【www.cy260.com - 白茶是发酵茶】
茶，是茶人认真给自己创作的艺术品记得最早读《老子》时候，记住了句话：“天下难事必作于易，天下大事必作于细。是以圣人终不为大，故能成其大。”
当时不甚理解，觉得成大事者，都是做些惊天动地的事，何必去纠结、拘泥于细节，忍受琐碎。可随着年岁渐长，经历愈多，觉得自己开始理解其中深刻的道理。
随着对生命了解的深入，才恍然大悟，在生活里，最重要的还是认真两个字，而认真是落实在生活的细节之中，这样才能完成天下之大事，才能将难事分解为一件件易事，这样讲每一件易事都做好，才能做成难事。
做茶，需要认真
做茶，是茶人用心给自己创作的艺术品，茶品质就你艺术的品质。
每一笔一划都透露了创作者的态度，对每一款茶，投以足够的热心，把做茶作为一条终身的道路。
在做茶中，最怕的就是敷衍，随便。
如果你对一个茶，不够虔诚，那在你做茶的里能获得的愉悦感、成就感是有限。
泡茶，需要认真
同一款茶，不同的人去冲瀹，滋味却不尽相同，茶的细微区别基本可以忽略不计，其中更重要的是泡茶的人的态度。
李曙韵在《茶人的素养》一文中提出“没有下班的茶人：如果自视为茶人，如同身着袈裟的宗教修行者，就不该在台上台下，人前人后表现不一”、“当个有灵魂的茶人：以习茶累进修养，将客人引领进茶的世界，专注茶汤，直视自己的内心“等观点，不厌其烦地强调，认真泡茶的重要性。
认真泡茶，既是茶人的素养，也是自我修为。
专注泡茶，专注茶汤，专注于内心。
在“没有下班”中，不断尝试克服在泡茶过程中发生的大大小小的错误，日复一日地练习，与茶深交，掌握好茶质与投茶量、泡茶水温、浸泡时间、水质、茶器，关于影响茶汤滋味的一切因素都斤斤计较，认认真真地泡好每一杯茶，给自己的每一杯茶都打上自己的烙印，成为自己的作品，把泡好每一杯茶当成一种信念。
把每一次泡茶都当作最后一次泡茶，让每一次泡茶都是让自己的思想、行动快速在线，快速进入到茶的世界之中，正式、严谨地泡茶，把每一泡茶都将茶的本性呈现到最好的状态。而这些，需要重复后获得的熟练，还需要认真的态度，放下花哨、摒弃噱头，踏踏实实泡茶。
喝茶，需要认真
喝茶是简单的事，但简单的事也需要认真去做，尤其是把茶作为毕生事业的茶人。
许玉莲在《泡茶与喝茶间的默契》中写到：“关于茶事，是不能只靠个人或单方面完成的，它需要泡茶者和客人的相互尊重与重视，才算圆满开始。还要看泡茶者和客人如何对应，对茶壶、各种茶道具以及泡茶手法有没有同等的崇敬。”
认真喝茶，只有认真地人才能具备同理心，只有具备了同理心，才能更好地理解一杯茶，才能和冲泡者在茶汤中感受到共鸣，在泡茶和喝茶间找到默契。
把自己在茶的滋味中，感知到讯息，反馈给泡茶人，正向的信息回馈，对自己是一种提高，也能和别人一同成长。
而这些，只有认真用心喝茶的人，才能回感知到。
茶是生活的一个镜像，借由茶，去调整修正我们对生活的态度。对茶勤勤恳恳，认认真真，也是对生活的勤勤恳恳，认认真真。
认真生活的人最美，认真泡茶的人最美。
在生活里，在茶里，认真最重要。
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给所有爱茶人提个醒：茶可以喝，但不要乱吃！
日常生活中，吃茶叶的确比较少见，但并不代表没有。
况且，很多人并不知道，要论历史的跨度，喝茶那还远远比不上吃茶来的源远流长呢？
现如今的撮泡法是建立在茶叶制作工艺“改团为散”基础上，以明初洪武年间算起，迄今不过六百多年。再往前扣掉唐宋元三朝，大约700多年的过渡期。
实际上，在上下五千年的中华文明史上，茶叶从最初的“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之”记载中作为药材出现在人们的视野里，到后来逐渐被当作菜肴的一种，以煮着吃这种方式，至少延续了两三千年。
哪怕从汉代算起，一直到隋唐时期，也有八百多年，更是直接碾压了喝茶的历史。
以唐代茶圣陆羽所提倡的煎饮法为例，先把团茶放火上炙烤，再用茶碾将茶饼碾碎，细罗成粉末，再放到铁锅中烹煮，可以加点调料，用碗喝。
