茶叶文化。
丁亥年（2007年），香港茶界著名的茶文化研究者王汉坚先生作有《卢铸勲》诗一首，诗云：藏缺紧茶四张罗，卢铸灵巧占商机。新法速效催陈韵，熟饼溯本是长州。义助南天成大业，印支佳茗集香江。年过古稀雄心在，记述曾经享后人。
新星茶庄的杨慧章先生说，这首说了卢铸勲一生的主要茶业经历，也表达出了茶界的几度变迁。卢铸勲先生的精神，就是香港茶业精神的代表，也是普洱茶精神的代表。他随后拿出一饼印有这首诗的七子饼给我看，是新星茶庄专门为卢铸勲制作的纪念饼。
卢铸勲先生在对许多人来说，完全是一个陌生的名字。在香港茶界却无人不知，无人不晓。杨先生说，这是香港与外界长期的不交流导致的。他指的是文化上的交流。
而我们，也终于在等待中见到这位只是在传说中的老人。当他杵着拐杖蹒跚走进屋子的时候，我们都站立起来，不仅是让座，更多的还是致敬。卢铸勲并不会普通话，所有采访都是在等翻译中记录的。回忆起年轻时候的做茶经历，81岁高龄的他神情就像一个孩子。
要的是红茶，却做成了发酵茶
卢铸勲先生1927年出生于广州，11岁到澳门做学徒，开始学做生意，1939年前往香港，开始接触茶。后来遇到战争和天灾，多次往返于澳门和家。1943年，卢铸勲先生在兄长卢炳乾的带领下，再次来到远离战乱的澳门，在英记茶庄做杂工送货，学茶师从吕奀芬。
1946年6月调升上三楼工厂学习筛焙、蒸制各类旧茶，其中以孙义顺笠仔六安茶最多。当时在澳门所制的孙义顺六安茶，使用的竹叶、笠仔及招纸，全由佛山运到澳门英记茶庄加工，每笠茶十二两，六笠为一条，十条为一捆，圆形外加竹叶织竹芴捆实，为之为一捆，或称一件。1945年到1951年间，每月生产十到十五捆。这个时候，工资也增加了一倍。到了当年8月，工资已经涨到了每月四十元。这份工作卢先生一做就是七年，工作越来越受到认可。当时红茶的很好卖，湖南的功夫红茶每司担200多块，祁门红茶售价每司担到350到370元。上级的青茶可以卖到110元—120元，下级的青茶可以买到70-75元每司担。
因为考虑到红茶的销量不错，价格卖得起来，卢铸勲想，要是把青茶发酵转化成红茶，那不是可以赚很多钱？已经掌握茶叶加工技术的卢铸勲于是在一个深夜开始了他自己都无法预知的伟大的创造。他用十斤茶加两斤水，用麻袋覆盖使其发热到75度，经数次反堆转红，再用30度（和暖）火力焙干，出来的茶叶泡了之后，发现汤色叶底与红茶一样，只是可惜没有红茶的清香风味。味道出不来怎么办？卢铸勲当时觉得外观上已经可以蒙混过关，只要味道也可以过关，那么自制“红茶”就意味着财源滚滚。卢铸勲把自己两个月的薪金（80元）拿出来，到香港各处去购买食用香精，回到茶坊继续试验。很遗憾，各种香精都调试过，始终无法制造出红茶的风味，他认为是制作工艺出了问题。决定再试验，于是再将十斤青茶加水发酵转红至七成干，放入货仓焗六十天后取出，这次，泡出来的茶汤色比蒸制的旧茶更为深褐色，茶味也更淡，卢铸勲为自己的发明暗自喜悦，这一切都是偷着进行的。
1945年，英记茶庄规模已经不少。当时的英记茶庄拥有各种技工、茶师、推销员、杂工供十几人，拣茶女工十几人。主要制作的茶有英记米兰茶，古磱银针茶，销往金边、香港、中山石岐以及中山三乡。古法蒸制散装及笠仔六安茶、普洱茶饼主要销往港、澳，岐山等地。当时茶商鸿华则是转口销南洋最多，其茶品主要是英记供货。
宋聘味，姑娘茶味，同庆号味，他都会做
1949年，中国开始取消私商，实行统购统销，一些商人纷纷向海外发展。在云南经商的同兴号老板袁寿山于1950年到达澳门，在英记茶庄讲了一些国内茶叶商人的现状，准备前往香港发展，特来茶庄借钱。同时鸿华从南洋传来的消息说，那边茶饼很吃紧，像宋聘号、敬昌号、同庆号等等，更是有价无市。他们问英记有无技术可以生产。当时谁也不懂此项工艺，卢铸勲还是觉得应该研制下，他已经在制作工艺方面很有经验，也表现出一些天赋。一个月后，研究成功，每个月可以生产茶饼30到50件。茶饼的规格为每件84片茶饼，7片为一桶，12筒为一支和一件。
1954年，卢铸勲到香港结婚，其后在长州创立福华号，有了自己的品牌“福华号宋聘唛”，当时的青茶百花齐放，而众多的茶商都各自引进各国青茶，中国的各大茶区产品都进入到香港，云南、福建、广东等等各地的茶都被称为青毛茶。因为各地的茶青经过蒸压制旧后会产生不同的陈香味，比如说沉樟、米、凉、潺、荷槟香味（还有几种香味要核实，周注），所以茶青的选择显得很重要。当时香港的茶业出口已经很旺盛，卢铸勲决定在新公司恢复1946年所使用的发酵发放，用印尼毛峰青茶先发酵后制成茶饼。第一批茶做了30支，一部分买给香港湾仔的龙门酒楼（这家酒楼现在还在），其他的外销。当时负责外销的茶庄很多，主要有分销南洋四家和分销金山的四家共八大家。
卢铸勲带着自己的发酵茶找销往南洋的致生祥问负责人孔繁鼎是否可以办理出口，孔说，“扮蟹就有，扮茶就没有。”可是一个月后，终于有茶品单返。孔繁鼎对卢铸勲说，“你小子有毅力啊，今天有30只单返，12元八角一桶成交。”一支12桶，共360桶，每桶成本四元，第一次出口就赚了钱。茶有得卖，生意有得做。
1956年，卢铸勲接到一单生意，唯一洋行的邓堃要做一批姑娘紧茶。卢铸勲之前也没做过此类茶，回家研究了一周，交出了货物，第一天邓堃下了1000支的订单。姑娘紧茶的规格每个为六两四钱重，每桶七个，每支装十八桶，共一百二十六个，净重三十公斤。生意是来了，可是当时卢铸勲连的教父
1960年，西藏封锁，不与外商贸易，一些茶厂也开始停业。当时卢铸勲只有帮别人去发酵茶业换取微薄工资。也是这一年，卢铸勲开始新的一批茶生产，这次他用的是云南茶青，在经过60天的试验工艺后，发酵出来的茶汤色深褐明净，口感不错，鸿华公司愿意以每司担320元收购，因为第一次有普洱发酵旧茶在市场上出现，卖得异常好。
后来曾鉴问卢铸勲发酵的秘方是什么，他说，“每担茶加水20斤发热至75度，反堆数次茶约七成干，装包入仓即可。”后来曾鉴的弟弟曾启到广州加入中茶分公司做茶业发酵师傅，从次开始在广州中茶分公司的普洱茶发酵之路。后来香港祥发咸蛋庄老板张旺燊笑卢铸勲是傻子，怎么会轻易把技术外传，会扬言，未来10年香港茶业的局面为因为此技术而改变。后来居然变成现实，以后10多年内，居然没有茶青运往香港。
1962年，卢铸勲与南天贸易公司（香港著名的茶业公司，很长一段时间里，垄断大陆到香港的所有茶业贸易，与当时的香港港九茶商自由贸易思想有矛盾冲突）的周琮到泰国了解茶业情况。在周琮引荐下，他认识了曼谷茗茶厂的杨大甲，并协助卢铸勲通过与当局交涉后，多留了一周在曼谷，向当地茶厂传授普洱茶的发酵技术。自此，泰国也开始了普洱茶的发酵技术。今天，泰国依旧在卢铸勲教授的技术下生产普洱茶。
1975年，原本要和周琮一起成立南泰昌有限公司的卢铸勲因为种种原因，没有参如。而是另外成立了裕泰贸易公司，经营茶叶茗茶厂所制的发酵普洱茶。1976年，周琮邀请卢铸勲前往云南，他没有去，而是让周琮带去发酵普洱茶的方法，之后，发酵普洱茶传到云南，云南也开始普洱茶的发酵之路。
1975年，卢铸勲制作出第一批100支同庆号茶饼，1976年运到香港，开始在三个茶庄卖。1979年前往长沙益阳茶厂指导制作发酵茶。1989年5月7日，开始做“福华号@宋聘唛”共420支。1992年前往越南胡志明市指导制作发酵普洱茶。1996年转让制作同庆号技术给越南胡志明市竹桥国营企业公司林思光。
2000年，卢铸勲宣布退出江湖。
卢铸勲说，我终其一生，都是为世人寻找适合的茶而奔走。他对自己的这一生的总结是，“一个生长在乱世的小子”。人生格言：人生不怕苦，努力向前看，面对逆境，积极乐观。
“茶，你们聊。”卢铸勲说完，杵着拐杖下楼去了。有人约了他周末下午打麻将。
延伸阅读
卢铸勳：一个乱世小子，一代熟茶教父！
近期，笔者有幸见到了“香港熟茶教父”卢铸勳的两位传承人卢文韬与卢武韬，兄弟二人身着灰黑色系的衣衫，古朴而稳重。
“香港熟茶教父”卢铸勳的两位传承人卢文韬（左二）与卢武韬（左一）、佛山市茶叶流通协会会长周翊洪（左三）、【亚太茶业】全媒体总裁黄继平（左四）
