强度不小于1500万元每公顷。
重点项目资金链断裂
考虑到发展六堡茶产业资金上的瓶颈，梧州市委市政府决定充分利用市投融资担保公司平台，为六堡茶企业提供担保服务。通过政策倾斜，引导金融机构和社会各界把更多的资金投向六堡茶产业。
诚业公司前身为广西诚业投资担保有限公司，黎华林及其公司在当地小有名气，《小康》记者在苍梧县多个场合随机问及黎华林，都表示对其有所了解。《小康》记者在诚业公司的办公楼也发现，他们不仅办有自己的《广西诚业月刊》，还设有党支部。
“诚业公司在苍梧县是一个组织机构最完善的民营企业，拥有悍马、宝马奔驰等豪华汽车，可惜在一年内便荡然无存。”一位知情人说。《小康》记者走进诚业公司办公大楼，从一楼到四楼，纸屑垃圾满地，办公桌横七竖八，但凡有点值钱的办公设备都不存在。
在诚业公司宿舍楼区二楼，苍梧县政府设有一个工作组办公室。工作人员黎生告诉《小康》记者，他们是由县政府各职能部门抽调过来的，主要负责登记黎华林的债权人信息。“目前大部分都已登记完毕，但什么时候结束，要等法院出公告，公告过后还不来登记就当弃权。”
多名债权人向《小康》记者反映，他们把钱借给黎华林之后，有的工作没法正常开展，有的已是日常生活都难以保障。《小康》记者从一大叠白纸借据中看到“兹借到***现金人民币伍拾伍万元整用于公司项目建设，每月付息壹万陆千伍百元，借款期限为壹年”，落款有黎华林、唐珊夫妇签名及诚业公司公章，时间为2013年8月14日。《小康》记者从这几个债权人提供的借条粗略统计，已超过千万元。黎华林承诺支付的利息基本是在月息3-6分，少部分达到月息7分。
据上述知情人向《小康》记者介绍，黎华林和唐珊夫妇打着“2%至4%月利回报”的幌子，或用“优惠价买房”做饵，诱使债权人纷纷把钱借给他。债权人除少数来自南宁、柳州等外，绝大部分来自苍梧县、梧州市一带。他们中除部分是商人和自由职业者外，不少是当地政府的干部或工作人员。其中某学校校长向他所在学校教师集资3000多万元，而有消息称某局局长也出借500万元。大大小小的投资者多达一千余人，总额达到近十亿。
事实上，所有债权人也并非完全受高息的诱惑，他们能轻易借钱给黎华林，主要是看中其在苍梧口碑不错，六堡茶项目也很有前景，而且黎华林和唐珊开发的两个楼盘共20多万平方米。这些楼盘都是诚业公司实力的象征。
2014年5月下旬有消息爆出，“广西诚业有限公司”资不抵债。此后黎华林受到少数大额债权人的人身威胁，不得不住入当地武警医院招待所，之后向公安局“自首”以求自保。
2014年6月3号，大部分债权人收到这样一条短信：“各位债权人：前几天公司受到了极大的人身安全威胁，造成了目前这种局面，但现已在政府的安保下组织开展清资偿债工作，欠你的钱需要等待十五天时间制定清偿方案后由政府组织实施，我们确信你的本金一定能收回，利息有待后续剩余资产支付，望你谅解!----广西诚业投资有限公司债务处置工作小组”。
消息一传出，所有的债权人都傻眼了，大家的钱都不是自有资金，有的是从亲戚朋友那里集资过来的，有的是拿自家或他家的房子去银行抵押贷款得来的，随时面临追债和房屋被查封。
债权人满怀希望等待十五天过去后有个满意的答复。然而，在地方媒体曝光了拖欠农民工工资问题后，黎华林次日便以“诈骗罪”收监。近一年过去了，大家还是没有得到任何有关清算的消息。
6月9日，《小康》记者在苍梧县看到，六堡茶加工区展示区项目主体结构及外墙装潢已完工，几乎达到投入使用标准，而正是这个已接近投入使用的项目，为何在一夜之间被曝出“资不抵债”?