从吃茶到煎茶，再到点茶，一直到喝茶，从食物级的粗放饮法到文化级的细煎慢啜，人类每一次与茶叶亲密接触方式的变化，都马不停蹄地紧跟着人类文明一路向前。
迄今，这种吃茶的古风遗韵在一些流传至今的地方民俗中，仍能看到丝丝光影。
譬如：选用雨前芽茶、烘干青毛豆、橙子皮丝、豆芽、花生仁、芝麻等等煮成一口又香又甜又咸的熏豆茶，流行于江浙一带，非常有特色。而云南基诺族的“凉拌茶”，则是用鲜茶叶、大蒜、辣椒、盐巴、酸笋等配料，直接调配而成。
在福建闽南地区，喝茶一般不直接说“喝茶”，也不叫“饮茶”，而是唤作“吃茶”，这便是吃茶古风在汉语中的记忆留存。
问题是，在冲饮法大行其道的当下，茶汤滋味变得寡然无味之后，泡开的茶叶还能吃吗？
这些泡开的茶叶，就是俗称的“叶底”，或者称之为“茶叶渣子”。
根据有关研究表明，茶叶营养主要包括水溶性和脂溶性两部分。
茶汤里的营养物质就是水溶性的，诸如：儿茶素、氨基酸等等。
而脂溶性营养物质是不会溶解于茶汤内，主要有维生素E、各种矿物质、膳食纤维等。另外，大家所担忧的、可能存在的农残及重金属含量超标，基本上就属于不溶性物质，就可能储藏在茶叶内。
所以，如果你吃了农残或重金属超标的茶叶呢，那就无异于“毒从口入”。
那有哪一些茶叶是不建议吃呢？
其一，靠近公路旁或周边有工厂，如垃圾焚烧处理厂的茶园采制的茶叶；
其二，明知可能农药使用过度的茶园采制的茶叶；
其三，品质太差的茶叶；
其四，冲泡后放置时间超过24小时的茶叶；
其五，重度发酵或者后发酵茶类的茶叶。
海内外茶人共品普洱茶香
海内外茶人共品普洱茶香
普洱飘香，品茗健康。6月17日晚，北京金台艺术馆弥漫着醉人的茶香，第十二届中国普洱茶节高端品茗暨普洱养生体验交流活动在此举行。云南普洱茶与海内外的茶人、首都各界名流相约相遇，一同分享醇厚的普洱茶香，感受大自然的恩赐。普洱市领导沈培平、李小平、丁艳波、白文彬等，以及部分特邀嘉宾参加了此次品茗活动。普洱市委书记沈培平代表普洱市委、市政府和全市各族人民对各位嘉宾的到来表示欢迎。他说，普洱人民与茶结缘已有三四千年的历史，有文字记载的茶树栽培和利用历史就有1800多年。千百年来，普洱茶的形态从“农业普洱”一步步走向“文化普洱”，而今正向“科学普洱”、“人文普洱”迈进，不断开创普洱茶形态发展的新纪元。沈培平介绍道，普洱市从2008年汇聚国内外百名科技精英，投入一个亿资金，开始实施“科学普洱行动计划”，对普洱茶生产注入了“三性六化”，即：便捷性、安全性、功效性和数字化、标准化、功效化、规模化、国际化、品牌化。帝泊洱等系列茶产品的研发投产，使普洱茶不再是一种饮品，而成为人们幸福妙曼的象征。“普洱茶降血糖功效”研究成果和相关发现已经申请国家发明专利保护，“科学普洱”由此实现重大突破。随着“科学普洱”的推进，普洱茶即将进入“人文普洱”的崭新时代。在不久的将来，人文普洱将是充满浪漫色彩和人文情怀的健康大产业，普洱也必将成为国际一流的妙曼休闲养生胜地。万亩古茶园，千年景迈香。品茗会上，第一款向嘉宾推荐的饮品是精选自2002年澜沧景迈山千年万亩古茶园的古茶树上的普洱生茶。这款生茶汤色金黄透亮，香气纯高持久，入口生津回甘清爽，滋味醇厚。在温情四溢的茶香中，原生态民族歌曲《麻栗花开》和《普洱之恋》，向在场的嘉宾们展示了普洱14种世居少数民族在普洱这片热土上编制成的一幅幅绚丽的民族风情画卷。普洱茶具有越陈越香越有价值的特点。第二款向嘉宾奉上的便是一款普洱老茶。它生产于上世纪70年代中期，已有近40年的历史，已经基本上从生茶转化为熟茶，汤色为褐红明亮，虽经过岁月的自然催化，但仍保持着普洱生茶的芬香，入口生津回甘，滋味醇和甘滑厚重。品味普洱老茶，就如同品味道历史、品味人生。第三款给各位嘉宾奉上的是一款编号叫做0085的普洱熟茶。这款茶以景迈山万亩千年古茶园的古茶树为原料，经轻度人工发酵制作而成。这款熟茶经12年的干仓存放，汤色红浓明亮呈宝石红，香气浓纯馥郁，入口甘滑清爽，滋味醇和甘甜厚重，饮后令人全身舒畅无比，被称之为普洱熟茶的极品。活动中，市委副书记、市长李小平还向全国政协常委、北京金台艺术馆馆长、著名画家、雕塑家袁熙坤教授颁发聘书，聘请袁熙坤为普洱市政府顾问。希望能借助袁熙坤广泛的社会影响力，进一步扩大普洱知名度、美誉度，提升普洱文化品牌形象。品茗现场，来自普洱少数民族的姑娘们适时演唱了原生态歌曲，演奏了原生态民族乐器，让大家在感受醇厚普洱茶的同时，也欣赏到了普洱原生态文化的魅力。