小小的茶室，三五人，沏一杯清茶，就一缕茗香，酣畅对谈，窗外寒风凛冽，窗内茶香四溢。众人端起茶杯，轻啜一口，听二老讲一讲，那动荡的年代，一个乱世小子到一代熟茶大师的传奇故事。
01
战火纷飞的年代，兜兜转转终见茶
茶席之上，一片片茶叶，在水中翩跹起舞，浮浮沉沉中，幻化着生命的沉重和轻盈。也许，茶之舞蹈就是一个人的舞蹈，好似人生的兜兜转转，亦如二老的父亲卢铸勳先生早年的生活。
卢铸勳（右二）、卢武韬（右一）
卢铸勳，1927年出生于广东顺德县众涌村，1945后开始学习制茶。
事实上，早在做茶前，卢铸勳就因战乱与天灾，多地辗转，从事过多种职业。在1937年到1945年，这八年的动荡的时间里，其从“顺德”到“澳门”、到“香港”、到“石歧”、到“九江”、到“梧州”、再到“顺德”，从“红窗门杂货店”到“永兴隆梅庄”、到“伍启文菜档”、到“中江学校”、到“杂货铺”、到“伙食店”、到“牛皮厂”、到“大口农场”、再到“英记茶庄”，兜兜转转间，虽说增长了不少见识，但始终没能安定下来。
也许是因为时代动荡，也许是因为所从事的职业没有足够吸引力，这“颠沛流离”的八年间，卢铸勳也遭受了不少苦难，战乱、天灾、饥荒……其中让笔者感触最深的便是其自传（《乱世小子回忆录》）中所记述的饥荒。
1941年大年初一，逢天灾“下大雪”，鱼塘的鱼全部死亡，农田欠收，因而农村破产闹饥荒。此外，当时物价飞涨，四百元大洋只能购得一斤白米，而三百斤莲藕也只换得两小杯米，大约能煲两碗粥，不得已，卢铸勳前往梧州逃饥荒，他步行至九江，后又偷渡九江，夜宿山神庙，一路走来，腰膝酸痛，脚上也起了不少泡，但他没有放弃，四天后，终达梧州。
卢铸勳1945年8月28日到澳門拍的照片
1945年，卢铸勳在其兄卢炳乾的带领下，再次来到远离战乱的澳门，在英记茶庄做杂工送货，之后开始学茶，师从吕奀芬，踏上做茶之路。
02
逐步解放的年代，几经困苦终有成
从1945年开始，卢铸勳做茶一做就是六十余年。正是早年的那些苦难，造就了卢铸勳不服输的性格，以至于后来，他克服了做茶路上所有的困难，终成熟茶教父。
1946年6月，卢铸勳调升上三楼工厂学习筛焙、蒸制各类旧茶，其中以孙义顺笠仔六安茶最多。当时在澳门所制的孙义顺六安茶，使用的竹叶、笠仔及招纸，全由佛山运到澳门英记茶庄加工，因而工作很忙，卢铸勳每天都是早上5点起床，工作至晚上11点半或12点才开始收工，有一次还因过度劳累，由中午晕倒至半夜三点才清醒，如此高强度的工作，卢铸勳一做便是七年，七年后工作才逐渐缓和下来。七年间，卢铸勳的工作越来越受到认可，其工资也翻了几番，已由当年的每月5元涨到了如今的每月40元。
青茶发酵问题多
据卢铸勳回忆，当时红茶很好卖，湖南的功夫红茶每司担200多块，祁门红茶售价每司担到350到370元，上级的青茶可以卖到110—120元/司担，下级的青茶可以买到70-75元/司担。
因为考虑到红茶的销量不错，价格卖得起来，卢铸勲想，要是把青茶发酵转化成红茶，岂不是财源滚滚？于是，已经掌握茶叶加工技术的卢铸勲，便在一个深夜偷偷开始了自己的伟大创造。
他用十斤青茶加两斤水，用麻袋覆盖使其发热到75度，经数次反堆转红，再用30度（和暖）火力焙干，出来的茶叶泡了之后，发现汤色叶底与红茶一样，只是可惜没有红茶的清香风味。那味道出不来怎么办？卢铸勲便把自己两个月的薪金（80元）拿出来，到香港各处去购买食用香精，回到茶坊继续试验。遗憾的是，各种香精都试过，却始终无法调制出红茶的风味。究竟是哪一环节出了问题？于是，他决定再次试验，他开始改变制作工艺，将十斤青茶加水发酵转红至七八成干，放入货仓焗六十天后取出，这次，这批发酵茶泡出来的汤色比蒸制的旧茶更为深褐色，茶味也更淡，卢铸勲在青茶发酵上有所获，暗自喜悦，秘而不宣。
制茶技术需钻研
1949年，新中国成立，私商逐渐被取缔，为谋求发展，一些商人纷纷转战海外。1950年，鸿华（转销南洋最多，茶品主要有英记供货的茶商）来信说，南洋茶饼吃紧，像宋聘号、敬昌号、同庆号等价格飞涨，却又无货可供，并询问英记是否有技术生产。当时，谁也不懂此项工艺，但卢铸勲还是凭着一股不服输的韧劲，一个月后，研制成功，每个月可以生产茶饼30到50件。
此外，1956年，唯一洋行的邓堃要做一批姑娘紧茶，虽说之前也没做过此类茶，但他回家研制了一周，便交出了样品。看过样品后，邓堃就下了1000支的订单，这批原本要2个月时间做的茶，最后40天就做成了，之后，他把此款茶命名为“宝蓝牌”。
在家中自制姑娘紧茶哥给朋友
据其儿子卢文韬、卢武韬讲述，卢铸勳当时做茶严格，对手工要求很高，就像姑娘茶，一般年轻人都做不来，也达不到他的水平。他们说：“虽然现在父亲老了，但十年前，他用一块布包起茶叶，称好重量（357g），蒸好后，扎住布袋口，扯紧，然后拿两个不锈钢盘（当饼模），就可以压好一饼茶，而且茶饼的样子很好看。之前我们自己也试过，都没成功，布一拆开茶饼就松掉了，这个要多年累积经验，才能做好。”
百花齐放创业难
1954年，卢铸勳定居香港，其后在长州创立福华号，自建品牌“福华号宋聘唛”。当时，青茶百花齐放，各国以及中国各大茶区产品都相继进入香港，品类丰富。由于当时香港的茶业出口旺盛，卢铸勲便决定在新公司恢复1946年所使用的发酵方法，用印尼毛峰青茶先发酵后制成茶饼，开始外销，第一次就赚了不少钱。
香港福华茶庄
但好景不长，1956年，做邓堃的那批姑娘茶时，他就遇到了不少困难。当时，虽说生意有了，技术也研发出来了，却没钱买原料。后经朋友介绍，认识了联隆行陈天富，问及风险如何，失败如何善后，卢铸勳当下立即保证不会全亏，至多有三成风险，陈天富便答应投资，卢铸勳只赚取工钱，并全权负责进料、人力与生产。资金有了，但青茶难买。当时，制作姑娘茶的原料（越南会安青，广东粤毛青，四川川毛青）却被永生祥、元亨、万春、协丰和鸿华完全控制，最初与鸿华茶行李锦鸿磋商时，他刻意提高货价，卢铸勳考虑到若五家联合提价，则有亏本风险，其后便逐一与泰兴祥吴南针、永生祥何东海磋商，几经波折后终于找到钱和茶青。
1957年南洋不景气，香港也受到影响，当时给卢铸勲投资的几个人也从福华号撤回股份，卢铸勲只有用自己的工资顶住，才没有变卖生产茶叶的工具。1959年，唯一洋行再次给了卢铸勲一份1500支的紧茶订单，勉强又熬过一段时间。1960年，西藏封锁，不与外商贸易，一些茶厂也开始停业，当时卢铸勲只得帮别人加工发酵茶与六堡茶换取微薄工资。也就是在这一年，卢铸勲选用会安青茶，经过60天的时间，制作出一批新的发酵茶，汤色深褐明净，口感佳，因第一次有普洱发酵旧茶在市场上出售，这批茶卖了个好价钱。
03
新法速效催陈韵，和盘托出传四方
50年代后期开始直到70年代初，卢铸勳使用了大量的云南茶青发酵普洱生茶，其制作出的茶饼，因较佳的口感和汤色，在香港茶叶市场上，具有相当优秀（吸金）的表现。
如此炙手可热的制茶秘方，本应不外传，但卢铸勳不这么想，为了惠及更多人，他毫不吝啬的将制茶秘方和盘托出，并辗转多地指导熟茶发酵技术。
制茶秘方齐托出
后来，香港茶人曾鉴向卢铸勲请教发酵的秘方，他也不保守，一五一十，将制茶秘方和盘托出。后来香港祥发咸蛋庄老板张旺燊得知此事，便笑卢铸勲是傻子，轻易把技术告知他人，还扬言，未来10年香港茶业的局面会因为此技术而改变。果不其然，后来曾鉴的弟弟曾启到广州加入中茶分公司做茶业发酵师傅，从此开始了在广州中茶分公司的普洱茶发酵之路，他将云南茶青与广东当地的茶青拼配，制成广东普洱茶，在粤港澳以及东南亚各地销售。也因此，之后的10多年内，居然没有茶青运往香港。
70年代后期，约1978年左右在泰国清迈做茶，在旅店拍摄的照片
远赴泰国传技术
在此期间，得不到云南茶青的卢铸勳，只好另辟它途。后来，卢铸勲在南天贸易公司（香港著名的茶业公司，很长一段时间里，垄断大陆到香港所有茶业贸易，与当时的香港港九茶商自由贸易思想有矛盾冲突）周琮的引荐下，结识了清迈茗茶厂的杨大甲，开始向当地茶厂传授普洱茶的发酵技术。自此，泰国也开始了普洱茶的发酵，直到今天，泰国依旧在卢铸勲教授的技术下生产普洱茶。
泰国茶厂