“六堡茶项目本可以顺利完成，2014年初，中国农业发展银行原决定贷款2亿元给诚业公司发展这个项目，在货款正式下来之前，广西铁投预先投入1.7亿，然而，最后农发行的资金因故夭折，诚业公司构建的资金王国轰然倒塌。”知情人说，黎华林承诺给债权人的利息太高，资金链断裂看似偶然，实为必然。
就在诚业公司向各债权人逐一发出短信之后，诚业公司随即启动资产重组和清欠程序。2014年6月18日，诚业公司向苍梧县委、县政府提交《广西诚业投资有限公司关于资产债务处置和企业重组的报告》。
诚业公司称，2013年9月，梧州大自然农业综合开发有限公司和诚业公司签订了合作贷款8000万元的合同，其办理的银行贷款至今没办下来，公司被迫向社会借款来维持(主要是偿还合作贷款人的定金和高息借款)，随着民间借款的恶性循环，出现了公司无法控制的局面。
《报告》显示，诚业公司债务5.0亿元，其资产包括个人资产4000万元，广西钦州项目、泰和嘉园项目和茗园国际项目以及六堡茶项目等资产共有6.6亿元。报告建议对公司资产进行重组，盘活资产，保证各债权人的利益也能避免公司破产。
《报告》说，除已还部分利息之外，尚欠农行1600万元，农信社2270万元，富川信用社450万元，深通银行1500万元，普通民间借款17500万元……
其中冠信、吉信本金15680万元。吉信指南宁市吉信小额贷款有限责任公司，为广西铁路投资(集团)有限公司下属公司，同为铁投下属公司的还有广西铁投吉鸿融资性担保有限公司，负责人为黎兵。《小康》记者从资料检索中发现，“冠信”全名为广西冠信实业有限公司，是由广西铁路投资(集团)有限公司投资的国有企业。前文所述铁投投入1.7亿或部分在其中。
《小康》记者在采访广西铁路投资(集团)有限公司执行董事黎兵时，他说目前公安机关已经介入调查，一切情况有待公安局向外公布。
《小康》记者联系苍梧县公安局经侦队队长莫丙基，没有得到正面回应，相关办案人员也表示，此案正在办理过程中，不便接受记者采访。
《小康》记者就此采访苍梧县委书记叶剑华时，他说六堡茶项目行政范围虽然是在苍梧县，但区域却是在开发区，此案涉及面比较广，善后工作组也是由梧州市的领导直接负责。而梧州市政法委雷副书记则表示，现在已进入司法阶段，要等待调查结果。
据《小康》记者从苍梧县公安系统内部获得信息显示，“目前公安经侦基本结束，已移交至检察院。”在该案中，黎华林期望尽快组织盘活资产，偿还债务;债权人也愿意打折转让债权，避免血本无归;同时也有企业有收购资产意向，一件一举三赢的事情在等待“工作组”的支持落实。
据了解，2014年10月，苍梧县公安局曾经召集铁投及来自梧州市外的一家投资公司就诚业项目收购问题进行了协商，“大部分债权人也同意以折扣方式转让债权。”知情人士说，当时达成协议的有400多债权人。
但是，“因没有得到以苍梧县政府主导的工作组的支持，或许也是因为两公司希望以更低价收购，导致谈判失败。”知情人士说。
据悉，诚业公司黎华林现在被公安机关以涉嫌经济诈骗刑事拘留，“案件已移交至检察院。”知情人士说。
无论是对苍梧县还是梧州市，六堡茶产业在其经济中都占有举足轻重的地位，也是一个良好的发展机遇，梧州市委市政府已制定发展蓝图，而如何让蓝图变为现实，如何克服发展过程中的巨资瓶颈以及出现的各种困难，则考量着执政者的智慧和勇气。(文中徐华为化名)
梧州茶厂再次通过“标准化良好行为”复审
让标准化助力“三鹤”六堡茶腾飞-----梧州茶厂再次通过“标准化良好行为”复审8月6日，广西壮族自治区质量技术监督局组织专家组，对广西梧州茶厂“标准化良好行为”试点进行了复审确认。专家组查看了该厂2010年以来有效运行本企业标准体系的工作报告，并对企业的标准体系文件和相关记录进行了复核。专家组认为，广西梧州茶厂各项标准化工作开展良好，标准体系文件齐全；对原不合格扣分项进行了整改，新拓展的业务也建立相关标准，满足了企业生产和管理的需要，企业标准体系运行有效，一致同意梧州茶厂保持标准化良好行为企业AAA级。标准化是提升企业管理水平、促进茶产业健康发展的基石。标准化良好行为企业试点确认工作，是对试点企业建立的以技术标准为主体，包括管理标准、工作标准在内的企业标准体系以及体系运行的效果和标准化管理工作，是否符合《企业标准体系》国家标准而实施的评价活动。作为目前六堡茶行业唯一的“标准化良好行为试点企业”，梧州茶厂2010年12月获得自治区质量技术监督局颁发《AAA级标准化良好行为证书》以来，继续做好企业标准化工作，提升生产安全优质“三鹤”牌六堡茶的能力和水平，促进生产经营有序、高效和持续发展。
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