专家给您提个醒 喝茶对“症”是关键
不少朋友大快朵颐之后都喜欢喝杯茶，消消滞。喝茶看似轻松平常，但如何喝得对"症",增进健康，其中大学问。专家认为茶是一种很好的休闲保健饮料，其药用功能也不可小视。正如《神农百草经》中写到的--"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之",这一记载虽然详细，但要真正喝出健康，最好辨清自己的体质和征候再选择适合的品种为宜。
绿茶刺激胃肠，胃溃疡患者不宜；
红茶漱口可防感冒和蛀牙；
乌龙茶提神效果最明显；
铁观音空腹喝容易醉茶；
普洱茶可预防心血管疾病；
消滞喝普洱提神选乌龙。
茶历史悠久，茶的品种很多。常见的茶叶主要分为：绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。
不同种类的茶，经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音属于凉性的茶，清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。冬天气温骤降，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱。中医认为："时届寒冬，万物生机闭藏养生之道，贵乎御寒保暖".因而冬天喝茶以温性茶为最佳选择。
普洱茶可说是"老广"们最熟悉也最"有群众基础"的茶种，许多阿伯阿婆一大早到茶楼"叹早茶",一般都会来一壶普洱，茶色酽酽的，但茶性温润，老少咸宜。专家称，普洱茶去油腻、去脂肪、降血脂功效显着，所以平时喜欢吃肉的朋友不妨喝些普洱茶。而对过节期间吃得过饱的人，用它来消滞最好不过。据介绍，普洱之所以能消滞，是因为它是后发酵茶，茶内单灵酸含量较高，故消滞生津及清理肠胃的作用明显。
茶宜忌有讲究 对"症"适量最重要
体质燥热宜喝"凉性茶"
《本草纲目》中称茶叶"味苦、甘，性寒、无毒",中医理论认为"甘者补、苦者泻".所以，茶叶同时具有补、泻两种功效，是具有苦寒性质同时可以清热解毒的良药。但平时许多人喝茶都按自小的习惯，没什么大讲究，在不少喝茶的地方，服务员一上来也只问顾客喝什么茶，介绍茶的特点和卖点，即使仔细询问，也只关心到顾客个人的喜好，很少会考虑到对客人的身体状况适不适合。
其实，仔细考究，什么样的人喝什么样的茶，除了爱好和气质外，更重要的考量指标是对体质适不适合。总之，专家提醒，喝茶要看体质"下单",否则，偶尔乱喝可能还看不出端倪，喝多了不对"症"的茶，同样极易伤身。
根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。建议有抽烟喝酒习惯、且是燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用温性茶。
要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，最适合体质燥热者饮用，但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。
胃溃疡、便秘患者不宜喝茶
除了对症，适量也很重要。有些人听说喝茶能去病，能保持身材，就巴不得每天茶杯不离手，其实这是另一种误解。量的多少，同样要根据个人身体状况而定。喝茶过浓过多，也会适得其反，甚至降低食欲。一般来说，对于有喝茶习惯的健康人，每日用茶可在12克左右，分3~4次冲泡较合适。对于体力劳动量大、消耗多的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，每日用茶可多一些，但最好也不要超过20克。