约80年代初期，泰国茶商（左）、卢铸勳（右）
技术辗转传四方
1976年，周琮邀请卢铸勲前往云南，他没有去，而是将发酵普洱茶的方法告知周琮，让其带去云南勐海。之后，普洱茶发酵技术在云南传开，云南也开始普洱茶的发酵之路。
1980年，卢铸勳前往长沙益阳茶厂指导制作发酵茶。
在湖南的茶厂合影
1992年，前往越南胡志明市竹桥国营外贸企业公司指导制作发酵普洱茶。
越南茶厂
1996年，转让制作同庆号技术给越南胡志明市竹桥国营企业公司林思光。
2000年，卢铸勳宣布退出江湖。
香港熟茶教父卢铸勳（摄于2017年末）
纵观卢铸勳这六十余年的茶叶生涯，他始终都是在为世人寻找合适的茶而奔走。一个生长在乱世的小子，凭借自己乐观、豁达、开放、不服输的性格，在茶界闯出了自己的一片天地，熟茶发酵技术和盘托出传四方，他，终成一代熟茶教父。也许香港茶界著名茶文化研究者王汗坚先生所著的《卢铸勳》一诗，就是对其做茶生涯的最好描述：
藏缺紧茶四张罗，卢铸灵巧占商机。
新法速效催陈韵，熟饼溯本是长州。
义助南天成大业，印支佳茗集香江。
年过古稀雄心在，记述曾经享后人。
注：本文参阅了卢铸勳先生自传《乱世小子回忆录》，及《香港熟茶第一人——卢铸勳》一文
龙井茶在香港
好多年前我在香港工作，因为带着“官方机构”的头衔，似乎是“有脸面”的人，很多认识不认识的人来香港，无论是公干还是私干，都会登门拜访。因为是杭州人，客人带来的礼物大多是茶叶。此外，我还常常收到从各地寄来的茶叶。每年过了清明，远方的茶叶就陆续寄送过来。此中档次最高的是梅家坞的龙井，那时，朋友寄来的龙井明前茶每市斤的价格大概要上千元。除了西湖龙井外，还有黄山的毛峰、吴县的碧螺春、安溪的铁观音、云南的普洱茶、北方的茉莉花茶、台湾的冻顶乌龙茶，名目繁多，美不胜收，各种各样的茶叶放满了几个抽屉，其中以龙井茶为最多。每天到了办公室，我的第一件事情就是泡茶，然后坐下来，静静地闻龙井那股特别的清香味道，闻着它的气息就想起了家乡杭州，就想起了家人和朋友。
然而以我喝茶的能力，这些茶叶喝几年都喝不完。我在香港和中外商人打交道，经常收到一些礼物，如领带、香烟和洋酒，于是我便将龙井茶作为礼物馈赠，而他们对龙井茶的认知也明显不同。台湾和东南亚华商都非常喜欢龙井茶，谈生意时我以龙井茶招待，他们会兴高采烈，喝了一杯还要一杯。临别告辞时，接过我送给他们的龙井茶，常常是一脸的受宠若惊，然后会坚持要请我到豪华的饭店去吃饭，以表示礼尚往来的礼貌。到了次年春节的时候，我会收到那些商人寄来的新年贺卡，里面的言词绝不会漏掉对龙井茶的赞美。
而许多洋人虽也喝茶，却是只知红茶，对中国的茶叶很陌生，甚至根本不知道在中国大名鼎鼎的龙井茶。有个以色列商人问我：“龙井茶是不是来自有龙生长的水井里面？”有的洋商喝上一口龙井茶就皱眉头，我好奇地问为何皱眉？他居然回答：“坦率地说，此茶像马尿一样难喝，绝对不如印度和英国的红茶。”
广东人和香港人也不喜欢绿茶，包括龙井茶在内，他们喜欢的是福建和云南的茶叶。在饭店餐厅里最普遍的茶是普洱、国宝和铁观音，是那种味道有点像红茶，但比外国红茶力道更强的茶水。刚到香港时，我还会主动送龙井茶给当地的港商，后来我就不得不停止这种“吃力不讨好”的友好行为。
大概是入乡随俗吧，时间长了我的口味也发生了变化。开始我很抗拒广东茶的味道，后来渐渐地也喜欢起来，觉得那是另外一片饮茶的天地。但不管怎样，龙井茶始终是我的最爱。在夜深人静时，我常常坐在阳台上，一边独自仰望异乡的天空，一边品着家乡的龙井茶，那是我一天忙碌后最快乐最安逸的时刻。
尽管我经常把龙井茶作为礼物送人，但由于每年收到的太多，送也送不完，到了第二年开春时，新的龙井茶又从浙江蜂拥而来，老的茶叶只好扔到住宅楼梯间的垃圾桶里。每每这样做的时候，我心里总有一种负罪感，感到自己辜负了人家的一片好心，也辜负了茶香里弥漫的一片乡情。
王龙华：香港茶人
王龙华：香港茶人
文/楠叶
亦雅亦俗，在大雅中隐含普世之民俗，在俗事中又深蕴中国文化“以茶会友”之雅趣，以求雅俗共赏之境。亦商亦道，因做茶商终日与茶为伴而渐知茶味、晓茶性、悟茶道，悟道后又以诚实、勤劳、真诚为根本经营茶事。在经商中悟出大道，以儒家中庸之道广结茶缘，终于成为茶界商与道结合的典范。这就是香港茶商王龙华先生给人们的印象和人们对王龙华先生的评价。
王龙华先生出生于福建安溪，乃茶叶世家。传说在清朝乾隆年间有一位进士名叫王仕让，曾任地方官员，是安溪西坪尧阳南岩人士，此人才华极高，悟性极强，朝野皆知。一日与友在南轩游玩时，见山上岩石间有棵茶树格外灵气，与众不同，知道绝非凡品，便移至南轩茶圃精心培育并反复研究制作，所得茶叶在泡饮时香馥味淳、沁人心脾，于是在奉召赴京述职时将此茶馈赠给礼部侍郎方望溪，方望溪品饮此茶后见其香味异常，便上贡乾隆皇帝，乾隆皇帝饮后十分喜爱，立即召见王仕让，并大加赞赏，王仕让恳求乾隆皇帝为此茶赐名，乾隆应允，见其茶叶乌润结实似铁、叶形犹如观音，乃取名为“铁观音”。从此铁观音青史留名，流芳至今。而王仕让此人则是王龙华先生的族人，也可能是王龙华先生的祖上，按族谱记载王仕让乃王氏第三代，王龙华先生乃王氏第一十八代，其间历尽270年左右。所以王龙华先生是名符其实的传承有序、名门之后、继承祖业。
王龙华先生自小就沐浴在茶园的阳光中，生活在茶叶的世界里，茶园的泥土让他至今都带有一点“土气”，但茶叶的芬芳和厚重也蕴育了他的醇厚与真实，那曾经呼吸的清新空气和哺育他成长的纯净溪水使他至今都显得那么纯朴。可见茶人的造化自有其特殊的土壤和环境，通过茶蕴育的人是另一种境界——自然而又真实。
王龙华先生的人生道路十分坎坷，因为出生和成长在一个动乱的年代，他没有受过好的教育，6岁左右就在茶园里采茶，10岁左右便踏上社会，与悲惨年代很多中国人的命运一样，王龙华先生也曾经下南洋创业，历尽了人生的艰辛。1973年他以安溪铁观音茶人的身份申请移居香港，1978年终获批准，他的人生开始有了转折。
王龙华先生的成就起始于1988年，得益于他对普洱茶这个品种所具有的市场潜力的判断和对投资普洱茶机会的把握。那个时期人们对普洱茶还没有现在的兴趣与热情，但王龙华先生却看到了普洱茶的前景和未来。王龙华先生是最早专门经营普洱茶的商人之一。开始时因为普洱茶市场很小，推广和经营都存在很大的困难和艰辛，但王龙华先生孜孜不倦，辛勤耕耘，大江南北、大街小巷……很多地方都留下了他推广和宣传普洱茶的足迹，在不断探索的过程中他积累了丰富的经验，建立了广阔的市场网络体系，购买和储存了大量的普洱茶品种，为迎接普洱茶的繁荣与昌盛的到来作好了充分的准备。
客观地讲，王龙华先生是为普洱茶的发展作出过贡献的人。茶终降大恩于斯人也!所以王龙华先生不仅享受了香港普洱茶市场的成长，也收获了台湾普洱茶市场的繁荣和大陆普洱茶市场的昌盛所带来的丰硕成果。
王龙华先生所经营的普洱茶品种十分齐全，20世纪40年代以前的号级茶、60年代以前的印级茶、70年代以后的七子饼茶、乔木类茶、特别是2000年以后生产的古树茶等等，王龙华先生几乎应有尽有。其创意并组合的“七子饼一条龙”极具收藏价值。“七子饼一条龙”不仅说明了王龙华先生对普洱茶的文化认识，也说明了王龙华先生普洱茶藏品的丰富。王龙华先生在香港、深圳等地都开设有茶庄，茶庄名称叫“怡馨龙”。人名、庄名都有一个“龙”字，真可谓双龙戏茶，终成茶叶一条龙。
王龙华先生是普洱茶世界里一位辛勤的探索者。他根据多年的实践经验和品饮心得，以及在此基础上所形成的对普洱茶特别的认识、理解和甄别能力，为普洱茶爱好者总结和寻找出一款又一款的好茶。例如他在对20世纪90年代的各种普洱茶进行反复比较和对比的基础上，将1996年生产的外包装为紫色大益的普洱饼茶挖掘出来，并冠名为“紫大益”。此茶浑厚饱满、气足韵长、未来可期，是90年代茶中之翘楚，极为难得，现在已成为茶人们追捧的普洱名茶，深受普洱茶爱好者的喜欢。这是王龙华先生对普洱茶的贡献。还有现在大受人们欢迎的“八八”青饼普洱茶的发现听说也有王龙华先生的功劳。“八八”二字与中国文化中的美好寓意相吻合，人们在品茶时当然希望找到一种吉祥的感觉，于是很多茶人在收藏和品饮“八八”青饼时，除了享受这款茶的香、味、韵，还会产生很多遐想。希望人们在拥有和品饮“八八”青饼时也不要忘记了王龙华先生。