身体虚弱之人不宜多喝和常喝茶，特别是患有胃溃疡的病人，茶叶中的茶碱会影响胃壁细胞就会分泌过多的胃酸，影响溃疡的愈合，从而加重病情。同样，便秘的人也不宜饮茶，因为茶中的鞣酸和咖啡因等物质能减少胃肠道消化液的分泌，相反，腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果。而有失眠症的人，午后特别是晚上不要喝茶，以免加重症状。另外，吃药后一小时内不要饮茶，因为茶叶的化学成分能中和某些药力，特别是吃治贫血病的药一定不要喝茶。
此外，儿童和孕产妇不太适宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质，可能影响身体对上述元素的吸收，并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收。鞣酸同样也会影响孕产妇对食物中铁的吸收，可能导致贫血或营养不良，使乳汁减少。
中医教你辨"症"喝茶
如何辨"症"喝茶喝出健康？专家给出简单的指引，但不同的人身体情况千差万别，对于平时好茶而身体有特殊病痛者，最好的办法仍是找医师咨询，遵医嘱为宜。
绿茶：茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇。过敏体质喝绿茶易呕吐。绿茶营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
红茶：红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。有较强的防治心梗效用。红茶可以帮助胃肠消化，促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶还具有很强的抗感染能力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
铁观音：外形条索圆结，呈螺旋状，颗粒重实，色泽砂绿，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甘，耐冲泡。空腹不能喝。铁观音消脂促消化功能突出。但空腹喝铁观音，易醉茶。
乌龙茶：外形条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。因茶叶较粗老，须用100℃开水冲泡，适合大多数人饮用。同样也有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效外，它的提神效果更为明显。
普洱茶：色泽黑褐，汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
坐下喝杯茶 找回自己的初心
坐下喝杯茶找回自己的初心
也许由于你的忙，努力奋斗在自己激情当中，但你是否会回想自己当时的初心，不防暂时停一下，喝一杯茶，找回自己的初心。
喝茶，其意不仅在止渴和养生，还可以自省自悟，品出茶的真性，体会人生百味。
茶可以洗去浮尘，过滤心情，广结善缘。所以懂得品茶的人，也是一个愿意让自己活得简洁的人。始终相信，禅是一种意境，有些人用一生都不能放下执念，悟出菩提。而有些人只用了一盏茶的时光，就从万象纷纭中走出，绽放如莲。
真正的好茶经得起沸腾热水的考验，真正有品质的人同样也要能承受尘世的侵蚀，眼明心清，始终保持着天赋本色。
茶在杯中，上下漂浮，香气四溢，乍看上去平淡无奇，若想分辨其优劣，还得需用心去品。正如三毛说茶的一句话，“第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”。若以此标准来衡量人，滋味又岂止三道?
静水深流，简单的人其内心清和，越容易参透禅理。修佛亦如品茶，将一杯苦茶喝到无味，这就是禅的境界。人生应该删繁留简，任世事摇曳，心始终如莲，安静绽放。就如同万千溪涧，终究要汇入河流，潺潺清明，简静安宁。
茶成了生活中的习惯，成了修行者不可缺少的知音。只是多少人，可以将汹涌不安的岁月，喝到水静无波。多少人可以将浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗。
也许我们可以选择一个无意的日子，无论晴雨，不管春秋，饮下一壶人生的禅茶，回归本真，找到最初的自己。
品黑茶，是一场用心进行的感悟
没有天生的专家，只有日积月累的经验，品茶亦是如此。如果你想从品茶中得到健康的体魄，一杯茶是远远不够的，需要每天的坚持；如果你想从品茶中得道，具备一定的茶叶知识亦是不够的，需要我们用心感悟。正所谓，品茶是一场无关于他人的自我修行，修行如何，皆看个人的投入。
黑茶，内敛的智者，教会我们不要畏惧岁月的流逝，虽然时光常常是美好的敌人，但也能成就历久弥香的经典。女人，在30岁过后，便选择性地忘记年龄的增长。在她们看来，岁数大就少了最重要的资本，比如梦想，比如远行。品一杯陈年黑茶，它会告诉你，岁月并非无痕，它在我们心中沉淀下了气质和沉稳。30岁依然有其独特的精彩。
煮上一壶黑茶，茶香飘散，沉淀着自然的韵味。它教会我们，要练就特殊的气质，必须要耐得住静置的寂寞。寂寞是人生的常态，守得住寂寞的人，必是那些学会提升自己内在的人。常言道，不积跬步无以至千里。在漫长的路途中，独自前行的时候更多，而这些时候便是我们成长的最佳时机。
浓郁红艳的黑茶，从外到内，温暖着我们。它教会我们，脚步可以遍及全球，是因为心够宽广，有无限的包容性。目光短浅者，只能看到井口的风景。包容万物的心，方能看到更多的风景。
喝黑茶，是一个逐渐懂得的过程，更是一场用心进行的感悟。
普洱茶的“品”与“喝”原来是这样的区别
普洱茶的“品”与“喝”原来是这样的区别
“品”普洱茶与“喝”普洱茶，从字面上来看，前者似乎多了几分文化气息，让人想起一群文人在一起一边饮，一边谈；而喝普洱茶，更容易让人想起刘姥姥进大观园后，在妙玉住处饮茶的场景。
这样一对比，就很明白了，“品”是要有足够的时间和情调的，而“喝”就更多的是为了生活需要、为了解渴了！或者说，前者更加追求精神上的享受，注重的是普洱茶的文化底蕴、口感韵味，而后者更加接地气，更多的是对生活的追求。当然，这只是很感性的来看“品”普洱茶和“喝”普洱茶的区别，也许不同的人感受会有所区别。
为了说明这个问题大概可以举这样一个例子：为什么普洱茶有“品”与“喝”的区别，而没有人说白开水需要“品”，这就是普洱茶的底蕴问题了，普洱茶有很多内含的东西，这是需要慢慢“品”才能品出来的，而白开水只要喝就好了，它再怎么品也还是那个味道，也就没必要“品”了。也就是说白开水只具有解渴的功能而不具备“品”的功能，换言之，对于喝普洱茶的人来说，普洱茶的解渴功能是最重要的，他们只是把普洱茶当作可以解渴的饮品的。
再来进一步看，“品”三个口，这就可以有以下情况：1、一个人很闲，闲的没事做，闲的可以有很多时间来聊、来说、来谈，所以人们会觉得他有3张嘴，也就是“三个口”；2、几个人在一起，至少3个人，才可能有3张嘴。所以，品普洱茶就可能存在这样的情况：1、时间比较多、比较没有事做的人，他是会坐下来慢慢“品”的；2、几个人坐一起，一起品，边品边谈！
而“喝”普洱茶，以此类推，只有一张口，口的旁边是渴的另外一部分，也就是说，“喝”普洱茶的人是为了解渴，他自己想什么时候喝就什么时候喝，只要渴了就喝，而不像品，非得几个人在一起或者有足够时间了才品！想想，生活中老百姓都说喝杯茶，没有人会说品茶，说了也许会换来别人的一番嘲笑吧。