现在，王龙华先生的又一倡导可能会形成普洱茶消费与收藏的新方向。他与普洱茶大玩家何作如先生等人在分析、研究“号级”普洱老茶、印级普洱茶的原料特征、拼配方法的基础上，提出了大家应该收藏古树茶的建议。这种思想深得普洱茶界的认可，已成为人们的共识。
王龙华先生很淳朴、很厚道，在普洱茶利润丰厚，赝品充斥市场的今天，王龙华先生远离诱惑，坚守道德底线，做到了品质、时间等内在价值与价格表现相符，其实事求是的态度、诚实的品德终于得到了人们的认可，凤凰卫视台、深圳电视台专门对他进行了报道和采访，这是茶商、茶人难得的殊荣。当王龙华先生出现在荧屏上时，一身茶气，居然不见了那点“土气”，而表现出一种睿智、大方、沉稳和内敛的普洱茶专家的形象，让人们看到了茶人的自信。另外，王龙华先生的成就也得到了社会的肯定，他现在已被世界普洱和文化的忠实参与者!
王龙华先生将继续在普洱茶的世界里探索，寻找茶的真谛、商的真谛、人生的真谛，他在普洱茶的世界里一定会找到人生的快乐和归属。
大隐隐于市。
陈香梅与香港下午茶
陈香梅在她的写作生涯和日常生活中，一直酷爱于品啜中国之茶，尤其是香港下午茶。只缘中国之茶给了她太多的依恋，太多的呵护，太多的追忆与灵感。
陈香梅初啜香港下午茶，那是在香港大学的茶室，即道道地地的一种港式茶寮之中。这里下午茶的袅袅茶氛，曾经伴着她度过了最难忘的一段大学生活。
其时正值广州沦陷之后，珍珠港事件爆发之前，她所就读的香港岭南大学刚刚从广州迁到香港，就借用香港大学的教室上课。只因上课时间是安排在午后和晚间，所以每每上课之前和下课之后的短暂间隙里，她便好邀上三五学侣、茶侣，茗话于港大的茶寮中。这茶寮本是纯粹为了教授和学生而设的，差不多每日下午总是满座。无事就好来这里谈天说地，侃古侃今，娓娓不已。不一定要唤什么点心，清茗一盏足矣。而临到考试的时候，则也好坐到这里来下功夫。总之，每天来喝上一盏下午茶，似乎也就成了他们的一门必修课呢。
不过那段岁月毕竟是并非那么宁静而闲逸的。这是因为不久日本侵略军的炸弹和炮火，就猝然轰毁了他们的大学生活。从此，他们所啜的香港下午茶，则失却了往日的温馨和欢欣，那凌乱茶烟中，亦被掺进了太多的惶恐，太多的愁伤！
陈香梅永远忘却不了那个灾难的日子：1941年12月7日。适逢周末，她和友人在一处茶座喝下午茶。恰巧遇上了好几位朋友，一时高兴，就坐上火车往大埔郊游去。傍晚时分，不意有好几个人提议，说是不如明天再回香港去，索性留在郊外度上一宿罢。结果呢，只有她和她的朋友两个搭上最后一班返港的火车归来。谁知仅此一夜之间，疯狂的日本侵略军即长驱直入大埔，并且在启德机场一带狂轰滥炸。就在这场突然爆发的战争中，那几位留在大埔的朋友也惨罹灾祸，其中有两位竞不幸遇难。
此后在战事进行的18天中，她和她的朋友则成了患难之交。那位友人常常冒着炮火老远地跑来瞧望她，有一次差一点被流弹所伤。英军投降后，虽然战火暂停下来，香港居民依然惊魂未定，当此离乱之时，她所能获得的唯一慰藉，便是香港下午茶。因为每天下午，她的朋友仍想办法来陪伴她，共啜清茗，聊以冲淡彼此心头的愁苦与忧伤……
五个月后，他俩终于和其他亲友一同离港，取道广州湾而进入内地。陈香梅奔赴于暂迁曲江的香港岭南大学继续读书，而她的友人则去了辽远的西北做事。临别的时候，她对友人说：“将来，有一天，假如你来看我的时候，我将以三春的茶叶并玫瑰花瓣，为你泡一杯可口的茶，如同咱们在香港下午茶座上所啜的茗汁一样清甘，一样清馥！”
自从香港岭南大学搬到乡下之后，起初，陈香梅感到最不惯的，就是再也寻找不到像香港大学校园内那般温馨的下午茶座。因而每天下午的课前课后，她简直就像无所措手足似的，只觉得站也不是，坐也不是，有一种莫名的无趣和尴尬，莫名的失落之感。
当然，她所眷念的这个下午茶，并非属于英格兰式的，或者荷兰和葡萄牙式的那种舶来之茶，而是带有香港本土的茶道俗风和文化内蕴，亦即不失中国茶道文化传统的下午茶，即港式下午茶是也。
须知，早年香港盛行的本是广州早茶，并且也不乏广州风味的午茶和晚茶，形成了根深蒂固的中国茶道文化的传统俗风。可是，自从英国这老牌帝国占领香港之后，英国下午茶便也推行到了这个华洋杂处之地。从此香港不免也就有了两种茶道文化，即来自大洋彼岸的舶来茶道文化与香港本土的传统茶道文化并存，呈现出了某种特殊的茶道文化现象。
这当然是就客观情形而言的。至于就港英当局来说，他们的推行英国下午茶于香港，则是意欲由此而取香港本土的茶道文化而代之，直至湮灭植于香港本土的中国茶道文化传统。然而，此乃异想天开耳！那些祖祖辈辈深受中国茶道文化传统薰陶的香港民众，他们对于英国下午茶的种种喝茶方式，却并不以为然，非但没有把它奉若圭臬，而且凭着自身所拥有的中国茶道文化传统之优势，卓有成效地与之抗衡并竞争。这就是把由广州早茶衍化而来的本埠午茶并晚茶美妙地糅合在一起，从而创造出了独具特色的港式下午茶。--此茶正是陈香梅所眷念，所钟爱，所赏鉴的啊！
确然，香港下午茶给她所陶染成了的癖爱，已然是无法割舍了啊！于是乎，只好依样画葫芦，即模拟香港下午茶的种种规例，试着由自己亲手来沏茶，自斟自饮之，聊寄下午啜茗之兴。尤其叫她欣喜的是，有一位教授也三天两日邀请她去喝茶。他那里也是悉依香港下午茶的传统吃法，竟煨出了一种“茅舍下午茶”--只因他住的是一所低矮而旧陋的茅舍，故此戏称之。
鉴于陈香梅是专修国文的，所以这位教授每当看到有什么值得赏鉴的好文章，就邀请她去一边品茗，一边品文，确乎得益匪浅矣。最叫她不能淡忘的是，这位教授煨茶，用的是一把拙朴得不能再拙朴的紫砂小泥壶，每次瀹茗，先塞进半壶茶叶，而后放在炭炉上，烹之至沸，再倒入核桃般大小的微型杯中，不曰喝茶，而曰啜茶。她啜咽之下，则觉得“初觉时，味苦涩，再饮而甘，之后就有点上瘾了”似的。如此“茅舍下午茶”，每周至少得啜上两三次。
其中有一个星期天，更是盛况无已：教授特地邀来了好几位弟子，欣欣然共啜马拉式的下午茶。一直喝到深夜，兴犹未尽。于是索性点起烛火，燃上檀香，啜茗夜话起来。茶总是由教授亲自烹煎，夜喜欢茉莉花味的，就给谁撮上几片茉莉花，放进茗汁中，顿觉有一种神乎仙乎的幽馥之气，杳缭于凌乱茶烟中，袅袅然绕梁而不已。就在此种恬静而亲睦的氛围中，大家啜着酽酽的茶汤，侃侃而谈，议论风生：时或从屈原侃到抗日的剧本，时或从《红楼梦》的林黛玉侃到《水浒传》的黑旋风，侃到《金瓶梅》，侃到《牡丹亭》……待侃得兴之所至，教授则磨墨濡笔而大书特书起来，写下了满桌台的条幅。正挥洒之间，有一位女弟子要求老师写一副对联，他即戏题一副联“几生修到梅花福，添香伴读人如玉。”众弟子一见此联之中，竟把“香”“梅”两字戏嵌了进去，顿时不由一阵大哗，笑嚷道：“老师该罚！老师该罚！”老师也笑，连说：“该罚，该罚，”，随即掬起酽茶一杯，一啜而尽。……
哦哦，如此“茅舍下午茶”！仅用一柄紫砂小泥壶，就煨出了那般酽酽的茶香和花香和书香和墨香，煨出了中国茶道文化传统的清尚之气与雅尚之气。而今回首当年，怎不叫她茶思绵绵长相忆呢！
纽约泛美大楼的云天阁，那是个纸醉金迷的所在，此间的茶室也不例外。陈香梅平日倒是无意来此涉足，不过偶尔应友人之邀，无法推辞，便不得不去那里的茶室坐憩片刻，有时也啜上一会儿西式下午茶。
这个西式下午茶，其实也就是英国下午茶的别称而已。且看这里所用的，一律是英国最名贵的瓷壶，更有镶了金边的茶杯，确乎琳琅处处，令人眩目不已。然而在陈香梅的眼中，此类茶器却并无佬赏鉴价值可言。这些所谓“最名贵瓷壶”，比之她所忆念的那柄拙朴得不能再拙朴的紫砂小泥壶，彼此就其文化底蕴和审美韵致来说，那可差得远呢。再说，眼前这些个“镀了金边的茶杯”，奢华固然是够奢华，阔气也固然是够阔气的，然而奢华与阔气，未必就合于泡茶和啜茶之用，更未必就能经得起人们视觉审美的赏析和鉴识。而中国瓷都和其所产的茶盏以及其他诸品，早在欧洲文明启蒙时代以前，就风靡于东方与西方诸国，它们不是远远驾乎于这些“镶了金边的茶杯”之上么？无怪陈香梅在睥睨一眼这类不乏珠光宝气的英国茶器之后，毫不含糊地写道：“说到喝茶所用的茶具，我以为中国的茶杯最有韵致，最合于泡茶之用。”