这样分析下来，“品”普洱茶与“喝”普洱茶的区别似乎就很明显和简单了。
茶王节是勐海的节日 也是全中国茶人的节庆
茶王节是勐海的节日也是全中国茶人的节庆
第十届勐海（国际）茶王节，将于2018年9月28日至10月7日，在中国普洱茶第一县——勐海举行。“勐海（国际）茶王节”作为一个重要的节庆，在中共勐海县委、县政府、茶农茶企以及各界人士的通力合作下，已成功举办了九届，而勐海（国际）茶王节，也逐渐成为全国知名的节庆品牌。
在举办勐海（国际）茶王节十周年之际，记者专访了勐海县人民政府副县长玉帕新。
玉帕新表示，茶产业不仅是勐海经济社会发展的支柱产业，更是加快补齐农业农村短板、促进勐海农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展的重要产业。这片小小的树叶，让勐海走向了世界，也让世界认识了勐海，勐海因茶而兴、因茶盛名。
勐海县人民政府副县长玉帕新
记者采访了解到本届茶王节的几个重点活动：一是勐海野生茶树群落科考研讨会。1961年,学界正在为茶的原产地是中国还是印度争得不可开交,巴达野生茶王树的出现,终结了这一争论,也使勐海开始为世人瞩目。此后,世界上迄今保留连片最大的4.8万多亩栽培型古茶群落,1400多年前植茶、制茶、用茶的先民“濮人”相继被发现。近年，格朗和乡和勐宋又不断新发现野生茶树分布点。勐海县人民政府组织开展野生茶树资源考察工作，旨在全面掌握野生茶树居群现状，为推进云南茶业可持续发展奠定基础。
二是中国名茶产区县（市）茶产业发展交流峰会。届时将联合中国农业农村部，邀请中国名茶产区的政界、商界、专家、学者，企业代表、茶界名人，共同探讨分享中国茶文化及各名茶产区的发展机遇与挑战，展望中国茶产业的发展前景。
三是第十届勐海（国际）茶王赛。通过向全世界范围内征集普洱晒青毛茶（古树茶和生态茶）以及精制茶（生茶和熟茶）两类普洱样品参赛，邀请来自国内外的茶界大咖进行审评、评选。今年还特别增加现场大众品评环节，观众可现场报名组成大众评审团，参与评选。在茶王节期间，将会进行首届的冲泡技能大赛决赛。通过茶王赛选出了好茶，更需要好的冲泡技艺，如何呈现勐海茶的特点与魅力，通过初赛的来自全国各地的选手在此次决赛上，也许可以让我们找到一些答案。
四是由深圳市华巨臣实业公司邀请的来自全国各地的VIP采购商，与勐海知名茶企、茶农等代表，举办百人百茶品鉴会。在欣赏各少数民族特色烤茶、制茶、品茶文化的同时，与采购商之间对接与商务洽谈。
五是举办以茶为主题元素的农村文艺调演活动。以这台文艺晚会为载体，向人们展示勐海茶与世居民族的文化渊源，讲述神秘而奇妙的勐海故事。
六是朝圣普洱茶，万人茶山行。第九届茶王节期间规划了12条山头线路，数万名村民与游客身着民族服饰同一时间从不同的地点出发，产生万人茶山的盛况。今年向众多爱茶、爱旅行的人士发出邀请，共同参加万人茶山行，共同感受勐海多民族特色及勐海魅力。
据悉，本次茶王节的执行承办由深圳市华巨臣实业有限公司担任，按照“政府主导、市场运作、协会组织、企业参与、全民娱乐、共享成果”的思路组织本次节庆活动。目前，华巨臣公司团队已进驻勐海，与县政府相关部门人员共同开展筹备工作。
我们期待第十届勐海（国际）茶王节成为推动茶叶交流协作，繁荣茶叶市场经济，弘扬中国传统茶艺、茶道文化的大型节日，全国茶人汇集朝圣的假日，世界知名节庆品牌。
铁观音的冲泡艺术 2020铁观音的冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差、有慢性胃肠道炎症的人就会刺激胃肠黏膜，容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
【专栏】茶自己会说话
【专栏】茶自己会说话
【独家】茶桌上留下的朋友是真朋友。周未与友去某新开纯料茶店，货架上排排冰岛、昔归，老板亲自泡茶，谈及云南茶山，好友如云，村民合影，树龄高矮，唬得大家一愣一愣。闲聊完毕开始试茶。先试冰岛古树，几泡下去并无感觉特别出彩，大家沉默，至五泡，老板试问“有无感觉冰岛特有香气及冰甜”我不语，朋友是个直性子，曰“似乎勐库的味道在，冰岛感觉不显”。老板立刻放下脸来，一拍桌子“冰岛都喝不出来，不卖给你了”。大伙全体脑门黑线，一字队低头出店。
其实茶自己会说话啦。一片从树苗长不到20岁妙龄的小树叶，静静的躺在盖碗里，听到推荐她的人，口水横飞说是百年老树，她会害羞脸红。当一片树叶在水中上下飘舞时，她亦会轻声向泥述说，春茶数采尚未缓过劲来又秋摘数轮，甚至连黄片都不放过的痛苦及无奈。一片新茶被堆放在潮湿的舱库一角，短短数月催熟，再至数年退舱，将衣衫褴褛、奄奄一息的她推向众人时，她会在临别前用直冲上梁的舱味向茶客述说她的怨气和不甘。真的，茶自己会说话。
叔叔爱喝茶，也爱和朋友边交流边喝茶，喝茶的气氛是愉悦、轻松的。当然，茶桌上光影迷离，形形色色都有。有气场特别强大的，有灰常自负但一经点破又变极谦逊的，有号称呆湾在世某茶人第X代传人，但茶拿出来一冲，舱味能冲跑茶桌所有人的。
叔叔不喜争论，一来茶自己会说话，二来饮茶是极主观的，就如有人爱新普的香气及劲道，有人爱陈化了十几年中期茶的张扬及喉韵，亦有人爱老茶那种历经岁月悠悠的陈香及韵味。不过叔叔相信这个道理，茶桌上沉淀下来的朋友远远比酒桌上的朋友靠谱，是真朋友。
裤叔叔写于甲午年仲夏（转载需注明出处）
大益论坛专栏作者：杭州茶人裤子
牛蒡茶是一种纯天然茶品关于牛蒡茶的介绍
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品;盛行于日据台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，台南地区所采用的则是来自日本的柳川为母种由台湾青草茶养生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡，其特色是根深、叶肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直径超过四公分，长度在一点五公尺以上，是市售白牛蒡的数倍大。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
贮藏方法：25℃以下避光贮藏
功效:提高免疫力、增强体力、壮阳补肾、减肥养颜、排毒通便、防癌抗癌、平衡体质、疏风散热、解毒消肿、防范文明病、去脂助消化、降低胆固醇、缓释糖尿病
适宜人群:免疫力低下、体质虚弱、单纯性肥胖、便秘、易疲劳、三高人群
饮用方法：
1、热饮：茶片8-10片，或袋泡茶1-2包，用开水冲泡3-5分钟即可饮用(可翻泡多次)，也可配以冰糖、红枣、洋参等冲泡效果更佳。建议初饮者以牛蒡茶代水饮用，或每天至少3杯，长期每天坚持饮用牛蒡茶，功效不可思议。
2、冷饮：茶片5-11片，或袋泡茶1-2包,加入500ml，煮沸后加入白糖或蜂蜜调和，倒入杯中冷却后直接饮用，也可放入冷箱冰冻，随时饮用。
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