至于云天阁茶室所供的茶叶，几乎精品悉备，应有尽有：印度的，锡兰（斯里兰卡）的，日本的，英国的，当然也有中国的。只是绿茶的品种寥寥，红茶则居其大半以上。陈香梅虽说久居纽约，并且频繁往来于东半球与西半球诸国之间，自然也就常常接触到世界各国的茶道文化及其茶道俗风；然而她在啜茗的审美感情和审美习惯上，却依然纯乎是中国传统的，始终不渝地钟情于中国之茶。她常这么说：“我跑了许多地方，喝过各地所产的茶叶，但我觉得只有中国茶叶所泡的茶，最是可口。在外国的时候，也常听到别人称赞中国茶。”
虽说“三十年在东方，三十年在西方”，然而陈香梅的生命之根却永在中国；而且不论是辗转于东半球，还是辗转于西半球之时，朝朝暮暮始终与之相厮守的，则依然是苦而后甘味最长的中国之茶。
陈香梅作为久居美国的美籍华人，平日应酬鸡尾酒会的机会，那是很多很多的。但她从来不像一般美国人那样，竟把鸡尾酒当作稀世的艺术珍品一样欣赏它；她所欣赏的，则是鸡尾酒后之茶，并且还要是地地道道的中国之茶。譬如有一次，她跟一位朋友同去参加在某同事家中举行的鸡尾酒会，那是一个喜庆而欢腾的夜晚，大家喝着香槟酒，一边聆赏音乐，一边在紫藤架下跳舞。直到夜阑之时，兴犹未尽，香槟酒仍喝得不肯罢休。然而此刻的陈香梅呢，却只想喝一杯酽茶，喝一杯好茶。可是在那种场合，哪里容易觅得一杯好茶呢。于是乎，为了一杯茶，她和朋友竟索性离开了那个人家，而去到她们常去的地方，各人啜上了一杯清心可口之茶--那正是她所嗜啜的中国之茶啊。
人们不是常说“茶味人生”么？陈香梅的钟情于中国之茶，即如斯也。且看她当年不时啜着微甘而小苦的茗汁，沉浸在无尽的茶思之中，从而味出了她那人生中的种种况味，尤其是对于家国的惆怅，以及她所深怀的期许：
四十年来家国，万千里路山河。惆怅两岸书剑，何日期许共和。
而叫她无限欣喜的是，1989年初春，她跟国际友人携手，组成了一个访问团来到北京，受到了优厚的礼遇；他们下榻与钓鱼台宾馆18号楼，即总统楼，比白宫还漂亮。他们在这里啜得的洗尘之茶，乃是清甘而清馥的茉莉花茶。茗话之间，陈香梅不无诙谐地对同伴们说：“你们此生大概只有这一次住这栋宾馆，除非有朝一日你做了总统。”引得大家一阵哗笑。
这个大陆访问团，由北京而上海，而福州，而厦门，而广州，所到之处，都受到大陆同胞的热情欢迎和盛情款待。每次宴会，陈香梅着意赏鉴的，则是那些品类不凡的宴前茶、宴后茶，并且往往由斯而引起她那不能忘怀的许多啜茗往事。尤其在上海访问期间，则不由忆念起了她和陈纳德将军婚后的一番伉俪茶情--
她和陈纳德将军婚后一度寓居上海，生活比较安定，每天下午5时左右他俩下班回家之后，照例休息片刻。夏日是在凉台上，冬日则守在火炉旁边。她是悉依喝下午茶的习惯，沏上一杯茶。而他呢，则照例要喝上两杯酒，让身心都好放松一下。她曾尝试请他一起来喝下午茶，他也曾尝试请她改喝一杯鸡尾酒。然而，他们双方的尝试竟都失败了。她爱喝她的下午茶，他则爱喝他的鸡尾酒。但这又有什么关系呢，无非乃习惯使然也。而在"离开上海之后，我们一直没有一个安定的家，东奔西跑，有清静的环境时，没有安宁的心情；有安宁的心情时，又没有清静的环境。到台湾以后，更是时日在忙碌中消磨，更哪有闲情逸趣去享受下午茶的滋味呢！"（引自陈香梅《下午茶》）
唐诗人卢仝的《七碗茶歌》
唐诗人卢仝（公元—835），自号玉川子，范阳（今北京大兴）人。爱茶成癖。被后人尊为茶中亚圣，他写的《七碗茶诗》（全名为《走笔谢孟谏议寄新茶》），是他在品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴之作，是一首着名的咏茶七言古诗，被世人称为茶之千古绝唱。诗中反映封建帝王为了个人奢欲，当春惊蛰节时，驱使茶农入山采摘至精至好的阳羡名茶的情景；另一方面反映了诗人紧闭柴门，独自品茶的无限情趣。历代诗人的咏茶诗很多，但卢仝这首诗堪称是咏茶诗中最着名的一首，卢仝也因此诗而传名于世。
第一部分：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山中，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事便到山人家。
这一部分，写的是军将送来孟谏议的书信与新茶，信中提到：最新的阳羡茶（阳羡即江苏宜兴，古称阳羡县。阳羡茶即阳羡紫笋茶，此茶经陆羽的发现和推荐，自唐肃宗时便正式列为贡品），每年都要赶在清明节之前送到皇宫，以备宫中“清明宴”之用（“月团”喻指茶饼。用最好、最新、最嫩的茶叶制好封存之后，立即送往皇宫，剩余的才是王公贵族享用，作者感慨道：好茶、新茶什么时候才能到达这些种茶的山人家呢？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
第二部分：
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处？
玉川子乘此清风欲归去。
这是第二部分，是这首诗最精彩的部分，它写出了品饮新茶给人的美妙意境：第一碗喉吻润；第二碗破孤闷；第三碗便能让诗人文字五千卷，扬扬洒洒，神思敏捷；第四碗，平生不平之事都能抛到九宵云外，表达了茶人超凡脱俗的宽大胸怀……喝到第七碗时，已两腋生风，欲乘清风归去，到人间仙境蓬莱山上。一杯清茶，让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，并生出羽化成仙的美境。写出了茶之美妙。其中从“一碗喉吻润”到“七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生”这一部分，又常被提取吟咏，并被单独命名为《七碗茶歌》。
鲁保铸：昆明滇品经贸公司总经理
图为：昆明滇品经贸公司总经理鲁保铸
前不久，我和同事相约到位于昆明市康乐茶文化城一期正门口的龙润康乐店去品那款经典58红茶，因此，结识了昆明滇品经贸公司总经理鲁保铸。
鲁总是云南昭通镇雄县人，他说起话来总是笑眯眯的样子。每每谈到茶叶，谈到与茶结缘和跑市场，做营销的那些事情，总是神采飞扬。他说自己出身贫寒，念书至初中毕业，就离开那个小山村了。初到昆明的那几年，他一直打零工。他最有成就感的打工经历，是在生活新报做广告营销的那几年，因为他的励志故事算是昆明媒体广告圈的一个传奇，一个从普通业务员到“金牌广告总监”的传奇。他来自山村，吃苦耐劳，具有韧性和闯劲，敢想，敢做，经常晚上都在跑业务，风雨无阻。2006年，生活新报要求广告业务员报各自一年的计划和目标，他的同事要么自报业绩增加百分之五，或百分之十，唯独他宣称要做到年薪十万。经过一年的打拼，他果然做到了。在人们普遍拿一两千元工资的年代，这种成绩是很了不起的，很难超越的。
人们都说，性格决定命运。离开家乡之前，他记得家乡随处可见的条幅是：“要致富，出门打工是条路。”而后，常看见同龄之人“荣归故里”，这让他非常地心动。一次，听在昆打工的老乡说起昆明的鲜花很值钱，他想到了山里到处都是杜鹃花，这可是一笔待开发的财富。想到就做的他，采摘了8箱，坐着班车带到昆明来卖。结果，这些花只卖出去一把，赚了五元钱，仅够吃一顿快餐。都说“理想很丰满，现实很骨感”。山里的穷孩子走出大山不容易，“卖花事件”只是人生磨砺的开端，以后的打工经历中，他大大小小被骗过几十次。他做过苦力，还交钱托人找过工作。不过，工作没找到，还被骗了介绍费，弄得连住的地方都没有。
遭遇挫折的他，并没有因此气馁，反而成了“打不死的小强”，把过去的磨难转为其成长的财富，他终于收获了打工生涯的春天，在生活新报淘到了第一桶金。之后，他辞掉这份不错的工作，转型做起了茶叶老板。其代理的龙润普洱，一级经销商、昆明谷冠苦荞一级经销商、杭州御牌西湖龙井云南总代理等资格，更多的合作供应商正在遴选与洽谈之中。”这个从大山走向都市的的年轻小伙，如今事业越做越大。
整个下午，与之交谈许多，再看其一路走来的种种经历，我认为，他最大的特点就是认准的事情就会一直坚持，不怕失败，不怕困难。因为他出身贫寒，他觉得，即使奋斗失败了，“一夜回到解放前”也没什么关系。所以，创业至今，他一直勤跑市场。只这一点就非常难得。因为，很多老板有了成就之后，就不亲自跑市场了。而他一直亲力亲为地做营销。他戏称，自己不跑市场就是浪费人才。在市场培育和服务的过程中，他一直秉承多为他人着想，互利互惠。这些年的点滴成就都得要归功于他那些年在报社打工的经历，那是他的人生财富之一。他说，对于跑市场来说，他总是累并快乐着。
这些年，他跑过全国大部分省份，用脚去丈量共和国的土地，四处去推介其独创的“一站式营销平台”理念，发展下游的经销商。他说，自己整合上游供应商，比如滇红、龙润等品牌的畅销产品，就是想解决省外经销商的进货难题，我们主动将云南的优势产品通过一站式的打包服务提供给他们，让他们进货无忧，轻松赚钱。好的营销理念，也需要走出去积极推广，因此通过其常年在外跑市场，越来越多的省外经销商成为了他的客户。
一直以来，他喜欢把苦难当成修为，常怀感恩之心做茶。赚了钱后，他不忘回报社会。他说，家乡直到现在还很穷，村子里出来打工的很多，真正做成老板的只有他一个。他想通过自己的平台，为老乡们提供创业的机会，大家一起走向富裕的道路。他还想筹资为家乡修路，建学校，以及做更多的事情……
他说自己没什么特别的爱好，就喜欢品茗聊天，喜欢跑跑市场。因其术业有专攻，吃苦耐劳，眼光独到，敢想敢做，再加上心里常怀感恩，以空杯心态做事，这就是他成功的秘诀吧。
如今，就业确实艰难，不过，很多人找工作难，实际难在年轻人的眼高手低。那么，鲁总打工，创业的经历，还是可以让许多年轻人借鉴学习的。那么，还是祝鲁总和大家都心想事成吧。因为生活中，我们不管做什么事情，失败和逆境总是难免的，正如鲁保铸，这个从大山走进都市立足的茶人，其可贵之处在于他将“人生当成一种修炼，能正确面对生活的磨难”的精神。
卢全《走笔谢孟谏议穿新茶》
卢全《走笔谢孟谏议穿新茶》诗，朱总结儒家的茶道精神。原诗日：
日高文五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏仪送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏谈面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蜇出惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不放先开花。
仁风暗结珠-瑕，光春抽出黄金芽。
搞鲜格芳旋封裹，至精至好且不容。
至尊之余合五公，何事便道小人家。
柴门反关送俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不继，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻湖，两碗破孤闷。
三碗授枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发南汗，生平不平事，尽向毛孔散。
五碗肌肤溃，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
山上群他司下土，地位清高隔风雨。
安如百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
卢国龄——普洱茶界传奇人物
卢国龄——普洱茶界的传奇人物
海湾茶业卢国龄，卢国龄50年的管理经验和学习所得如今都用在了海湾的发展上。她与邹炳良性格虽不同，配合却很默契，邹炳良主抓技术，卢国龄主抓企业战略和管理，年轻的海湾在两位老人的率领下经营得风生水起，不逊色于任何一家同业企业；而海湾茶厂在卢国龄女士高瞻远瞩的市场营销战略指导下，海湾茶业声誉日隆，正向着集加工、研制、贸易和服务为一体的国际集团化企业迈进。
时间法则似乎在卢国龄身上不起作用，面对这个话语干脆、思维敏捷的“卢厂长”，你会忘记这已经是一位年逾古稀的老人，卢国龄被誉为西双版纳的五朵茶花之首，被很多指挥若定的总会计师，创制了定额成本管理模式，带领团队研究制定了管理标准、技术标准、定额管理工作、信息传递、数据处理及资料贮存工作和责任制为核心的工作标准151项，使企业管理走上了制度化、规范化、标准化、运行轨道，而且还为茶厂及社会其他人员培训企业管理相关课程，学员遍布全省各地；她并非农大茶学专业毕业，但却是制定全国茶叶品级与价格的标准化依据的专家之一。
卢国龄1959年进入勐海茶厂，先后在多个部门任职，1987年任副厂长兼总会计师。卢国龄曾参与了国家红碎茶分级实验、制定质量级差系数等重要工作，在她的主导下，勐海茶厂通过制定一系列管理标准、生产标准和技术规范，使企业管理走上了制度化、规范化、标准化的轨道，为勐海茶厂在上世纪八九十年代的辉煌做出了重要贡献。
她同时还负责勐海茶厂的销售工作。卢国龄说，“1984年国家统购统销取消后，产品一下子没了销路，我就亲自带领厂里的几个同事在全国到处跑，虽然很辛苦，但结果还不错，产品的销路打开了，销售渠道也建立了”。
卢国龄所演绎的人生，在别人眼里不管怎样富于传奇色彩，但她自己部是把这些往事和现实，都付与淡定而亲切的笑意——眼睛里依然清澈的光芒，透露着那种卢国龄特有的正直仁爱、自信坚定，构成一种超越了时空的、令人感动和尊敬的美丽：一幅幅历史画面依然生动，充满了卢国龄昂扬向上的生命力。而已离休10余年的卢国龄，其目光依然凝望远方，她的脚步依然坚实：和老厂长邹炳良一道，带着勐海精神，创办了海湾茶厂，海湾茶厂的产品又创造了太多太多的荣誉。
邹炳良、卢国龄：浅论普洱茶拼配
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。
产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。
1、拼配的技术要领
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市场。
我们认为：普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
所谓“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使原料经济价值最大限度地发挥。因为，每一个厂的产品，由于原料的特点和所采用的工艺不同，都有长处和短处。如某厂生产的普洱茶，他的原料来自多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出自己产品的风格。
所谓“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例，使成品茶显现出优点，隐去缺点。如用某一茶区原料生产的7级3号普洱茶，条索松扁，多梗含片，但汤色红浓，滋味醇厚，拼配时可选用另一茶区条索紧实的大号茶或该地区上一级的大号茶做面张，拼入下一级的中下段茶，这样外形的缺陷就被“隐去”，内质的优势就显现出来。
所谓“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。同级各筛号茶，由于茶区不同，季节不同，山坝区不同，加工来路不同(本身路、圆身路、轻身路)，拣剔净度不同，品质参差不一，需要平衡。并且普洱茶的初制(渥堆)由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，在发酵过程尚未用仪器、电脑控制的今天，发酵程度不可避免地会出现忽轻忽重，品质忽好忽次，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情况，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡。高低平衡贯穿整个拼配的始终，各级半成品品质高与低，以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡，就保证了产品质量的相对稳定。
2、拼配应注意的调剂
（1）条索与外形的调剂条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。如拼配某一级别主茶的面张条索松泡或较松，就应不拼和少拼，可选用高一级的面张茶降低使用，然后拼入稍次的中、下段茶，抓住了面张茶的主要因子，就抓住了外形的整体。
（2）半成品原料的季别调剂普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋味浓醇，叶底较嫩；夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋味稍淡，外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，按照本企业产品特点，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一致。
茶业创新教父李镇阔：茶叶科技创造茶界奇迹
茶行业是一个有着数百年历史的传统的行业，李镇阔喜欢这个传统行业，但又不被这传统所束缚。他喜欢思考，明白生产好茶需要依附于传统制茶工艺，但研发创新茶更需要的是打破传统的方法才有可能诞生新事物，于是，他喜欢从传统中寻觅新机，将自己的创新性思维灌注到制茶的每一个环节上，并在研发的过程中关注、记录着茶所发生的变化，直至一款新产品出现，再用实实在在的产品来阐述创新以及对人们生活的所带来的改变。
用茶叶科技让茶叶延伸到人们生活中的各个领域
在李镇阔的思维模式中，茶叶的作用早已不再停留在喝的层面上，从茶叶里的营养成分到茶叶中的天然色素以及被萃取后的茶渣都被他当成跨界的“跳板”，让茶叶“进攻”到酱油、白酒、粮食等领域。
液体铁观音，生活中的便利品。面对需要用开水冲泡的颗粒状茶叶，李镇阔想到的是把茶叶浓缩萃取做成液体茶，让它达到完全标准化，实现可用冰水冲泡，从而让泡茶变得方便快捷，让茶以液体的形式成为生活中便利品。
鸡尾茶，生活中的健康饮品。针对可口可乐这类碳酸饮料，他的对策则是采用68种茶叶浓缩萃取制作成“鸡尾茶”，以丰富的口感和茶里的营养成分来迎合大多数人的口味，使之成为生活中的健康饮品。
茶叶粮食，生活中的健康品。被萃取后的茶叶中还富含多种营养物质，李镇阔便思考着将液体茶萃取残渣加工成茶叶面等粮食，使茶叶充分利用，既可充当健康的主食以充饥，同时以茶叶制成的粮食拥有丰富的茶多酚，有利于消化，不易长胖。
茶叶酱油，日常调味品。以茶叶为主要原料酿制酱油，利用茶叶体内的色素，实现不添加焦糖色便能让酱油产生自然酱黑色，成功将茶叶跨界到酱油行业，促进酱油步入纯天然健康时代，同时让茶叶以日常调味品的角色进入人们的日常生活中。
酒香茶，生活中的奢侈品。通过改变铁观音的发酵工艺，让铁观音泡出国酒(茅台)香，却不含任何酒精，凭借其独特的香型，多层次的口感，融合中国千年茶酒文化的精髓使之成为第一款茶界里的奢侈品。
茶叶酒，生活中的保健品。将白酒的颜色颠覆成茶色，同时将茶里的营养成分充分融入到酒中，使白酒更加香醇、健康。
一切的冲击力来源于对创新的敏感度
在今年第十三届中国·海峡项目成果交易上大放光彩的酒香茶是茶界里的一个奇迹，是李镇阔科技创新茶之一，开创了首款酒香型铁观音。据浙江省茶叶加工工程重点实验室的相关检验报告我们了解到，酒香茶通过特殊的发酵工艺和微生物技术的应用，使铁观音茶叶中营养成分得到了最大程度的保留，茶多酚、氨基酸等含量大大高于传统铁观音。
据了解，当初李镇阔决定要研发一款具有酒香型的铁观音时，他听到的都是不可能的声音，而他的执着一方面来源于他对铁观音的了解，另一方面则源于他对创新茶的敏感度，他明白铁观音的发酵环境是可以改变的，通过发酵环境的改变会使茶的香味随之发生改变，而酒香的产生需要一个特殊的发酵环境，拿捏精准便能产生，然而一旦找到了突破口，新事物便有机会从理论中变成现实。
李镇阔经过多年的研究，将茶叶做成可冰水冲泡，茶可乐等方便快捷的饮品又把茶叶跨界到粮食、酒、酱油三大产业，让茶叶走出只是喝的层面，改变茶叶产能过剩的局面。这种完全颠覆跨界创新的研究成果，吸引了中科院微生物研究所、吉林人参研究院、福建省质量研究院等权威的科研机构来参与合作，推动了整个中国茶叶科技创新水平走在世界前沿，使中国的科技成为世界瞩目的焦点。
千古第一绝唱――《卢仝茶歌》
中国的咏茶诗词美若春花，多如繁星，但是人们往往把唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（简称《卢仝茶歌》）尊为“千古第一绝唱”，有的学者甚至把它称为诗化了的《茶经》。
《卢仝茶歌》语言质朴，发自胸臆，写得挥洒自如，在酣畅中求严谨，在夸饰中见分寸，在平淡中有浓情，处处体现了中国茶道的“中和”之理，同时把作者对品茶的审美体验和心灵感悟描绘得酣畅淋漓，出神入化。特别是对“七碗茶”的描述是全诗的最精彩处，“七碗茶”妙语连珠，读之如品醍醐饮甘露，愈品愈有味，愈品愈能感悟出《茶经》中蕴含的人文追求。
“一碗喉吻润”，这是物质享受，解渴而已，所以一笔带过。“两碗破孤闷”，看似浅白，实则深沉真挚，一语道尽卢仝怀才不遇，独处山村，穷困潦倒，苦恼烦闷的心情。
“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”这就更具深意了。“枯肠”是古代布衣寒士饥寒交迫、衣食无着的必然结果，这和“脑满肠肥”的达官显贵形成了强烈对比。另外，从此诗的开头可见，卢仝是在早上起床后就空腹喝茶的，三碗茶汤进入空腹后，搜肠刮肚，使他备受饥饿的煎熬。但是，搜肠刮肚的结果却发现，在他那没有油水的枯肠中居然有刻苦读书积累下来的“文字五千卷”．“枯肠”何其瘦小，而五千卷文字又是何等庞大啊！细小的枯肠中能容得下五千卷诗书，这是清高文人特有的肚肠。由此可见，卢仝虽然在物质上是贫穷的，但是在精神上是富有的，所以他的这句诗绝非自愧，而是精神的炫耀和不平的怒吼。卢仝的这句诗引起了后世许多文士茶人“却作书生真富贵”的感叹。
第四碗茶是七碗茶的最要紧处。紧接着第三碗茶愤愤不平的怒吼，卢仝笔锋一转：“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”．这看起来和风细雨，轻轻松松，但实则比酒后的呐喊更加震撼人心。诗人长期积压在心头的不平和怨愤，没有如火山爆发，也没有靠借酒消愁，却通过品茶，在氤氲飘渺的茶汽和悠悠袅袅的茶香中化解的烟消云散，这就为后人排解人生怨愤，化解心中不平提供了新途径、新方法。这句诗和唐代诗僧皎然和尚的咏茶名句“三碗便得道，何须苦心破烦恼”有异曲同工之妙。饮茶解忧，清而养生，这正是中国茶道的高明之处。
卢仝的第五碗茶到第七碗茶都是精神享受，是心灵的解脱。其中第七碗茶是饮茶的最高境界。试想一下，从“五碗肌骨轻”到“六碗通仙灵”，再到喝了七碗茶后“两腋习习清风生”，那种将要从柴门茅屋中，从郁郁不得志的现实生活中飞升到自由自在的精神王国时，卢仝会是一种什么心情？这种将要超脱红尘，但尚未真正飞升之际，那种对飞升的渴望，将要御风升天的激动，以及飘然欲仙的感觉该是多么美妙？所以卢仝发出了“七碗吃不得也！”的惊叹。这惊叹引起了后代茶人的强烈共鸣，也因此让我们在品茶时能体悟到更多的深意和情趣。
千古第一绝唱——《卢仝茶歌》
中国的咏茶诗词美若春花，多如繁星，但是人们往往把唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（简称《卢仝茶歌》）尊为“千古第一绝唱”，有的学者甚至把它称为诗化了的《茶经》。
《卢仝茶歌》语言质朴，发自胸臆，写得挥洒自如，在酣畅中求严谨，在夸饰中见分寸，在平淡中有浓情，处处体现了中国茶道的“中和”之理，同时把作者对品茶的审美体验和心灵感悟描绘得酣畅淋漓，出神入化。特别是对“七碗茶”的描述是全诗的最精彩处，“七碗茶”妙语连珠，读之如品醍醐饮甘露，愈品愈有味，愈品愈能感悟出《茶经》中蕴含的人文追求。
“一碗喉吻润”，这是物质享受，解渴而已，所以一笔带过。“两碗破孤闷”，看似浅白，实则深沉真挚，一语道尽卢仝怀才不遇，独处山村，穷困潦倒，苦恼烦闷的心情。
“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”这就更具深意了。“枯肠”是古代布衣寒士饥寒交迫、衣食无着的必然结果，这和“脑满肠肥”的达官显贵形成了强烈对比。另外，从此诗的开头可见，卢仝是在早上起床后就空腹喝茶的，三碗茶汤进入空腹后，搜肠刮肚，使他备受饥饿的煎熬。但是，搜肠刮肚的结果却发现，在他那没有油水的枯肠中居然有刻苦读书积累下来的“文字五千卷”。“枯肠”何其瘦小，而五千卷文字又是何等庞大啊！细小的枯肠中能容得下五千卷诗书，这是清高文人特有的肚肠。由此可见，卢仝虽然在物质上是贫穷的，但是在精神上是富有的，所以他的这句诗绝非自愧，而是精神的炫耀和不平的怒吼。卢仝的这句诗引起了后世许多文士茶人“却作书生真富贵”的感叹。
第四碗茶是七碗茶的最要紧处。紧接着第三碗茶愤愤不平的怒吼，卢仝笔锋一转：“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”。这看起来和风细雨，轻轻松松，但实则比酒后的呐喊更加震撼人心。诗人长期积压在心头的不平和怨愤，没有如火山爆发，也没有靠借酒消愁，却通过品茶，在氤氲飘渺的茶汽和悠悠袅袅的茶香中化解的烟消云散，这就为后人排解人生怨愤，化解心中不平提供了新途径、新方法。这句诗和唐代诗僧皎然和尚的咏茶名句“三碗便得道，何须苦心破烦恼”有异曲同工之妙。饮茶解忧，清而养生，这正是中国茶道的高明之处。
卢仝的第五碗茶到第七碗茶都是精神享受，是心灵的解脱。其中第七碗茶是饮茶的最高境界。试想一下，从“五碗肌骨轻”到“六碗通仙灵”，再到喝了七碗茶后“两腋习习清风生”，那种将要从柴门茅屋中，从郁郁不得志的现实生活中飞升到自由自在的精神王国时，卢仝会是一种什么心情？这种将要超脱红尘，但尚未真正飞升之际，那种对飞升的渴望，将要御风升天的激动，以及飘然欲仙的感觉该是多么美妙？所以卢仝发出了“七碗吃不得也！”的惊叹。这惊叹引起了后代茶人的强烈共鸣，也因此让我们在品茶时能体悟到更多的深意和情趣。
香港茶艺协会会长叶荣枝
香港茶艺协会会长叶荣枝
美髯公。首届国际普洱茶评鉴会在农大搞，专家扎堆，日本的马来西亚的韩国的台湾的香港的。接到消息我马上赶去远郊的农大，直扑茶苑专家楼。可是众专家中，唯独没有叶荣枝。传言，或者网见，他是美髯公。
第二天，评鉴会正式开始，专家们都穿着白大褂一样的工作服，茶样或用透明塑料袋装着，或放在木盘里，连同评审的杯子、勺子都是专业的。我一眼就认出了叶荣枝，他下巴上的美髯就是接头信号。我也是一身实验室的白衣，走过去，和他打个招呼。众多专家中，他最不像专家，看上去像一位仙风道骨的缥缈客。一口缓慢的香港普通话，很好懂。不过，对某款茶和其他专家持有不同看法，一时着急，飞出一串粤语来，众人大笑。评鉴会争议最大的是对几款深加工产品的科学创新奖的评定，对一款茶膏，叶始终坚持：“我觉得不怎么样……”
书法家。百度上没有，在一个冷门的网站上看到一幅墨宝，字如急雨，肆意挥洒。下面就是叶的小传：叶荣枝，广东新兴人。一九七七年香港中文大学艺术系毕业，现从事茶文化工作。先后受学于丁衍庸、李润桓、龙子铎、黄君实诸师。初喜作篆隶，从张迁碑入手。后广习诸漠碑，参以竹术简、摩崖、残纸，聊抒己意云尔；近多习行草，求忘形之乐，不计工拙……茶人居然是个书法家。早知如此，我就会在见到真人那刻跑上去，让他松开Ipad2，铺开纸，写个啥。
周伯通。脱掉“白大褂”，叶从实验室出来，像换了一个人：绛紫的布衣，浅灰的麻裤，黑色的布鞋，肩上斜跨一个黄色的布包，简直是从金庸武侠小说里穿越而来的人。最打眼的还是他的美髯，为他增了几分仙气。而他后脑勺上花白的辫子结了个结，非常俏皮，也让人过目不忘。我一直想问没问他的是：叶老师，您每天都要认真梳理这条小辫子吗？他一跳一跳地，说：“大记者，你刚才不是说给我拍照吗？”他是守信的。我举起相机，他飞过栏杆，站到旁边的一丛芭蕉树前，准备好了孩子般的笑容。
泡茶。叶荣枝说，只要了解每种茶叶的特性，掌握适当的分量、水温及冲泡时间，每个人都可以泡好茶。比如看外观，茶色如面色，要明亮澄清而不暗哑。茶叶也要好身段。其外形统一匀称，条索紧结细密，拿起来重而干爽，闻下去带点清香，便是好茶。“身段”一说，直通苏老师“从来佳茗似佳人”之意。
的缘分。“当时完全不懂壶，也不知道壶质的优劣，就是觉得那个壶很特别，一般茶壶都有上釉，但那个壶却没有，很朴素，觉得它的造型很美。”
缘分的线很长。中文大学毕业后，叶荣枝在大学的文物馆当陶瓷研究员，刚巧馆方承接了维他奶公司的罗桂祥的委托，协助进行一个有关紫砂壶的研究工作。其时，罗桂祥是香港有名的收藏家，收藏了许多茶壶。正因为这项研究工作，叶荣枝翻阅了许多茶和茶具的书籍。
后来，叶荣枝和罗桂祥组建公司推广紫砂茶壶，1978年第一次茶具研究展览，就是他一手搞出来的活动。上世纪80年代初，紫砂壶被人爆炒，成为高价收藏品，而在1986年到1987年间，因为仿造壶的混入，整个香港紫砂壶市场变得十分混乱。于是，叶荣枝决定“重出江湖”，找回昔日的老雇员，重新制造生产紫砂壶，也为紫砂壶重新定位。叶荣枝说：“紫砂壶堪称陶瓷史上的奇葩，但看壶如看人，即使做得很美，看来也是丑，壶的美丑与气质优劣，靠的是制壶人的修养，爱壶者讲求的则是投机，投缘。”
乐茶轩。香港茶艺协会会长叶荣枝的名片上没有任何头衔，除了名字和电子邮箱，还有乐茶轩的信息。没错，乐茶轩是香港休闲文化的一张名片，而叶荣枝就是老板。乐茶轩据说茶馆极富空间感，以充满中国气息的酸枝及红木家具配合现代的简约风格，馆内部分桌椅与摆设如清朝的屏风、一代宗师民国画家邓芬的国画等更是店主多年收藏的古董。除了不同等级的茶，客人可预约享用福元昌、宋聘、同昌黄记等极品普洱茶。
名字。关于叶荣枝的名字有一个段子附送。在怡心园吃饭，邵宛芳对众专家说：“我们能在一起吃饭，都是因为‘一叶情’，啊，是叶子的叶，不是晚上的夜。”转过来对近座的叶荣枝，做嫉妒羡慕恨状：“你这个名字真好，三个字都和茶有关，不做茶太可惜了。”
对话香港永利茶庄主事——钟汉荣
钟汉荣先生从1962年8月开始经营茶叶并研究普洱茶至今，在多年的茶叶经销生涯中，钟先生不惧千辛万苦，多次往返云南各处茶山和普洱茶原料基地考察与研究，对普洱茶的各大茶区、茶山、原料的情况了解甚透。为了把普洱茶更好的推广，他结合港人饮茶习惯，研究出适合香港地区与广东等地品饮与仓储的茶品。
钟汉荣先生于1964年创办永利茶庄注册的普洱茶商标是《双象牌》，由于长期来受到消费者与市场的欢迎和赞誉。
钟汉荣先生于2007年在国内注册了《金象献瑞》商标，为国内广大消费者提供优质的普洱茶品和分享香港的饮茶文化。钟汉荣先生是海内外普洱茶界里有着较大影响的一个名家，他多年来对普洱茶的研究与茶文化传播丰富了人们对茶文化的认识和理解。
编辑部：请问钟汉荣先生是那年开始做茶的？
钟汉荣：永利茶庄创立于1962年。
编辑部：那么多年了，您做过哪些种类的茶？
钟汉荣：我做过很多种类的茶，铁观音、普洱、花茶、散茶、还有广西的六堡茶、四川的沱茶、安徽的沱茶等等。到现在为止，普洱做的多一点，还有了自己的品牌—“金象”商标。
编辑部：为什么您要中意普洱茶多一些呢？
钟汉荣：。实际上做茶很需要经验的，怎么挑茶，怎么拼配，怎么放茶，都很关键，做茶一定要找出茶的“实味”和“虚味”，那些是真“实”，那些是真“虚”，这是很关键的。
品，细品，茶叶网cy260.com的优秀编辑为您独家提供优质茶叶文化相关文章，《香港熟茶教父：卢铸勲》一文将帮助你了解茶叶文化相关方面的知识，如果还想进一步了解关于2023茶叶文化方面知识请访问茶叶文化专题。
